I helgene har man som oftest litt bedre tid, og det vet jeg å utnytte. Etter en fin tur på Ladestien kom jeg hjem og hadde utrolig lyst på brødmat. Jeg lager alltid selv fremfor å kjøpe, det er jo så enkelt! I denne oppskriften på scones har jeg rett og slett bare brukt det jeg fant i kjøkkenhyllene, og resultatet ble kjempebra! Det du trenger er følgende:
Bland alle ingrediensene godt sammen, og la røra svelle litt. Har du ikke honning kan dette byttes med en annen form før søtning, som sukrin eller stevia. Form til fire flate scones på et bakepapirkledd stekebrett, og stek midt i ovnen på 200 grader i 15-20 minutter. La de avkjøle seg på rist før du topper med det pålegget du liker best, her var det salami som fristet mest i dag. Disse er utrolig mettende, så her har du et måltid som holder deg gående i flere timer. Her er det bare å komme seg inn på kjøkkenet med andre ord!
Som nevnt gitt jeg en fin og lang tur på Ladestien med ei god venninne i dag, og på slutten måtte jeg bare stoppe opp og gjøre noen øvelser. Jeg viste dere mountain climbers i slynge i et innlegg tidligere denne uken, men den kan fint gjøres utendørs også. Å utføre den på måten jeg gjør under er tungt det også. bare prøv selv! Det er jo et hav av øvelser som kan gjøres utendørs, knebøy, pushups, utfall og burpees er bare noen – her er det bare fantasien som setter grenser. Så om du heller vil være ute i det fine været enn inne, så er det ingen grunn til å ikke trene litt likevel!
Etterpå var det bare å rette blikket opp mot sola og nye hver eneste lille stråle som traff ansiktet. Det er så utrolig herlig med fint vær og vårstemning ute nå om dagen, det gjør meg så utrolig happy! Jeg kjenner motivasjonen til alt stiger så som våren er her, og det er faktisk klin umulig å ikke smile. Håper det er like fint over hele landet, slik at dere kan nyte noen solståler dere også 🙂
Onsdag allerede, jeg synes virkelig dagene går så fort. Spesielt nå som det begynner å bli så lyst og fint ute! På lunsjmenyen i dag står havrebrød, akkurat det samme som jeg spiste til kvelds i går. Jeg blir absloutt ikke lei av å spise det to dager på rad, for havrebrød er så godt og ikke minst så utrolig enkelt! Billig er det jo også, og passer dermed finfint inn i studentuka mi. Min grunnoppskrift består av 100 gram havregryn, 1 egg og ca 0,5 dl vann. De blir enda bedre med krydder, mine favorittkombinasjoner er havsalt & oregano eller kanel & kardemomme. Her kan du prøve deg litt frem og finne dine egne favoritter. Klem deigen godt sammen til slik at den blir fast, og form til to flate brød på et bakepapir og stek midt i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter.
Gjerne doble oppskriften, så har du havrebrød til flere måltilder også. De holder seg fint til dagen etter, og er et lettvint alternativ. Jeg kokte to egg og brukte som pålegg, med litt paprika og cherrytomater på toppen. Utrolig godt, og ikke minst veldig mettende!
Nå skal jeg straks en liten tur til fysioterapauten, før jeg skal ut og løpe en liten tur. Det er så fint vær ute at jeg kjenner energien bare stiger av å se ut ruta, og jeg gleder meg virkelig til å ta på meg løpeskoene. Jeg blir så glad av godt vær og farger, derfor må jeg bare vise dere disse flotte nyhetene fra Craft! Perfekt for turer ute i vårværet, spreke farger må til for å matche spreke jenter 🙂
Dette er den siste dagen i vegetar-uka mi, og jeg har en super oppskrift å dele med dere! Søtpotet kan jo brukes til alt, også til scones. Disse ble veldig gode og de er selvfølgelig veldig sunne også. Det du trenger er følgende:
Kok søtpoteten til den er myk og fjern skallet. Avkjøl og mos med stavmikser den er helt fri for klumper. Tilsett resten av ingrediensene, her brukte jeg også stavmikser for å få blandet alt godt sammen. Deigen blir litt klissete, og jeg brukte to spiseskjeer til å fordele røra på bakepapiret. Form til fire runde scones, og sett inn i ovnen på 200 grader i ca 25 minutter. Avkjøl på rist før du toppet med det pålegget du liker best.
