hits

Matretter

Stpotet- og kyllingpai

Det er kanskje for sent lage denne n, men dette er virkelig en oppskrift dere br lagre. Stpotet- og kyllingpai er ikke bare godt, men metter lenge og inneholder en hel masse gode nringsstoffer som kroppen din trenger. Proteiner, gode karbohydrater og fett i ett og samme mltid som smaker fantastisk. Her starter du med lage bunnen, da trenger du flgende ingredienser:

750 g stpotet ♥ 200 g siktet speltmel ♥ 2 egg ♥ salt og pepper

 

Kok stpoteten og fjern skallet. Mos den med stavmikser, slik at du fr en jevn og glatt stpotetmos. Tilsett resten av ingrediensene, og kjr med stavmikser til alle ingrediensene er godt blandet sammen. Da er paibunnen ferdig og klar til fordeles i paiform. Den er relativt klissete, jeg bruker derfor en slikkepott for f fyllet jevnt. Sett inn i ovnen p 200 grader i omtrent 20 minutter. Mens paibunnen str i ovnen kan du lage klart fyllet. Dette kan du i stor grad variere selv, men en klassiker i mitt paifyll er dette:

1 dl melk ♥ 4 egg ♥ 450 gram kyllingfilet ♥ grnnsaker ♥ krydder  

Stek kyllingfileten frst, med krydder av nske. Kutt opp grnnsaker, her er det brukt paprika, cherrytomater, rdlk, ruccola, hvitlk og chilli. I en bolle pisker du egg og melk, sammen med krydder. Jeg bruker stort sett salt, chili og kajennepepper. Fordel kjtt og grnnsaker over paibunnen, fr du heller eggeblandingen over. Her kan du gjerne ha litt ekstra grnt p toppen ogs. Sett inn i ovnen p samme temperatur i omtrent 30 minutter, slik at eggeblandingen stivner. Server gjerne med en frisk salat, s har du virkelig et godt mltid foran deg!

Dette ble dagens middag, og morgendagens lunsj. Vi skal til Rros i helgen, og jeg gleder meg allerede til spise pai i bilen p vei oppover ♥

 

Fredagslunsjen

Fredag allerede, uka her har flydd avgrde. Jeg har startet helgen med en skikkelig god lunsj, kyllingsalat med avocado, mango, fetaost og persimon. Persimon er favorittfrukta mi, og jeg kan lett spise fire om dagen! I dag har det blitt to s langt, men det gjenstr se hva fredagskvelden bringer. Jeg har alltid likt salater, jeg forstr ikke helt at mange synes det er kjedelig. Putt alt du liker i salaten, ulike typer kjtt, ost, frukt, br, ntter og dressinger. For meg er hvitlkskesam en favoritt, jeg tmmer nesten en halv boks til salaten. Det lager jeg rett og slett ved 1 boks mager kesam, 1 presset kinesisk hvitlk, 1/2 ts salt og 1 ts sukrin. Rr sammen, og dynk salaten! Skal du ta bildet av maten din s gjr det frst, det ser nemlig ikke like bra ut med et berg kesam p toppen!

N skal jeg hente Ulrik i barnehagen, kose med han resten av helgen og nyte rets frste helg til det fulle ♥

Fredagstacosuppe

Omgangssyken har endelig sluppet taket, og forhpentligvis er det lenge til jeg mter den igjen! Det kunne ikke passet bedre heller, i kveld venter julekonsert med Kurt Nilsen og middag ute. Likevel m vi jo spise noe frst, det har ikke vrt det strste matinntaket de siste dagene s n m det fylles p. Det er jo tross alt tacofredag, og hva passer bedre da enn tacosuppe? For lage den trenger du:

400 g karbonadedeig ♥ 1 liten lk ♥ 1 hvitlk ♥ 1 rd chili ♥ 400 g hakkede tomater

1 lite glass tomatpure (140 g) ♥ 6 dl vann ♥ 1 buljongterning ♥ 1 boks mais ♥ 1 pakke tacokrydder

Stek finhakket lk, hvitlk og chili i en gryte med litt olje. Tilsett karbonadedeigen, krydder og litt vann og la det steke til karbonadedeigen er ferdig. Tilsett resten av ingrediensene, men hold gjerne litt igjen p vannet for se an tykkelsen p suppa. Liker du den veldig tykk kan du holde igjen litt p vannet, eller tilsette litt ekstra for f den tynnere. La den putre seg sammen i 5-10 minutter, i mellomtiden kan du lage speltlompechips. Det er kjempeenkelt, skjr speltlomper i trekanter og topp med ost og krydder. Sett inn i ovnen p 200 grader i 8-10 minutter. Supert som tilbehr til suppa, smak gjerne til med litt lime og avocado p toppen s har du virkelig ei god suppe! Ferdig p 20 minutter er den ogs, perfekt for en sulten mage ♥

Lillelrdag med kyllingpizza

 

 

Sunn mat trenger aldeles ikke vre kjedelig, i dag har jeg en oppskrift p en fantastisk god kyllingpizza til dere! Jeg gr rett p sak, for lage bunnen trenger dere:

5 dl havregryn ♥ 5 dl fibra fullkornshvetemel ♥ 3 egg

1,5 dl vann ♥ 1 ts bakepulver ♥ 1 ts salt

Bland alle ingrediensene godt sammen, og fordel deigen jevnt over et bakepapirkledd stekebrett. Bruk gjerne en slittepott da den er litt klissete. Sett inn i ovnen p 220 grader i ca 20 minutter. I mellomtiden lager du fyllet, her stekte jeg frst 600 g kyllingfilet. Legg kyllingen til siden, og stek 250 g cherrytomater, 1 rd paprika, 1/2 lk samt 1 presset hvitlk i panna. La det steke seg litt sammen fr du tilsetter 2 ss tomatpure, 1,5 dl vann pluss litt salt og pepper. Nr bunnen er ferdigstekt tar du den ut og fordeler pizzasausen over, fr du legger p kyllingen. Deretter la jeg p to avocadoer i skiver, toppet med mozarella og spekeskinke helt til slutt. Inn i ovnen igjen p samme temperatur til osten har smeltet, ca. tar 12-15 minutter.

Vrsgod for tipset, og velbekomme ♥

Fredagsfavoritten

Her i huset er det ikke bare taco som aldri gr av moten, men ogs speltlompechips. Herre min hatt s godt det er, og det er klin umulig bli lei. Du kan bruke forskjellige type krydder, ha det som tilbehr til middag eller som egen snacks. Det aller beste er gjre som meg i dag, nemlig lage dobbel porsjon slik at du fr til middag som som egen kos etterp. Guacamole som dip er ogs et hett tips! Jeg har delt oppskriften igjen men gode ting kan selvflgelig deles flere ganger, s det du starter med er sette ovnen p 200 grader. Skjr en pakke speltlomper i trekanter, og fordel de p et stekebrett. Fordel krydder og revet ost over lompebitene, fr du setter de inn i ovnen i 8-10 minutter. Husk at du m flge med p slutten av steketiden, for det er kort vei mellom brente chips og perfekte chips. S er det bare kose seg med fantastisk gode chips denne fredagskvelden.

God helg alle ♥

Spicy & kremete stpotetsuppe

 

 

Med tett nese og sr hals er det faktisk bare en ting som frister til middag, og det er suppe! Ikke hvilken som helst suppe, men en av mine utvilsomme favoritter. Denne str ofte p bordet hos oss, ikke bare nr forkjlelsen har meldt sin ankomst men ellers ogs. For den er s utrolig god, i tillegg til at den ofte klarer pne opp i den tetteste nese. For lage den trenger du:

400 g gulrot ♥ 400 g stpotet ♥ 1 lk ♥ 1 kinesisk hvitlk ♥ 1/2 rd chili ♥ 2 ss olivenolje

3 ss revet fersk ingefr ♥ 1 liter grnnsaksbuljong ♥ 1 dl kokosmelk ♥ salt og pepper

Start med skrelle bde gulrot og stpotet som du skjrer i sm biter. Finhakk lk, hvitlk og chili. Varm oljen i en kasserolle og tilsett de hakkende grnnsakene, samt revet ingefr. La det frese i ca. fem minutter fr du tilsetter grnnsaksbuljong og kokosmelk. La suppen koke i 15-20 minutter, til alle grnnsakene er helt mre. Deretter bruker du en hurtigmikser eller en stavmikser for kjre suppen jevn. Smak til med salt og pepper, gjerne server med fersk koriander p toppen. Jeg brukte ogs litt ekstra kokosmelk over, samt litt rd pepper. Denne suppen er virkelig verdt prve, utrolig god, kremete og spicy. Dagens lille middagstips fra meg til alle dere.

Spicy linsekaker

Det er mandag igjen, og i dag har jeg et supert vegetar-tips til dere! For jeg har nettopp oppdaget linsekaker, det er s godt. Det er kanskje ikke nytt for mange av dere, for det finnes jo et helt hav med vegetarretter det er mulig lage. Jeg har ikke laget s alt for mange selv enda, men minimum hver mandag skal det komme en vegetaroppskrift her p bloggen. Denne fikk jeg av ei venninne, og n som lunsjen er over er jeg sjeleglad for at jeg laget nok til ha med p jobb i kveld. For lage linsekakene trenger du:

3 dl grnne linser ♥ 2 dl havregryn ♥ 1 dl havremel ♥ 1/2 lk

 1 egg ♥ 2 fedd hvitlk ♥ 1/2 rd chili ♥ 2 ts salt ♥ 1 ts ingefr

Finhakk lk, hvitlk og chili og legg i en bolle. Tilsett resten av ingrediensene, og bruk en stavmikser for f massen godt blandet sammen. Den skal vre relativt grov, s ikke kjr den for mye sammen. Bruk hendene til forme til sm kaker, en stor spiseskje er nok til en kake. Stek et par minutter i panna p hver side, fr du flytter de over til et stekebrett og setter de i ovnen p 200 grader i omtrent 15 minutter. Linsekaker smaker kjempegodt i seg selv, Ulrik storkoste seg med et par til lunsj han ogs. Jeg serverte med stpotetmos, hvitlkskesam, stekt vrlk og litt salat. Du kan ogs fint servere linsekaker som tilbehr til f.eks laks hvis du vil, disse kan brukes til det meste. En smaksbombe med mye nring, som kan nytes av bde liten og stor. Hvis du ikke er glad i sterk mat kan du ogs bytte ut chili/ingefr med andre typer krydder. Her i huset er vi glade i sterke smaker, s disse ble midt i blinken!

Etter en rolig start p dagen skal vi komme oss ut for leke i sola fr jeg skal p jobb. Hper dere har en nydelig start p uka!

Bulgursalat med egg

Hei dere ♥ Jeg tenkte bare jeg skulle titte kjapt innom her for gi dere et supert lite middagstips, nemlig bulgursalat. Det ble lunsjen min i dag, men jeg laget dobbel porsjon og den til overs tar jeg med p kveldsvakta mi. Bulgur kan brukes i en hel drss med retter, og er ferdig p bare 10 minutter. Det gjr det til et supert alternativ nr tiden er knapp, for dette er virkelig middag i en fei. Hver gang jeg koker bulgur putter jeg ogs en buljongterning oppi kasserollen, for tilsette ekstra smak. Kok egg samtidig som bulguren koker, og skjr opp de grnnsakene du nsker. Jeg har ftt dilla p reddik og soltrkede tomater i salaten de siste ukene - s godt! Derfor ble de med i dag ogs, og jeg gleder meg alt til spise porsjon to litt senere i kveld. 




N skal jeg komme meg avgrde p jobb, med treningsbagen pakket s jeg kan trene rett etterp. Mandagen sin det, hper dere har en super start p uka!

Indisk taco

Som resten av Norges befolkning er jeg taco-frelst, og spiser taco minst en gang i uken. N skal tradisjonell taco byttes ut med indisk taco ofte, for dette var noe av det beste jeg har smakt p lenge! I tillegg er det superenkelt, s dette anbefaler jeg virkelig alle prve. Tilbehret er akkurat likt som vanlig taco, med alle typer grnnsaker du liker, rmme og tortillas. I denne varianten er kjtt er byttet ut med kylling, og sausen er rett og slett helt magisk! For lage den trenger du: 

1 boks (400 g) kokosmelk ♥ 4 ss peanttsmr ♥ 1 ts ingefr

1 ts karri ♥ 1 ss sukrin gold ♥1 ts gurkemeie ♥ salt og pepper

Ha alle ingrediensene i en liten kjele, og rr godt slik at du fr en jevn og kremete saus. La den putre i omtrent fem minutter, og smak til med salt og pepper. Hell sausen over ferdigstekt kyllingfilet, og server sammen med grnnsaker i tortilla. S fantastisk godt, lov meg prv denne for dere kommer ikke til angre ♥




 

Fylte stpotetbter med egg

Det er ingen hemmelighet at jeg elsker stpotet, den kan jo brukes til s mye! I tillegg er den full av god nring og passer i de fleste retter. Dagens lunsj ble helt fantastisk god, og det skal ikke s mye til for lage stpotetbter med deilig fyll. Du trenger to store stpoteter som du frst vasker, fr du prikker hull i hele stpoteten med en gaffel. Sett inn i mikroen p max varme i omtrent 10 minutter, fr du tar de ut. I mellomtiden kutter du opp grnnsakene du nsker ha i potetbtene, jeg valgte brokkoli, paprika og tomat. Del stpotetene p langs og skrap ut fyllet med en skje. Fordel grnnsaker i potetbtene, fr du knekker et egg over hver stpotetbt. Topp med salt, pepper og litt spekeskinke fr du setter inn i ovnen p 175 grader i 20 minutter.





Utrolig godt, mettende og ikke minst en sunn og god lunsj. Du kan ogs lage fylte stpotetbter til middag, det er en favoritt her i huset! Da frister det kanskje med noe annet enn egg som fyll, og kanskje det frister mer med bter fylt med kabonadedeig og ost

Denne vegetar-varianten med rde linser og geitost er ogs utrolig god!

Klassikeren kylling og spekeskinke er ogs verdt prve. 


Det var dagens lunsj- og middagstips, hper dere fr en fantastisk fredag!

Vegetarpai med fetaost og soltrkede tomater

Denne paien fikk jeg servert p jobbfest for et par uker siden, og den var s god at jeg bare mtte sprre om oppskriften. Den fikk jeg, og n skal dere f den ogs! Denne paien er full av sunne ingredienser, metter godt og smaker helt himmelsk. Jeg gr rett p sak, for lage bunnen trenger du:

3 dl mandelmel ♥ 0,5 dl sesamfr 

40 g kokosolje ♥ 1 ts salt ♥ 1 egg 

Bland alle ingrediensene godt sammen, du kan ogs kverne mandler om du ikke har mandelmel. Bruk hendene til fordele deigen godt utover ei form. Hvis den er vanskelig forme kan du ogs kjevle den ut. Forstek bunnen p 175 grader i 10 minutter, i mellomtiden gjr du klar fyllet. Her kan du grunnen velge alt du vil, men jeg anbefaler virkelig teste denne varianten! Her har jeg brukt:

200 g spinat ♥ 1 rdlk ♥ 1 fedd hvitlk ♥ 2,5 dl kokosmelk ♥ 3 egg

150 g fetaost ♥ 6-8 soltrkede tomater ♥ salt og pepper

Skjr fetaost i terninger, og rdlk i tynne skiver. Press feddet med hvitlk og skjr soltrkede tomater i passende biter. Legg dette over p den forstekte bunnen, sammen med omtrent halvparten av spinaten. Pisk egg sammen med kokosmelk, salt og pepper fr du heller dette over i formen. Legg litt spinat verst, og sett inn i ovnen igjen p samme temperatur i 30-40 minutter. Da har fyllet stivnet, og du er klar til nyte denne herlige middagsretten.





Dette blir bde dagens lunsj og middag hos meg, helt perfekt p en lillelrdag. Ha en nydelig dag alle ♥

Hverdagspizza

Tirsdagskveld og her i huset er det enkel pizza p menyen. Denne er faktisk s enkel at hvem som helst fr til lage den, det er umulig gjre dette feil. I tillegg til at den er god er den selvflgelig sunn, og helt innafor servere p helt vanlig hverdag. Bunnen er laget av 60 gram havregryn, to eggehvitter og litt salt. Bland ingrediensene godt sammen, og hell over p bakepapir fr du bruker en skje til forme bunnen. Sett inn i ovnen p 180 grader i 10 minutter mens du gjr klar fyllet. Her kan du egentlig velge akkurat det du vil, eller akkurat det du har i kjleskapet. Jeg valgte kyllingfilet, pepperoni, sopp, paprika og lk denne gangen. Stek kjtt og kutt grnnsaker mens bunnen str i ovnen, nr den har stekt i ti minutter tar du den ut og smrer den med to ss tomatpure + to ss rd pesto. Legg fyllet over og topp med ost, fr du setter inn i ovnen igjen til osten har smeltet. S lett er det alts f til en skikkelig god pizza p en helt vanlig tirsdagskveld ♥

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC


 

Mat som skaper sommerstemning

Nr sommervret glimrer med sitt fravr er det bare en ting gjre, og det er lage litt sommer innendrs. Reker er skikkelig sommermat, og fr meg i godt humr selv om det regner ute. Med det riktige tilbehret blir det virkelig et festmltid, og jeg hper p mange middager som dette i lpet av sommeren. Jeg synes potetsalat passer perfekt til reker, og jeg har en enkel og god oppskrift jeg tenkte dele med dere i dag. Like god til reker som til grillmaten, alt du trenger er:

10 kokte poteter ♥ 500 g mager kesam ♥ 1 kinesisk hvitlk

2 epler ♥ 3 vrlk ♥ 2 ss Sukrin ♥ 2 ss sennep

Skrell og kok potetene fr du lar de avkjle seg. Skjr i terninger sammen med eple, finhakk vrlken og press hvitlken. Legg kesam, sukrin og sennep i en bolle, fr du tilsetter resten. Bland godt og server, s har du en fantastisk potetsalat klar! Enkelt, godt og mye sunnere enn de variantene som selges i butikkhyllene. Server gjerne med hjemmelagde rundstykker om du rekker ogs, s har du virkelig smaken av sommer ♥



Hper sola skinner der alle dere er, og hvis ikke hper dere alle skaper litt sommerstemning innendrs dere ogs ♥ 

Sunn og enkel middagspai

Jeg synes pai smaker helt fantastisk, men av en eller annen grunn er det evigheter siden jeg har laget det. Merkelig hvordan favorittoppskrifter kan g i glemmeboken, men n har jeg endelig brstet stv av denne middagsretten. For den er s god, s enkel og selvflgelig sunn. For lage bunnen trenger du:

5 dl havremel ♥ 1 dl mandelmel ♥ 2 egg

1 dl vann ♥ litt salt

Bland det trre sammen frst, fr du tilsetter egg og vann. Bruk gjerne hendene slik at deigen blir jobbet godt sammen. Plasser deigen i en paiform, og trykk den jevnt ut langs bunnen og sidene. Du kan ogs velge kjevle den ut frst om du nsker det. Sett deigen inn i ovnen p 220 grader i 10 minutter. 



N venter det beste, nemlig fyllet! Denne paien er god med bde karbonadedeig og kylling, men i dag falt valget p svinekjtt. Jeg stekte 500 gram kjtt sammen med en spisspaprika, en pakke cherrytomater, omtrent 150 gram fersk spinat og to fedd med hvitlk. P slutten av steketiden tilsettes to ss med rd pesto, det gir s god smak! Nr dette er stekt ferdig er ogs bunnen tatt ut av ovnen, og du fordeler fyllet i formen. Topp med ost og sett inn i ovnen igjen p samme temperatur i omtrent 15 minutter, til osten har smeltet.  


For min del blir det pai bde til lunsj og middag i dag, absolutt ikke dumt p en helt vanlig torsdag. Ha en super dag alle ♥

lytte til kroppen

I dag hadde jeg planlagt ei skikkelig monsterkt med ei venninne. Det er jo tross alt mandag, og for sparke i gang uka liker jeg starte mandagene med harde treningskter. Men i dag tidlig vknet jeg med vond hals, tett nese og hodepine. Da fristet det ikke like mye kjre i gang med ei hardkt, og jeg har absolutt ikke drlig samvittighet for droppe den. Det er nemlig mye viktigere lytte til kroppen enn p dd og liv gjennomfre det man har planlagt. kta ble utsatt, og i dag holdt det i massevis med en luftetur rundt Kyvannet. Frisk luft hjelper stort sett alltid p formen, og forhpentligvis vkner jeg med masse energi i morgen! 

Genser og tights (-40%) fra Rhnisch (lenkene i innlegget er sponset)





Etter turen ble det suppe til middag, og det trenger absolutt ikke vre kjedelig. Det er en super mte f i seg masse grnnsaker p, i tillegg til at det smaker supert. Legg til at det fles fantastisk for en vond hals, s kunne det virkelig ikke bli en bedre middag i dag. For lage brokkoli- og blomklsuppe trenger du: 

1 brokkoli ♥1 blomkl ♥1 lk ♥1/2 purrelk

1 kinesisk hvitlk ♥1/2 rd chili  ♥1 liter grnnsaksbuljong

Finhakk lk, purre , chili og hvitlk som du freser i bunnen av en kaserolle med litt olje. La det surre i noen minutter, fr heller buljongen over. Kutt opp brokkoli og blomkl i sm biter, og tilsett i suppen. La det koke til grnnsakene er ferdigkokte, dette tar omtrent 10-15 minutter. Trekk suppen av platen, og bruk en stavmikser for kjre den jevn og glatt. Smak til med salt og pepper helt til slutt. Suppen blir ganske tykk, foretrekker du en litt tynnere suppe kan du gjerne tilsette litt mer vann. Jeg serverte med stekt kyllingfilet, men den er absolutt god uten ogs. 




Helt til slutt vil jeg tipse om sommersalget til X-life som dere kan sjekke ut her. Hper dere har hatt en super start p uka, med eller uten ei treningskt ♥



 

Fem tips til en mer spennende fredagstaco

Det er fredag igjen, og for veldig mange str taco p menyen. Det str faktisk p menyen her hjemme ogs, men jeg tenkte komme med noen tips til dere til hvordan den kan bli ekstra spennende! Jeg spiser nemlig taco minst to ganger i uken, og da m det noen varianter til slik at jeg ikke blir lei. En av mine favoritter er gjre tacoen om til nachos ved bruke speltlompechips, det er s godt! Fremgangsmte finner dere her

Tacosuppe er ogs en vinner, s mettende og en super vri p fredagstacoen. Oppskriften finner dere her.

Matmuffins er perfekt i lunsjboksen, men gjr seg ogs utrolig godt som middag. Server med salat og hvitlkskesam s har du et supert mltid. Oppskriften har jeg selvflgelig, den finner dere her. 

Jeg har enda en nachosvariant dele med dere, denne er med stpotet og er helt fantastisk god! Fremgangsmte finner dere her.

SAMSUNG CSC

Et siste tips jeg tenkte dele med dere er denne tomat- og mangosalsaen, som er nydelig som tilbehr uansett hvilken tacovariant du velger. Setter virkelig prikken over i'en for min del!

Dette var mine tips for en mer spennende fredagstaco , hper dere tar de i bruk! Del gjerne deres beste tips i kommentarfeltet ogs, og ha en herlig fredag.

Nacho mandag

Nachos er s digg! Speltlompechips bruker jeg til mye, og med det gr det ogs fint an lage en litt sunnere variant av nachos. Chipsene lager jeg ved skjre speltlomper i trekanter, fr de toppes med ost og krydder fr de settes i ovnen. Jeg elsker bruke hvitlkssalt og litt chili, men her er det bare fantasien som setter grenser. Sett inn i ovnen p 210 grader i omtrent tte minutter, her gjelder det flge med mot slutten slik at de ikke blir brent. I mens chipsene str i ovnen steker du karbonadedeig med tacokrydder. Jeg valgte ogs lage en hjemmelaget salsa til, det setter virkelig prikken over i'en til alle meksikanske retter. Her har jeg finhakket cherrytomater, rdlk, chili og paprika - fr jeg har blandet sammen med litt olivenolje og salt. Hvitlkskesam er fast inventar p middagsbordet hjemme hos oss, legg til guacamole s har denne jenta alt hun nsker seg. Hvis du nsker kan du ogs la kjttet gratinere seg litt ovnen med ost p fr du legger det over chipsene, men jeg velger heller bruke ekstra mye ost p chipsene. Nachos alts, like godt hver eneste dag og sunt nok til spises hver eneste dag ogs ♥




Hper dere har hatt en super start p uka ♥

Hvit havre- og speltpizza

Hvit pizza alts, det er s godt! Jeg var hjemme hos ei venninne i gr og da ble denne pizzaen et selvskrevent middagsvalg. I tillegg til smake helt himmelsk er den full av god nring, og er derfor utrolig mettende. Perfekt som middag, og det som er enda bedre er at det nesten alltid blir igjen rester. Derfor blir det lunsj til dagen etterp ogs, og det er en liten lykke i seg selv. For lage bunnen trenger du:

5 dl havregryn ♥ 5 dl speltmel ♥ 3 egg 

2-3 dl vann ♥ 1 ts salt ♥ 1 ts bakepulver

Bland alle ingrediensene godt sammen, og fordel utover en bakepapirkledd stekeplate. Stek midt i ovnen p 220 grader i 20 minutter, fr du tar den ut og lar den avkjle seg litt. I mellomtiden lager du fyllet, her steker jeg omtrent 500 gram kyllingfilet i panna sammen med salt, pepper, oregano og noen pressede hvitlksfedd. I tillegg kutter jeg opp paprika, rdlk og avocado. Rr sammen en halv boks lettere Crme Frashe sammen med to ss pesto, og fordel over den ferdigstekte bunnen. S legger du kyllingfilet, paprika, rdlk og mais jevnt over pizzaen - fr du legger p osten. Helt p toppen legges spekeskinke og avocado, det er virkelig prikken over i'en. Sett inn i ovnen igjen, og n osten har smeltet etter omtrent 15 minutter er pizzaen klar for servering!






Jeg ble sulten av skrive dette innlegget, s n blir det tidlig lunsj p denne jenta!

Meatfree monday: Tomatsuppe

Jeg prver alltid f inn et vegetarmltid i uken, men ofte glemmer jeg gjre det p mandager. Men i dag tenkte jeg dele denne supre oppskriften p tomatsuppe med dere, perfekt p en kjttfri mandag. Denne smaker s utrolig mye bedre enn posesuppe, og tilsetter du et par egg fr du ekstra protein i tillegg. Suppen er enkel og alt du trenger for lage den er dette:

2 bokser hermetiske tomater ♥ 2 ss tomatpure ♥1 liter grnnsaksbuljong ♥ 1 kinesisk hvitlk

3 sjalottlk ♥ 1 liten chili ♥ 2 ts salt  ♥ 1 ts pepper ♥ 1-2 ss sukrin

Finhakk lk, hvitlk og chili som du freser noen minutter i en kjele. Tilsett tomatpureen og la det surre noen minutter, fr du har i boksene med hermetiske tomater. La dette koke opp fr du tilsetter buljongen. Jeg liker ha litt tyggemotstand, og valgte derfor ha fullkornspasta i suppen. Denne kokte jeg sammen med buljongen. Nr alt er blandet sammen lar du det koke i ca. 10 minutter - og tomatsuppen er klar! Dette er en ganske spicy variant - s gjerne smak deg litt frem i forhold til mengen krydder, hvitlk og chili. Mens supper koker kan du ogs lage rundstykker, denne oppskriften med havre- og spelt anbefales fra meg!






nsker dere alle en herlig start p uka!

Tre favoritter

Jeg elsker biff, stpotet og avocado. Det er uten tvil tre favoritter her i huset, og blir ofte brukt i matlagingen min. Mer enn det trenger du heller ikke for f en utrolig god middag. Start med stpoteten, skjr den i terninger og stek i ovnen p 200 grader i 20-25 minutter. Fr de gr i ovnen topper du med litt olje og favorittkrydderet . Jeg brukte havsalt, chili og litt hvitlk - elsker alt som er spicy! Biffen er krydret med salt og pepper, og stekt i 2-3 minutter p hver side i panna p hy temperatur. Avocadoen er bare skjrt i terninger, den er s god i seg selv! S er middagen servert, mer enn tre favoritter skal det nemlig ikke til ♥

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

 

Spicy tacosuppe med speltlompechips

Jeg er over snittet glad i taco, og om det var opp til meg hadde vi spist taco flere dager i uka. For f litt variasjon men fortsatt ha den deilige tacosmaken falt valget i dag p tacosuppe. Jeg har hrt om det mange ganger fr, men aldri testet det fr i dag. Det hres jo egentlig litt rart ut - men det ble kjempegodt! Den ble til og godt mottat av mannen i huset, som i utgangspunktet ikke synes suppe er mat. Det er det jo i aller hyeste grad, og denne her er bde nringsrik og mettende. For lage den trenger du:

400 g karbonadedeig ♥ 1 liten lk ♥ 1 hvitlk ♥ 1 rd chili ♥ 400 g hakkede tomater

1 lite glass tomatpure (140 g) ♥ 6 dl vann ♥ 1 buljongterning ♥ 1 boks mais ♥ 1 pakke tacokrydder

Stek finhakket lk, hvitlk og chili i en gryte med litt olje. Tilsett karbonadedeigen, krydder og litt vann og la det steke til karbonadedeigen er ferdig. Tilsett resten av ingrediensene, men hold gjerne litt igjen p vannet for se an tykkelsen p suppa. Liker du den veldig tykk kan du holde igjen litt p vannet, eller tilsette litt ekstra for f den tynnere. La den putre seg sammen i 5-10 minutter, i mellomtiden kan du lage speltlompechips. Det er kjempeenkelt, skjr speltlomper i trekanter og topp med ost og krydder. Sett inn i ovnen p 200 grader i 8-10 minutter. Supert som tilbehr til suppa, smak gjerne til med litt lime og avocado p toppen s har du virkelig en god middag! Ferdig p 20 minutter er den ogs, perfekt for en sulten mage.






