Hvis du skal prøve en eneste rett jeg har postet her på bloggen – så la det bli denne! Forrige uke var jeg ute og spiste med noen venninner, og safet med en salat. Men noe på menyen deres gjorde meg så nysgjerrig at jeg bare måtte prøve det hjemme – nemlig hvit pizza! Egentlig betyr det bare at tomatsaus er byttet ut med creme fraishe, men gud for en forskjell det ble! Dette er definitivt min favoritt-pizza, no doubt. Oppskriften kommer under, og du trenger ingenting fra iherb for å lage den 😉 Bare sunne og gode matvarer som du finner i alle dagligvarebutikker, så du har ingen unnskyldninger for å ikke lage denne!
Bland alle ingrediensene godt sammen og tilsett vann slik at deigen er litt “klissete.” Den skal ikke kjevles, men smøres utover på bakepapir med slikkepott og stekes i oven på ca. 200 grader til den stivner og blir litt sprø. Det tar 10- 15 minutter. Deretter lar du den avkjøle seg i ca 5- 10 minutter, slik at den ikke trekker til seg all sausen. Da blir den myk, og alle liker vel en sprø og deilig pizzabunn 🙂
Pizzabunn klar til å settes i ovnen
Ferdig avkjølt dekkes den av 1/2 boks creme fraiche ( jeg brukte den lettere varianten) blandet med 1 ts hvitløkspulver og salt & pepper. For ekstra mye smak la jeg også noen spiseskjeer med grønn pesto over, men dette kan sløyfes.
Så er det klart for toppe det hele med deilig fyll. Vi stekte 2 stk store kyllingfilet i panna og la på pizzaen i tillegg til purreløk, sopp, paprika, mozzarella og toppen på kransekaka ble spekeskinke. Skinka satte virkelig prikken over i’en på denne fantastiske pizzaen!
Sett inn i ovenen igjen på 200 grader i 10-15 minutter, eller til osten har smeltet. Så kan du nyte denne herligheten;
Regner med alle vet hva de skal handle inn til helgekosen nå?! Prøv den – du vil ikke angre 😀
Dette er fortsatt all den “treningen” jeg får lov å gjøre om dagen, rolige og korte turer med fineste Ayla. Late sommerdager med andre ord 🙂 Prøvene mine har blitt litt bedre, men de er forsatt langt i fra bra og jeg har 100% treningsnekt fra legen. MEN, prøvene er jo i det minste bedre så da satser jeg på at dette går den riktige veien 🙂 2 uker uten trening har vært pining, men tydeligvis har kroppen trengt det. Heldigvis har jeg fått et nytt prosjekt å tenke på sånn at jeg holder tankene borte det å ville trene – nemlig opppussing og innreding av leilighet! Kay har kjøpt leilighet, og tok med meg på flyttelasset 🙂 Tror ikke mannen vet helt hva han har begitt seg ut på, men nå har han iallefall fått meg som samboer!
Gleder meg sånn til alt er ferdig og vi kan flytte ordentlig inn 🙂 Der skal jeg slappe av og bli frisk, og sannsynligvis bruke mye tid på kjøkkenet. Det gjør jeg ikke nå om dagen, og dagen lunsj ble nok engang handlet på butikken. Kalkunskinke, spinat, eple, nektarin og en boks celsius for å holde energien oppe gjennom arbeidsdagen. Greit med litt ekstra energi nå som jeg er så slapp 🙂
Kveldsmaten var like lettvint, men iallefall var den hjemmelaget 🙂 Frosne bringebær og vaniljeprotein pisket sammen til fluff, toppet med sjokoladesirup:
Nå er det på tide å komme seg i seng, god natt kjære lesere!
Hei alle sammen! Her kommer en liten update på helga mi, som har vært ganske så bra 🙂 Jeg har hatt llitt mer energi mye av tiden, og den tiden jeg ikke har hatt det har jeg en fantastisk kjæreste som tar seg av meg. På lørdag var det kjempefint vær, og jeg lå ute i sola og sov. Orket ikke å lage mat, men Kay var grillmester og fikset burgere. Hjemmelaget akkurat som jeg liker de, av en pakke karbonadedeig, egg, 1 liten rødløk og krydder. Fylt med masse friske grønnsaker og lettost på toppen – snakk om å kjenne jenta si godt 🙂 Brødet er fra butikken – jeg trenger litt mer tid med Kay før han begynner å bake selv 😉
Mens alle andre enten var på Åge Aleksandersen konsert eller ute på byen dro vi på kino, nesten så jeg er litt stiv i magemusklene idag etter å ledd meg gjennom Istid 4. Følte meg som en av de mange ungene i salen, med godtepose, latterkrampe og i seng lenge før midnatt på en lørdag. Ettersom Kay har vært en perfect gentleman i helga burde jeg strengt tatt ikke legge ut dette bildet, men jeg må bare;
Det er søndagskveld, det regner og ingenting hadde vært mer perfekt enn ei treningsøkt. Men jeg skal ikke klage, ligger på gulvet med verdens beste vovve, ser fotballkamp og drikker alt for god funlight i råsa shaker 😉 Skal til legen i morgen, og krysser fingrene for bedre resultater på prøvene! Ha en fin søndagskveld kjære lesere 🙂
I dag syklet jeg til og fra jobb – “dagens trening”! Våknet opp til sol og varme, og klarte ikke tanken på å bytte sykkelen mot den klamme bussen. Til jobb er det nedoverbakke, men kun oppover hjem igjen. For å ikke komme opp i puls brukte jeg en evighet opp Okstadbakken, og ble syklet fordi av ikke mindre enn TRE eldgamle damer. Som det konkurransemennesket jeg er hadde jeg mest lyst til å rope ut av jeg egentlig er bra trent, jeg er bare sjuk akkurat nå. Men, tenker det gir god karma å få gamle damer til å føle seg spreke så det ble bare med tanken.
