Da er det plutselig blitt fredag igjen! Dagens lunsj ble fantastisk god, nemlig omelett i hjerter. Jeg skjønner ikke hvorfor jeg ikke har laget omelett i vaffeljernet før, det er jo så utrolig enkelt! Her har jeg brukt 4 egg, 2 ss mager kesam, noen skiver kalkunbacon, litt grønnsaker og litt krydder. Her er det bare å bruke fantasien, bruk det du liker best i rørra. Kalkunbacon kan fint erstattes med kokt skinke f.eks, og det er helt sikkert godt med litt ost i også! Fremgangsmåten er å visp egg med mager kesam, skjær opp grønnsaker/bacon og rør sammen. Varm opp vaffeljernet og smør det godt før steking, jeg brukte cocosa. Pass på å ikke ha for mye røre i vaffeljernet, da får du plutselig mye søl på kjøkkenbenken. Jeg snakker av erfaring, eggesøl over hele kjøkkenbenken var ikke særlig gøy men resultatet ble utrolig bra! Av denne oppskriften fikk jeg fire store plater, og serverte med et iskaldt glass melk. Perfekt fredagslunsj 🙂

Dette ble dagens første måltid for min del, etter en liten “treningsøkt” på HIT.  Flere av der har spurt hvilke øvelser jeg gjør – og det er ikke så veldig avanserte greier. Men for min del er det dette jeg klarer akkurat nå, og jeg føler virkelig at det hjelper. Minst to ganger om dagen gjør jeg en form for kondisjonstrening som ikke gir støt mot ryggen. Etter dette gjør jeg noen enkle øvelser, de varierer jeg litt fra gang til gang. Det jeg gjør fast er 3 x 30 knebøy med kroppsvekt og hendene over hodet. Deretter gjør jeg en del avspenningsøvelser som jeg har fått av fysioterapaut/naprapat, og i dag gikk jeg for kne- og håndstående bekkenbevegelse samt øvelsen birddog. Den første utfører jeg med å stå på alle fire i utgangsposisjon, og presser korsryggen opp mot taket. Deretter svaier jeg korsryggen ned i motsatt retning og holder litt i endeposisjonene.

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Genser fra Kari Traa / tights fra 2XU (sponsede lenker)

Birddog er øvelsen dere ser over, som er en fin aktiveringsøvelse for kjerne og setemuskulatur. Stå på alle fire og strekk ut motsatt arm og fot, hold også her noen sekuner i endeposisjon. Disse øvelsene er ikke noe hokus-pokus, men likevel føler jeg at de hjelper meg mye. Jeg får mindre vondt i ryggen, og lærer meg å få bedre kontroll på bevegelsene mine. Ryggen føles mye bedre etter jeg har gjennomført øvelsene, og det er kjempepositivt!  Lunsjen ble lavkarbo-style fordi fineste Maren i helgen, og jeg VET at vi kommer til å kose oss med mye god mat. Da er det greit å spare litt ekstra plass i magen! Nå skal jeg shine leiligheten til det storflotte besøket kommer, så kan jeg garantere at det kommer masse bildet i løpet av helgen. Sånn blir det fort når to bloggere kommer sammen 🙂 Ha en super fredag alle sammen!

Torsk er kanskje ikke den middagsretten du jubler mest over, men det er det faktisk ingen grunn til. Mye handler om tilberedelser, og ikke minst godt tilbehør. Torsk er supermat, og er rik på proteiner, vitamin D, vitamin B12 og selen. I tillegg er den også kalorifattig, men bare 75 kalorier er 100 gram og hele 18 gram av disse er proteiner. Jeg spiser torsk 1-2 ganger i uken, og jeg vil anbefale alle å spise mer fisk i hverdagen. En god måte å servere torsk på er å surre den i bacon, og servere med kålrotstappe.

