Dette innlegget sitter litt langt inne å skrive, fordi bloggen har gitt meg så utrolig mye. Jeg kjenner likevel at det er det riktige å gjøre akkurat nå, og jeg går alltid for den avgjørelsen som føles rett. Dette blir mest sannsynlig det siste innlegget jeg skriver, med mindre jeg plutselig skulle få motivasjonen tilbake. En skal aldri si aldri, men akkurat nå kjennes det ut som det er det siste innlegget.Jeg startet bloggen i 2011, og siden den gang har den og dere som har lest den gitt meg utrolig mye. Så mye støtte, så mye glede og så mange muligheter som har åpnet seg på grunn av bloggen. Det har vært helt fantastisk! Bloggen har siden oppstart vært hobbyen min, og noe jeg har gledet meg til å sette meg ned med hver dag. Jeg liker å gjøre ting 100% og ikke halvveis, og det føler jeg rett og slett at jeg ikke har tid til lenger. Jeg har lyst til å prioritere mer tid til meg selv og mer tid til familien min, i stedet for å bruke mer tid bak en skjerm. Jeg elsker å spre treningsglede, og det skal jeg selvfølgelig fortsette med! Jeg er jo så heldig å jobbe fulltid med trening på 3T, hvor jeg får gjøre det jeg liker aller best live. Jeg forsvinner likevel ikke helt fra sosiale media, på Instagram lever @fitnessnora i beste velgående. Men her inne på blogg.no vil jeg ikke gjøre det, og jeg har lyst til å si tusen, tusen takk for følget. Dere som har lest bloggen, heiet på meg, ledd med meg, grått med meg og hengt med i gode og onde dager her inne helt siden 2011. Det er lenge det! Takk for reisen, takk for alle de herlige øyeblikkene og tusen takk for meg ♥ Sees på Instagram!
Jeg er og blir et pannekakeavhengig menneske, det er så godt! Heldigvis kan det spises hele uken lang, enten man følger en kostholdsplan eller ikke. Det er jo så sunt og inneholder masse god næring, helt perfekt som kveldsmat, frokost eller lunsj. Jeg går rett på sak, det du trenger for å lage disse godsakene er:
80 g vaniljeprotein ♥ 200 g havremel ♥ 3 egg
100 g mager vaniljekesam ♥ 2 ss sukrin gold ♥ 1 ts bakepulver
Bland alle ingrediensene godt sammen, før du steker på middels varme i panna med litt smør. Du får 10-12 små pannekaker av oppskriften, så kan du enten dele med noen eller spare resten til dagen etter. De holder seg nemlig fint i matboks, så har du en super frokost/lunsj. Topp med det du vil, jeg valgte favorittfrukta over alle favorittfrukter; persimon! Det er jeg også avhengig av, og er like lei meg hver gang de forsvinner fra butikkene. Heldigvis er de her enda, og jeg skal kose meg med de så lenge jeg kan ♥
Tenk at vi har kommet til 18 desember da dere – nå er det virkelig ikke lenge igjen til den store dagen! Jeg spiser alltid godis i julen, men en hel måned med mye sukker blir for mye av det gode. Da er det midt i blinken å lage sukkerfrie godsaker som fint kan spises hver dag, hele desember. Sukkerfri Bounty er en klassiker, alltid like godt og alltid like enkelt. For å lage disse trenger du:
4 ss cocosa ♥ 10 ss kokosmasse ♥ 3 ss kokosmelk
6-8 dråper vaniljestevia ♥ 3 ss sukrinmelis
Smelt cocosa og sukrinmelis i en liten kjele. Rør inn vaniljestevia og kokosmelken, før du tilsetter kokosmassen til slutt. Rør alt godt sammen slik at massen blander seg jevnt. Jeg fordelte i silikonformer som jeg satte i fryseren en halvtimes tid, slik at massen fikk sette seg godt sammen. Etterpå smelter du sjokolade og dypper bountyen oppi. Jeg brukte en sukkerfri sjokolade, men det går selvfølgelig helt fint om du velger annen type sjokolade også.
Å starte uka med sjokolade er jammen ikke feil, nå venter årets siste svømmekurs og jeg er klar for å gi det jeg har. Håper dere har hatt en nydelig start på uka, og at dere ikke stresser for mye med å gjøre klart til jul. Det blir nemlig jul uansett ♥
Den siste uken har det vært mye skriverier om kalendere, og nå klarer jeg ikke å holde igjen. For her virker det som pakkekalendere er den store synderen, mens en enkel sjokoladekalender er helt fantastisk. Fordi vi har jo så mye annet å styre med frem til jul at det blir for mye med pakkekalender. Her er jeg 100% uenig, for jeg ser virkelig ingen som helst grunn til å gi barna sjokolade på morgenen hver eneste dag i desember. Når ble det greit med sjokolade i hverdagene? En ting er at det kanskje er annerledes i selve juleuka – men en hel måned? Jeg synes det er helt drøyt, og ville aldri gitt en sjokoladekalender til Ulrik. Hva med å gi i helgene i stedet for hver eneste dag? Barns kosthold er foreldrene sitt ansvar, og det er faktisk sånn at vi får flere og flere overvektige barn. Det synes jeg er utrolig trist, og det er absolutt ikke barnas feil. Her er det foreldrene som må ta tak for barna sin helse, og legge et godt grunnlag tidlig. Nettopp derfor velger jeg mye heller pakkekalender fremfor sjokoladekalender. Det å lage pakkekalender betyr på langt nær at foreldrene må ut med mye penger, for her er det bare kreativiteten som setter grenser. Selv har jeg valgt å leie bøker på biblioteket – en for hver dag i desember. Det tok meg omtrent 20 minutter på biblioteket, og innpakkingen tok jeg samtidig som jeg så på Farmen. Altså har jeg verken brukt tid eller særlig penger på det, sett bort i fra innpakningspapiret til 10 kroner. Det er vel omtrent det samme som sjokoladekalendrene koster, men i mine øyne er det så ufattelig mye bedre. Det trenger ikke å være bøker heller, det kan være aktivitetskalender til barna eller ting de liker å gjøre. Det må ikke på død og liv være pakker. Men om noen mødre har tid, lyst og råd til å lage pakkekalender med fine gaver, så er det fint det også. Jeg ville uansett valgt pakkekalender 10 av 10 ganger over sjokoladekalender. Om barna ikke får kalender, så er det helt greit det også. Jula handler tross alt om å være sammen, så må hver enkelt få bestemme hva man skal legge i det ♥
