Dagens lunsj: omelett

Hei dere! Titter innom med dagens lunsj, som også er god til middag eller kvelds. Omelett er nemlig enkelt, sunt og ikke minst veldig mettende. Full av protein og sunne fettsyrer, samtidig som det smaker godt. Jeg steker alltid grønnsakene i panna først, i dag gikk jeg for tomat, brokkoli, purreløk og tomat. Mens de steker blander jeg 4 egg og 4 ss melk sammen med krydder som jeg heller over grønnsakene.

For å toppe det hele la jeg på litt kalkunskinke og ost på toppen, et utrolig godt måltid. Perfekt etter dagens løpetur på 10 kilometer! Jeg kan ikke huske sist jeg løp en mil, så denne omeletten synes jeg virkelig var velfortjent. Nå venter jobb – ha en super torsdag alle!



Hamburger med soppstuing og søtpotet

Dagens middag på en helt vanlig onsdag ble en helt fantastisk hamburger-tallerken! Med soppstuing og søtpotet som tilbehør kunne det faktisk ikke gå galt, og dette er noe av det beste jeg har spist på lenge. Superenkelt er det å lage også, så her er det ingen grunn til å stå over burgeren! Ikke sopptuingen heller, for den kan lages på sunnere vis den også. Det du trenger er ca 20 champignon, 1 løk, og en boks Vita hjertegod mat. Den kan også byttes med vanlig matfløte en boks lettere creme fraishe. Finhakk løken og stek i en kaserolle til den er gylden, før du tilsetter soppen. Tilsett ca en dl vann slik at det er enklere å røre det sammen, og når dette har kokt bort tilsetter du fløte/creme fraishe. La det koke seg sammen på middels varme slik at soppstuingen blir tykk, dette tar ca 15-20 minutter. Smak til med krydder, vi brukte pepper, chili, salt og hvitløk.

Søtpotetbåtene lager jeg ved å skylle søtpoteten og dele den i båter. Deretter dypper jeg båtene i eggehvitter som er bladet med krydder. Dette gjør søtpotet-båtene mye sprøere, og det har så mye å si synes jeg! Sett de inn i ovnen på 220 grader i 25-30 minutter før de er klare for servering. Gjerne snu litt på de underveis i stekingen.

Burgerne er det som er enklest å lage, og som lages helt til slutt. Bland karbonadedeig, egg og litt krydder godt sammen i en bolle. Jeg bruker 1 egg per 200 g med karbonadedeig. Stek på middels varme i panna, og hvis du ønsker kan du toppe med litt ost og chorizo. Kjæresten er stor fan av det, mens jeg liker burgeren best som den er.

Server med litt grønnsaker, hvitløkskesam og brød hvis du ønsker det. Da har du et komplett herremåltid som kan nytes med god samvittighet, og samtidig er en fest for smaksløkene.


Det var ikke bare jeg som hadde lyst på denne middagen ser dere, Guapo hadde lyst på han også! Ikke rart med tanke på hvor godt dette faktisk var. Sunt er det også – så her er det bare å komme seg inn på kjøkkenet!

Chocolate & banana pancakes

Jeg blir helt seriøst aldri lei av pannekaker. Frokost, lunsj, middag eller kvelds – pannekaker kan nytes når som helst på døgnet. Jeg startet dagen med en løpetur i snø og sludd, og hadde lyst på noe ekstra godt da jeg kom hjem igjen. Her har jeg laget en variant med banan og sjokolade, en uslåelig kombinasjon! Disse er så gode at de smaker litt usunt, men det er selvfølgelig ikke tilfellet! Oppskriften ser slik ut:

2 egg

2 bananer

150 g havregryn

1 ss kakaopulver

30 g sjokoladeprotein

2 ss sukrin

1-2 dl vann

1 ts bakepulver

1 ts salt

Mos bananene med stavmikser, og tilsett resten av ingrediensene.  Bland god sammen, og tilsett vann etter ønsket tykkelse på pannakakene. Stek i en god stekepanne på middels varme, gjerne med litt cocosa i pannen. Topp med det du liker best, jeg valgte bananskiver og jordbær i dag.


