Noen perioder får jeg virkelig bakeånden over meg, og det har jeg virkelig fått den siste tiden. Disse bakte jeg til mitt kjære søskenbarn sin babyshower i går, det var så koselig! Enda mer koselig blir det selvfølgelig når man har noe godt å spise, det manglet det ikke akkurat i går. Denne oppskriften har jeg postet i ulike varianter flere ganger, det er favoritten min når det kommer til muffins. Enkel, nydelig og med godt næringsinnhold, oppskriften ser slik ut:
Pisk egg og sukrin godt sammen. Tilsett alle de tørre ingrediensene, før du smelter smør og rører inn. Fordel i former, jeg fikk totalt 14 muffins av denne oppskriften. Stek midt i ovnen på 180 grader i 20 minutter, før du tar de ut og lar de avkjøle seg på rist. Glasuren er laget av 100 g Philadelphia light . 6-7 ss sukrinmelis og 1 ts vaniljepulver som jeg pisker sammen. Hver gang jeg poster denne oppskriften får jeg spørsmål om det er mulig å kutte ut smøret. Selvfølgelig er det mulig, men resultatet blir garantert ikke like bra. Når oppskriften gir 14 muffins blir det omtrent 7 gram smør i hver muffins, og det er absolutt ingenting å være redd for. Så behold smøret, bak muffins og vær lykkelig!
Det er søndag, jeg har fulgt treningsplanen min denne uken og hadde egentlig treningsfri i dag. Jeg har kun trent styrke overkropp denne uken foruten gruppetimer, fordi jeg har spart beina til løping. Men i kveld klarte jeg ikke å la være, så det ble ei aldri så lita beinøkt nede i kjelleren likevel! Jeg brukte bare en halv time, men likevel fikk jeg trent beina godt. Så lenge man er effektiv får man til utrolig mye på kort tid! Økta mi så slik ut:
Den siste øvelsen er egentlig helt pyton, men likevel helt super å avslutte en beindag med. Det brenner godt når det står på, men føles helt supert etterpå. Jeg kjører den uten vekt, rett og slett fordi jeg ikke klarer med vekter! Jeg har lagt ut en video av øvelsen på instagram, som dere kan se her.
Tights fra Craft (-40%) og singlett fra Reebok (sponsede lenker)
Nå skal jeg komme meg i dusjen og rett i seng etterpå, legger meg på lading til ei ny uke ♥
Åh, dere nå er jeg så glad! Det er det trening gjør med meg, det får meg i så utrolig godt humør. I dag hadde vi over 50 deltagere med på en svett bootcamp på fotballbanen utenfor 3T-Ranheim, og det var så gøy! Vi kjørte alt med bare kroppsvekt, så denne økta kan dere prøve dere på hjemme også. Vi kjørte alle øvelsene uten pause, totalt tar en runde 12 minutter. Vi tok to minutter pause mellom hver runde, før vi kjørte på igjen. Vi tok totalt tre runder, altså blir det 36 minutter effektiv jobbing. Hver runde ble gradvis tøffere, eksempelvis kjørte vi først vanlige knebøy, så knebøy med maks tempo og hoppende knebøy på siste runde. Vanlige pushups første runde, spider-pushups på andre og pushups med skulderklapp på siste. Sånn økte tyngden på hver øvelse, men hvis jeg skal forklare hver blir dette blogginnlegget lengre enn langt. Så bruk fantasien og test ut økta, den er kanonbra!