 

Burger & fries

 

 

Lillelrdag og burger til middag! Jeg spiser alltid tidlig middag p onsdager og torsdager, jeg begynner p jobb kl 15 og da er det greit ha litt energi innabords. Spesielt p onsdager, for jeg har nemlig to gruppetimer p 3T Ranheim med fullt trkk. I kveld er det noen ledige plasser, s hvis du bor i Trondheim og leser dette -  hiv deg med p Rumpe 30 eller Bodyweight Interval 45 med meg! Over til det innlegget egentlig handler om, nemlig denne burgertallerkenen. Hjemmelaget burger er supergodt, enkelt lage og ikke minst sunt som bare det. Jeg bruker to egg, 400 g karbonadedeig og litt krydder som jeg jobber godt sammen med hendene. Form til fire flate burgere og stek i panna p middels varme. Tilbehret er nesten like godt, her har jeg litt salat, knasende spr stpotetfries og hvitlkskesam. Absolutt innafor! Oppskriften p spr stpotetfries har jeg postet tidligere, og den finner dere her. I det siste har jeg ftt dilla p rdkl som tilbehr ogs, det ser s godt og med den herlige fargen! Noen dager er middagen ekstra god, og i dag var virkelig en snn dag.





Ha en sprek onsdag alle sammen ♥

Speltlompelasagne & salat

Speltlompelasagne blir ofte servert her i huset, det er en middag som er s god og lettvint. Den kan like gjerne serveres en lrdagskveld som p en hverdag, denne lasagnen er s god! Jeg har postet oppskriften mange ganger fr, men her kommer den en gang til. Start med lage kjttsaus av 400 g karbonadedeig, ett lite glass tomatpure, en lk, en presset hvitlk , salt og litt vann.. Stek karbonadedeigen fr du tilsetter lken, og tilslutt vannet og tomatpureen. La det putre i noen minutter, smak gjerne til med mer krydder. Nr den er ferdig legger du kjttsausen, speltlomper og cottage cheese lagvis i en ildfastform. Jeg bruker en stor boks mager cottage cheese og seks speltlomper p en lasagne. Etter det siste laget med kjttsaus legger du p ost, og steker i ovnen p 210 grader til osten har smeltet. Det tar omtrent 15-20 minutter, og da har du god tid til lage salat. I dag ble salaten ekstra god, med rdkl, mango, fetaost og mini grissini i. Sammen med lasagnen ble det midt i blinken etter en aktiv sndag.





Jeg blir virkelig aldri lei av denne retten! Hvilke retter er gjengangere hos dere? ♥

Lompelykke

Hva er det egentlig lomper ikke kan brukes til? Speltlompepizza er en favoritt her i hjemmet, men denne gangen gikk gi for en litt annen vri. Her er lompa stekt p middels varme i ei stekepanne, det er minst like godt! Fyll halve lompe med det du har lyst p, og legg den andre halvdelen over. Stek frst p den ene siden, og nr andre side skal stekes topper du med ost og oregano. Lompene stekes omtrent 3-4 minutter p hver side,  kjempeenkelt og ikke minst kjempegodt! Her bestr fyllet av litt Creme Frache, pesto, stekt kyllingfilet, rdlk, sopp og paprika. Det var det jeg hadde i kjleskapet, for jeg har helt glemt handle inn til helga. Dette ble en skikkelig bra middag likevel, helt innafor p en fredagsettermiddag!

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

nsker dere alle en nydelig kveld, senk skuldrene og nyt at det er helg ♥

Stpotetpizza

Fredagen er her igjen, og det er lite som passer bedre enn en fredagspizza. Denne gangen ble det stpotetpizza, det er jo s godt! Jeg har tidligere postet en variant med kylling som dere finner her, og n fr dere en litt annen vri med karbonadedeig. Det er alltid gy teste nye oppskrifter, i alle fall nr de blir s bra som dette! For lage deigen trenger du:

600 g stpotet ♥ 100 g havremel

100 g speltmel ♥ 1 egg ♥ en klype salt

Skyll og skrell stpotet, fr du koker den. La den koke til du kan stikke en gaffel i den uten motstand, og deretter moser du stpoteten med stavmikser. Bland inn resten av ingrediensene, og smr deigen utover et bakepapir med en slikkepott. Sett deigen i ovnen p 220 grader i omtrent 15 minuttter, mens du klargjr fyllet. Stek 600 g karbonadedeig, en tomat, 1/2 rdlk, litt presset hvitlk og finhakket chili, fr du tilsetter 4 ss tomatpure til slutt.  Fordel fyllet over pizzabunnen og topp med ost, fr du setter inn i ovnen igjen til osten har smeltet. Server gjerne med hvitlkskesam og ruccola, s er fredagsmiddagen i boks!

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

 

Tacoskl for en

Jeg er s sliten! Mannen i huset har som nevnt reist bort, og jeg er alene hjemme med gutta. Jeg synes helt rlig det er utrolig slitsomt, nr jeg skal opp om natta, p jobb, fikse alt i huset og samtidig srge for at begge guttene har det bra. Derfor har jeg lyst til si all re til alle alenefedre og alenemdre der ute, som har det snn hver eneste dag! Jeg er sliten etter bare et par dager, nr det er utrolig mange som har det akkurat snn hver neste dag. Det byer jeg meg i hatten for! Jeg hadde tenkt droppe middag, fordi det var mye mer fristende ligge p sofaen med klementiner og pepsi max.  Men jeg kommer ikke til bli mindre sliten hvis jeg ikke spiser riktig mat, s jeg tvingte med selv p kjkkenet likevel. Middagen ble superlettvint taco,som alltid er en favoritt med masse god nring i. Masse deilige grnnsaker, et lass med karbonadedeig og ferske tacolefser. Med den i magen ble plutselig onsdagskvelden litt bedre!





N skal jeg faktisk legge meg, duracellbatteriene er flate og jeg m legge meg p lading til i morgen. I dag ble det ingen trening, men det er helt greit. Dager uten trening har mening de ogs, og kroppen har godt av litt hvile mellom slagene. Jeg har store planer om f inn ei god kt i morgen, som jeg gleder meg til dele med dere! God natt alle sammen ♥

Sndagsmiddag: lun kyllingsalat

Jeg elsker salat, men vet at mange kan synes salater er kjedelige. I mitt sinn handler alt om hva du gjr det til, ogs nr det kommer til matlaging. Salater kan du gjre s uendelig mye med, og ett enkelt tips er blande varme og kalde ingredienser. Her er kyllingfilet stekt sammen med hvitlk, chili, fersk sopp, gulrot og hakkede tomater. Smak til med krydder etter nske, jeg brukte salt og kajennepepper. La det steke sammen noen minutter under omrring. Kutt opp brokkoli og sukkererter og fordel p en tallerken sammen med spinat. Legg kyllingmiksen over, og topp gjerne med mager kesam og oregano. S fantastisk godt, sunt og lettvint. Perfekt sndagsmiddag i mine yne ♥

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

 

S godt, s enkelt

Speltlomper alts, de kan virkelig brukes til alt! Som pizza, toast, pannestekt eller fylte som jeg har gjort her. Legg frst speltlomper p et bakepapir, og legg et lag med spinat over lompene. Stek karbonadedeig sammen med krydder, jeg brukte enkelt og greit tacokrydder denne gangen. Tilsett 200 g hakkede tomater og 2 ss tomatpure, og rr alt godt sammen. Fordel over lompene, fr du bretter de sammen.

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

Etter lompene er brettet fordeler du ost over, osten holder lompene sammen nr den smelter. Lompene kan med fordel ligge tett inntill hverandre under steking, slik at de sttter hverandre. Stek midt i ovnen p omtrent 200 grader i 12-15 minutter, s er middagen klar! Ikke bare smaker dette helt magisk, men det gir meg s mange gode minner. Speltlompepizza ble nemlig en favoritt under dietter sammen med Linn, jeg tror aldri jeg har vrt s kreativ p matfronten som jeg har vrt p diett. Nesten s jeg skulle tatt en kort diett igjen bare av den grunn, men det orker jeg faktisk ikke. Jeg har det for fint uten :)
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

Det er lillelrdag, s jeg hper dere ogs har kost dere litt ekstra i dag!

Lrdagsmuffins

Hei dere! Det kom ikke noe oppdatering fra denne kanten i gr, fordi jeg var for opptatt med kose ihjel guttene mine. N som samboeren har tatt pappaperm benyttet han anledningen til ta en tur til Spania med Ulrik, og jeg er hjemme alene. De dro hjemmefra rundt klokka 11 i dag, og det fles allerede ut som en evighet. Jeg grt og grt da de dro, jeg vet jo at de kommer til ha det supert men likevel fles det helt forferdelig. Neste gang skal jeg ta meg ferie bli med de! Uansett, det er helg og jeg tenkte komme med litt matinspirasjon til dere igjen. Muffins finnes i mange former og fasonger, og ogs med helt forskjellig nringsinnhold. Her kommer derfor en oppskrift p saftige matmuffins med havregryn, ost, skinke og mozarella. For lage de trenger du:

4 egg ♥ 4 dl havregryn ♥ 300 g mager kesam ♥ 200 g skinke ♥ 150 g mozarella

1 avocado ♥1 kinesisk hvitlk ♥ 1/2 purre ♥ 1/2 paprika ♥ salt, pepper og litt chilli

Pisk eggene lett i en bolle, fr du tilsetter havregryn, krydder og mager kesam. Rr alt godt sammen slik at du fr en jevn rre. Kutt opp grnnsaker, skjr opp skinken i biter, press hvitlk og hell det over i rra. Tilslutt tilsetter du osten, og rrer alt godt sammen fr du fordeler i store muffinsformer. Jeg brukte silikonformer, som absolutt anfales bruke. Sett i ovnen p 225 grader i 20-25 minutter - til muffinsene er gyldne og gjennomstekte. La de avkjle seg litt p rist fr du spiser de, selv om det er vanskelig la de st. De smaker utrolig godt kalde ogs, s de kan fint oppbevares i kjleskapet og bli tatt med som lunsj dagen etter. Jeg fikk totalt 12 muffins av denne oppskriften, og n som jeg er hjemme alene holder det i mange dager!






Ha en fantastisk lrdagskveld alle sammen, med eller uten muffins ♥

Vi snakker hverdagspizza

Speltlompepizza lages som regel en gang i uken her i huset, s lettvint og godt! Tlmodigheten til lillesjefen i huset varierer veldig, noen dager har jeg mulighet til st lenge p kjkket mens andre dager krever effektivitet. En snn dag var det i dag, men middagen ble ikke kjedelig av den grunn. Pizza er nemlig hverdagsmat s lenge du lager den selv, med gode ingredienser. Denne er et godt eksempel p det, sunn og veldig god! Stek karbonadedeig sammen med lk, paprika, tomat, litt tomatpure og vann. Fordel over speltlomper, topp med ost, spekeskinke og avocado og sett i ovnen p 210 grader i 8-10 minutter. Pass p mot slutten av steketiden da lompene fort kan bli brente p slutten! Med et iskaldt glass brus smaker alt ekstra godt synes jeg, og gjr virkelig tirsdagsmiddagen komplett.


Formen min er MYE bedre, men for vre helt sikker sparer jeg treningskta til i morgen og gikk heller en liten tur i dag. Jeg har en hel drss med kter ta igjen p #40p60 utfordringen, og gleder meg til prve ta dere igjen! En treningsdate i kjelleren med kjresten i morgen tidlig er allerede avtalt, s n skal jeg bare legge meg p lading til i morgen. Jeg er virkelig ikke skapt for holde meg unna trening, s n skal det bli godt komme i gang igjen! Har dere kommet godt i gang med utfordringen?
 

Gulrot- og stpotetsuppe

Varm suppe hrer hsten til, og dette er den aller beste suppen jeg vet av. Den smaker helt alltid helt fantastisk, men kanskje ekstra godt p dager med vond hals. Jeg har postet oppskriften fr, men en god ting kan aldri gjentas for ofte. Det dere trenger for lage denne suppen er:

400 g gulrot ♥ 400 g stpotet ♥ 1 lk ♥ 1 kinesisk hvitlk ♥ 2 ss olivenolje

3 ss revet fersk ingefr ♥ 1 liter grnnsaksbuljong ♥ 1 dl kokosmelk ♥ salt og pepper

Start med skrelle bde gulrot og stpotet som du skjrer i sm biter. Finhakk deretter lk, hvitlk og ingefr. Varm oljen i en kasserolle og tilsett de hakkende grnnsakene. La det frese i ca. fem minutter fr du tilsetter grnnsaksbuljong og kokosmelk. La suppen koke i 15-20 minutter, til alle grnnsakene er helt mre. Bruk en stavmikser i kaserollen for kjre suppen helt jevn. Smak til med salt, pepper og lime, fr du serverer med litt fersk koriander p toppen. Denne suppen har en god og kremete konsistens, samtidig som smaken er helt nydelig. Den anbefales p det sterkeste, om du skal lage en suppe denne hsten s er det denne!





Kveldens varme tips fra meg til alle dere ♥

Bacononsdag

Dette blogginnlegget skulle jeg poste mye tidligere i dag, men jeg har sovet p sofaen mesteparten av dagen. Feber, tett nese og vond hals kom som lyn fra klar himmel, og jeg satser p at det forsvinner like fort! Middagen i dag ble derfor veldig lettvint - men ogs veldig god. Jeg har alltid elsket pannekaker, og det var alltid et hydepunkt nr mamma serverte pannekaker. Vi fikk de med bacon, blbr og en hel masse sukker p. Kombinasjonen hres kanskje rar ut, men stt og salt er jo s godt sammen! Hvis du lager litt sunnere pannekaker, bruker biff- eller kalkunbacon og sukrin har du plutselig et helt fantastisk mltid. Ved bla i arkivet her p bloggen kan du finne en hel drss med oppskrifter p pannekaker, eller du kan bruke ferdigmiks. Det har jeg gjort denne gangen, og akkurat n sparer du 25% p alle ferdigmikser hos supersponsor X-life. Du finner pannekakemiksen her.




Etter mange timer med soving p sofaen skal jeg n plassere meg i senga for sove videre der, og forhpentligvis vkner jeg frisk som en fisk i morgen! God natt alle spreke lesere ♥

Fredagsburger & fries

Mange forbinder hamburger med "nei-mat," men snn trenger det faktisk ikke vre. Det aller meste kan lages p en sunn mte, med litt kunnskap og kreativitet. S lenge du lager det selv med sunne ingredienser kan pannekaker, pizza, vaffel og lasagne spises med den aller beste samvittighet midt i uka. Snn er det med hamburger ogs, og denne er ikke noe unntak. For to burgere trenger du:

400 g karbonadedeig ♥ 2 egg ♥ krydder

Ikke noe hokuspokus med andre ord! Bland ingrediensene godt sammen med hendene, og velg det krydderet du liker best. Grillkrydder og kajennepepper gikk i min burger i dag. Stek p middels varme i ei god panne til den er gjennomstekt. Stpotet er skjrt i strimler, krydret og stekt p 200 grader i 15-20 minutter. I stedet for lage brd denne gangen kjpte jeg ferdige, det er helt innafor nr de er grove.

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSCSAMSUNG CSC

Burger og fries var det Linn som fikk meg hekta p en gang i tiden, under oppkjring til fitnesskonkurranser. Det smaker like godt i dag som det gjorde p diett, kanskje enda bedre til og med! S hvis du ikke vet hva du skal ha til middag enda har dere ftt et solid tips fra meg. God fredag alle ♥
 

Spicy suppe med kokosmelk og kikerter

Jeg er veldig glad i kjtt, men en dag i uka prver jeg vre helt kjttfri. Jeg har blitt veldig revet med av meatfree monday trenden, en dag i uken uten kjtt klarer faktisk alle. Samtidig pner det for mange nye rvarer, smaker og retter p kjkkenet, s hurra for kjttfri mandag! Selv om sola skinner er det kaldt ute, og dagens middagstips er derfor en varm og spicy suppe. Denne suppen med kokosmelk og kikerter er full av smak og gode ingredienser, oppskriften er virkelig verdt prve! For lage suppa trenger du:

en halv lk ♥ 1 kinesisk hvitlk ♥ 2 ss fersk ingefr ♥ 1/2 rd chili ♥ 400 g kokosmelk ♥ 2 ts tomatpure

400 g hermetiske tomater ♥ 1 terning grnnsaksbuljong ♥ 2 bokser kikerter (ca. 6 dl) ♥ 1 ts spisskummen ♥ salt

Brun lken i litt olje, fr du tilsetter finhakket hvitlk, ingefr og chili. La det steke et par minutter fr du tilsetter resten av ingrediensene. Buljongterningen blandes ut i 2 dl vann, og tilsett det hele i suppa. Smak til med krydder, og la suppa smkoke i omtrent 20 minutter. Server gjerne med litt fersk timian p toppen, og kos deg med denne nydelige hstsuppa!


nsker dere alle en sunn og sprek start p uka!

Sesam- og soyalaks

Jeg elsker laks, og spiser det flere ganger i uken. I tillegg til at den smaker godt er laksen full av omega-3 og vitamin D, som kroppen vr virkelig har godt av. En laksefavoritt her i huset er sesam- og soyalaks, det smaker helt fantastisk! Dette er helt optimal hverdagsmat i mine yne, med en enkel oppskrift. Skjr laksefilet i terninger, og vend bitene i en skl med sesamfr og soyasaus. Jeg brukte omtrent 15 ss av bde soyasaus og sesamfr p 400 g laks, men her kan dere prve dere frem. Legg laksebitene i en ildfastform, og sett inn i ovnen p 180 grader i 15-20 minutter.

Kok ris og brokkoli, og under koketiden lager du mangosaus. Den gjr syrlige sausen gjr seg s godt til laksen! Skrell en mango, og skjr i biter. Finhakk en halv rd chili, og mos alt godt sammen med en stavmikser. Tilsett to ts sukrin gold og litt limesaft, mos enda litt med med stavmikseren og du har sausen i boks! Denne sausen er kjempegod, og kan brukes for sette prikken over i'en i flere retter. Nr sausen er ferdig er det bare mose brokkoli sammen med litt krydder, s er middagen klar. Godt for smakslkene og godt for hjertet ♥




 



 

Den beste pizzaen som finnes



Min favorittpizza, og faktisk ogs favorittretten min er  hvit pizza. Den er s god, og jeg vet ikke av noe som smaker bedre. Derfor ble det nettopp hvit pizza p menyen her i kveld. Det er virkelig lrdagskos p sitt beste, og jeg kjrer rett p med oppskriften. For lage bunnen trenger du:

15 dl havregryn ♥ 2 dl sesammel ♥ 2 egg

2 ss sukrin ♥ 5 dl vann ♥1 ts salt

Fordel deigen utover en form kledd med bakepapir. Sett inn i ovnen p 200 grader, og la den steke i omtrent 15 minutter. I mellomtiden lager du fyllet, her brukte jeg stekt kyllingfilet, spekeskinke, rdlk, sopp og cherrytomater. Den hvite pizzasausen er laget av en boks mager creme fraishe blandet med to ss pesto og tre pressede hvitlksfedd. Fordel frst sausen over fr du legger resten av fyllet p, og topp med ost. Inn i ovnen p 220 grader i ca 15 minutter, eller til osten har smeltet.






S er det bare nyte denne smaksbomben stappet med god nring. Den er utrolig mektig, s man klarer desverre ikke s mange biter. Fordelen med det er igjen at det ofte blir igjen rester, og pizzaen smaker like godt dagen etter ogs. Ha en nydelig lrdagskveld alle ♥

Laks med nttelokk

Det er kanskje litt sent  komme med middagstips, men dette br dere prve lage i lpet av uka! Det var s godt, laks slr sjeldent feil. Her har jeg valgt toppe laksen med et lag av fr og ntter, som virkelig satt prikken over i'en. Her har jeg blandet en god neve med bde valntter og pecanntter, som jeg grovhakket. De blandet jeg sammen med en neve sesamfr, 1 ss sitronsaft, 2 ss soyasaus og litt salt. Fordel over laksefiletene, og sett i ovnen p 200 grader i 12-15 minutter. Her har jeg servert med fullkornscouscous og salat. Enkelt og fantastisk god middag som virkelig anbefales. Jeg prver spise laks minst to ganger i uken, for laks er virkelig supermat som er godt for kropp og hjerte ♥






 

Nothing fancy

Middager er ikke alltid fancy her i huset, spesielt etter vi ble foreldre har det blitt mange enkle lsninger. Heldigvis trenger ikke sunn mat vre vanskelig, dagens middag ble kylling med stpotet og brokkoli samt en haug med hvitlkskesam. Jeg vasker stpoteten og skjrer den opp, fr den stekes i ovnen p 220 grader i 25-30 minutter. Har du litt bedre tid kan du gjre stpoteten skikkelig spr ved flge denne fremgangsmten. Mens potetene str i ovnen steker du kylling og koker brokkoli - s er middagen klar. Det er ikke vanskeligere lage en sunn og god middag p en helt vanlig onsdag.





Dette passet helt perfekt etter en joggetur med vogna, og dagens 5 kilometer er i boks. kalle det en joggetur er kanskje ta i, for jeg fikk ikke til lpe hele turen. Jeg var litt ambisis fr jeg la ut p turen, med bde hund og barnevogn. Guapo ble helt forvirra og lp inn i hjulene p vogna flere ganger, s det fungerte relativt drlig. S hvis noen av dere har noen tips eller erfaringer dele nr det kommer til lping med hund og vogn blir jeg glad!

Pimp salaten din

Noen synes kanskje kyllingsalat er kjedelig, men jeg er helt uenig! En salat kan gjres utrolig smakfull og spennende, det er jo ingen grenser for hva man kan putte i en salat. Dagens salat var utrolig god, med stekt kyllingfilet, masse gode grnnsaker samt fetaost og valntter. Alt annet enn kjedelig! Derfor tenkte jeg dele mine beste tips med dere for pimpe kyllingsalaten, slik at den blir ekstra god:

♥ Bruk gjerne ulike typer grnnsalat, ruccola, spinat og crispisalat er mine favoritter

♥ Frukt gjr seg utrolig godt i salat, og kan virkelig gi det lille ekstra. Mango, eple, jordbr, fiken, ananas og vannmelon smaker alle helt fantastisk i en salat.

♥ Ost er en fantastisk smakstilsetning til salaten, fetaost, geitost og fersk mozarella hever virkelig smaken.

♥ Ntter og fr er ogs utrolig godt i salat, og er i tillegg en god kilde til sunt fett. Cashewntter, pistasjntter, valntter, pinjekjerner og sesamfr er favoritter her i huset.

♥ Ikke vr redd for tilsett varme ingredienser. Stekt brokkoli, sopp asparges, fennikel og stpotet er alle gode eksempler p nettopp dette.


Hva er dine beste tips til en mer spennende salat? ♥

Sunn fastfood

I dag hadde jeg ikke tid til lage middag, og nettopp p slike dager kan det vre lett ty til fastfood. Det er helt greit ogs, slenge man gjr det p den sunne mten! Det er jo s enkelt, dagens middag her i huset var ferdig p fem minutter. Laksewraps med Philadelphiaost, mango, gulrot, vrlk, agurk og litt salat. Putt alt i en lompe eller en grov tortilla, og middagen er klar! Her kan du selvsagt lage din egen variant, med f.eks skinke og andre typer grnnsaker. Det er ogs veldig godt bytte ut Philadelphia med pesto, eller hvitlkskesam. Uansett fr du en middag som er sunn, enkel og utrolig god. For en sunn hverdag trenger ikke vre s komplisert som mange tror. Bare srg for ha ferske og gode rvarer i kjleskapet, da kommer du nemlig langt. Til og med p dager du egentlig ikke rekker lage middag :)



Det var dagens lille tips fra meg til alle dere, gjerne del dine favoritter for sunn fastfood i kommentarfeltet!

Laks & alt jeg liker

Jeg elsker laks, og spiser alltid laks to-tre ganger i uken. Det er umulig bli lei, for bde tilbereding av laksen og tilbehret kan varieres p s mange ulike mter. I dag ble det rett og slett laks med alt det jeg liker best, stpotetmos, brokkoli, avocado, mango og ovnsbakte tomater. Retten bde smaker og ser helt fantastisk ut, og er ferdig p omtrent 30 minutter. Vask stpoteten, fjern skallet og del den gjerne opp. La stpoteten koke rundt 25 minutter, til den er helt mr. Laksen stekes i ovnen p 200 grader med salt, pepper, rosmarin og soyasaus til sette ekstra smak p den. Legg den i en ildfastform, og gjerne la noen cherrytomater bli med inn i ovnen ogs. De blir s gode! Stpotet og tomater ville egentlig vrt nok tilbehr, men jeg slo alts til med kokt brokkoli, avocado og mangobiter i tillegg. Jeg har jo nevnt tidligere at laks og mango er en fantastisk kombinasjon, s det br dere absolutt prve!





God sndagsmiddag alle!
 

Laks & mango

Jeg elsker laks, og spiser det gjerne flere ganger i uken. Jeg synes smaken av laks gr s fint sammen med ste ting, og derfor gjr mango selv utrolig godt med laks. Det gjr faktisk jordbr og eple ogs, selv om det kanskje hres rart ut. Men frukt er s godt i mat, og setter prikken over ien i mange retter. Jeg har ikke alltid vrt s flink til bruke det selv, men har hentet mange tips og inspirasjon fra Linn. Her er det stekt laks og asparges i panna, sammen med hvitlkspepper. Blomklmosen er laget av most blomkl med en liten dsj smr, pluss litt salt og pepper. Topp med biter av mango, og server gjerne med litt soyasaus p siden. S enkelt kan en kjapp, sunn og god middag lages!

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Ha en super tirsdagskveld alle sammen ♥

Laks med spr stpotetfries

Denne helgen har vrt s fin, og noe av det beste jeg vet er grille ute om sommeren. Her har vi grillet laks i folie, sammen med soyasaus og rosmarin. Det er s utrolig god smakskombinasjon, s det anbefales prve. Men det var egentlig ikke laksen jeg skulle fortelle dere om i dag, det var tilbehret. Stpotetfries har jeg laget utallige ganger, s det er ikke noe nytt. Men f de knasende spr, det er helt nytt! Oppskriften har jeg hentet fra vr alles kjre Treningsfrue. Fremgangsmten er faktisk superenkel, selv om det tar litt tid. Skjr stpotet i staver, og legg de i kaldt vann i kjleskapet. For optimalt resultat skal de helst ligge der i 5-6 timer, men det skal sies at de blir ganske bra etter bare et par timer i kjleskap ogs. Hell av vannet og legg stpotetene i en plastpose, fr du tilsetter 2 ss maizena og 2-3 ss olje i posen. S rister du skikkelig godt, snn at alt blander seg. Fordel de p et bakepapirkledd stekebrett, og pass p at de ikke ligger helt inntil hverandre. Str maldonsalt over og stek midt i ovnen p 250 grader i omtrent 15-20 minutter. De blir knasende spr og smaker minst like godt som stpotetfries man fr servert p resturant! 



Her lagde vi stpotetfries av tre store stpoteter, skal du lage mer er det bare  justere oppskriften deretter. N skal jeg nyte de siste timene p Frya etter nok en fantastisk helg her ute i havgapet ♥

 

Vi snakker fredagspizza

Vi gr rett p sak, her er oppskrift p en fantastisk god fredagspizza til dere! For lage bunnen trenger dere:

5 dl havregryn ♥ 5 dl fibra fullkornshvetemel ♥ 3 egg

1,5 dl vann ♥ 1 ts bakepulver ♥ 1 ts salt

Bland alle ingrediensene godt sammen, og fordel deigen jevnt over et bakepapirkledd stekebrett. Bruk gjerne en slittepott da den er litt klissete. Sett inn i ovnen p 220 grader i ca 20 minutter. I mellomtiden lager du fyllet, her stekte jeg frst 600 g kyllingfilet. Legg kyllingen til siden, og stek  250 g cherrytomater, 1 rd paprika, 1/2 lk 1 presset hvitlk i panna. La det steke seg litt sammen fr du tilsetter 2 ss tomatpure, 1,5 dl vann samt litt salt og pepper. Nr bunnen er ferdigstekt tar du den ut og fordeler pizzasausen over, fr du legger p kyllingen. Deretter la jeg p to avocadoer i skiver, toppet med mozarella og spekeskinke helt til slutt. Inn i ovnen igjen p samme temperatur til osten har smeltet, ca. tar 12-15 minutter.



