God morgen alle spreke mennesker! Selv om det er helg er vi tidlig oppe, og frokosten er spist. Jeg elsker frokostene i helgene, med god tid til å lage mye godt til hele gjengen. I dag ble det vafler av det sunne salget, det er virkelig søndagskosen sin det. Denne oppskriften er like enkel som den er god, for åtte plater trenger du:
Pisk egg, søtning og krydder godt sammen. Tilsett melk, og rør inn melet til slutt. Stek med enten smør eller kokosolje i vaffeljernet, uten det vil vaflene sette seg fast. Topp med akkurat det du har lyst, her ble det noen med brunost og andre med vaniljekesam, jordbær og Fibersirup Gold. Sistnevnte bruker jeg på utrolig mye, på grøt, yoghurt, pannekaker og selvfølgelig vafler!
Nå skal vi snart komme oss ut i bymarka på tur, og heldigvis ble det igjen noen plater som vi pakker som niste. Så vil jeg helt til slutt minne dere på at det er tilbud på absolutt alt av bakeingredienser hos X-life nå, så nå er det virkelig tidspunktet for å hamstre litt. Ha en nydelig søndag alle sammen!
Hei flotte lesere! Jeg titter innom denne fredagskvelden for å ønske dere en helt fantastisk start på helgen. Litt er det også fordi jeg sitter alene i sofaen, Ulrik sover og jeg venter på fredagsdaten min. Venninnetid og sushi står på planen i kveld, og selvfølgelig litt godis. Sushien fra fantastiske Sushi Bar har kommet, og er jo nesten en umenneskelig oppgave og ikke hive innpå med en eneste gang. Ikke har jeg lit godis som forrett engang, det er jo selvfølgelig venninna som har med det. Så jeg får smøre meg med tålmodighet mens jeg venter på å sette tennene i disse bitene, den som venter på noe godt venter jo ikke forgjeves ♥ Jeg er så klar for helg med gutta mine nå, og håper starten på helgen til alle dere som leser dette har vært helt nydelig!
Jeg ble litt trist da jeg leste de siste tallene fra Folkehelseinstituttet, for de viser at nordmenn stadig blir fetere. Selv om jeg i grunn misliker ordet normalvektig, så viser tallene at normalvektige voksne nå er i mindretall. Det synes jeg er alarmerende, og jeg helt ærlig litt med å forstå det. Vi har aldri hatt mer tilgang til informasjon, og vi vet godt at overvekt / fedme kan føre med seg en hel rekke med helseutfordringer. Likevel blir vi altså bare fetere og fetere også her i Norge. Jeg skulle virkelig ønske at det ikke var sånn, og kjenner at jeg får så lyst til å gjøre noe for å motvirke denne trenden. For min egen del har det ikke alltid vært sånn at jeg har elsket trening. Da jeg gikk på barneskolen ville jeg helst slippe gym, og jeg vet ikke om jeg vil si at jeg var fet men jeg var i alle fall rund og lubben. Selv om det virker helt fjernt nå ble jeg ofte kalt både “purka” og “fleskeberget” av guttene i klassen fordi jeg var større enn de andre. For meg var det lagsport som endret forholdet mitt til fysisk aktivitet. Jeg begynte med både håndball og fotball, og plutselig fant jeg en glede i å bruke kroppen. Jeg tenkte ikke over at det var trening, eller at det var noe som gjorde meg tynnere – men jeg hadde det gøy! Derifra ballet det bare på seg, jeg fant mestringsfølelse, stolthet og glede i ballspill. Da jeg ble rundt 17-18 fant jeg ut at jeg ikke skulle satse videre på håndballen, men da var det umulig å se for seg en hverdag uten trening. Jeg meldte meg inn på et