Det er veldig mye fokus på bakst i førjulstiden, men for min del er kanskje det som står på frokostbordet viktigere. Lange frokoster/lunsjer med familien er så utrolig kos, og er virkelig noe som hører julen til. Det er så koselig, og jeg setter mye mer pris på disse måltidene med mine nære og kjære enn alle småkaker i verden. Derfor tenkte jeg å komme med noen tips til hva som kan stå på bordet, slik at du kan kose deg og spise med god samvittighet.
Knekkebrød er godt på frokostbordet, disse er knallgode og supersunne! Original oppskriften min på knekkebrød du her på bildet under er det blandet onn 2 dl hakkede tranebær og litt stevia for å få litt søtere julesmak på de 🙂
Disse gulrotrundstykkene er saftige og fulle av protein. Godt med både søtt og salt på 🙂
Dette lavkarbobrødet er mitt favorittbrød – og du finner oppskriften her.
Da er det bare å komme seg inn på kjøkkenet folkens 😉
HEI 😀 Jeg er så glad i dag, langhelg og straks er det avreise til Åre. Herlig! Avreisen ble litt senere enn planlangt, noe som ga meg tid til en styrkeøkt på Kaliber. Noen som klarer å gjette hva jeg trente ut i fra bildet? 😉 Beindag når barfotskoene er på! Vet ikke om det var det lureste med tanke på at det er et år siden sist jeg bruke slalomskiene mine, tipper jeg blir ganske så støl etterhvert! Heldigvis har jeg med langrennski også så kan jeg bytte litt. Elsker jo å gå på ski, så denne helga er virkelig etterlengtet for min del. Det blir nemlig dårlig med skiturer resten av vinteren – så nå må jeg virkelig utnytte muligheten!
Jeg rakk å lage litt sunn julegodis også, og de ble skikkelg gode om jeg så skal si det selv. Herlige julekuler med smak av kokos og sjokolade!
Stevia english toffee ( kan sløyfes – prøvesmak deigen for å finne perfekt smak)
Bland alt det tørre i en bolle før du tilsetter eggehvitter og smeltet cocosa. Jeg brukte steviadråper for ekstra søtsmak, men jeg vet at mange ikke er like fan av for søte ting. Så prøvesmak litt ekstra på deigen for å finne optimal smak for dine smaksløker. Detetter rører du godt sammen og form til kuler. For ekstra smak/pynt valgte jeg å rulle de i kokosmasse og finhakkede mandler. Gjett om disse var gode!
Da tar jeg med bagen og drar til Sverige 😀 Der blir det nok ikke mye sunt godis, men det går fint for en helg. Det er hva man gjør i hverdagen som teller – da skader det ikke å kose seg litt ekstra når det er helg eller jul for den saks skyld. Datafri helg, men heldigvis har det kommet sånn fin ny fuksjon som gjør at jeg kan blogge på forhånd og velge publiseringstid. Så blogginnlegg blir det – i tillegg kan dere finne meg på Instagram som Fitnessnora hvis dere skulle savne meg i løpet av helgen 🙂
Julen nærmer seg med stormskritt, og det er ikke lenge før den store dagen er her. Jeg er langt i fra i mål med pakkene mine, men jeg har i allefall gode ideer til hva jeg skal legge under treet i år. Sporty julegaver er noe som er både gøy å gi og få. Du vet du gir bort noe som kan gjøre noens hverdag sunnere og mer sporty. Å hjelpe noen du er glad i mot et sprekere nytt år – det må jo være noe av det beste det går an å gi 🙂 Her kommer mine topp 3 julegavetips til både venner, familie og kjærester:
1. Nye treningsklær. Den følelsen av å stikke på trening i helt nye treningsklær er fantastisk. Det gir meg utrolig mye motivasjon – og slik vet jeg at mange andre har det også! Derfor er treningsklær min #1 å legge under juletreet til venner og familie. Til jenter finner du de beste treningsklærne her, og sikrer en julegave alle jenter blir superfornøyd med 🙂 Om det er til en venninne, kjæreste, mor eller datter er treningsklær noe som faller i smak hos alle.