Denn pizzaen er grov, god og proppfull av nring. Den er veldig mettende, og holder til 3-4 personer. En helt super fredagsmiddag for bde store og sm. Med det nsker jeg alle sammen en riktig god helg ♥
 

Hvit lompepizza

Speltlompepizza er kanskje ikke noe nytt, men dette er den frste gangen jeg har prvd lage hvit speltlompepizza. Her er bunnen smurt med Philadelphia med smak av gresslk, og det var veldig godt. Pizzaen ble ogs mer fast enn ved bruk av tomatsaus, s dette var dobbelt pluss. Fyllet kan varieres i det uendelige, men her jeg vi valgt stekt karbonadedeig, paprika, purrelk, tomat, mais og spekeskinke. Topp med ost, og stek midt i ovnen p 200 grader i 5-8 minutter. Server gjerne med salat, s er middagen i boks. Midt i blinken denne lillelrdagen!




Nr disse har sunket litt lengre ned i magen skal jeg ut for trene litt. Jeg fikk s god respons p innlegget mitt om treningsprogram med kroppsvekt at jeg tenkte lage et til. Da m det testes ut frst, og hele familien skal f stille opp som prvekaniner. Forhpentligvis blir kta knallbra slik at jeg kan dele den med alle dere i morgen!

Sommerstemning inne

I dag regner det her p Frya, men mangler ikke sommerstemning likevel! Det har vi laget selv, med fargerik og fantastisk god lunsj. Jeg er veldig glad i salat, men min bedre halvdel er i utgangspunktet ikke s fan av det. Men en varm salat falt veldig i smak, og jeg derfor tenkte jeg tipse dere om det ogs! Skjr opp asparges, gulrtter og brokkoli som stekes midt i ovnen p 180 grader i omtrent 15 minutter. I mellomtiden steker dere kyllingfilet, jeg har krydret med salt, pepper og hvitlk. Bland sammen med ferske jordbr og avocado, og sommerstemningen er p plass! Festsalat bde for ganen og for ynene ♥

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

Jeg har faktisk aldri laget varm salat fr, og det var fineste Linn som ga meg ideen. S godt og s enkelt som det var skal det definitivt spises igjen! N skal regntyet p og vi skal fiske morgendagens middag. Akkurat n er det uavgjort i fiskekonkurransen mellom meg og Bjrni, og det m jeg gjre noe med. Jeg er jo tidenes konkurransemenneske, og har derfor store planer om f flest fisk i dag. Ha en super lrdag alle sammen ♥

Taco- og baconmuffins

Matmuffins er s godt, og passer helt supert som sndagslunsj. Jeg og en vennine lagde disse etter trilletur i dag, og de falt virkelig i smak. Like godt til barn som til voksne, og det beste av alt er at det er kjempeenkelt lage. For lage disse godbitene trenger du:

2 egg ♥ 400 g cottage cheese ♥ 100 g bacon ♥ 200 g karbonadedeig 2 dl melk

70 g fibra fullkorshvetemel ♥ 60 g havremel ♥ 1 ts bakepulver ♥ tacokrydder ost

Miks egg, cottage cheese og bakepulver med en stavmikser. Tilsett melet og melken og miks videre. Stek karbonadedeig med en halv pakke tacokrydder, resten av tacokrydder heller du i deigen. Bland godt sammen, og fordel 3/4 av deigen i muffinsformer (gjerne bruk muffinsformer av silikon) . Trykk hull i deigen med tommelen, og fyll opp med karbonadedeig. Legg litt deig over som et lokk, og topp med bacon. Hvis dere vil ha en magrere variant gr det ogs helt fint bruke biff- eller kalkunbacon. Muffinsene skal stekes p 180 grader i 20-25 minutter. Omtrent fem minutter fr de er ferdige tar du de ut, og legger ost p toppen. S er det bare servere, vi fikk totalt 10 muffins av denne oppskriften.

Dette er langt i fra frste gangen jeg har laget matmuffins, og tenkte minne dere p noen gamle oppskrifter som smaker helt fantastisk. Matmuffins met stpotet og karbonadedeig finner dere her.

Matmuffins med ost, skinke og avocado finner dere her.


Lavkarbo matmuffins med skinke og linfr finner dere her.

Litt matinspirasjon p en sndag er aldri feil! Matmuffinsene smaker ogs godt kalde, og gjr seg derfor helt supert i lunsjboksen ♥

Tacostpotet

Ukene flyr forbi, og endelig er det fredag igjen! Jeg er faktisk mer glad i helgene n enn noen gang fr, fordi det er s utrolig godt at hele familien er sammen. Fredag betyr som regel taco her i huset, men denne gangen kjrte vi en litt annen vri p den. Tipset har jeg hentet fra fineste Linn, for p bloggen hennes er det mange gode mattips! Fylt tacostpotet ble en kjempehit her i huset, og derfor vil jeg dele oppskriften videre med dere. Vask en stor stpotet, stikk hull hele stpoteten med gaffel og sett den i mikroen i omtrent 10-15 minutter. Har du ikke mikro kan du ogs velge bake den i ovnen p 200 grader i omtrent 25-30 minutter. I mellomtiden klargjr du fyllet, av grnnsaker har jeg her brukt spisspaprika, tomat, litt chili og et par hvitlksfedd. Stek 200 g karbonadedeig, som du krydrer med spisskummin, kajennepepper, paprikapulver, chilipulver og litt salt. Da fr du hjemmelaget tacokrydder, men du kan selvflglig ogs velge bruke ferdigpakke.

Nr poteten er tatt ut av mikro/ovn skjrer du to snitt i den, og bruker en skje for skrape ut fyllet. Bland deretter med karbonadedeig og grnnsaker, og det hele legges inn i stpoteten igjen. Topp med ost, og sett poteten inn i stekeovnen p 200 grader i omtrent 10 minutter. Server gjerne med guacamole til, s er middagen klar!

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC


 

 

Burgersndag

Hei dere! Jeg tenkte dele et nytt mattips til dere, som smaker helt fantastisk. Hvis alle var klar over hvor godt sunne burgere smaker er jeg sikker p at Burger King hadde blitt nedlagt. Jeg hper i alle fall gjre dere klar over det, for disse rollerburgerne br dere virkelig prve. Selve burgerne er laget av    400 g karbondadedeig, 80 g ost, 1/2 lk, salt, pepper og litt fersk oregano. Bland godt sammen og form til fire rollerburgere, som stekes midt i ovnen p 200 grader i 15-20 minutter. Stpotetfries lages enkelt og greit ved skjre stpoteten i strimler, fr du dypp i eggehvite og krydder. Deretter kan de stekes sammen med rollerburgerne, og vipps er middagen klar!

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

Denne helga har vrt fylt med masse familietid og kos, s n er jeg virkelig klar for ei skikkelig god treningsuke. Bruk det siste av kvelden p lade opp batteriene dere og, my uke og nye muligheter venter i morgen! 

Meatlovers pizza

Etter grsdagens sykkelritt syntes jeg det var p sin plass med en skikkelig god pizza, og den tenkte jeg dele med dere i dag. Rittet gikk forresten veldig fint, jeg og pappa syklet rolig sammen og kom i ml p 1:52. Det er vel det tregeste jeg noensinne har syklet rundt ya, men det var en utrolig fin tur. Jeg har aldri opplevd maken til folkeliv under en konkurranse, s det var supergy! Det var jo verdt turen alene bare for se alt det morsomme folk hadde funnet p langs lypa. S jeg anbefaler dere virkelig bli med p Tour de Frya hvis dere har mulighet. Over til pizzaen jeg lovte dere, den anbefales ogs! Med tre forskjellige typer kjtt ble den en fest for smakslkene. For lage bunnen trenger dere:

5 dl havremel ♥ 5 dl speltmel ♥ 3 egg

3,5 dl vann ♥ 1 ts bakepulver ♥ 1 ts salt

Bland alle ingredienesene godt sammen, og fordel p et bakepapirkledd stekebrett ved hjelp av en slikkepott. La bunnen forstekes p 220 grader i 20 minutter. I mellomtiden har du god tid til lage fyllet. Start med stek 350 g biffstrimler et par minutter p hy varme i panna med litt salt og pepper p. Deretter legger du biffstrimlene til siden, og steker en finhakket lk, en hvitlk, en paprika og to tomater sammen med litt olje i panna. La de steke seg godt sammen fr du tilsetter 4 ts tomatpure og 3-4 dl vann. La det surre seg sammen, og smak gjerne til med litt krydder. Jeg elsker sterk mat, og brukte kajennepepper, basilikum og oregano. Fordel fyllet over den ferdigstekte bunnen, fr du legger p fersk sopp. Over legger du et lag med ost, fr du topper med biffstrimler, chorizo og spekeskinke. Sett inn i ovnen igjen p samme temperatur i 12-15 minutter, eller til osten har smeltet helt.




Denne pizzaen traff jeg virkelig blink med, den var utrolig god! Min bedre halvdel har allerede bestilt den til middag igjen neste helg, s det var ikke tvil om at den falt i smak. Det tror jeg den vil gjre hos dere ogs - s prv den gjerne!

Stpotetnachos

Onsdag og lillelrdag, da passer det veldig godt med en digg middagsrett. Denne retten fant jeg p bloggen til fineste Linn og kan virkelig anbefale den videre til alle dere. Stpotet er noe av det beste jeg vet, og i kombinasjon med karbonadedeig kan det nesten ikke bli feil. Skjr stpotet i tynne skiver fr du fordeler de over et bakepapirkledd stekebrett. Stek p 180 grader i 15-20 minutter. I mellomtiden steker du karbonadedeig med det krydderet du nsker, og kutter opp paprika, tomat og vrlk. Fordel over de ferdigstekte skivene med stpotet, fr du topper med ost.

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
Sett brettet i ovnen igjen, i omtrent 10 minutter til osten har smeltet. S er det bare forsyne seg, bde en og to ganger! Dette er nemlig supergodt, og ikke minst en veldig sunn hverdagsrett.
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

nsker dere alle en nydelig onsdagskveld ♥

Koldtbord for alle penga

Jeg pleier vre god p beregne middag hjemme til vanlig, men da jeg skulle beregne mat til 19 bommet jeg totalt. Det ble alt for mye mat, men det er tross alt bedre med for mye enn for lite! Derfor ble det koldtbord til middag i dag ogs, og det blir nok det samme i morgen ogs. Men det gjr ingen verdens ting, det var jo s utrolig godt! Jeg elsker koldtbord, da vet jeg at alle kommer til finne mat de liker. Selv synes jeg koldtbord er det beste jeg vet f servert i slike anledninger, s da var det ekstra gy sette sammen det selv. Vi serverte spekemat, potetsalat, eggerre, pastasalat, kyllinglr og vinger, rkelaks, baconsurrede dadle, laksewraps og brd. Om noen av dere er nyskjerrige p oppskriften p noe av det s rop ut i kommentarfeltet, jeg deler gladelig.






Jeg kjpte all pynten foruten blomstene p IKEA, og synes selv det ble veldig fint her hjemme til feiringen. Jeg synes ikke det trenger vre s alt for mye, man kommer langt med lys, servietter og blomster. Det viktiste med en dp er jo uansett ikke mat eller pynt, men mennenskene som er med. Her er vi med Ulrik sine fire herlige faddere, og jeg er veldig glad for at han skal f vokse opp med denne gjengen ♥

My kind of fastfood

Da kjresten kom hjem fra jobb klokken fire dro vi p IKEA, og vi kom frst hjem for en halvtime siden. Jeg er sikker p at vi har gtt minst ei mil der inne, og vi var begge skrubbsultne nr vi kom hjem. Jeg kjente at jeg begynte bli veldig hangry, og for redde kvelden mtte det litt fastfood til. Det som er s fint er at det er s enkelt lage sunn fastfood, og speltlompepizza er et perfekt eksempel p det! Smr speltlomper med pesto, topp med det du nsker av grnnsaker, skinke og ost fr du setter i ovnen. Stek p 200 grader i 8-10 minutter, og flg godt med p slutten slik at det ikke blir brent.


SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

Utrolig hva litt god mat kan gjre, for n er energien og humret p topp igjen. Det var dagens lille mattips fra denne kanten, og absolutt en godkjent avsluting p dagen. N venter paradise hotel fr senga, finfin mandagskveld! 
 

Chicken cashew pizza

Det er lillelrdag - en perfekt anledning til lage en ekstra god middag. Pizza er hverdagsmat her i huset - s lenge man lager den selv er pizza noe en fint kan spise flere ganger i uka. Retten har et ufortjent drlig rykte, det finnes jo s mange varianter av pizza som er sunne. Det gr ikke p bekostning av smaken, det er heller motsatt synes jeg. Nesten ingen pizza er bedre enn de jeg lager selv, og denne pizzaen gr virkelig inn i rekken som en av favorittene. For lage bunnen trenger du:

 80 g havregryn ♥ 80 g havremel ♥  80 g siktet speltmel ♥ 1 ss olivenolje

1/2 pakke trrgjr ♥ 1,5 dl vann ♥ 1 ts salt ♥ 1 ts sukrin

Bland alle ingrediensene godt sammen og fordel deigen over et bakepapirkledd stekebrett ved hjelp av en fuktig slikkepott. Forstek midt i ovnen p 250 grader i 6-8 minutter.

SAMSUNG CSC

Fyllet lager du ved finhakke 1/2 rdlk og 1/2 rd chili, som surres i panna noen minutter. Deretter tilsettes 300 g kyllingfilet og 5 ss kokosmelk som stekes godt sammen. Krydder kan du velge etter egne smakslker, jeg brukte salt, pepper, oregano, koriander og basilikum. Fordel blandingen over den forstekte pizzabunnen og topp med ost fr du setter inn i ovnen igjen p 200 grader i 10-15 minutter. For sette prikken over ien topper du den ferdigstekte pizzaen med ruccola, cashewntter, fetaost og oregano. S er det bare nyte denne fantastiske pizzaen med god samvittighet!

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

 

 

Det enkle er ofte det beste

Dagen i dag har virkelig gtt i ett! Med utpakking i huset, trilletur i nye omrder og mammamage-dag har jeg ikke satt meg ned i sofaen fr n. Mltidene har vrt s lettvinte som man fr det, med knekkebrd, speltlomper, cottage cheese, frukt og noen questbarer. Enkle, sunne valg som er ferdig p et blunk. Jeg bestemte meg gjre det enkelt til kveldsmaten ogs, men det betyr virkelig ikke at maten er kjedelig fordi. Denne salaten var nemlig alt annet enn det, og smakte helt fantastisk. Her har jeg brukt spekeskinke, fersk mozarella, hjertesalat, ruccola, cherrytomater og spisspaprika. Toppet med litt balsamico og kvernet pepper ble det midt i blinken denne mandagskvelden.

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

Dette er er supert lunsjtips ogs, vil du gjre det til en middag gr det an tilsette noen kokte egg og servere med brd for f litt mer mat. Dagens tips fra meg, hper dere alle har hatt en strlende start p uka!
 

Hjemmelaget tagliatelle

I gr var jeg hjemme hos ei venninne, og vi lagde en utrolig god middag. Jeg mtte selvflgelig dele den med dere, for dette er skikkelig kosemat. Pasta og kjttsaus er jo alltid godt, men det smakte ekstra godt nr tagliatellen var hjemmelaget. Ikke minst s var det veldig gy prve noe nytt ogs, det er alltid gy lre nye ting p kjkkenet. For lage tagliatellen trenger du bare tre ingredienser, nemlig 4 egg, 200 gram philadelphia light og 200 gram fibra fullkornshvetemel. Pisk eggene fr du tilsetter mel og kremost, og lar deigen svelle i ti minutter. Pisk gjennom en gang til, fr du fordeler deigen utover et bakepapir smurt med litt olivenolje. Bruk en slikkepott for fordele den jevnt og tynt, fr du setter inn i ovnen p 150 grader i ti minutter. La den avkjle seg, og bruk en pizzaskjrer for lage tynne remser. Hvilken saus du vil ha til kan du velge selv, vi valgte steke karbonadedeig sammen med en boks hakkede tomater og hvitlk. Det ble utrolig godt, og denne retten er veldig mektig. Metter i mange timer, og er rett og slett en fest i munnen!





nsker dere alle en super torsdag, her skal vi fortsette pakke ned leiligheten. I helgen flytter vi nemlig inn i det nye huset vrt, alle hjerter gleder seg!

Grov calzone

Det er mandag, og som mange andre liker jeg starte uken p en sunn og god mte. Mange tenker kanskje ikke p pizza som sunt - men det kan den virkelig vre hvis en lager den fra bunnen av med gode ingredienser. Jeg er veldig glad i pizza, og har postet mange ulike varianter i lpet av rene. Dette er likevel den frste gangen jeg viser dere calzone, det er jo s godt! For to store calzoner trenger du:

150 g havremel ♥ 70 g fibra fullkorns hvetemel ♥ 30 g bakepro ♥

1/2 pakke trrgjr ♥ 1,5 dl lunkent vann ♥ 1 ss olje ♥ en klype salt

Bland ut gjra godt ut i vannet, fr du tilsetter oljen og deretter resten av ingrediensene. La deigen heve p et lunt sted i 30-40 minutter, da skal den omtrent ha doblet strrelsen sin. I mellomtiden lages fyllet, og her kan du velge det du selv liker best. Her er det brukt 750 g karbonadedeig, 1/2 boks hakkede tomater, 1 tomat, 1 rdlk, 1 kinesisk hvitlk, 1 paprika og krydder. Er dere glad i litt spicy retter som meg, s bruk gjerne kajennepepper, oregano, chili og havsalt.

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

Stek karbonadedeig, tilsett grnnsaker og la det steke seg godt sammen fr du tilsetter de hakkede tomatene. Smak til med krydderet, og la det putre noen minutter. Nr deigen er ferdig hevet kjevlesden ut til to like store deler. Legg fyllet p den ene siden av bunnen, og brett den andre halvdelen over. Bruk en gaffel langs kanten for lukke de to halvdelene mot hverandre. Topp gjerne med litt raspet ost og oregano, og sett inn i ovnen p 225 grader i 20-25 minutter.

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

Dagens middagtips fra meg til alle dere, hper dere har en super start p uka!

Tacotips

Her i huset spiser vi taco minst en gang i uken, det er jo s enkelt og s godt! For ikke bli lei er jeg flink til variere tacoen slik at det forsatt blir en spennende rett. I dag brukte jeg speltlompechips som tilbehr, fremgangsmten finner dere i dette innlegget. Det smaker supergodt, og er et mye bedre alternativ enn ha nachos til tacoen. Det var kanskje ikke s revolusjonerende, men det neste tipset tror jeg dere kommer til bli overrasket. Det er jo veldig godt med mango i tacoen, fordi den ste smaken passer s godt sammen med det sterke kjttet. I dag er mangoen byttet ut med banan, og det ble kjempegodt! Akkurat som mango gir den sdme til retten, og gir den virkelig et lft. Prv det neste gang taco skal serveres hjemme hos deg ogs!



Et siste tips er at Rema har kommet med et tacokrydder som er uten tilsatt sukker og med redusert saltinnhold. Med andre ord en helt super variant bruke hvis man ikke har tid/mulighet til lage tacokrydderet selv. Hvis noen skulle lure har jeg kjpt krydderet helt selv, til syv kroner pakken. I de originale tacokrydderet er det bde sukker og masse salt, og da gir jeg tommelen opp for litt sunnere alternativer. Jeg blir glad nr matvarebransjen viser at det ikke er ndt til vre sukker i alt mulig, det er jo faktisk ikke ndvendig.


Jeg lager alltid dobbel porsjon med taco nr det serveres, s er plutselig morgendagens lunsj i boks den ogs. Hvis dere har noen spennende tacovarianter dere vil dele s legg gjerne igjen en kommentar om det. Jeg elsker prve nye ting, og jeg anbefaler virkelig dere prve denne varianten med banan i. nsker dere alle en super tirsdagskveld ♥

Club sandwich

Club sandwich er egentlig noe jeg forbinder med lunsj p sydenturer. Den typen lunsj er ikke akkurat sunn, ofte med lyst brd, masse majones og chips. Men det er jo s utrolig godt, og derfor skjnner jeg ikke hvorfor jeg ikke har tenkt p lage det selv fr n! Tipset fikk jeg fra Linn, og dette er bare s bra at det m deles videre med dere. For denne retten kan jo bli sunn som bare det, s lenge en bruker de rette ingrediensene. Stek frst kyllingfilet i panna, jeg stekte mine med presset hvitlk og salt for ekstra smak. Rist brdskivene lett i panna, her har jeg brukt grovt lavkarbo-brd. Smr gjerne brdskivene med litt dijonsennep, det er s godt! Baconet stekte jeg helt til slutt, for gjre retten enda sunnere kan du bruke biff-/kalkunbacon eller spekeskinke hvis det er nskelig. Deretter er det bare legge brd, kylling, bacon og grnnsaker lagvis, fr du trer to spyd gjennom skivene og deler sandwichen p midten. Vanlig chips har jeg byttet ut med stpotetfries, og da er virkelig mltidet komplett. En fantastisk god, og ikke minst sunn start p uka!

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

Sushi & speltlompechips

N er det virkelig fredagstemning her i stua. Leiligheten er shinet, joggebuksa er p og i stedet for bruke tid p kjkkenet har vi bestilt sushi. Det er uten tvil noe av det beste jeg vet, det er virkelig en fest i munnen hver gang dette serveres til middag. Jeg liker jo kose meg litt ekstra i helgene, og da er det ingen tvil om at sushi er midt i blinken. Rullen med fritert stpotet p toppen er faktisk den beste makirullen jeg har smakt noensinne, to tomler opp for Sushi Bar som har s god mat!





Etter en god fredagsmiddag m det litt snacks p bordet, og jeg liker velge sunne alternativer. I dag ble det derfor speltlompechips, det er jo s godt! Legg lompene p toppen av hverandre og skjr ut trekanter. Fordel de p et bakepapirkledd stekebrett, og topp med havsalt, grillkrydder og raspet ost. Jeg har ogs laget mer spicy varianter med chili og hvitlk tidligere, det ble ogs skikkelig godt! S her er det bare prve seg frem for finne det du liker. Stek p 200 grader i 6-8 minutter, flg godt med mot slutten slik at de ikke blir brent. Server gjerne med guacamole og hjemmelaget salsa, det er virkelig perfekt tilbehr. Her er det brukt 1/2 rdlk, en rd chili, to tomater, saften av en lime, litt frisk koriander samt salt og pepper. Finhakk alle ingrediensene, bland godt sammen og la det avkjle seg i kjleskap fr servering. Dette er ogs et supert tips til fredagstacoen, for det smaker utrolig mye bedre enn salsa som kjpes i butikken.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSC
Sunt, smakfullt og kjempeenkelt! Det er s deilig kunne spise mange chips med god samvittighet, det er ingen tvil om at disse gr ned p hykant. N skal jeg legge meg ned i sofaen med gutta mine og bli der resten av kvelden, i mine yne er det en helt perfekt fredag ♥

Behind the scenes



Akkurat snn ser det ut hjemme hos meg akkurat n. Rot overalt, og vi har alt annet enn et striglet hjem. Hvis dere ser p enden av spisebordet er det ikke s mye rot akkurat der, fordi der skulle jeg ta bilder av dagens middag. Jeg har lyst til vise dere hvordan det ser ut her fordi jeg har ftt flere kommentarer p hvordan jeg har tid til lage s mye mat, blogge og vre "supermom" som noen s fint kalte det. Vel, her ser dere rsaken til det. Jeg har nedprioritert rydde, for heller gjre andre ting som lage mat, blogge,  kose meg ute p trilletur og ta bilder. I morgen er det fredag, s da tenker jeg at jeg skal rydde og vaske litt til helga og heller bestille sushi til middag. Jeg synes nemlig det er viktig fylle s mange dager som mulig med ting jeg liker gjre, s da er det ikke krise om leiligheten ser slik ut et par dager for min del. Mannen i huset er kanskje ikke helt enig, men igjen s fr han komme hjem til gode middager s da synes jeg ikke han har noen grunn til klage. I dag ble det svinebiff stekt med lk og paprika, brokkolimos og stpotetbter til middag. Stpotetene vasker jeg fr jeg skjrer de opp, dypper i eggehviter og krydrer godt. Jeg synes de blir ekstra spr nr de dyppes i eggehvite frst, men dette kan slyfes. Sett inn i ovnen p 200 grader i omtrent 25 minutter. De flotte bildene under er alts knipset p den eneste ryddige flekken i hele leiligheten, men gjett om middagen smakte godt fordi! S dagens oppfordring fra meg til dere er: ikke tro alle andre har det helt perfekt hele tiden, og ikke f drlig samvittighet om du ikke rekker alt du fler du burde ha gjort. Mest sannsynlig er det ikke krise om du lar noe ligge til dagen etter. Med det nsker jeg dere en super torsdagskveld fra rotehjemmet mitt!





 

Chilimarinert svinefilet og mammamage

Som jeg nevnte i grsdagens blogginnlegg spiste vi middag hos mamma og pappa i gr, og der fikk vi servert chilimarinert svinefilet med ovnsbakte grnnsaker. Det var noe av det beste jeg har smakt p lenge og jeg spurte selvflgelig mamma om oppskriften med engang, for denne retten ville jeg dele med dere. Selv om mamma er fantastisk flink p kjkkenet var ikke dette hennes oppskrift, men den er hentet fra Trines matblogg. Jeg m bare tipse dere om den likevel, for den var ddsgod og sunn. Oppskrift og fremgangsmte finner dere her for dere som har lyst til prve selv, anbefales virkelig av meg!

Innlegget inneholder sponsede lenker

Ingen dag uten trilletur, og i dag er nye 6,5 kilometer med trilling gjennomfrt. Det er verdt gi to tomler opp for, det er jo s fint vrvr om dagen! Av trening er det mest trilling og trening av bekkenbunn / dype magemuskler om dagen. Jeg prver litt velser innimellom med kroppsvekt, men det er mest fordi det kjennes godt gjre velser jeg ikke har hatt mulighet til gjre p lenge grunnet bekkenlsningen. Jeg har jo flt meg i tipptopp form etter fdselen, og siden alt har gtt smertefritt med Ulrik kunne jeg for min del ha satt i gang med trening uken etter fdsel. Jeg vet at det er mange som meg der ute, som er veldig ivrige p komme i gang med trening s raskt som mulig. Men det er faktisk en grunn til at de anbefaler minimum seks uker etter fdsel, og mange kan trenge lenger tid enn det ogs. Enkelte kan selvflgelig vre klare fr den tid ogs, her er det viktig huske p at vi alle er individuelle. Jeg kan med hnden p hjertet si at jeg ikke er god nok p det med opptrening etter graviditet, og derfor tok jeg kontakt med sertifiserte mammamage-trenere p Optimal Bevegelse. De skal flge meg tett fremover, s kommer jeg ut i trening igjen s fort som mulig selv om magemusklene mine ikke er helt klare enda. S her hjemme blir det mange "kjedelige" velser n, men det er s viktig! Hvis en har diastase (separerte magemuskler) etter en graviditet kan det fre med seg mange problemer, og derfor anbefaler jeg virkelig f sjekket magemusklene etter fdsel fr en kjrer p med vanlig trening igjen. N gr jeg rundt med en Abhealer rundt magen, den ligger likt som de dype magemusklene og gir god pminnelse p aktivere disse. Med god hjelp er jeg forhpentligvis er jeg tilbake i styrkesalen snart, men jeg skal ha full kontroll p kjernen frst!

Kompresjonstights fra 2XU finner dere her (-31%)


En som er glad for at det blir mye trilling er Guapo, han fr jo vre med masse p tur hver dag. P det nest nederste bildet s jeg n at det vises skikkelig godt at den hyre puppen min er mye strre enn den venstre! Av en eller annen grunn er den alltid strst, og har alltid mest melk i seg. Jeg trodde ikke det ville vises s tydelig for andre, men der tok jeg feil gitt! Hvis noen har tips til hvordan jeg kan jevne det ut blir jeg glad, mye man ikke vet som nybakt mamma. Hoi - dette ble et langt innlegg, snn er det nr jeg har mye p hjertet. Klapp p skuldra til dere som har lest hele!
 

