Dette måltidet var så fantastisk godt at jeg bare måtte dele oppskriften med dere ikveld! Jeg og Kristine hadde virkelig en helgresk aften på lørdag, og vi koste oss virkelig. For å lage burgerene brukte vi 700 g karbonadedeig, 200 g fetaost, 2 egg og sorte oliven. Smuldre fetaosten sammen med karbonadedeigen og skjær oliven i ringer. Tilsett også litt salt og pepper før du former til runde burgere som stekes på panna. Oppskiften holder nok til 3-4 personer, eller hvis du vil ha mat til dagen etter også 🙂
Som tilbehør hadde vi en stor salat, søtpotetfries og gulrot tzatsiki. Jeg har aldri tenkt på å ha gulrot i tzatzikien før, men det var utrolig godt! En boks mager kesam, en presset hvitløk, en revet gulrot, saften av en halv sitron, en ss sukrin og litt salt og pepper er alt du trenger. Bland godt, og maten er klar 🙂 Så er det bare å nyte i godt selskap. Da gjenstår det bare å si velbekomme 🙂
Etter to knallgode styrkeøkter denne uka har jeg fri fra treningstudioet i dag. Det er viktig å la kroppen hente seg igjen mellom slagene, sånn at den kan yte bra igjen til neste økt. En av de tingene jeg er dårlig på er å hvile, jeg er jo så glad i å trene så det er vanskelig å holde seg borte noen ganger! Helt i ro har jeg ikke sjans til å holde meg, det har jeg for mye energi i kroppen til. Denne uken er det jo cardiochallenge også – så jeg startet denne dagen med min andre 3×3 intervall ute. Igjen er det utrolig gøy å se at så mange av dere er med, for en sprek og sporty gjeng! Etter intervallene skulle jeg egentlig ta sol, men det var jo så fint vær ute at jeg heller dro opp til festningen for å nyte solstrålene.
Kroppen trenger ikke bare hvile for å hente seg igjen etter gode styrkeøkter – den trenger næring også! Havregrøt er noe av det beste jeg vet, det kunne jeg virkelig levd på. Det kan jo varieres i det uendelige og favorittgrøten min nå om dagen er eplekake-grøt! Kok opp 2 dl havregryn (ca. 80 g) med vann, biter en av en finhakket eple, 10 dråper vaniljestevia og 1 ts kanel. La den koke til den er litt “vannete” og tilsett 1/2 scoop vaniljeprotein. Topp grøten med epleskiver fra enda et eple, og lag tykk saus av en scoop vaniljeprotein. Jeg bruker dette proteinet – det er så godt! Prikken over i’en for min del er apple-pie spice, men dette kan sløyfes. Jeg gleder meg som en unge hver gang denne er på menyen – så utrolig god! Jeg sier bare ENJOY 🙂
Laks er noe av det aller beste jeg vet. Grillet, ovnsbakt, stekt, røkt, gravet – you name it, jeg spiser det. I tillegg til at det smaker utrolig godt er laks supersunt og en god kilde til omega 3. I dag gikk jeg for en stor laksesalat til lunsj, hvor jeg stekte laksefilet i panna med salt og sitronpepper. To hardkokte egg fikk jeg også plass til på tallerkenen min, på toppen av masse ferkse grønnsaker. Virkelig en luksuslunsj som kommer til å holde meg god og mett i flere timer fremover!
Jeg var tidlig oppe for å trene i dag, bryst og skuldre sto på programmet denne gangen. Jeg hadde fortalt meg selv at jeg skulle sette ny pers i benken i dag med 60 kilo. Under oppvarminga kom PT Ronny på Hit the Gym bort og mente at jeg klarte å øke enda litt til – så jeg la på 0,75 kilo på hver side. Og det gikk! Det er så herlig følelse å bli sterkere, det gir så ekstremt mye motivasjon å løfte tyngre enn tidligere. Jeg husker godt at jeg sleit med å ta 40 kilo i benken for noen år siden, og nå varmer jeg opp med den vekten. Det er gøy det! Man kan ikke forvente å øke med 5 kilo hver gang, og små vektskiver er derfor gull å ha når man skal ta babysteps fremover. Neste gang skal jeg klare å ta 62 kilo, bare vent og se 🙂
Gladjente med tomlene opp i camotights fra Better Bodies og topp fra Kari Traa (sponsede lenker)
Nå er jeg råfornøyd med meg selv, og er virkelig klar for å ta fatt på arbeidsdagen. Det er utrolig hva en god treningsøkt kan gjøre med humøret, jeg kommer iallefall til å smile resten av denne tirsdagen!
