Min bedre halvdel har straks bursdag, og da jeg spurte hva han ville ha på dagen ble jeg virkelig overrasket. For han ønsket seg “den kaka du lagde første bursdagen min,” altså den jeg lagde det første året vi var kjærester. Det er tre år siden nå, og at han fortsatt husker den kaka må jo si litt om hvor god den faktisk var. Derfor tenkte jeg at jeg skulle poste den på nytt, for denne er faktisk verdt å prøve. For å lage den trenger du:

5 egg ♥ 5 ss sukrin ♥3 ss bakekakao ♥2 ss smeltet smør ♥ 

100 g Philadelphia naturell ♥ 120 g mandelmel ♥ 2 dl kremfløte ♥1,5 ts bakepulver

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Pisk egg og sukrin sammen til eggedosis. Tilsett fløte og pisk godt, før du tilsetter Philadelphiao-oste og smeltet smør. Bland alt det tørre og hell over i det våte, bland godt sammen og hell over i en sumurt springform. Stekes midt i ovnen på 180 grader i 30 minutter. Denne kaken fikk litt lite glasur, men med en dobling av oppskriften hadde den blitt perfekt! Det du da skal bruke er 200 g Philadelphia, 4 ss sukrinmelis, 2 ss bakekakao og blittelitt vann. Vær forsiktig slik at det ikke blir for mye vann – glasuren skal være kremete. Topp gjerne med noen ferske bær – og nyt en kake med rik og mektig sjokoladesmak. Helt innafor på en mandag, eller hvilken som helst annen dag i uka ♥  Akkurat denne uken er det også bakeuke hos X-life, med -25% avslag på alt til sunnere bakst! Utvalget finner dere her.

Lenkene i innlegget er sponset

Åh, i dag har jeg hatt en så utrolig morsom dag på jobb! Masse herlige mennesker å prate med, treningsglede og ikke minst de to gruppetimene jeg er mest glad. Hver onsdag har jeg 2 x 30 minutter rett etter hverandre, først en Intervallspinn etterfulgt av Bootybuilder. Gjett om det kjentes i beina at jeg har hatt to uker ferie, for det var blytungt å kjøre de i dag! På en måte var det litt fint også, for nå fikk jeg føle litt på kroppen hvordan det er å være fersk på trening. Jeg og alle de andre herlige deltagerne kom oss gjennom til tross svette og melkesyre, og da var det virkelig på sin plass med noe digg til kvelds. Kjeks slår aldri feil, spesielt ikke kombinasjonen pistasj- og sjokolade.Til ti store kjeks trenger du:

70 g smør ♥ 4 ss sukrin gold ♥  2 ss fibersirup gold ♥ 180 g havregryn ♥ 2 ss kakaopulver

2 egg ♥ 2 ss mandelmel ♥  25 g pistasjnøtter ♥  40 g mørk sjokolade

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Smelt smør, sukrin gold og fibersirup i en kasserolle. Har du ikke fibersirup kan du bytte med yaconsirup, eller annen type sirup. La alt smelte, og rør godt sammen. I en bolle blander du resten av ingrediensene, og heller smørblandingen over. Hakk opp sjokolade og nøtter som du rører inn, spar gjerne litt som du legger på toppen av kjeksene til slutt. Bruk to spiseskjeer for å forme til kjeks, og fordel på et stekebrett  Stekes midt i ovnen på 180 grader i 18-20 minutter, før du lar kjeksene avkjøles på rist. Så er det bare å nyte, hverdagskos på sitt aller beste!

