Det er fredag igjen, og for veldig mange står taco på menyen. Det står faktisk på menyen her hjemme også, men jeg tenkte å komme med noen tips til dere til hvordan den kan bli ekstra spennende! Jeg spiser nemlig taco minst to ganger i uken, og da må det noen varianter til slik at jeg ikke blir lei. En av mine favoritter er å gjøre tacoen om til nachos ved å bruke speltlompechips, det er så godt! Fremgangsmåte finner dere her.
Tacosuppe er også en vinner, så mettende og en super vri på fredagstacoen. Oppskriften finner dere her.
Matmuffins er perfekt i lunsjboksen, men gjør seg også utrolig godt som middag. Server med salat og hvitløkskesam så har du et supert måltid. Oppskriften har jeg selvfølgelig, den finner dere her.
Jeg har enda en nachosvariant å dele med dere, denne er med søtpotet og er helt fantastisk god! Fremgangsmåte finner dere her.
Et siste tips jeg tenkte å dele med dere er denne tomat- og mangosalsaen, som er nydelig som tilbehør uansett hvilken tacovariant du velger. Setter virkelig prikken over i’en for min del!
Dette var mine tips for en mer spennende fredagstaco , håper dere tar de i bruk! Del gjerne deres beste tips i kommentarfeltet også, og ha en herlig fredag.
Som jeg fortalte dere tidligere i uken klarer jeg endelig å få til pistol squats! Jeg vet at det er flere enn meg som ønsker å få til dette, og derfor tenkte jeg å vise dere hvordan jeg gikk frem for å få det til. Som dere kanskje vet, så blir man ikke god i noe uten at man øver på det. Derfor er det viktig å trene på selve bevegelsen, selv om du ikke mestrer den helt på egenhånd. Pistol squats er rett og slett ettbeins knebøy, og dette er bevegelsen du må øve på. Nettopp derfor begynte jeg å gjøre pistol squats samtidig som jeg holdt fast i en stikk, og brukte denne til å komme meg opp. Gradvis kunne jeg komme meg opp med mindre og mindre hjelp fra strikket, og fikk trent på bevegelsen mens jeg holdt på.
Steget videre fra denne varianten tok jeg ved å ta pistol squats på kasse. Dette blir lettere enn å gjøre det på gulvet, fordi du slipper å løfte benet så høyt opp. Hvis du har problemer med balansen kan det være lurt å velge en litt lavere kasse enn den jeg bruker på bildet under. Problemet mitt var ikke balansen, men at jeg slet med å få rettet ut beinet og ha det høyt nok til å ta pistol squats på gulvet. Derfor ble det mange repetisjoner på kasse, før kroppen klarte dette også.
Derfra tok jeg steget ned til gulvet, og jammen fikk jeg det til etter mange forsøk! Det som er så gøy at det er litt som å sykle, når du først kan det så kan du det virkelig. Helt til slutt tenkte jeg også å komme med noen tips til selve utførelsen av øvelsen, som du kanskje ikke tenker på mens du gjør øvelsen. Det er viktig å passe på at foten du står på ikke faller innover, da er øvelsen nærmest umulig å få til. Samtidig er det viktig å stramme magemusklene og press i fra med hælen når du skal opp til utgangsposisjon igjen. Dette er stort sett ikke en øvelse man klarer ved første forsøk, så her er det bare å prøve, prøve og prøve helt til du får det til. For prøver du lenge nok, så går det!
Da gjenstår det bare for meg å ønske dere masse lykke til med pistol squatsene fremover!
Etter en hel uke på sofaen uten å røre meg i det hele tatt ble det en etterlengtet tur til 3T-Ranheim i dag. Jeg fikk ikke gjort så mye, men bare det å være på trening og ta noen få øvelser føles så utrolig godt! Den følelsen etter trening, det er virkelig verdens beste følelse. Jeg fikk tatt noen øvelser med ett bein i dag, i tillegg til litt akrobatiske sprell som alltid. Det ble selvfølgelig litt amputert i og med at jeg hoppet rundt på krykker, men alt er bedre enn ingenting og det er uten tvil det aller viktigste.
Jeg får til så lite om dagen og er derfor sjeleglad for at kjæresten er hjemme med meg mens jeg er sykemeldt. Jeg hadde ikke hatt sjans til å ta vare på Ulrik som løper rundt alene, han er så rask! I dag fikk han løpe rundt i barnepassen mens vi trente, og han koste seg nok like mye som oss. Selv om det var helt fantastisk å være på senteret igjen kjenner jeg at det blir en stund til neste gang. Selv om jeg prøvde å unngå alt av belastning merker jeg at foten ikke var helt klar enda. Men følelsen tar jeg med meg og lever lenge på, så gleder jeg meg enda mer til å komme sterkere tilbake!
Selv om jeg ikke får til å bevege meg så langt fra sofaen klarer jeg selvfølgelig å lage god mat fordi. Likevel må jeg lage enkle ting som ikke tar så lang tid, fordi jeg klarer ikke å stå på foten så alt for lenge av gangen. Dagens lunsj ble derfor så enkel som speltlomper, paprika, røkelaks, Philadelphia-ost og ruccolasalat. Smør lompene Philadelphia før du legger laks og salat på, og ruller de sammen. Så enkelt kan det altså være å få i seg en sunn og mettende lunsj, denne lager du på bare et par minutter. Om du er på farta er dette også et supert alternativ, jeg har ikke telling på hvor mange ganger jeg har rasket med meg laks og lomper på butikken i lunsjen på jobb. En super hverdagslunsj!