Mitt aller beste julegavetips er å kjøpe treningsklær til kjæresten! Nettopp fordi da kan du låne klærne hver gang du føler for å chille i baggy, herlige treningsklær. Altså kjøper du en gave litt til deg selv i samme slengen 😉 Da er det fort verdt å bruke noen ekstra kroner på mannen i ditt liv, når du får bruk for det selv også! Og NEI – dette er i det hele tatt ikke en egoistisk tankegang. Alle gutter elsker jo å se dama i sine egne klær – winwin med andre ord! Under er mine favorittplagg å tyvlåne:
Supergod genser finner du her og joggebukse her. For alle som ikke har kjæreste vil jeg anbefale å kjøpe denne buksa i julegave til deg selv i str S – det er iallefall den aller beste joggebuksa jeg har!
2. Sunn bakepakke. Mange tror det er så vanskelig å bake sunt, og at de trenger 100 nye ingredienser for å klare det. Det stemmer jo overhodet ikke, og det kan du bevise ved å gi bort en startpakke til sunn baking til jul. I mine øyne er steviadråper og mandelmel et must i en slik pakke, såkan du legge ved flere av dine personlige favoritter. I tillegg til ingredienser har jeg valgt å legge med ferdigmixer til noen av de mer skeptiske venninnene mine, slik at de får smake hvor utrolig godt sunn bakst kan være 🙂 For å gjøre gaven litt mer personlig kan du skrive ned et par av dine favoritt-oppskrifter og legge ved.
En av mine venninner får dette til jul – nå ble de nok veldig nyskjerrige på hvem som er den heldige 😉
3. Gavekort. Du kan selvfølgelig kjøpe gavekort på favorittbutikken – men jeg tenkte her på en litt annen type gavekort. Hva med gavekort på treningsdater? De fleste har en venn som ønsker å trene mer/annerledes men som ikke vet helt hvordan. Gi et gavekort med x-antall klipp på styrketrening eller skiturer hvor du kan være “PT” – det er både sporty og sosialt. Jeg elsker å trene, men enda bedre blir det når jeg kan trene sammen med mennesker jeg er glad i. Winwin å gi et slikt gavekort også med andre ord!
Ikke minst er det viktig å huske på deg selv i adventstiden! Mange stresser rundt, men dette skal være en av de koseligste tidene på året. Husk derfor å sette av litt tid til deg selv. Hva med å skjemme bort deg selv med nye negler på tær eller hender? Det synes jeg du fortjener og gir derfor bort gavekort på en shellac-behandling hos Drømmehagen Hudpleie! Som sist onsdag er alt du trenger å gjøre å like min og Drømmehagens sine sider på facebook, kommenter under når der er gjort. Trekker vinner i morgen 🙂 Velfortjent egenpleie nå i førjulstiden.
Eple og kanel er en super kombinasjon, perfekt nå i disse juletider! Disse muffinsene ble kjempegode, og det ble raskt tomt 😉 De kommer ikke til sin rett med Iphone bilder, men heldigvis er mitt kjære kamera tilbake igjen nå! Lover at de smaker bedre enn de ser ut 🙂 Oppskriften ser slik ut:
ca 10 dråper stevia vanilje (kan erstattes med vaniljeessens, men da vll jeg ha tilsatt mer søtning)
2 ts kanel
Pisk de tre eggene lett sammen med stevia. Riv epler med råkostjern og smelt cocosa, deretter tilsetter du alle ingrediensene. Rør godt sammen, fordel i 8-10 silikonformer og stek midt i ovnen i ca 20-25 minutter på 180 grader. Jeg tilsatte noen kokosflak helt på slutten av steketiden bare fordi jeg er så glad i kokos 🙂 I tillegg må det i mine øyne være tilbehør i form av vanilje til eplemuffins/kake og toppet derfor med mager vaniljekesam. Utrolig godt 🙂
Vinnerne av konkurransen ble Emilie og Lena – gratulerer så mye 🙂 Ny sjanse neste søndag til dere andre. Nå skal jeg komme meg i seng, ny og sporty dag venter! Natta 🙂
Denne helgen har jeg vært en skikkelig lathans. Nok en arbeidshelg, og da er det så alt for fristende å bare slappe av når jeg kommer hjem fra jobb. På hver dagene har jeg med bagen og trener rett etter/før jobb – da vet jeg alltid at treninga blir gjennomført. Men denne helgen var det lengste jeg kom å ta på meg favorittsettet med superundertøy og tenkte at vi skulle komme oss ut på tur. Men så ble jeg og Ayla enige om å holde oss inne – vannrett stilling i sofaen er undervurdert! Må få inn masse kos med både Ayla, venner og familie nå før jeg drar ut i den store verden men likevel er det ikke gyldig unnskyldning for å droppe trening 😉 Godt uthvilt til ei ny treningsuke etter en avslappende og god helg iallefall!
