Jeg er en søtmons, og leter alltid etter sunnere alternativer jeg kan kose meg med. Gele av Funlight er absolutt ikke noe nytt, men en god gammel favoritt som dukker opp hver sommer. Den første gangen jeg prøvde det var under konkurranseoppkjøring til NM i fitness i 2011, og siden den gangen har det blitt laget mange liter med gele! Det er jo så utrolig enkelt, og ikke minst utrolig godt. Det du behøver er 3 dl konsentrert Funlight, 7 dl vann og en pakke med gelatinplater. Varm opp blandingen under omrøring, det trenger ikke å koke men gelatinet skal være helt oppløst. Husk å rør godt slik at det ikke setter seg fast på bunnen. Når det er ferdig oppløst heller du blandingen over i glass av passende størrelse, og sett til avkjøling i kjøleskapet. Geleen er ferdig etter omtrent fem timer, da er det bare å hive innpå. For ekstra smak av sommer kan du gjerne la frukt eller bær stivne i blandingen, her er det ekstra bringebær i. Topper dere med kesam blir det prikken over i’en. Det som er så fint med denne desserten er at du fint kan spise en liter med gele selv, hvis du får plass i magen vel og merke. Akkurat det er ikke noe problem for denne frøkna, for selv om jeg har hatt anatomi er jeg fortsatt overbevist om at det finnes en egen dessert-mage!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Tenk at det er 17 mai i morgen, jeg kan nesten ikke tro hvor fort det har gått. Jeg hadde store planer om å lage en sunnere ostekake for å vise dere, men tiden har rett og slett ikke strukket til. Så i morgen skal jeg kose meg meg mammas kaker som er fulle av sukker, det er nemlig helt greit å kose seg litt ekstra på 17 mai. Spis en pølse, en is og noen kakestykker uten å få dårlig samvittighet – det har jeg tenkt å gjøre. Men det kan jo være noen der ute som ønsker seg sunnere alternativ i tillegg, eller som har allergier. Derfor tenkte jeg å vise dere fjorårets suksessmuffins, som smaker helt supert enten det er 17 mai eller ikke.

5 egg ♥ 2 ss sukrin ♥ 2 ss sukrin gold ♥ 1 boks kesam lime

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

50 g smør ♥ 30 g vaniljeprotein ♥ 1 ss fiberfin ♥ 5 ss mandelmel ♥ 2 ts bakepulver

Pisk egg og sukrin til eggedosis. Bland deretter inn kesamen, og alle de tørre ingrediensene. Smelt smøret, og rør det inn til slutt. Fordel i muffinsformer og stek midt i ovnen på 180 grader i ca 20 minutter. Denne oppskriften ga meg syv enorme muffins, bruker du små former vil du nok få det dobbelte. La de avkjøleseg før du legger på glasuren, som er laget av pisket philadelphia light og sukrinmelis.

Lenkene i innlegget er sponset

Håper dere alle får en helt fantastisk feiring, og krysser fingrene med meg for at bunaden passer!

Innlegget inneholder sponsede lenker

Etter dagens tanntrekking følte jeg at jeg fortjente noe ekstra godt denne lillelørdagen, og valget falt på hjemmelagde kjeks. Trekkingen gikk heldigvis fint, og jeg kan spise som normalt. Is med sjokolade og pistasj er noe av det beste jeg vet, og derfor tenkte jeg at den samme kombinasjonen ville være god i kjeks også. Det hadde jeg helt rett i, disse ble nemlig kjempegode! Liker du ikke pistasjnøtter kan du fint bytte de ut med andre nøtteyper, som valnøtter eller cashewnøtter. Jeg anefaler virkelig å prøve med pistasj først, for dette er en av de beste kjeksoppskriftene jeg har postet. Til ti store kjeks trenger du:

70 g smør ♥ 4 ss sukrin gold ♥  2 ss fibersirup gold ♥ 180 g havregryn ♥ 2 ss kakaopulver

