Hei dere 🙂 Nå nærmer julaften seg med stormskritt og jeg tenkte derfor at pepperkake baking var på sin plass! Jeg er vel over gjennomsnittet opptatt av sunnifisert bakst, og henter ofte mye inspirasjon fra andre før jeg lager mine egne oppskrifter. Med en kombinasjon av et par oppskrifter og mitt eget hode luktet pepperkakene magisk etter de var kjevlet ut ot sto i ovnen, men de var tidenes skuffelse når jeg tok en bit av de. Smakte ikke som pepperkaker i det hele tatt! Vi baker alltid hjemmelagde pepperkaker med masse smør og sukker i hjemme, og i mine øyne er det ingen pepperkaker som er like gode som de. Men det hadde vært gøy å få til en sunnere variant også, og derfor prøvde jeg flotte Kristine sin oppskrift som du finner her. Oppskriften ser slik ut:
Smelt smøret med sirup, stevia og sukrin gold før du heller det over i en bolle. Pisk egget lett og ha det i blandingen. Tilsett det tørre gradvis til du får en fin deig, som gjerne kan stå i kjøleskap noen timer. Bruk litt kokosmel på kjevla, før du kjevler ut deigen til ønsket tykkelse. Jeg elsker personlig tykke pepperkaker, og har aldri skjønt de som vil ha tynne og sprø. Tykke og litt myke er så jo så godt! Disse stekes på 180 grader midt i ovnen før du har de ut og lar de avkjøle seg på rist.
Disse ble faktisk veldig gode, selv om jeg må innrømme at mamma sine fortsatt er best. Men det er supert å ha sunne alternativer i juletiden også, slik at man kan kose seg med ekstra god samvittighet. Det kan du definitivt gjøre hvis du spiser disse, og de ble fort borte her i huset. Med inspirasjon i pepperkakene skal jeg lage med en pepperkake-proteinshake etter dagens styrkeøkt også, håper den blir mer velykket enn de første pepperkakene mine 🙂 Jeg har seinvakt i dag, og startet dagen med baking og sitter nå i sofaen med verdens største kaffekopp som opplading til trening. Ønsker dere alle en super treningstirsdag!
God kveld! Jeg endelig hatt tid til å sette med ned i sofaen etter en lang men veldig bra mandag. Jeg har hatt en super start på treningsuka med en stykeøkt og intervalltrening på Maxpuls. Elsker å starte mandager på en bra måte, da er det så enkelt å holde trenden oppe resten av uka! Rett etter jobb dro jeg på trening med Kristine for å trene bein, og for ei superøkt det ble! Forside lår og rumpe sto i fokus, baksiden av beina skal få kjørt seg i morgen. Økta vår i dag så slik ut:
Knebøy 3 x 6
Utfall i smith 3 x 8
Glutebridge på step 3 x 8
Leg extension 3 x 12
Pullthrough 3 x12
Bulgarsk utfall i supersett med glutebridge med stikk 2 x 15
Den siste øvelsen høres kanskje ikke så tung ut, men jeg lover virkelig at denne svir! Først tar du bulgarsk utfall med en vekt du klarer å ta 15 repetisjoner på. Direkete etter du er ferdig med denne øvelsen legger du deg ned på gulvet og legger en stram stikk rundt beina. Press knærne ut og utfør glutebridge med kun kroppsvekt, men ha 3 sekunders stopp i toppen hvor du virkelig sviser rumpeballene dine sammen. Gjenta 15 ganger før du utfører bulgarske utfall igjen, før du på ny legger deg rett ned på gulvet slik vi gjør under:
Etter økta var vi begge superfornøyde og måtte kjøre på med en posering i ekte bikinifitness-stil! Både jeg og Kristine skal konkurrere til våren, og jeg gleder meg til gode økter under oppkjøringa sammen 🙂 Selv om Kristine stiller i bodyfitness og jeg i bikini er jo treningsøktene ofte like, og det er godt å ha en bra treningspartner. Tenk, nå er det faktisk bare 14 dager til det er game on igjen! Utrolig hvor fort tiden har gått, jeg synes nettopp at jeg sto på scenen i Oslo. Det blir uansett veldig gøy – jeg er tipptopp motivert denn gangen også!