Det å mose grønnsaker er en av de beste måtene jeg vet av for å spise mer grønnsaker i hverdagen, det er jo så godt! Til to porsjoner kålrotstappe har jeg bruk 400 g gulrot og 400 g kålrot, som renses og skrelles. Kok  med en klype salt til grønnsakene er helt møre, hell av kokevannet og mos med stavmikser. Smak til med salt og pepper, gjerne også en ss smør om du ønsker. Torsken har jeg stekt på middels varme i panna, og surret noen skiver kalkunbacon rundt på slutten av steketiden. Kalkunbacon er også et supert tips som tilbehør, det er så sunt at du kan spise det hver eneste dag med ren samvittighet! Siden både torsk og kalkunbacon er magert knuste jeg noen valnøtter over for å få litt ekstra fett med i gårsdagens middag. Litt ekstra crunch er ikke feil det heller!

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Jeg har ikke bare middagstips til dere i dag, men et dessert-tips også! Smoothie fint spises som et lite måltid i seg selv, eller som en frisk dessert etter en salt middag. Her har jeg brukt 400 g frosne jordbær, 1 boks Skyr med smak av blåbær og 1 scoop vaniljeprotein. Mos alt sammen med stavmikser eller i blender og sett i kjøleskapet hvis du vil ha den litt fastere. Jeg toppet med hjemmelaget granola som du finner oppskrift på her, og noen friske blåbær.

Det var dagens middag- og desserttips fra meg, håper det faller i smak!

 Selv om vinterferie var fantastisk kjenner jeg at det er veldig godt å komme hjem igjen også. Jeg har fått trent litt i slynge og fått beskjed om å prøve å utfordre meg selv litt mer på kondisjonsbiten. Jeg skal bli skikkelig svett, og det er jeg ikke akkurat lei meg for. Nå er det fire uker siden jeg trente vekter, og derfor blir det iallefall godt å få opp pulsen litt. Jeg kan gå i motbakker, svømme, gå på ski eller bruke ellipsemaskin – alle disse er relativt skånsomme for ryggen. Det er først etter jeg er god og varm at jeg bruker slyngen lett – under gjør jeg roing i slynge og pushups i slynge. Hvis du vil utfordre deg selv på pushups, så sett føttene dine på en benk. Jo høyere benken er, jo tyngre vil øvelsen bli. Det er faktisk en veldig god øvelse, som jeg har brukt å gjøre 1-2 ganger i uken. Super trening for både bryst, skuldre og kjerne.

Lilla og superbehagelig tights fra Craft / pastellgrønn singlett fra Casall

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Husk at i dag er den aller siste dagen hvor du kan få 25% rabatt på et valgfritt produkt hos X-life! Bruk bare rabattkoden 25 i kassen, så vil det bli trukket fra den dyreste varen. Og når vi snakker om rabatt, har dere lagt merke til hvor billig det har blitt for mager kesam og cottage cheese? 9 kr for en kesam og 12 kr for cottage cheese på Rema 1000, da blir det plutselig litt lettere å velge sunt! Blandet med en boks yoplait, en nektarin, litt druer og blåbær ble dette en utrolig god og frisk lunsj.

Ha en super onsdag alle spreke lesere 🙂

God morgen kjære lesere! Det å legge seg om kvelden uten alarm på er så god følelse, å bare våkne når jeg er uthvilt. Jeg er uansett en liten morgenfugl, og det gir meg god tid til å lage frokost. Enkle løsninger må til på hyttetur, men det betyr ikke at de ikke er gode! I går ble det pannekaker til frokost, det er alltid en sikker vinner. Problemet var bare at stekepanna på hytta sikkert er 100 år gammel, og ikke egnet til å steke pannekakene. Jeg stekte de derfor på bakepapir i ovnen, og det fungerte mye bedre enn jeg hadde forventet! Oppskriften på pannekakene ser slik ut:

3 egg

250 ml kokosmelk

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

3 modne bananer

3-400 g havregryn

3 ss sukrin gold

3 ts kanel

1 ts kardemomme 

1 ts bakepulver

En klype salt

Mos bananer godt sammen, gjerne med stavmikser men gaffel fungerer det også. Tilsett resten av ingrediensene og rør godt sammen. Tilsett nok havregryn til at røra di blir passende tykk, og klar til steking. På panne er det beste synes jeg, men i ovnen på 200 grader i ca 10 minutter er også en fin måte å gjøre det på. Topp med hva du ønsker, jeg gikk for cottage cheese og jordbær samt brunost og banan. Det er så utrolig god kombinasjon!

