Det er ingenting som minner om sommer her oppe i trøndelag for tiden, så da prøver jeg å skape litt sommerfeeling selv. Denne gresk-inspirerte burgeren fikk meg iallefall til å drømme meg bort en liten stund 🙂 Jeg stekte den på panna siden det regner konstant her, men tror den blir enda bedre på grillen! Skal testes ut ved neste solskinnsdag 🙂
Oppskrift:
400 g kyllingkjøttdeig
100 g fetaost
1 egg
2 fedd hvitløk
100 g soltørkede tomater (ikke de i olje)
Salt, pepper, oregano, basilkum
Finhakk hvitløk og tomater, smuldre opp fetaosten og bland det godt sammen med kjøttdeigen i en bolle. Tilsett egget og krydder etter ønske. Form flate burgere og stek å middels varme på stekepanna, eller legg de på grillen. I mellomtiden lager du tzatziki av mager kesam, presset hvitløk, revet agurk og salt & pepper. Aller best blir den med saften av sitron presset oppi etter min mening, men det er ikke noe krise om du ikke har sitron i huset. Server på brød du ønsker, om det er polarprød, tortilla, hamburgerbrød eller hjemmelaget burgerbrød. Jeg gikk for pitabrød denne gangen, og denne burgeren blir garantert lagd flere ganger denne sommeren 🙂
Nå er det klart for en tur til legen, jeg krysser fingrene for gode resultater! Vil så inderlig bli frisk og komme meg på trening igjen, føles ut som jeg har mistet alt av muskler på kroppen. Jeg vet jo at de ligger der, gleder meg bare til å få brukt de igjen 🙂 Trener jo Ayla endel i mellomtiden, sjekk den fine og slitne jenta mi under! Ønsker dere alle en herlig start på uka, 7 nye og blanke dager venter! 🙂
Nå om dagen spiser jeg akkurat det jeg har lyst på – og følger magen min. Helt ærlig er det noen gang lettere å bare følge en diett, da er det jo bare å spise akkurat det jeg har fått beskjed om. Når jeg kan spise akkurat hva jeg vil er det jo så mye vanskeligere å bestemme seg, og i går ble det litt av alt jeg hadde lyst på til kveldsmat. Jeg vingler alltid sånn når jeg skal bestemme meg for noe, derfor gikk jeg fo denne mixtallerkenen:
Fluffen bestod enkelt og greit av disse ingrediensene pisket sammen med håndmikser – perfekt med kasseinprotein før man finner senga!
Inne i speltlompene var selvfølgelig dette;
Her er en fargesprakende jente klar for å sykle hjem fra jobb og til den nye leiligheten vår – derfor veldig fornøyd 😀 Skrur flatpakker som en helt nå om dagen, og jeg må si jeg virkelig følte meg hjemme da jeg fikk mine første iherb pakker med masse digg i på døra!! 🙂
Det er lett å late som alt er “perfekt” på en blogg. Perfekte dager, kropper, smil og perfekte liv. Det er lett å fremstille det sånn på en skjerm – men sånn er det ikke i virkeligheten. Alle har dårlige dager, treningsøkter eller sprekker. Det viktigste er å komme seg videre og opp av grøfta, og skifte tankegangen fra negativ til positiv. Husk at ikke noe nederlag i hele verden definerer hvem du er. Jeg får så mange mailer jeg får direkte vondt inni meg av, mange fra unge jenter som er ALT for strenge med seg selv.
