Eplemuffins med kanel og mandler

10.12.2012 - 23:42 15 kommentarer

Eple og kanel er en super kombinasjon, perfekt nå i disse juletider! Disse muffinsene ble kjempegode, og det ble raskt tomt ;) De kommer ikke til sin rett med Iphone bilder, men heldigvis er mitt kjære kamera tilbake igjen nå! Lover at de smaker bedre enn de ser ut :) Oppskriften ser slik ut:

3 egg

100 g mandelmel

50 g kokosmel

2 ss cocosa kokosolje

2 store epler

25 g  hakkede mandler

4 ss stevia

ca 10 dråper stevia vanilje (kan erstattes med vaniljeessens, men da vll jeg ha tilsatt mer søtning)

2 ts kanel

Pisk de tre eggene lett sammen med stevia. Riv epler med råkostjern og smelt cocosa, deretter tilsetter du alle ingrediensene. Rør godt sammen, fordel i 8-10 silikonformer og stek midt i ovnen i ca 20-25 minutter på 180 grader. Jeg tilsatte noen kokosflak helt på slutten av steketiden bare fordi jeg er så glad i kokos :) I tillegg må det i mine øyne være tilbehør i form av vanilje til eplemuffins/kake og toppet derfor med mager vaniljekesam. Utrolig godt :) 




Vinnerne av konkurransen ble Emilie og Lena - gratulerer så mye :) Ny sjanse neste søndag til dere andre. Nå skal jeg komme meg i seng, ny og sporty dag venter! Natta :) 

15 kommentarer

Susanne

10.12.2012 kl.23:56

Hei! vet at både du og veldig mange andre fitnessfolk spiser mye kanel som ja, har sine fordeler. Men er ikke bare bra å spise for mye kanel heller. Man kan få skade på leveren av det: http://www.matportalen.no/matvaregrupper/tema/Diverse_retter__produkter_og_ingredienser/storforbrukere_bor_begrense_inntaket_av_kanel

Katja

11.12.2012 kl.00:11

disse skal jeg så absolutt lage med en gang jeg er ferdig med eksamen! fy f*** de så gode ut!

Agnete

11.12.2012 kl.00:49

nam nam :) brukte du lyst eller mørkt mandelmel?

PT Caroline

11.12.2012 kl.07:20

Dette så fantastisk ut. Må prøves ! Du har så utrolig mange digge oppskrifter, Nora. Veldig inspirerende!!

Randi

11.12.2012 kl.08:23

Igenigenigen må jeg lige komme indenom og rose dig Nora :) Så glade blogg-indlæg du har for tiden, og det virker som om, du virkelig formår at nyde livet kombineret med en FIT og STÆRK tilværelse !

Impressive !! And motivation.. Formen spiller som altid bra :) !

linawickman

11.12.2012 kl.08:44

Herregud som det skal bakes når eksamen er ferdig ;)

Ha en super dag Nora! :)

Cecilie Lykke

11.12.2012 kl.10:54

Mmm, disse så gode ut!

Veronica Reime

11.12.2012 kl.10:59

De må jeg prøve å lage! så dødsgode ut!

Linn Therese - Nytt kapittel

11.12.2012 kl.11:26

det så utrolig godt ut

AnjaMarie

11.12.2012 kl.11:28

De ser kjempegode ut altså:) Må prøves ,elsker eple/kanel smaken:D Tror nok ikke at man får leverskader så lett;) Så tenk ikke på det,d er overdrevent bruk det er snakk om leverskader og jeg tror ikke Nora har et slikt forbruk:) Bare for infoens del kan jeg jo fortelle så mye at jeg jobber i helsekost og det jeg har lært er at det ofte ikke er ekte kanel man får kjøpt i dagligvare,det er en,hindu sin,den er ekte og kan brukes mer av ,faktisk,enn den andre lure kanelen som heter kassiakanel og som er den de fleste har i sine hjem. Men skal fremdeles ekstremt høyt forbruk hver dag til for at man skal bli syk av å spise dette:) Uansett,ha en superduper dag Nora:D!

June Sundet

11.12.2012 kl.11:56

NAMNAM! Dette skal definitivt prøve ut selv :D Tusen takk for oppskrift <3

Fitnessnora

11.12.2012 kl.12:50

Agnete: Brukte lyst :D Lagt ved link :)

11.12.2012 kl.14:08

Hei! Kommer du på oppskriftene selv? Synes iallefall det er mye digg:) Bra blogg!

Fitnessnora

11.12.2012 kl.14:40

Anonym: Ja :) Henter mye informasjon på andre blogger/matsider og lager mine egne, sunne varianter :)

susanne

11.12.2012 kl.20:02

heij:)

æ lurt på ka d koste å træn på kaliber i mnd,?

Skriv en ny kommentar

hits