Vaffelomelett

God kveld ♥ Jeg stikker innom igjen med et aldri så lite mattips til dere, nemlig vaffelomelett. Jeg vet at mange har lyst til å starte året sunnere, da er det ingenting som passer bedre enn litt matinspirasjon. Jeg spiser en eller annen form for egg omtrent hver dag, egg inneholder masse bra næring og kan brukes til det meste. Stort sett blir det kokt eller stekt egg, men det er minst like lettvint å lage omelett i vaffeljernet! Her har jeg brukt 4 egg, 2 ss mager kesam, noen skiver skinke, litt grønnsaker og krydder. Visp eggene med kesam først, før du tilsetter resten av ingrediensene. Smør vaffeljernet, så er du klar til steking! Denne oppskriften gir fire store plater, en nydelig kveldsmat. Det er like godt til frokost eller lunsj også, så her er det bare å finne frem vaffeljernet ♥

Enkel kveldsmat på sitt beste

Hei dere! Jeg har akkurat spist kveldsmaten min etter svømmekurs, det er ferdig klokka 22.00 og er alltid skrubbsulten etterpå. Da handler det om å ta enkle men gode valg, og for meg er det en soleklar favoritt på kvelder som denne. Speltlomper, kyllingpålegg og litt grønnsaker slår aldri feil og det er ferdig på fem minutter. Faktisk ferdig på to, om du ikke orker å dandere slik som jeg har gjort her. Det er ikke så vanskelig å ta sunne valg i hverdagen, bare en har noen gode ingredienser i kjøleskapet ♥

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSC

Omelett- og tightslykke

Jeg er 100% enig med Halvor (min Farmen-favoritt) i at egg er supermat. Egg kan brukes til nesten alt, har fantastisk næringsinnhold og metter lenge. Dagens lunsj ble omelett med masse grønnsaker, det er så godt! Ikke minst er det lettvint, og du har et bra måltid på kort tid. Jeg steker alltid grønnsakene i panna først, i dag ble det brokkoli, purreløk og tomat. Mens de steker blander jeg 4 egg og 4 ss melk sammen med krydder som jeg heller over grønnsakene. Hvis du har skinke eller annet kjøttpålegg er det også godt å ha oppi, men det er ikke noe must. Godt uten også! Jeg laget dobbel porsjon, i dag har jeg nemlig kveldsvakt på jobb og da er omelett supert å ha seg i matboksen. 

Morgenen har jeg brukt ute, det er jo så fint vær! Ikke minst har det blitt nesten 20 (!) grader varmere enn i går, fra -10 til + 10 er jammen ikke verst. Minuset er at snøen forsvinner, men den kommer forhåpentligvis snart tilbake igjen. Jeg må bare tipse dere om at det er store mengder tights på tilbud hos X-life nå som det er Black Week. Her er det virkelig muligheter for å skaffe seg godbiter til en billig penge, kanskje det er på tide å prøve noen nye merker også? ICANIWILL og Wearefit har faktisk blitt nye favoritter til meg, i tillegg til Reebok og Röhnisch som alltid faller i smak. Gi meg en tights som er høy i livet og sitter som et skudd, da er jeg frelst! Klikk deg inn på salget her og se om du finner noen nye godbiter du også.

Den ultimate frokosten

Jeg vet ikke av en eneste ting som trumfer pannekaker til frokost. Det er så usannsynlig godt, samtidig som det er full av god næring og derfor en super måte å starte dagen på. For disse pannekakene trenger du:

2 bananer ♥ 3 egg ♥ 3 dl havremel ♥ 1,5 dl vann

2 ss Sukrin gold ♥ 1 ts kanel ♥ 1 ts kardemomme ♥ en klype salt

Mos bananene og rør alle ingrediensene godt sammen før du steker i panna på middels varme. Jeg lager alltid store porsjoner med røre, så lar jeg restene stå i kjøleskapet. Der kan røra fint stå i et par dager, og jeg kan kose meg med pannekaker flere dager på rad. Lei blir jeg ikke uansett, for det er så utrolig mange måter pannekakene kan varieres på. Som topping kan du velge kesam, cottage cheese, peanøttsmør, honning, sirup, bær, frukt, syltetøy eller akkurat det du har lyst på. Smakene kan bli vidt forskjellige, men pannekakene blir alltid like gode. I dag toppet jeg med Kesam lime, bær og favorittfrukta. En av de tingene jeg elsker mest med høsten er at persimon kommer tilbake i butikkene, og jeg er virkelig hekta på den. Jeg spiser helt oppriktig 3-4 hver dag, denne frukta må utnyttes så lenge den er her! God i seg selv og selvfølgelig ekstra digg med pannekaker. Ha en nydelig start på dagen alle ♥

Lader opp

Nå sitter jeg her i sofaen med cottage cheese, bær og frukt. Det er et standard-måltid hos meg, enten som frokost, lunsj eller kveld. Jeg spiser det flere ganger i uka og blir aldri lei. Det er jo så godt, og med variasjon i frukt/bær kan du få all verdens smaker. Jeg er jo en fruktmons av dimensjoner, og spiser nok flere kilo frukt/bær i uka. I tillegg til all frukta elsker jeg frukt-te, og har hatt en soleklar favoritt i et par år. Peach & Mango smaker nesten godteri, så god er den! Derfor tenkte jeg å tipse dere om den igjen nå som høstmørket virkelig har kommet. Med dette godt i magen skal jeg straks ut døra og på svømmekurs igjen. Er det en treningsform jeg blir sliten av er det virkelig svømming, så det er viktig å lade opp med mat før kurset. Ikke minst når jeg kommer hjem igjen, heldigvis har jeg både noen vaffelplater og jordbær til overs som jeg kan komme hjem til. 

Dette blir økt 4 av 30 så langt i november, før styrketrening venter i morgen. Hvordan har treningsuka di startet? ♥

Søndagsvaffel med søtpotet

Et sendt blogginnlegg er bedre enn intet blogginnlegg, så her kommer et lite kveldstips til dere! Søtpotet er en ingrediens som passer godt til det meste, også vafler. God smak, godt næringsinnhold og god konsistens, da blir det ikke stort bedre. For å lage ti plater trenger dere:

5 dl søtpotetmos ♥ 3 bananer ♥ 4 egg ♥ 5 dl havregryn ♥ 2 dl fibra fullkornshvetemel

1 dl vann ♥ 2 ss sukrin gold ♥ 1 ss kanel ♥  2 ts kardemomme ♥ 1 ts bakepulver ♥ en klype salt

Vask og skrell søtpoteten, før du koker den helt mør. Deretter bruker du en stavmikser for å lage en glatt søtpotetmos, fri for klumper. Jeg brukte to store søtpoteter for å få 5 dl søtpotetmos. Tilsett resten av ingrediensene, og mos alt sammen med stavmikser til du har en jevn røre. Stek i et smurt vaffeljern, og topp vaflene med det du ønsker. Bær og kesam er en sikker vinner her i huset, jeg tipper det blir det hos dere også ♥

Trøstespising av sjokolade

Svømmekurset i går var så gøy, allerede på den første timen kjente jeg at jeg lærte så mye jeg ikke har tenkt på før. Så det var veldig morsomt, men ikke helt optimalt for en kropp som var på bedringens vei. For nå rykket jeg tilbake til start, med vond hals og tett nese. Så det er ikke alltid det lønner seg å pushe kroppen før den er klar, selv om basseng og forkjølelse kanskje aldri har vært den beste kombinasjonen. Uansett, med både uggen form og Halloween er det virkelig innafor med sjokoladespising. Alt goderiet spiste ungene på døra opp, så det ble pannekaker på meg. Disse er så enkle som det går an å få det, så her er det bare å komme seg på kjøkkenet! Pannekakene er laget av 50 g havremel, 1 egg, 20 g vaniljeprotein, 1/2 banan, 1 ts bakepulver, 2 ss sukrin gold og litt vann. Rør alle ingrediensene godt sammen, og stek pannekakene på middels varme i panna. Laget med sjokolade er så enkelt som sjokoladeprotein og sukrinmelis blandet sammen, er er det brukt 45 g protein og 2 ss sukrinmelis. Så er det bare å spise, dette er sjokoladekos på sitt beste ♥