2 stk gladjenter 🙂 Kristine i topp og tights fra Better Bodies, jeg har tights fra 2XU og topp fra Better Bodies.
Etter økta rakk jeg å spise en skyr, eple og drikke BCAA før jeg tok bussen til Maxpuls for å være med på tabata. Timen i dag var så heftig at jeg holdt på å kaste opp. men jeg kom meg gjennom det! Det som er så fantastisk med intervalltrening er at det er så fort over, selv om det gjør veldig vondt når det står på. Etter treninga orket jeg faktisk ikke å gå på kjøkkenet for å steke mat, så jeg gikk for en kjapp og enkel løsning. En boks kesam med frukt og nøtter gikk fot ned – sunn muskelmat! Nå skal jeg komme meg i seng, for helt ærlig er jeg supersliten. Legge meg på lading til en helt ny dag 🙂 Natta!
God morgen kjære lesere! Det ble en styrkeøkt på meg i gårkveld, og jeg måtte smile litt for meg selv da jeg tok bussen hjem rundt klokken 12. De fleste andre i gatene var beruset og pyntet fra topp til tå mens jeg var god og svett i treningsklærne mine! Det godt mulig jeg er sær, men jeg foretrekker mye heller rolige lørdagskvelder slik at jeg våkner opplagt og klar til dagen etter. Det gjorde jeg i dag – og startet turen med ca. 1 time rask gange ute i frisk luft. Planen var egentlig en joggetur, men det var såpeglatt ute og jeg hadde garantert brekt et bein hvis jeg hadde løpt i dag. Men det er ingen unnskyldning, jeg gikk inn igjen og skriftet til varmere klær og tok en skikkelig powerwalk istedet. Selvfølgelig ble det en obligatorisk posering etter turen, i ekte bloggestil 😀
Før jeg la ut på tur satte jeg søtpoteter til koking, for på søndager synes jeg det er på sin plass med en skikkelig god frokost! Søtpotetpannekaker ble dagens frokost etter å ha smakt dette hjemme hos Siri forrige uke, og det var så godt jeg bare måtte lage det selv også. Jeg elsker jo søtpotet som tilbehør til mat, men har aldri tenkt over å bruke det i pannekaker før. Det ble faktisk supergodt, søtpoteten har så god konsistens og i tillegg veldig bra næringssinnhold som gjør den perfekt til matlaging. Oppskriften ser sik ut:
Mos kokt søtpotet med gaffel eller stavmikser. Bland inn resten av ingrediensene og rør godt sammen. Jeg liker tykke pannekaker, men om du liker dine litt tynnere kan du gjerne tilsette litt mer vann. Stek på middels varme i en god teflonpanne, jeg fikk seks tykke pannekaker av denne røren. Jeg stablet de i et tårn og toppet med pannekakesirup fra Walden Farms, mandelflak, kakaonibs og et dryss Sukrin Gold. Virkelig en breakfast for champions, og med denne i magen har jeg mye energi å bruke til dagens styrkeøkt som venter litt senere! Perfekt søndag med andre ord 🙂
Hei dere 🙂 Denne lørdagen har jeg vært supereffektiv! Jeg sto opp tidlig og lagde matpakker, før jeg dro på dobbeltime på Maxpuls. Først var jeg på en ren teknikktime av olympiske løft – det er nemlig noe jeg er veldig dårlig på. Jeg synes det ser så utrolig gøy ut med alle de øvelsene, og derfor vil jeg bli bedre på det! Da er teknikkterping det eneste som hjelper, og på dette har jeg mye å hente! Her brukes det lette vekter for å lære bevegelsene før man heller legger på vekter etterhvert. Derfor ble jeg ikke direkte sliten av den første timen – men det ble jeg etter time nummer to med flinke Marit som instruktør! Tabata ga meg høy puls som alltid, det er så utrolig gøy å trene på denne måten og ikke minst supereffektivt. Der har vi 8 forskjellige stasjoner hvor vi jobber i 20 sekunder og har 10 sekunders hvile. Dette gjentas 8 ganger før vi fortsetter til neste post. Jeg fikk knipset noen bilder den stasjonen jeg likte best, nemlig boxjumps kombinert med pushups på boks.