Proteinrik moussaka med stpotet



Denne fredagsmiddagen var helt fantastisk god, s jeg mtte bare dele den med dere med en eneste gang. Moussaka har jeg alltid vrt glad i, men det er flere r siden jeg har spist det sist. I dag fant jeg ut at jeg mtte lage min egen variant, og den ble virkelig en suksess! Til 3 personer trenger du:

600 g karbonadedeig ♥ 1 lk ♥ 1 kinesisk hvitlk ♥ 1 boks hermetiske tomater ♥ 3 stpoteter

2 ss tomatpure ♥ en stor boks cottage cheese ♥ 3 ss melk ♥ ost ♥ krydder

Start med steke karbonadedeig sammen med finhakket lk og hvitlk. Her kan du gjerne bruke litt ekstra krydder, jeg brukte chili, kajennepepper, salt og oregano. La det surre seg godt sammen, til du str igjen med en tykk kjttsaus. Vask stpoteten og skjr den i tynne skiver. Cottage cheese og melk moses sammen med stavmikser, slik at blandingen er helt fri for klumper. I en ildfast form legger du frst kjttsausen, fr du fordeler stpotetskivene jevnt over. Deretter smrer du blandingen av cottage cheese over, og setter formen inn i ovnen p 180 grader i 20 minutter. Etter disse minuttene har gtt tar du formen ut, og topper med ost fr du setter formen inn igjen i nye 20 minutter eller til osten har smeltet. Gjerne server med salat og tzatsiki, s har du virkelig en fantastisk god fredagsmiddag!





Med det nsker jeg dere alle en super helg!

Pizza & giveaway

Vi har tatt pskeferie, og kommet oss ut til Frya. N er hele familien i sving for lage en skikkelig god lrdagspizza, og som alltid serveres det en grov og proteinrik variant. Formene vi har her ute er ekstra store, s her er det du trenger for lage en stor pizzadeig:

5 dl havregryn ♥ 5 dl sammalt speltmel ♥ 3 dl siktet speltmel ♥ 1 pakke trrgjr 

ca. 3 dl vann ♥ 1 ss olje ♥ 2 ss oregano ♥ 1 ts salt

Bland alt det trre og rr godt fr du tilsetter fingervarmt vann. Bruk litt ekstra mel hvis deigen blir klissete. La den st til heving i 20-30 minutter, fr du klemmer den jevnt utover et smurt stekebrett. Forstek deigen p 220 grader omtrent 8 minutter, fr du tar den ut og legger p fyllet. Vi stekte en pakke karbonadedeig sammen med tomat, fersk sopp, rdlk, hvitlk og paprika, samt to bokser hermetiske tomater. Smak gjerne til med salt og pepper til slutt. Fordel over den forstekte pizzabunnen, fr du topper med ost og serranoskinke. Sett inn i ovnen igjen i 8-10 minutter.



S er det bare nyte, det gjorde jammen jeg etter bilturen. Helt til slutt vil jeg bare tipse dere om min lille pskegiveaway, hvor jeg deler ut et pskeegg med treningsfavoritter i samarbeid med supersponsor X-life. Det er superenkelt vinne, sjekk bare instagram-kontoen min for delta. Dere finner meg som fitnessnora, og dere kan sjekke ut profilen min  her.


Ha en super lrdagskveld da dere!

Omelettpizza


Det er onsdag og lillelrdag, da passer det perfekt med en god oppskrift til dere. Jeg har postet den tidligere, men den er s enkel og genial at den fortjener vises frem igjen. Denne pizzaomeletten er nemlig ferdig p en halvtime, og smaker virkelig godt. Start med piske tre egg sammen med krydder av nske. Jeg brukte salt, pepper, chili og hvitlk. Stek i ei panne med litt smr/olje som en tynn omelett. Vipp omeletten over p et bakepapirkledd stekebrett, s har du pizzabunnen klar. Jeg smurte litt pesto over bunnen, men her kan du ogs bruke tomatpure eller ketchup. Topp med det du nsker, jeg lagde to forskjellige varianter i dag. Min hadde kalkunskinke p, mens kjresten fikk en med chorizo. Av grnnsaker brukte jeg tomat, purrelk, paprika og fersk sopp - fr jeg toppet med ost. Sett omelett pizzaen inn i ovnen p 200 grader i omtrent 20 minutter.


Under steketiden kan du gjerne lage en frisk salat og servere p siden, det blir ekstra godt til! Kjresten var s sulten at han spiste opp sin fr jeg fikk tatt bilder, og da ble jeg faktisk litt sint. Ikke bare-bare vre sammen med denne bloggeren alts, haha! Uansett, fyll kan varieres i det uendelige ut i fra hva du liker best. Bunnen er virkelig full av gode nringsstoffer, som gjr at dette mltidet gir metthetsflelse i mange timer. Like godt til lunsj, middag og kvelds - omelettpizza slr aldri feil!



Ostesmrbrd med grnnkl

Det er mandag igjen, og hver mandag prver jeg spise en kjttfri middag. N om dagen merker jeg at middagene m lages raskt, og i dag ble ostesmrbrd lsningen. Disse var supergode, jeg ble overrasket over hvor godt det faktisk smakte. Jeg skal ikke skryte p meg at jeg har funnet p denne retten selv, jeg hadde besk av ei god venninne som er vegeterianer i dag og hun sto for oppskriften. Grnnkl er jo en supergrnnsak, full av vitaminer, mineraler og kostfiber. Den kan brukes til s mye, ogs i ostesmbrd. Start med fjerne grove stilker fra grnnklen, og skyll den godt. Deretter steker du den i panna p middels varme, med litt olje, salt og pepper. P grove brdskiver fordeler du honningsennep fr du legger p ost. Har du ikke honningsennep er det ogs mulig bruke vanlig sennep og honning. Nr det kommer til osten valgte vi  bruke en kombinasjon av bde cheddar og norvegia for f ekstra smak. Nr grnnklen har stekt i 5-8 minutter legger du den over osten, og topper med ei ny brdskive. Sett inn i ovnen p 200 grader i omtrent 10 minutter, eller til osten har smeltet.





S er det bare ta de ut, del p tvers og server! En smaksbombe som ferdig i en fei, og kan spises til lunsj, middag eller kvelds. N skal jeg bare kose med Ulrik resten av dagen, jeg fr virkelig ikke nok av den lille prinsen min



 

Stpotetpai med kylling

Hei dere! Jeg har desverre ingen baby vise frem i dag, fullmnen hjalp tydeligvis ikke. Men jeg har en skikkelig god oppskrift p stpotetpai, det er ikke verst p en helt vanlig tirsdag det heller. Den falt veldig godt i smak hos alle her i huset, s jeg tror virkelig ikke dere kommer til angre hvis dere prver denne! Her starter du med lage bunnen, da trenger du flgende ingredienser:

750 g stpotet ♥ 200 g siktet speltmel ♥ 2 egg ♥ salt og pepper

Kok stpoteten og fjern skallet. Mos den med stavmikser, slik at du fr en jevn og glatt stpotetmos. Tilsett resten av ingrediensene, og kjr med stavmikser til alle ingrediensene er godt blandet sammen. Da er paibunnen ferdig og klar til fordeles i paiform. Den er relativt klissete, jeg brukte derfor en slikkepott for f fyllet jevnt. Sett inn i ovnen p 200 grader i omtrent 20 minutter. Mens paibunnen str i ovnen kan du lage klart fyllet. Dette kan du i stor grad variere selv, men i dag besto paifyllet mitt av dette:

1 dl melk ♥ 4 egg ♥ 450 gram kyllingfilet ♥ grnnsaker ♥ krydder  

Stek kyllingfileten frst, med krydder av nske. Kutt opp grnnsaker, jeg brukte paprika, cherrytomater, rdlk, ruccola, hvitlk og chili. I en bolle pisker du egg og melk, sammen med krydder. Jeg brukte salt, chili og kajennepepper. Fordel kjtt og grnnsaker over paibunnen, fr du heller eggeblandingen over. Her kan du gjerne ha litt ekstra grnt p toppen ogs. Sett inn i ovnen p samme temperatur i omtrent 30 minutter, slik at eggeblandingen har stivnet. Server gjerne med en frisk salat, s har du virkelig et godt mltid foran deg!




Vel bekomme!

Vegetarburger med grove hamburgerbrd


Det er mandag igjen, og jeg tenkte sl til med en skikkelig god vegetaroppskrift til dere! Hamburger er s utrolig godt, ogs nr den kommer i en kjttfri variant. Frst tenkte jeg dele oppskriften p hamburgerbrd med dere, som er sunt, grovt og mettende. For lage det trenger du:

150 g havregryn ♥ 150 g speltmel ♥ 2 egg ♥ 2 dl vann

2 ts bakepulver ♥ 1 ts salt ♥ sesamfr til topping

Bland alle ingrediensene i en bolle. Form til flate hamburgerbrd, fordel p et bakepapirkledd stekebrett. Sett inn i ovnen p 200 grader i ca 20 minutter, og la de avkjle seg p rist. Jeg fikk seks hamburgerbrd av denne oppskriften. Mens hamburgerbrdene str i ovnen kan du lage vegetarburgerne, som er veldig enkle lage.

Oppskriften bestr av ingrediensene under, men du kan ogs velge bytte ut linsene med kikerter.

2 bokser rde linser fra Gogreen ♥ 100 g gulrot ♥ 6 champignon ♥ 1/2 lk

200 g havregryn ♥ 3 hvitlksfedd ♥ Litt salt, chili og kajennepepper

Skyll linsene og rasp gulrot, som du legger i en bolle. Stek finhakket sopp, lk og hvitlk i ei panne med litt olje. Etter omtrent fem minutter med steking heller du alt over i bollen, sammen med havregryn. Bruk gjerne det krydderet du nsker, her har jeg brukt salt, chili og kajennepepper. Kjr alt i en foodprosessor til du har en jevn masse, du kan ogs bruke stavmikser. Sett i kjleskapet i et kvarters tid, fr du former til burgere med hendene og steker de p middels varme i panna. Jeg fikk totalt seks hamburgere av denne oppskriften. S er det bare servere, gjerne med litt friske grnnsaker og hvitlkskesam!

Da gjenstr det bare si vel bekomme!

Spicy kyllingwok med kokosmelk & cashewntter



Dagens sunne middagstips til dere er denne sunne og gode kyllingwoken. Det som er s fint med denne retten er at den kan varieeres i det uendelige, ut i fra hva du velger av grnnsaker og kjtt. Her har jeg frst stekt omtrent 400 gram kyllingfilet sammen med to pressede hvitlksfedd og en halv finhakket chili. Nr kyllingen er ferdigstekt tilsatte jeg grnnsakene, i dag valgte jeg bruke brokkoli, paprika, gulrot, vrlk, fersk sopp og litt eple. Sistnevnte setter s syrlig og god smak p woken synes jeg! Etter ha stekt grnnsakene i omtrent fem minutter tilsatte jeg 250 ml kokosmelk og to hndfuller med cashewntter. La det hele surre seg godt sammen i noen minutter, fr du smaker til med salt og gjerne litt limesaft. Retten kan gjerne serveres med ris eller nudler, i magen min er det s lite plass om dagen at jeg heller prioriterer kjtt og grnnsaker.




S m jeg bare fortelle dere om den gode opplevelsen jeg hadde i gr, da jeg var p yoga for frste gang p over fem r! Jeg har alltid tenkt at yoga ikke er trening, men der tok jeg jammen feil. Det er bare fordi jeg er gravid at jeg synes det var tungt, mange godt trente deltagere p timen jobbet ogs s mye av svetten silte. Jeg fikk tilpasset en god del av velsene fra min flotte kollega og instruktr Vanessa, for det er ikke alt som lar seg gjre med kulemage. Men jeg fikk gjennomfrt det aller meste av timen likevel, og flte meg veldig bra da jeg fikk hjem etterp. Det var skikkelig deilig prve noe nytt, samtidig som jeg kjente at kroppen virkelig hadde godt av f strekt p seg.

Tights og t-skjorte er begge fra Craft (sponsede lenker)





Jeg er s glad for at det har kommet en hel masse gruppetimer p HIT, de skal jeg vre flinke benytte meg av i tiden fremover. Jeg m kanskje vente litt fr jeg hiver meg med p crossfit-timene, men jeg har jo noen roligere alternatier velge mellom ogs. S kan jeg samtidig rpe for dere at jeg holder p jobbe med min helt egen gruppetime som skal lanseres etterhvert ogs, og det kommer til bli s bra! nsker dere alle en super lillelrdag ♥

Lat lrdag

Til vanlig er jeg veldig glad i trene styrke i helgene. Gymmet pleier vre relativt folketomt, og jeg har all plassen boltre meg p. Planen var i utgangspunktet trene da jeg sto opp i dag, men jeg orket rett og slett ikke. Ikke topp energi og ikke topp treningslyst, da fant jeg heller ut at kta kan vente til i morgen. S lenge jeg gjennomfrer de tre ktene mine i uken er jeg fornyd, og Guapo var fornyd med at han heller fikk seg en ekstra god tur i dag. Frem til n i dag har jeg sett alt for mange episoder Devious Maids, men det var akkurat det jeg trengte i dag. En skikkelig lat lrdag, s kan jeg vre superwoman p trening i morgen. Det gr jo ikke vre superwoman hver eneste dag! S om dere har en dag hvor kropen virkelig ikke vil p trening, s husk at det er lov ta seg en dag fri. Jeg har ikke bare vrt lat p treningsfronten, det ble litt latskap p matfronten ogs. For taco er vel noe av det enkleste det gr an trylle frem, samtidig som det smaker ekstra godt p en lrdag.

Innlegget inneholder sponsede lenker




Helt til slutt tenkte jeg bare tipse dere om at X-life har ryddesalg som dere finner her, hvor det er mulig gjre et kupp nr det kommer til treningsklr og utstyr. Jeg hper de fleste av dere fortsatt holder nyttrs-trykket oppe p trening en god stund til, og da kan det jo vre greit med litt ekstra treningsklr.


Resten av lrdagen har jeg ogs tenkt vre lat, med Guapo sammen med meg i sofaen. Kjresten er i Oslo i helga, s jeg er livredd for at Ulrik skal bestemme seg for komme mens jeg er hjemme alene. Det er jo enda fire uker igjen til termin, s sannsynligheten er vel relativt liten. Forhpentligvis venter han et par uker med komme enda, slik at jeg fr litt ekstra tid til late dager som dette ♥

Spicy kyllingsuppe med kokosmelk

Her i Trondheim er det skikkelig rufsete vr om dagen, og det er en ekstra god grunn til ha det hyggelig innendrs. Med god mat som varmer blir dagen plutselig s mye bedre synes jeg! Det er jeg nok ikke alene om, derfor tenkte jeg tipse dere om denne nydelige suppen i dag. For lalge den steker du frst kyllingfilet i en dyp panne, med chili og hvitlk. TIlsett grnnsaker av nske, her har jeg brukt squash, vrlk og paprika. Nr grnnsakene har ftt stekt seg ferdig heller du over en hel boks med kokosmelk, og lar det koke opp. Smak til med salt og pepper. Skru ned varmen og la suppen putre i ca 5 minutter fr du serverer. Hvis du nsker kan du ogs ha ris eller nudler til, samtidig som du bruker litt mindre kokosmelk. Da fr du plutselig en spicy wok i stedet for suppe hvis det frister mer.



Innlegget inneholder sponsede lenker

Det gjr seg virkelig med litt farge i maten, da blir det s fristende spise. En annen ting jeg elsker er farge p treningsklr, og det har kommet s utrolig mye fint om dagen! Akkurat n har jeg bare fire treningstights som passer, og tre treningsgensere som jeg enda fr p meg. Jeg skal ikke legge skjul p at jeg virkelig gleder meg til f tatt i bruk mer av klrne mine igjen, og jeg har allerede bestilt noen plagg som skal ligge klar og vente p meg til etter fdselen. Dette blir virkelig en motivasjon i seg selv etter lille Ulrik kommer:

Tights fra Craft / t-skjorte fra Craft / singlett fra Craft / tights fra Rhnisch / sports-BH fra Rhnisch / singlett fra Rhnisch / caps fra Better Bodies



Hper dere har en fargerik og flott lillelrdag!

Vegetar quesadillas

Jeg rakk ikke en meatfree monday i gr, s da tar jeg den like gjerne p en tirsdag i stedet. Dette er den frste gangen jeg har prvd lage vegetar quesadillas, men det blir garantert ikke den siste. Det var nemlig utrolig godt, og jeg savnet ikke kjtt i denne retten i det hele tatt. Full av smak og nring, ikke minst er den veldig enkel lage ogs. Fyllet bestr av linser og bnner, for lage det trenger du:

1 boks store hvite bnner

1 boks grnne linser (ca. 230 g)

1 boks hakkede tomater (ca. 400g)

1 rdlk

1 kinesisk hvitlk

1/2 rd chili

1 ss spisskummen

1 ss paprikapulver

1 ts sukrin

Litt salt

Finhakk lk, hvitlk og chili som du freser i ei panne med litt olje. Tilsett bnner, linser og de hakkede tomatene. Smak til med krydderet, om du nsker kan du ogs bruke taco- eller fajitakrydder fra butikken. Helst anbefaler jeg lage selv, smaker like godt uten undvendig sukker strre mengder salt. La det hele putre sammen i 5-10 minutter. Bruk en tortillalefse eller speltlompe som bunn, og fordel blandingen over sammen med litt ost. Legg en ny lefse/tortilla over og topp med enda litt mer ost om du nsker. Jeg brukte speltlomper i denne retten, og fikk totalt fire store quesadillas. Legg i en ildfastform og stek i ovnen p 200 grader i 10-15 minutter, eller til osten har smeltet. I mellomtiden kan du lage en frisk salat og guacamole, det er et must til retter som dette i mine yne! Min guacamole er laget av en stor avocado, 1/2 presset kinesisk hvitlk, litt salt, sukrin og limesaft.



Dette var virkelig en fest for smakslkene, og virkelig godt p en helt vanlig tirsdag! Skulle du likevel ha lyst p en rett med kjtt i kan enchiladas med kylling vre et supert alternativ, oppskriften finner dere her. Jeg tror likevel ikke dere vil angre p prve denne vegetar-retten, for den var helt fantastisk!

Helgefavoritt: stpotetpizza

Jeg elsker helg, og jeg elsker pizza. Det er s enkelt, s godt og ikke minst s er det enkelt gjre pizzaen veldig sunn og nringsrik. Jeg synes pizza har et ufortjent drlig rykte, er den hjemmelaget med gode ingredienser er det definitivt ja-mat. Denne stpotetpizzaen er et supert eksempel p det, og derfor ble den middag hos oss i helgen. Jeg har delt oppskriften med dere fr, men denne er faktisk s god at jeg bare m dele den med dere en gang til. For lage bunnen trenger du:

450 gram stpotet

150 gram fibra fullkornsmel

1 egg

Salt, pepper

Start med koke stpoteten, og fjern skallet. Du kan ogs prikke hull i hele stpoteten, og sette i mikroblgeovn i 10-12 minuter. Mos den ferdige poteten med stavmikser slik at det ikke er noen klumper igjen, og tilsett resten av ingrediensene. Rr godt, og fordel over et bakepapirkledd stekebrett. Sett inn i ovnen p 200 grader i 15-20 minutter fr du tar ut bunnen og lar den avkjle seg. Mens bunnen str i ovnen steker du kyllingfilet, her er det brukt omtrent 600 gram p pizzaen. Som fyll har jeg brukt en halv boks mager kesam, smaksatt med presset hvitlk, salt og pepper. Nr dette er fordelt utover topper du med kylling, mais, paprika, lk, ost og gjerne spekeskinke om du nsker. Jeg synes det er ekstra godt med litt oregano p toppen ogs. Sett inn i ovnen igjen p samme temperatur i ca 15-20 minutter, eller til osten har smeltet. S er det bare nyte hver en bit av denne stpotetpizzaen!





Brokkoli- og blomklsuppe med kylling

Etter en lang tur med Guapo ute i minusgrader hadde jeg veldig lyst p noe varmt nr vi kom inn. N p vinteren er sunne supper helt perfekt til middag, eller til kveldsmat. Denne suppen er full av smak, har bare sunne ingredienser og smakte virkelig godt denne onsdagskvelden. Suppe er en super mte f i seg masse grnnsaker p ogs, uten at det blir kjedelig. Oppskriften ser slik ut:

1 brokkoli

1 blomkl

1 lk

1/2 purrelk

1 kinesisk hvitlk

1/2 rd chili

1 liter grnnsaksbuljong

Finhakk lk, purre , chili og hvitlk som du freser i bunnen av en kaserolle med litt olje. La det surre i noen minutter, fr heller buljongen over. Kutt opp brokkoli og blomkl i sm biter, og tilsett i suppen. La det koke til grnnsakene er ferdigkokte, dette tar omtrent 10-15 minutter. Trekk suppen av platen, og bruk en stavmikser for kjre den jevn og glatt. Smak til med salt og pepper helt til slutt. Suppen blir ganske tykk, foretrekker du en litt tynnere suppe kan du gjerne tilsette litt mer vann. Jeg serverte med stekt kyllingfilet og et grovt rundstykke, perfekt som sen middag.





N er varmen i kroppen tilbake og magen mett, resten av kvelden blir det Netflix under ullteppet♥

Gulrot- og stpotetsuppe & babyshower


I gr skulle jeg og min bedre halvdel spise middag hjemme hos foreldrene mine. Det var det jeg trodde i allefall, men nr jeg pnet dren ble jeg mtt av en hel flokk herlige jenter. De arrangerte tidenes babyshower for meg, og jeg ble s glad! Det var kaker og godis i lange baner, i tillegg til veldig god mat. En av jentene hadde lager gulrot-og stpotetsuppe, det hadde jeg aldri smakt fr. Suppen var helt utrolig god, uten tvil en av de beste suppene jeg har smakt i hele mitt liv. Jeg spurte selvflgelig om oppskriften, og etter dagens kt lagde jeg suppen med min egen vri som passer perfekt dele med dere. Det er jo tross alt kjttfri mandag i dag, og da er denne suppen midt i blinken. Det du trenger er:

400 g gulrot

400 g stpotet

1 lk

1 kinesisk hvitlk

1/2 rd chili

2 ss olivenolje

3 ss revet fersk ingefr

1 liter grnnsaksbuljong

1 dl kokosmelk

Salt og pepper

Start med skrelle bde gulrot og stpotet som du skjrer i sm biter. Finhakk lk, hvitlk og chili. Varm oljen i en kasserolle og tilsett de hakkende grnnsakene, samt revet ingefr. La det frese i ca. fem minutter fr du tilsetter grnnsaksbuljong og kokosmelk. La suppen koke i 15-20 minutter, til alle grnnsakene er helt mre. Deretter bruker du en hurtigmikser eller en stavmikser for kjre suppen jevn. Smak til med salt og pepper, gjerne server med fersk koriander p toppen. Jeg brukte ogs litt ekstra kokosmelk over, samt litt rd pepper. Denne suppen er virkelig verdt prve, utrolig god, kremete og spicy.




Jeg fikk s utrolig mye fint i gr at jeg ble helt satt ut over hvor snille venninner jeg har. Jeg er s heldig! Selv om alle gavene jeg fikk var fine m jeg bare vise dere bleiekaken jeg fikk, det er den fineste bleiekaken jeg har sett! Laget av bleier, smekker og gulpekluter til den lille. Selv om alt kan brukes kommer jeg ikke til ta den fra hverandre, den fr heller st til pynt p barnerommet s fin som den er. Finest av alt er selvflgelig alle jentene, som jeg er s takknemmelig for ha i livet mitt.

Etter tidens overraskelse av denne gjengen vknet jeg med verdens strste smil i dag, denne uken vet jeg kommer til bli bra ♥

Lettvint laks & turglede

Uten kjkken er det ikke s enkelt lage spennende matretter, men med litt kreativitet kommer man langt likevel! Speltlomper, laks, vrlk, agurk og avocado er alt du trenger for lage skikkelig gode laksewraps. Hvis du i tillegg vil sette prikken over i'en anbefaler jeg lage en mangosaus i tillegg, det er s utrolig godt. Det du trenger er en mango, saften av en halv lime, 1 ss sukrin gold og litt finhakket rd chili. Kjr alt sammen med en stavmikser, og server over lompene. Denne sausen er ogs utrolig god til kylling, og kan fint oppbevares i kjleskap noen dager.




Jeg synes det er s gy lese alle kommentarene dere har lagt igjen p forrige innlegg, det gir meg virkelig inspirasjon til bli en bedre blogger. Nr jeg vet hva dere liker lese om blir det jo mye enklere for meg lage innlegg. Det jeg blir mest glad for er faktisk at det har kommet mange kommentarer som etterlyser mer av Guapo her p bloggen. Jeg fikk litt pepper for noen mneder siden hvor flere mente det var for mange bilder av han, s jeg har holdt litt igjen p de. N virker det som jeg ikke trenger det lenger, og det blir jo selvflgelig mammahjertet superglad for! Her ser dere noen bilder fra turen vr i dag, det fr holde som dages treningskt. Det er ikke alltid at jeg orker trene styrke om dagene n, men p grunn av Guapo kommer jeg meg alltid ut i frisk luft og det er s deilig!

Sub zero tights fra 2XU / ullgenser fra Kari Traa / vest fra Rhnisch (sponsede lenker)


Egentlig er jeg ikke s fornyd med det nederste bildet, men jeg er s fornyd med at jeg fr igjen vesten min enda at jeg mtte bare legge det ved uansett. Sm gleder her i livet er viktig vet dere! Hper dere alle har hatt en strlende start p uka :)

Kylling- & fetasalat

Salat kan kanskje hres ut som en kjedelig middag, men som med alt annet str det ikke p noe annet enn kreativitet. Man kan jo putte nesten alt som er godt i en salat, og gjre den s spennende en bare vil! Her har jeg stekt kyllingfilet sammen med presset hvitlk og fersk sopp i panna. Samtidig har jeg kokt egg, og kuttet opp grnnsaker jeg liker. Ruccola, purrelk, cherrytomater, agurk og paprika ble valgt denne gangen. Med alt blandet godt sammen og toppet med en hel masse fetaost blir det nesten ikke bedre! Jeg har blitt s glad i fetaost den siste tiden, det smaker jo godt til alt.





Akkurat n ligger jeg p sofaen og venter p at middagen skal synke litt ned, fr jeg skal ta med Guapo p en langtur etterp. Jeg leser reiseguider om Krakow, dit skal jeg nemlig i helgen! Hvis dere har noen gode tips til ting vi br gjre mens vi er der, eller gode resturanter s setter jeg veldig stor pris p om dere orker legge igjen en kommentar. nsker dere alle en super onsdagskveld!

Kremet svinewok med cashwentter

Hei dere! Jeg titter innom for gi dere enda en et raskt middagstips, nemlig kremet svinewok med cashewnttter. Denne retten er ferdig p 15 minutter, smaker fantastisk godt og metter lenge. Den ste kokosmelken og de salte nttene utgjr til sammen en utrolig god kombinasjon! Start med steke svinekjttet (det blir akkurat like godt med kylling ogs), fr du kutter opp grnnsakene. Jeg har brukt en fersk brokkoli, en paprika, en gulrot og en presset hvitlk. Tilsett dette i panna nr kjttet er gjennomstekt. Etter grnnsakene har ftt stekt noen minutter heller du over en boks med kokosmelk - her bruker jeg kun den stive delen av kokosmelken. Det gjr at woksausen blir kremete og god. Retten tler litt salt og krydder, smak deg frem etter kokosmelken har ftt koke seg sammen med grnnsakene. Til slutt hakke du opp to gode never med cashewntter og rrer rundt i woken, og topp gjerne med litt ekstra ntter som pynt ogs. Utrolig godt, mettende og ferdig p null komma niks!






S m jeg bare si tusen, tusen hjertelig takk til alle dere som har nominert med til Vixen Blog Awards! Jeg er semifinalist i r ogs, og det er jo nesten ikke til tro. Dere stemte meg helt til finalen i fjor, og jeg blir veldig takknemmelig hvis dere har lyst til gjre det samme i r ogs. Jeg er nominert i en kategori med en hel haug spreke og flinke damer, s det er re bare vre nominert synes jeg! Jeg fler selv at jeg ikke har vrt verdens beste treningsblogger s langt i r, frst med prolapsen etterfulgt av mange mneder meg kvalme og oppkast. Derfor er det s gy for meg se at dere likevel setter pris p bloggen, og har nominert meg likevel. Det varmer blogghjertet mitt :) Dere kan stemme p meg ved trykke her, eller p bildet under.


Ha en nydelig tirsdag!

Favoritt i reprise, Meatza!

En av de aller, aller beste oppskriftene jeg noen gang har postet er denne oppskriften p meatza! Som navnet tilsier er det en kjttpizza, for her er ogs bunnen laget av kjtt. Det gjr den til en proteinbombe uten like, samtidig som den inneholder lite karbohydrater. Denne pizzaen metter veldig lenge, og smaker helt fantastisk! Jeg skal ikke skryte p meg at jeg har laget denne i dag, men flotteste Linn disket opp med den forrige uke. Hun skal konkurrere i VM i bikinifitness neste uke, og jeg har virkelig troa p denne jenta! For lage bunnen trenger du 700 g karbonadedeig, to egg pluss litt salt og pepper. Bland godt sammen fr du fordeler godt utover et bakepapir. Pass p at bunnen har jevn tykkelse, og stek midt i ovnen p 225 grader i 10 minutter.



