Frokostfavoritt

I dag startet jeg gradert mammaperm igjen, og skal jobbe 60% frem til sommeren. Selv om jeg digger jobben min gleder jeg meg utrolig mye til denne perioiden, det skal bli så godt å få mer tid sammen med Ulrik! Jeg har jobbet mye det siste halvåret, så nå skal vi nyte litt rolige dager sammen. I dag skal jeg ikke på jobb før fire, og det betyr at jeg kunne kose meg med en god frokost. Her er sukrin gold og havregryn stekt sammen i panna, det gjør at havregrynene blir karamellisert og smaker superdeilig. Legg lag på lag med kesam, havregryn og sukkerfritt syltetøy – og frokosten er klar! Jeg brukte eple- og pæresyltetøy, men det blir garantert godt med andre typer syltetøy også.

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

Ønsker dere alle en helt nydelig dag ♥

Det enkleste og beste

Jeg vet at jeg har blogget mye om lomper i det siste, men det er så genialt! Jeg jobber jo i treningsbransjen, og nå i januar er det full fart hele tiden. Selv om det er hektisk er det viktig å fylle på med energi, og da er lomper en av de beste og enkleste løsningene jeg vet av. De kan fylles med det meste, koster ikke mye og er helt perfekte på travle dager. Disse er fylt med skinke, ruccola, cherrytomater og rødløk. Så godt og så enkelt, det skal virkelig ikke så mye til!

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

Lomper funker til frokost, lunsj og kvelds, stek de i panna med litt ost så har du plutselig en digg middag også. Nå må jeg sette i gang med arbeidsdagen, håper alle dere som leser dette har en strålende torsdag. Jeg setter kjempestor pris på at alle dere titter innom her hver dag, det skal dere vite ♥

Mandag ned fra tronen

Mandager så lenge jeg kan huske vært favorittdagen min, fordi starten på ei ny uke betyr alltid at jeg har mye gøy som venter. Jeg har fortsatt like mye morsomt som skjer i livet, men mandager er ikke favoritten lenger. Lørdag og søndag har inntatt tronen over favoritt-dager, fordi jeg setter sånn pris på at hele den lille familien vår kan være sammen. Det er rart å tenke på hvor mye som har endret seg etter Ulrik ble født,  Uansett, poenget mitt med dette var at jeg vet at mandager langt i fra er favoritten hos mange. Jeg klarer å sette meg litt mer inn i det nå, og tenkte derfor å komme med et lite tips for å gjøre mandagen din hakket bedre. For hvis du starter den med en skikkelig god frokost, da har du kommet langt! Det trenger ikke å ta lang tid heller, bare unn deg selv en ekstra god start på uka. Hvis du står opp 10 minutter før du pleier kan du kose deg med frokost og kaffe uten å stresse, og bare det gjør mandagen litt bedre. Her har jeg ei stor skål med kesam + vaniljekesam, toppet med jordbær, blåbær og mandler. Ferdig i en fei, og en fryd for både ganen og øyet.



Min start på uka ble utvilsomt bedre av denne starten, og jeg ønsker dere alle en superstart ♥

Den beste starten på dagen

Det er ikke så mye som slår pannekaker til frokost, det er noe av det beste jeg vet! Pannekakerøre holder seg også fint i kjøleskapet, så hvis dere lager pannekaker steke opp røra flere dager på rad. Da blir valget av frokost mye enklere, og starten på dagen blir så mye bedre.

2 egg ♥ 100 g cottage cheese ♥ 2-3 dl melk

1 dl havregryn ♥ 100 g havremel ♥ 2 ss sukrin gold

Bland alle ingrediensene, kjør gjerne sammen med blender hvis du ønsker en glatt røre. Stek på middels varme i panna, gjerne med litt smør i. Det gjør at pannekakene blir ekstra gode synes jeg! Dere kan også smake til med kanel og kardemomme hvis dere ønsker litt ekstra smak, det er jeg veldig glad i! Topp med det du har lyst på, jeg valgte cottage cheese og bær, Frisk og god start på dagen!



Håper dere tester oppskrifta, den er så god! Ha en nydelig fredag alle ♥

Brekkie & boksing

Innlegget inneholder sponsede lenker

I dag tenkte jeg at jeg skulle vise dere en av mine frokostfavoritter, den blir ofte valgt her i huset. Jeg er fan av at mat skal smake godt, ha bra næringsinnhold og ikke minst være enkelt å lage. Med en liten bebis som fyker rundt har enkelhet blitt enda viktigere enn før, slik at jeg alltid får i meg bra mat. Frokosten i dag var rett og slett cottage cheese blandet med kesam lime. Cottage cheese er veldig magert og smaker ikke så mye, mens kesam lime har masse smak og litt mer fett. Perfekt kombinasjon, bland sammen og du har en smakfull proteinbombe! Gjerne topp med bær og mandler også, så er frokosten i boks. I dag var jeg så heldig at min bedre halvdel hadde laget ferskpresset juice til meg også, så der ble det utdelt noen kjærestepoeng i dag! Han hadde brukt mest appelsiner, men også litt grapefrukt for ekstra smak. Frukt og grønt er fortsatt kjempebillig i butikkene nå i januar, så vi hamstrer for det det er verdt.