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

2 egg ♥ 2 ss mandelmel ♥  25 g pistasjnøtter ♥  40 g mørk sjokolade

Smelt smør, sukrin gold og fibersirup i en kasserolle. Har du ikke fibersirup kan du bytte med yaconsirup, eller annen type sirup. La alt smelte, og rør godt sammen. I en bolle blander du resten av ingrediensene, og heller smørblandingen over. Hakk opp sjokolade og nøtter som du rører inn, jeg la litt til siden og la det øverst på kjeksene. Bruk to spiseskjeer til å forme røra som kjeks, og fordel på et bakepapirkledd stekebrett. Stek midt i ovnen på 180 grader i 20 minutter, og la kjeksene avkjøles på rist. Så er det bare å kose seg, hverdagskos på sitt aller beste!

Det er lillelørdag, og det er uten tvil en unnskyldning for å lage noe ekstra godt. Nå er det ikke lenge til sommeren er her, og da passer disse muffinsene midt i blinken. De er nemlig sunne, og smaker virkelig som sommer. Kombinasjonen bringebær og lime har jeg brukt i smoothie mange ganger, men det smaker også godt i muffins! 

Innlegget inneholder sponsede lenker

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

For å lage de trenger du disse ingrediensene:

1 eske sunnere kakemiks ♥ 1 boks kesam lime ♥ 4 egg

100 g philadelphia light ♥ 30 g sukrin melis ♥ bringebær

Bland kakemiksen, egg og 200 gram kesam lime godt sammen. Fordel blandingen i muffinsformer, og tilsett et par bringebær i hver muffinsform. Stek de på 175 grader i 30 minutter midt i ovnen.

Glasuren lages av 100 g Kesam Lime, 100 g philadelphia light og 30 g sukrinmelis. Miks det godt sammen og fordel glasuren utover muffinsene etter at de har avkjølt seg.

Det er fredag, og jeg har hatt lyst på sjokolade hele dagen. Jeg tok denne oppskriften på brownies med dadler som jeg har hatt sukess med så mange ganger før, og endret litt på den for å lage disse seige sjokoladekulene. De ble utrolig gode, og det beste av alt er at det tar fem minutter å lage røra. Det du trenger er disse ingrediensene:

100 g myke dadler ♥ 50 g nøtter ♥ 1 ss kakaopulver

1 ss vann ♥ en klype salt ♥ kokosmasse

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Kjør nøttene i en kjøkkenmaskin til de ligner mel. Jeg brukte valnøtter denne gangen, men det smaker også godt med mandler, pistasj- eller cashewnøtter. Tilsett resten av ingrediensene og kjør videre til du har en jevn masse uten klumper. Form til kuler og rull i kokosmasse før du setter de i fryseren i en halvtime. Deretter er de klare til å nytes, fantastisk gode sjokoladekuler med god energi. Jeg fikk seks store kuler, men det skal sies at viljestyrken sviktet så jeg spiste deler av røra. Hvis du klarer å la være får du nok åtte av disse sjokoladekulene. De har en rik sjokoladesmak samtidig som de er søte, og stiller uten tvil sjokoladesuget jeg har hatt i dag. Dette er perfekt fredagskos på litt sunnere vis, akkurat som jeg liker det.

Søndag er den perfekte tur- og bakedagen, derfor slo jeg til med sunne og gode havrekjeks i dag. Vi skal ut på tur med lillesøster straks, og da skal disse pakkes med på tur. Smakfulle og fulle og god energi, det er supert på tur! Jeg har laget en hel drøss med oppskrifter på havrekjeks tidligere også, det som er spesielt med denne er at den inneholder kun “vanlige” ingredienser. Det vil si ting en får kjøpt på vanlig butikk, uten helsekostprodukter. Banan fungerer jo helt supert som naturlig søtningsstoff, og kan ersatte sukker/sukrin i mange oppskrifter. Disse ble virkelig gode, og for å lage 20 kjeks trenger du:

3 store bananer ♥ 180 g havregryn ♥ 40 g kokosmasse

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

80 g mandler ♥ 1 egg ♥ 2 ts kanel ♥ en klype salt

Mos bananene med stavmikser, før du tilsetter havregryn og bruker stavmikseren videre til havregrynene har blitt litt finere. Grovhakk mandler, og tilsett resten av ingrediensene. Bland røra godt sammen før du fordeler på et bakepapirkledd stekebrett. Bruk to spiseskjeer for å forme til kjeks, røra skal være litt klissete. Jeg er overbevist om av kjeksene blir enda bedre med litt hakket mørk sjokolade i, det var opprinnelig planen min men jeg orket ikke å gå inn på en trang søndagsåpen butikk med barnevogn. Men neste gang jeg lager disse blir det definitivt med litt sjokolade i. De er veldig gode uten også altså, men absolutt alt smaker jo bedre med sjokolde i! Stek midt i ovnen på 200 grader i 25 minutter, før de avkjøles på rist.

Kjeksene smaker ekstra godt med iskald melk og kaffe til. Nå skal vi komme oss ut i sola, ønsker dere alle en sprek søndag!

Jeg skulle egentlig spise knekkebrød til lunsj i dag, men etter jeg scrollet gjennom instagram ombestemte jeg meg fort. Min gode venninne Kaja har en super bakeblogg, og etter å ha sett bildet av hennes crêpes måtte jeg bare prøve meg på mine egne. En litt grovere oppskrift, men herregud så gode de ble! Til 6-7 crêpes trenger du:

100 g siktet speltmel ♥ 1 klype salt ♥ 2 ts sukrinmelis ♥  1 egg ♥ 3 dl melk

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Bland det tørre, før du tilsetter melk og egg. Visp sammen slik at alle klumper er borte, og sett røra i kjøleskapet i omtrent en halvtime. Stekes med litt smør på middels varme i panna. Jeg toppet mine med jordbær, hakkede mandler og litt fibersirup, og det var så godt! Enda bedre tror jeg det hadde blitt med litt vaniljekesam eller cottage cheese i også, det skal jeg prøve neste gang. Midt i blinken på en solfylt lillelørdag!

Mandager er jo den store “begynne på nytt dagen,” men ferien er ikke helt over enda og derfor måtte det litt baking til i dag. Jeg har egentlig spist alt for mye sjokolade i påsken, og derfor tenkte jeg å komme tilbake til det vanlige kostholdet mitt fra i dag. Men så dukket sjokoladesuget opp ut av det blå, og da klarte jeg ikke å stå i mot. Sukker har jeg likevel fått nok av, og valgte derfor en sunnere muffinsvariant i dag. Her har jeg brukt sjokolademiks (adlink) fra Funksjonell Mat, som blandes med 4 dl melk, 4 egg og hakkede valnøtter. Jeg elsker å ha nøtter i muffins, det er så godt med litt ekstra tyggemotstand synes jeg! Bland alle ingrediensene sammen og fordel i muffinsformer, som settes i ovnen på 175 grader i 12-15 minutter. La de avkjøle seg før du legger på glasuren, jeg brukte Philadelphia sitt sjokoladepålegg. 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Det har ikke bare vært spising og bakingi dag, vi dro opp til det nye huset vårt for å se på noen detaljer og tok samtidig en god trilletur rundt om i nabolaget. Det er viktig å finne gode trilleløyper så fort som mulig, for snart skal vi jo faktisk flytte inn! Planen var egentlig å være ferdig før Ulrik ble født, men vi havnet litt bak skjema. Men nå nærmer vi oss mål, og vi skal være inne i huset i løpet av april. Jeg gleder meg sånn til å flytte inn i et hus hvor vi har valgt absolutt alt selv, og ikke minst gleder jeg meg til å vise dere treningsrommet mitt! Jeg knipset et par bilder i dag bare fordi jeg er så gira, for i dette rommet kommer det til å bli gjennomført mange treningsøkter fremover. Den gamle peisen dere ser på bildet skal selvfølgelig ut, så må jeg få på plass speil og finne ut hvilket gulv vi skal legge. Hvis noen har tips til det er det bare å hyle ut i kommentarfeltet! Den store pappesken på gulvet er mølla mi, og den gleder jeg meg virkelig til å teste ut. Mens vi var der i dag måtte jeg teste ut hvordan det ble å ta bilder foran kontrastveggen også, og det ble jo kjempebra om jeg så skal si det selv. Jeg ville ha en farge som ga mye energi, og der føler jeg at vi har skutt blink.