Mens pizzaen str i ovnen lager du fyllet, jeg bruker 400 g kyllingfilet, en boks hermetiske tomater, 2 ss tomatpure, en presset kinesisk hvitlk og litt salt. Kyllingfileten stekes frst, fr resten av ingrediensene tilsettes etterp. La det putre noen minutter og smak gjerne til med mer krydder. Grnnsaker kan du velge selv, jeg synes fersk sopp, paprika, rdlk og tomat er veldig godt p. Fordel fyllet over den ferdigstekte pizzabunnen, og sett inn i ovnen igjen p samme temperatur til osten har smeltet. Det tar ca 10-15 minutter, og i mellomtiden kan du gjerne lage en god salat som du serverer med pizzaen.




Selv om jeg nettopp har spist ble jeg litt sulten av se p disse bildene! Forhpentligvis kan ga det dere litt matinspirasjon ogs, kanskje dette blir helgekosen?♥

Herremltid & pushup-utfordring

I gr kveld spiste jeg og jentene en utrolig god middag, heldigvis ble det igjen rester til i dag ogs! Vi lagde nemlig indrefilet av svin, med ovnsbakte poteter, maiskrem, soppstuing og salat til. Det var virkelig utrolig godt, og virkelig en lrdagsmiddag verdig.Potetene tar lengst tid, s de er det greit starte med. Skjr i tynne skiver, legg p et bakepapirkledd stekebrett ogfordel olje +krydder over. Her kan du bruke akkurat detkrydderet du nsker,ut i fra hvadine smakslker liker best. Soppstuingen tar ogs litt tid, og fremgansmten p den finner dere her.For lage en porsjon maiskrem trenger du 125 g hermetiske maiskorn og 25 g lett matflte. Varm detca 5 minutteri en kasserolle, fr du mosersammen med stavmikser. Smak til med salt og pepper til slutt.Kjttet helstekte vi frst noen minutter i panna p hy varme, fr vi stekte den i ovnen med steketermometer til kjttet hadde 65 grader. I mellomtiden ble salaten kuttet, og vipps s var middagen servert.

Lenkene i innlegget er sponset





Etter en formiddag med laber form fikk jeg heldigvis inn ei veldig god treningskt, og det er jeg veldig fornyd med. Jeg avslutter hver kt medlitt ekstra coretrening, og i dag ble det en skikkelig pushup-utfordring! Prv ta pushups i en smithmaskin, medbegge beina plassert p entreningsball. Det var mye, mye tungefor kjernenenn hva jeg trodde!Det er forresten tilbud p alt av treningsutstyr for coretrening hos X-life denne helgen, og du finner alle produktene her. Ab-Wheel, ball og step ble bestilt av meg idag -jegskal jo ha treningsrom i det nye huset vrt og da vil jeg ha masse bra utstyr!

Tights fra Rhinsch / genser fra Better Bodies / sko fra Adidas


Stort sndagssmil fra meg til alle dere!

Fredag & tacopai



Fredag er den store tacodagen, men kanskje dere skal prve bytte ut den tradisjonelle varianten med en tacopai? Det er jo alltid gy prve nye retter, selv om denne har en smak alle vil kjenne igjen. Tacopai er nemlig utrolig godt, og kjempeenkelt. For lage bunnen har jeg brukt disse ingrediensene:

5 dl havremel/havregryn

1 dl mandelmel

2 egg

1 dl vann

En klype salt

Rr alt godt sammen, og jobb litt med deigen slik at den er lett forme. Fordel i en paiform, husk klem godt ut i kantene. Sett inn i ovnen p 220 grader i ca 10 minutter. I mellomtiden lager du fyllet, som bestr av karboadedeig, purrelk, paprika og litt presset hvitlk. Her kan du selvflgelig bruke flere typer grnnsaker hvis du nsker det. La det steke seg sammen fr du tilsetter tacokrydder og 3 ss creme fraishe. Fordel alt i den ferdigstekte bunnen, topp med ost og sett inn i ovnen igjen. La det st i ca 15 minutter, eller til osten har smeltet. S er retten klar til servering!





Riktig god fredagskveld alle sammen♥

Lrdagsmiddag: fylt stpotet med karbonadedeig

Stpotet er s fantastisk godt, og kan brukes i nesten alt.Stpoteten er faktisk en rotgrnnsak, og er full av vitaminer og mineraler. fylle den er fantastisk godt, og her kan du selvflgelig velge fyllet selv. Jeg har tidligere laget med kylling og spekeskinke pluss en vegetarvariant som dere finner ved klikke p lenkene. Jeg er inne i en periode hvor jeg er ekstremt glad i karbonadedeig, det har vrt middag nesten hver dag de siste ukene. Denne lrdagen er ikke noe unntak, og derfor ble det fylt stpotet med karbonadedeig i dag! Fremgangsmten ser slik ut:

- Vask og prikk hele stpoteten med en gaffel. Bak i ovnen p 200 grader i ca 30 minutter, eller i mikroen i 5-10 minutter. La de avkjle seg litt, fr du deler i to og skraper ut fyllet.

- Stek karbonadedeig sammen med krydder du liker. Tilsett grnnsaker, her har jeg brukt paprika, tomat, rdlk og mais.

- Mos fyllet fra stpotetene og bland inn det ferdigstekte kjttet og grnnsakene. Fordel i stpotetene, og topp med ost. Stek midt i ovnen p 200 grader i ca 15 minutter, eller til osten har smeltet.






Gjerne server med en god salat og hvitlkskesam, s har du virkelig et sunt og godt festmltid! Hper dere nyter lrdagskvelden ♥

Spicy kjttboller & grnnsakspasta



I dag ble det pasta til middag, og jeg har lenge hatt lyst til prve den nye grnnsakspastaen som har kommet i butikkene. Jeg synes den smakte akkurat som vanlig pasta, s her kan selv de som ikke er glad i grnnsaker f i seg litt ekstra. Likevel vil jo ferske grnnsaker alltid vre det beste, da mye av nringsinnholdet i grnnsaker kan forsvinne under bearbeiding. Men likevel synes jeg dette er et supert alternativ til vanlig pasta. Den ble servert med spicy kjttboller, laget av 400 g karbonadedeig, presset hvitlk og chili. Bland alt godt sammen i en bolle, form til boller og stek p middels varme i panna. Jeg prvde mulitaske ved rydde kjkken, snakke i telefonen og gi Guapo mat samtidig slik at mine ble litt brent, men det unngr du om du flger litt mer med enn meg!

Sausen er laget av 3 store tomater, 1 paprika, 1/2 lk, 1/2 presset hvitlk, 2 ss tomatpure og litt salt. La det koke seg sammen noen minutter - s er det klart til servering! Jeg synes tomatsaus smaker s uendelig mye bedre nr man lager den selv, det tar kanskje bittelitt lengre tid men det er verdt det. Denne sunne og raske middagen var klar p 15-20 minutter, perfekt i en hektisk hverdag.





Dette ble et perfekt mltid til to sultne mennesker, alt ble faktisk spist opp. Og helt til slutt, hvis noen skulle lure s har jeg kjpt pastaen helt selv. I flge en trd p Kvinneguiden er jeg tydeligvis veldig drlig p merke innleggene mine, selv om jeg synes jeg er flink p det selv. Denne pastaen er alts ikke sponset, s er i alle fall det klart :) nsker dere en fortsatt nydelig tirsdag♥

Kremet svinewok med eple og vrlk

Hei dere! Jeg tenkte jeg skulle tipse dere om en sunn og god torsdagsmiddag, det trenger nemlig ikke vre s avansert. Jeg er stor fan av enkle og raske mltider i hverdagen, s koser jeg meg heller litt ekstra p kjkkenet i helgene. Denne woken ble storsuksess hjemme hos oss i gr, det var faktisk s godt at hver minste bit ble spist opp. Til to personer trenger du:

350 gram strimlet svinekjtt

1 stilk med vrlk

1 eple

1 presset kinesisk hvitlk

1/2 finhakket chili

Brokkoli

Paprika

2-3 ss soysaus

1 boks kokosmelk (fullfett)

Stek svinekjttet sammen med hvitlk og chili. Skjr eple, brokkoli og paprika i passende biter og tilsett i panna. La det steke noen minutter fr du tilsetter kokosmelk og soyasaus. Jeg bruker kun den stive delen av kokosmelken, og heller ut resten. Da blir sausen s kremete og god synes jeg! Smak til med soyasaus og gjerne litt salt. Server gjerne med ris, s er mltidet komplett.


Mettende, smakfull og full av god nring, virkelig en wok som anbefales! N skal jeg jobbe litt, fr ukens andre treningskt str for tur litt senere. nsker dere alle en sunn og sporty torsdag♥

Laksegrateng & ekte Tinderkjrlighet


I dag har den flotteste gutten jeg vet av bursdag, og han nsket seg laks til middag. Det fikk han selvflgelig ogs, og dagens middag ble laksegrateng. Sunn, god og enkel - denne retten faller nok i smak hos bde store og sm. Her er ingrediensene du trenger for lage denne retten:

2 store stpoteter

1/2 kinesisk hvitlk

1 brokkoli

1 paprika

1 rdlk

1/2 boks gresk yoghurt

400 g laksefillet

Ost

Basilikum

Kok stpotetene og fjern skallet. Mos med stavmikser, og tilsett presset hvitlk i stpotetmosen. Fordel blandingen i en ildfast form, fr du legger grnnsakene over. Fordel den greske yoghurten litt utover, fr du legger over laksen. Helt til slutt topper du med ost, oregano og gjerne litt fersk basilikum. Stekes midt i ovnen p 220 grader i ca 30 minutter. Server gjerne med en god salat til.


N er vi begge gode og mette, selv om nesten halvparten av forma er igjen! Det er nemlig en mektig rett, full av god nring. Bursdagsbarnet er godt fornyd med middagen, og det er selvflgelig kokken ogs. Jeg har ikke fortalt noen andre enn de nrmeste hvordan vi mttes, fordi jeg har vrt s flau over det. Men sannheten er faktisk at jeg mtte drmmemannen min p Tinder! Pska i fjor skulle jeg egentlig til Loaded Cup i Kbenhavn for vre heiagjeng, men en heftig runde med omgangssyken holdt meg hjemme. Litt gy mtte jo jeg ogs ha det i pskeferien selv om jeg l hjemme alene, s jeg lastet ned appen. Der ble vi en match og noen uker etterp dro jeg ddsnervs p min frste og eneste Tinder-date. Jeg avlyste faktisk 3-4 ganger med talentlse unnskyldninger fordi jeg var s nervs, men til slutt kom jeg meg avgrde. Det er jeg overlykkelig for i dag, jeg har jo aldri hatt det bedre. Takket vre Tinder har jeg alts denne fantastiske samboeren, og om 20 uker kommer babyen vr. Det m vel kunne kalles ekte Tinderkjlighet?

Forresten tenkte jeg sprre dere om tips, i bursdagsgave fr han en tur til Gran Canaria som vi skal reise p fr jul. Det blir jo mest sannsynlig den siste sydenturen vr alene p en god stund, s jeg vil at vi skal kose oss skikkelig. Jeg er lite kjent der, s hvis noen av dere har tips til byer/steder/hoteller jeg br se p blir jeg supertakknemmelig♥

Kyllingwok med kokosmelk og ingefr

Dagens middag ble enkel, men likevel sunn og god. Akkurat snn jeg liker det med andre ord! Wok kan varieres i det uendelige, og denne varianten smaker ikke bare godt men er ekstra god n om hsten. Den inneholder nemlig ingefr, en gammel medisinplante som kan hjelpe mot forkjlelse, influensa, og kvalme. Pluss at den gir god smak selvflgelig! Det du trenger for lage denne woken er:

3 store kyllingfileter

1 brokkoli

1/2 rd paprika

1/2 gul paprika

1 lk

1/2 squash

1 stor gulrot

1 ss finhakket ingefr

2 finhakkede hvitlksfedd

Kokosmelk (ikke light)

Stek frst kyllingfileten sammen med ingefr og hvitlk. Bruk gjerne krydder for mer smak, jeg brukte salt, rd pepper og litt chili. Kutt opp grnnsaker i nsket strrelse, og tilsett sammen med kyllingen. La det steke litt sammen fr du tilsetter kokosmelken, jeg bruker kun den stive delen. Nettopp derfor er det viktig at du ikke kjper light-variant av kokosmelk. Ved kun bruke den stive delen blir woksausen kremete og god, jeg elsker den konsistensen! La det putre i noen minutter, og smak til med krydder. Jeg serverte med fullkornsris, nudler hadde nok ogs vrt kjempegodt.

Lenkene i innlegget er sponset






I dag har formen min faktisk vrt bedre enn lenge, og jeg hper virkelig at den holder seg slik! Helt tilslutt har jeg ogs en super rabattkode dele med dere blogglesere fra X-life! Bruker dere rabattkoden BLOGG20 fr dere 20% avslag p alle ordinre priser i nettbutikken. Koden er kun gyldig ut dagen, og dere finner nettbutikken full av nye varer her:



Enchiladas med kylling

Dagens middag ble utrolig god, for i dag sto enchiladas med kylling p menyen. Det er ikke bare godt, men sunt og enkelt ogs! Speltlomper kan brukes til s utrolig mye, det er bare fantasien som setter grenser. Det du trenger for lage akkurat denne retten er:

8 speltlomper

600 g kyllingfilet

1 lk

1 paprika

1/2 boks mais

1 rd chili

1/2 kinesisk hvitlk

Tacokrydder

Ost

Stek kyllingfilet, og tilsett grnnsakene. La det steke seg litt sammen, fr du heller over krydder og litt vann. Tacokrydder kan du enten kjpe fedig eller lage selv. lager du din egen variant slipper du f med undvendig sukker i middagen. Fyll lompene, brett de sammen om topp med ost. Jeg anbefaler bruke en ildfastform nr du steker, slik at lompene holder seg p plass. Stek midt i ovnen p 200 grader i 15 minutter, da skal osten vre ferdig smeltet og lompene spr i kantene. Topp gjerne med hvitlkskesam, salsa og fersk koriander for sette prikken over i'en.





Riktig god middag alle sammen!

Middagtips: fylt paprika

Endelig lrdag!Siden det er favorittdagen min i uka tenkte jeg komme med et middagtips til dere som bde er sunt, enkelt og kjempegodt. Grnnsaker kan brukes til utrolig mye, og noe av det beste jeg vet er fylle de. Her kan du bruke grnnsaker som squash, aubergine, fersk sopp og tomat - eller paprika som jeg har brukt i denne retten. Dette trenger du for lage denne oppskriften:

4 paprika

400 g karbonadedeig

1 lk

1 rd chili

1 kinesisk hvitlk

2 ss tomatpure

2 ss gresk yoghurt

1 ts salt

Mozarella




Stek frst karbonadedeig, fr du tilsetter finhakket lk og chili. Tilsett gresk yoghurt og tomatpure og lad det putre seg godt sammen. Smak til med salt og andre krydder om du nsker det. Rens paprika, og sett de gjerne i en ildfast form slik at de holder seg stende. Fordel kjttblandingen i paprikaen fr du topper med ost. Inn i ovnen p 200 grader i ca 30 minutter - s er middagen klar! Server gjerne med en god salat til, s blir mltidet komplett.





Da gjenstr det bare si riktig god helg, og vel bekomme!

Pizzaomelett

Selv om jeg spiste pizza to ganger i helgen fikk jeg utrolig lyst p det i dag ogs. Da er det fint med muligheter til gjre det p en sunnere mte! I dag gikk jeg derfor for pizzaomelett, det er superenkelt og smaker godt.Start med piske 3 hele egg sammen med litt hvitlkssalt og sukrin om du nsker. Stek som en tynn omelett i panna, og skli den over p et bakepapir. Dette er pizzabunnen som du topper med akkurat det du nsker. Jeg smurte den med litt grnn pesto, men du kan ogs bruke tomatpure eller sukkerfri ketchup om du nsker. Som fyll brukte jeg 100 g kalkunskinke, 30 g sopp, 30 g cherrytomater og 40 g purrelk. P toppet fordelte jeg 40 g revet mozarella - og satte i ovnen p 200 grader i 20 minutter. Fyllet kan du selvflgelig vre s kreativ med, for lage din helt egen variant!

Mens du venter p at den skal bli ferdig og osten har smeltet kan du lage en god salat som tilbehr. Her brukte jeg isberg, ruccuola, cherrytomater, purrelk, agurk, paprika og fetaost. Da gjenstr det bare si velbekomme, for denne retten er utrolig god!



Onsdagsbiff

Pizza i gr, og biff i dag! Ingen grunn til klage p middagene s langt denne uken med andre ord. Nr jeg kom hjem og kjresten hadde handlet inn til et bedre biffmltid ble jeg absolutt ikke lei meg. Med riktig tilbehr er faktisk biff noe av det aller beste jeg vet. Her hadde vi stpotetfries, brokkolimos og stekte grnnsaker til biffen, da blir det ikke stort bedre. Stpoteten skylles og skjres i skiver. Dypp gjerne skivene i eggehviter for at de skal bli skikkelig spr. Fordel p et bakepapirkledd stekebrett og bruk det krydderet du nsker. Jeg brukte hvitlkssalt, kajennepepper og chili. Stekes p 220 grader i ca. 30 minutter. Brokkolimosen er rett og slett kokt brokkoli most sammen med stavmikser og krydder. Jeg er kjempeglad i grnnsaker, og stekte derfor ogs fersk sopp, lk, paprika og cherrytomater.





God og mett etter middagen tok jeg en liten siesta p sofaen fr jeg tok med Guapo p tur. Jeg skulle egentlig trene styrke i dag men var ikke helt i slaget, derfor utsetter jeg heller kten til i morgen. Da satser jeg heller p at det blir en god kt da! Det var uten tvil godt komme seg ut p tur i dag, det slr aldri feil. Jeg fler meg alltid bedre, bde i kroppen og til sinns etter ha vrt ute i naturen.

Lue fra Kari Traa / genser fra Craft / boblejakke fra 2XU (sponsede lenker)

N skal jeg komme meg til sengs, jeg er s kveldstrtt n for tiden at det er ikke til tro! Men det kreves mye energi for gro et lite menneske, s da skal jeg la kroppen f akkurat s mye svn som den trenger. God natt fra meg til alle dere♥

Pizza og proteinkakao

Selv om det bare er tirsdag har det blitt bde kakao og pizza her i grden. Etter mye oppkast tidligere i dag var det virkelig fortjent med noe ekstra godt itl kvelds synes jeg! Middagen ble speltlompepizza - det er enkelt og godt. Jeg brukte stekt karbonadedeig og spekeskinke p i dag, den kombinasjonen blir jeg aldri lei av. Under brukte jeg grnn pesto p to av pizzaene, og tomatpure p de to siste. Sammen med lk, paprika, cherrytomater og mozarella er pizzaen klar. Inn i ovnen p 220 grader i 8-10 minutter, og middagen er ferdig!

Lenkene i innlegget er sponset





Med litt mat i magen ble jeg i bedre form, og kom meg ut p en superfin tur med Guapo. Noe av det beste jeg vet etter en tur i kald hstluft er varm drikke. Proteinkakao str hyt oppe p lista, og stiller virkelig stsuget. Kok 6 dl melk sammen med 1 ss kakaopulver, 1 scoop proteinpulver med sjokoladesmak og 1 ss sukrinmelis. For gjre det til en ekstra opplevelse anbefaler jeg lage proteinkrem ogs! Den er laget av 250 g kokosmelk, 1 ss vaniljeprotein og 4 ss sukrinmelis. Pisk sammen og fordel i de to koppene.





Det er absolutt ikke s ille med hstkvelder, nr de kan vre s bra som denne♥

Stpotetgrateng med kylling

Endelig var det fredag igjen! Da er det som alltid p tide med noe ekstra godt til middag, og denne gangen har jeg en god gammel favoritt til dere. Stpotet kan brukes til det aller meste, og denne gratengen er fantastisk god. For lage bunnen trenger du flgende:

900 stpotet

200 g havregryn

3 egg

Salt/pepper

Kok stpotet eller prikk huller i den med gaffelen og ha i mikroblgevnen i 10-15 minutter. Den skal bli s myk at den kan moses med stavmikser. Fjern skallet fr du moser den sammen, og srg for at det ikke er igjen noen klumper. Tilsett resten av ingrediensene og rr godt. Fordel i stor paiform/ildfastform og sett i ovnen p 200 grader i ca 40 minutter. I .mellomtiden har du god tid til lage fyllet.


Nr det kommer til fyll er det egentlig bare fantasien som setter grensene. Du kan egentlig velge akkurat hva du vil, men jeg er veldig glad i kylling og avocado sammen med stpotet. Derfor ble det flgende

3 egg

600 g kylling

1 rdlk

1 liten brokkoli

1 avocado

Mozarella

Stek kylling i panna sammen med krydder, jeg brukte hvitlkssalt og chili. Kutt opp rdlk og brokkoli som du tilsetter i pannen mot slutten av steketiden. Pisk egg i en bolle fr du har den stekte kyllingen og grnnsakene oppi. Ta ut bunnen fra ovnen og fordel blandingen jevnt over hele. Skjr opp en avocado som du fordeler p toppen, og strr ost over til slutt. Sett inn i ovnen igjen i ca 20 minutter eller til osten har smeltet.


Server gjerne med en stor salat og hvitlkskesam til! Denne holdt til fire sultne jenter, og anbefales av alle sammen. Ha en strlende fredagskveld alle sammen♥

Superkt og laksesalat

I dag hadde jeg ei super treningskt! Det er lite som slr den godflelsen jeg fr nr jeg drar hjem fra gymmet etter en snn kt. Dere vet nr ting bare klaffer, kjennes bra og det lsner litt med vektene. Jeg har jo jobbet meg ganske rolig oppover den siste tiden, og helt rlig har det vrt litt kjedelig. Det har selvfgelig vrt helt fantastisk komme i gang igjen, men det er ikke like gy lfte sm vekter som store. Jeg skynder meg sakte, men kjenner likevel at n begynner ting lsne skikkelig! Dgens kt s slik ut:

Sumo marklft 3 x 8, 50 kg

Ettbeins hip thrust med kjetting 3 x 10 per fot

Nedtrekk 3 x 8, 41 kg

Sittende roing 3 x 10, 36 kg

Sittene skulderpress 3 x 10, 12 kg

Stende sidehev 3 x 12, 5 kg

Ettbeins hip thrust er virkelig en super velse, og jeg setter spesielt stor pris p den n om dagen! Det er nemlig klin umulig ta vanlig hip thrust med stang og balansepute over denne magen. Den svir godt uten vekter ogs, men ekstra godt tar den med ekstra belastning i form av kjetting. Gravid eller ei anbefaler jeg dere prve denne velsen, den er nemlig helt utrolig god!

Tights fra Luciaven (-30%) / vest fra Better Bodies / kompresjonssokker fra Reebok /sko fra Inov-8 (sponsede lenker)

Vel hjemme var laks det jeg hadde aller mest lyst p. Jeg prver spise mye nringsrik mat p ettermiddag og kveldstid n, i og med at det blir drlig p formiddagen. En god laksesalat er s godt, spesielt med fetaost til. Alle dager jeg ikke spiser laks tar jeg omega-3, slik at jeg fr i meg den daglige dosen. Men laks kunne jeg nesten spist hver eneste dag, s ikke dette godt ut kanskje?





Mettende er det ogs, s n skal jeg legge meg langflat p sofaen resten av kvelden og se p Narcos med kjresten. Nyt resten av sndagskvelden folkens♥

Speltlompelasagne og fredagskos

Det er fredag, og da er det p sin plass med noe ekstra godt til middag. Her i huset falt valget p speltlompelasagne i dag, det er s godt! Jeg klarer faktisk ikke bli lei, kjresten som egentlig ikke er s fan av sunnifiseringen min elsker denne ogs. For lage den trenger du flgende ingredienser:

400 g karbonadedeig

Lk

Paprika

En boks hermetiske tomater

2 ss tomatpure

1-2 dl vann

6 speltlomper

En stor boks cottage cheese

Revet ost

Sett ovnen p 200 grader. Stek karbonaddeig sammen med krydder, jeg brukte hvitlkssalt, oregano, chili og kajennepepper. Tilsett finhakket lk og paprika, og la det steke sammen. Deretter tilsetter du hermetiske tomater, tomatpure og vann. La alt surre sammen i noen minutter, og kjttsausen er ferdig. Legg lagvis med kjttsaus, speltlomper og cottage cheese. Topp med ost, og sett inn i ovnen i ca 25 minutter, eller til osten har smeltet. Server men en god salat, og gjerne med hvitlkskesam til.

S m det selvflgelig litt ekstra kos til p en fredag, og jeg hadde lyst p litt stt og litt salt. Av en eller annen grunn fikk jeg utrolig lyst p ostepop, s da ble det nettopp det i kveld! Litt sunt og litt usunt, det gr faktisk greit innimellom :) Resten av kvelden skal jeg bare tilbringe med de to favorittguttene mine, perfekt fredag i mine yne!







Lrdag & grove pizzasnurrer

Lrdag og jentekveld, da m det severes noe skikkelig godt. Vi skal spille brettspill og lage grove pizzasnurrer, akkurat en snn kveld jeg trenger! Oppskriften p pizzasnurrene har jeg postet fr, men den er faktisk s god at den fortjener komme p bloggen en gang til. For lage deigen trenger du:

500 g siktet speltmel

200 g fibra fullkorns hvetemel

200 g havregryn

5 dl ekstra lettmelk

2 dl vann

1 pakke trrgjr

1 ss luftigere bakst (kan slyfes)

1 ts salt

Ha alle de trre ingrediensene i en stor bakebolle og bland godt. Tilsett vann og melk, og elt sammen til en fin deig. Dekk med plast og sett p heving i en time, gjerne p et lunt sted.

Mens deigen str til heving lager du fyllet. Her kan du velge litt etter fantasi og egne smakslker, men dette er det jeg bruker:

800 g karbonadedeig

200 g mozarella

1 paprika

2 rdlk

1,5 boks med hermetiske tomater

1 kinesisk hvitlk

Oregano

Salt og pepper

Stek karbonadedeig sammen med en presset hvitlk, i tillegg til salt og pepper fr du tilsetter de hakkede tomatene p slutten av steketiden. Hakk opp grnnsaker, og du er klar til kjevle ut deigen. Husk legge mel p kjkkenbenken fr du kjelvler den ut, jeg delte deigen i to og lagde to ruller av denne oppskriften. Fordel halvparten av alt fyllet over deigen, resten sparer du til neste del. Topp med mozarella og oregano.







Neste steg er rulle den sammen, fr du skjrer i skiver og legger de p et bakepapirkledd stekebrett. Du fr ca. 10 snurrer av hver rull, alts gir oppskriften 20 store pizzasnurrer tilsammen. La de steke midt i ovnen p 220 grader i 20-25 minutter, de vil da vre gyldne og gjennomstekte.





Disse er ogs supergode kalde, s de kan gjerne nytes til lunsj dagen etterp ogs. Frysing gr ogs fint, s slipper du spise alle med engang selv om det frister. Disse er nemlig kanongode, og ikke minst mettende. N gleder jeg meg bare til komme meg avgrde, slik at vi kan begynne bakingen!

Pasta med ostesaus

Ny dag - ny middagsoppskrift! Denne skal jeg ikke ta ren for selv, den er nemlig tatt rett ut av middagsheftet til Strongbody. Noen ganger er det greit at andre har gjort tenkingen p forhnd, og dette ble virkelig en innertier. Frst setter du pastaen p koking, jeg bruker alltid fullkornspasta. Deretter steker du grnnsaker, jeg brukte brokkoli, gulrot, lk og paprika i dag. Nr grnnsakene har ftt stekt tar du de ut av panna og steker kyllingfilet. Du kan selvflgelig ogs bruke skinke eller andre typer kjtt om du heller nsker det. Nr kyllingen er ferdig gjennomstekt heller du grnnsakene opp i panna igjen, lar det steke litt sammen og tilsetter det krydderet du nsker. P den tiden dette tar skal pastaen vre ferdigkokt. Hell av vannet og rr inn magerost fra Kavli, og vips har du pasta med ostesaus klar til servering! Hvem trodde at pasta med ostesaus kunne vre s sunt som dette? Ikke jeg i allefall!






Dette er bare noe av det man kan spise og fremdeles f fantastiske resultater med coaching fra Strongbody, uansett mlsetning. Under har jeg lagt med et par eksempler p hva rett kosthold og styrketrening kan gjre med kroppen! Er du interessert i coaching s kan du legge igjen eposten din i kommentarfeltet, s sender jeg en epost med info om hvordan coachingen fungerer!



Fylt kyllingfilet med pesto og fetaost

Denne middagsretten er s god! Bank kyllingfileten flat, og fordel pesto og fetaost over filetene. Rull de sammen og legg i en ildfast form, fr du setter i ovnen p 220 grader i ca 40 minutter. Topp med litt krydder om du nsker ekstra smak, jeg brukte litt salt og pepper. Jeg valgte ogs lage stpotetbter sammen med kyllingen, og satte disse i ovnen sammen med kyllingen i ca 30 minutter. Kokt brokkoli ble dagens dose med grnnsaker, men her velger dere selvflgelig tilbehret selv.







