Jeg tipper flere enn meg liker lasagne til helgakos 🙂 Jeg liker ikke å bruke ferdigposer/pakker – da de inneholder mye unødvendig sukker, salt og fett. Derfor lager jeg heller maten min fra bunnen av, sånn at jeg vet akkurat hva jeg får i meg. For noen dager siden servererte jeg en sunnere lasagne, som gikk ned på høykant.
Først stekte jeg en pakke karbonadedeig sammen med sopp og rødløk, godt krydret med cummin, paprika, hvitløk, kajennepepper og salt. Deretter ble væsken helt ut – før jeg tilsatte en boks hakkede tomater. Jeg lot det putre litt før jeg helte kjøttsausen i en ildfastform, og la skiver av squash over. For å få de tynne og fine brukte jeg en ostehøvel for å rive de.
Deretter toppet jeg squashen med et lag fersk spinat…
…somn igjen ble toppet med et lag mozzarella. Stekes midt i ovnen i 20-25 minutter på 180 grader.
Jeg serverte med en god salat, og yndlingsdressingen min laget av mager kesam med presset hvitløk. Jeg bruker alltid kinesisk hvitløk ( det er den uten fedd ), den smaker nemlig mye bedre enn den med fedd 🙂
Akkurat nå skulle jeg ha vært i Stockholm med på teambuilding weekend med Better Bodies. Flybillett og hotell var bestilt for lenge siden, men desverre dukket det opp noe som gjorde at jeg ikke kunne dra. Veldig kjipt, men sånn er det noen ganger. Du kan forresten sjekke den siste athlete bloggen min for Better Bodies her. Da ble det jobbhelg på meg istedet, og jeg får heller tenke på at jeg får trent mer ved å være hjemme 😉 Hadde ei god økt på skuldre og legger i dag, og satser på at morgendagens økt blir like god! Allerede pakket ned kameraet i treningsbagen, jeg skal holde ordet mitt om å filme 🙂 Nå skal joggebuksa på igjen og bikkja luftes – håper dere alle har en fantastisk fredagskveld!
Jeg vet ikke med dere, men jeg elsker løkringer! Det er ikke akkurat ja-mat i de flestes ører, men disse er sunne, gode og glutenfrie 😀 I tillegg er de enkle å lage, og du trenger få ingredienser for å lage disse herlighetene. Hurra! De er et kjempebra tilbehør til både kjøtt og kylling, og falt godt i smak hos både meg og kjæresten. I mangel på vanlig løk brukte jeg rødløk denne gangen, og det var akkurat like godt. Du trenger følgende:
Skjær løken i store, tykke skiver. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle og rør godt, mens du har eggehvittene i en bolle for seg selv. Legg ringene i eggehvitten, før du dypper dem i bollen med det tørre. Legg på bakepapir, og stek i ovenen på 180 grader i ca. 25 minutter. Snu ringene halvveis i steketiden. Så kan du nyte sprø og deilige løkringer med god samvittighet 😉
Over til noe helt annet, jeg hadde ei sykt god økt i dag.Digg når alt fungerer som det skal! Rygg er uten tvil favorittøkta mi, og ryggdagen er alltid den beste dagen i uka. Selv om lårene mine protesterte heftig under markløften ( fortsatt tømmerstokker etter mandagens økt) kjørte jeg på og fikk ny pers i markløft 😀 3 sett med reps på 95 kilo gikk glatt, 100 kilo skal opp neste uke! Basta bom 😉 Det var ei sliten jente som kom hjem, og jeg ble funnet i senga som dette:
Selv om jeg kunne tenkt meg å holde den stillinga resten av kvelden, så må jeg prioritere kjøkkentjeneste. Morgendagens matbokser skal lages og pakkes før jeg kan finne senga igjen. Jeg skylder på at det er viktig med restitusjon 😉 Ha en fin kveld alle sammen!
Hei dere! Jeg har akkurat kommet hjem fra ei treningsøkt på Kaliber, og gomler på riskakene mine. Det ble ei kveldsøkt på skuldre med en gang vi kom hjem fra Hitra, og litt drittmat ga tydeligvis futt på trening! 5 x 3 reps på 40 kilo i skulderpress gikk opp på trening i dag, og det har jeg aldri greid uten hjelp før. Hurra 😀 Uansett så har det ikke bare vært drittmat, det har vært sunn matlaging også. I går serverte jeg spicy kjøttboller med guacamole, ris og salsa til.
Bland en pakke karbonadedeig, to hele egg, en rødløk, en halv paprika og en halv boks mager kesam godt sammen. Tilsett 1 ts cummin, 1 ts hvitløk en klype kajennepepper & salt. Form boller av blandingen og stek på middels varme i panna.
Hjemmelaget guacamole er enkelt og godt. Skjær opp en avocado, litt paprika og en hvitløk (jeg synes kinesisk er best) og bruk en stavmikser til å blande det hele. Tilsett saften fra en halv lime og smak til med salt og pepper.
Server med ris, salat og salsa. Jeg var for lat til å lage selv – men det må gjerne du gjøre 😉
Så må jeg bare vise dere hva vi brukte formiddagen til, små barn – store gleder sier jeg bare!
