Fredagstacosuppe

Omgangssyken har endelig sluppet taket, og forhåpentligvis er det lenge til jeg møter den igjen! Det kunne ikke passet bedre heller, i kveld venter julekonsert med Kurt Nilsen og middag ute. Likevel må vi jo spise noe først, det har ikke vært det største matinntaket de siste dagene så nå må det fylles på. Det er jo tross alt tacofredag, og hva passer bedre da enn tacosuppe? For å lage den trenger du:

400 g karbonadedeig ♥ 1 liten løk ♥ 1 hvitløk ♥ 1 rød chili ♥ 400 g hakkede tomater

1 lite glass tomatpure (140 g) ♥ 6 dl vann ♥ 1 buljongterning ♥ 1 boks mais ♥ 1 pakke tacokrydder

Stek finhakket løk, hvitløk og chili i en gryte med litt olje. Tilsett karbonadedeigen, krydder og litt vann og la det steke til karbonadedeigen er ferdig. Tilsett resten av ingrediensene, men hold gjerne litt igjen på vannet for å se an tykkelsen på suppa. Liker du den veldig tykk kan du holde igjen litt på vannet, eller tilsette litt ekstra for å få den tynnere. La den putre seg sammen i 5-10 minutter, i mellomtiden kan du lage speltlompechips. Det er kjempeenkelt, skjær speltlomper i trekanter og topp med ost og krydder. Sett inn i ovnen på 200 grader i 8-10 minutter. Supert som tilbehør til suppa, smak gjerne til med litt lime og avocado på toppen så har du virkelig ei god suppe! Ferdig på 20 minutter er den også, perfekt for en sulten mage ♥

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

Siste innlegg