Jeg ville som vanlig ha både salt og søtt, ja takk begge deler! Cottage cheese og bringebær på halvparten og Philadelphiaost med agurk og purre på den resten. Dette er mektige saker, så nå er jeg garantert god og mett i flere timer fremover. Scones kan fint oppbevares noen dager, så jeg vet allerede hva jeg skal ha til lunsj i morgen.
Helt til slutt vil jeg bare tipse dere om at AFPT fyller 10 år, og har et jubileumstilbud! Hvis du melder deg på landets beste PT-utdanning får du samtidig 50% avslag på studiet kostholdsveileder. Begge studiene kan gjennomføres på nett, og jegkan med hånden på hjertet anbefale AFPT. Det er jeg ikke alene om, veldig mange treningssenter foretrekker også trenere som har studert på AFPT når de skal ansette nye personlige trenere. Ha det i bakhodet før du melder deg opp hos en mindre seriøs aktør 🙂 Jeg har fortsatt rabattkoder å dele ut til selve PT-studiet og alle andre studier hos AFPT, hvis du er interessert i en send meg en epost på [email protected].
Denne lørdagen har jeg vært så heldig å tilbringe med flotte Maren som er her i Trondheim i helgen! Jeg føler at vi har kjent hverandre en hel evighet, enda vi egentlig ikke har møttes så mange ganger i virkeligheten. Sånn er det når man bare klaffer med noen, og jeg er så glad for at denne solstrålen skal være mer i Trondheim fremover. Vi klarte til og med å ha på oss samme vest, uten at det var planlagt! Trondheim viste seg fra sin beste side i dag, og vi tok med oss Guapo ut på Ladestien. Det var skikkelig vårstemning med skinnende sol og blå himmel i dag!
Etter gårsdagens innlegg om omelett i hjerter måtte jeg bare prøve vaffeljernet til matlaging dag også. Denne gangen ble det havrehjerter, eller havrebrød i vaffeljernet om du vil. Her har jeg brukt 100 g havregryn, 1 egg og litt vann. Rør alt sammen, sleng i vaffeljernet i 2-3 minutter og nyt! Ellers kan du også lage de ved å forme til flate brød og steke på ovnen i 200 grader i ca 15 minutter. I vaffeljernet ble de ferdig fortere, og det er alltid et pluss i min bok. De ble også litt mer sprø, og jeg kommer definitivt til å lage havrebrødene på denne måten igjen! Jeg gikk for både salt og søtt, med Philadelphia og spekeskinke på det ene, og cottage cheese med sukkerfritt syltetøy på det andre.
Nå blir det snart en skikkelig jentekveld med taco, proteinbarer, yoghurtnøtter og masse frukt med Maren! Håper dere har en super lørdagskveld dere også 🙂
God morgen! Jeg titter innom for å gi dere oppskriften på en ekstremt god søndagsfrokost, nemlig blåbær- og yoghurtscones. Scones er så godt, og ikke minst utrolig enkelt å lage. På søndager har man ofte litt ekstra tid til å lage frokost også, og her er oppskriften på disse herlighetene:
Bland alle ingrediensene godt sammen til en klissete deig. Rør inn bæresne forsiktig til slutt og fordel til flate scones og stek i ovnen på 220 grader i 15-20 minutter. Jeg fikk totalt seks scones av denne oppskriften, og de metter veldig!
La de avkjøle seg på rist før du topper med pålegg, jeg kan bekrefte at disse smakte utrolig godt både med søtt og salt på. God frokost!