Perfekt om du har lyst på noe søtt og godt, som samtidig metter og som du kan nyte med ren samvittighet. Nå skal jeg straks komme meg avgårde på jobb, ha en super tirsdag alle sammen!

Smoothie & salg

Meatless monday kickes i gang med en supergod smoothie! Jeg lagde den først i går, og den var så god at jeg bare måtte ha den igjen i dag. Oppskriften ble til av det jeg hadde i kjøleskapet, det er ofte sånn oppskriftene mine blir til. Denne virker kanskje litt merkelig, men den var så fantastisk god at jeg bare må dele den med dere.

400 g bringebær

200 g blåbær

1 boks kesam lime

2 bananer

2 dl sukkerfri Siesta med pasjonsfrukt

Jeg trodde aldri jeg kom til å poste en smoothie-oppskrift med brus i, men dette ble virkelig godt altså! Ha alle ingrediensene i en blender og kjør det godt sammen. Jeg prøvde først uten Siesta, og synes smaken ble litt “tam.” Derfor tilsatte jeg 2 dl av brusen, og vips hadde jeg en utrolig god og frisk smoothie! Siesta kjøpes på Rema 1000, smaker superdigg og er veldig billig. Selvfølgelig sukkerfri og brukes ofte som kos her i huset. Nå har jeg jo funnet ut at den smaker supergodt i smoothie også, det er smaken av pasjonsfrukt som gjør at smoothien blir så spennende og god. Jeg vet det høres litt rart ut, men dere kommer ikke til å angre hvis dere prøver!

Lenkene i innlegget er sponset



Det var dagens første tips – dagens andre tips er at nå er det Midseason sale hos X-life! Det er nå 30-75% rabatt på en mangde varer, og erfaringmessing blir de beste kuppene fort borte. Salget startet i dag, så jeg anbefaler dere å gå inn så fort som mulig for å ta en titt. Det er hundrevis av produkter på salg, og her har jeg plukket ut noen av mine personlige favoritter.

Under Armour genser -30% / Better Bodies topp -30% / Adidas løpegenser -50% / Kari Traa t-skjorte – 50% / Röhnisch løpegenser -30% / Röhnisch tights -30% / Better Bodies tights – 50% / Röhnisch shorts -50%

Det var dagens tips fra denne jenta, nå skal jeg komme meg avgårde på HIT for å trene PT-kundene mine. Håper dere har en super start på uka!

Min slagplan & hvordan komme i gang med løpinga

Innlegget inneholder reklame

Nå har det gått 10 uker siden jeg hadde min siste ordentlige styrkeøkt, og jeg savner det noe helt forferdelig. I mellomtiden må jeg bare utnytte de treningsformene jeg kan, og derfor har jeg igjen tatt opp løping. Jeg føler virkelig at jeg begynner helt på scratch igjen nå, og for å få opp motivasjonen har jeg skaffet meg nytt løpeutstyr. Ikke bare gir nye og freshe klær motivasjon i seg selv, men disse gjør også løpingen enklere. Kompresjonstightsene fra 2XU har lenge vært en favoritt hos meg, og nå har jeg endelig fått tak i den nyeste toppmodellen deres – Elite MCS Compression Tights. MSC står for muscle containment stamping, og skal gi ekstra hjelp til de muskelgruppene som trenger det mest.

Det jeg likte veldig godt med denne tightsen er det nye mønsteret på innsiden, det synes jeg ga god effekt! Det er utviklet for å få en mer målrettet og kraftigere kompresjon gjennom et mønster som følger muskulatur og sener. Dette systemet skal gi et enda sterkere trykk mot de mest utsatte muskelgruppene, slik at skadet muskulatur blir redusert. Jeg tok et bilde for å prøve å vise dere mønsteret under:

Elite MCS Compression tights finner dere hos sponsor X-life HER / Perform Jacket finner dere HER

I dag gjennomførte jeg ukens tredje løpeøkt, og jeg tenker at jeg skal løpe 3-4 ganger hver uke fremover. En av disse øktene skal være en intervalløkt, de to andre skal være rolige langkjøringer. Den fjerde økta tar jeg nok litt etter dagsform de ukene jeg rekker det. Intervallene kommer til å være en miks av sprintøkter på bane, motbakkeintervaller og i form av 3×3 / 4×4-økter. Når jeg sier rolig langkjøring, så trenger det ikke nødvendigvis å være så ekstremt langt – bare det at langt nok til at du pusher deg selv. Jeg løp 7 kilometer i dag, og det var mer enn nok idag. Jeg merker ekstremt stor forskjell bare på de to siste ukene, hvor mye lettere det går å løpe nå! Kondisjonstrening er virkelig ferskvare, og det tyngste er bare å komme i gang. Etter at par uker kommer nok alt til å kjennes mye lettere. Det gjør det virkelig for min del, løpeøkta i dag gikk som en drøm og jeg smilte nesten hele veien. Jeg skal øke lengden på løpene mine litt etter litt, og samtidig prøve å øke kilometerfarta mi. Det er min slagplan for ukene som kommer, kanskje noen av dere hiver dere med?

Det var som nevnt tungt og komme i gang, men alt er så mye lettere når man bare bestemmer seg for det! Her er noen av mine beste tips for å komme i gang:

– Lag en plan for hvordan du vil legge opp løpeøktene dine. Bestem deg for hvordan, når og hvor du skal løpe. Jeg synes for eksempel det er mye lettere å løpe ute i naturen kontra rundt i byen, for da har jeg så mye fint å se på. Sett også av tider i kalenderen din for når du skal trene.

– Invester i skikkelige løpeklær, det gjør virkelig opplevelsen så mye bedre! Jakken som jeg har på meg her et hett tips, den slipper ut fukt samtidig som den holder meg tørr og varm samtidig. Den har refleksdetaljer rundt hele jakken, og i tillegg elsker jeg fargen!

– Sett deg et mål du har lyst til å oppnå, for eksempel å løpe 10 kilometer sammenhengende, eller halvmaraton eller å løpe mila på under 50 minutter. Finn noe som motiverer deg, og så gjennomfører du det. Fortell gjerne andre om målet ditt, eller enda bedre – kanskje du får med deg noen som vil begynne å løpe?

Med andre ord – lag en plan, gjennomfør og kjenn på mestringsfølelsen etterpå. Jeg lover at det er verdt det!


Hvem vil kjøpe leiligheten min?

Jeg sitter her med en litt blandet følelse, nå skal jeg nemlig selge leligheten min som jeg er så glad i! Det blir trist å flytte fra den, for jeg har det så godt her og det er jo dette som er hjemmet mitt. Grunnen til at jeg flytter er likevel fin, jeg skal bli samboer med den fantastiske kjæresten min. Derfor selger altså leiligheten min, og vil i dette innlegget vise dere verdens koseligste leilighet på Møllenberg. Finnannonsen finner dere ved å klikke HER, med flere bilder og all informasjon om leiligheten. Her i dette innlegget vil jeg heller vise dere den på min egen måte, så her kommer en litt utradisjonell boligannonse:

Stua er det rommet i leiligheten jeg liker best, den er så stor og trivelig! Vedovnen gjør at leiligheten holder seg varm på kalde vinterdager, og gjør at jeg har spart mang ei krone på å strøm. (Det er nemlig pappa som står for vedforsyningen, haha!) I den gode sofaen min har det blitt mange late kvelder etter trening, med Guapo sovende under bordet. På bildet nedenfor ser dere også den lille kontorplassen min, der har det blitt skrevet utallige blogginnlegg! Jeg liker å skille “jobbsone” fra “chillesone,” og derfor er det nødvendig med en arbeidsplass i leiligheten min. Stua er friplassen min, hvor jeg bare tar livet med ro.

Spisekroken min er jeg ekstremt glad i – jeg synes det er så godt å ha en annen plass å spise enn i stua. Her kan jeg spise den som regel fint danderte maten min, ta bilder og kose meg med å se ut vinduet. Der ser jeg rett ut i den store bakgården og den liten parken som ligger rett bak leiligheten, der har det også blitt tatt enormt mange blogg-bilder!

Kjøkkenet mitt har god plass med skap på begge sider, fulle av mandelmel, proteinpulver og havregryn. De av dere som har lest bloggen min lenge kjenner kanskje igjen benken til høyre? Det er plassen hvor 99% av alle matbildene mine blir tatt – lyset der er så bra! Supert tips om en potensiell kjøper skulle være matblogger 😉 I yttergangen er det også en skyvedørsgarderobe i speil med god plass, til x-antall par med joggesko og løpejakker. Nesten så jeg gruer meg til å flytte bare fordi jeg blir nødt til å sortere alle klærne!

 Badet er litt lite men det er plass til det alt jeg trenger! Det vil også si at jeg får stå litt nærmere kjæresten når jeg pusser tennene, og det er jeg bare glad for 🙂

Soverommet mitt er romslig og har god skapplass, noe som er viktig med så mye treningsklær som jeg har! Det er kanskje litt vanskelig å lese, men det store bildet med sitatet på veggen er noe av det fineste jeg vet av å våkne til.

Her er altså hjemmet mitt, og jeg synes det er så gøy å vise det frem til dere. Jeg føler at det med et hjem sier veldig mye om hvordan en er som person, og nå har dere fått et litt bedre innblikk i hvordan livet mitt her i Bakkegata er. I forbindelse med salg av leiligheten har jeg laget en liten konkurranse på Facebooksiden min her, hvor dere kan vinne 5 PT-timer eller en måned med online coaching! Den går bare ut på å dele lenken til annonsen, slik at flest mulig får se den. Jeg håper at den personen som kjøper den får det minst like fint som jeg har hatt det, og tar godt vare på denne perlen midt i Trondheim. Hvem vet, kanskje en av dere som leser dette blir den nye eieren av leiligheten min?

Nybegynner og sesamrundstykker

I dag våknet jeg ikke til regn – men sol! Da måtte jeg bare komme meg ut i det fine været, for enda en liten løpetur. Det ble 5 kilometer i dag, når jeg løper i byen merker jeg det fort i ryggen. Det er så mye bedre å løpe på mykt underlag, så jeg skal fortsette å ta turene i marka. Derfor ble det en litt kortere distanse i dag, men jeg tenker at all trening er bedre enn ingen trening. Jeg har lagt en slagplan for hvordan jeg skal legge opp treniniga for å få tilbake kondisen igjen, kanskje dere vil jeg skal dele den fremover? Akkurat nå føler jeg meg som en nybegynner selv, så kanskje noen flere nybegynnere vil kaste seg med de også. Noe jeg ikke er nybegynner på er å bake rundstykker, bare sjekk dagens frokost:



Oppskriften består av 7 dl havregryn, 2 dl sesamfrø, 3 dl melk, 2 egg, 1 ts salt og 1 ts bakepulver. Bland alle ingrediensene godt sammen, og fordel til seks rundstykker på et bakepapirkledd stekebrett. Stek midt i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter, og la de avkjøle seg på rist. Gjerne kok noen egg i løpet av ventetiden, så har du en supergod frokost! Nå skal jeg komme meg i dusjen, dagens første PT-time venter om en times tid. I løpet av ettermiddagen kommer også annonsen for leiligheten min ut, og jeg tenkte å kjøre i gang en aldri så liten konkurranse i den anledning. Så det er bare å følge med! Ha en super fredag så lenge 🙂

Intervalløkt

Hei dere! I dag tidlig var jeg på løpebanen på Øya for å løpe noen intervaller. I fjor på dette tidspunktet løp jeg halvmaraton, det hadde jeg ikke klart nå for å si det sånn. Delvis kan jeg skylde på ryggen, men mest av alt handler det om at jeg ikke har trent så mye kondisjon i det siste. Så nå er det virkelig på tide å sette i gang igjen, spesielt med tanke på at jeg ikke trener så mye styrke. Økta i dag ble ei sprintøkt, hvor jeg løp 200 meter 10 ganger. Mellom dragene har jeg 30 sekunders pause – og selv om det ikke er så langt blir jeg supersliten av å kjøre 10 slike. Etterhvert skal jeg øke til å ta flere slike drag, jeg vet jo at kondisen kommer til å bli bedre etterhvert!