Her hoppet jeg så mange ganger jeg klarte opp på boksen i 20 sekunder før jeg hadde pause i 10 sekunder. De neste 20 sekundene tok jeg pushups med beina på boksen, før jeg hvilte nye 10 sekunder og begynte med hoppinga igjen. Etter totalt 8 runder har man hele 20 sekunder pause på å komme seg til neste post før en ny runde braker løs. Når man jobber så intensivt på øvelser kjenner jeg ofte at syra kommer, men så vet jeg jo at det kun er snakk om kort tid før det hele er over og holder ut likevel. Noen av de andre postene i dag var hangups, burpees, stående roing og doble thrusters med kettlebells – ingen tvil om at dette er effektiv trening! Når det i tillegg er veldig flinke instuktører og fullt av herlige folk som trener der kan det ikke bli annet enn god lørdagsstemning midt i all svettinga!
Etter økta rakk jeg akkurat å dusje, blogge og spise havregrøten min før jobb så jeg er veldig fornøyd med egen effektivitet i dag. Jeg tror jammen jeg skal ta meg ei styrkeøkt før jeg drar hjem ikveld også – weights over dates!
God morgen! Som lovet kommer her oppskriften på flere fantastiske julenøtter. Disse har smak av kanel og vanilje, altså en mye søtere variant enn de spicy mandlene jeg postet for noen dager siden. Visp en eggehvitte lett slik at den skummer. Bland sammen 1/2 scoop vaniljeprotein, 2 ts kanel, 1 ts salt, 1/4 ts ingefær, 2 ss sukrin gold og 10 dråper stevia vanilje. Tilsett dette i eggehvitten før du rører inn 3,5 dl nøtter. Jeg brukte mandler og hasselnøtter, ettersom det var det vi hadde i kjøkkenskuffa. Fordel de på bakepapir og stek midt i ovnen på 150 grader i ca 30 minutter.
La de avkjøle seg før du nyter! Disse smaker intet mindre enn M-A-G-I-S-K og perfekt for alle nøtteelskere! Dette ble gårsdagens fredagskos i stedet for vin, jeg kom meg aldri på det julebordet. Men det betyr bare at jeg er i god form i dag og selvfølgelig klar for trening. Alt er som det skal være med andre ord 🙂 I dag er det bare ti små dager til julaften også, og jeg har ikke nesten ikke begynt med julegavene engang! Mer opptatt av å lage masse sunn julegodis i stedet jeg, sånn at jeg kan dele oppskriftene med dere. Jeg nyter virkelig førjulstiden for alt den er verdt!
Samtidlig som jeg elsker den norske julen sitter jeg og drømmer meg bort mens jeg ser på bilder av New York. Vi reiser 27.desember og skal feire nyttårsaften der – det blir nok litt av en opplevelse! Tar gjerne imot tips til feiring av det nye året i storbyen hvis noen har det 🙂 Heldigvis har iallefall fineste Benedicte lovt å ta meg med på trening der borte så jeg får brent bort litt av alt julegodtet. Åh, som jeg gleder meg! Ikke rart når jeg scroller gjennom bilder som dette:
Nå skal jeg lage matbokser og komme meg på trening – ha en super lørdag alle sammen!