treningssenter og det var kjærlighet ved første blikk da jeg møtte vektene. Det virker helt rart å tenke på at jeg engang var ei jente som ikke likte gym, når jeg ser hva som er viktig for meg i dag. Det som endret det for min del var altså at jeg klarte å finne noe jeg syntes var gøy og givende. Samtidig som vi stadig blir fetere, er jeg også rimelig sikker på at treningstilbudet stadig blir bredere. Jeg synes jeg ser nye treningstilbud og senter overalt, og det burde virkelig være noe for en hver smak. Så hvorfor blir vi da fetere? Er det for at vi ikke tør å prøve? Er det fordi vi er fornøyd med å være overvektige? Merk at når jeg skriver overvektig i dette innlegget så mener jeg ikke de som har noen kilo for mye, for det er helt i orden. Jeg kjenner virkelig på at jeg har lyst til å gjøre noe for de som sliter med overvekt, men jeg vet ikke helt hva. Jeg kan helt ærlig for lite om det. Det jeg vet, er at overvekt handler selvfølgelig ikke bare om trening med også om mat. For min del kunne jeg ikke levd uten sjokoladesmaken og søte ting, og det er derfor jeg stadig poster oppskrifter her på bloggen. Fordi jeg vet at flere er som meg, at de ønsker å ta vare på kroppen sin samtidig som søtsuget blir stilt. Men jeg kjenner at jeg vil gjøre noe mer, for det er virkelig ingenting som slår følelsen av å våkne frisk, sterk og energisk. Å føle at kroppen kan klare det aller meste, og at den ikke setter noen form for restriksjoner i hverdagen. Heller at den bare skaper muligheter for å oppleve nye ting. Jeg er så lykkelig for alt kroppen min kan, og vil at flest mulig skal kunne ha den følelsen. Jeg skal tenke litt, men om dere har noen tips / råd så del de gjerne i kommentarfeltet så kan vi sammen skape et sunnere Norge ♥
I dag er det selve kanelbollens dag, og den må selvfølgelig feires! Derfor har jeg vært i full sving på kjøkkenet i dag, og endte opp med utrolig gode kanelboller. Selvfølgelig av det litt sunnere slaget og uten at det gikk på bekostning av smaken. For noen år siden lagde jeg en kanelbolle-oppskrift hvor fyllet var laget av dadler, og den slo jeg til med i dag også. Jeg delte deigen i to og lagde en med vanlig fyll også, men utvilsomt var fyllet med dadler bedre. Så teste det gjerne, jeg elsket det! For å lage kanelbollene trenger du:
Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. Smelt smøret og tilsett melk, før du lar blandingen avkjøle seg til fingervarme. Rør gradvis inn det tørre i melk- og smørblandingen, og elt deigen godt sammen. La den heve under kjøkkenhåndkle i 60-90 minutter før du kjevler ut deigen. Bruk litt mel under slik at den ikke setter seg fast, prøv å få den så rektangulær som mulig. Fordel fyll over, jeg brukte som nevnt to varianter. For daddelfyllet moste jeg 20 dadler og 2 ss vann sammen med stavmikser. Dette ble smurt over deigen, før jeg strødde Sukrin og kanel over. På den andre halvparten smurte meg mykt smør over deigen før kanel og sukrin kom på. Som nevnt over, fyllet med dadler ble uendelig mye bedre så den anbefales virkelig! Rull deigen sammen og skjær i omtrent like store emner, og la de etterheve på et bakepapirkledd stekebrett i 30 minutter. Pensle med egg etter hevingen, og sett inn i ovnen på 200 grader i 15 minutter. La de avkjøle seg på rist, og topp gjerne med glasur av Sukrinmelis.
