Jeg er 100% enig med Halvor (min Farmen-favoritt) i at egg er supermat. Egg kan brukes til nesten alt, har fantastisk næringsinnhold og metter lenge. Dagens lunsj ble omelett med masse grønnsaker, det er så godt! Ikke minst er det lettvint, og du har et bra måltid på kort tid. Jeg steker alltid grønnsakene i panna først, i dag ble det brokkoli, purreløk og tomat. Mens de steker blander jeg 4 egg og 4 ss melk sammen med krydder som jeg heller over grønnsakene. Hvis du har skinke eller annet kjøttpålegg er det også godt å ha oppi, men det er ikke noe must. Godt uten også! Jeg laget dobbel porsjon, i dag har jeg nemlig kveldsvakt på jobb og da er omelett supert å ha seg i matboksen.
Morgenen har jeg brukt ute, det er jo så fint vær! Ikke minst har det blitt nesten 20 (!) grader varmere enn i går, fra -10 til + 10 er jammen ikke verst. Minuset er at snøen forsvinner, men den kommer forhåpentligvis snart tilbake igjen. Jeg må bare tipse dere om at det er store mengder tights på tilbud hos X-life nå som det er Black Week. Her er det virkelig muligheter for å skaffe seg godbiter til en billig penge, kanskje det er på tide å prøve noen nye merker også? ICANIWILL og Wearefit har faktisk blitt nye favoritter til meg, i tillegg til Reebok og Röhnisch som alltid faller i smak. Gi meg en tights som er høy i livet og sitter som et skudd, da er jeg frelst! Klikk deg inn på salget her og se om du finner noen nye godbiter du også.
Sunn mat trenger aldeles ikke å være kjedelig, i dag har jeg en oppskrift på en fantastisk god kyllingpizza til dere! Jeg går rett på sak, for å lage bunnen trenger dere:
Bland alle ingrediensene godt sammen, og fordel deigen jevnt over et bakepapirkledd stekebrett. Bruk gjerne en slittepott da den er litt klissete. Sett inn i ovnen på 220 grader i ca 20 minutter. I mellomtiden lager du fyllet, her stekte jeg først 600 g kyllingfilet. Legg kyllingen til siden, og stek 250 g cherrytomater, 1 rød paprika, 1/2 løk samt 1 presset hvitløk i panna. La det steke seg litt sammen før du tilsetter 2 ss tomatpure, 1,5 dl vann pluss litt salt og pepper. Når bunnen er ferdigstekt tar du den ut og fordeler pizzasausen over, før du legger på kyllingen. Deretter la jeg på to avocadoer i skiver, toppet med mozarella og spekeskinke helt til slutt. Inn i ovnen igjen på samme temperatur til osten har smeltet, ca. tar 12-15 minutter.
Har du ikke trent i dag? Jeg titter kjapt innom denne tirsdagskvelden for å gi litt treningsinspirasjon med fem herlige øvelser for bein. Alt du trenger er et sett med minibands og 15 minutter, så har du tirsdagsøkta i boks! Her får beina virkelig kjørt seg, selv om motstanden “bare” er strikk. Det kan være tungt nok i seg selv det! Jeg kjørte 20 repetisjoner per øvelse, 20 per bein på de øvelsene det er aktuelt. Ingen pause mellom øvelsene, men omtrent 1 minutt pause etter alle er gjennomført. Deretter kjører du runden på nytt så mange ganger du har tid/lyst til – eventuelt så lenge beinmusklene henger med! Etterpå er det bare å glise, for selv de minste øktene får treningsendorfinene til å kicke inn. Den følelsen er det lite som slår, så om du har strikker liggende hjemme foreslår jeg at du finner de frem og tester ut disse øvelsene! Stort tirsdagssmil fra meg til alle dere ♥
Etter helt nydelige forhold i Åre i helgen skal jeg innrømme at det fristet å bli igjen en dag til. Det å være på hytte om vinteren er noe av det koseligste jeg vet, og heldigvis går det an å gjenskape noe av magien hjemme også. I kveld har jeg bakt rundstykker til meg og kjæresten, tent litt lys og snart skal vi dra frem kortstokken. Det skal ikke så mye til for å skape litt hverdagsmagi på hjemmebane heller. Om du er i humør for rundstykker er disse med havre og sesamfrø en favoritt. Oppskriften ser slik ut:
7 dl havregryn ♥ 2 dl sesamfrø ♥ 2 egg ♥2 dl melk
2 ss Fiberfin (eller annet mel) ♥ 1 dl vann ♥1 ts bakepulver ♥1 ts salt
Bland alle ingrediensene sammen før du former til rundstykker. For å gjøre det enkelt lager jeg de ofte i muffinsformer, men du kan fint forme de med hendene også. Stek midt i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter, før du tar de ut og lar de avkjøle seg på rist. Da har du åtte rundstykker du kan toppe med favorittpålegget ditt!