Åh, se for dere at dette skal bli fylt opp med knebøyrack, vektstenger, manualer, kettlebells, ringer og slynger. For meg blir det i alle fall tidens lekeland!
 

Det er søndag, og noen av dere har kanskje tatt påskeferie allerede slik som oss. Jeg er 100% for at en kan kose seg med sjokolade og godis i påsken, men det kan bli litt mye om man skal spise mye av det hver dag hele påsken. Derfor tenkte jeg å komme med noen av mine favoritoppskrifter når det kommer til sunnere kos, som passer midt i blinken nå i påsken!

Sukkerfrie sjokoladehjerter med melkekrem smaker som påskeeggene til Freia, men kan nytes med verdens beste samvittighet. Jeg har tatt med meg formene mine til Frøya for å lage enda flere varianter av denne oppskriften, den er nemlig farlig god!

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Marsipan hører også påsken til, det er jo så godt! Vanlig marsipan har jeg ikke spist på flere år, for denne varianten er så lik originalen at det absolutt ikke er behov for det. Oppskrift og fremgangsmåte finner dere her.

Appelsiner smaker ikke bare godt på skitur, men også i kake! Denne smaker virkelig av påske, samtidig som den er saftig og god. Oppskriften finner dere her.

Knallgode karameller helt uten sukker og med bare fem ingredienser finner dere oppskriften på her.

Jeg har ikke tall på hvor mange oppskrifter på sunnere kjeks jeg har delt her på bloggen, men den beste av dem alle finner dere her.

Kakao smaker godt uansett hvor du er på påskeferie, enten du er på fjellet, på kysten eller i byen. Denne er sukkerfri og ekstra proteinrik, super påskekos!

Har du lyst på Bounty bør du virkelig sjekke ut dette innlegget – smaker like godt som originalen!

Har du lyst på noe som ikke krever så mange ingredienser og som er ferdig i en fei kan du smelte mørk sjokolade og dyppe jordbær i den, så har du en super liten påsketreat!

Dette er noen av mine favoritter, men hvis dere vil ha mer inspirasjon kan dere sjekke arkivet mitt i kategorien bakst og dessert. Her ligger nemlig alle de søte og sunne oppskiftene jeg noen gang har postet, her finner du garantert noe som faller i smak!

Det er torsdag, og jeg hadde ekstremt lyst på sjokolade i dag. På to og en halv uke har jeg gått ned tolv kilo etter fødselen, men jeg har fortsatt hele seksten igjen før jeg er tilbake der jeg var før graviditeten. Jeg stresser ikke med det men jeg vet at de kiloene blir ikke borte av seg selv, og i alle fall ikke hvis jeg skal spise sjokolade i ukedagene. Jeg får derfor holde meg til lørdagene mine, men litt sunnere sjokoladekos er det ingenting i veien for! For disse proteinkulene kan en fint kose seg med i hverdagen, og det stilte virkelig suget etter sjokolade. Oppskriften har jeg stjelt fra fineste Linn, og det eneste man trenger for å lage disse er 30 gram sjokoladeprotein, 10 g kakaopulver, 10 g fibersirup og bittelitt vann.

Fibersirup varmes i mikroen i ca. 10 sekunder, til den begynner å boble. Bland inn proteinpulver og kakao, før det tilsettes noen få dråper med vann. Bland alt godt sammen, og form til små kuler. La de avkjøles i fryseren i et kvarter, før de er klare til å nytes. De er veldig gode i seg selv, men ekstra godt er det med litt peanøttsmør på toppen. Jeg elsker jo peanøttsmør, og ikke minst i kombinasjon med sjokolade!

Her har dere altså et supert tips til sunnere kveldskos, som jeg håper dere benytter dere av. Det er nemlig verdt det!