Jeg kunne ha blogget disse to bildene, og fortalt om disse utrolig gode vaflene og oppskriften som er disse ingrediensene godt blandet sammen;
Som alle andre gjør jeg feil, men jeg prøver så godt jeg kan å dele både nederlag og oppturer på bloggen. Jeg prøver og feiler like mye som alle andre, jeg kan også sprekke og ha dårlige treningsøkter. De første gangene jeg prøvde å finne en god og sunn vaffeloppskrift ble dette resultatet;
Jeg vet ikke hvor mange oppskrifter jeg har postet her på bloggen, men jeg har iallefall prøvd å lage 3 ganger så mange. De dere aldri har sett ble mislykket, fæle eller bare helt ok og dermed ikke verdig å komme på bloggen. Det går ikke alltid på første forsøk, men det viktigste er at du prøver på nytt og aldri mister troen på deg selv. Du klarer ALT bestemmer deg for, bare du vil det nok. Bare husk å ikke la målene dine overskygge alt annet på veien dit <3
To stk med poter klar for tur ut i skogen! Helt ærlig har jeg alltid syntes disse skoene har sett teite ut, litt som et freakshow. De var superpopulære i Hawaii, og tenkte at alle de som løp rundt med de måtte være gærne som viste seg offentlig med de. Og her er altså et bilde av meg 1 år senere, iført akkurat slike sko selv! Og jeg må ærlig innrømme at disse skoene var utrolig behagelige å ha på. ( Det at jeg brukte ca. 10 minutter på å få de på er en annen sak, hehe. ) Jeg sliter litt med leggene og er avhengig av gode sko, og har derfor alltod valgt sko med god demping. Det trodde jeg ikke at disse ville ha, men det hadde de virkelig 🙂 Fivefingers sko kalles barfotsko med god grunn, for det var en digg frihetsfølelse av å ha de på. Nå har jeg jo kun brukt de til å gå i marka, og jeg gleder meg til å kunne bruke de på joggetur og trening!
Etter vi kom inn var det klart for frokost, og jeg er fortsatt litt slapp med maten. Det er ikke så mye som frister, og jeg klarer ikke å trykke ned noe jeg ikke har lyst på. I dag ble frokosten knekkebrød og pære – ikke akkurat vanlig “fitness-kost.” Sukkerfritt syltetøy og lettere brunost gjør frokosten litt sunnere, men hovedpoenget er at den smakte godt 🙂
Likevel føler jeg meg bedre når jeg spiser helt ren mat, og bestemte meg for å være litt flinkere resten av uka. Inn på kjøkkenet og laget nistemat for de neste to dagene, fylt med grønnsaker, torsk, scampi reker og ris 🙂
Nå er det klart for en liten powernap før seinvakta begynner – ønsker dere alle herlig tirsdag!
Hei alle sammen! Håper dere har hatt en kjempefint helg, det har iallefall jeg 🙂 Feiret min feiende flotte pappa som fyller 50 år på Frøya, og jeg har kost meg masse med familie og kjæresten. Orker ikke skrive så mye, skal straks finne senga og lade opp til en ny uke med nye muligheter. Men et bilde sier mer enn 1000 ord, så her kommer noen fra helga mi:
Verdens beste pappa som jeg er så glad i 🙂
Fast helgekos; speltlomper med philadelphia med sjokoladesmak og peanøttsmør
Ettersom turene jeg går med Ayla ikke er noe å slite henne ut av har jeg funnet på en fin variant, nemlig å kaste ball. Jeg får stå helt i ro mens hun må løpe og får slitt seg ut – genialt 🙂
Fikk lurt med Kayen på et bilde også <3
Hvitpizza igjen – denne gangen med avocado, cherrytomater og presset hvitløk i tillegg.
Dette er jo passende leggetid for ei jente på 23 – derfor sier jeg god natt 🙂
Hei dere! Jeg tok helg i går, og har brukt dagen så langt til å ( hold dere fast) trene! Men enn så mye jeg setter pris på bekymringskommentarene jeg får inn, så er det ikke vits i å komme med noen nå 🙂 får jo lov av legen å gå tur med Ayla, men å ikke komme over 120 i puls og helst ikke i nærheten av det heller. Derfor gjorde jeg akkurat det samme på trening i dag, og holdt meg på ca. 100-110 i puls gjennom “økta.” Det kan vel knapt kalles ei økt, men det gjorde utrolig godt likevel! Jeg er smertelig klar over at det ikke hjelper på muskelmassen min å ta 7,5 kg i skulderpress som idag, men det er heller ikke derfor jeg gjør det – det er for psyken sin del. Hodet mitt trengte rett å slett å få være på Kaliber, ha treningsmusikken på ørene samtidig som jeg surret litt rundt og løftet på de letteste manualene som finnes på gymmet. Jeg har jo tross alt ikke vært der på to uker nå, og det blir desverre minst to uker til neste gang også. Jeg fikk i allefall stilt litt av treningssuget, her er ei fornøyd jente i garderoben;
Denne toppen er så kul på begge sidene, måtte bare vise dere 🙂 Ekstra kult er det at ryggen min fortsatt former en V – woho!
