Over ser dere oppskriften på de supersunne kjeksene jeg lagde i dag tidlig. Mos bananene med i stavmikser i en stor bolle. Deretter tilsetter du resten av ingrediensene og rører godt sammen. Du kan enten hakke valnøttene selv eller bruke en stavmikser på de også. Deretter bruker du to spiseskjeer for å fordele røra i passende kjeksstørrelse på bakepapir, jeg fikk tilsammen 15 store cookies. Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca. 15 minutter.
På brett nummer to tilsatte jeg også hasselnøtter på toppen for ekstra crunch.
Selv om det er vanskelig er det viktig å la de avkjøle seg på rist før du spiser de. Da blir de sprø og herlige akkurat som cookies skal være 🙂 Server gjerne med melk – det er nemlig en perfekt kombinasjon! Både i smak og i næring, kjeksene inneholder sunt fett og karbohydrater mens melken står for proteinene. Herlig med kosemat som er bra for kroppen også!
God søndagsmorgen alle sammen! Det er kanskje ikke morgen lenger, men jeg har sovet lenge for engangsskyld og det var utrolig godt. Jeg har senvakt på jobb, og dagens lette trening ble en luftetur ut i det fine høstværet. Der er kaldt ute, men høsten er til for å være utendørs synes jeg. Lufta er så frisk og god nå om dagen, så da gjelder det bare å kle seg etter forholdene! Det har jeg gjort i dag, i fine og varme favorittplagg. I dag pakket jeg meg inn i ullgenser fra Kari Traa, joggebukse fra MXDC og dunjakke fra Rohnisch. Liker så godt mønsteret på ullgenseren, det er så fint!
Søndag er den store bakedagen, og jeg ville ha noe som gikk raskt. Havrecookies med nøtter ble en favoritt hos hele familien, og gikk ned på høykant hos oss alle. Jeg er litt av et koneemne, om jeg så skal si det selv! Spesielt gode er kjeksene hvis nytes forran vedovnen en kald høstdag 🙂 God bakst varmer nemlig det også, iallefall hjertet til en matelsker som meg. Jeg deler oppskriften litt senere, nå må jeg gjøre meg klar til jobb. Nyt søndagen og lad opp til en ny treningsuke alle sammen 🙂
Denne lørdagskvelden ligger jeg hjemme i sofaen hos min kjære mor og far, og tar livet helt med ro. Jeg har arbeidshelg og ingenting er så godt som å slappe av hjemme med familien. Jeg som er familiens største matvrak fikk selvfølgelig bestemme hva som sto på menyen, og valget falt på kyllingfajitas i dag. Det er noe av det beste jeg vet, og heldigvis er det supersunt og enkelt å lage. Med hjemmelaget salsa, guacamole og hvitløkdressing ble dette utrolig godt!
Jeg stekte kyllingfilet med to paprika, to løk og fersk sopp skjært i strimlet. Man kan fint lage kryddermixen selv, men jeg valgte i dag den lettvinte varianten og kjøpte i butikken. Den er supergod synes jeg, og siden alt det andre er laget fra bunnen er det helt greit å gå for kjappe løsninger i blant.
For å lage guacamole trenger du to avocado som du moser med gaffel i en skål. Tilsett to pressede hvitløksfedd, en halv finhakket rød chili, saften av en halv lime og smak til med salt og pepper. Så enkelt er det altså å lage hjemmelaget guacamole, ingen grunn til å kjøpe ferdigvarianten! Hvitløksdressingen er enda enklere – en boks mager kesam med en hel presset kinesisk hvitløk i.
Da gjenstår bare salsaen – som er laget av en boks hermetiske tomater, en finhakket rødløk, en finhakket rød chili, 3-4 hvitløksfedd og saften av en halv lime. Rør godt sammen – og du er i mål! Server med de grønnsakene du ønsker og fyll MANGE speltlomper! Det må nemlig til når man har så utrolig god mat servert på bordet.
Nå er jeg stappmett, og skal ligge rett ut her på sofaen og kose meg resten av kvelden. Etterlengtet kvalitetstid med familien min som jeg er så glad i – og under ser dere noen bilder fra en søskenshoot vi hadde for noen uker siden. Finfin trekløver synes jeg, med storebror Runar og lillesøster Mari <3 Så nå klapper jeg sammen maskina og ønsker dere alle en riktig fin lørdagskveld.