Jeg skal ikke skryte på meg at jeg har trent allerede i dag, men i går kveld hadde jeg ei digg bokseøkt sammen med Siri. Det er så kjekt å ha ei venninne som har drevet med boksing, for jeg har mye å gå på når det kommer til teknikken enda. Likevel får jeg virkelig trent, boksing er en av de mest effektive intervalltypene jeg vet av. Ikke minst så er det utrolig gøy å hamre løs på sekken, så jeg tenker ikke over i like stor grad at svetten siler og at jeg hiver etter pusten. Hvis dere vil ser litt av økta kan dere legge meg til på snapchat, brukernavnet er noramathisen. Jeg har tenkt å være litt mer aktiv på den fronten fremover, så det er bare å henge med!

Boksesekk (-30%) og mer hjemmetreningsutstyr fra Abilica finner dere her 


Nå venter jobb, ha en super dag alle ♥

Coffee all day

Tenk at dette er den første mandagen i år, jeg som elsker mandager! Jeg er så heldig at jeg kan drikke kaffe hele døgnet, uten at det påvirker kroppen noe særlig. Det passer midt i blinken jeg har lyst på kaffe om kvelden, eller når jeg har lyst på smoothie med kaffe i. Denne er nemlig en av mine favorittsmoothier, og den er så enkel å lage!  Alt du trenger er fire ingredienser, og de fleste har du kanskje på kjøkkenet fra før. Til en smoothie trenger du:

1 stor frossen banan  ♥1 espresso evt. litt kruttsterk kaffe

3 ss mager vaniljekesam ♥ 1 ss peanøttsmør

Kjør alt sammen i en blender, og du har et herlig smoothie klar. Den smaker ekstra godt sammen med pannekaker, som du finner oppskriften på her. Dette er et nydelig måltid og virkelig en helt perfekt start på uka i mine øyne. Topp pannekakene med akkurat det du har lyst på, her har jeg brukt jordbær, cottage cheese og yoplait.



Treningen i dag ble erstattet med en lang og fin tur sammen med guttene mine, det er jo så fint vær ute nå! Det må utnyttes til det fulle, og vi kledde på oss for å dra ut i snøen. Ulrik har tatt sine første steg, men er fortsatt rimelig ustødig. I snøen hadde han ikke sjans til å komme seg fremover, og havna på rumpa med engang. Når han blir utålmodig i vogna blir det ekstra trening for mor å bære han, det gjelder å se positivt på alt!


Har dere startet årets første mandag? ♥

Fylte horn med ost og skinke

God søndagskveld dere! Jeg er i så godt humør etter en super søndag med familien, og ikke minst gull på håndballjentene. Formen er upålagelig etter julebordet i går, jeg endte opp med å drikke 1,5 glass vin. Likevel hadde jeg det like gøy, danset like mye om ikke mer som resten og holdt ut nesten helt til slutten. Når jeg har det så gøy på fest uten alkohol ser jeg liksom ikke poenget med å drikke. Det som er ekstra fint er at jeg da har hatt muligheten til å være ekstra produktiv i dag, og har bakt flere oppskrifter som jeg skal dele med dere. I dag tenkte jeg å dele en favorittoppskrift på fylte horn med dere, helt perfekt som lunsj eller kvelds. For å lage de trenger du:

4,5 dl vann ♥ 50 g gjær ♥ 400 g cottage cheese ♥ 4 dl havregryn

6 dl sammalt hvete fin ♥2 ss sesamfrø ♥ 2 ss sukrin ♥ 2 ts salt

Rør ut gjær i lunkent vann, før du tilsetter cottage cheese. Rør inn resten av ingrediensene, og bland godt sammen. Dekk bollen med plast eller et kjøkkenhåndkle og sett på et lunt sted i 30 minutter. Etter den har hevet elter du den godt sammen, og deler den i tre. Kjevle hver del til en runding med omtrent samme tykkelse. Del i trekanter, jeg fikk totalt 20 av denne oppskriften. Som fyll kan du gjerne bruke ost, skinke og oregano, eller noe helt annet hvis smaksløkene dine heller foretrekker det. Rull trekantene sammen fra den brede siden, og sørg for at spissen ligger ned på stekeplata. La de etterheve i 20-30 minutter, før du pensler med egg og strø litt sesamfrø over. Sett inn i ovnen på 225 grader i omtrent 15 minutter. La de avkjøle seg på rist, og du er klar for kveldsmat i toppklasse!