Dagens lunsj ble hjemmelaget hamburger med sprø søtpotetfries. Hamburger er det ingenting i veien for å spise hver dag hvis du lager den selv i stedet for på kebabsjappa. Disse lagde jeg av 200 g karbonadedeig, to hele egg og en finhakket rødløk. I tillegg tilsatte jeg litt salt og pepper, før jeg formet de runde og flate og stekte på middels varme i panna med litt olje. Søtpotetfries har jeg alltid elsket, og fikk i dag tips av ei venninne om å gjøre de ekstra sprø ved å vende de i eggehviter før de går inn i ovnen for en ekstra sprø overflate. Jeg måtte selvfølgelig prøve tipset med engang, og det anbefales absolutt! Skjær søtpoteten i strimler, vend i eggehvitter og fordel på bakepapir. Over de drysset jeg salt, chilipulver og litt olje før jeg satte platen inn i ovnen på 200 grader i ca. 25 minutter.
Jeg serverte med en stor salat til, og med sukkerfrie ketchup-hjerter på burgerne mine. Bare for å symbolisere at jeg elsker sunn mat og trening, som er en stor del av livvstilen min og det er det jeg ønsker å inspirere til gjennom bloggen. Som lovet har jeg også en ny cardiochallenge for neste uke – som jeg håper så mange som mulig blir med på! #5k5dager ble jo en storsuksess med mange, mange av dere som løp sammen med meg – og det håper jeg dere gjør på #3dager3x3 også! Det ble altså en intervall-challenge denne gangen, men jeg har fått mange gode tips til andre utfordringer jeg kan kjøre i ukene fremover. Denne gangen tenker jeg at 3 dager er nok slik at kroppen får en hviledag mellom hver intervall. 3×3 gjennomføres som navnet tilsier ved å løpe tre drag på tre minutter. Aktiv pause mellom hvert drag, og tiden her bestemmer du selv. Jeg vil likevel anbefale å ha kortere pause enn dragene, derfor er mellom 1-2 minutter aktiv pause det optimale i mine øyne. Prøv deg fram og finn ut hva som passer deg best. Intervaller er knallbra for både fettforbrenning og kondisjonenen – så her det ingen grunn til å stå over utfordringen. Det er jo tross alt bra 9 minutter intensiv jobbing hver gang – altså altså bare 27 minutter gjennom en hel uke. DET klarer vi – ikke minst klarer vi det når vi gjør det sammen. Gjerne legg ut bildene på instagram og hashtag med #3dager3x3 – så kan vi motivere hverandre 🙂 Kvelden skal jeg bruke til å lade opp til den første intervall-økta som blir i morgentidlig, nå kjører vi på!