Jeg stekte kyllingfiletene litt i panna ogs, jeg har nemlig panikk for at den skal vre litt r n som jeg er gravid. Dette er dog ikke ndvendig, filetene blir nemlig gjennomstekt i ovnen ogs. Samtidlig som jeg viser dere en fantatsisk god rett m jeg ogs vise dere alle de fantastiske nyhetene fra Kari Traa! Jeg blir ikke lei meg for at det er september, nr jeg kan varme meg i alle disse herlighetene:

Ullgenser i bde hvit og gr / superunderty i merinoull her / gr ullgenser her / bl ullgenser her/ treningstights her/ fargerik tights her /superunderty underdel her / ullbukse i gr her / ullbukse i bl her(sponsende lenker)



Hipp hurra for at Kari Traa bestemte seg for lage eget klesmerke sier jeg bare!

Stolt & super start

Det hres kanskje litt rart ut vre stolt over ha spist en helt vanlig middag, men jeg er faktisk det! De siste mnedene har jeg spist helt rare ting, og ofte vist bilder p bloggen av ting jeg har servert til kjresten. P grunn av kvalmen har all mat vrt hard i konsistensen, ellers har den ikke gtt ned. Det har gtt mye i knekkebrd, alt for godt stekte rundstykker, r nudler og riskaker. Jeg som egentlig elsker meieriprodukter klarer ikke engang tanken p spise det n, helt utrolig rart hvor mye som ender seg! Derfor er jeg superstolt i dag, bare fordi jeg har spist en vanlig middag. Det er nemlig lenge siden sist! Karbonadedeig, brokkoli, ris og hvitlkskesam l p tallerkenen i dag, og det var veldig godt. Det enkle er faktisk ofte det beste :)




I tillegg til en bra middag har jeg ogs ftt inn ei bra treningskt, og en fin tur i bymarka med Guapo. For en god start p uka alts, med masse energi! Det er trene styrke har alltid vrt viktig for meg, men spesielt n som jeg er gravid. Det er viktigere enn noensinne ha en sterk kropp, og jeg str p s godt jeg kan. Jeg trener hele kroppen hver kt, og tar meg tid til rulling pluss tying etter hver eneste kt. Det gjr s godt, i allefall etter jeg er ferdig med det!

Tights fra 2XU / topp fra Better Bodies / sko fra Inov-8 (sponsede lenker)


N er jeg sliten etter en fin dag, og skal straks finne senga. Jeg sover fort 12-14 timer i dgnet n om dagen, det er hard jobb bygge et lite menneske. S er det litt gy at for frste gang i livet kan jeg kalle meg en kroppsbygger!

Sndagschips

Noen ganger fr jeg bare utrolig lyst p noe salt. I stedet for g p butikken er speltlompechips helt perfekt. Disse har jeg kost meg med mens jeg har jobbet med nye treningsprogrammer ikveld. Alt du trenger er speltlomper, litt ost og krydder for lage disse godbitene. Jeg har postet oppskriften fr, men den er faktisk for god til ikke deles igjen! Skjr speltlompene i trekanter som du legger p et bakepapirkledd stekebrett. Velg krydder som du liker, jeg synes enkelt og greit grillkrydder og salt er den beste kombinasjonen! Topp med litt revet hvitost og sett inn i ovnen p 200 grader i ca. 8 minutter, s har du chips klare til servering!





servere med hvitlkskesam og salsa er helt perfekt synes jeg! I tillegg til spise de som chips plukket jeg et annet tips fra Strongbody sine middagsforslag, nemlig bruke speltlomper som nachochips! Fremgangsmten blir den samme, s kan du selv velge om du vil ha ost p eller ikke. Hvis du er nyskjerring p Strongbody coaching, s send meg en epost p nora@strongbody.no.


N skal jeg se ferdig Dear John fr jeg finner senga, hper dere har hatt en like fin helg som meg♥

Sushitorsdag



Med formiddager preget av oppkast og kvalme er det som regel p kveldtid at jeg fr i meg skikkelig mat. I dag hadde jeg lyst p noe skikkelig godt, og valget falt p sushi. Det er s godt, og jeg er s glad for at jeg fortsatt kan spise det som gravid! Sushi er sunt, inneholder masse god nring og er faktisk ganske enkelt lage. Venninna mi er ikke s glad i r laks, derfor ble mange av laksestrimlene stekt p forhnd denne gangen. Det var veldig godt det ogs, men jeg synes personlig at r er aller best!

Nr du lager risen er det viktig starte med risen, denne tar litt tid. Etter risen er ferdigkokt skal det tilsettes sushieddik for f den klebrigheten som trengs. Denne kan du kjpe i butikken eller lage hjemme. Om du lager selv kan du bruke 0,5 dl riseddik, 2 ss sukrin og 1 ts salt. Denne blandingen holder til ca 8 dl sushiris. Ingrediensene skal rres godt sammen slik at sukrin og salt har lst seg opp, og tilsettes litt etter litt i den ferdigkokte risen. Deretter er det bare fylle rullene med akkurat det du har lyst p, her er det egentlig bare fantastien som setter grenser. Masse gode grnnsaker og philadelphiaost er en sikker vinner hos meg, det slr absolutt aldri feil!





Hvis dere har noen gode sushitips s gjerne del de i kommentarfeltet ogs, jeg elsker nemlig prve nye smaker!

Fastfood style pizza



Hei dere! Grsdagens middag mtte lages fort, da bde jeg og kjresten kom hjem skrubbsultne. Valget falt p en pizza vi har spist flere ganger fr, men jeg har aldri postet den p bloggen fr. Grunnen er vel at den ikke er "sunn nok," men i helgene synes jeg virkelig det er rom for kose seg litt ekstra. S her kommer oppskrift p en skikkelig fastfood style pizza, ferdig p null komma niks! Vi har brukt ferdig pizzabunn fra Tine, med fullkorn og spelt. Nringsinnholdet i den er faktisk ikke s verst, og den smaker utrolig godt. Rull den ut og stek p 225 grader i 3-4 minutter, fr du tar den ut og smrer en boks kremost over bunnen. Vi har brukt krydderost her, og det ble utrolig godt! Fordel finhakket lk og fersk sopp over, fr du legger p ost og spekeskinke. Inn i ovnen igjen p samme temperatur i 13-15 minutter, s er pizzaen klar til nytes!






S utrolig godt, og s utrolig enkelt! Er det helg s er det helg, og jeg hper noen av dere prver denne en gang. Dere kommer nemlig ikke til angre!

Grillmiddag med sunt og nydelig tilbehr

Grillmat er noe av det aller beste jeg vet. Derfor jeg er s utrolig glad for at solen endelig har bestemt seg for vise seg frem her i Trondheim ogs! For meg er laks og kylling to store favoritter p grillen, det gr jeg aldri lei av. Er man flink til variere tilbehret fra gang til gang fr man jo nesten et helt nytt mltid. Denne gangen falt valget p ovnsbakte stpoteter, en stor salat og hvitlkskesam. Start med stpotetene - de tar lengst tid. Skyll den og skjr i bter, velg krydder etter nske og hell gjerne litt olje over. Sett inn i ovnen p 200 grader i ca. 25 minutter, s er de klare til spises! I mellomtiden kan du lage salaten, og starte med grillingen av kjttet.





S ikke dette godt ut kanskje? Helt perfekt i mine yne i allefall! En annen ting som er helt perfekt for meg er Guapo, og i gr var vi innom oppdretteren hans. Hun tok noen superfine bilder av kjekkasen som jeg bare mtte dele med dere, godgutten har jo blitt s fin! Nesten alt v pels har kommet tilbake, og mye av det skyldes at vi byttet fret hans. Jeg slutter aldri bli overrasket over hvor stor forskjell riktig nring kan gjre, bde nr det kommer til mennesker og dyr.



Bde jeg og Guapo nsker dere en fortsatt fin mandag, hper dere har hatt en super start p uka!



Lavkarbo & proteinrike eggmuffins



Hvem har sagt at muffins ikke er kan vre et mltid i seg selv? Det handler bare om hvilke ingredienser en velger, disse er s sunne at du kan spise de hver eneste dag om du vil! Egg er en fantastisk kilde til fett og protein, det er det ingen tvil om. Vil du ha et litt mer spennende tips enn bare bruke de til omelett, s br du prve eggmuffins! Ingrediensene er de samme som i vanlig omelett, men du lager de heller i ovnen. Da fr du smakfulle og mettende muffins som er superenkle ha med seg i lunsjboksen, eller for f god nring i farta. I disse har jeg brukt flgende ingredienser:

5 egg

150 g skinke

Revet ost

Paprika

Tomat

Hvitlk

Basilikum

Salt & pepper

Pisk eggene godt sammen med presset hvitlk og krydder. Skjr skinke i passende biter, og det samme med grnnsakene. Her kan du selvsagt variere, og putte akkurat de grnnsakene du nsker i rra. Pisk det sammen og fordel i smurte muffinsformer. Hvis du vil fordeler du revet ost p toppen, fr du steker de midt i ovnen p 200 grader i ca 25 minutter. Jeg fikk fem muffins av denne oppskriften, og valgte tok ost p tre av de. De med ost var best, men de blir gode uten ogs!





Dette er de frste muffinsene jeg har laget med kun egg, og det ble suksess! Vil du ha inspirasjon til andre typer matmuffins har jeg postet mange oppskrifter fr, som jeg tenkte minne dere p i dag.

Matmuffins med havregryn, ost, skinke og avocado finner dere her.

Matmuffins med stpotet og karbonadedeig finner dere her.



Lavkarbo matmuffins med egg, linfr og ost finner dere her.

Det var dagens matinspirasjon fra denne kanten - hper dere har en strlende torsdag hele gjengen!

Sndag & Scampi

Det med mat trenger ikke vre s vanskelig, det handler bare om vre litt kreativ. De aller fleste rettene og bakverkene jeg lager tar jeg bare p feelingen, og setter sammen smakskombinasjoner som jeg tror blir bra sammen. Noen ganger er det selvflgelig like vellykket, men de aller fleste gangene blir det bra! I dag er det jo sndag, og jeg hadde ikke all verdens utvalg i kjleskapet men likevel klarte jeg lage noe som ble utrolig godt. Jeg stekte scampi sammen med presset hvitlk og finhakket chili i panna og lot det frese godt sammen. Deretter hakket jeg opp de grnnsakene vi hadde, som var gulrot, plommetomat, sjarlottlk, paprika og erter. Jeg smakte til med salt og pepper, samt litt fersk basilikum. Resultatet ble ser dere under, supersunt og fantastisk godt!






N skal jeg legge meg ned i sofaen og se The best of me, herlig med en skikkelig jentefilm for avslutte helga!

Kremet fullkornspasta med laks og reker

Denne retten ble en supersuksess! Jeg lager ikke pasta s ofte, men det er det jo ingen grunn til. Det er s enkelt, og man kan lage mange fantastiske retter med det. Hvis en ikke er s glad i sjmat kan man selvflgelig bytte ut laks og reker med kylling, men jeg synes denne kombinasjonen ble helt fantastisk. Dagens middag er faktisk en av de beste mltidene jeg har spist p lenge, og jeg er overlykkelig for at jeg lagde s stor porsjon. Denne oppskriften holder nemlig til fire personer, her i huset er vi er bare to s n har jeg lunsj i morgen ogs. For lage denne oppskriften trenger du:

500 g fullkornspasta

500 g laksefilet

200 g reker

2 sjarlottlk

250 g plommetomater

1 kinesisk hvitlk

1 boks creme frache lett

1 dl vann

Salt

Pepper

Basilkum

Kok pasta etter anvisning p pakken. Skjr laksefilet i passende store biter og stek i panna sammen med finhakket lk. Srg for at laksen er gjennomstekt fr du tilsetter tomater og reker. Jeg brukte enkelt og greit reker i lake denne gangen, kanskje ikke helt det samme som ferske men det ble utrolig godt likevel! La det surre litt sammen fr du tilsetter boksen med creme frasche. Tilsett vann etter nsket tykkelse p sausen, jeg brukte ca. 1 dl i dag. Smak til med salt og pepper, og finhakket basilikum. Retten tler ganske mye krydder etter min mening, men dette justeres etter egne smakslker.







Frisk sommersalat

Ute er det ikke mye som minner om sommervr, da gjelder det lage litt sommer innendrs! Jeg elsker tilsette frukt i salaten om sommeren, det gjr hele salaten s utrolig mye bedre synes jeg. I dag tilsatte vi mango og vannmelon i kyllingsalaten, men her kan du selvflgelig velge det som passer dine smakslker best. Jordbr, eple, papaya og ananas er ogs store favoritter i salaten for min del. Mye grnt m det ogs vre, og denne skl var full av isberg, rdkl, spisspaprika, mais, avocado, rdlk, tomat og agurk. Sammen med stekt kylling, fetaost og hvitlksdressing ble den akkurat s god som den ser ut som.




Serviettene fikk jeg i bursdagsgave av noen venninner, passet bra til meg synes jeg! Heldigvis spiser jeg de aller fleste mltidene mine sammen med noen, s alle de gode kaloriene telles. Hvis dere har noen gode mter gjre salaten ekstra frisk p s gjerne del i kommentarfeltet! Jeg synes det er s gy nr vi kan inspirere hverandre til prve nye ting :)

Hjemmelaget spicy tomatsuppe

Nr varmen melder fravr ute, s passer det helt perfekt skape varme innendrs. Dagens middag og kveldsmat ble derfor hjemmelaget tomatsuppe, det er s godt! Jeg liker nr maten er litt ekstra spixy, og denne tomatsuppen ble ikke noe unntak. Det tar litt lengre tid enn med pose, men smaker uendelig mye bedre og i tillegg vet du nyaktig hva du fr i deg. Dette er sunn hverdagskost p sitt beste, og oppskriften ser slik ut:

2 bokser hermetiske tomater

2 ss tomatpure

1 liter grnnsaksbuljong

1 kinesisk hvitlk

3 sjalottlk

1 liten chili

2 ts salt

1 ts pepper

1-2 ss sukrin

Finhakk lk, hvitlk og chili som du freser noen minutter i en kjele. Tilsett tomatpureen og la det surre noen minutter, fr du tilsetter boksene med hermetiske tomater. La dette koke opp fr du tilsetter buljongen. Jeg liker ha litt tyggemotstand, og valgte derfor ha fullkornspasta i suppen. Denne kokte jeg sammen med buljongen. Nr alt er blandet sammen lar du det koke i ca. 10 minutter - og suppen er klar! Dette er en ganske spicy variant - s gjerne smak deg litt frem i forhold til mengen krydder, hvitlk og chili. Jeg kokte ogs noen egg til, samt mine havre- og sesamrundstykker som dere finner oppskriften p her. Virkelig et deilig mltd p en helt vanlig mandag.




Hper dere har hatt en super og sprek start p uka hele gjengen!

Reker med krydderbrd

Vi avsluttet Frya-ferien p beste vis mulig, nemlig med en herlig rekeaften. Tradisjonen tro mtte vi ha loff og majones p bordet, men jeg hadde ogs et par andre valgmuligheter. Jeg synes ikke loff smaker noen ting, og ikke inneholder det noe srlig nring heller - s da lagde jeg like gjerne min egen variant. Brdet ble s godt at alle ville ha det, og loffen ble nesten ikke rrt. Oppskriften p brdet ser slik ut:

200 g havregryn

200 g speltmel

150 g gresk yoghurt

2 egg

3 dl vann

1 presset kinesisk hvitlk

1 ts salt

1 ts rosmarin

1 ts bakepulver

Bland alle ingrediensene i en bolle, og rr godt sammen. Krydder kan du velge etter smak, men jeg synes virkelig disse smakene er utrolig gode sammen. Fordel i en smurt brdform og sett inn i ovnen p 200 grader i ca 40 minutter. La brdet avkjle seg etter du har tatt det ut av ovnen, og nyt sammen med ferske reker eller godt plegg.

Lenkene i innlegget er sponset





Dressingen har jeg laget av en boks kesam, en presset kinesisk hvitlk, litt salt og litt sukrin, Denne dressingen bruker jeg til nesten alt, den er s god! Helt til slutt vil jeg bare tipse dere om at i dag er det -25% p absolutt alt fra 2XU resten av kvelden. Det er et dagstilbud hos sponsor X-life, s om du vil benytte deg av det har du fortsatt noen timer igjen!

N skal jeg slappe av litt i sofaen, fr jeg skal ta tidlig kveld. I morgen er det hverdag igjen, og selv om ferien har vrt fantastisk blir det absloutt ikke dumt komme tilbake til rutinene heller.

Favoritten hvit pizza

Det er lite som slr en skikkelig god pizza nr en er sulten. Det var hele gjengen her i kveld, og derfor ble middagsvalget enkelt. Hvit pizza har vrt en favoritt i mange r for min del, og det er ikke uten grunn. Bunnen varierer ofte ut i fra hva jeg har tilgjengelig, men toppingen er alltid den samme. Denne gangen laget jeg en havre- og speltbunn, oppskriften p den ser slik ut:

6 dl speltmel

6 dl havremel

4 egg

5 dl vann

2 ts bakepulver

2 ts salt

Bland alle ingrediensene godt sammen til du har en litt klissete deig. Fordel denne med slikkepott over et bakepapirkledd stekebrett. Stek midt i ovnen p 220 grader i 15 minutter fr du tar den ut. I mellomtiden steker du kyllingfilet, og kutter opp grnnsaker. Vi var fire personer i dag, og derfor stekte vi hele 750 gram kyllingfilet. Velg krydder etter smak, jeg brukte hvitlk, salt, chili og kajennepepper. Nr bunnen har stekt seg ferdig tar du den ut, og lar den hvile i ca. fem minutter fr du legger p den hvite pizzasausen. Denne er laget av et beger lett creme fraishe, en ss pesto og en presset kinesisk hvitlk. Smr den jevnt over bunnen, fr du fordeler kylling og grnnsaker over. Jeg bruker fersk sopp, paprika og lk - men dette kan du selvagt velge som du selv nsker. Legg ost over grnnsakene, fr du helt til slutt topper med spekeskinke. Sett pizzaen inn i ovnen igjen p samme temperatur og la den st i 10-15 minutter, eller til osten har smeltet.




P grunn av en grov og god bunn, samt masse proteiner er dette en veldig mettende pizza. Denne varianten er full av nring, og er en sunnere variant av en matrett som har et drlig rykte.Pizza trenger absoulutt ikke vre sppelmat, men kan vre et godt og sunt middagsalternativ. Har dere ikke prvd hvit pizza fr s anbefales denne virkelig p det sterkeste!

Kanotur & min beste soppstuing

I dag vknet vi til sol her i Lofoten, og startet dagen med grille oss litt p stranda. Det er s vakkert her jeg at bare blir liggende se p det nydelige landskapet rundt oss. Sandstrand, bl sj og hvite fjelltopper overalt, det er helt magisk se p! For se enda mer av den fine naturen tok vi oss en kanotur rett nedenfor alle fjellene. Jeg lurer p hvor mange topper det er her i Lofoten, uansett hvilken retning jeg ser s er det et hav av de. Jeg er ikke bekymret for at det ikke skal bli fine fjellturer denne uka med andre ord :)





Guttene mine er litt tffere enn meg, og tok seg en liten badetur etterp ogs. Guapo liker ikke svmme, s vi prver lre han det med gi godbiter i vannet. All verdens godbiter og proteinbarer hadde ikke lurt meg ut i vannet uten vtdrakt i dag, med ni grader frister det mest holde seg p land. Mens de enda var i vannet kunne jeg gjre i stand til grillfest, med bde kyllingfilet, entrecte og ytrefilet.

Det beste av alt med dette mltidet var likevel soppstuingen, denne er faktisk den beste varianten jeg noensinne har laget. Du trenger en rdlk, 200 gram Creme Fraishe lett, en halv kinesisk hvitlk og tolv store ferske sjampingjong. Finhakk rdlk og brun den sammen med litt smr i en kasserolle. Press hvitlk og tilsett, husk rr godt slik at det ikke brenner seg fast. Finhakk soppen og tilsett i kasserollen. Nr soppen varmes kommer det en del vann ut av den, rr blandingen p god varme helt laget med vann er borte. Frst da tilsetter du Creme Fraishe, og lar det koke opp i 5-10 minutter. Smak til med salt og pepper - denne soppstuingen tler ganske mye krydder s ikke vr beskjeden. Vil du ha en enda mer kremete soppstuing kan du ogs tilsette resten av boksen med Creme Fraishe, men jeg synes denne konsistensen blir helt perfekt. Vi slikket bokstavelig talt ren kasserollen, s skal det vre flere enn to til middag vil jeg anbefale doble oppskriften. Server gjerne til grillmat, viltkjtt, biff - eller akkurat hva du vil. Dette er et tilbehr som passer til det aller meste!




N skal vi slappe av litt og la maten synke ned, fr vi skal ta oss en kveldstur p sykkel. Jeg har jo ikke sett midnattssola fr, s da passer det perfekt denne lrdagskvelden ♥

Kjttfri mandag

Jeg prver holde hver eneste mandag kjttfri her i huset. De frste gangene jeg prvde det tenkte jeg at det kom til bli utrolig vanskelig - en hel dag uten kjtt er ikke akkurat vanlig for meg. Det er faktisk ikke s vanskelig, det er utrolig mye god mat man kan lage uten kjtt ogs. Hvis dere trenger litt inspirasjon til kjttfrie retter passer dette innlegget midt i blinken! Her er nemlig tre av mine egne retter fra arkivet her i bloggen som kanskje gjr at dere ogs prver en kjttfri rett i dag.

Stpotetsalat med fiken og fetaost finner dere her. Perfekt og lett n om sommeren.



Fylt stpotet med linser og geitost finner dere her. Det er utrolig godt, og fyllet kan varierers i det uendelige.



Hamburger kan ogs lages p vegetar-vis, med ingrediensene dere ser under:

Vegetarmat trenger alts ikke vre kjedelig, bare man tenker litt utenfor boksen. I kveld tenkte jeg prve meg p falafel, det er alltid gy med nye retter! Hva er deres favoritt vegetarrett?

Tomat- og mangosalsa

Endelig er det fredag! Det betyr taco for mange hjem i Norge, og jeg tenkte komme med et lite tips for gjre den litt ekstra spennende i dag. Hvis du lager salsa selv i stedet for kjpe p glass synes jeg retten blir hevet mange hakk. Tomat- og mangosalsa er min favoritt, med det stre fra mangoen sammen med det sterke fra chilien. Det er s utrolig godt, sunt og setter virkelig prikken over i'en i mine yne. Det du trenger er flgende:

5 tomater

1 mango

1/2 rdlk

1/2 rd chili

1 ss olivenolje

Saften av 1/2 lime

Salt & pepper

Skjr tomat, mango og rdlk i sm terninger. Finhakk rdlk og chili som du blander godt inn. Vil du ha den ekstra spicy kan du fint tilsette litt mer chili, i mine yne var det nok med en halv. Tilsett olje, og smak til med krydder og limesaft til slutt. Jeg toppet med litt rd pepper p toppen, her kan du ogs bruke fersk koriander om du har det.



Denne er absolutt ikke begrenset til bare taco, men kan brukes som tilbehr til det meste! Det passer like godt til grillmat som til kylling og laks. S nr dere handler inn til taco ikveld br dere absolutt vurdere denne oppskriften, den er s ufattelig enkel men gjr s mye for mltidet. N m jeg svinge meg rundt, snart kjrer vi til Frya for feire mammas 50 rsdag i helgen! Joggeskoene er selvsagt pakket ned, og jeg gleder meg virkelig til en helg p kysten. Nyt fredagen, og riktig god helg til dere alle!

Tropiske pannekaker og postergirl

Frst og fremst m jeg bare si tusen hjertelig takk for alle tipsene jeg fikk p grsdagens innlegg! N gleder jeg meg enda mer til sommerferien, heldigvis er det bare to sm uker igjen :) Jeg hper vret i nord er bedre enn her, vi er nemlig ikke velsignet med mange solskinnsdager her i Trondheim. Det hjelper aldri klage p vret, s da lager jeg heller en litt mer tropisk vri p pannekakene mine. Kan jeg ikke se sola s kan jeg iallfall smake den! Det du trenger er flgende:

3 egg

3 bananer

1 mango

200 g havregryn

1 ss smeltet cocosa

400 ml kokosmelk

60 g vaniljeprotein

1 ts bakepulver

1 salt

Mos bananene med stavmikser, og tilsett resten av ingrediensene. Bland godt, og stek de p middels varme i panna. Bruk gjerne litt cocosa i stekepanna ogs, s blir smaken enda bedre og stekingen enklere. Denne oppskriften er stor, og holder minst til to personer. Jeg toppet mine pannekaker med noen ekstra bananskiver og kokosflak.





Pannekaker er s sunt at det like gjerne kan spises til middag som til frokost, lunsj og kvelds. Dette ble min middag i dag, lettvint og full av god energi. S m jeg bare fortelle dere noe morsomt, i gr var jeg i Trondheim sentum med lillesstra mi - og plutselig hang det en plakat av meg utenfor gymmet hvor jeg jobbber. Jeg ante ingenting om det, og hadde heller ikke sett bildet fr. Frst ble jeg litt nervs, men bildet ble jeg faktisk fornyd med s da var det helt greit at det hang der! Morsom opplevelse plutselig g forbi sitt eget tryne midt i byen! Bildet ser dere under, og n skal jeg ut p tur med Guapo slik at vi kan g forbi plakaten igjen. Neida, joda.

Ha en super torsdagskveld!

Speltpizza med kylling og serranoskinke



Denne pizzaen ble s utrolig god, og var grsdagens middag. Heldigvis ble det igjen rester til i dag, s det var ikke tvil om hva jeg skulle ha til lunsj! For s sunn som denne pizzaen er kan den fint spises hele uken! Oppskriften p bunnen ser slik ut:

5 dl havregryn

5 dl speltmel

3 egg

2-3 dl vann

1 ts salt

1 ts bakepulver

Bland alle ingrediensene godt sammen, og fordel utover en bakepapirkledd stekeplate. Stek midt i ovnen p 220 grader i 20 minutter, fr du tar den ut og lar den avkjle seg litt fr du legger p fyllet. Jeg stekte omtrent 500 gram kyllingfilet i panna sammen med salt, pepper og noen pressede hvitlksfedd. Nr kyllingen er ferdigstekt tilsetter du en boks hermetiske tomater, og lar det putre litt sammen. Grnnsaker velger du selv ut i fra hva som er dine favoritter, jeg brukte paprika, fersk sopp, cherrytomat, lk og mais. Fordel alt over pizzabunnen, topp med ost og sett inn i ovnen igjen p samme temperatur.

Nr osten er smeltet etter 15-20 minutter, er pizzaen klar til servering! Jeg serverer alltid med hvitlkskesam, som bestr av en kinesisk hvitlk, en ts salt, en ts sukrin og 1 ts olje. Rr det godt sammen, og nyt! Enda bedre blir det med en iskald boks Pepsi Max i mine yne, da kan man ikke sprre om noe mer!


Stpotetpizza

Hei dere! Det er fredag, og jeg har en kjempegod pizzaoppskrift dele med dere. De siste dagene har besttt av bring, lfting og skruing - s denne pizzaen ble perfekt pfyll etter en lang dag i gr. Med stpotet som hovedingrediensen i pizzabunnen ble dette en fantastisk god pizza, og det du trenger er flgende:

450 gram stpotet

150 gram fibra fullkornsmel

1 egg

Salt, pepper

Kok stpoteten og fjern skallet. Mos med stavmikser slik at det ikke er noen klumper igjen, og tilsett resten av ingrediensene. Rr godt, og fordel over et bakepapirkledd stekebrett. Sett inn i ovnen p 200 grader i 15-20 minutter fr du tar den ut og lar den avkjle seg.

Mens bunnen str i ovnen steker du kyllingfilet, jeg er glad i kjtt og vi brukte ca 600 gram p pizzaen. Som fyll har jeg brukt en halv boks mager kesam, smaksatt med presset hvitlk, salt og pepper. Nr dette er fordelt utover topper du med kylling, mais, paprika, lk, ost og gjerne spekeskinke om du nsker. Jeg synes det er ekstra godt med litt oregano p toppen ogs. Sett inn i ovnen igjen p samme temperatur i ca 15-20 minutter, eller til osten har smeltet.






S er det bare nyte denne fantastiske pizzaen med god samvittighet!

Sesamkylling & turglede

Dere husker kanskje dette innlegget om sesam- & soyalaks? Det var fantastisk godt md kylling ogs! Alt du trenger gjre er helle soyasaus og sesamfr i en stor skl. Skjr kyllingfilet i passende biter og legg i sklen, slik at fileten blir godt dekt av soyasaus og sesamfr. Stek i panna p middels varme, gjerne sammen med litt presset hvitlk. I mellomtiden koker du brokkoli, og lager mangosaus. Det er s utrolig godt, sausen setter en frisk, st og syrlig smak til retten. Skjr en mango biter, fr du moser den sammen med stavmikser. Tilsett saften av en halv lime samt en ss sukrin gold, og du har en utrolig god saus! For litt ekstra smak kan du ogs tilsette litt finhakket chili om du nsker, det er ogs veldig godt. Denne sausen bruker jeg ofte, og den setter prikken over i'en p mange retter!




