Sunnere kakemenn

15.12.2011 - 14:30 19 kommentarer

Hei dere :) Tenkte jeg skulle dele oppskiften min på kakemenn som jeg lagde her om dagen. Desverre har jeg klart å rote bort minnekortet mitt, derfor blir det mobilbilder i dette innlegget. Vet det er dårlig kvalitet, men det er iallefall bedre enn ingenting :) Chins-filmen lå på det minnekortet også, så jeg får prøve å filme igjen i morgen. Uansett, kakemennene mine ble en suksess og de skal jeg kose meg med i jula. 



Oppskrift:

100 g cocosa

2 dl skummet melk

1-2 dl vann

150 g mandelmel

100 g havremel

100 g fiberfin

40 g bakepro

30 g kokosmel

6 toppede ss steviapulver ( kan erstattes med sukrin eller annen søtning)

2 ts bakepulver

2 ts kardemomme

1 ts hornsalt

Selv om de er brukt mange ingredienser er ikke oppskriften veldig komplisert. Hvis du ikke har alle meltypene er det viktigste at du bruker like mye tørrvare. Du kan f.eks bytte ut kokosmel/havremel med mer mandelmel. Stevia kan også byttes mot annen søtning, men merk deg at stevia er mye søtere enn sukrin og du vil derfor trenge mer en 6 ss sukrin i erstatning :)

Bland alt det tørre i en bolle. Smelt cocosa i en kjele før du tilsetter melk, vann og søtning. Tilsett alt det tørre litt etter litt, og rør det godt sammen. Hell deigen over i bollen igjen, dekk den med plast og settes i kjøleskap noen timer. (Gjerne over natta) Sett ovnen på 180 grader, og kjevle ut deigen. Gjerne ha litt havre/mandelmel på underlaget slik at den ikke setter seg fast. Trykk ut figurer med pepperkakeformer og stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 10 minutter. La de avkjøle seg på rist.






Jeg er i overkant glad i sjokolade og laget derfor et sjokotrekk av kalorifri sjokoladesirup og sukrinmelis. Her kan du også bruke kakaopulver, eller du kan velge å droppe trekket. Totalt fikk jeg 45 kakemenn, og hvis du er litt mindre glad i å spise deig enn meg får du sikkert 50. Næringsinnhold per kakemann med sjokotrekk (45 stk) : 

Kcal 49 

Protein 2,8 g

Karbohydrat 2,5 g

Fett 2,8 g



19 kommentarer

Natalie

15.12.2011 kl.14:43

Ser sykt godt ut! MEN.. Hvordan smakte de?? HELT ÆRLIG!! Hehe :)

Karina

15.12.2011 kl.15:06

Det er så artig at du legger ut oppskrifter som kan være et sunnere alternativ enn det man vanligvis ville ha spist!

Vilde Sofie

15.12.2011 kl.16:18

Wee! BakeNora! Hei på deg :D Så herlig det ser ut! Kreativt :) Hvordan påvirker sjokoladetrekket kakemennene når de oppbevares?

Grimsmo!

15.12.2011 kl.16:25

Så kjempe godt ut!

S

15.12.2011 kl.16:59

åååh disse må prøves :D meen hvor kjøpes bakepro, kokosmel, fiberfin og havremel? :)

Mira

15.12.2011 kl.17:28

Kakemenn er min store svakhet, så disse må prøves! Evt lagres og prøves etter jul da jeg har alle bakeingrediensene mine i leiligheten. Nyttårsmenn :D

meTTe

15.12.2011 kl.18:28

Kjære "BakeNora", du er bare super med alle ideer til en sunnere hverdag :)

Siden du nevner det.. Vet du ca.hvor søtt stevia, sukrin, og sukker er i.f.t. hverandre? Prøvde eggefluffen din med sukrin og endte opp kjempekvalm ;) hihi

God jul :)
Tusen takk. Disse må prøves. har ingen tradisjon for kakemenn,men de fristet :D

Lone

15.12.2011 kl.18:29

Oi, de så spennende ut ! :)

Elise

15.12.2011 kl.21:05

De så kjempegode ut!

Du har ikke tenkt på å lage en kokebok for de som driver med bodyfitness og diett osv? Jeg ville i hvert fall kjøpt den, du lager så mye godt!

fitliving

15.12.2011 kl.21:23

Mmmm, disse gleder jeg meg til å teste ut!! Søndag er bakedag, og da skal kakemennene dine prøves ut! Tusen takk for oppskrift:)

♔ Deluna Lounge ♔

16.12.2011 kl.00:06

nice :)

Kristine

16.12.2011 kl.11:30

Sunne julekaker!

Ja, det liker vi :D
Ikke dumt :D Så bra at du får til skikkelig gode, sunnere alternativer!!

Fitnessnora

16.12.2011 kl.21:04

Natalie: De var SUPERGODE - helt ærlig :)

Vilde: Bra du spurte - det var nemlig ikke så lurt! De uten trekk ble perfekte, mens de med sjokotrekk ble litt myke. Så jeg tror det er bedre å legge på trekket rett før servering og heller la det stivne i kjøleskap :)

S: Havremel finner du i de fleste dagligvarebutikker, mens det andre fås kjøpt på www.nordicnutrition.no eller på helsekostbutikker.

meTTe: Stevia er MYE søtere enn sukrin. Hvor mye søtere er jeg usikker på, men det er ganske stor forskjell. Nå er jo jeg veldig glad i søte ting, kanskje derfor du ble kvalm :)

Elise: Det har jeg faktisk aldri tenkt på, men kanskje det blir etterhvert :)

kristinøstevik

16.12.2011 kl.22:30

TFS! Godt med et alternativ til vanlige kaker! Fortsatt god helg!

Silje Mariela- BodyWork

20.12.2011 kl.19:34

Hey skjønne!

Åå..hadde jeg bare likt å bake!:) hehe...Nice layout på bloggen btw!:)

Aurora Marie

04.12.2013 kl.12:58

Hvordan er kcal-innholdet uten sjokoladetrekket? :) Liker mine kakemenn au naturell, hehe. :)

Fitnessnora

04.12.2013 kl.15:18

Aurora Marie: samme :) begge deler er kcal frie!

Skriv en ny kommentar

hits