Det er fredag og på sin plass med noe ekstra godt til helgen. For litt siden laget jeg denne ostekaken med peanøttsmør og sjokolade, den ble så god! Nå er alle bitene spist opp, og jeg har laget en ny variant som ble så frisk og god! Med smak av blåbær, pasjonsfrukt og sitron ble den helt nydelig og perfekt til helgen. Når den i tillegg har utrolig godt næringsinnhold, da er det bare å kose seg med verdens beste samvittighet. For å lage fyllet trenger du:
Pisk eggene først, før resten av ingrediensene piskes inn litt etter litt. Sitronen skal du raspe skallet av, samtidig som du skal presse ut saften. Når alt er pisket sammen setter du bollen til side, og starter med bunnen. For å lage den trenger du:
Bland alle de tørre ingrediensene, før du smelter kokosolje og rører alt godt sammen. Trykk deigen jevnt ned i en smurt form, før du heller fyllet over. Stek på 160 grader i 45 minutter, før du tar formen ut av ovnen og lar den avkjøle seg. Sett den deretter inn i kjøleskapet, gjerne til dagen etterpå. Et tips jeg ikke var klar over sist er at denne fint kan lagres i fryseren. Bitene fryser ikke helt, så hvis du tar ut en bit av fryseren er den klar til å spises etter fem minutter. Midt i blinken hvis du har lyst på noe godt, for den er fantastisk på smak. Ha en nydelig fredag alle ♥
Energikuler altså, det er umulig å gå lei av de! Kan lages i utallige variasjoner, smaker himmelsk og gir en liten energiboost akkurat når du trenger det. På toppen av det hele tar det maks ti minutter å lage disse, så det er bare å sette i gang. Det er sikkert mange som kjenner igjen følelsen av å ville ha litt påfyll i farta, og da er disse helt perfekte. Jeg tar ofte med en porsjon for å ha stående i kjøleskapet på jobb, samtidig som jeg selvsagt har hjemme. Dagens kombinasjon ble med sjokolade og pistasj, det slår aldri feil! Denne oppskriften holder til tolv kuler som smaker helt fantastisk:
10 dadler ♥ 3 ss peanøttsmør ♥ 30 g sjokoladeprotein
Kjør alle ingrediensene sammen i en foodprosessor eller bruk en stavmikser. Når alt er godt blandet sammen skal du stå igjen med en seig masse som er enkel å jobbe med. Trill kuler og rull i hakkede pistasjnøtter, før du setter tennene i denne seige herligheten med masse god energi ♥
10 minutter har vi alle, så prøv disse og du vil ha et supert alternativ tilgjengelig. Samtidig som disse kulene gir god energi smaker de hands down bedre enn alle bitene i smågodthylla etter min mening. Og det sier litt når det kommer fra ei som virkelig elsker smågodt! Konklusjonen er altså at disse bør prøves ♥
På vei fra jobb i dag var jeg så sliten at jeg kjørte helt feil vei, så det var virkelig på tide å slappe av litt. Onsdager har jeg to faste gruppetimer, Intervallspinn og Bootybuilder som går rett etter hverandre. Der går jeg alltid all in, og når jeg legger til gårsdagens mil har beina fått mer enn nok juling det siste døgnet. De kjennes ut som to tømmerstokker her de ligger på sofaen, og jeg er så lykkelig for at det er treningsfri i morgen. Det har både jeg og beina mine fortjent! Etter heftig trening fortjente jeg også et skikkelig bra måltid, og før jeg kjørte feil klarte jeg heldigvis å kjøre innom antastiske Sushi Bar. Der fikk jeg akkurat det kropp og smaksløker hadde lyst på, nemlig alle favorittbitene mine! Jeg var så sulten at jeg faktisk bestilte alle disse bitene til meg selv, men jeg klarte ikke å spise opp. Kjæresten ble veldig glad for å komme hjem til restene mine, så da ble det ekstra god stemning her i kveld med sushilykke ♥
Før jeg kjørte i feil retning hjem fra jobb tøyde jeg og rullet litt på foamroller i et forsøk på å myke opp stiv muskulatur. Det er en stund siden jeg har brukt foamroller til annet enn trening, og jeg hadde nesten glemt hvor vondt det var! Men godt av det har jeg utvilsomt, spesielt etter så mye juling på beina. Bootybuilder-timen jeg har kjøres bare med stikk, men den er en av de tyngste timene jeg har. For strikkene gjør virkelig jobben, og en smakebit på hvordan jeg gjennomfører økta ser dere her.
Tights til -40% denne uken finner dere her / t-skjorte fra Reebok her / headset fra Miiego her
Nå er det Game of Thrones som gjelder, håper dere har en super lillelørdag!