Helt ærlig har jeg vært en lathans på både blogg- og matfronten denne uka også. Mest fordi døgnet ikke har nok timer, det er mye som skal være i orden til 3. januar. Ikke minst alt som må være i orden til jul 🙂 Jeg har hatt flere dager uten matpakke enn med – det er ulikt meg det! Men heldigvis har jo butikken mange sunne alternativer, det er ikke noe problem å spise sunt selv om man er i farta! Salatbarer og frukt/grønnsaker finner man i de fleste butikker – og hod meg går det som oftest i meieriprodukter de dagene jeg ikke har med mat. Under ser dere noen av ukas måltider som var gode, sunne, enkle og billige:
1. Skyr med mandler og peanøttsmør. 2. Speltlomper, kankunfilet, philadelphia og mandariner (Nei, pepperkakeboksen oppe til venstre er ikke min – jeg skal bake egne ikveld 😀 ) 3. Cottage cheese, funlight, mandarin og banan. 4. Skyr frukt og mandariner.
Jeg er på jobb i dag også og hadde store planer om å ha med matboks. Den planen fungerte ikke og derfor bar det på butikken for å handle lunsj igjen 🙂 Mager kesam, fun light og mandariner var på menyen i dag. I pappfat og med plastikkskje – fancy greier ser dere 😉
Det er 2. søndag i advent og det betyr at jeg deler ut to nye gavekort på 500 kr fra X-life! Ny søndag = ny sjanse for å vinne, julegave fra meg til dere 🙂 Alt du trenger å gjøre er å dele dette innlegget på Facebook, og kommenter under når det er gjort 🙂 Trekker vinneren i morgenkveld – lykke til og ønsker dere alle en riktig god søndag!
Heihei 🙂 I dag var det klart for den verste dagen i uka – beindag! Ain’t nothing to it but to do it uansett, kommer ikke unna! Glad, barfot og fornøyd før økta i garderoben på bildet over – ingen beindag uten mine fivefingers. Økta så slik ut:
Nok øvelser som dere ser – og beina var gele på vei hjem fra gymmet! No pain no gain føler jeg at passer veldig bra her, nemlig veldig fornøyd med at rumpa mi har fått litt mer sprett etter all denne beintreninga! Definitivt litt mer bounce på baksiden min nå, and I like it 😀 Det er det som er så fint med styrketrening – man kan forme kroppen akkurat slik man vil! Ved å fokusere kun på kondisjon kan du blir en mindre versjon av deg selv, men ikke endre fasongen på kroppen i særlig stor grad. DET kan man ved å pumpe litt jern – så inn i styrkerommet alle sammen 🙂
Viktig med påfyll etter tung trening, og i dag lagde jeg en skikkelig powerbowl etter økta mi. Havregryn, vaniljeprotein, banan og PB2 er i denne skåla – virkelig muskelmat 🙂 Ha en fin kveld alle sammen, min skal tilbringes forran skjermen – heia Norge!