God morgen! Jeg vet ikke av en bedre måte å starte dagen på enn med en tur ute i friskluft. Jeg våkner virkelig av den friske lufta, og har god energi gjennom hele dagen. Synes du det er vanskelig å komme deg ut på tur kan du gjerne ha avtale med en venn, slik at du faktisk MÅ møte opp. Jeg gikk med Siri og hennes nydelige engelske staffordshire bullterrier, og jeg kan virkelig ikke vente til jeg får min egen! Som noen av dere kanskje husker var planen at jeg skulle få en rottweiler denne sommeren, men ting går jo ikke alltid etter planen. Når jeg flytter inn i den nye leilighen min blir det endelig hund på meg, men jeg venter til etter konkurransene slik at jeg kan ha fullt fokus på den nye babyen min. Jeg har med andre ord mye å glede meg til i 2014 – det nye året kommer til å bli så bra!
Først er det jo mye å glede seg til her hjemme også, nå er det virkelig ikke lenge igjen til jul! Litt mer sunt julegodis må jeg selvfølgelig dele med dere før den store dagen, og her kommer oppskriften på sunne risboller! Jeg begynte å lage risboller under en diett i fjor og den versjonen finner dere her. Julevarianten er ikke veldig annerledes, og smaker faktisk like godt som vanlige risboller! Bland en scoop sjokoladeprotein sammen med 3 ss kakao, 2 ss sukrinmelis, 1 ss sukrin gold og 5-10 dråper Stevia med karamellsmak. Tilsett ca en halv desiliter vann slik at du får en tykk sjokoladerøre og tilsett 50 gram puffet ris eller puffet havre. Bland godt sammen og form til boller, før du setter de i kjøleskapet og lar de avkjøle seg i en times tid. Mye bedre enn shake og tørre riskaker etter ei treningsøkt, eller bare hvis du har lyst på noe godt til kvelds. Kanskje det blir fredagskosen hjemme hos noen av dere? Etter jobb og trening er det julebord og vin som venter på meg, så det blir min fredagskos! Jeg er nesten aldri ute, jeg foretrekker heller rolige helger med mye trening. Men engang i jubelåret må jeg vel oppføre meg som jeg faktisk er 24 jeg også, wish me luck 🙂 Riktig god helg alle sammen!
Denne torsdagskvelden har jeg to tips til dere, ett når de kommer til trening og ett når det kommer til mat. På det nye programmet mitt har jeg fokus på bein og trener det 3 ganger i uken, I tillegg til baseøvelser har jeg også isolasjonsøvelser, blant annet sittende hofteabduksjon. Det vet vel ikke alle hva er, men om jeg sier gynekolog-stolen ringer det kanskje en bjelle hos mange. Denne maskina er forhatt av mange, men her kommer en ny måte å gjøre den på som er supereffektiv! Hvis du gjør den halvt stående, slik jeg gjør på bildet under tvinger du rumpemusklene til å jobbe ekstra mye. Video av at jeg utfører øvelsen finner dere ved å klikke dere inn på min instagram her. Ja, jeg er fullstendig klar over at det ser litt teit ut – men det gjør jo hipthrust, glutebridge og pullthrough også. Kanskje det er fellesnevnenen for bra rumpeøvelser? 😉
Blå tights fra 2XU og råsa topp fra Better Bodies (sponsede lenker)
Neste tips er verdens kjappeste pizza. Tine har ferdige pizzabunner som ligger i kjøla på butikkene, og den brune pakken med fullkorn og spelt har faktisk et greit innhold. Den inneholder 225 kcal pr 100 gram og trenger bare stekes i 10-12 minutter. Perfekt hvis du vil ha rask middag, som vi ville ha ikveld. Fyllet ble hvit pizzasaus av lett creme fraishe, pesto og hvitløk, kyllingfilet, grønnsaker og mozarella. Det har jo vært orkan her i Trøndelag ikveld, og da er det ekstra godt å kose seg inne når stormen herjer utenfor vindusrutene! Pizzaen ble iallefall supergod og perfekt påfyll etter dagens styrkeøkt på beina. Nå er jeg god og mett og skal straks finne senga, lade opp til fredag og dobbeltime på Maxpuls i morgen. God natt alle sammen!