I dag har jeg allerede vrt ute p tur med Guapo, og n skal jeg staks ut lpe selv. Han lper fint i 6-7 kilometer, men s begynner tempoet hans dabbe veldig av. S p dager jeg har lyst til lpe litt lengre selv blir det heller dobbel tur p meg! Det har jeg bare godt av, herlig starte uken med trening! Ikke minst er det herlig ha p litt mer vrklr ute ogs, i stedet for boblejakka!

Hettejakke fra Better Bodies / genser fra 2XU / 3/4 kompresjonstights fra 2XU / sko fra Reebok (sponsede lenker)




God mandag til alle dere fra oss to!

Sunn & proteinrik kyllingpai



Det er fredag, og jeg har et skikkelig godt middagstips til dere! Pai er s utrolig godt, og denne gangen har jeg valgt fylle den med kylling. I bunnen har jeg brukt soyamel, og dette er den frste gangen jeg har prvd det. Med nesten 40 g protein per 100 g i melet gjr det bunnen ekstra proteinrik, og ikke minst smakfull. Det du trenger for bunnen er flgende:

5 dl soyamel (kan erstattes med annen meltype)

3 dl havregryn

2 egg

150 g mager kesam

1 dl melk

1 ts salt

Bland alle ingrediensene godt sammen, til du har en passe fast paideig. Denne fordeler du godt utover en paiform, srg for dekke kantene godt ogs. Stek den midt i ovnen p 200 grader i ca 20 minutter. Mens bunnen str i ovnen lager du fyllet, her har jeg stekt 500 g kyllingfilet sammen med en presset hvitlk, en paprika og vrlk. Smak gjerne til med litt krydder. Nr bunnen er stekt ferdig lar du den avkjle seg litt fr du legger fyllet oppi. Pisk deretter 3 egg sammen med 1 dl melk, samt litt kajennepepper og basilikum for ekstra smak. Hell dette over fyllet, og topp gjerne med litt ost. Sett inn i ovnen p samme temperatur i ca 20 minutter - s er det bare nyte!






Dette ble perfekt pfyll i flyttekaoset, det er ikke bare-bare pakke ned en leilighet og inn i en annen. Jeg angrer meg virkelig p at jeg ikke tok fr-bilder av leiligheten til kjresten for vise dere forskjellen det kommer til bli! Den s nemlig ikke ut, men det skal jeg klare gjre noe med. Det skal alts helgen min brukes til, og da m det selvflgelig masse sunn mat til :) Ha en fantastisk fredag da dere!

Tropisk pizza med havre- og speltbunn



Det er lillelrdag, og jeg slr til med en supergod oppskrift p pizza. Denne laget vi i gr, og jeg er overlykkelig for at det ble igjen rester til i dag. Denne ble nemlig frisk og god, samtidig som det virkelig er en pizza av det sunnere slaget. Du startet med bunnen, og oppskriften ser slik ut:

5 dl havregryn

5 dl speltmel

3 egg

2-3 dl vann

1 ts salt

1 ts bakepulver

Bland alle ingrediensene godt utover et papirkledd stekebrett, og sett inn i ovnen p 200 grader i omtrent 20 minutter. La den avkjle seg i ca 10 minutter etter frste streking, s blir den ekstra spr. I mellomtiden begynner du med fyllet. Vi brukte 500 g kyllingfilet, 1 ananas, 1 mango, 1/2 lk, 1 paprika og litt fersk sopp. Stek kyllingfilet med krydder, jeg brukte salt, oregano, kajennepepper og chili. Kutt alle de andre ingredienser i passende biter, tips til hvordan dere kan kutte mango ser dere her:



Slik skal den ferdigstekte bunnen se ut

Jeg gikk for en hvit pizzasaus denne gangen, og den er laget av 300 g gresk matyoghurt, 2 ss pesto og 3 fedd presset hvitlk. Fordel utover den ferdige pizzabunnen fr du legger p kyllingen og grnnsakene. Topp med ost, og sett inn i ovnen igjen p 200 grader i ca 20 minutter, eller til osten har smeltet.





Da gjenstr det bare nske dere en super lillelrdag videre, n skal jeg spise pizza til lunsj!

Dagens lunsj: omelett

Hei dere! Titter innom med dagens lunsj, som ogs er god til middag eller kvelds. Omelett er nemlig enkelt, sunt og ikke minst veldig mettende. Full av protein og sunne fettsyrer, samtidig som det smaker godt. Jeg steker alltid grnnsakene i panna frst, i dag gikk jeg for tomat, brokkoli, purrelk og tomat. Mens de steker blander jeg 4 egg og 4 ss melk sammen med krydder som jeg heller over grnnsakene.



For toppe det hele la jeg p litt kalkunskinke og ost p toppen, et utrolig godt mltid. Perfekt etter dagens lpetur p 10 kilometer! Jeg kan ikke huske sist jeg lp en mil, s denne omeletten synes jeg virkelig var velfortjent. N venter jobb - ha en super torsdag alle!







Hamburger med soppstuing og stpotet



Dagens middag p en helt vanlig onsdag ble en helt fantastisk hamburger-tallerken! Med soppstuing og stpotet som tilbehr kunne det faktisk ikke g galt, og dette er noe av det beste jeg har spist p lenge. Superenkelt er det lage ogs, s her er det ingen grunn til st over burgeren! Ikke sopptuingen heller, for den kan lages p sunnere vis den ogs. Det du trenger er ca 20 champignon, 1 lk, og en boks Vita hjertegod mat. Den kan ogs byttes med vanlig matflte en boks lettere creme fraishe. Finhakk lken og stek i en kaserolle til den er gylden, fr du tilsetter soppen. Tilsett ca en dl vann slik at det er enklere rre det sammen, og nr dette har kokt bort tilsetter du flte/creme fraishe. La det koke seg sammen p middels varme slik at soppstuingen blir tykk, dette tar ca 15-20 minutter. Smak til med krydder, vi brukte pepper, chili, salt og hvitlk.



Stpotetbtene lager jeg ved skylle stpoteten og dele den i bter. Deretter dypper jeg btene i eggehvitter som er bladet med krydder. Dette gjr stpotet-btene mye sprere, og det har s mye si synes jeg! Sett de inn i ovnen p 220 grader i 25-30 minutter fr de er klare for servering. Gjerne snu litt p de underveis i stekingen.

Burgerne er det som er enklest lage, og som lages helt til slutt. Bland karbonadedeig, egg og litt krydder godt sammen i en bolle. Jeg bruker 1 egg per 200 g med karbonadedeig. Stek p middels varme i panna, og hvis du nsker kan du toppe med litt ost og chorizo. Kjresten er stor fan av det, mens jeg liker burgeren best som den er.


Server med litt grnnsaker, hvitlkskesam og brd hvis du nsker det. Da har du et komplett herremltid som kan nytes med god samvittighet, og samtidig er en fest for smakslkene.




Det var ikke bare jeg som hadde lyst p denne middagen ser dere, Guapo hadde lyst p han ogs! Ikke rart med tanke p hvor godt dette faktisk var. Sunt er det ogs - s her er det bare komme seg inn p kjkkenet!

Lompepizzaparty



God kveld! Her kommer en litt sen oppdatering, den siste feriedagen har virkelig gtt i ett. Nr en har det travelt er det likevel greit med sunne og gode lsninger - og her er et supert alternativ til dere. Speltlompepizza er alltid en favoritt, og det som er s fint er jo at det kan lages p mange forskjellige mter. Jeg og kjresten har ikke helt like smakslker, og derfor lagde vi flere forskjellige typer speltlompepizza i dag slik at begge ble fornyde.

Som base har jeg brukt lettere gresk matyoghurt og presset hvitlk p to av de, det samme pluss pesto p to og tomatpuree p de to siste. Av grnnsaker brukte vi rett og slett det som var igjen i kjleskapet, paprika, purre og lk. For at det skulle g ekstra fort brukte vi plegg som kjtt, chorizo, kyllingplegg og spekeskinke ble brukt p pizzaene. En av de var litt annerledes - med spekeskinke, purre og epleskiver p! Jeg synes den ble kjempegod - det er s gy sette sammen nye smaker.





Topp med ost og sett inn i ovnen p 220 grader i ca 8-10 minutter - og pass p slik at de ikke blir brent. Resultatet skal da se ut slik som dette:

N skal jeg komme meg i seng, selv om det har vrt fantastisk med ferie ser jeg frem til komme tilbake til hverdagen igjen i morgen. Natta!

Lavkarbo oppskrift: Hvit blomklpizza



Pizza og blomkl hres kanskje ikke ut som verdens beste kombinasjon, men dette m dere bare prve. bruke blomkl i pizzabunnen gjr bunnen svrt kalorifattig, og lav p karbohydrater. Det du trenger for lage bunnen er flgende:

350 gram blomkl

150 g gresk yoghurt / mager kesam

2 egg

3 ss mandelmel

Krydder etter nske, jeg brukte hvitlk, salt, cummin og oregano

Kok blomklen til den er myk, hell av vannet og mos med stavmikser. Tilsett resten av ingrediensene og bland det godt, s er rra ferdig. Fordel med en sikkepott utover et bakepapirkledd stekebrett, og stek midt i ovnen p 220 grader i 25-30 minutter. Ta den ut og la den avkjle seg i 10-15 minutter, slik at den stivner. Deretter blander du en halv boks gresk matyoghurt med 2 ts pesto, og fordeler jevnt over bunnen. Du kan bruke de grnnsakene du har lyst til, jeg valgte purre og paprika i dag. Deretter toppet jeg med ost, og la serranoskinke p til slutt. Sett inn i ovnen igjen p samme temperatur i 10-15 minutter, eller til osten har smeltet.





Totalt i bunnen har du bare 400 kalorier, med hele 44 gram protein, 14 g karbohydrater og 17 gram fett. Det er virkelig en pizzabunn man kan nyte med god samvittighet! Fyllet kan en jo regulere selv i forhold til nringsinnhold, men jeg vil virkelig si at kominasjonen over ble utrolig bra. Totalt nringsinnhold for hele pizzaen med ca 70 gram ost og 40 gram serranoskinke blir ca 970 kalorier, hvorav hele 87 (!) gram er protein, 26 gram er karbohydrater og 55 gram fett. Supert for to personer, ellers kan du spare restene og spise til lunsj.



N skal jeg og Guapo ut p tur - riktig god torsdag alle sammen!

Matmuffins med stpotet & karbonadedeig



Disse matmuffinsene ble s gode at jeg ikke klarte vente med poste oppskriften! Stpotet kan virkelig brukes til alt, det er det ingen som helst tvil om. I matmuffins ble det kjempegodt, og dette er en oppskrift jeg med hnden p hjertet kan anbefale. Med bare sunne ingredienser er disse matmuffinsene supre som lunsj, kveld eller middag hvis du serverer med litt tilbehr. Genialt nr du er p farta og trenger litt sunn energi! Det du trenger er flgende:

500 g kokt stpotet

300 g havregryn

3 egg

150 g mager kesam

200 g kabonadedeig

100 g ost

1 ts bakepulver

Grnnsaker - jeg brukte cherrytomater, paprika og rdlk

Krydder - jeg brukte hvitlk, salt, chili og oregano

Kok stpoteten, deretter fjerner du skallet og moser med stavmikser. Pisk eggene lett og stek karbonadedeig, fr du tilsetter dette i stpotetmosen. Mengden grnnsaker kan du justere selv, og tilsette det du liker i muffinsene. Det samme gjelder ogs for krydderet, jeg liker det litt spicy men dette er helt opp til hver enkelt. Tilsett resten av ingrediensene og rr alt godt sammen, fr du fordeler i muffinsformer. Dette holder til seks store eller tolv sm matmuffins.




Jeg valgte lage seks store, og stekte de midt i ovnen p 200 grader i ca 40-45 minutter. Nr jeg skriver store s mener jeg virkelig store - for disse er mettende! Lager du 12 sm m nok steketiden justeres ned litt, s bare flg med i stekeovnen. La de avkjle seg p rist nr de er ferdigstekte, s er det bare nyte. Jeg synes nesten de er like gode kalde som varme, men aller best er middag med varme matmuffins og en god salat p siden. De kan ogs fryses, s har man mat for flere dager fremover!




Trenger du mer inspirasjon til matmuffins har jeg tidligere postet en oppskrift med havregryn, skinke og mozarella her og en lavkarbo-variant her. Velbekomme!

Meatless monday: stpotet med linser og blost

Fylt stpotet er utrolig godt, faktisk er det noe av det beste jeg vet. Du kan fylle nesten fylle den med akkurat hva du nsker, det blir jo godt uansett! I dag er det mandag, og jeg bestemte meg for ha en kjttfri dag i dag. Stpoteten min ble derfor fylt med linser og mye annet godt, ikke vr redd for prve dere frem med ulike smakskombinasjoner. Fremgangsmten ser slik ut:

  • Vask og prikk hele stpoteten med gaffel. Bak i ovnen 200 grader i ca 30 minutter, eller sett i mikroblgeovn i ca 10-15 minutter. La de avkjle seg og skrap ut fyllet.
  • Renn vannet av en boks rde linser, fr du blander inn to ss pesto, litt mais og strimlet grnnkl.
  • Fyll stpoten med blandingen, topp med blost og sett inn i ovnen igjen i ca 10 minutter til osten har smeltet.





Dette er den frste gangen jeg har prvd retten med blost, og det ble kjempegodt! Det er kanskje ikke alle som er glad i blost, men den kan fint byttes ut med geitost eller vanlig hvitost. bruke en litt kraftigere ost gir retten ekstra god smak, s ikke vr redd for prve! Om varianten over ikke frister - s kanskje noen av de under gjr det?

Fylt stpotet med rde linser og geiost finner du her.


Fylt stpotet med kylling, spekeskinke og mozarella finner du her.

Fylt stpotet med karbonadedeig finner du her.


Det var dagens middaginspirasjon fra meg - n skal jeg komme meg ut p en lpetur! nsker dere en super start p uka :)

Sndagsmiddag og ferdig som student

Svinekjtt med klrotstappe og brokkoli ble dagens sndagsmiddag, og det falt virkelig i smak. Klrotstappe lager jeg ved koke 400 g gulrot sammen med 400 g klrot. Jeg skreller de frst, og nr de er ferdigkokt moser jeg grnnsakene med stavmikser. Gjerne smak til med litt salt og pepper, og kanskje en ss smr om du nsker. mose grnnsaker er et veldig godt tips til spise mer grnnsaker i hverdagen. Nr du moser grnnsakene er det mye lettere spise, dagens lille tips om du nsker f inn mer grnnsaker i hverdagen. Jeg elsker grnnsaker, og kokte litt brokkoli p siden ogs. Perfekt sndagmiddag!



Studentuka mi er over, og jeg hper det har gitt dere en liten wakeup call i forhold til hvor billig sunn mat faktisk kan vre! De siste 7 dagene har jeg levd p 450 kroner, og jeg brukte ikke engang alt av det jeg kjpte inn. Med litt bedre planlegging kunne jeg nok havnet ned p rundt 400 kroner, alts er det ingen grunn til bruke at sunn mat er dyrt som unnskyldning. Jeg spiser tre store mltider om dagen, og ukesmenyen min s slik ut:

Mandag: Smoothie til lunsj, omelettpizza til middag og rundstykker med markell i tomat til kvelds.

Tirsdag: Rundstykker med skinke til lunsj, stekt svinekjtt med brokkolimos til middag og havrebrd med skinke til kvelds.

Onsdag: Havrebrd med egg til lunsj, bakt potet til middag og smoothie til kvelds.

Torsdag: Havregrt med kokosmelk til lunsj, pannekaker til middag og cottage cheese med frukt & ntter til kvelds.

Fredag: Omelett til lunsj og pizza til middag/kvelds.

Lrdag: Havregrt kokt med egg til lunsj, hamburger til middag og cottage cheese med br til kvelds.

Sndag: Cottage cheese med frukt til lunsj, svinekjtt og brokkolimos til middag og pizzarester til kvelds.



Over ser dere bare noe av de herlige mltidene jeg har spist denne uken, og jeg har virkelig ikke "flt p" at jeg har vrt student denne uken. Alt handler nemlig bare om planlegging, enten det gjelder handling av mat eller planlegging av treningsuka di. Sett av en halvtime sndagskveld, g gjennom kalenderen din og planlegg uka som kommer! Finn ut hvilke dager du skal trene, hva du skal handle inn slik at du har nok mat og gjennomfr det du har planlagt nr mandagen kommer. Da gjr du alt s uendelig mye enklere for deg selv :)

Hamburger & brd

Litt ekstra god mat hrer med i helgene. Det er en del av helgekosen, men det er ikke ndvendigvis snn at maten m vre usunn for at det skal vre kos. I gr var det pizza p menyen, og i dag er det hamburger. Hres kanskje ikke ut som en sunn helgemeny, men det er det! Start med lage brdene, jeg brukte 140 g havregryn, 40 g sesamfr, to egg og en dl vann. Rr det godt sammen, og gjerne tilsett krydder hvis du nsker litt ekstra smak. Form til to store brd, og sett inn i ovnen p 200 grader i ca 25 minutter. Et lite tips er ogs lage flere brd, s kan du ha til frokost/kvelds med plegg p.

Mens brdene str i ovnen lager du selve burgerne, her har jeg brukt 150 g karbonadedeig, 1 egg og litt salt. Bruk hendene for f en relativt fast kjttmasse, og form til to flate hamburgere. La de steke p middels varme i panna, til de er gjennomstekte. Jeg synes lk er s godt til hamburger, og med cherrytomater pluss litt ost ble dette virkelig godt!





Jeg startet dagen med noen PT-timer, fr jeg tok et par magevelser selv. Stir the pot p ball er en fantastisk bra velse for kjernen, men den er svintung! Start i posisjonen dere ser p bildet under, og rull ballen i en sirkel. Her skal du holde overkroppen mest mulig i ro, og unng svai i korsryggen. Hendene og albuene skal vre godt plantet ned i ballen, og det er kun de du bruker for rulle ballen. Rull 20-20 sekunder den ene veien fr du snur og ruller 20-30 sekunder den andre veien. Gjenta dette 3-4 ganger, og jeg lover at den er tyngre enn den ser ut som!

Kompresjonstights fra 2XU / Treningsgenser fra Craft (adlinks)

Etter ha trent mage synes jeg det er utrolig godt tye ryggen, det fles helt fantastisk strekke den ut p mten jeg gjr over. Den kan dere gjerne prve dere ogs, og ikke minst p mageutfordringen! N skal jeg komme meg ut i sola med Guapo, NYT lrdagen alle sammen!

Sunn og enkel fredagspizza

Det er fredag, og tacoen er byttet ut med noe som er minst like godt: pizza! Pizza har et ufortjent drlig rykte p seg, for en pizza trenger absloutt ikke vre nei-mat. S lenge du bruker de rette ingrediensene kan du f nesten hvilken som helst rett til bli sunn. Akkurat denne varianten er bde sunn og superenkel, her trenger du virkelig ikke vre en ekspert p kjkkenet. Oppskriften p pizzabunnen ser slik ut:

350 g havregryn

120 g sesamfr

3 egg

3 dl vann

Litt salt

Rr ingrediensene godt sammen, og fordel utover en bakepapirkledd langpanne. Stek midt i ovnen p 200 grader i ca 15 minutter, og i mellomtiden lager du fyllet.



Her har jeg stekt 250 g karbonadedeig sammen med to stykk finhakkede lk og en halv paprika. La det bli gjennomstekt fr du heller en boks hermetiske tomater over, og to ss tomatpure. Boksen med hermetiske tomater jeg brukte inneholdt smak av basilikum og hvitlk, men her kan du velge krydre som du selv liker best.




Fordel fyllet ut over deigen, fr du strr mais og ost over. Inn i ovnen igjen i 10-15 minutter, til osten har smeltet. S er det bare nyte, denne pizzaen holder fint til tre sultne personer. Hvis du er som meg og ikke vil dele maten din har du allerede lunsjen til i morgen klar ogs!






Ingen grunn til holde seg unna pizza med andre ord, s lenge du gjr det p den riktige mten. Sunn, kjempegod og mettende - hva mer kan man nske seg da? Ha en super fredagskveld alle sammen, og riktig god helg!

Bakt potet og bakkeintervaller

Intervalltrening er en av de beste treningsformene som finnes. Det hjelper bde p utholdenheten og oksygenopptaker, samtidig som det er en av de mest effektive treningsformene for fettforbrenning. Jeg nsker veldig gjerne f tilbake den gode kondisjonen min, men n m jeg starte p scratch. Da er bakkeintervaller et enkelt valg, det er et slit mens det str p men s er det s godt etterp! Denne typen intervaller tar det ogs kort tid gjennomfre, noe som er motiverende i seg selv. Alt du trenger er en passe lang bakke med jevn stigning. Gi alt du har oppover, fr du jogger rolig/ gr ned igjen. Deretter gjentar du det hele p nytt igjen. Start gjerne med 4-6 spurter den frste gangen, og jobb deg oppover til du klarer 10-12. Jeg lp 7 drag i dag og jogget litt rolig etterp for f ned pulsen.



Kompresjonstights og genser fra Craft / sko fra Adidas (adlinks)

Etter kta var jeg virkelig helt utslitt, det er tungt som fy med bakkeintervaller! Jeg kjenner det fort i leggene nr jeg lper oppover, og tok med derfor tid til tye litt ekstra etter kta. Lr- og setemuskulatur fr ogs kjrt seg p denne typen intervaller, s ty gjerne litt ekstra p de ogs etter kta.




Jeg smiler ikke s mye mens det str p, men etterp kommer smilet fort frem igjen! Rett inn i dusjen og inn p kjkkenet, bakt potet ble dagens middag. Start med vaske to store poteter og sett de i ovnen p 180 grader i ca 45 minutter. Ta de ut og skjr ut en dypt snitt av hver potet, og legg et tynt lag med tomatpure innsiden. Deretter fyller du potetene med mais, paprika, strimlet skinke, og ost til slutt. Sett inn i ovnen igjen til osten har smeltet, s er middagen klar! Tips til variasjoner kan vre bruke philadelphia eller kryddersmr i stedet for tomatpure, og kylling/karbonadedeig som fyll istedet for skinke. Her er det bare fantasien som setter begrensninger, dette var nemlig kjempegodt!




N er jeg klar for litt kveldsjobbing med flinke PT-kunder, god og mett etter denne middagen. Velfortjent med noe ekstra digg, det er jo tross alt lillelrdag!

Stekt svin og rtten kondis

Dagens enkle middag ble stekt svinekjtt, med potet og brokkolimos. Jeg har hatt s dilla p stpotet i det siste at jeg faktik har glemt hvor godt vanlig potet er. Jeg stekte frst ca. 150 gram svinekjtt sammen med en halv lk. I mellomtiden kokte jeg en hel pose frossen brokkoli, og en stor potet. Jeg delte poteen i biter frst slik at den blir fortere ferdig, jeg hater nemlig vente p middagen min nr jeg er sulten :) Nr brokkolien er myk heller du av vannet p den og heller brokkolien i en bolle. Tilsett to ss med cottage cheese, og gjerne litt salt og pepper om du vil. Nr poteten var kokt ferdig delte jeg den i biter og stekte i panna noen minutter. Det gjr den s utrolig mye bedre synes jeg!



Dette var er stort og mettende mltid, noe jeg trengte etter dagens joggetur. Dette er den frste lpeturen min i strekk siden jeg fikk prolapsen for nesten syv uker siden, og det var ekstemt tungt! Form er virkelig ferskvare, det kjennes fort p kroppen nr man har vrt borte fra trening ei stund. Kondisen min er rett og slett rtten akkurat n, jeg lp 5 kilometer og var helt dd etterp. Men jeg gir den lille lpekta to tomler opp likevel, for jeg er p bedringens vei og det kommer bare til g oppover herifra! Hvis noen av dere ogs har litt rusten kondis kan dere jo henge dere p lpeopplegget jeg kommer til ha fremover, s kan vi bli i bedre form sammen :)

Lpejakke fra Craft / kompresjonstights fra 2XU / pannebnd fra Kari Traa (sponsede lenker)




En som er glad for at kondisen min er rtten er Guapo, s slipper han lpe s langt! Ha en super tirsdag da dere :)

Omelettpizza med skinke



Jeg synes det er s gy at mange av dere liker prosjektet mitt denne uken! Enda mer gy synes jeg det er nr folk tviler litt, p hvordan jeg skal f til lage nok middager, om det blir nok proteiner osv. for det blir ikke noe problem. Frst ute p middagsfronten er omelettpizza, denne godbiten er det lenge siden jeg har laget! Du finner en litt annen versjon her men i dag er fremgangsmlten slik: pisk fire egg sammen med fire ss vann, samt litt salt og pepper hvis du nsker det. Stek p middels varme i en god teflonpanne som en tynn pannekake. N har du bunnen klar, skli den av panna og over p et bakepapir. Topp med finhakket lk, cherrytomater, mais og skinke. Ost strr du over tilslutt, og sett inn i ovnen p 200 grader i ca 15 minutter. Jeg veide ikke ingrediensene men jeg tipper jeg brukte ca 50 g kokt skinke og rundt 40 gram ogst, resten spares til andre gode retter! Nr osten har smeltet tar du den ut og NYT pizzaen din, p en helt vanlig mandag!







N skal jeg en liten tur p HIT for jobbe litt og gjennomfre en minikt selv. Kommer tilbake med kveldsmat litt senere!

Hvit pizza og studentuke



Hva er vel bedre enn sndagspizza? Hvit pizza har vrt en favoritt hos meg i mange r, det er jo s utrolig godt! Etter den originale oppskriften min ble kret til "Norges beste fitnesspizza" har jeg eksprimentert litt med andre varianter ogs. Dagens oppskrift inneholder ogs sesammel, som gir en god vri p bunnen. Dette gir en stor og mektig bunn, denne pizzaen kan virkelig mette mange. Oppskriften p bunnen ser slik ut:

15 dl havregryn

2 dl sesammel

2 egg

2 ss sukrin

5 dl vann

1 ts salt

Fordel deigen utover en form kledd med bakepapir. Sett inn i ovnen p 200 grader, og la den st der i 15 minutter. I mellomtiden lager du fyllet, her brukte jeg stekt kyllingfilet, spekeskinke, rdlk, sopp og cherrytomater. Selve sausen er laget av en boks mager creme fraishe blandet med to ss pesto og tre pressede hvitlksfedd. Fordel frst sausen over fr du legger resten av fyllet p, og topp med ost. Inn i ovnen p 220 grader i ca 15 minutter, eller til osten har smeltet.






Det var det siste mltidet fr studentuka mi kicker inn! Og hvis dere lurer p hva det innebrer s er det alts at jeg skal leve som en student en hel uke. Jeg er nemlig mkk lei av at folk klager p at de ikke fr til spise sunn og god mat fordi det er dyrt. Vel, denne uken skal jeg motbevise akkurat det. I morgen skal jeg handle inn alt jeg trenger hele uken, og dere skal selvflgelig f se matvarene og menyen for uken. Men fr jeg skal ut p handletur, trenger jeg litt hjelp til fastsette budsjettet. Nr jeg snakker med venner som er studenter oppgir de alt mellom 350-700 kr i uken. Dette er alts totale kostnader for mat og drikke p en hel uke. Hva mener dere er den riktige summen? Legg igjen en sum i kommentarfeltet under, s skal jeg vise frem alt jeg fr for pengene i morgen :)

Gladnyhet og fylt champignon

I kveld er jeg et eneste stort smill! Jeg dro for svmme ikveld, og jeg kjente ingen verdens ting i ryggen. Jeg var varm og god i kroppen, fikk opp pulsen og det kjentes ut som jeg aldri har hatt prolaps engang! Det er s herlig flelse nr det gr fremover, og n skal jeg virkelig legge inn fokus p svmming fremover. Jeg er virkelig s glad og lettet n, for det ikke trene har virkelig begynt g inn p meg. Jeg har flt det gr nedover med kroppen, humret og energien, trening er virkelig den beste medisinen noen kan f. For allerede n, etter bare en kt fles alle de tre tingene bedre igjen! rets store treningsml er jo fortsatt Trondheim Triathlon i august, det m legges ned en god del innsats frem til da. I tillegg til svmming er core det jeg fokuserer p om dagen, og en velse jeg er veldig glad i er renegade rows. Den utfrer du som jeg viser p bildene under, og poenget her er virkelig jobbe med holde kjernen stabil. Det er tyngre enn det ser ut som!