Det er ikke bare sunnere småkaker som skal bakes til jul, sunnere brød er minst like viktig! Hos oss er juletiden full av lange frokoster og lunsjer med familie og venner, og veldig mye god mat på bordet. Det er så utrolig koselig, og det siste jeg ønsker å tenke på rundt matbordet er næringsinnholdet på brødet jeg spiser. Derfor pleier jeg hvert år å bake både rundstykker og brød til både meg og familien. Da vet jeg at jeg får i meg sunn og god mat, godt med god samvittighet. Til vanlig velger resten hellers mammas hjemmebakst, men i år tror jeg jammen de kommer til å spise av helsekosten min også! Dette lavkarbo-brødet ble nemlig utrolig saftig og godt – og det er allerede tomtfor det brødboksen. Det vil altså bli bakt igjen før jul, for dette skal jeg spise til julefrokosten min:) Oppskriften ser slik ut:
Smelt cocosa og bland sammen med cottage cheese og eggene. Deretter blandet du inn alt det tørre og rører alt det hele godt sammen. La deigen stå i 5-10 minutter før du legger den i brødform kledd med bakepapir. Stekes midt i ovnen på ca 180 grader i ca 45 minutter, og avkjøl deretter på rist. Jeg rakk ikke å regne over næringsinnholdet, men lover å legge det ut senere i kveld!
På julaften skal dette brødet toppes med masse digg, bla sunn eggesalat, laks, roastbeef, spekeskinke. Detter har jeg ikke i kjøleskapet enda, men det var veldig godt med ost og salami også 😉 Jeg synes forresten det var så gøy å dele ut gavekort forrige søndag at jeg vil dele ut flere 😀 Denne gangen er gavekortet på shellac på hender eller føtter på Drømmehagen Spa! Jeg er jo så fornøyd når jeg er der, så da vil jeg gi trønder-leserene mine muligheten til det også! Det du må gjøre er å like drømmehagen + min facebookside og kommenter under når det er gjort 🙂 Kommer til å dele ut gavekort hver onsdag frem til jul – liker å dele ut ting til dere:)
Husk spørsmålsrunden på sidene til X-life mellom 20-21 i kveld da dere! Klem fra frøken ferdig på trening og klar for jobb 😀
Heihei:) Jeg starta dagen på ellipsemaskina, for no way om jeg går cardio utendørs nå! Jeg VET vi bor i Norge og jeg VET det skal være kaldt ute men i 15 minus holder jeg meg heller inne jeg. Innecardio med netflix på tv’n og musikk på ørene er en perfekt start på dagen! Ettersom jeg er litt pinglete for kulde ble det altså ikke noen powerwalk ute i dag, det ble det derimot i helga. Godt påkledd i favoritt-settet fra Kari Traa skulle jeg bare ha en liten photoshoot med Ayla før vi gikk ut døra…
Men endte opp med å få et vått kyss over hele ansiktet! Haha.
Det var litt tomt i kjøleskapet mitt i etter helgen, kun salat blir en dårlig lunsj! Heldigvis har butikken sunne valg også, med røkelaks og speltlomper ble dette av fantastisk god lunsj. Det er så mange sunne og gode alternativer å velge mellom at det å glemme/ikke ha tid til å lage matpakker er en alt for dårlig unnskyldning til å ikke spise sunt. Det handler bare om å ta beviste valg om hva man putter i munnen. Mat er kroppens bensin, og det gjelder å fylle på med riktig type 🙂 Frukr, grønnsaker, magre meieri produkter og kyllig/skinke har alle butikker og er gode alternativer i en hektisk hverdag. Vil du ha ekstra luksus til lunsj kan du jo gjøre som meg:
Så tenkte jeg bare å nevne at i morgen blir det spørsmålsrunde på X-life sin facebookside mellom 20-21 for dere kan stille spørsmål dere lurer på både til meg fem andre fine fitnessjenter! Greit å si i fra tidlige så dere kan klekke ut noen gode spørsmål 🙂 Da er det altså bare å fyre løs inne på siden tilX-life i morgenkveld hvis dere lurer på noe, så skal jeg svare så godt jeg bare kan! ( Altså ikke her ikke her inne på bloggen, men på X-life sine sider imorgen) Nå er det tilbake på jobb, ryggtrening venter i kveld – gleder meg allerede!