Helt det samme blir det kanskje ikke, for jeg er virkelig en person som elsker snø. Det blir så nydelige og lyst ute, og snøen er så herlig! Jeg kan nesten ikke vente til den slår inn for fullt her også, forhåpentligvis er det ikke lenge igjen før hele Trondheim ligger dekt av snø. I mellomtiden får jeg kose meg inne med kortspill og telys, og fantasere om skiturer og hvite snødyner. Ullklærne og jenta er i alle fall klare, så nå kan vinteren bare komme ♥
Ullsett med genser (-36%), bukse (-36%), lue (-25%) og votter (-25%) finner dere hos X-life
Av en eller annen grunn så hater jeg å trene mage. Jeg vet ikke hvorfor, men det er nederst på prioriteringslista. Det burde det ikke være, fordi kjernestyrke er så viktig til så mange ulike ting. Derfor trenger jeg ting som motiverer, og jeg vet at utfordringer trigger meg. Derfor bruker jeg å lage små utfordringer til meg selv, slik at jeg faktisk gjennomfører magetreningen. Den siste av disse filmet jeg for å vise dere, for kanskje dette blir magetreningen deres også neste gang? Jeg kan garantere at den river i magen, jeg kjente det i flere dager etterpå! Utfør 10 reps på hver av de fem øvelsene, uten pause mellom. Når alle er gjennomført tar du 1 min pause, og gjennomfører det hele på nytt. Helt perfekt for å gi magemusklene en skikkelig omgang!
Tights (-50%) fra Wearefit og genser (-25%) fra Röhnisch (sponsede lenker)
Etterpå er selvfølgelig smilet på plass som alltid! Nå er forresten Black Week i gang hos X-life, med masse herlige tilbud. Tightsen jeg bruker her er på 50% avslag, i tillegg til masse andre godbiter. Sjekk ut hele utvalget her:
Jeg er verdens dårligste på å følge råd jeg gir til andre, det kunne jeg med fordel ha blitt bedre til. Den siste uka har jeg hatt både bihulebetennelse og ørebetennelse, men likevel trent som normalt. Det har kroppen utvilsomt ikke hatt godt av, og jeg kjente at den holdt på å si stopp. Derfor ble det ei skikkelig familiehelg i Åre denne helgen, akkurat det jeg trengte. Snø, favorittmenneskene, late dager og god mat var virkelig midt i blinken akkurat nå. Det var faktisk -11 (!) grader her i dag, men vi var godt påkledd så det gikk helt fint. Det er vel ikke alt for lenge til gradestokken kryper såpass langt ned hjemme også, så det er bare å venne seg til det. Akkurat nå sitter jeg og venter på at pizzaen skal bli klar, samtidig som jeg knasker yoghurtnøtter. Perfekt lørdagskveld ♥
Jeg har parkas og lue fra Kari Traa (sponsede lenker)
Jeg vet ikke av en eneste ting som trumfer pannekaker til frokost. Det er så usannsynlig godt, samtidig som det er full av god næring og derfor en super måte å starte dagen på. For disse pannekakene trenger du:
2 bananer ♥ 3 egg ♥ 3 dl havremel ♥ 1,5 dl vann
2 ss Sukrin gold ♥ 1 ts kanel ♥ 1 ts kardemomme ♥ en klype salt
Mos bananene og rør alle ingrediensene godt sammen før du steker i panna på middels varme. Jeg lager alltid store porsjoner med røre, så lar jeg restene stå i kjøleskapet. Der kan røra fint stå i et par dager, og jeg kan kose meg med pannekaker flere dager på rad. Lei blir jeg ikke uansett, for det er så utrolig mange måter pannekakene kan varieres på. Som topping kan du velge kesam, cottage cheese, peanøttsmør, honning, sirup, bær, frukt, syltetøy eller akkurat det du har lyst på. Smakene kan bli vidt forskjellige, men pannekakene blir alltid like gode. I dag toppet jeg med Kesam lime, bær og favorittfrukta. En av de tingene jeg elsker mest med høsten er at persimon kommer tilbake i butikkene, og jeg er virkelig hekta på den. Jeg spiser helt oppriktig 3-4 hver dag, denne frukta må utnyttes så lenge den er her! God i seg selv og selvfølgelig ekstra digg med pannekaker. Ha en nydelig start på dagen alle ♥
Jeg får ofte spørsmål om hvor mye jeg trener, og hvordan jeg legger opp treningsukene mine. Helt ærlig har jeg vel aldri trent så lite styrke som nå, men det får helt fint. Kroppen responderer fint på det jeg gjør, og det er en fin treningsmengde for meg nå. Jeg føler verken for å øke eller redusere den, for ukene er så fine som de er nå! Her ser dere en typisk treningsuke for meg:
De to med stjerne bak på onsdager er gruppetimer hvor jeg er instruktør. Jeg har fire gruppetimer i uka, men to av de kan ikke regnes som egen trening da jeg ikke er med hele tiden. De to på onsdager derimot, der gir jeg full pinne på lik linje med alle medlemmene som er med og går nesten i bakken etter timene er ferdig. Men det er utrolig gøy, og jeg vil virkelig kalle det luksus å kunne trene på jobb. Lørdager koser Ulrik seg i barnepassen mens foreldrene trener, det er en super lørdagsvane. Er vi borte i helgene flytter jeg økta til søndag, slik at jeg får inn de tre styrkeøktene. De må jeg nemlig ha! I går var det fullkropp, og da er det enkle, store øvelser som gjelder. Jeg tok frontbøy, strake markløft, militærpress, dips og pullups. 5 øvelser, det var mer enn nok. Det skal ikke alltid så mange øvelser til, jeg velger alltid kvalitet over kvantitet.
