Det er fredag igjen, og i helgene er det helt innafor å kose seg litt ekstra. Det gjelder om man skal ned i vekt også, det behøver nemlig ikke å være så svart hvitt. Litt helgekos er ikke det som ødelegger for resultatene, tvert i mot kan det gjøre det enklere å må de. Når man har en balansert kosthold med både sunn mat og litt kos er det mye lettere å gjøre en varig kostholdsendring. Jeg velger meg alltid en kveld i uken hvor jeg koser meg litt ekstra, og denne uken ble det i dag. Middagen ble speltlompelasagne, det er jo så godt! Den passer til både hverdag og helg, like god uansett! Oppskrift på lasagnen finner dere her.
Etter en god middag ventet en enda bedre dessert, nemlig yoghurtnøtter, sjokolade og vepsebol. Helt perfekt kombinasjon med både salt, søtt og surt denne fredagskvelden. Jeg hater begrepet “å skeie ut,” fordi jeg mener det å ta seg en sjokolade i ny og ne ikke er å skeie ut på noen som helst måte. Om det er smågodt, rødvin eller is har vi alle noe vi er glad i som ikke nødvendigvis er det sunneste i verden. Men så lenge man har med seg litt sunn fornuft og spiser/drikker med måte har det ingen verdens ting å si. Husk det, og ha en nydelig helg dere ♥
Jeg elsker laks, og spiser det flere ganger i uken. I tillegg til at den smaker godt er laksen full av omega-3 og vitamin D, som kroppen vår virkelig har godt av. En laksefavoritt her i huset er sesam- og soyalaks, det smaker helt fantastisk! Dette er helt optimal hverdagsmat i mine øyne, med en enkel oppskrift. Skjær laksefilet i terninger, og vend bitene i en skål med sesamfrø og soyasaus. Jeg brukte omtrent 15 ss av både soyasaus og sesamfrø på 400 g laks, men her kan dere prøve dere frem. Legg laksebitene i en ildfastform, og sett inn i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter.
Kok ris og brokkoli, og under koketiden lager du mangosaus. Den gjør syrlige sausen gjør seg så godt til laksen! Skrell en mango, og skjær i biter. Finhakk en halv rød chili, og mos alt godt sammen med en stavmikser. Tilsett to ts sukrin gold og litt limesaft, mos enda litt med med stavmikseren og du har sausen i boks! Denne sausen er kjempegod, og kan brukes for å sette prikken over i’en i flere retter. Når sausen er ferdig er det bare å mose brokkoli sammen med litt krydder, så er middagen klar. Godt for smaksløkene og godt for hjertet ♥
På søndag arrangerer HIT The Gym en gratis bootcamp for alle treningsglade i Trondheim, og jeg håper mange av dere som leser bloggen min har lyst til å bli med! Det blir to timer med varierte øvelser, og noe for enhver smak. Du må ikke være medlem av HIT for å delta, så her er det bare å bli med! Det er meldt stålende sol, så jeg vet faktisk ikke av en bedre måte å tilbringe en søndag på. Det blir fantastiske instruktører, bra utstyr og garantert god treningseffekt midt på Ranheim Stadion denne søndagen. Jeg gleder meg som en liten unge til å lede treningsglade mennesker gjennom en knallbra økt!
Varm genser fra Kari Traa / tights fra Röhnisch (sponsede lenker)
Vi gikk gjennom postene i dag, og det var veldig god stemning på gressmatta. Det kommer til å bli tatt ut mye utstyr fra senteret, men en del øvelser vil også gjennomføres med bare kroppsvekt. Bootcampen varer fra 11-13, men vi ønsker gjerne at dere møter opp kl 1030 slik at vi får delt dere inn i lag. Selve arrangementet er gratis, men vi vil selge lodd med flotte premier hvor inntektene vil gå uavkortet til sykehusklovnene på St. Olavs. De gledessprederne fortjener all den støtten de kan få. Jeg skal selvfølgelig ikke holde bootcampen alene, men jeg har noen gledesspredere med meg jeg også:
Åh, det kribler i magen bare jeg tenker på det! Jeg elsker sånne arrangement, og ikke minst trening utendørs. Nå begynner utesesongen å gå mot slutten for min del, så dette blir en helt super avslutning. Hvis dere vil være med er det bare å sende meg en epost på [email protected] så er dere med! Håper å se mange av dere på søndag!