Fredagstaco er en helgefavoritt for mange nordmenn, meg inkludert. Retten kan gjøres både på tradisjonell og sunnifisert måte, og det er kun enkle grep som trenger å gjøres for at retten skal bli mye sunnere. Det gjelder bare å bytte ut et par ingredienser, så får du forskjellen på en rett full av kalorier – og en rett du kan nyte med god samvittighet. Når dere ser forskjellen svart på hvitt så blir det kanskje enklere å velge de sunnere ingrediensene når du er i butikken? Jeg har akkurat spist fredagstaco selv, og har selvfølgelig verdens beste samvittighet etter å ha spist den sunnifiserte varianten:
Under har jeg regnet ut kaloriinnholdet i taco med “tradisjonelle” ingredienser – mot innholdet i de sunnere ingrediensene:
100 gram lettrømme inneholder 201 kcal vs. mager kesam som inneholder 74 kcal
4 store tortillalefser inneholder 476 kcal vs 4 speltlomper som inneholder 256 kcal
150 g kjøttdeig inneholder 301 kcal vs karbonadedeig som inneholder 182 kcal
40 g Norvegia inneholder 142 kcal vs lettere Norvegia som inneholder 108 kcal
Velger du den første varianten med “tradisjonelle” ingredienser får du en total på 1120 kcal mot 620 på den sunnifiserte varianten. Nå er jeg i utgangspunktet ikke fan av å regne kalorier, men dette eksempelet viser ganske tydelig hvor mye det kan utgjøre å bytte om noen ingredienser. Mange har nok det inntrykket av at det ikke spiller så stor rolle, men som dere ser så gjør det faktisk det! Det handler selvfølgelig ikke bare om kalorier heller, varianten jeg nettopp har spist inneholder mer proteiner og mindre av den typen fettsyrer som er dårlige for oss. For min del er det ingen tvil om hvilken variant av tacoen jeg velger, jeg synes faktisk at den sunnifiserte versjonen smaker bedre også! Andre små tips for å få en sunnere rett er å lage guacamole selv av most avocado, eller å lage tacokrydderet selv. Posen i butikken inneholder nemlig unødvendig sukker og salt, så hvis du vil være veldig nøye kan du lage det selv:
En hel kinesisk hvitløk, cummin, grønn chili, chipotle og chilikrydder ble min variant av tacokrydder i kveld. Selvfølgelig ikke nødvendig, men det er jo gøy å lage selv også 🙂
Med et sunnere måltid i magen er det på virkelig på sin plass med dessert. Med de fire speltlomper jeg spise til tacoen var det jo en halv pakke igjen, og den kunne jo ikke legges tilbake i kjøleskapet! Dessertlomper er et bedre alternativ synes iallefall jeg. Klarte ikke å bestemme meg som vanlig, så jeg gikk for en variant med Philadelphia sjokoladepålegg og peanøttsmør mens den andre versjonen ble cottage cheese, kanel og sukrin. Herregud så godt! Lenge siden jeg har spist speltlomper nå, så dette var virkelig etterlengtet. Men jeg leker jo fortsatt med tanken på å konkurrere denne sesongen, som betyr at jeg er nødt til å være strammere med kostholdet enn jeg ville vært til vanlig.
Jeg har likevel tatt meg litt “fitnessfri” i helgen, både fra diett og trening. Heldige meg er barnevakt for verdens søteste hund denne helgen, og styrketreninga blir derfor byttet ut med langturer ute i det fri. Jeg tror både kroppen og hodet har godt av det, både friluft og litt ekstra mat gjør nok godt. Så nå skal jeg faktisk ta en tidlig fredagskveld, slik at jeg er klar for tur i morgentidlig. Ha en fortsett fin kveld da dere 🙂
God lørdagsmorgen! Det er helg, noe som alltid er en unnskyldning for å kose seg litt ekstra. Men kos behøver virkelig ikke å bety sukker og sjokolade, det finnes jo så utrolig mye god og sunn mat. Kanskje gikk det ned litt ekstra i går for alle som var ute på date, eller hjemme i sofaen med isboksen 🙂 Det må man virkelig kunne unne seg innimellom, men da er det kanskje å velge litt sunnere mat i dag. At det er helg betyr nemlig ikke at man trenger å kose seg nonstop fra fredagettermiddag til søndagskveld, alt med måte vet dere 🙂 Jeg for min del skal lage hamburger med søtpotet båter til i dag, og tenkte derfor å komme med litt burgerinpo til dere også. Her kommer iallefall to knallgode og sunne varianter – så om du ikke har bestemt deg for kveldens middag enda har du hete tips under!
Hva med en kyllingburger med hjemmelaget brød? Oppskriften finner du ved å trykke her – og dette er virkelig en fantastisk digg burger. Superenkel er den også, det er jo strengt tatt bare kyllingfilet stekt på panna med ferske grønnsaker til og enkelt brød av egg og havremel. Du trenger med andre ord ikke være en masterchef for å stelle i stand dette måltidet!