Dagens første måltid ble nystekte havrebrød med egg og brunost på. Det er så godt, så enkelt og så sunt som man kan få det. Havrebrød lager jeg av ca 100 gram havregryn, 1 egg og litt vann. Bland godt sammen, og tilsett kanel, kardemomme og litt sukrin gold. Da får du søte brød, men du kan også lage de spicy med feks oregano og chili. Form til fire flate brød på et bakepapir, og stek i ovnen på 200 grader i ca 12 minutter. I mellomtiden kan du koke egg og tevann, i dag har jeg nemlig enda en favoritt-te å dele med dere! Denne er fra Pukka, har smak av kanel og lakris og passet perfekt sammen med lunsjen min.
Det var veldig godt å komme inn til en god lunsj etter en tur ute med Guapo. Hele denne uken har jeg lagt meg tidlig og ikke hatt på noen alarm. Likevel våkner jeg relativt tidlig, jeg er jo et A-menneske som er vant til å stå opp tidlig for å få nok timer til å gjøre alt jeg skal. Nå har jeg jo veldig god tid om dagene, men jeg synes fortsatt det er best å gå tidlig. Det er som regel lite folk ute i bymarka, sånn at jeg og Guapo bare kan kose oss og han kan løpe litt fritt. Ekstra heldig er jeg som har gode venner som stiller opp som turpartnere også, da kan man virkelig ikke klage!
Nå skal jeg slappe av litt og tenke ut hva jeg skal lage til middag til mor og far kommer på sykebesøk ikveld. Resultatet kommer nok på bloggen i morgen 🙂 Ha en super onsdag alle lesere!
Fredag igjen og helg betyr at de fleste har litt ekstra tid til å lage god mat. Det har iallefall jeg i dag, jeg måtte avlyse alle PT-timene mine denne formiddagen fordi jeg har fikk en skikkelig “trøkk” i ryggen i går kveld. Jeg bor fem minutter fra jobb, men klarte knapt å gå hjem i går kveld. Heldigvis føles det mye bedre nå, men jeg har latt ryggen bare hvile denne formiddagen. Heldigvis har jeg en fantastisk kjæreste som tar vare på meg, da kan jeg iallefall stille opp med frokost til han! Jeg bakte enkle rundtstykker i dag tidlig, og oppskriften ser slik ut:
Bland alle ingrediensene godt sammen, før du former til rundstykker. Jeg brukte muffinsformer for enkelhets skyld, men de kan også formes med bare hendene. Stek midt i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter og la de avkjøle seg på rist før du skjærer de opp. Jeg fikk 6 store rundstykker av denne oppskriften.
Lenkene i innlegget er sponset
Jeg går alltid en lang tur med Guapo hver eneste dag, da går vi minst en time. Ellers er vi selvfølgelig ute på lufteturer, men de er kortere. I dag får han ikke noe langtur stakkar, men forhåpentligvis blir ryggen min bedre til i morgen. Jeg tenkte likevel å vise dere noen bilder fra gårsdagens tur ute i friskluft med verdens beste turkamerat, det er så herlig med vintervær!
Det finnes ikke for kaldt vær – bare for dårlige klær! Jeg holder meg god og varm i den nye fleecegenseren min fra Kari Traa. Den har allerede blitt vinterens favorittplagg! Jeg liker veldig godt at den har en børstet innside som gjør den veldig behagelig, pluss at den har tommelhull i ermene. Du finner den i blå, grønn eller druefarge som vises på bildene under. Jeg brukte sikkert nærmere en halvtime på å bestemme meg for farge, og ble veldig fornøyd med valget mitt!
Da gjenstår det bare å si riktig god helg til alle dere fra meg og den flotte turkamerten min!
Så ikke dette fantastisk ut? Julen består av mange hyggelige familieselskap, og som regel veldig mye mat. Da er det greit med noen lettere alternativ også, som dagens julebrunch hjemme hos foreldrene mine. I anledningen bakte jeg rundstykker med squash til allergikerne i familien, og de ble kjempegode! Jeg er jo ikke allergisk men koste meg virkelig med disse selv, smakfulle, sunne og mettende. Oppskriften ser slik ut:
4 egg
1 revet squash
2 dl mandelmel
1,5 dl sesamfrø
1 ss sukrin
2 ts hvitløkssalt
1 ts bakepulver
Pisk egg med sukrin. Tilsett resten av ingrediensene og form til seks rundstykker på bakepapir. Sett inn i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter, og la de avkjøle seg på rist.