Det er lillelørdag og jeg har brukt kvelden på å lage julenøtter sammen med bestisen. Vi lagde hele tre ulike varianter, og jeg lover å poste alle så snart som mulig. Starter med den første allerede i kveld – disse er så gode at de MÅ lages. Jeg fikk ideen om julenøtter fra Vilde, og de ble virkelig en suksess! Jeg er vel ikke den eneste som elsker løsvektsnøttene fra Den Lille Nøttefabrikken, men det er jo så sykt dyrt. Her er tips til hvordan du kan lage dine egne nøtter, som både er sunnere og billigere. Lekende lett er det også, og fremgangsmåten ser du under.
Pisk eggehvitte og vann sammen slik at det skummer. Bland inn krydderet og sukrin før du blander inn mandlene og rører godt sammen. Spre de utover et stekeprett dekt med bakepapir og stek mist i ovnen på 150 grader i 30 minutter. Avkjøl og nyt 🙂
Nå skal jeg komme meg i seng – treningsfri i dag og er derfor klar for å gi alt på gymmet i morgen! Natta 🙂
Dette brødet ble gårsdagens kveldsmat og det var helt fantastisk godt! Har allerede lovt min kjære lillesøster å bake det på nytt igjen til julaften, så godt var det nemlig. Brødet er supersunt, inneholder lite karbohydrater og mye sunt fett og protein. Det gjør at det metter lenge, og gir deg god energi i flere timer etter du har spist det. Perfekt for frokost til alle dere som spiser det med andre ord 🙂 Jeg tok utgangspunkt i denne oppskriften jeg postet i fjor, og gjorde noen få endringer til det bedre. Mangler du noen av ingrediensene under kan du gjerne prøve deg på en hybrid mellom de to, ellers må du rett og slett ta deg en liten handlerunde. Ny oppskrift ser slik ut:
Visp lett sammen egg, cottage cheese, vann og smeltet cocosa i en bolle. Bland alt det tørre i en annen bolle før du blander de to godt sammen, og lar røren svelle i 5-10 minutter før du heller den i form kledd med bakepair. Stek midt i ovnen på 180 grader i 55 minutter og la brødet avkjøle seg på rist før du skjærer i det. Smaker godt både med søtt og salt på, jeg valgte ost, sukkerfritt syltetøy, kalkunskinke og klementiner. Har det med meg som lunsj i dag også, gleder meg allerede 🙂
Så må jeg bare komme med et lite tips til dere helt til slutt, som jeg nevnte i går er jeg jo veldig glad i Kari Traa og her finner dere et supert tilbud som varer ut denne strålende onsdagen:
God kveld alle sammen! Som dere ser er jeg hoppende glad etter kveldstur i nytt superundertøy fra Kari Traa 🙂 Etter dagens treningsøkt hadde jeg lyst til å komme meg ut en tur i det fine vinterværet, Jeg er jo så glad snøen, det er virkelig ingenting som er så fint som norsk vinter. Det gjelder bare å kle seg godt, det finnes nemlig ikke dårlig vær, bare dårlig klær! Personlig synes jeg Sjølvsagt settet fra Karitraa er så fint at jeg bruker både buksen og genseren på trening også – det er gøy å skille seg litt ut fra de “vanlige” plaggene. Selv om jeg holdt varmen oppe på tur innrømmer jeg at det var veldig godt å komme hjem til fyr i peisen og varm te. Jeg har bakt lavkarbobrød som står og avkjøler seg, det lukter så godt at jeg klarer nesten ikke vente. Selv om jeg er en søtmons må det en del brødbakst til før jul også. Til julefrokosten hører det jo med både brød, rundstykker og knekkebrød med masse godt pålegg. Heldigvis kan man lage det selv uten hvetemel eller sukker, og jeg lover å legge ut oppskriften i morgen. Mens jeg venter koser jeg meg med The Holiday på tv-skjermen, et par proteinbarer og mandarin, skikkelig kveldskos på en helt vanlig tirsdag. Håper alle dere har en like bra kveld også 😉