I går hadde vi møte på jobb, og siden jeg har så herlige mennesker rundt meg hver dag ville jeg gi litt tilbake. Vi jobber jo på et treningssenter så alle er over snittet opptatt av trening og hva vi putter i munnen, derfor passet det midt i blinken med en sunn sjokoladekake. Når den beste gjengen skulle ha kake måtte jeg selvsagt slå til med den aller beste sunne sjokoladekaken jeg vet av. Det er nemlig ferdigmiksen til Funksjonell Mat, men jeg endrer litt på fremgangsmåten. I utgangspunktet skal du tilsette egg, vann og olje til kakemiksen. Jeg bytter ut olje med en boks mager kesam, det gjør kaka vanvittig saftig og god! Til glasur valgte jeg sjokoladepålegget fra Philadelphia, enklere blir det ikke men det blir faktisk ikke bedre heller. Alle spurte om oppskriften etter møtet og det ble ikke igjen en eneste bit! Det er nesten litt trist i dag, for det hadde vært skikkelig digg med et kakestykke til lunsj. Det må muligens bli en protienbar, for etter å postet dette innlegget frister det helt vilt med sjokolade! Har du lyst har du lov ♥

Innlegget inneholder sponsorlink

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Innlegget inneholder sponsede lenker

Søndag og bakedag, denne oppskriften kunne jeg ikke vente med å dele med dere! Noen av dere husker kanskje at jeg har laget Protein Oreos før sommeren, den oppskriften finner dere her. I dag måtte selvfølgelig peanøttsmør-varianten komme, med stor suksess! Fyllet var så godt at jeg kunne ha spist en hel bolle med det alene, men mellom sjokoladekjeks ble det helt nydelig. For fem Oreos trenger du:

30 g sjokoladeprotein ♥ 3 ss bakekakao ♥ 6 ss fibersirup ♥ en miniklype salt

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Bland ingrediensene godt sammen, jeg brukte bare hendene. Trill kuler av deigen, og klem de helt flate på et bakepapir. Jeg fikk totalt ti halvdeler av denne oppskriften, som tilsammen blir fem kjeks. Sett de inn i ovnen og stek i seks minutter på 200 grader. Følg med at det ikke stekes over tiden, for her er det kort vei til brente kjeks! Sett de inn i kjøleskapet etter stekingen slik at de får avkjølt seg. I mellomtiden lager du fyllet, av to ss Philadelphia to ss Sukrinmelis og en ss peanøttsmør. Miks det godt sammen før du fordeler på en halvdel og topper med enda en halvdel. Sett inn i kjøleskapet igjen i 10-15 minutter, slik at fyllet får satt seg. Så er det bare å sette seg ned med et iskaldt glass melk og nyte, for dette her er helt vanvittig godt!

Til baking, smoothies og kosttilskudd generelt sverger jeg til Nutramino – uslåelige på smak og også med veldig godt næringsinnhold. Akkurat nå er det -25% på absolutt alt fra Nutramino hos X-life, så om du har lyst til å sikre deg det beste så er dette tidspunktet å slå til på! Utvalget finner dere her:

I dag er det treningsfri etter en herlig treningsuke, med sol og herlig protein-påfyll er det virkelig grunn til å smile denne søndagen ♥

Noen perioder får jeg virkelig bakeånden over meg, og det har jeg virkelig fått den siste tiden. Disse bakte jeg til mitt kjære søskenbarn sin babyshower i går, det var så koselig! Enda mer koselig blir det selvfølgelig når man har noe godt å spise, det manglet det ikke akkurat i går. Denne oppskriften har jeg postet i ulike varianter flere ganger, det er favoritten min når det kommer til muffins. Enkel, nydelig og med godt næringsinnhold, oppskriften ser slik ut:

5 egg ♥ 2 ss sukrin ♥2 ss sukrin gold ♥5 ss mandelmel

30 g vaniljeprotein ♥100 g smør ♥ 1 ss vaniljepulver ♥ 2 ts bakepulver

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Pisk egg og sukrin godt sammen. Tilsett alle de tørre ingrediensene, før du smelter smør og rører inn. Fordel i former, jeg fikk totalt 14 muffins av denne oppskriften. Stek midt i ovnen på 180 grader i 20 minutter, før du tar de ut og lar de avkjøle seg på rist. Glasuren er laget av 100 g Philadelphia light . 6-7 ss sukrinmelis og 1 ts vaniljepulver som jeg pisker sammen. Hver gang jeg poster denne oppskriften får jeg spørsmål om det er mulig å kutte ut smøret. Selvfølgelig er det mulig, men resultatet blir garantert ikke like bra. Når oppskriften gir 14 muffins blir det omtrent 7 gram smør i hver muffins, og det er absolutt ingenting å være redd for. Så behold smøret, bak muffins og vær lykkelig!