Jeg har jo alltid frontet karb etter trening, og var så fornøyd med at jeg klarte å sykle hjem at jeg feiret med en hjemmelaget softis. Denne isen er kjempeenkel å lage – alt man trenger er fryste bananer i skiver og proteinpulver. Jeg pleier å kjøpe en stor pose bananer når de er overmodne, altså når jeg får ca. 20 stk for 10 kr i butikken. Så skjærer jeg de opp og legger de i fryseren, og bruker de i smoothie eller is. Jeg bruker ca 10 gram protein per 100 gram banan, i dag ble det 200 g banan og 20 g sjokoladeprotein tilsatt ca. 0,5 dl vann mikset sammen med håndmikser. Stavmikser funker også fint 🙂 Jeg tok også noen ekstra bananskiver og blandet de inn i den ferdige isen etterpå, pluss noen til pynt sammen med kokosflak 🙂
Om bare hver dag kunne ha vært som denne 🙂 Sol, grillmat, Ayla og kos – prikken over i’en hadde selvfølgelig vært en treningsøkt, men den får vente. Jeg skal heller legge meg om ikke så alt for lenge, sette batteriene på lading. Hvem vet, kanskje har kroppen min godt av x antall uker med restitusjon 🙂
Det er utrolig tungt for meg å ha kyssesyken. Det er tungt å ikke få trent, tungt å ikke ha energi, tungt å måtte gi opp målet jeg har jobbet så hardt i mot og noen dager er det rett og slett tungt å være til. Men her på bloggen hvitmaler jeg det hele litt – og får det til å virke som det går bedre enn det egentlig gjør. Men det er fordi jeg regner med de fleste av leserne mine har fårr med seg at jeg er syk – og da er ikke det noe som jeg behøver å gjenta i hvert eneste innlegg. Jeg velger heller å fokusere på de små positive tingene for skjer i hverdagen her på bloggen, og lar resten være. Det er nok at jeg skal slite med det – det får være måte på om dere skal slite med det også. Jeg vil bare at dere skal vite det, siden jeg får så mye skryt om at jeg er så flink og takler situasjonen så bra av dere. Men det gjør jeg altså ikke bestandig, noen dager er jeg et vrak – og andre dager går det bedre 🙂
Og når det er snakk om små positive ting i hverdagen, så er SOL den beste gavepakken ei jente kan få 🙂 Ikke bortskjemt med det, og utnytter hver mulighet til en kort og superrolig tur i marka. Jeg er heldig som har skogen ca. rett utenfor døra mi! Ayla har til og med lært seg å balansere! Se så flink;
og ikke minst det faktum at nye treningsklær er på vei i posten fra Better Bodies, gleder meg til å vise dere 🙂 Imellomtiden blir kanskje dette drømmejobben for en av dere?
En “positiv” konsekvens av kyssesyken er at jeg har begynt å bake igjen, og dermed vil det komme mer oppskrifter på bloggen også. I helga lagde jeg peanøttcookies som var supernam 🙂 Godt med god samvittighet! Oppskriften ser slik ut:
Pisk egg og eggehvitte lett sammen før du tilsetter resten av ingrediensene, og blander godt. Mandlene knuser du med satvmikser eller blender. Lag små cookies ( jeg brukte to spiseskjeer for å ikke bli klissete på hendene) og plasser på bakepapir. Stekes midt i ovnen i ca. 10 minutter på 180 grader. Jeg fikk 15 deilige cookies, og næringsinnhold per stk blir kcal 78, protein 7 g, fett 4,7 g og karb 2,3 g.
Tykke, deilige og myke peanøttcookies <3
Beklager dårlig med oppdateringer i det siste, men jeg sover utrolig mye nå om dagen – og den våkne tiden prøver jeg å være litt sosial 🙂 Ellers håper jeg dere har hatt en finfin start på uka, og at den blir supersporty! Tren litt for meg også, og så vil jeg dele denne med dere som jeg prøver å ha i bakhodet hele tiden nå;