Vedig fornøyd med å endelig kunne spise en shaker fylt med dette igjen;
Knuste riskaker, steiva, kanel og vaniljeprotein
Tilsett litt vann og dig in 🙂 Ser nasty ut, men smaker nam!
Vel hjemme var det klart trening av ei annen jente, nemlig Ayla. Hun blir flinkere og flinkere hver dag, og det er så gøy å se fremgang med henne når jeg ikke får det til med meg selv 🙂 Etter trening fikk hun løpe litt rundt og kose seg, se på denne glade og nydelige skapningen;
Nå skal vi pakke bilen og sette kursen mot Frøya for å feire at verdens beste pappa fyller 50 år! Gleder meg skikkelig til denne helga med familien og feiring av papsen – og ønsker dere alle en riktig god helg!
Hvis du skal prøve en eneste rett jeg har postet her på bloggen – så la det bli denne! Forrige uke var jeg ute og spiste med noen venninner, og safet med en salat. Men noe på menyen deres gjorde meg så nysgjerrig at jeg bare måtte prøve det hjemme – nemlig hvit pizza! Egentlig betyr det bare at tomatsaus er byttet ut med creme fraishe, men gud for en forskjell det ble! Dette er definitivt min favoritt-pizza, no doubt. Oppskriften kommer under, og du trenger ingenting fra iherb for å lage den 😉 Bare sunne og gode matvarer som du finner i alle dagligvarebutikker, så du har ingen unnskyldninger for å ikke lage denne!
Bland alle ingrediensene godt sammen og tilsett vann slik at deigen er litt “klissete.” Den skal ikke kjevles, men smøres utover på bakepapir med slikkepott og stekes i oven på ca. 200 grader til den stivner og blir litt sprø. Det tar 10- 15 minutter. Deretter lar du den avkjøle seg i ca 5- 10 minutter, slik at den ikke trekker til seg all sausen. Da blir den myk, og alle liker vel en sprø og deilig pizzabunn 🙂
Pizzabunn klar til å settes i ovnen
Ferdig avkjølt dekkes den av 1/2 boks creme fraiche ( jeg brukte den lettere varianten) blandet med 1 ts hvitløkspulver og salt & pepper. For ekstra mye smak la jeg også noen spiseskjeer med grønn pesto over, men dette kan sløyfes.
Så er det klart for toppe det hele med deilig fyll. Vi stekte 2 stk store kyllingfilet i panna og la på pizzaen i tillegg til purreløk, sopp, paprika, mozzarella og toppen på kransekaka ble spekeskinke. Skinka satte virkelig prikken over i’en på denne fantastiske pizzaen!
Sett inn i ovenen igjen på 200 grader i 10-15 minutter, eller til osten har smeltet. Så kan du nyte denne herligheten;
Regner med alle vet hva de skal handle inn til helgekosen nå?! Prøv den – du vil ikke angre 😀
Dette er fortsatt all den “treningen” jeg får lov å gjøre om dagen, rolige og korte turer med fineste Ayla. Late sommerdager med andre ord 🙂 Prøvene mine har blitt litt bedre, men de er forsatt langt i fra bra og jeg har 100% treningsnekt fra legen. MEN, prøvene er jo i det minste bedre så da satser jeg på at dette går den riktige veien 🙂 2 uker uten trening har vært pining, men tydeligvis har kroppen trengt det. Heldigvis har jeg fått et nytt prosjekt å tenke på sånn at jeg holder tankene borte det å ville trene – nemlig opppussing og innreding av leilighet! Kay har kjøpt leilighet, og tok med meg på flyttelasset 🙂 Tror ikke mannen vet helt hva han har begitt seg ut på, men nå har han iallefall fått meg som samboer!