Foruten å spise i dag har jeg vært ute på langtur i snøen med Guapo. Jeg beklager hunde-spammingenhvis noen blir lei, men jeg reiser jo til Dubai i morgen og må bare kose så mye med han som jeg kan før jeg drar! Så dere får tåle noen bilder til, det er jo så fint ute i vintertrondheim også. Nå skal jeg komme meg ned på HIT for å gjennomføre ei økt på overkroppen, før jeg skal pakke og komme meg i seng. Avreise fra Trondheim er 07 i morgen tidlig, så det blir en rolig 2.juledag her i gården.
Ønsker dere alle en flott kveld, enten dere er ute eller tar det med ro som meg 🙂
Noe av det koseligste med julefeiringen i vår familie er timene rundt frokostbordet. Jeg elsker å sitte der og nye god mat sammen med familien min, uten at vi stresser med noe annet enn å rekke kirka klokken ett. Det er så koselig, og ikke minst fantastisk godt med all den gode maten. Mamma disker alltid opp med et frokostbord som ligner en buffet, med absolutt alt av pålegg man kan ønske seg. I julen skal man virkelig kunne kose seg med ekstra god mat, men det skader ikke å gjøre noen enkle grep for å gjøre måltidene litt sunnere. Å bake sitt eget brød eller rundstykker er mitt beste forslag, så er det jo så utrolig godt med hjemmebakst brød også. Jeg skal bake lavkarbobrød og sesamrundstykker på lillejulaften, mens mamma allerede har laget knekkebrød. Hvis dere trenger litt inspirasjon til en litt sunnere julefrokost kan dere se nærmere på oppskriftene under, i dette innlegget finner dere nemlig mine personlige favoritter.
Lavkarbo proteinbrød – et utrolig godt, saftig og ikke minst mettede brød. Fantastisk godt og en av de aller beste brødoppskriftene mine noensinne.
Hjemmelagde knekkebrød er også en sikkker vinner, og oppskrift finner du her.
Utrolig gode rundstykker med sesammel finner du oppskriften på her, disse skal jeg nyte på julaften!
Har du ikke eller liker du ikke sesammel kan du lage grove rundstykker med ingredienser du finner på dagligvarebutikken. Enkle og mettende – oppskriften finner dere her.
Helt til slutt vil jeg bare minne dere på at jeg er nominert til prisen årets treningsblogger, og hvis du synes jeg fortjener å vinne så gjerne klikk på linken under for å stemme! Dere kan stemme to ganger per dag, og stemmingen forsetter ut året 🙂
Det er første søndag i advent, og er ikke det anledning for en skikkelig god frokost så vet ikke jeg. Det finnes ikke noe bedre enn noe ferskt og nybakt i mine øyne, og derfor måtte jeg bare inn på kjøkkenet når Guapo kom for å vekke meg. Grove scones ble valget mitt i dag, og de ble så gode! Disse kan spises som frokost, til lunsj, som tilbehør til middag eller kvelds. Oppskriften ser slik ut:
Bland alt det tørre først før du rører inn resten. Rør godt sammen før du deler deigen i fire. Legg 2/4 på bakepapir før du klemmer de runde og flate. Skjær et kryss i de før de settes i ovnen 250 grader i 15-18 minutter. La de avkjøle seg på rist før du bryter i stykker og serverer med godt pålegg. Jeg kan bekrefte at de smakte godt med både søtt og salt på.
Nå skal jeg ta med Guapo ut på tur, før jeg skal jobbe resten av søndagen. Men litt senere i dag både ny cardiochallenge og den første luka i adventskalenderen min! Hver søndag i advent har jeg nemlig tenkt å gi dere lesere noe fint i år, fordi dere er så fantastisk gode å ha i ryggen. Men først litt tur og jobbing, kos dere med adventsfrokost så lenge 🙂