Jeg skal selv gå for den skikkelige hamburgeren med kjøtt – laget av karbodadedeig og med søtpotetbåter til. Åh – kjenner jeg gleder meg til middagen ikveld allerede! Fullstendig oppskrift finner du ved å klikke her, og jeg lover at denne burgertallerkenen smaker amazing. Jeg elsker å lage sunn mat selv, med alle ingrediensene helt fra bunnen av. Da vet jeg akkurat hva jeg får i meg, og kan kose meg med den beste samvittigheten i verden.
Jeg er jo som nevnt på skolen i helgen, og utnytter nå pausen maksimalt. Blogger og skal straks løpe 5 kilometer, og jeg har virkelig troa på at jeg klarer en bedre tid denne gangen! Jeg blir virkelig superinspirert av alle dere som er med på challengen, og jeg tenker å kjøre noen flere slike fremover. Det motiverer jo både meg og dere til å komme på trening – vinnvinn med andre ord 🙂 Nå det løpes – ha en sunn og sporty lørdag alle sammen!
Hei dere! Det har blitt helg igjen, det virker som tiden og dagene bare flyr avgårde. For min del virker det som døgnet ikke har nok timer, men jeg er en person som liker å ha mange baller luften samtidlig så da er det helt greit 🙂 Det jeg uansett har tid no matter what er trening, for treningsøktene mine er viktige møter med meg selv. Jeg er så gammeldags at jeg skriver opp alt jeg skal iløpet av dagen i en planner, og der står også treningsøkene mine notert ned. I går stod det “beinøkt + intervall” i planneren min etter jobb og før kino. Økta ble skikkelig god, og jeg er superstøl i dag! Det gjør faktisk litt vondt bare å sitte, så ille er det. Kanskje ikke rart etter denne økta:
Tøff camotights fra sponsor X-life finner du ved å trykke her.
Beina mine var mildt sagt motvillige til å gå opp på mølla etterpå, men jeg fikk gjennomført geriljacardio likevel. Det er så mye lettere å motivere meg selv når jeg vet at intervallene er så korte, men likevel så effektive! Jeg varmet opp lett ved å gå raskt i 3,5 minutter før jeg satte føttene på siden av mølla og økte stigningen til 7% og farten til 15. Jeg stålsatte meg og tok et dypt pust mens jeg så på at sekundene tikket mot 4:00, før jeg begynte å løpe, Jeg holder alltid fast i håndtakene på mølla de første sekundene av det første intervalldraget slik at jeg klarer å tilpasse meg hastigheten. Jeg kjørte 8 drag på 20 sekunder, med 10 sekunders pause mellom hvert drag. Det er dødstungt når det står på, men det er heldigvis fort over også! Jeg bruker 2 minutter på nedtrapping, altså tar det 10 minutter totalt å gjennomføre denne kortintervallen. DET har de fleste til til etter styrkeøktene sine – iallefall en eller to ganger i uka.
Selv om jeg er på diett liker jeg som de fleste andre å kose meg litt ekstra når det er helg. Pizza er en sikker vinner, men som regel passer ikke næringsinnholdet helt inn med diett-planen min. Da er det fint at det går an å velge diettvennlige løsninger, som min 500-kcal pizza! Med fyll og bunn er det altså totalt 500 kalorier i denne pizzaen, noe som absolutt er godkjent selv på diett. Bunnen består av 50 g havremel, 5 g fiberhusk, 1 ts sukrin, 1 ts salt, 2 eggehvitter og 1-2 dl vann. Bland alle ingrediensene utenom eggehvittene godt og la røren svelle litt mens du stivpisker eggehvitterne i en annen bolle. Deretter blander du forsiktig røren inn i eggehvittene, og smører jenvt utover et bakepapir. Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca. 15 minutter.
Mens du venter på at bunnen stekes ferdig lager du fyllet. Sausen består enkelt og greit av 3 ss tacosaus, 1 ts pesto og litt hvitløkssalt. I tillegg hakket jeg opp 100 g løk, 50 g paprika, 100 g sopp, 50 g skinke og 3 skiver med lettere Norvegia og fordelte utover de deigen. Sett deigen pizzaen så inn i ovnene igjen og stek videre i 10-15 minutter, eller til osten har smeltet. Gjerne topp med ruccola, sukkerfri ketchup og oregano slik som meg.