Gleder meg sånn til alt er ferdig og vi kan flytte ordentlig inn 🙂 Der skal jeg slappe av og bli frisk, og sannsynligvis bruke mye tid på kjøkkenet. Det gjør jeg ikke nå om dagen, og dagen lunsj ble nok engang handlet på butikken. Kalkunskinke, spinat, eple, nektarin og en boks celsius for å holde energien oppe gjennom arbeidsdagen. Greit med litt ekstra energi nå som jeg er så slapp 🙂
Kveldsmaten var like lettvint, men iallefall var den hjemmelaget 🙂 Frosne bringebær og vaniljeprotein pisket sammen til fluff, toppet med sjokoladesirup:
Nå er det på tide å komme seg i seng, god natt kjære lesere!
Hei alle sammen! Her kommer en liten update på helga mi, som har vært ganske så bra 🙂 Jeg har hatt llitt mer energi mye av tiden, og den tiden jeg ikke har hatt det har jeg en fantastisk kjæreste som tar seg av meg. På lørdag var det kjempefint vær, og jeg lå ute i sola og sov. Orket ikke å lage mat, men Kay var grillmester og fikset burgere. Hjemmelaget akkurat som jeg liker de, av en pakke karbonadedeig, egg, 1 liten rødløk og krydder. Fylt med masse friske grønnsaker og lettost på toppen – snakk om å kjenne jenta si godt 🙂 Brødet er fra butikken – jeg trenger litt mer tid med Kay før han begynner å bake selv 😉
Mens alle andre enten var på Åge Aleksandersen konsert eller ute på byen dro vi på kino, nesten så jeg er litt stiv i magemusklene idag etter å ledd meg gjennom Istid 4. Følte meg som en av de mange ungene i salen, med godtepose, latterkrampe og i seng lenge før midnatt på en lørdag. Ettersom Kay har vært en perfect gentleman i helga burde jeg strengt tatt ikke legge ut dette bildet, men jeg må bare;
Det er søndagskveld, det regner og ingenting hadde vært mer perfekt enn ei treningsøkt. Men jeg skal ikke klage, ligger på gulvet med verdens beste vovve, ser fotballkamp og drikker alt for god funlight i råsa shaker 😉 Skal til legen i morgen, og krysser fingrene for bedre resultater på prøvene! Ha en fin søndagskveld kjære lesere 🙂
I dag syklet jeg til og fra jobb – “dagens trening”! Våknet opp til sol og varme, og klarte ikke tanken på å bytte sykkelen mot den klamme bussen. Til jobb er det nedoverbakke, men kun oppover hjem igjen. For å ikke komme opp i puls brukte jeg en evighet opp Okstadbakken, og ble syklet fordi av ikke mindre enn TRE eldgamle damer. Som det konkurransemennesket jeg er hadde jeg mest lyst til å rope ut av jeg egentlig er bra trent, jeg er bare sjuk akkurat nå. Men, tenker det gir god karma å få gamle damer til å føle seg spreke så det ble bare med tanken.
Jeg har jo alltid frontet karb etter trening, og var så fornøyd med at jeg klarte å sykle hjem at jeg feiret med en hjemmelaget softis. Denne isen er kjempeenkel å lage – alt man trenger er fryste bananer i skiver og proteinpulver. Jeg pleier å kjøpe en stor pose bananer når de er overmodne, altså når jeg får ca. 20 stk for 10 kr i butikken. Så skjærer jeg de opp og legger de i fryseren, og bruker de i smoothie eller is. Jeg bruker ca 10 gram protein per 100 gram banan, i dag ble det 200 g banan og 20 g sjokoladeprotein tilsatt ca. 0,5 dl vann mikset sammen med håndmikser. Stavmikser funker også fint 🙂 Jeg tok også noen ekstra bananskiver og blandet de inn i den ferdige isen etterpå, pluss noen til pynt sammen med kokosflak 🙂