Lenkene i innlegget er sponset

Etter en god frokost ventet en flott skitur, vi hadde faktisk helt perfekte forhold. Vi gikk i et par timer før Guapo begynte å bli sliten, og vi vendte nesen hjemover igjen. Vi går veldig sakte på grunn av ryggen min, men det er uansett veldig gøy å gå på ski! Selvfølgelig hadde vi med oss litt niste på turen også, det ble nesten litt påskestemning med sol, ski, kvikklunsj og mandariner! Vinteridyll er det beste ordet jeg kan beskrive det med, det blir ikke stort bedre enn dette.

Pannebånd og fleecejakke fra Kari Traa / skibukse fra Craft

Kvikklunsj ble ikke nok for meg, jeg måtte ha favoritt-questbaren også! De er så geniale å ha med seg på tur, som kos eller bare når du trenger noe i farta. Det samme kan sies om nøtter, og det har det gått mye av disse dagene. Sammen med brettspill hører litt snacks med når man er på vinterferie.

Det samme gjør gode middager, speltlompelasagne ble gårsdagens valg. Litt grønt på siden og hvitløkskesam på siden, så er måltidet komplett. Oppskriften på speltlompelasagne har jeg postet mange ganger tidligere, og du finner den her. Jeg er faktisk mett etter denne enda, men likevel skal jeg sette i gang med frokosten nå. Deretter blir det en ny skitur, før vi kjører hjem igjen ikveld. Jeg elsker å være på hyttetur, men jeg må ærlig innrømme at jeg gleder meg til å ta en dusj! Ha en fin dag da dere, det vet jeg vi kommer til å ha 🙂
 

God morgen! Akkurat nå sitter jeg på en hytte i Trollheimen, med bare snø og skog rundt meg så langt øyet kan se. Det å komme seg litt bort får meg til å slappe sånn av, til å virkelig senke skuldrene. Vi kom på lørdag og drar hjem igjen i morgenkveld, da skal jeg virkelig ha fulle batterier. Med så mye sunn og god mat som vi har spist ser jeg virkelig ingen grunn til noe annet! Hyttefrokost og nybakte rundtstykker hører sammen synes jeg, og lagde en enkel variant med sesam. Jeg brukte denne oppskriften, men byttet sesammel med sesamfrø. Det ble kjempegodt og litt mer crunchy, med fyr i peisen og godt pålegg har det virkelig vært en bra måte å starte dagen på.

Det går faktisk over all forventning å gå på ski! Jeg klarer alt smertefritt, med unntak av å stake. Landskapet der vi går er nesten helt flatt, noe som gjør det mye lettere for meg. Jeg klarer ikke å gå så veldig lange turer før ryggen blir sliten, men det er så utrolig godt å bare få det til! Jeg har med meg ei yogamatte som jeg gjør rebab-øvelser på også, og føler at jeg gjør bittesmå fremskritt hver eneste dag. Det er virkelig en god følelse 🙂

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Thermal Top fra 2XU / langrennsbukse fra Craft / pannebånd og hals fra Kari Traa ( sponsede lenker)

