Julecookies

11.12.2016 - 12:17 8 kommentarer

Fra sukker i går til en sunnere oppskrift i dag, det er virkelig balanse for min del. For selv om sukker ikke er farlig, så er det selvfølgelig ikke sånn at jeg oppfordrer til et kosthold med mye sukker i. Men jeg vet at det er mange der ute som meg, som gjerne liker å spise søte ting i løpet av uken også. Da er sunnere oppskrifter midt i blinken, og ikke minst nå i desember hvor det fort blir litt ekstra kos. Disse kjeksene ser kanskje ikke så fancy ut, men de har en helt fantastisk konsistens og smak av jul!  Anbefales virkelig, og for å lage de trenger du:

2 toppede ss mandelmel2 egg 1 dl vann 2 ss yaconsirup

3 ss sukrin gold1/2 ts hver av nellik, kanel og ingefær 1 ts bakepulver

Pisk først sammen egg og sukrin gold, før du tilsetter resten av ingrediensene. Rør godt sammen, bruk to spiseskjeer for å forme kjeks på bakepapir. Stekes midt i ovnen på 175 grader i 15-20 minutter. Jeg fikk 12 kjeks av denne oppskriften, og de ble fort borte! Med en nydelig smak som virkelig minner om pepperkaker får du cookies som er sprø utenpå og mye inni. Så gode at jeg må bake enda en runde i kveld, så jeg har noe kose meg med i dagene fremover. Ha en nydelig tredje søndag i advent alle ♥



8 kommentarer

Pernille

11.12.2016 kl.12:55

Mmm, de så veldig gode ut :)

Therese

11.12.2016 kl.18:54

Du er klar over at du i samme innlegg skriver at alle kjeksene ble spist opp og samtidig at du skal kose deg med dem de neste dagene?

Fitnessnora

11.12.2016 kl.20:50

Therese: Det gååår så fort i svingene noen ganger at jeg ikke klarer å skrive alt jeg tenker alltid :P Det skulle stå at jeg skulle bake enda en gang i kveld, så jeg har til de neste dagene. Takk for at du sier i fra :) :)

Madelen

11.12.2016 kl.23:11

Kan man bruke fettredusert mandelmel? :D

Siril Jacobsen

12.12.2016 kl.21:52

Er du sikker på at dette er riktige forhold? Jeg prøvde å lage det, men den ble bare en ekstremt tynn røre, umulig å lage kjeks av.. :/

Fitnessnora

17.12.2016 kl.16:04

Siril Jacobsen: jeg har notert ned akkurat dette, noterer alltid når jeg lager nye oppskrifter. Og dette er det jeg har notert ned, men ser kanskje ut som jeg har klart å notere feil! Dere er jo to som har fått vannete røre nå, så jeg må lage de en gang til og korrigere oppskriften :) Supert at dere gir tilbakemelding, så får jeg bare beklage. Kan ikke skylde på ammetåka en gang, så jeg har ingen unnskyldning :)

Nina

14.12.2016 kl.14:35

Hei. Lurer på det samme som Siril. Holdt igjen på vannet, men måtte likevel bruke en del ekstra mandelmel for å unngå flytende røre. Når du skriver at man skal forme kjeks ved å bruke to spiseskjeer så virker det som om røra skal være litt tykk...

Nina

18.12.2016 kl.14:17

Hei! Røra ble for meg også veldig tynn, så da blir det på slump denne gangen ;)

Skriv en ny kommentar

hits