Onsdag er lillelørdag, og i dag hadde jeg virkelig lyst på noe godt! Jeg visste at jeg hadde omtrent tretti minutter til rådighet mens Ulrik sov, og jeg måtte derfor være effektiv på kjøkkenet. Valget falt på peanøttbrownie kuler, fulle av energi og helt fantastisk gode på smak! Til og med samboeren som tilvanlig misliker de sunnifiserte oppskriftene mine elsket de, og syntes de smakte snickers. Jeg er ikke uenig, for disse er virkelig farlig gode. Alt du trenger for å lage disse godbitene er dette:
Kjør dadlene godt sammen i en blender, før du tilsetter resten av ingrediensene. La de kjøre seg sammen til en jevn masse, og form til kuler med hendene. Jeg rullet halvparten i finhakkete peanøtter, bare fordi jeg elsker peanøtter! De smakte helt magisk, og dadlene gir energikulene en seig browniekonsistens. Helt perfekt på en lillelørdag, lag og nyt ♥
Vanligvis elsker jeg mandager, og synes det er den beste dagen i hele uka. Men denne mandagen ble jeg vekt alt for tidlig og kunne lett ha sovet fire timer til. Kroppen var ikke helt med, hodet kjentes litt tungt og det fristet veldig å utsette treningsøkta til i morgen. Selv om jeg elsker å trene så har jeg dager hvor motivasjonen ikke er helt på topp jeg også. Men så er det sånn at mandager setter ofte standarden for resten av uka for min del, og da passer det ganske så dårlig å droppe trening. Så jeg kvinnet meg opp og fikk ei god økt likevel! Det ble ikke den jeg egentlig hadde på programmet, men det var rumpetrening som fristet i kveld og da ble det det. Jeg kjørte denne økta som en sirkel, og den så slik ut:
All trening er jo bedre enn ingen trening, så jeg gir meg selv et stort klapp på skuldra for at jeg gjennomførte i kveld. Har dere kommet i gang med ukens trening? ♥
En skikkelig god kveldsmat sier jeg aldri nei takk til! Det er så utrolig godt å sette seg ned i sofaen med stor og sunt måltid, med en varm kopp te på siden.legg til et pledd og en god film så har dere oppskriften på en perfekt høstkveld i min bok. Nå er det utrolig lenge siden jeg har laget havrebrød, og hver gang jeg “oppdager” det på nytt blir jeg helt hekta en periode. Jeg snappet opp oppskiften på havrebrød fra Linn, som kom på det under en konkurranseoppkjøring til NM i fitness. Det er rart hvor kreativ man ofte blir på diett, jeg har fortsatt flere oppskrifter fra den tiden som holder seg på favorittlista. I helgen har det vært NM igjen, og det har haglet inn med snaps av kropper i brunkrem. Det er så rart at noe som var en så stor del av livet mitt før nå er så fjernt. Når det er sagt avskriver jeg ikke at jeg kommer noengang kommer til å stille igjen, men vi får se hva tiden bringer. Hvis jeg skulle gjort det igjen så måtte det ha blitt i athletic fitness, det er den eneste grenen jeg kunne ha følt meg hjemme i. Men det er absolutt ikke noen førsteprioritet, jeg har tusen ting på lista over ting jeg har lyst til å gjøre først. Så vi får se, uansett er havrebrødene verdt å prøve!
Bland 60 g havregryn, 1 eggehvitte, en skvett vann og litt salt godt sammen. Press deigen flat på bakepapir, og stek midt i ovnen på 170 grader i 12-15 minutter. La havrebrødet avkjøles på rist, før du topper med akkurat det du vil! Jeg jeg glad i både søtt og salt, og toppet med litt forskjellig pålegg. Det er det som er så fint med havrebrød, det blir godt uansett hva du legger på!
Det er så lett å trene, hvis man bare ser mulighetene rundt seg. Du kan gjøre så mye med bare din egen kroppsvekt, og litt fantasi. Hvis du i tillegg utnytter det du har rundt deg, om det er en benk, stubbe eller barnevogn kan du få deg ei god treningsøkt! I helga har det vært så nydelig vær at det ikke har fristet å trene innendørs, derfor tok jeg økta ute. Pushups, utfall og knebøy ble gjennomført med egen kroppsvekt og mageøvelsene tok jeg med vogna. Pikes er tungt for magen, og vanligvis gjør jeg de med beina på en treningsball. Men det fungerer kjempefint å bruke vogna også, jeg kan love dere at denne er tung! Plasser beina på understellet av vogna, og hendene i bakken slik at du står i pushupsposisjon. Trekk beina så nærme hendene du får til, samtidig som rumpa løftes opp i været. Senk rolig ned til utgangsposisjon igjen, uten å svaie i korsryggen. Pass også på at du utfører øvelsene på et flatt underlag, slik at vogna alltid er stødig.