Resten av tiden bruker vi på å bare være sammen, spille brettspill, spise god mat og leke med Guapo. Mange tenker kanskje at hytteturer og sunn mat ikke hører sammen, men det er det virkelig ingen grunn til. Pizza og hamburger har vært middagene våre så langt, men det er jo så enkelt å lage det på en sunn og god måte. Her har jeg laget hamburgerbrød av samme oppskrift som rundstykkene, jeg bare klemte de litt flatere. Hamburgere er laget av 600 gram karbonadedeig, litt rødløk og to egg før vi stekte de i panna. Vi fikk fire store burgere av denn oppskriften, toppet med masse gode grønnsaker og kesamdressing. Enklere blir det nesten ikke! Med et glass rødvin på siden ble måltidet pluselig enda bedre også, dette er faktisk det første vinglasset mitt siden august. Er man på vinterferie så er man på vinterferie 🙂

Jeg er et A-menneske og våkner alltid tidlig, så jeg grep anledningen til å blogge mens de to gutta mine fortsatt sover. Nå skal jeg sette i gang med å lage en ny frokost til oss, før vi skal ut på skitur i sola. Håper dere alle har en super mandag og en god start på uka, uansett om dere har vinterferie eller ikke 🙂

God morgen! Jeg titter innom for å gi dere oppskriften på en ekstremt god søndagsfrokost, nemlig blåbær- og yoghurtscones. Scones er så godt, og ikke minst utrolig enkelt å lage. På søndager har man ofte litt ekstra tid til å lage frokost også, og her er oppskriften på disse herlighetene:

6 dl havregryn

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

1 dl kokosmel

3 dl vann

300 g gresk yoghurt

3 ss sukrin gold

150 g blåbær

2 ts bakepulver

En klype salt

Bland alle ingrediensene godt sammen til en klissete deig. Rør inn bæresne forsiktig til slutt og fordel til flate scones og stek i ovnen på 220 grader i 15-20 minutter. Jeg fikk totalt seks scones av denne oppskriften, og de metter veldig!

La de avkjøle seg på rist før du topper med pålegg, jeg kan bekrefte at disse smakte utrolig godt både med søtt og salt på. God frokost!

Hei alle sammen! I dag våknet jeg tidlig, og gikk en tur bort på HIT for å tøye ryggen litt. Det er virkelig luksus å bo rett ved treningssenteret, og ikke minst å ha plassen for seg selv en lørdagsmorgen. Nå er det jo ikke som jeg bruker så mye utstyr om dagen uansett, men med en matte kommer jeg langt. 5 x 10 ganger om dagen gjør jeg den lille bevegelsen dere ser under, og jeg føler at det gjør veldig godt for ryggen. Jeg ligger rett og slett på magen med hendene inntil meg, og presser meg lett oppover før jeg senker meg ned igjen. En annen øvelse jeg øver på er å gjøre en glutebridge på gulvet, så skal jeg slippe helt kontakten med en og en rumpeball mens jeg strammer den andre. Det er faktisk vanskeligere enn det høres ut som, så hvis du sitter i sofaen og leser blogg nå synes jeg du skal prøve! Slike rehabiliteringsøvelser er ikke så morsomme som å løfte tungt, men jeg vet jeg får mye igjen for å gjøre de.

Antishake tights fra Röhnisch / Topp fra Better Bodies / Sko fra Inov-8 (lenkene i innlegget er sponset)

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Om jeg ikke får gjort så mye, så får jeg i allefall gjort litt og det er grunn til å smile. Jeg måtte jo utnytte sjansen til å prøve de nye treningsklærne mine også, ny antishake tights fra Röhnisch levde opp til forventningene! Jeg ble aldri helt fan av den forrige kolleksjonen de hadde, men denne satt superbra. Med høyt liv, hjerteformet shapeup effekt på rumpa og veldig behagelig stoff seiler den opp som en favoritt hos meg. Tights som er høye i livet gir også mulighet til å gå med litt kortere topper, som den jeg hadde på meg i dag fra Better Bodies. Selv om jeg ikke kan skryte på meg å ha gjennomført en treningsøkt så ville jeg ha noe godt og sunt da jeg kom hjem likevel. Softis av banan er en favoritt jeg ofte lager om sommeren, men det er like godt i februar også! Alt du trenger er frossen banan og proteinpulver. Jeg tiner bananen litt i mikrobølgeovn slik at den er litt myk, deretter pisker jeg den sammen med sjokoladeprotein. 10 g proteinpulver per 100 g banan gir en veldig god konsistens på isen. Topp med det du har lyst på og NYT 🙂