Kompresjonstights fra 2XU / genser og pannebånd fra Kari Traa (adlinks)


Bildene over er hentet fra en annen dag, det regner skikkelig her i dag så da egnet det seg ikke å ha med kamera. Jeg så ut som ei drukna katt da jeg kom hjem i en blanding av regnvann og svette, ikke akkurat like friskt som på bildene over. Jeg ville derimot ha noe friskt påfyll, og valget falt på cottage cheese blandet med litt kokosmelk. På toppen hadde jeg jordbær, granateple og mandler – supergod kombinasjon!


Nå skal jeg fikse litt mer saker her i leiligheten, annonsen på Finn kommer mest sannsynlig ut i morgen og jeg gleder meg masse til å vise den frem til dere! Ha en super onsdag 🙂

Fantastisk gode bananpannekaker

Hei dere! Beklager at det har vært litt stille fra meg i det siste, men det har vært litt travelt de siste dagene. Ryggen er litt vrang og jeg skal selge leiligheten min, så det er mye som skal ordnes opp i. Fotografen var her i dag, og jeg gleder meg virkelig til å vise dere bildene. Etter mye rydding, vasking og pakking trengte jeg virkelig påfyll av sunn og energirik mat. Bananpannekaker ble løsningen, det er så godt og jeg blir aldri, aldri lei. Min oppskrift ser slik ut:

3 modne bananer

3 egg

200 g havregryn

3 dl kokosmelk (kan erstattes med vanlig melk eller vann)

60 g vaniljeprotein

3 ss sukrin gold

1 ss kanel

1 ts bakepulver, salt og kardemomme

Mos bananene med stavmikser. Pisk eggene lett sammen med sukrin, og tilsett resten av ingrediensene. Bland de godt sammen, og la gjerne røra svelle litt. Stek på middels varme i en god teflonpanne, bruker du for høy varme blir pannekakene ofte vaskelige å steke. Server med det du liker best på toppen, cottage cheese og sukkerfritt syltetøy ble valget her i huset.




Med favoritt-teen på siden og litt melon ble dette virkelig et bra måltid, og nå er jeg klar for å ta fatt på resten av dagen. Ha en super onsdag alle sammen!

Lompepizzaparty

God kveld! Her kommer en litt sen oppdatering, den siste feriedagen har virkelig gått i ett. Når en har det travelt er det likevel greit med sunne og gode løsninger – og her er et supert alternativ til dere. Speltlompepizza er alltid en favoritt, og det som er så fint er jo at det kan lages på mange forskjellige måter. Jeg og kjæresten har ikke helt like smaksløker, og derfor lagde vi flere forskjellige typer speltlompepizza i dag slik at begge ble fornøyde.

Som base har jeg brukt lettere gresk matyoghurt og presset hvitløk på to av de, det samme pluss pesto på to og tomatpuree på de to siste. Av grønnsaker brukte vi rett og slett det som var igjen i kjøleskapet, paprika, purre og løk. For at det skulle gå ekstra fort brukte vi pålegg som kjøtt, chorizo, kyllingpålegg og spekeskinke ble brukt på pizzaene. En av de var litt annerledes – med spekeskinke, purre og epleskiver på! Jeg synes den ble kjempegod – det er så gøy å sette sammen nye smaker.



Topp med ost og sett inn i ovnen på 220 grader i ca 8-10 minutter – og pass på slik at de ikke blir brent. Resultatet skal da se ut slik som dette:

Nå skal jeg komme meg i seng, selv om det har vært fantastisk med ferie ser jeg frem til å komme tilbake til hverdagen igjen i morgen. Natta!