Vogn og blå ulldress til Ulrik er fra Barnas Hus (lenkene i innlegget er sponset)
Vogna kan også brukes som et abwheel for å trene magen. Sitt på knærne, og plasser hendene på vogna. Strekk kroppen strakt fremover så langt du klarer, før du trekker deg rolig tilbake. Egentlig er det litt vranglæring i bildene under, fordi jeg jukser litt. Hofta skal være presset frem, slik at hele kroppen blir strak. Men dere får ha meg unnskyldt, jeg tok bildene helt på slutten av økta og var nok litt mer sliten enn jeg trodde 🙂
Trening gjør meg så glad, og jeg tror virkelig at en glad mamma gir en glad baby! Han smiler bare til meg mens jeg holder på, og jeg tror ikke det er lenge før han kommer til å prøve på å herme etter øvelsene han også. Resten av søndagen skal vi også benytte utendørs i dette herlige været! Ha en nydelig søndag alle ♥
At jeg elsker peanøttsmør er ingen hemmelighet. Men jeg elsker også det meste som inneholder peanøttsmør, i alle fall hvis det er sjokolade med i kombinasjonen også. Snickers er favorittsjokoladen min, og snickerskake er noe av det beste jeg vet. På videregående laget jeg snickerskake hver eneste helg, men nå er det flere år siden sist. For den er jo ikke akkurat sunn, og det skal jeg ikke påstå at denne oppskriften er heller. Men den er litt sunnere, samtidig som den smaker akkurat like godt som originalen!
Knus cornflakes til mel, og bland med 1 dl koksmasse. Varm opp sirup og peanøttsmør lett opp, og rør alt godt sammen. Trykk røra godt ut i en form, før du smelter 200 g sjokolade i vannbad. Hell over røra, og sett i fryseren i omtrent 45 minutter. Hvis du ikke spiser opp hele med engang kan kaken oppbevares i kjøleskap noen dager. Den er ufattelig god, hver bit er virkelig en fest i munnen! Liker du peanøttsmør og sjokolade kommer du garntert til å elske denne kaken.
Vi får heldigvis besøk i kveld, hvis ikke hadde jeg nok spist opp hele kaka selv! Jeg synes det er helt innafor å kose seg litt ekstra på lørdager, og dette er virkelig lørdagskos på sitt beste. Jeg har selvfølgelig prøvesmakt en bit allerede, og gleder meg allerede til å spise et par til senere i kveld ♥
Denne torsdagen har vært så fin! Trondheim har virkelig vist seg fra sin flotteste side, og vi gikk en lang tur ute i solskinnet. Det gjør ingen verdens ting at det er kaldt når det er vindstille og blå himmel så langt øye rekker. Jeg krysser fingrene for at resten av høsten blir like fin, for dager som dette tar jeg gjerne flere av. Det som gjør det ekstra koselig er at jeg kan ta opp Ulrik og bære han i sele under turen når det er finvær. Det synes vi begge er gøy, og jeg vil gjerne ha han inntil meg så mye jeg kan. Permisjonen er jo snart over, så jeg skal virkelig utnytte resten av oktober sammen med lillehjertet. Jeg tror jeg smilte om kapp med sola i dag, så fint har jeg hatt det! At favorittjakken kom i ny farge i posten la ikke noen demper på humøret det heller, den er jo så fin. Jeg har fortalt dere om den før, vindtett- , vanntett og med varmende innerlag som er avtagbart. Det gjør jakken så allsidig at den kan brukes både høst, vår og vinter. Ut uka får dere også -25% på alt fra Kari Traa hos X-life, så nå har dere muligheten til å gjøre et godt kjøp! Hele utvalget finner dere ved å klikke dere inn her.
Jeg har ikke bare gått tur i dag, jeg har også laget en skikkelig god middag. Små hamburgere ble laget av karbonadedeig, egg og løk. Tilsett det krydderet du ønsker, og stek i panna på middels varme. Skjær opp søtpotet og sett inn i ovnen på 200 grader i omtrent 25 minutter. Har du tid kan du lage sprø søtpotetfries som du finner oppskriften på her. Server gjerne med en salat på siden, og middagen er klar! Utrolig god, lettvint og sunn hverdagsmat. Denne torsdagen fortjener virkelig noen hjerter, for jeg har storkosa meg ♥
ProPud må være en av de beste oppfinnelsene i hele verden. I alle fall når det kommer til matfronten, for herregud så godt! Jeg elsker sjokolade, og ProPud gjør at jeg kan spise det med den aller beste samvittighet. For det smaker faktisk helt som sjokoladepudding, og ikke med falsk sjokoladesmak. Dere vet de gule boksene fra Piano med sjokoladepudding? Akkurat sånn smaker det faktisk – men med utrolig bra næringsinnhold og stappfull av proteiner. Det blir fort litt dyrt når en boks koster tretti kroner, men derfor pleier jeg å spise en halv boks i slengen og blande med cottage cheese. Topp med pecannøtter og litt bringebær så har du det perfekte påfyllet! Litt sjokolade i hverdagen må man ha, og dette er virkelig hverdagskos på sitt aller beste. Jeg vet det er flere sjokoladeelskere enn meg der ute, og har dere ikke prøvd ProPud enda så vet dere hva dere skal gjøre!
Dagens 15 000 skritt er tatt, Ulrik sover og nå venter en etterlengtet Netflix-kveld i sofaen. Håper alle dere har en like fin onsdagsdagskveld ♥