Dette er en is du kan spise hver eneste dag om du vil,  naturlig søt og med godt næringsinnhold. I dag er det jo Valentines Day og da er det ekstra god grunn til å spise is synes jeg 🙂 Kjæresten tar meg med på hyttetur i dag, og i kommer ikke hjem før tirsdag. Den beste gaven jeg kunne fått er tid sammen, så det gleder jeg meg masse til. Skiturer, brettspill, masse god mat og kos med Guapo høres ut som oppskriften på en bra helg. Ønsker dere alle en super lørdag uansett om dere skal feire Valentines eller ikke, husk at det er helt innafor å feire seg selv også. Helt til slutt tenkte jeg derfor bare å minne dere på en gammel oppskrift på lavkarbo sjokoladekake, for alle muligheter til å spise sunnere kake bør utnyttes. Oppskriften finner dere her.

Da gjenstår det vel bare å si happy Valentines Day til alle dere lesere!

I morgen er det Valentines Day, og jeg liker alle dager som gir meg en ekstra unnskyldning for å bake. Denne gangen har jeg bakt sunne muffins, og jeg har selvfølgelig prøvesmakt allerede. De ble helt utrolig gode, og glasuren må være en av de beste glasurene jeg noensinne har smakt! Disse muffinsene har smak av peanøttsmør, og oppskriften ser slik ut:

5 egg

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

3 ss peanøttmel

3 ss kokosmel

2 ts bakepulver

3 ss sukrin gold

2 ss peanøttsmør

En klype salt

Pisk egg med sukrin gold, og tilsett alt det tørre. Rør godt sammen og fordel i muffinsformer, jeg fikk ni muffins av denne oppskriften. Stekes i ovnen på 220 grader i ca 15 minutter. Hvis du heller vil ha sjokolademuffins kan du bytte ut peanøttmel med mandelmel, peanøttsmøret med vanlig mykt smør og tilsette et par ss med kakaopulver. Jeg elsker alt med peanøttsmør, så derfor ble disse midt i blinken! La de avkjøle seg på rist, og lag glasur i mellomtiden. Jeg brukte en halv boks Philadelphia Light, 2 ss peanøttsmør og 3 ss sukrinmelis samt bittelitt vann. Dette pisket jeg godt sammen med håndmikser, før jeg fordelte på muffinsene.

Lenkene i innlegget er sponset

Jeg raspet også litt 99% sjokolade over, for å pynte opp litt ekstra. Det ser så mye bedre ut, og totalt på alle muffinsene brukte jeg ikke mer enn en sjokoladerute. Ingen grunn til å være redd for ekstra kalorier med andre ord! Deretter pyntet jeg med noen søte hjerter, og blir ikke kjæresten glad for disse så vet ikke jeg. Har du ikke kjæreste kan du selvfølgelig lage disse til deg selv, jeg tipper jeg blir den som spiser flest her i huset også 🙂

God kveld! Jeg titter innom for å gi dere et superenkelt tips til kveldsmat, som er ferdig på fem minutter og smaker helt himmelsk. Jeg har her brukt 400 g frosne jordbær og en scoop vaniljeprotein som jeg har most sammen med stavmikser. Jeg legger bærene i mikrobølgeovnen et par minutter først, slik at de fortsatt er delvis frosne men myke nok til å bli most. Deretter toppet jeg med hjemmelaget granola og litt blåbær, et enkelt og raskt måltid som også er utrolig sunt. Frosne jordbær koster ikke engang 10 kroner på Rema, så billig er det også. Ingen grunn til å ikke spise noe sunt og godt til kvelds med andre ord 🙂 Den er så god at den absolutt kan kalles en liten dessert, og kan nytes til frokost, lunsj eller kvelds.