Det er så herlig å være ute å påskeværet – og imorgen skal skiene også finnes frem! Jeg skal til Oppdal med venninner frem til fredag og da blir det skiturer og hyttekos. Før bussen går imorgen tidlig skal jeg få presset inn enda ei treningsøkt, viktig å ha rette prioriteringer 😉 Derfor bør jeg begynne å komme meg i seng nå, god natt kjære lesere!
Jeg elsker asiatisk mat, og det smakte helt himmelsk med sushi i går. Men jammen kan de det der med pizza også, og denne varianten kommer til å blir laget mange ganger hos oss. Definitivt en ny favoritt!
Bland ca. 1 ss peanøttmel (kan erstattes med pb2 eller peanøttsmør), 2 ss soyasaus, 1 ss riseddik og litt vann godt sammen. Spre det så utover en torilla, jeg bruker alltid en grovere variant.
Skjær kyllingfilet i biter, og stek sammen med litt presset hvitløk. Fordel det utover tortillaen før du topper med rødløk, paprika, revet gulrot og mozarella. Sett det i ovnen på ca. 180 grader i 5-10 minutter – eller til tortillaen blir brun rundt kantene. Legg et lag frisk hakket spinat over, og hakkede peanøtter. NYT 🙂
Jeg har oppdatert kategoriene på bloggen, sånn at det skal bli enklere for dere å finne frem. De finner dere til høyre i menyen, og søkfunksjonen skal også hjelpe dere å finne det dere leter etter. Synes alltid det er like gøy å se alle søkene som blir gjort, og denne gangen lo jeg høyt over “fitnessnora nosejob.” Dere søker, jeg svarer 😉 Uansett, nå skal jeg snart på trening – bryst og mage coming up!
Du ble sulten av å se det bildet det ikke sant? 😉 Det blir iallefall jeg, selv om magen er full av shake og riskaker etter ei god ryggøkt. Coach Gunnar har satt opp nytt program til meg, og det ble en 5 splitt igjen – hurra 😀 Den skal jeg fortelle mer om senere, for akkurat nå skal jeg fortelle hvordan denne digge burgeren tilberedes.
Jeg lagde brøene først. Bland 100 g havremel, 2 ss bakepro, 1 ss fiberfin, 1 ts bakepulver og 1 ts salt godt sammen i en bolle. Tilsett to hele egg og ca. 1 dl vann. Deigen blir litt “vannete”, men det er helt i orden. Fordel på bakepapir og strø sesamfrø over. Stekes midt i ovnen på ca. 180 grader i 15 minutter. La de avkjøle seg på rist.
Mens brødene står i ovnen steker du kyllingfilet. Skjær de på langs slik at de ikke blir for tykke til å ha inni burgeren. Krydre etter smak, jeg brukte hvitløkssalt, kajennepepper og litt chili. Jeg elsker å ha mye grønt inne i burgeren, og brukte rødløk, ruccola, agurk, tomat og paprika som tilbehør. Som alltid må jeg ha favorittdressingen på, laget av mager kesam iblandet presset hvitløk og en klype salt. Jeg bruker alltid kinesisk hvitløk uten fedd, den er mye bedre enn den vanlige! Salsa gjør også godt på burger, men den gadd jeg rett og slett ikke lage – så den kom fra butikkhylla. Funker det og, selv om hjemmelaget alltid er best 🙂
Jeg har ikke ord for hvor mye jeg elsker kjøtt. Biffkjøtt og karbonadedeig er store favoritter, og gjengangere i kostholdet mitt. Rent kjøtt inneholder mye proteiner og er skikkelig bra muskelmat. Spiser du biff blir du biff 😉 I dag ble middagen ytrefilet i skiver, med salat og båter av søtpotet. Skjær søtpoteten i biter og legg den i en ildfastform med litt vann så den ikke blir tørr, og med det krydderet du ønsker. Jeg brukte hvitløkssalt, kajennepepper, paprika og litt chilikrydder på mine. Spicy og digg!
Søtpoteten er virkelig undervurdert i mine øyne – det er jo så ufattelig godt! Likevel er den ikke så utbredt her til lands, men jeg skal iallefall spise mer av den fremover 🙂 Det er en veldig god karbkilde som fint kan erstatte ris, og er heller ikke negativt at man kan spise nesten 4 ganger så mye søtpotet som ris for å få ca. samme næringsinnhold.
Nå er det snart klart for ei treningsøkt – og i dag skal beina virkelig få kjørt seg! De gror ikke av seg selv, og jeg vil virkelig få litt mer masse på de. Kyllingbeina skal bli historie 😉
1 time med trening er kun 4% av dagen din, så hva skal du trene i dag?
Jeg har hatt en superkoselig kveld med kjæresten og familien, og etter suksessen med hjemmelaget sushi sist helg gikk vi for det i dag også. Jeg spiser alltid mer fritt i helgene enn i ukedagene, det er faktisk helt lov å kose seg innimellom 🙂 Suhsi er perfekt kosemat, og jeg tenkte bare jeg skulle vise dere hvor enkelt det faktisk er!