Dette er i allefall godkjent lørdagskos på diett, hva blir din? 🙂
Torsdagsmorgen og jeg er ferdigtrent for dagen! Så god følelse å være ferdig med treningen tidlig, jeg har så god energi på morgenen og da er det perfekt å få brukt den på gymmet. Jeg hadde avtalt en treningsdate med Kristine – det gjør det så mye lettere å stå opp når alarmen ringer. Vi trente skuldre, armer og mage før vi avsluttet med litt cardio og foamrolling. Jeg er egentlig ikke så glad i å trene mage, og har en lei tendens til å hoppe over den. “Jeg tar det i morgen” sier jeg til meg selv, men så gjør jeg jo aldri det. Det SKAL jeg bli flinkere til, jeg har jo flere ganger klaget på små mageruter – men you get what you work for sies det jo, så det er ikke rart mine er små! Det er så fint med skikkelig markete ruter på scenen synes jeg – og det vil jeg også ha. Da må jeg legge ned litt ekstra innsats på akkurat den biten, og en av øvelsene vi kjørte i dag var rollouts på abwheel. Selv på knærne river denne skikkelig, og jeg vet allerede at jeg kommer til å være stiv i morgen.
En annen ting jeg gjerne vil få til er å gå ut i spagaten! Derfor brukte jeg de siste 20 minuttene på trening i dag til å rulle på foamroller og tøying. Jeg er faktisk helt latterlig stiv, så det har jeg bare godt av. Etter noen søk på google har jeg lest meg frem til at det skal være mulig å lære seg det på 4-6 uker, så da får vi se om jeg er en av de som klarer det. Jeg skal i allefall prøve mitt beste 🙂 Har dere noen gode tips til hvordan jeg skal klare det så del de gjerne i kommentarfeltet! I gjengjeld kan gi dere et supert tips til tilbereding av torsk. I går hadde jeg lavdag på dietten min, som vil si at jeg spiser mye fett og proteiner, men mindre karbohydrater. En rett som passer perfekt på en slik dag er kokostorsk! Denne retten spiste jeg nesten hver dag under forrige diett, og selv om jeg ikke ble lei da kjenner jeg at det er veldig greit med litt mer variasjon denne gangen, Uansett er denne retten veldig god enten du er på diett eller ikke 🙂 Stek torskefilet i kokosmelk, og tilsett finhakket chili, hvitløk, salt og gjerne litt fersk ingefær for ekstra smak. Kokosmelk er en super kilde til sunt fett, i tillegg til at det gir en utrolig god smak til både torsk og annet kjøtt. Som tilbehør stekte jeg masse grønnsaker og en diettvennlig karamellisert løk. Dette lager jeg enkelt og greit ved å smelte 2-3 ss sukrin i panna, før jeg tilsetter finhakket løk og bruner denne. Virkelig sunn og god hverdagsmat!
Nå venter jobb for min del – og i morgen blir jeg skolejente igjen. Herregud som jeg gleder meg 🙂 Ha en riktig fin torsdag alle sammen, god trening i dag!
Jeg startet denne tirsdagen med 50 minutter morgencardio ute i den kalde vinterlufta. Ordet “morgencardio” høres kanskje fancy ut, men det betyr bare at man gjør en form for kondisjonstrening før frokost. For min del blir dette ofte rask gange, jogging eller intervaller, alt etter hva jeg er i humør til. I dag våknet jeg stiv som en tømmerstokk etter søndagens beinøkt, og valget falt derfor på rask gange i dag tidlig. Jeg skal ærlig innrømme at det noen dager er vanskelig å komme over dørstokkmila når det er så kaldt ute, men det gjelder bare å kle godt på seg. For min del er det iallefall en fantastisk følelse når jeg først har kommet meg ut, ingenting får meg til å våkne som den kalde og friske lufta ute. Perfekt start på dagen med andre ord 🙂
Holder meg god og varm i ullundertøy fra Kari Traa. Både genseren og buksen i merinoull er på salg hos sponsor X-life akkurat nå.