Håper 4. søndag i advent har vært helt super for dere alle, nå er det virkelig ikke lenge igjen til jul ♥

To favoritter sammen

Det er ingen tvil om at jeg elsker proteinpannekaker, og heller ikke om at jeg elsker persimon. Det er så utrolig godt, og jeg spiser minst en om dagen. Under graviditeten levde jeg nesten på denne frukta, jeg klarer meg rett og slett ikke uten. Jeg vet at mange av dere der ute fortsatt ikke har prøvd den, så neste gang dere er på butikken håper jeg at persimon havner i handlekurva. Den er rett og slett for god til å være uprøvd! Persimon på toppen av nydelige proteinpannekaker var ikke feil for å si det sånn. Pannekakene er perfekte etter trening, eller bare som en ekstra god lunsj. For å lage de trenger du:

80 g vaniljeprotein ♥ 200 g havremel ♥ 3 egg

100 g mager vaniljekesam ♥ 2 ss sukrin gold ♥ 1 ts bakepulver

Bland alle ingrediensene godt sammen, før du steker på middels varme i panna med litt smør. Du får 10-12 små pannekaker av oppskriften, så kan du enten dele med noen eller spare resten til kveldsmat. For meg blir det sistnevnte, mannen i huset har dratt til Madrid for å se Champions Leauge så da kan jeg spise pannekaker hele dagen lang!




Så har jeg endelig fått ny header, tusen takk for alle forslagene dere kom med!  Jeg er superfornøyd, og håper dere synes det blir hyggeligere å trykke dere inn hit med fin ny header også. Tusen hjertelig takk til Christina Gjertsen reddende engell for en uteknologisk sjel som meg.Ha en nydelig tirsdag alle ♥

Det enkle er ofte det beste

Lørdagsmorgen, og jeg er allerede ferdigtrent! Det synes jeg fortjener en stor klapp på skuldra til meg selv. Jeg hadde sett for meg å sove lenge denne helga siden guttene fortsatt er borte, men jeg er så vant til å stå opp tidlig nå at det var klin umulig å sove lengre enn til kl 8. Da var det bare å kle på seg, sette på en kaffekopp og komme meg ned i treningsrommet. Jeg er inne i en skikkelig bra treningsperiode nå, og er oppe på økt 12/40 i #40på60. Selv med en dårlig start har jeg kommet godt etter, og jeg har store planer om å fortsette i samme spor. Etter økta ventet en god lørdagsfrokost, og her gikk jeg for noe enkelt men kjempegodt. Knekkebrød med most avocado og egg, pluss dagens andre kaffekopp og en boks sjokomelk. Perfekt start på dagen, og ikke minst helt supert etter trening. Det trenger nemlig ikke å være så vanskelig dette med riktig og god næring, det enkle er faktisk ofte det beste.



Denne lørdagen skal jeg tilbringe på jobb, det kanskje kjedelig ut men det er det ikke! Jeg skal nemlig sette sammen en helt ny gruppetime som skal handle om rumpetrening. Det kommer til å bli så gøy, og jeg kommer garantert til å ha vondt i rumpa når lørdagen er omme. Vaske huset må jeg også, hvis ikke får jeg nok juling av samboeren når de kommer hjem. Her i huset er det nemlig jeg som roter, og han som rydder. Så da kan dere se for dere hvordan det ser ut etter han har vært borte en uke! Det blir altså min lørdag, håper alle dere har en helt strålende dag og nyter den for alt den er verdt ♥

Kosekveldsmat

En skikkelig god kveldsmat sier jeg aldri nei takk til! Det er så utrolig godt å sette seg ned i sofaen med stor og sunt måltid, med en varm kopp te på siden.legg til et pledd og en god film så har dere oppskriften på en perfekt høstkveld i min bok. Nå er det utrolig lenge siden jeg har laget havrebrød, og hver gang jeg “oppdager” det på nytt blir jeg helt hekta en periode. Jeg snappet opp oppskiften på havrebrød fra Linn, som kom på det under en konkurranseoppkjøring til NM i fitness. Det er rart hvor kreativ man ofte blir på diett, jeg har fortsatt flere oppskrifter fra den tiden som holder seg på favorittlista. I helgen har det vært NM igjen, og det har haglet inn med snaps av kropper i brunkrem. Det er så rart at noe som var en så stor del av livet mitt før nå er så fjernt. Når det er sagt avskriver jeg ikke at jeg kommer noengang kommer til å stille igjen, men vi får se hva tiden bringer. Hvis jeg skulle gjort det igjen så måtte det ha blitt i athletic fitness, det er den eneste grenen jeg kunne ha følt meg hjemme i. Men det er absolutt ikke noen førsteprioritet, jeg har tusen ting på lista over ting jeg har lyst til å gjøre først. Så vi får se, uansett er havrebrødene verdt å prøve!

Bland 60 g havregryn, 1 eggehvitte, en skvett vann og litt salt godt sammen. Press deigen flat på bakepapir, og stek midt i ovnen på 170 grader i 12-15 minutter. La havrebrødet avkjøles på rist, før du topper med akkurat det du vil! Jeg jeg glad i både søtt og salt, og toppet med litt forskjellig pålegg. Det er det som er så fint med havrebrød, det blir godt uansett hva du legger på!