Skjær opp grønnsaker og fisk du liker. Vi brukte scampi og laks, i tillegg til paprika, agurk, avoado, vårløk, eple, mango og smørost (sistnevnte kan sløyfes, men jeg synes det gir utrolig god smak.)
Fyll så rullene med ulike smaker du synes er digg – her er det bare å være kreativ 😀
Videre prøver suhsikokkene å dandere alt fint på fat. Dette er forresten verdens beste mamma 🙂
Så er det bare å dekke på bordet og nyte maten 🙂
Etterpå er man så god og mett at det er ikke annet å gjøre enn å finne verdens beste armkrok 🙂
Ikke alle synes det er like gøy å bli tatt bilde av 😉 Jeg har fri i kveld mens kjæresten har dratt på jobb, så nå må jeg klare meg aleine resten av kvelden. Den skal jeg bruke til å ligge på sofaen og la beina gro, de fikk nemlig gjennomgå tidligere i dag. Ei ny treningsøkt venter i morgen også, og det er viktig med restitusjon mellom salgene! Riktig god helg alle sammen 🙂
Som dere kanskje har fått med dere ELSKER jeg sushi, men jeg har faktisk aldri prøvd å lage det selv før. I går ble det prøvd for første gang, og gjett om det skal gjøres flere ganger. Det var utrolig godt, og ikke minst veldig gøy! Man kan jo lage så mange forskjellige ruller, og legge hva man vil inni. Vi brukte salma laks, scampi og rogn i tillegg til vårløk, agurk og avocado. Til neste gang har jeg mange ideer om andre sunne herligheter som skal inn i rullene.
Veldig fornøyd frøken med ett av fatene som var fulle med sushi 🙂 De var ikke like fulle etter vi var ferdige, for å si det sånn 😀
Nå har jeg virkelig helgefølelse 🙂 Etter å ha sovet lenge ble det peanøtt-pannekaker til frokost (oppskrifta kommer) etterfulgt av en skikkelig kosetur på ski ute i marka. Resten av kvelden skal jeg slappe av og lage proteinpizza med kjæresten, før jeg skal på jobbe på Vega i natt. Veldig greit å jobbe ute i helgene når man ikke drikker noe særlig selv 😉 I morgen er det klart for ei ny styrkeøkt, og jeg har funnet en ny favoritt å spise post-workout! Vet det kanskje ikke ser så godt ut – men det er det!!! Bland melkesjokoladeprotein, peanøttmel, litt salt, litt steica, noen dråper stevia english toffee godt og tilsett vann til du får en “grøtete” konsistens. Så tar du deg en skje og NYTER herligheten!
Jeg spiser MYE grønnsaker i løpet av en dag, ofte over 1 kilo. Grønnsaker inneholder vitaminer og antioksidanter, og de fleste er klar over at grønnsaker er bra for oss. Likevel er Norge et av de landene i Europa som spiser minst grønnsaker. I tillegg til at de er sunne har de fleste grønnsaker også et lavt innhold av kalorier, som gjør at du kan spise store mengder av det med god samvittghet 🙂 Spiser man seg mett på skikkelig mat er sjansen mindre for at man faller for cravings som kan oppstå iløpet av dagen.
I tillegg til wok og salater er brokkolimos en av mine favorittmåter å tilberede grønnsaker på. Det er faktisk skikkelig godt, jeg lover! Jeg koker en pakke frossen brokkoli med mye krydder jeg liker. Så heller jeg av vannet,, før jeg legger brokkolien i en bolle sammen med en halv boks cottage cheese. Bland det hele godt med en stavmikser og NYT! Næringsinnhold på mosen er ca 265 kalorier, 8 g fett, 32 g protein og 11 g karb. Sunt og godt 🙂
Dagens middag: svinekjøtt og brokkolimos
Jeg har treningsfri fra styrke i dag, og skal kun kjøre en time cardio på gymmet. Regner med det blir 20 minutter hver på mølla, stepmaskina og ellipsemaskina i dag også, jeg går så fort lei hvis ikke. Skal også begynne med et Iherb innlegg, med alt om hvordan man bestiller og favorittproduktene mine. Hvis jeg rekker det kommer det i kveld, hvis ikke blir det first thing in the morning 🙂 Ha en flott tirsdag videre alle sammen!
Hei dere 🙂 Skoleuka er snart over, og jeg regner med jeg ikke er alene om å kose meg litt ekstra i helgene. Jeg er nøye med hva jeg spiser i ukedagene, mens jeg spiser det jeg har lyst på når helgen kommer. Det gjør det mye lettere å holde seg til planen i ukedagene når jeg veit hva helgen bringer med seg. Det betyr likevel ikke at jeg hiver meg over smågodtet og potetgullet på fredag ettermiddag, og spiser dritt helt til søndagkveld. Jeg går heller for gode og sunne alternativer, som både er bedre for kroppen min og smaker en million ganger bedre 🙂 Her er noen av favorittmiddagen mine som er perfekt til helgekosen:
