Mine forrige matmuffins med havregryn ble en supersuksess, og derfor måtte jeg jo bare komme med en lavkarbo-variant! Disse ble fantastisk gode de også, og
Pisk eggene lett sammen, før du tilsetter resten av ingrediensene. Skjær purre og skinke i passende små biter og rør alt godt sammen. Fordel i fire store muffinsformer og sett i ovnen på 180 grader i 15 minutter. Per muffins gir oppskriften et næringsinnhold på 283 kalorier, 20 g fett, 2 g karb og 24 g proteiner. De kan fint oppbevares i kjøleskap noen dager, og er gode kalde også. Fin lunsjtips!
Lenkene i innlegget er reklamebasert
Med disse muffinsene i magen bar det ut på tur i skogen. Jeg har treningsfri i dag etter å ha gjennomført 4/5 treningsøkter denne uken, og det finnes ingen bedre form for restitusjon enn en tur ute i skog og mark i mine øyne. Det er så godt for hodet også, å bare koble av uten alt av støy og bråk som omringer oss store deler av døgnet.
Det er ikke bare jeg som liker turene, men Guapo storkoser seg han også. Det er så godt for mammahjertet å se han løpe rundt etter pinner i skogen. Nå skal jeg komme meg inn på kjøkkenet igjen, i morgen har nemlig kjæresten bursdag og da må jeg jo diske opp med lavkarbo-kake! Ha en super lørdag alle spreke lesere 🙂
Vet dere – så langt liker jeg dette lavkarbolivet jeg! Mye god mat, som er sunn, proteinrik og metter veldig. Jeg har egentlig ikke merket noen forskjell på energi eller trening enda, men det er jo ikke så rart etter bare fem dager. Uansett, denne fredagen hadde jeg lyst på kjeks, så da ble det jammen kjeks til frokost! Oppskriften ser slik ut:
Pisk egg og sukrin til eggedosis. Bland alt det tørre og rør inn. Smelt cocosa og tilsett sammen med kokosmelken tilslutt og bland alt godt sammen. Her har du basen, men jeg synes ikke kjeks blir det samme uten litt tyggemotstand. Jeg tilsetter derfor alltid noe i kjeksene mine, det hever virkelig smaksopplevelsen! Her står du fri til å velge selv, om du vil ha nøtter, rosiner, sukkerfri sjokolade, tørkede bær eller hva enn du måtte ønske. Jeg hakket et neve mandler og en Quest-bar med smak av cookies and cream i mine. Fordel med en spiseskje på bakepapir, jeg fikk 9 store kjeks av denne oppskriften. Sett i ovnen på 200 grader i 20 minutter, før du tar de ut og avkjøler på rist.
Lenkene i innlegget er sponset
Dette ble en veldig godkjent start på dagen, supergode kjeks og min favorittkopp med te! Anbefaler virkelig å ha en Quest-bar i kjeksene, for det toppet virkelig smaksopplevelsen og gjorde de knallgode 🙂 Jeg skal gjøre litt flere bakeeksperiment i helgen, så kommer oppskriftene fortløpende. Jeg har skikkelig fredagsfølelse her jeg sitter nå, bloggpause mellom PT-kunder og litt senere skal jeg trene selv. I kveld blir det taco og idol hjemme hos mor og far, det er vel oppskriften på en perfekt fredagskveld. Helt til slutt vil jeg bare komme med et lite tips til dere, nemlig dette helgetilbudet:
Da gjenstår det bare å si riktig god helg til alle sammen!
Jeg er støl i rumpa allerede, og det er ikke mange timene siden jeg har trent engang. Bein var på menyen, og jeg kjørte knebøy, strake markløft, lårcurl, hipthrust og avsluttet med et helt forderdelig supersett. Forferdelig er forresten kanskje å ta i litt, men jeg virkelig et elsk/hat forhold til akkurat dette supersettet. Bulgarske utfall og step ups kjøres rett etter hverandre, og det svir virkelig! Først tok jeg 10 repetisjoner å bulgarske utfall og kjørte direkte 10 step ups på den samme foten, før jeg byttet. Gjenta dette 3 runder så skal jeg love at det kommer til å svi hos de fleste av dere også!
Ny og fancy tights fra Dcore finner du her / t-skjorte fra Reebok her / sko fra Inov-8 her (lenkene i innlegget er reklamebaserte)
Selv om supersettet var dødstungt beit jeg tenna sammen og gjennomførte. Jeg må jo leve opp til trykket på t-skjorta mi “Talk less – lift more”
Før økta var jeg faktisk litt trøtt og måtte ha litt ekstra koffein før jeg satte i gang. Proteiniskaffe er så godt, og veldig lenge siden jeg har laget! Superenkelt er det også 🙂 Kok opp blittelitt vann og rør ut 2 ts pulverkaffe i vannet. Bland ut 15-20 g proteinpulver i en shaker med 3 melk/vann. Jeg synes personlig det blir mye bedre med melk, men dette er opp til hver enkelt. Jeg brukte soyamelk for første gang i dag, og det ble veldig godt det også! For litt ekstra sjokoladesmak tilsatte jeg noen steviadråper med karamell-smak, men dette er absolutt ikke nødvendig. Du kan fint tilsette sukrin/stevia i stedet, for å få litt ekstra søtsmak på den. Gjerne tilsett noen isbiter og topp med kanel også, så er du klar for å nyte er herlig protein-iskaffe!
Etter å ha gått ei mil ute i ruskeværet med Guapo hadde jeg lyst på noe varmt og godt til lunsj i dag. Det er jo lillelørdag, så hva passer vel bedre enn pizza? Denne er ferdig på under en halvtime, metter godt og smakte veldig bra om jeg så skal si det selv. Den er selvfølgelig lavkarbo-vennlig også, med 523 kalorier, 51 g protein, 4 g karbohydrater og 32 gfett. Perfekt måltid for ei sulten jente etter tur. Start med å piske 3 hele egg sammen med litt hvitløkssalt og sukrin om du ønsker. Stek som en tynn omelett i panna, og skli den over på et bakepapir. Dette er pizzabunnen som du topper med det du ønsker. Jeg smurte den med litt grønn pesto, du kan også bruke tomatpure eller sukkerfri ketchup om du ønsker. Som fyll brukte jeg 100 g kalkunskinke, 30 g sopp, 30 g cherrytomater og 40 g purreløk. På toppet fordelte jeg 40 g revet mozarella – og satte i ovnen på 200 grader i 20 minutter. Fyllet kan du selvfølgelig være så kreativ med, å lage din helt egen variant!
Mens du venter på at den skal bli ferdig og osten har smeltet kan du lage en god salat som tilbehør. Jeg brukte isberg, ruccuola, cherrytomater, purreløk, agurk, paprika og fetaost. Det ble faktisk en veldig god lunsj, det er mye godt man kan lage på lavkarbo. Jeg merker at jeg begynner å tenkte veldig kreativt i forhold til mat igjen også, nå som jeg må bruke litt andre matvarer enn hva jeg er vant til. Det er gøy – og jeg tror det kommer til å bli postet mange smakfulle retter fremover!
I går ble det intet mindre enn to styrkeøkter, og jeg tar derfor fri fra vektene i dag. Først hadde jeg ei økt på rygg og bryst på Hit The Gym, og skulle egentlig på kveldstur med ei venninne. Hun måtte avlyse og jeg sto plutselig uten planer for kvelden. Når Siri sendte melding og lurte på om jeg ville være med på ei kveldsøkt hadde jeg derfor ingen unnskyldning til å droppe, og ble med henne på Flex for en økt på skuldre og mage. Jeg trener egentlig mage ganske sjeldent, men i går fikk magemusklene kjørt seg. Jeg kjørte omvendte chrunches, situps på ball, planke med ekstra belastning og avsluttet med rollouts. Å legge en vektskive på ryggen er en fin måte å få utfordret kjernemuskulaturen på hvis man allerede er god på vanlig planke. Det er viktig med utfordringer og variasjon i treningen, det gjelder alle muskelgrupper.
Etter tre solide styrkeøkter allerede denne uka kjenner jeg det blir godt med en hviledag i dag, så skal jeg heller fokusere på andre sin trening! Halvveis til helg nå folkens, ha en super lilllelørdag 🙂
Hei dere! I dag har jeg hatt en fantastisk start på dagen, ute i frisk luft med Guapo og ei god venninne. Det er så godt å starte dagen med litt svetting ute i høstlufta. Med vekkerklokken på tidlig har vi turstiene nesten helt alene også, og hundene har mulighet til å løpe litt fritt rundt. Vi gikk rundt 1,5 time og jeg ble virkelig varm og svett av å gå på den kuperte stien. Ikke rart jeg holder meg varm med ullundertøy på – og akkurat i dag er det -25% på alt av Kari Traa ullundertøy hos sponsor X-life. Hvis du bruker rabattkoden 25kariull blir det trekt i fra i kassen, super investering nå som det bare blir kaldere og kaldere om dagen. Jeg er i allefall superfornøyd med mitt nye sett i sesongens farge sjøgrønn. Så fornøyd at jeg dro av både tights og jakke midt på stien for å vise det frem, det er god blogg-stil!
Pisk eggene lett med sukrin og salt før du tilsetter resten av ingrediensene og blander godt. Fordel røren i fire flate brød på bakepapir og sett i ovnen på 200 grader i 30 minutter. La de avkjøle seg på rist før du topper med det pålegget du selv ønsker. Per brød blir det 240 kalorier, 25 g proteiner, 13 g fett og kun 3 g karbohydrater, med andre ord supert for denne lavkarbo-jenta!
Brødene ble testet med både søtt og salt på – begge deler var kjempegodt! Kokt egg på det ene og cottage cheese med økologisk peanøttsmør på det andre – veldig godkjent start på dagen. Fett metter veldig godt og den metthetsfølelsen sitter lenge føler jeg, så det kommer til å gå noen timer før jeg er sulten igjen nå. God og mett skal jeg nå jobbe med PT-kunder både på nett og på gymmet før jeg skal trene selv. Nok en fin dag med andre ord – livet smiler om dagen 🙂
Da har dagen kommet, jeg starter mitt prosjekt lavkarbo. Deltagelsen i hinderløypa Beast ble desverre avlyst fordi det dukket opp noe samme helg i jobbsammenheng, som betyr at jeg ikke har noen unnskyldning til å utsette dette lenger. Jeg skal ærlig innrømme at jeg gruer meg litt (masse), fordi lavkarbo er i utgangspunktet ikke noe jeg har troen på. At det kan fungere godt i forhold til vektreduksjon kjøper jeg, men i forhold til økninger i styrke og muskelmasse er jeg mer skeptisk. Men jeg går likevel inn i denne perioden med et åpent sinn, for av erfaring så vet jeg at hvis jeg har negativ innstilling til noe på forhånd – så blir utfallet som regel negativt det også. Så jeg får heller fokusere på at jeg kommer garantert til å lære noe av denne perioden, og kanskje får jeg bra resultater også. Grunnen til at jeg velger å gjøre dette er fordi jeg har PT-kunder som foretrekker ulike spisemønster. Jeg kan lese og tilegne meg så mye kunnskap jeg bare vil om et lavkarbo-kosthold, men det er uansett ikke det samme som å kjenne det på kroppen. Learning by doing heter det vel, så nå kjører jeg på i en periode. Jeg tror det er viktig å kunne legge bort mine egne prinsipper i tilfeller hvor mennesker ønsker noe annet. Det finnes så uendelig mange måter å gjøre ting på, og det er viktig å huske at det er flere veier til Rom. Man må bare finne den beste veien for hver enkelt person.
Så hva skal jeg gjøre annerledes nå? Under konkurranseoppkjøringene mine har det vært lite karbohydrater på slutten, men da har jeg alltid vært på kaloriunderskudd. Nå skal jeg fortsette å spise i kalorioverskudd som før, men med lite karbohydrater. Jeg veier ikke maten min eller teller kalorier med unntak av når jeg er på diett, men jeg vil anslå at jeg har spist 2200-2600 kcal om dagen og rundt 300 g karbohydrater. Nå skal jeg altså kutte ned på karbohydratene, og i første omgang legger jeg de til 50-80 g karbohydrater om dagen. Noen vil kanskje ikke klassifisere dette som lavkarbo, men jeg begynner her og senker mengden etterhvert. Jeg skal minimum holde på med dette i en måned – for å få kjenne litt på effekten av endringen i kostholdet. Forhåpentligvis klarer jeg å strekke perioden til 6-8 uker for å få mest mulig erfaring med det, men jeg må se an hva jeg rekker. Plutselig er det jo tid for diettstart og konkurranseoppkjøring igjen, tiden går så fort! Jeg kommer til å spise ren mat som før, å spise bacon, rømme og fløt er ikke noe for meg. Så de matvarene jeg nå skal spise mye mer av er laks, avocado, peanøttsmør, nøtter, kokosmelk, karbonadedeig, ost, cottage cheese, ørret, egg og kokosolje. Ting jeg virkelig kommer til å savne er havregryn, speltlomper, søtpotet, proteinbarer, frukt, bær og vaniljekesam. Men for en liten periode skal det gå bra – jeg har klart mye verre ting før!
Dagens første måltid ble laksesalat med egg, og det er ikke akkurat noe å klage på. Nå skal jeg ut med Guapo i finværet før jeg skal trene PT-kunder og meg selv, så mandagen min blir nok skikkelig bra selv uten karbohydrater 🙂 Ny uke med nye muligheter folkens – grip dem!
I dag er det NM i fitness og bodybuilding, og jeg streamer showet i sofaen. Det er så gøy å se på alle de flinke utøverne, og så er det gøy å se at det er så mange påmeldte! Nå er akkurat et år siden jeg sto på den samme scenen selv, og jeg må ærlig innrømme at det kribler ekstra i magen av å se på. Jeg kjenner at jeg er veldig klar for å gjøre det igjen selv også, til våren blir det ny fitness-konkurranse. Jeg følte meg aldri helt “hjemme” i bikinifitness, så denne gangen satser jeg på Athletic Fitness. Her skal man ha litt mer muskelmasse, og utføre chins, dips og roing i tillegg til poseringene. Chins har aldri vært min sterkeste side, men man blir god på det man øver på! Så da er det bare å legge ned innsatsen, motivasjonen skal det iallefall ikke stå på! Mens jeg streamer NM har jeg sunn sjokoladekake som kos denne søndagen:
Pisk egg og sukrin godt sammen i en bolle. Mos banan med stavmikser og tilsett i bollen sammen med kokosmelk. Rør inn de tørre ingrediensene til slutt, og fordel røra i en smurt ildfastform. Sett inn i ovnen på 200 grader i 35 minutter – og la den avkjøle seg på rist.
Glasuren er så enkel som 150 g gresk yoghurt vanilje, 1 scoop sjokoladeprotein, 1 ss kakao og sukrinmelis til du får rett konsistens. Jeg brukte 3-4 ss av sukrinmelisen, og serverte glasur på siden av sjokoladekaken. Da er det bare å smøre på, og ta et stort jafs av denne herlige sjokoladekaken.
Lørdag, treningsfri og fint vær ute – da var det bare å få på ullundertøyet og komme seg ut i skogen. Selv om formen ikke er helt på topp er det ingenting som er bedre enn å få litt frisk høstluft, medisin i seg selv det! Så lenge man kler seg godt og holder seg i aktivitet biter ikke oktoberkulda på. Vi var ute i marka i et par timer, og det skal jeg virkelig bli flinkere til. Nå som jeg har kjøpt meg bil blir det litt enklere å komme seg rundt også, det er jo så mange fine turområder rundt byen! I dag kjørte vi til Gråkallen og gikk derifra, før vi tok en liten pause nede på ei lita brygge. Jeg holdt faktisk på å falle i vannet da vi tok disse bildene, men klarte heldigvis å holde meg på beina 🙂
Ny turkis fleecegenser fra Kari Traa / ullgenser fra Kari Traa / tights fra 2XU (lenkene i innlegget er sponset)
Hjemme fra tur var vi rimelig kalde, og kakao var det som fristet mest. Kakao kan jo lages på mye sunnere vis, samtidig som den smaker like godt. Denne oppskriften er full av proteiner, lav på karbohydrater og inneholder fett av det sunne slaget. For å lage kakao kokte vi 6 dl melk med 1 ss kakaopulver og 1 scoop protein med smak av belgisk sjokolade. 1 ss sukrinmelis var det vi brukte som søtning – og det ble så godt! Vil også anbefale på det sterkeste å lage “proteinkremen” å ha oppi – for det var virkelig prikken over i’en! Bland 250 g kokosmelk med 4 ss sukrinmelis og en scoop vaniljeprotein, jeg brukte kasein i denne. Pisk sammen med håndmikser og fordel i koppene, smakte helt fantastisk godt!
Det er fredagsettermidag og ukens fjerde styrkeøkt er i boks! I morgen blir det en velfortjent fridag, det kjenner jeg at kroppen har behov for etter denne uken. Jeg har ikke helt skjønt at det har blitt høst enda heller, og har kledd meg litt for dårlig til at det er oktober. Litt hvile, varm te og c-vitaminer får meg nok tilbake til toppform raskt! Jeg fikk gjennomført en god økt på favorittgymmet mitt i dag likevel, med fokus på overkropp. Beina mine er helt ruinerte etter den intensive økta jeg hadde i går, men det er ingen som lider noen nød av å være litt støl innimellom. Dagens økt så slik ut:
Sittende sidehev i kombinasjon med fronthev 3 x 8, 6 kg
Nedtrekk 3 x 10, 45 kg i supersett med
Sittende roing 3 x 8, 41 kg
Pullover på flatbenk med manual 3 x 8, 18 kg
Benkpress 3 x 8, 50 kg
Pushups med stikk 3 x 10
Jeg har blitt mer og mer glad i pushups i det siste – det er virkelig en undervurdert øvelse. I forhold til aktivering er det også en av de øvelsene som aktiverer brystmusklene i størst grad. For å gjøre øvelsen tyngre kan du kjøre den med beina på benk, med vektskrive på ryggen, med vektskive hengnde rundt magen i smithmaksin eller med stikk. Å gjøre øvelsen med strikk er mer skånsomt for ryggen enn vektskiver/manualer – samtidig som det er enkelt å gjøre alene. Legg stikket over den øvre delen av ryggen din og hold det nede ved å legge det under hver håndflate. Husk å velg en stikk som utfordrer deg i forhold til belastningen!
Tights fra 2XU (disse har kommet i flere fine farger nå) / topp fra Better Bodies / sko fra Inov-8 (reklamelenker)
Få brystkassen helt ned til gulvet før du skyter opp igjen.Jeg lurer forresten veldig på hva mannen i bakgrunnen tenker her, haha!
Over til noe helt annet – nemlig fredagsmenyen! Som alltid er det sunn og god mat som gjelder her i gården, og i dag er intet unntak. Speltlompelasagne har blitt en favoritt, det er både lettvint og kjempegodt. Start med å lag kjøttsaus av 400 g karbonadedeig, 3 ss tomatpure, 1 finhakket rødløk, 1 presset hvitløk og 2 dl vann. Stek karbonadedeig og løk først, før du tilsetter vann og tomatpure. La det koke sammen noen minutter, og smak til med krydder. Jeg bruker salt, pepper og litt oregano.