Lenkene i innlegget er sponset
Siden det er den store bakedagen i dag må jeg selvfølgelig nevne at det er bakeuke hos X-life, hvor dere får alle bakeprodukter til -25%! Perfekt til kanelboller, eller for å hamstre inn til julebaksten. Om bare en liten måned (!) er det jo på tide å sette i gang med den også, så her er det bare å klikke seg inn:
Håper kanelbollens dag blir fantastisk for alle dere lesere ♥
Jeg hadde egentlig ikke tenkt å blogge i dag, for egentlig har jeg ingen verdens ting å blogge om. Da jeg kom hjem fra jobb i dag hadde kjæresten laget pizza av den ikke sunne typen, og etter den var spist sank jeg ned i sofaen. Der ble jeg resten av ettermiddagen, og her sitter jeg faktisk enda. Jeg har sett åtte episoder av bloggerne og fem episoder av farmen med Guapo på Fanget. Ulrik er hos mormor og morfar, og jeg har 100 ting på lista over ting jeg heller burde ha gjort på en barnefri kveld. Men det eneste som fristet og det kroppen trengte i dag var å bare ligge her på sofaen, så det har jeg gjort med verdens beste samvittighet. Med koseklærne på og med en aldri så liten pose yoghurtnøtter ble dette en finfin tirsdag selv om den var lite produktiv. Det må være innafor med sånne dager en gang i blant synes jeg!
Min bedre halvdel har straks bursdag, og da jeg spurte hva han ville ha på dagen ble jeg virkelig overrasket. For han ønsket seg “den kaka du lagde første bursdagen min,” altså den jeg lagde det første året vi var kjærester. Det er tre år siden nå, og at han fortsatt husker den kaka må jo si litt om hvor god den faktisk var. Derfor tenkte jeg at jeg skulle poste den på nytt, for denne er faktisk verdt å prøve. For å lage den trenger du:
5 egg ♥ 5 ss sukrin ♥3 ss bakekakao ♥2 ss smeltet smør ♥
100 g Philadelphia naturell ♥ 120 g mandelmel ♥ 2 dl kremfløte ♥1,5 ts bakepulver
Pisk egg og sukrin sammen til eggedosis. Tilsett fløte og pisk godt, før du tilsetter Philadelphiao-oste og smeltet smør. Bland alt det tørre og hell over i det våte, bland godt sammen og hell over i en sumurt springform. Stekes midt i ovnen på 180 grader i 30 minutter. Denne kaken fikk litt lite glasur, men med en dobling av oppskriften hadde den blitt perfekt! Det du da skal bruke er 200 g Philadelphia, 4 ss sukrinmelis, 2 ss bakekakao og blittelitt vann. Vær forsiktig slik at det ikke blir for mye vann – glasuren skal være kremete. Topp gjerne med noen ferske bær – og nyt en kake med rik og mektig sjokoladesmak. Helt innafor på en mandag, eller hvilken som helst annen dag i uka ♥ Akkurat denne uken er det også bakeuke hos X-life, med -25% avslag på alt til sunnere bakst! Utvalget finner dere her.
Jeg nevnte det i går, men helga har altså vært så nydelig! Nydelige mennesker, nydelig energi og nydelig mat. Stort sett har det blitt nydelige proteinbarer hele helga, men det går jo ikke an å leve på bare det. Så i dag bestilte jeg en lun salat, det er så utrolig godt og jeg husker ikke sist jeg spiste det. Det var noe jeg lagde ofte før, men så har det gått litt i glemmeboka. Her var kyllingen og en god del grønnsaker varme, på en seng av frisk salat. Så godt, og det blir så lett å spise masse grønnsaker når det er både stekte og friske. Dagens lille salat-tips!
Det var ikke bare salaten som ble varm, det ble også kroppen og hele hjertet i dag. Jeg våknet med den stiveste kroppen på evigheter, og skjønte ikke helt hvordan jeg skulle komme meg gjennom dagen. Men etter å ha startet dagen med en fantastisk yoga-time og spinning, så løsnet de stive musklene opp og resten av dagen gikk som en lek. Det har vært så utrolig gøy å være med på denne helgen, jeg har fått prøvd så mange treningsformer jeg ikke trener til vanlig og utfordret kroppen på nye måter. I tillegg har jeg vært med så mange herlige mennesker, og da er det umulig å ikke være varm fra innsiden og ut. Nå ligger jeg som et slakt på sofaen, og her skal jeg ligge resten av kvelden,
Håper dere har hatt en superhelg også, og er klar for ny uke i morgen!