Ha en nydelig start på uken alle ♥

Energikuler altså, det er umulig å gå lei av de! Kan lages i utallige variasjoner, smaker himmelsk og gir en liten energiboost akkurat når du trenger det. På toppen av det hele tar det maks ti minutter å lage disse, så det er bare å sette i gang. Det er sikkert mange som kjenner igjen følelsen av å ville ha litt påfyll  i farta, og da er disse helt perfekte. Jeg tar ofte med en porsjon for å ha stående i kjøleskapet på jobb, samtidig som jeg selvsagt har hjemme. Dagens kombinasjon ble med sjokolade og pistasj, det slår aldri feil! Denne oppskriften holder til tolv kuler som smaker helt fantastisk:

 10 dadler ♥ 3 ss peanøttsmør ♥ 30 g sjokoladeprotein

20 pistasjnøtter ♥ 2 ss kakaopulver ♥ 4 ss melk

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Kjør alle ingrediensene sammen i en foodprosessor eller bruk en stavmikser. Når alt er godt blandet sammen skal du stå igjen med en seig masse som er enkel å jobbe med. Trill kuler og rull i hakkede pistasjnøtter, før du setter tennene i denne seige herligheten med masse god energi ♥

10 minutter har vi alle, så prøv disse og du vil ha et supert alternativ tilgjengelig. Samtidig som disse kulene gir god energi smaker de hands down bedre enn alle bitene i smågodthylla etter min mening. Og det sier litt når det kommer fra ei som virkelig elsker smågodt! Konklusjonen er altså at disse bør prøves ♥

Lenkene i innlegget er sponset

Denne oppskriften må jeg bare dele med dere, for dette her var helt utrolig godt! Det er alltid gøy å prøve nye oppskrifter, men spesielt når det virkelig blir full klaff og resultatet blir helt nydelig. Blandingen peanøttsmør og ostekake må jo bare bli bra, og det ble virkelig dette! Jeg kjører rett på, for å lage fyllet trenger du:

2 egg ♥ 2,5 dl gresk yoghurt vanilje ♥

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

1 ss fibra fullkornshvetemel ♥ 3 ss peanøttsmør

Pisk eggene først, før resten av ingrediensene piskes inn litt etter litt. Når alt er pisket sammen setter du bollen til side, og starter med bunnen. For å lage den trenger du: 

1,5 dl mandelmel ♥ 30 g sjokoladeprotein ♥4 ss kakaopulver

2 ss sukrin gold ♥ 3 ss kokosolje

Bland alle de tørre ingrediensene, før du smelter kokosolje og rører alt godt sammen. Trykk deigen jevnt ned i en smurt form, før du heller fyllet over. Stek på 160 grader i 45 minutter, før du tar formen ut av ovnen og lar den avkjøle seg. Sett den deretter inn i kjøleskapet, gjerne til dagen etterpå. Jo lengre den står kaldt jo bedre synes jeg! Topp gjerne med litt smeltet sjokolade og peanøtter, så har du de perfekte små stykkene klare til å nytes. Det var helt perfekt å komme hjem til disse etter kjøreturen fra Frøya, og det ble et par-tre til kveldsmaten. Så fantastisk godt, gjett om det skal lages flere varianter av denne!