Fordel noe av sausen i en ildfastform, før du legger lagvis med speltlomper og cottage cheese. Gjenta slik at du bruker 4 speltlomper og en hel boks mager cottage cheese. Legg et lag med kjøttsaus på toppen, og stø over med mozarella. Sett i ovnen på 200 grader i ca 30 minutter, før du kan ta den ut og nyte en sunn og god lasagne. Gjerne lag en salat og hvitløksdressing mens retten står i ovnen, så får du tiden til å gå litt raskere. Jeg har vel nevnt det et par ganger allerede, men jeg har byttet ut mager kesam med mager gresk matyoghurt når det kommer til å lage dressinger. Jeg synes forskjellen i smak er ekstremt stor, det blir så mye bedre! Matyoghurten inneholder bare 8% og er proteinrik – så det er virkelig et tips dere bør ta til dere 🙂
Hei dere! I dag hadde jeg ekstremt dårlig tid på trening og måtte ty til supersett for å rekke å gjennomføre økta mi. Sånn er det for oss alle noen ganger, at hverdagen blir stressende og man får kanskje ikke tid til alt man hadde tenkt. Da er det virktig å huske at alt er bedre enn ingenting, selv 20 minutter trening er bedre enn ingen trening! Selv brukte jeg 45 minutter på økta mi i dag, og holdt et høyt tempo hele veien. Som oppvarming brukte jeg enkelt og greit noen minutter på rulla før jeg satte i gang med vektene.
Supersett er et fantastisk alternativ hvis du har litt dårlig tid. Supersett vil si at du kjører to øvelser uten pause mellom, men tar pausen etter du har utført begge de to øvelsene i supersettet. Jeg liker å ta maks 60 sekunder mellom settene mine, slik at pulsen holdes relativt høy gjennom økta og treningen blir mest mulig effektiv. I dag hadde jeg fokus på rumpe, lår og mage, og settene mine så slik ut:
– Hip thrust i supersett med farmers walk med kettlebells
– Lårcurl i supersett med goblet squats
– Leg extensions i supersett med situps på ball
– Pullthrough i supersett med reverse hyper på benk
Topp og tights fra Better Bodies / sko fra Inov-8 (reklamelenker)
Til lunsj i dag hadde jeg faktisk 600 gram med grønnsaker. Det er mange som synes det kan være vanskelig å spise mye grønnsaker, men i mine øyne handler det i stor grad om tilbereding. Jeg spiste svinekjøtt med karamellisert løk og sopp i dag, sammen med en stor brokkolimos. Karmelliserte grønnsaker lages enkelt og greit ved å smelte noen ss med sukrin i panna, før jeg tilsetter grønnsakene. Det blir så fantastisk godt!
Til brokkolimosen trenger du bare to ingredienser, nemlig brokkoli og cottage cheese. Kok brokkoli, la vannet renne av og legg i en bolle. Bruk en stavmiker og mos sammen, slik at du ikke har noen klumper. Jeg bruker 200 g cottage cheese på 400 g brokkoli. Smak til med krydder, jeg brukte salt, hvitløkspulver og litt pepper. Gjerne tilsett en ss smeltet smør også for ekstra god smak! Så er det bare å legge på tallerkenen og nyte masse gode grønnsaker. Jeg er alt for glad i sukkerfri ketchup, og bruker det til nesten hvert måltid. Som regel tar jeg bildene av maten min før jeg har på ketchup, slik at maten min på bloggen skal se litt mer “voksen” ut. Men her har dere altså sannheten:
Sånn – det var dagens tips til å spise mer grønnsaker, det er jo så bra for oss alle mann 🙂