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSC

Sjokoladegrøt på selveste grøtdagen

I dag er det Grøtdagen, var dere klar over det? Jeg elsker alle anledninger til å feire, og spesielt kanskje denne dagen. For grøt spiser jeg omtrent hver eneste dag, det er så godt og jeg blir faktisk aldri lei. I tillegg er grøt billig og inneholder god næring, så det er bare å spise grøt folkens! I dag tenkte jeg å dele en av mine favorittoppskrifter på grøt med dere, for den her er så god! Til en porsjon trenger du:

80 g havgregyn ♥ 80 g kokosmelk ♥ 2 ss sukrin gold

2 ss kakao ♥ 2 dl vann ♥ en klype salt 

Fremgangsmåten er så enkel som å ha alt i en liten kjele, la det koke noen minutter og rør godt slik at grøten ikke blir svidd. Så kan du toppe med det du vil, et hett tips er mørk sjokolade, gojibær og vaniljekesam! Når du rører sjokoladebitene inn i den varme grøten smelter de og gir en helt perfekt smak, virkelig min type grøt. 

Om det ikke blir denne grøten så håper jeg dere der ute feirer Grøtdagen, det er jo for for godt til å la være ♥

Hjemmelaget granola på fem minutter

Det er endelig fredag og vi skal sette kursen mot Oppdal. Det er ikke lenger enn to timer dit, men likevel må jeg selvfølgelig ha påfyll av mat først. Jeg elsker granola, og har laget utallige varianter gjennom årene. Flere av de må stekes i rundt 40-60 minutter, noe jeg absolutt ikke hadde tid til i dag. Derfor gikk jeg for den raske varianten, som faktisk blir akkurat like god! For å lage den trenger du:

En neve nøtter ♥ to never havregryn ♥  to ss sukrin gold ♥ 2 ts kanel

Smelt sukrinet på middels varme i stekepanna under omrøring. Når det har smeltet tilsetter du hakkede nøtter og havregryn, og rør det godt sammen. Hell ut av panna og på et fat så granolaen får avkjølt seg litt før du spiser den, da blir det nemlig herlige spø og crunchy klumper som smaker helt fantastisk. Passer til det meste, i dag ble granolaen topping på cottage cheese sammen med bær. Perfekt før vi setter oss i bilen opp til fjellet!

Med det tipset vil jeg ønske dere alle en helt strålende fredag ♥

Breakfast at Goa

Denne frokosten altså, den kommer jeg til å savne! Et hav av smoothiebowls, juice, sandwicher og alt mulig godt å velge mellom. Jeg skulle virkelig ønske Goa åpnet i Trondheim, selv om det kanskje ikke blir helt det samme som når vi kan sitte nede ved stranda og nyte maten. Jeg tror nesten den smaker litt bedre bare av den grunn! Jeg velger likevel å tro at den ville ha smakt fantastisk overalt, og håper dette gir dere litt frokostinspirasjon denne lørdagsmorgenen.

Vi har tatt vår siste tur opp til Alt del Governador for denne gang, og selv om jeg aldri har jobba så hardt på vei opp ble det ingen ny rekord. Vi kom opp 30 sekunder senere enn sist, enda jeg følte jeg jobbet dobbelt så hardt. Noen ganger er det bare sånn at kroppen ikke vil, beina mine var blytunge og hvert steg føltes som en kamp. Bjørni pusha meg heldigvis hele veien opp, så selv om det ikke ble noen rekord ble ikke tiden så aller verst likevel. Og det ga faktisk nesten like god følelse å nå toppen på en tung dag, utsikten er jo verdt det i seg selv. En utslitt kropp fikk roe seg ned med litt yoga på toppen før vi startet på veien ned, og jeg gleder meg allerede til neste gang  vi skal opp hit ♥

Ønsker dere alle en helt nydelig og sporty lørdag ♥