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Jeg har vært på HIT for å tøye, rulle og gå litt på ellipsemaskina igjen i dag også. Alt hjelper, bare det å føle at jeg har brukt kroppen litt er en veldig god følelse. Nå er det faktisk tre uker siden den dagen jeg fikk vondt i ryggen, altså er det tre uker siden jeg sist trente. Jeg har aldri i hele mitt liv gått så lenge uten å trene, så da føles det godt å bare være på gymmet litt om ikke annet. Nye treningsklær hjelper det og, ekstra motivasjon til den dagen jeg er tilbake i full sving igjen! Elsker blomsterprintet på den nye tightsen fra Casall, og ikke minst teksten på toppen hvor det står “Go beyond your limits.”

Tights og topp er begge fra Casall (sponsede lenker)

Nå skal jeg slappe av i sofaen med litt serier resten av kvelden, og tenke ut hva jeg skal finne på til Valentines! Ha en fortsatt fin kveld da dere 🙂

Dagens tidlige lunsjtips vil dere IKKE gå glipp av! Omelettwraps med spekeskinke smakte utrolig godt, og det blir muligens en reprise av denne til kveldsmat kjenner jeg. Jeg brukte spekeskinke som fyll i dag, men det er jo så mye godt man kan putte i en wrap! Pålegg av kyllingfilet, røkelaks, fetaost eller kokt skinke – mulighetene er det bare kreativiteten som setter grensen for. Oppskriften på denne er lekende lett, visp to egg sammen med to ss melk og litt krydder. Stek på middels varme i panna akkurat som en tynn omelett. La den skli av panna og over på et fat, før du fyller den med akkurat det du ønsker! Jeg valgte å smøre de med Philadelphia og toppet med spekeskike, purreløk, paprika og agurk. Så godt og så utrolig enkelt!

Ikke har jeg bare fått en digg lunsj i dag, jeg har også vært hos Elin på Injeksjonsspesialisten for å få litt fyldigere lepper. Jeg har som nevnt fokus på å gjøre ting som gjør meg glad nå, og kall meg gjerne overfladisk men jeg blir gladere av å føle meg finere jeg! Er det noen som virkelig får til det så er det Elin, jeg har vært demomodell for henne helt siden 2011 og har aldri vært annet enn strålende fornøyd. Å ha Restylane i leppene er helt ufarlig, så lenge du gjør det hos noen som er autorisert. Dette er ikke noe som skal gjøres hos hvem som helst, og i alleafall ikke på egenhånd. Elin er dermatologisk sykepleier og perfeksjonist til fingerspissene, noe jeg virkelig setter pris på. Signaturbehandlingen til Injeksjonsspesialisten heter XO-lips, som vipper opp din egen leppe. Leppen får da mye mer naturlig fylde, og mindre “nebb.” Det er ikke skjønnhet som er mitt spesialområde, da er det godt å kunne la det ligge i hendene til noen andre og vite at jeg blir 100% fornøyd. Jeg kan med hånden på hjertet anbefale Elin innen alle områder for skjønnhet 🙂

Jeg vet mange lurer på hvordan det ser ut rett etterpå, om man hovner veldig og får “duckface” som det så fint heter. Det er nok litt individuelt, jeg merker ikke noe særlig av det og dette bildet er tatt rett etter behandlingen. Av eksperten Elin fikk jeg noen tips om hvordan huden min kan bli bedre også, om jeg ikke kan jobbe med muskulaturen min er det fint å ha andre ting å jobbe litt med. Snart skal jeg jobbe litt på ordentlig også, jeg er fortsatt 90% sykemeldt men jobber de timene jeg klarer. I dag har jeg en god dag og tror jeg skal få til endel, tror lunsjen skal få mye av æren for det!