Det var det jeg hadde å komme med i dag, samtidig som jeg vil ønske dere en superduper tirsdag ♥
Scones er supert som frokost, lunsj eller kvelds – og dette er virkelig en av favoritt-oppskriftene mine. Jeg har delt den med dere før, men en god ting kan ikke deles for ofte. Oppskriften er enkel og full av god næring, som gjør at disse metter lenge. For å lage den trenger dere:
To store søtpoteter (ca 650 gram) ♥ 300 gram havregryn ♥ 100 g sesamfrø
3 ss mager kesam ♥ 2 dl vann ♥ 2 ts bakepulver ♥ en klype salt
Kok søtpoteten til den er myk og fjern skallet. Avkjøl og mos potetene med stavmikser massen er helt fri for klumper. Tilsett resten av ingrediensene, her brukte jeg også stavmikser for å få blandet alt godt sammen. Deigen blir litt klissete, og jeg brukte to spiseskjeer til å fordele røra på bakepapiret. Form til fire runde scones, og sett inn i ovnen på 200 grader i ca 25 minutter. Avkjøl på rist før du toppet med det pålegget du liker best. Disse smaker digg med det aller meste av pålegg som topping, det kan jeg skrive under på!
Håper virkelig dere prøver denne, og ikke minst at starten på uka har vært super!
Som dere kanskje har fått med dere har jeg prøvd meg på noen av øktene i CrossFit Open i år, og det var dødsgøy! 17.5 prøvde jeg også før jeg opererte, og det var tøft selv om jeg måtte kjøre den skalerte versjonen. Jeg klarer nemlig ikke double unders enda, og det komme vel av at jeg heller aldri har øvd på det. Men som den forrige treningschallengen min viste, så klarer man det meste bare man øver på det! Derfor kjørte jeg 9 x thrusters på 30 kilo, og 35 single-unders som det så fint heter. Disse to øvelsene skal gjennomføres hele 10 ganger før økta er over. Tungt, men også utrolig gøy! Hvis noen av dere lurer på hva en thruster er, så er det en kombinert frontbøy og skulderpress. En helt super øvelse for hele kroppen, som er fin å ta med seg på trening.
Det jeg synes er så utrolig synd, er at mange jeg har spurt om å prøve disse øktene sier nei. “Jeg trener ikke CrossFit, jeg har beindag i dag, jeg må slappe av før ryggøkta i morgen” og all verdens unnskyldninger kommer. Dette ser og hører jeg alt for ofte, når de kommer til å trene ting en normalt ikke gjør. Jeg trener vanligvis ikke CrossFit jeg heller, men når ble det farlig å prøve noe nytt? Og når ble det så forbanna viktig for mosjonister at de MÅ følge treningsprogrammet sitt? For let’s face it, de fleste av oss er mosjonister – og det er ingen verdens ting galt med det! Det er helt supert å være en helt vanlig person som ønsker å trene og ta vare på kroppen sin. Ikke alle kan være toppidrettsutøvere, så hvorfor skal man da pålegge seg selv å trene som de? Hvis du ikke har noen konkurranse du trener mot og virkelig må følge et strengt treningsregime – så har jeg faktisk mer troa på å ikke ta treningsplanen din så blodseriøst. For all del så er det viktig å ha en plan, men å avvike fra denne planen i ny og ne tror jeg bare er sunt. La kroppen få prøve noe nytt, test nye økter, nye treningsformer og utfordre deg selv på nye måter! For variasjon har faktisk både kropp og hode godt av, verden går ikke under om du dropper beinøkta for ei CrossFit-økt, en yogatime eller en spinningtime. Og siden jeg er inne på dette med nye ting, så tenkte jeg å vise dere en tung vri på en god gammel mageøvelse helt til slutt. Beinhev er jo ikke noe nytt, men prøv å legg til en medisinball så skal dere virkelig kjenne det i magen. Med strake bein klarte jeg bare et par repetisjoner, så her har jeg mer potensiale!
Da håper jeg at jeg fikk frem poenget mitt, og hvis bare en av dere prøver noe nytt på trening neste uke er jeg happy! Bli med en venn på trening eller bare prøv noe nytt på treningssenteret, og la kroppen få en utfordring den ikke har kjent på før. Håper helga har vært strålende, og at dere har ladet opp batteriene til ei ny treningsuke ♥
Jeg vet ting ikke blir bedre av å klage, men herremin så kjedelig det er å være stuck til sofaen. Jeg har lyst til alt annet, jeg har lyst til å leke med Ulrik, gå tur med bikkja, trene, lage mat til og med husvask har jeg lyst til å gjøre! Sistnevnte gjør jeg kanskje en gang i året, så det sier litt om hvor kjedelig jeg synes det er å ligge på sofaen med foten høyt. En ting som hjelper er selvfølgelig trøstespising, mat fikser jo det meste. Selv om mamma og pappa kom innom med tidenes påskeegg i går kan jeg selvfølgelig ikke spise godis dagen lang heller. Jeg spiser stort sett godteri en gang i uken, og lager heller sunnere varianter av godsaker for å kose meg til vanlig. I dag var det sjokolade som fristet mest, og derfor ble det litt av en frokost! Havregrøt er standardfrokost her i huset, men den kan virkelig pimpes opp til å bli et luksusmåltid! 100 g mager kesam, 20 g sjokoladeprotein , 2 ss sukrinmelis og noen steviadråper. Bland godt sammen og fordel det over grøten, gjerne med litt bær, banan og nøtter – så er lørdagsfrokosten i boks. Eller hverdagsfrokosten for den saks skyld, her har du en sunn, enkel og næringsrik frokost med protein, fett og karbohydrater fra gode kilder. Når det er så godt at det funker som trøstespising, og samtidig er så sunt at du kan spise det hver dag blir det jo nesten ikke bedre!
Håper alle har en sprek lørdag, beveg dere litt ekstra for meg også ♥