Dere husker kanskje denne søtpotetmosen med gulrøtter som jeg postet for ikke lenge siden? Hvis dere ikke har prøvd den enda anbefales den virkelig – ellers kan du prøve den nye varianten jeg hadde til lunsj i dag. Denne gangen ble det en søtere variant med blomkål i stedet for gulrot, og den ble ufattelig god den og! Kok 300 g søtpotet og 300 g blomkål før du moser sammen med stavmikser. Tilsett en klype salt, gjerne en klatt smør og i tillegg en ss sukrin og en toppet ts kanel. Det høres kanskje rart ut, men jeg lover at det smaker helt fantastisk sammen! Jeg er så glad for at jeg har oppdaget søtpoteten, jeg tror faktisk det er min favorittingrediens. Den kan jo brukes til så mye, og smaker godt til alt. Jeg serverte med stekt kylling, wokgrønnsaker med sukkerfri ketchup på og litt ruccola på siden. Spesielt godt smaker det hvis du har et iskaldt glass Pepsi Max til 🙂 Da sier jeg bare velbekomme!
I dag hadde jeg en latterlig dårlig treningsøkt. Lette vekter var plutelig tunge, null kontakt og ingenting stemte. Det hender heldigvis svært sjelden – og jeg kan virkelig ikke huske sist jeg hadde en så dårlig økt. Jeg måtte bite tenna sammen bare for å gjennomføre, og etter 45 minutter ga jeg meg et par sett for tidlig. Kroppen ville bare ikke i dag, enkelt og greit. Det kan skje den aller beste av oss – ingen har fantastiske økter hver eneste dag. Jeg synes det var en mye større bragd å komme meg gjennom denne dårlige økta enn å gjennomføre en kanonøkt, så jeg gir meg selv skryt for at jeg ikke bare gikk hjem med en gang. Det er ikke alltid man “knuser beina” eller “dreper skuldrene,” og på slike dager er det viktig å huske at all trening er bedre enn ingen trening. Det er jo også engang sånn at dårlige treningsdager gjør at en setter desto større pris på de gode. Uansett ville jeg ikke la en dårlig treningsøkt ødelegge for resten av kvelden min, så jeg trøstespiste litt og fikk besøk av gode venninner. Selvfølgelig måtte jeg trøstespise noe som sto på matplanen min, det er ikke noe som heter å sprekke på konkurransediett i min verden. Men vaniljerisen min er så godt at det like gjerne kunne vært en full pose med Candyking, iallefall nesten 😉
1. Kok opp 150 g ris sammen med et fullt rør av steviadråper med vaniljesmak
2. La risen avkjøle seg litt før du rører inn to spiseskjeer med kalorifri Mashmallow Dip
3. Topp med kanel og sukrin gold
Så er det bare å nyte, dette er nemlig farlig godt! Med denne skåla fortært og noen timer jenteprat var humøret fort på topp igjen, slik det skal være. Dette er jo en gladblogg, men jeg synes det er viktig å være ærlig også om de gangene treningen ikke går som jeg har tenkt. Heldigvis har jeg utallige økter å rette det opp igjen på, og neste økt er jeg sikker på blir bra igjen. Skal jeg klare det må jeg komme meg i seng snart, søvn er jo så utrolig viktig for gode treningsresultater. Men jeg har blitt liggende her på sofaen min i råsa joggebukse med fyr i peisen og en god bok, og virkelig fått senket skuldrene. Jeg burde være flinkere til å ta meg tid til å lese, men det kommer vel av seg selv når jeg begynner på skolen igjen om et par uker. Tenk at jeg straks er PT-student! For dere som lurer på hvordan denne utdanningen ser ut finner du mer om den her og det er faktisk fortsatt ledige plasser igjen til oppstarten her i Trondheim den 31.januar. Kjenner jeg får sommerfugler i magen bare av å tenke på det! Uansett, nå må jeg ta med de sommerfuglene og komme meg under dyna, en ny dag med jobb, matbokser og trening venter i morgen. God natta!