Ulrik blir to år i februar, han er høyt og lavt hele dagen som de fleste på hans alder. Han har sjelden tid til å sitte stille, bortsett fra når vi leser bøker. Da kan han sitte i fanget i en time mens vi lever oss inn bøkenes verden. Lesestundene våre er noe det beste jeg vet, og nettopp derfor ble det julekalenderen hans. Jeg skal leie en bok for hver dag i desember, og hver morgen skal han få plukke en vi skal lese den dagen. Jeg kjenner at jeg blir varm inni meg av å tenke på hvor ivrig han kommer til å være hver morgen når han løper inn i stua for å plukke en pakke. Biblioteket hadde utrolig stort utvalg selv for de minste, så det kommer til å bli mange fine fortellinger fremover. Det er virkelig den fineste julekalenderen jeg kan se for meg, både for han og meg. I tillegg til fine lesestunder synes jeg det er godt å gi han noe, samtidig som jeg ikke kjøper noe nytt. For vi trenger strengt tatt ikke flere ting, vi har alt vi trenger. Det tror jeg mange andre har også, men gode stunder med barna blir det aldri nok av. Jeg håper dette kan bli en tradisjon i mange år, helt til han ikke vil sitte i fanget til mamma å lese lenger. Forhåpentligvis blir det veldig lenge til ♥
Jeg er vant til å være god på trening, jeg har lett for å mestre nye øvelser og elsker når jeg klarer en utfordring. Som med alt annet i livet så blir du ikke god i det du ikke øver på, og derfor er det kanskje ikke så rart at jeg ikke er noen god crawler. For jeg har nesten ikke øvd på det, nettopp fordi jeg ikke kan det. Fordi jeg liker ikke å ikke være god. Når jeg skriver dette må jeg nesten slå meg i panna, for det er jo en fantastisk dum tankegang. Likevel vet jeg at så uendelige mange flere enn meg tenker akkurat det! De dropper treningsstudio, dropper å løpe, dropper å plukke opp manualene fordi de ikke vet hvordan. Men hvordan i all verden kan vi bli bedre på ting vi ikke prøver på? Det går faktisk ikke det, så da er det bare en ting å gjøre. PRØV. Vil du ikke prøve alene, så spør en venn, kollega eller familie om de vil prøve med deg. Om ikke det er et alternativ heller, så finner du en aktør som kan hjelpe deg. Jeg Googlet meg frem til de ulike crawl-kursene i Trondheim, og fant et som passet for meg. Det kriblet litt i magen første gangen, og tanken streifet meg at jeg potensielt kunne være den dårligste på kurset. Men hva har det egentlig å si? Noen må være den dårligste også, og hele poenget er jo at alle er der for å bli bedre. Det har jeg allerede blitt, og du verden for en mestringsfølelse det fører med seg! Jeg har fremdeles langt igjen å gå før jeg blir god i crawl, men det å kjenne på at jeg stadig blir bedre i et element jeg ikke var kjent med er så fantastisk gøy! Så om du har en svømmer, danser eller løper langt inne i magen et sted – få den frem i lyset. Det er så morsomt, og jeg tror vi alle har godt av å komme oss utenfor komfortsonen en gang i blant.
Nå skal badedrakten på og konsentrasjonen skal hentes frem, for i kveld skal det crawles for alle penga. Det er mandag, ny uke og nye muligheter – grip dem med begge hendene og kjør på!