Denne smaker virkelig helt magisk, løp og lag ♥

I dag har jeg fri, det er strålende sol og Ulrik er hos mamma og pappa på Frøya. Jeg sov ut, gikk en god tur med Guapo i finværet og da vi kom hjem var jeg virkelig i bakehumør. Relativt sulten var jeg og, så valget mitt endte på bliss balls. Hvis noen har noen god oversettelse på norsk blir jeg glad, Proteinkuler med sitron & kokos var det beste jeg kom på – men det klang liksom ikke like godt. Uansett, dette er en enkel, sunn og fantastisk sommersnack i sola som dere må teste ut!

1,5 dl mandelmel ♥ saften og skallet av en 1/2 sitron

30 g vaniljeprotein ♥1 ts vaniljepulver ♥ 1 ss kokosolje

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Bland mandlemel, vaniljepulver og vaniljeprotein godt sammen. Bruk gjerne en juicepresser for å få med all saften fra sitronen, har du ikke det vil jeg anbefale å presse saft fra litt mer sitron. Finrasp skallet på sitronen, og tilsett i røra. Til slutt smelter du 1 ss kokosolje og tilsetter og rør alt godt sammen. Du skal nå ha en litt klissete og noe smuldrete deig, som skal være enkel å rulle sammen til kuler. Disse kulene ruller du igjen i kokos, og de er klar til å nyte! Jeg synes de er ekstra gode om de får stå litt i kjøleskapet, da blir den en kald og perfekt liten sommertreat!

Nå skal resten av fridagen nytes, i kveld blir det både sushi, joggetur og kveldsbad med kjæresten så da er det virkelig ingen grunn til å klage!

Det er lite som slår fersk frukt om sommeren, det er virkelig favoritten! Jeg tenkte å dele et lite tips med dere i kveld, som er helt perfekt på soldager som denne. Det er nemlig like godt å grille frukt som å grille mat, det blir en kjempegod dessert. Ananas og banan er mine favoritter, men mango og melon er også godt. Skjær frukt i store deler slik at den ikke faller mellom grillristene. Vend gjerne fruktbitene i sukrin gold og legg direkte på grillen. La de ligge til de får fin farge, og ta de av. Server med vaniljekesam og nøtter over – så har du en dessert som smaker helt nydelig, og er så sunn som du får det! Dette er virkelig sommerkos på sitt beste, og kan spises hver dag om du vil.

Del gjerne deres beste frukt-desserter i kommentarfeltet, samtidig som dere lover meg å prøve denne ♥

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Det høres kanskje rart ut med avocado og kake sammen, men det er faktisk helt utrolig godt! Avocado gjør seg virkelig i alt, om det er i smoothies, på brødskiven eller i kake. Da jeg fikk servert denne første gangen av ei venninne var jeg litt skeptisk, men den skepsisen forsvant fort! For en så fyldig og søt kake er det lenge siden jeg har smakt. Jeg går rett på sak med oppskriften som er enkel samtidig som den selvfølgelig er sunnere. For å lage bunnen trenger du: 

100 g pecannøtter ♥ 150 g dadler ♥ 25 g kokosflak

30 g kakaopulver ♥ 35 g kokosolje

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Bløtlegg nøttene over natta og hell av vannet, kokosoljen smelter du i ei panne. Kjør alt sammen i foodprosessor og fordel i en springform. Gjerne bruk hendene til å trykke den jevnt ut.  Plasser bunnen i kjøleskapet, og sett i gang med å lage fyllet. Til det trenger du:

5-6 avocadoer ♥ 125 ml limejuice ♥ 1/2 sitron

90 g kokosolje ♥ 125 ml honning

Også her smeltes kokosoljen, og alle ingrediensene kjøres sammen. Hell over bunnen og sett kaken inn i kjøleskapet i et par timer. Jeg anbefaler å gå tur eller å trene litt i mellomtiden, hvis ikke kan ventetiden bli lang! Fyllet kan virke litt tynt når du setter det inn i kjøleskapet, men etter å stivnet blir det helt perfekt konsistens. Fyldig og frisk, med en fantastisk søt og god smak. 

Da er det bare å komme seg på kjøkkenet, dere vil ikke angre!