God kveld alle! I dag sto det løping på treningsplanen min, og jeg bestemte meg for å løpe hjem etter middag hos mamma og pappa. Problemet var bare at mamma sin middag var alt for god, og jeg ble alt for mett. Jeg måtte starte løpinga knappe to timer etter mar for å være hjemme til Bjørni skulle på fotballtrening, og jeg var fortsatt stappmett. Beina kjentes lette og friske, men det gikk likevel rolig for å holde alt under kontroll. Jeg brukte 56 minutter på mila, og tatt full mage i betraktning synes jeg ikke det var så verst! Under løpeturen var det siste jeg hadde lyst på mer mat, men etter en dusj og legging av Ulrik var jeg plutselig klar for litt påfyll igjen. Pannekaketårn er alltid en favoritt, både til kvelds, lunsj eller frokost. Det som er så fint er at de holder seg fint i kjøleskapet, så nå har hele huset frokosten klar til i morgen også. Denne varianten er uten kunstig sukker eller proteinpulver, slik at den fint kan spises av både store og små. For å lage pannekakene trenger du:
Mos bananene, og bland alle de tørre ingrediensene godt sammen. Tilsett vannet til slutt, og juster etter hvor tynne / tykke pannekaker du ønsker. Stek på middels varme i panna, og bruk gjerne litt smør til stekingen. Da blir de ekstra gode, og i tillegg er de fulle av god næring. Topp gjerne med cottage cheese, banan og syltetøy, så kan jeg garantere deg en et smil om munnen ♥
Jeg vet at jeg ikke er alene om å være glad i mandager, det er så herlig med nye uker! Denne uka har jeg lagt opp til ei heftig treningsuke, så det kommer til å bli kjempegøy med masse svette og endorfiner. Onsdager har jeg to faste gruppetimer, Bootybuilder og Intervallspinn. Her får jeg virkelig trent selv, og disse to timene har gjort underverker for både puls og treningstoleranse på bein de siste månedene. Jeg legger inn to løpeøkter og to styrkeøkter i tillegg, hvor den ene er styrke overkropp og den andre Bodyweight Bootcamp. Sistnenvte kommer til å bli så utrolig gøy, hele kroppen kommer virkelig til å få jobbe på lørdag og jeg håper å se noen av dere der også! (Bootcampen er gratis og åpen for alle, les mer HER.) Totalt vil altså uka mi se slik ut:
Jeg synes det er utrolig greit å planlegge treningsuka, på samme måte som jeg planlegger andre ting. Da er det så lett å plotte trening inn i kalenderen, fordi jeg vet akkurat hva som kommer. Denne uken kommer jeg til å ha to dager treningsfri, andre uker har jeg tre. Det er helt greit, for ingen uker er like. Men hvis du setter opp uka di og ser når du har tid til hva, og bestemmer deg for hva du skal gjennomføre – så klarer du det. Nå som hverdagen har kommet tilbake til mange etter sommerferien er dette mitt beste tips, planlegg treningen din så skal du se hvor mye enklere det blir!
Quinoa er et superfrø som er fullt av protein og sunne fettsyrer! Du trenger ikke å bare bruke det som tilbehør til middagen, det kan brukes til så mye annet også. Jeg har brukt det i muffins flere ganger før, og i dag ble det også basen i rundstykkene mine. For å lage disse trenger du:
Kok quinoa som anvist på pakken, og la den avkjøle seg. Bland alle de tørre ingrediensene sammen, før du tilsetter egg og vann. Deigen kan virke litt bløt, men la den stå i 10-15 minutter på kjøkkenbenken. Form til små rundstykker med hendene, eller bruk former for å steke de i. La de stå i ovnen på 180 grader i 45-50 minutter, og la de avkjøle seg på rist. Så er det bare å toppe med pålegg, disse både smaker godt og metter virkelig!
Nå skal jeg komme meg i gang med dagens lille økt, ha en super mandag alle ♥
Da er det bestemt, det blir halvmaraton om tre uker! Jeg skulle ønske jeg hadde et par ekstra treningsuker innabords, men 2. september smeller det altså. Som jeg har nevnt før skulle jeg egentlig være med på Toughest samme dag, og det er det jeg har trent mot i sommer. Men med en kranglete skulder er det ikke vits i å ta noen sjanser, for når skuldra sier at den trenger en pause så skal den få det. Selv om løping ikke har vært hovedfokus i sommer har jeg faktisk bedre kondis enn jeg har hatt på lenge. Jeg har kjørt flere spinntimer i uka på jobb, hvor det har vært 3- og 4 minutters intervaller. I tillegg har jeg kjørt mye kroppsvekt trening med 45/15 intervaller, så høy puls har jeg hatt mye av i sommer! Det jeg må sette fokus på nå er å få inn noen langturer de neste ukene, og i dag ble det en rolig tur på 9 kilometer på Frøya. Det føltes lett og greit, så jeg skal prøve å få til et par på rundt 12 og 14 km den kommende uken. Det tror jeg skal gå helt fint, jeg må bare få kjøpt meg ny pulsklokke! Det er så lenge siden jeg har løpt seriøst at jeg har rotet bort Garmin-klokka jeg var så glad i, så nå må jeg gå til innkjøp av ny. Hvis noen av dere har noen gode tips til klokker, eller skal være med på Trondheim Maraton så hyl ut i kommentarfeltet. Det er så gøy å høre om flere som skal være med!
Nå er det sofakos med serier, frukt og yoghurtnøtter med kjæresten som gjelder resten av kvelden. Halve boksen med nøtter forsvant allerede før bildene ble tatt, jeg eier virkelig ikke viljestyrke når det kommer til disse nøttene. Men det er helt greit, kveldskos med mye energi gjør meg helt klar for ei ny løpeuke ♥
