Det har vært en slapp søndag så langt, og det kommer resten av kvelden til å være også 🙂 Godt å bare lade opp til ei ny uke, med mye trening og skole på programmet. Jeg har fått spist meg opp litt etter konkuransene, og fått mer kjøtt på beina igjen. Konkurranseformen er absolutt ikke en form jeg ønsker å holde hele året! Bollekinnene mine begynner å komme tilbake, og jammen så jeg et smilehull igjen i dag. Det er ei stund siden jeg har sett de, for å si det sånn. Jeg har lyst til å legge på meg enda litt til, men jeg vil gjøre det gradvis med sunn og god mat. Sunn og god var frokosten min i dag også, tykke vaniljepannekaker 😀 

Oppskrift:

1 egg

1 eggehvitte

30 gram mandelmel

30 gram vaniljeprotein

1-2 dl vann

2 ts stevia

1 ts vaniljeessens

Bland alt utenom eggehvitten i en bolle og bland røra godt. Vann tilsettes etter hvor tykke du ønsker pannekakene, og jeg brukte ca. 1 dl. Pisk eggehvitten og vend den forsiktig inn i røra slik at den blir tykk og luftig. Stekes på lav varme i ei god teflonpanne! Fikk 4 tykke pannekaker, som jeg toppet med kakaonibs, kanel og sukrinmelis. Søt og god start på dagen 🙂 

Gymgrossisten har en konkurranse nå, hvor man kan bli den nye modellen til BMR. Jeg måtte jo bare melde meg på, for det hadde vært tidens kick-start på en fitness-karriere! Derfor hadde jeg satt kjempestor pris på om dere hadde orket å stemme på meg 🙂 Det er mulig å stemme en gang per dag – og for å stemme klikker du her. Nå blir det baking av knekkebrød til kvelds, ønsker dere alle en fantastisk kveld!