Det er lørdag – og de fleste av oss kjenner vel at søtsuget blir litt sterkere når helgen kommer. Det ligger litt i naturen vår tror jeg, vi har jo oppvokst med godteri på lørdagskvelden og derfor hører det liksom med. Jeg tenkte jeg skulle dele noen av mine favoritter når det kommer til sunne bakverk med dere, som et fantastisk alternativ til lørdagsgodt! Vil du likevel ha smågodt ikveld kan du kose deg med en av disse oppskriftene i morgen også, eller bare på en helt vanlig ukedag. De er nemlig så sunne at du kan nye de med god samvittighet 🙂 Du finner enda flere oppskrifter i arkivet, det skal være litt lettere å finne frem med det nye designet. Her har jeg plukket ut noen sunne herligheter til dere
Skal du ha venner på besøk faller muffins alltid i smak – min egen favorittoppsrkift finner du her.
VIl du lage noe som går litt raskere kan cookies være et godt alternativ, for eksempel disse med smak av kokos og sjokolade.
Mine ultimate favorittcookies trenger ikke stekes engang, og oppskriften finner du her. Med kun 55 kalorier per stykk kan du fint spise flere av disse med den aller beste samvittighet!
Håper dere fikk litt inspirasjon – det fikk iallefall jeg! Det skal definitivt bakes denne helgen! Riktig god lørdag alle sammen 🙂
Det er nok en gang fredag og vi har kommer til slutten av uka. Siden jeg hadde noen dager fri når jeg var i København jobber jeg denne helgen, og overtid i dag. Det kan jo være litt demotiverende på en fredag, derfor unnet jeg meg selv en skikkelig luksuslunsj i dag. Rett ved jobb ligger Kvikk Bar som har en meny proppfull av sunne saker, og det verket virkelig inni meg når jeg gikk forbi under dietten. Nå kan jeg jo spise hva jeg vil, og kan velge all den sunne maten jeg har lyst på 🙂 Det vanskeligste i dag var virkelig å bestemme seg, med så stort utvalg av salater, proteinshakes og smoothier – men jeg endte til slutt opp med sushi som alltid er en favoritt. Jeg gikk for alternativet med brun ris, som gir langsommere karbohydrater og langvaring energi. Det kommer godt med når jeg har mange timer igjen på jobb. Jeg er så glad for at det finnes steder som dette, som tilbyr sunne alternativ på farta! Da er det virkelig ingen unnskyldning å spise junk fordi du glemte av matpakken hjemme, eller bare vil ha sunn hverdagskos 🙂
Nå er jeg god og mett og klar for resten av dagen! Det blir ingen styrketrening på denne jenta – men jeg rakk å løpe 8,5 kilometer sammen med min kjære cardiobuddy Marianne i dag tidlig. Vi to har satt oss et mål om å løpe halvmaraton til neste høst, og vi er allerede godt i gang med treningen. Selv om det kanskje ikke samsvarer helt med å bygge stor lårmuskler er det ikke sånn at jeg dropper å løpe fordi, det handler nemlig om treningsglede og treningslyst i hverdagen 🙂 Jeg LIKER å løpe, og derfor forsetter jeg med det selv om jeg kanskje hadde fått bedre utbytte av beintreninga mi ved å løpe litt mindre. Men så lenge jeg synes det er gøy og trives med det er det det aller viktigste for min del. Fitness fokuserer jo kun på estetikk, mens dette fokuserer på prestasjon og jeg merker det er gøy å ha litt andre målsetninger også! Å sette konkrete mål for treningen min er så utrolig motiverende synes jeg, og det anbefaler jeg absolutt alle dere å gjøre også. Om det er å løfte 80 kg i knebøy, løpe en mil på under 60 minutter eller å stille i konkurranse så bare bestem deg for at du skal nå det! Målet for mitt første halvmaratonet er å gjennomføre, så får jeg heller presse meg på tid etterhvert.
Trener kanskje ikke for the olympics – men trener for Trondheim Maraton 2014! Hva er ditt neste treningsmål?
