I dag ble det meatless thursday her i huset, dagens middag ble nemlig pannekaker. Det er så godt at jeg kan spise det til alle dagens måltider, og så mettende som disse er passer de godt til middag også. Proppfull av næring både i form av karboydrater, fett og proteiner – oppskriften ser slik ut:

1 medium banan

2 egg

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

200 g havregryn

En halv boks kokosmelk

Evt litt vann

Mos banan med stavmikser, og tilsett resten av ingrediensene. Liker du tynne pannekaker kan du tilsette litt vann, men om du liker tykke pannekaker som meg lar du være. Stek på middels varme i panna, jeg fikk fem store pannakaker av oppskriften. Bananen gir mye søtsmak sammen med den gode smaken fra kokosmelken, så jeg synes ikke oppskriften trenger noe ekstra søtning. Men du kan gjerne prøve med litt kanel og kardemomme i for ekstra smak om du ønsker det! Jeg toppet mine med litt cottage cheese og jordbær, og dette var virkelig et festmåltid!

Vil du ha litt ekstra proteiner i pannekakene finner du min all time favoritt-oppskrift på pannekaker ved å klikke her. Så må jeg bare tipse dere om at det er -25% på alt av kosttilskudd hos X-life akkurat nå, så om du trenger å fylle opp lagrene er det bare å utnytte seg av tilbudet som gjelder kun i dag og du finner det her. (adlink)

Ettersom middagen var stor og god gikk jeg for en litt lettere kveldsmat som jeg nettopp har spist. En skål med cottage cheese, bananskiver og hakkede mandler. Jeg lot det bli igjen noen skiver fra den store bananen jeg kjøpte, det er jo så godt sammen med cottage cheese!

Det var kanskje like greit med kjøttfri dag i dag siden jeg har planlagt både pizza og hamburger i helgen! Nå skal jeg sette meg ned for å lage en ny løpeliste før jeg skal gå en liten kveldstur med Guapo. Har dere noen gode tips er det bare å dele de i kommentarfeltet 🙂