God mandagskveld! Håper alle har hatt en flott og sporty start på uka 🙂 Det er 3. desember – og det betyr at det er nøyaktig 1 måned til avreise! Helt sykt å tenke på at jeg skal forlate hele livet mitt og kun ha med meg en sekk i et halvt år. Hva skal jeg pakke?! Treningsklær og tannbørste er vel det viktigste 🙂 Uansett, med sterkt ankommende reisefeber var jeg litt internasjonal i matveien i går og lagde sushi. Det er så goooodt! Dette sushi-tårnet gikk ned på høykant, jeg tipper over halvparten av det var min fortjeneste 😉
a
Det er lekende lett å lage sushi, du lager bare risen, fordeler den utover og velger tilbehør. Laks, agurk, mango og avocado er mne absolutt favoritter til sushi. I tillegg synes jeg det er digg med et lag smørost på noen av rullene for ekstra smak, her har jeg brukt philadelphia med hvitløkssmak.
Flere som vil ha sushi som dere ser! Julestemningen har også kommet krypende, og det er jo bare kos 🙂 Pynta med lilla i leiligheten og med rødt på trening 😀 Kveldsmaten min i dag var sterkt juleinspirert og enkel, mager vanilje kesam, mandarin, mandler og kanel på toppen. Virkelig en smak av jul 🙂
Nå skal jeg komme meg i seng – tidlig kveld for ei jente som skal tidlig opp! Ellipsemaskina mi venter kl 0545 😉 Natta!
Søndag er iallefall bakedag for min del, og derfor tenkte jeg at jeg skulle dele denne supre oppskriften med dere! Kommer mer “juleaktige” etterhvert nå, mange spennede ideer i hodet som forhåpentligvis blir til bra oppskrifter. Denne oppskriften er sterkt inspirert av favoritt-cookies, jeg tenkte at så gode kjekser måtte blir gode hvis jeg prøvde å steke de også. Det ble det også! Disse kjeksene smaker digg og er supersunne – perfekt søndagskos 🙂 Oppskriften ser slik ut:
Noen dråper stevia vanilje – kan også bruke vanlig vanlije essens. Smak deg frem 🙂
Bland alle ingrediensene uten vannet godt sammen, gjerne bruke en stavmikser for å mose bananen. Sørg for å sjekke ingrediensene på peanøttsmøret du bruker, ingrediensene skal kun være peanøtter og evt salt. Mange billge varianter inneholder masse sukker og olje, det vil du ikke ha i deg 😉 Tilsett vann i deigen til du får passende konsistens, deigen skal være litt klissete og se ut som under:
Bruk ca to ss av deigen til hver kjeks og legg på bakepapir. Som den peanøtt-elskende personene jeg er valgte jeg å toppe de med enda litt peanøttsmør, men her står du helt fri til å velge selv. Jeg har allerede laget denne oppskriften 2 ganger, og gikk for sukkerfrie sjokolade biter på toppen. Det var faktisk enda bedre, og gikk ned så fort at jeg ikke har bilder av de engang! Sett de midt i ovnen på ca. 180 grader og stek i 20-25 minutter slik at de blir litt brune i kantene.
Et tygg og du er hekta!
Som jeg nevnte i går vil jeg trekke ut to vinnere av gavekort på 500 fra X-life hver søndag i desember! Det jeg vil at du skal gjøre er legge igjen en link til favoritt-ingrediensen din innen sunn bakst i kommentar-feltet. Menge hete tips på denne siden, regner med flere er enige med meg der 🙂 Gjerne legg inn en sunn favoritt-oppskrift hvis du har i samme slengen også – da blir jeg glad! Så blir to av dere glad når dere får gavekort og kan kjøpe supefine kalendergaver til der selv 🙂 Vinnerne blir lagt ut på facebook-siden før klokka 00.00 og kontaktet på epost – good luck!
