God lørdagsmorgen kjære lesere! Min dag har startet veldig rolig,noe jeg hadde behov for etter ei hektisk uke. Lek med Guapo, baking og sofakos har stått på menyen. Noen dager trenger man bare å ta det helt med ro, etter en hektisk og god treningsuke. Restitusjon er det mange som “glemmer” av på veien mot gode treningsresultater, men husk at det er en viktig del det også! Jeg tar derfor treningsfri i dag, og skal bare bruke tide på å trene Guapo istedet. Vi har det ganske fint på sofaen, jeg i den nye favoritt-joggebuksa mi! Høy i livet, fine detaljer og super behagelig – ikke rart jeg har flytta inn i den!

Joggebukse fra Adidas / sports-BH fra 2XU (sponsede lenker)

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Når jeg våknet i dag hadde jeg sykt lyst på sjokolade, og nå er det jo faktisk lørdag i dag! Jeg tenkte egentlig å lage pannekaker, men jeg orket ikke å gå på butikken så da ble det muffins av de ingrediensene jeg hadde hjemme. Jeg brukte avocado i røra – og det førte til at muffinsene ble supersaftige! Fulle av sunt fett, protein og lavt innhold av karbohydrater ga iallefall meg en god start på dagen. Oppskriften ser slik ut:

3/4 av en stor avocado

2 egg

3 ss sukrin

1 ss smeltet cocosa

1 scoop sjokoladeprotein

1 ss bakekakao

1 ts bakepulver

Mos avocado med stavmikser til den er fri for klumper. Tilsett resten av ingrediensene og rør godt sammen. Fordel røra i to store muffinsformer og stek midt i ovnen på 180 grader i ca 25 minutter. La de avkjøle seg mens du lager glasuren, av 1/4 avocado, 1/2 scoop sjokoladeprotein, 2 ss sukrinmelis og litt vann. Mos igjen det siste du har igjen av avocadoen med stavmikser tilsett resten. Vær forsiktig med vannet slik at du får en tykk og god glasur. Perfekt start på en lørdagsmorgen, eller hvilken som helst dag i uka. Disse er så sunne at de kan nytes når som helst!