Lenkene i innlegget er sponset


I bakgrunnen kan dere skimte paparazzi Lucia, som ikke er godt nok opplrt i blogg-fotografering til gjemme seg for speilet. Det tar jeg p min kappe, men det hun derimot ER god p er designe treningsklr. Og siden begge disse antrekkene vi har p oss er fra hennes tidligere kolleksjon selges n alle eksemplarene ut til halv pris. Lucia er en god venninne av meg, men jeg ville ikke ha frontet og brukt klrne hennes hvis jeg ikke hadde vrt fornyd. Jeg er nesten like glad i klrne som jeg er i selve jenta, s her er det bare sikre seg en god deal fr de blir revet bort :)

Bl tights og topp / Lilla tights og topp




En ting til jeg er veldig glad i er mat, og svmming er virkelig noe som gjr med skrubbsulten. Etter 1500 meter flte jeg at jeg hadde fortjent noe godt til kveldsmat, og valget ble fylt sopp. Her her jeg brukt fersk sopp, kjp gjerne ekstra store i butikken. Ta ut stilken, og fyll den med noe godt! Jeg brukte en boks grnne linser, to ss grnn pesto, litt finhakket rdlk og mais. Topp med litt geitost og sett i ovnen p 200 grader i ca 15-20 minutter, eller til osten har smeltet. Hvis du vil kan du ogs selvfgelig fylle med kjtt, dette var den siste dagen i vegetaruken min og n har jeg funnet enda en god rett jeg kommer til bruke mye.




N skal jeg snart komme meg i seng, ingen tvil om at jeg kommer til sovne med et smil om munnen ikveld. Snart er jeg forhpentligvis god som ny, og kan komme med like mange treningstips som fr! Ha en fortsatt fin kveld alle sammen :)

Stpotetsalat med feta & fiken

For en smakseksplosjon dette var! N har jeg snart vrt vegeterianer i en uke, og det har faktisk langt bedre enn det jeg hadde forventet. Jeg mtte bare stikke innom med dette lunsjtipset til dere, for denne salaten er noe av det beste jeg har spist p lenge. Fersk fiken er s utrolig godt, og kan brukes til det aller meste. Fiken er en frukt, smaken er st og syrlig med en anelse nttesmak. I tillegg til at fiken smaker godt er gjr den godt for fordyelsen, den er rik p vitamin A og B samt at den inneholder mye fiber. Har du ikke smakt fersk fiken fr anbefales det, enten som snacks eller i en salat som denne.

Her har jeg frst kokt stpotet til den er myk, fjernet skallet og skjrt i treninger. Mens potetene kokte kuttet jeg opp de grnnsakene jeg likte best, her har jeg brukt isberg, tomat, paprika, agurk, rdlk, mais og ruccola. Fetaost er proteinrik, og hvis du kjper den som er i blokk og ikke glass slipper du alle de ektra kaloriene fra oljen. Da kjennes virkelig den gode smaken fra fetaosten i seg selv bedre ogs, den er jo s god! Med litt valntter p toppen ble dette en perfekt lunsj, og jeg er utrolig glad for at jeg prvde denne tema-uken som vegeterianer.




N skal jeg ut p tur med Guapo i finvret, ha en fin dag da dere og riktig god lunsj!

Kakao & taco med sorte bnner



God morgen! Over ser dere frokosten min, det er ikke alltid like fancy her i grden heller. Men jeg vknet med litt vondt i halsen i dag, og da fristet kakao aller mest. Det er enkelt lage, her har jeg brukt 3 dl ekstra lettmelk, 2 dl vann, 2 ss sukrinmelis, 1 ss sukrin gold og 1 toppet ss med kakaopulver. Kok opp under omrring og nyt den varme sjokoladedrikken! Ved siden av ble det en yoghurt, frukt og noen sjokoladebiter fra Atkins. Disse har jeg kjpt p Iherb, og de har peantt inni slik at de smaker akkurat som m&m's. Du finner de her, og om du bruker koden SIV084 fr du $5 dollar i avslag frste gang du bestiller. Jeg m ogs vise dere grsdagens middag, nemlig bnnetaco! Her har jeg bare byttet ut karbonadedeig med sorte bnner, og latt resten av tacoen vrt lik. Jeg brukte en boks fra go green, da er de ferdig tilberedt. Sorte bnner inneholder 110 kcal per 100 gram, 8 g proteiner, 8 g fiber, 1 g fett og 14 g karbohydrater. Ren av vannet fra bnnene, skyll de godt og legg de i stekepanna. Stek sammen med tacokrydder og server sammen med grnnsaker og speltlomper.




Dette var faktisk utrolig godt og jeg kommer til lage dette mange flere ganger. Jeg kommer nok ikke til kutte ut karbonadedeig p permanent basis til tacoen, men jeg kommer garantert til kombinere det. Halvt om halvt med bnner og karbonadedeig blir nok utrolig godt, og da spiser jeg jo mindre kjtt ogs. Dette hadde jeg aldri tenkt p hvis jeg ikke hadde prvd denne vegetar-uka, s det er veldig gy f mer inspirasjon i matveien. N skal jeg straks dra til foreldrene mine for spise middag og g tur med Guapo. I dag har lillesss ftt tilatelse til skrive et innlagg her p bloggen, med helt frie tyler. Hun skal fortelle 10 ting dere mest sannsynlig ikke vet om meg, og jeg har ikke lov til redigere noe av det engang. Jeg er faktisk litt nervs, haha! Ha en fin sndag s lenge da dere :)

Fylt stpotet med rde linser & geitost

I dag har jeg vrt en litt flinkere vegeterianer, og lagde en utrolig god lunsj. Fylt stpotet er en favoritt her i huset, jeg har tidligere postet oppskrifter med bde kylling og karbonadedeig. Denne gangen er det er vegetar-versjon, og den ble uten tvil godkjent den ogs. Start med vask stpoteten fr du deler i to. Sett i ovnen p 200 grader i 30 minutter, eller i mikroblgeovn i 10-25 minutter. Deretter skjrer du ut fyllet, slik at du fr plass til masse annet godt. Jeg brukte ferdigkokte rde linser i dag, det er lettvint og smaker godt. En slik pakke med rde linser har nringsinnhold p 120 kcal per 100 gram, 8 av disse er proteiner, 15 g karbohydrater, 1 g fett og hele 9 g fiber. I tillegg er rde linser rike p jern, linser er virkelig supermat! Bland en pakke rde linser, med en boks mais, to ss tomatpure og en halvrdlk og fyllet er ferdig. For ekstra smak kan du krydre litt, eller du kan bruke en ost med god smak p toppen. Jeg prvde den nye geitosten fra Tine i dag, og den satte virkelig prikken over i'en p denne retten som min del. Den er garantert god med vanlig hvitost hvis du ikke liker geitost, men det er virkelig verdt forsket!




Fordel linsene i stpotetene, og topp med ost. Jeg tok ogs med fyllet fra stpotetene og la bak, det skal nemlig brukes i salat litt senere i dag. SettI potetene inn i ovnen igjen p samme temperatur, helt til osten har smeltet. Dette tar ca 10-15 minutter, og du er klar til nyte stpotetene dine!





Hvis hvert mltid blir s godt som dette ser jeg virkelig ikke mrkt p klare meg uten kjtt denne uken :) Velbekomme!

Tirsdagstur og det siste mltid

Det er full vr p den ene siden av byen og vinter p den andre - det passer meg helt perfekt. I dag ble det en lang tur i bymarka, det er s deilig vre ute i sola! Uansett hvor gammel jeg blir er det like gy leke litt i snen. Det var overraskende mange ut p tur i marka i dag, og det er jeg s glad for se. Jeg snakker mye om styrketrening, men hverdagsmosjon er virkelig undervurdert. Det bare rre seg litt mer i hverdagen kan utgjre en stor forskjell p formen, s husk det neste gang d kke har tid til trene. Ta trappa i stedet for heisen, g av bussen et par stopp fr du skal av, og ta deg en gjerne tur ut i stedet for ligge p sofaen. Alt er bedre enn ingenting :)

Pannebnd, hals og ullgenser fra Kari Traa / vintertights fra 2XU / votter fra Craft (sponsede lenker)





I morgen starter jeg dag 1 i min kjttfrie uke, og jeg skal vre vegeterianer i en hel uke. Jeg m helt rlig si at jeg tror det blir en stor utfordring klare meg uten kjtt, fisk, egg eller kylling en hel uke - men jeg skal klare det! Jeg har hatt lyst til prve det en stund, men det har aldri liksom passet. N er jeg delvis sykemeldt og har litt ekstra tid, pluss at mannen i husetreiser avgrde til Falun i morgen. Da passer det bra for meg bli vegeterianer! Dagens middag var det siste "frie" mltidet p en hel uke, og valget falt p kylling og brokkolimos. Jeg blir faktisk aldri lei av den kombinasjonen! Kok opp brokkoli (du kan bruke bde fersk og frossen) og mos sammen med stavmikser. Jeg bruker et par ss med mager kesam eller cottage cheese sammen med brokkolien, det gjr s mye for konsistensen! Med litt hjemmelaget granola og gresk yoghurt p siden ble det er supert mltid, og jeg er spent p hvordan den neste uken blir.


En uke med nye matvarer og retter venter, det blir en utfordring men det fr jeg til :) Tommel opp for prve nye ting!




Ny treningvideo, toasthjerter & giveaway




I vinterferien hadde vi pause, men n er mandagsvideoen med Adressaavisen p plass igjen! Du fr sett videoen ved klikke p bildet over, og denne gangen er det rygg og skuldre i fokus. Jeg sliter jo med ryggen, og derfor fikk jeg hjelp av Lucia p mange velser i filmen. Det setter jeg utrolig stor pris p, og jeg synes resultatet ble bra jeg!

T-skjorte fra Kari Traa / Tights fra 2XU / Sko fra Adidas (lenkene i innlegget er sponset)

Lucia er ikke bare en god venninne og treningspartner, men hun har jo ogs sitt helt eget klesmerke. Vi feirer videoen med gi bort et valgfritt plagg fra den nyeste kolleksjonen hennes, som du finner HER. Finn ditt favorittplagg, legg igjen linken samt epostadressen din i kommentarfeltet s er du med i trekningen! Jeg har ogs et mattips til dere denne mandagskvelden, nemlig toasthjerter. Jeg har jo ftt helt dilla p bruke vaffelhjernet i matlagning n om dagen, og speltlomper fungerte utmerket som toast. Fyll en lompe med det du nsker, jeg brukte gresk yoghurt, litt paprika, rdlk, chorizo og mozarella. Legg en ny lompe over, og stek i vaffeljernet i noen minutter. La de gjerne avkjle seg litt, da blir de ekstra spr.






Med en enkel salat p siden er det bare nyte denne superenkle og smakfulle retten. Resten av kvelden skal jeg slappe av p sofaen, og nsker dere alle en riktig god mandagskveld!

Omelett i hjerter og ryggvelser

Da er det plutselig blitt fredag igjen! Dagens lunsj ble fantastisk god, nemlig omelett i hjerter. Jeg skjnner ikke hvorfor jeg ikke har laget omelett i vaffeljernet fr, det er jo s utrolig enkelt! Her har jeg brukt 4 egg, 2 ss mager kesam, noen skiver kalkunbacon, litt grnnsaker og litt krydder. Her er det bare bruke fantasien, bruk det du liker best i rrra. Kalkunbacon kan fint erstattes med kokt skinke f.eks, og det er helt sikkert godt med litt ost i ogs! Fremgangsmten er visp egg med mager kesam, skjr opp grnnsaker/bacon og rr sammen. Varm opp vaffeljernet og smr det godt fr steking, jeg brukte cocosa. Pass p ikke ha for mye rre i vaffeljernet, da fr du plutselig mye sl p kjkkenbenken. Jeg snakker av erfaring, eggesl over hele kjkkenbenken var ikke srlig gy men resultatet ble utrolig bra! Av denne oppskriften fikk jeg fire store plater, og serverte med et iskaldt glass melk. Perfekt fredagslunsj :)





Dette ble dagens frste mltid for min del, etter en liten "treningskt" p HIT. Flere av der har spurt hvilke velser jeg gjr - og det er ikke s veldig avanserte greier. Men for min del er det dette jeg klarer akkurat n, og jeg fler virkelig at det hjelper. Minst to ganger om dagen gjr jeg en form for kondisjonstrening som ikke gir stt mot ryggen. Etter dette gjr jeg noen enkle velser, de varierer jeg litt fra gang til gang. Det jeg gjr fast er 3 x 30 kneby med kroppsvekt og hendene over hodet. Deretter gjr jeg en del avspenningsvelser som jeg har ftt av fysioterapaut/naprapat, og i dag gikk jeg for kne- og hndstende bekkenbevegelse samt velsen birddog. Den frste utfrer jeg med st p alle fire i utgangsposisjon, og presser korsryggen opp mot taket. Deretter svaier jeg korsryggen ned i motsatt retning og holder litt i endeposisjonene.

Genser fra Kari Traa / tights fra 2XU (sponsede lenker)





Birddog er velsen dere ser over, som er en fin aktiveringsvelse for kjerne og setemuskulatur. St p alle fire og strekk ut motsatt arm og fot, hold ogs her noen sekuner i endeposisjon. Disse velsene er ikke noe hokus-pokus, men likevel fler jeg at de hjelper meg mye. Jeg fr mindre vondt i ryggen, og lrer meg f bedre kontroll p bevegelsene mine. Ryggen fles mye bedre etter jeg har gjennomfrt velsene, og det er kjempepositivt! Lunsjen ble lavkarbo-style fordi fineste Maren i helgen, og jeg VET at vi kommer til kose oss med mye god mat. Da er det greit spare litt ekstra plass i magen! N skal jeg shine leiligheten til det storflotte besket kommer, s kan jeg garantere at det kommer masse bildet i lpet av helgen. Snn blir det fort nr to bloggere kommer sammen :) Ha en super fredag alle sammen!

Torsk med bacon & klrotstappe

Torsk er kanskje ikke den middagsretten du jubler mest over, men det er det faktisk ingen grunn til. Mye handler om tilberedelser, og ikke minst godt tilbehr. Torsk er supermat, og er rik p proteiner, vitamin D, vitamin B12 og selen. I tillegg er den ogs kalorifattig, men bare 75 kalorier er 100 gram og hele 18 gram av disse er proteiner. Jeg spiser torsk 1-2 ganger i uken, og jeg vil anbefale alle spise mer fisk i hverdagen. En god mte servere torsk p er surre den i bacon, og servere med klrotstappe.



Det mose grnnsaker er en av de beste mtene jeg vet av for spise mer grnnsaker i hverdagen, det er jo s godt! Til to porsjoner klrotstappe har jeg bruk 400 g gulrot og 400 g klrot, som renses og skrelles. Kok med en klype salt til grnnsakene er helt mre, hell av kokevannet og mos med stavmikser. Smak til med salt og pepper, gjerne ogs en ss smr om du nsker. Torsken har jeg stekt p middels varme i panna, og surret noen skiver kalkunbacon rundt p slutten av steketiden. Kalkunbacon er ogs et supert tips som tilbehr, det er s sunt at du kan spise det hver eneste dag med ren samvittighet! Siden bde torsk og kalkunbacon er magert knuste jeg noen valntter over for f litt ekstra fett med i grsdagens middag. Litt ekstra crunch er ikke feil det heller!




Jeg har ikke bare middagstips til dere i dag, men et dessert-tips ogs! Smoothie fint spises som et lite mltid i seg selv, eller som en frisk dessert etter en salt middag. Her har jeg brukt 400 g frosne jordbr, 1 boks Skyr med smak av blbr og 1 scoop vaniljeprotein. Mos alt sammen med stavmikser eller i blender og sett i kjleskapet hvis du vil ha den litt fastere. Jeg toppet med hjemmelaget granola som du finner oppskrift p her, og noen friske blbr.



Det var dagens middag- og desserttips fra meg, hper det faller i smak!

Omelettwraps med spekeskinke og XO-lips

Dagens tidlige lunsjtips vil dere IKKE g glipp av! Omelettwraps med spekeskinke smakte utrolig godt, og det blir muligens en reprise av denne til kveldsmat kjenner jeg. Jeg brukte spekeskinke som fyll i dag, men det er jo s mye godt man kan putte i en wrap! Plegg av kyllingfilet, rkelaks, fetaost eller kokt skinke - mulighetene er det bare kreativiteten som setter grensen for. Oppskriften p denne er lekende lett, visp to egg sammen med to ss melk og litt krydder. Stek p middels varme i panna akkurat som en tynn omelett. La den skli av panna og over p et fat, fr du fyller den med akkurat det du nsker! Jeg valgte smre de med Philadelphia og toppet med spekeskike, purrelk, paprika og agurk. S godt og s utrolig enkelt!






Ikke har jeg bare ftt en digg lunsj i dag, jeg har ogs vrt hos Elin p Injeksjonsspesialisten for f litt fyldigere lepper. Jeg har som nevnt fokus p gjre ting som gjr meg glad n, og kall meg gjerne overfladisk men jeg blir gladere av fle meg finere jeg! Er det noen som virkelig fr til det s er det Elin, jeg har vrt demomodell for henne helt siden 2011 og har aldri vrt annet enn strlende fornyd. ha Restylane i leppene er helt ufarlig, s lenge du gjr det hos noen som er autorisert. Dette er ikke noe som skal gjres hos hvem som helst, og i alleafall ikke p egenhnd. Elin er dermatologisk sykepleier og perfeksjonist til fingerspissene, noe jeg virkelig setter pris p. Signaturbehandlingen til Injeksjonsspesialisten heter XO-lips, som vipper opp din egen leppe. Leppen fr da mye mer naturlig fylde, og mindre "nebb." Det er ikke skjnnhet som er mitt spesialomrde, da er det godt kunne la det ligge i hendene til noen andre og vite at jeg blir 100% fornyd. Jeg kan med hnden p hjertet anbefale Elin innen alle omrder for skjnnhet :)



Jeg vet mange lurer p hvordan det ser ut rett etterp, om man hovner veldig og fr "duckface" som det s fint heter. Det er nok litt individuelt, jeg merker ikke noe srlig av det og dette bildet er tatt rett etter behandlingen. Av eksperten Elin fikk jeg noen tips om hvordan huden min kan bli bedre ogs, om jeg ikke kan jobbe med muskulaturen min er det fint ha andre ting jobbe litt med. Snart skal jeg jobbe litt p ordentlig ogs, jeg er fortsatt 90% sykemeldt men jobber de timene jeg klarer. I dag har jeg en god dag og tror jeg skal f til endel, tror lunsjen skal f mye av ren for det!

Fremskritt og hverdagshamburger

Mandag igjen, en ny uke med nye muligheter er her! Jeg var tilbake p HIT i dag tidlig, og det var utrolig godt. Jeg gjennomfrte noen PT-timer fr jeg trente litt forsiktig selv i slynge, og det gikk overraskende bra! Det er s godt fle at jeg fr brukt kroppen litt i allefall, s m skal jeg ta i bruk slynge mer og mer sammen med rehab-velsene mine. Jeg forskte meg ogs p ellipemaskin, nr den kjennes helt smertefri skal jeg prve meg p ski. Frst m vret bli litt bedre da, akkurat n er jeg fornyd med holde meg innendrs! Kroppsroing i slyge som jeg gjr under er en kjempefin velse, og du kan selv bestemme hvor tung den skal vre. Jo mer parallelt du ligger mot gulvet, jo tyngre blir velsen. Jeg kjrte den ganske lett, men jeg er bare kjempeglad for alt av fremskritt n om dagen!


Favoritt-tightsen fra 2XU / T-skjorte fra Kari Traa / Sko fra Adidas (sponsede lenker)

Grsdagens middag ble sunne hamburgere, og brdene som ble igjen ble bde kveldsmat og lunsj. S godt og s enkelt! Hamburger lages av 800 g karbonadedeig, 2 egg, litt hvitlk samt salt og pepper. Fom til seks hamburgere, og stek p middels varme i panna. Hamburgerbrd lagde jeg av havregryn, solsikkekjerner, to egg, en klype salt og litt vann. Jeg har ikke mlene, jeg lager ofte slike brd p slump. Bruk mest av havregryn, tilsett solsikkekjerner og egget og akkurat nok vann til at deigen blir litt klissete. Form til flate hamburgerbrd p et bakepapir og stek midt i ovnen p 220 grader i ca 15 minutter.




Som tilbehr valgte jeg stpotetbter, salat og hvitlkskesam - en perfekt hambrukertallerken i mine yne! Nr den lages s sunn som denne kan man spise hamburger hver dag i uken hvis man vil, det handler bare om plukke de riktige rvarene. Ingen grunn tl vente helt til helgen for spise burger med andre ord, spis med god samvittighet! Dette mltidet er veldig mettene, og det ble derfor igjen mange hamburgerbrd. De ble spist opp senere med plegg, like godt det ogs.




Dagens mattips fra meg denne mandagen, og jeg hper dere alle starter uken p en sprek mte! Mandagen setter standarden vet dere :)

300 Bodyweight challenge og singelpizza

Det er fredag - og da er det p sin plass med en challenge til dere! Dette er en challenge som ikke krever noe utstyr, du trenger kun din egen kropp. Her har du alts ingen unnskyldninger til st over! Det du skal gjre er flgende:

50 airsquats

50 pushups

50 hoppende utfall

50 jumpsquats

100 burpees

Du trenger ikke gjre ferdig alle repetisjonene p en velse fr du gr til neste, du kan for eksempel ta 10 av hver og utfre det som en sirkelkt. Poenget er at du skal gjennomfre alle de 300 reptisjonene s raskt som overhodet mulig! Jeg fr ikke til utfre denne selv akkurat n, men den dagen jeg fr det til vil jeg gjerne ha noe strekke meg etter. S hvis dere tar denne utfordringen og poster tiden i kommentarfeltet, s skal jeg bruke det som motivasjon den dagen jeg klarer gjennomfre selv! Denne lille kta fr pulsen til skyte i vret, og kan gjennomfres utendrs eller inne i stua. S her er det absolutt ingen grunn til sluntre unna, jeg regner med dere tar utfordringen p strak arm!

Boblevest og subzero tights fra 2XU / Fleecejakke, lue og ullsokker fra Kari Traa (sponsede lenker)






Jeg og ei venninne var ute p tur i dag tidlig, og jeg var skrubbsulten da jeg kom hjem. Siden det er fredag i dag falt valget p pizza. Kjresten min har vrt borte ei uke p skiferie i sterrike n, og jeg merker at jeg ikke orker bruke like mye tid p lage mat nr jeg er hjemme alene. Jeg har derfor dpt denne til singelpizza, bde fordi den er enkel og fordi den ikke er til for deles. Som bunn brukte jeg to havrebrd, oppskriften p det postet jeg ogs tidligere i uken. 100 g havregryn, 1 egg og litt vann blandes sammen, fr du former til flate brd og steker midt i ovnen p 200 grader. Ta de ut og smr med Philadelphia ost, det er faktisk helt utrolig godt i stedet for pizzasaus! Topp deretter med det fyllet du nsker, jeg brukte sopp, paprika, purrelk og spekeskinke. Siden jeg var skrubbsulten holdt det ikke med to havrebrd, og jeg lagde to speltlompepizzaer ogs. Supert hvis du ikke har tid til lage havrebrdene frst!


Topp de med ost og sett inn i ovnen igjen p 200 grader og la de st i ca 10 minutter, eller til osten har smeltet. Jeg synes det er s godt med litt ruccola p toppen, og ikke minst litt iskald Pepsi Max til. Da gjenstr det bare nske alle en riktig gin fredagskveld og god helg!


Sesam- & soyalaks

Frst og fremst m jeg bare si tusen hjertelig takk for alle fine ord og kommentarer som har blitt lagt igjen i kommentarfeltet mitt i dag. Jeg nevnte kjresten, familien og vennene som godestttespillere - men jammen er det utrolig godt ha alle dere i ryggen ogs. P en tung dag kan en hyggelig kommentar bety s utrolig mye, og det gir dere meg hver eneste dag. Og selv om det kanskje blir litt begrenset med tips til styrketrening i retur en liten stund, s skal jeg i allefall gjre mitt beste for komme med masse sunn matinspirasjon! Jeg begynner med grsdagens middag, som ble sesam- og soyalaks. Som vanlig lagde jeg alt for mye, slik at det ble middag i dag ogs. S godt som dette smakte gjr det ingen verdens ting spise det samme to dager p rad!

Skjr laks i biter, og dypp bitene i en skl med soyasaus og sesamfr. Pass p at alle bitene fr godt med saus og fr p, hell over mer hvis du ser at det blir litt lite. Stek p middels varme i panna, og i mellomtiden kutter du opp grnnsaker. Jeg brukte spisspaprika, rdlk og fennikel. Det var mamma som tipset meg om bruke fennikel, og det skal jeg bruke mer av fremover! Det gir en veldig god smak, og setter en god spiss p retten. Jeg stekte grnnsakene i samme panne som laksen for f litt av den gode soyasmaken. I tillegg kokte jeg blomkl og brokkoli, og lagde mos som tilbehr. Jeg bruker en stavmikser til mose, og tilsatte ogs en halv boks kokosmelk for en mer kremete konsistens. Kokosmelk har en veldig mild smak, s mosen tler godt med krydder. Jeg brukte salt, pepper, litt kajennepepper og chili.






Superenkel og sunn middagsrett, som virkelig smaker godt. Jeg har som ml spise minst fire fiskemltid i uken, og det blir absolutt ikke noe problem med alternativer som dette. nsker dere alle en super torsdagkveld!

Kylling, grnnsaker og Oslo

God kveld alle sammen! Jeg er endelig fremme i Oslo etter en lang tur som virkelig kjentes i ryggen. Heldigvis hadde jeg med meg god mat i allefall, det gjr straks saken bedre! Jeg lagde dobbel porsjon med middag i gr kveld, og hadde med en stor matboks p veien. Middagsrester er virkelig det enkleste jeg vet ha til lunsj dagen etter, det tar jo ikke noe lenger tid lage dobbelt s mye nr man frst er i gang! Her har jeg stekt kyllingfilet sammen med presset hvitlk, litt fersk ingefr og en halv rd chili. Samtidig kokte jeg blomkl, og moste den med stavmikser. Jeg tilsatte resten av chilien, noen ss med kesam og litt salt for f ekstra god smak p den ogs. Litt salat p siden s er tallerkenen fylt opp, kylling og grnnsaker trenger virkelig ikke vre kjedelig!


Jeg bor hos min kjre lillesster mens jeg er i Oslo, og vi gikk oss en lang tur nr jeg kom frem. Det aller beste for ryggen min er ligge eller g, s da prver jeg f til s mye jeg kan av sistnevnte. Med kaldt vr i hovedstaden var det bare kle p seg, og bagen min var heldigvis full av varme og gode klr. P grunn av grsdagens konkurranse kjrte jeg helantrekk fra 2XU, perfekt p denne kalde vinterdagen!

Thermal top fra 2XU / Subzero tights fra 2XU / boblevest fra 2XU (lenkene innlegget er sponset)




Tomlene opp for 2XU og tomlene opp for at jeg har trukket vinner av konkurranse! Helene Berner ble den heldige vinneren av klr fra 2XU og billetter til blogawards i morgen. Jeg for min del m prve finne ut hva jeg skal ha p meg, jeg bor jo ca i treningsklr og eier knapt noe annet. I morgen er dresscoden litt annerledes, men heldigvis har jeg en lillesster som har en litt mer velfylt garderobe enn meg! Det er ekstremt mange flinke bloggere i min kategori som rets treningsblogger, s jeg har overhodet ingen forventninger. Det blir uansett utrolig gy vre med p showet, bli litt bortskjemt i morgen og f litt kvalitetstid med sstersen. Ha en super kveld alle sammen!

Hjemmekontor og indisk vri

God onsdagsmorgen alle sammen! Jeg startet dagen med g en time med Guapo, det er s frisk og god start p dagen. Noe av det fine med ha hund er at jeg m ut g, selv om jeg egentlig kunne tenkt meg ligge litt lenger under dyna noen ganger. Bde jeg og han har jo godt av det, det er det ingen tvil om! N sitter jeg nydusja i sofaen og er klar for hjemmekontor, onlinekunder skal flges opp og mailboksen skal besvares. Det er veldig koselig sitte hjemme i stua med ting jeg synes er gy, spesielt nr jeg har Guapo rundt meg og koseklrne p! Jeg elsker dette nye settet fra Adidas, med hettegenser og kosebukse. Buksa sitter stramt, er hy i livet og ser veldig bra ut selv om den er supercomfy. At den koster bare 249 kr her er heller ikke dumt, genseren finner du i bde gr og svart som jeg har p bildene under.

Lenkene i innlegget er sponset






Det blir ikke bare jobbing, jeg kan jo styre tiden min selv s det er greit med litt pauser innimellom. Bde tobeinte og firbeinte har godt av litt trening ogs, og for min del bruker jeg min fantastiske doorgym ofte. Hver gang jeg gr forbi tar jeg noen repetisjoner, for det er jo snn at jo mer man ver p noe jo bedre blir man! Jeg hadde ekstemt store planer om lre Guapo masse kommandoer og triks da jeg fikk han, men snn ble det ikke. Jeg tenker likevel at jeg har en fantstisk snill og lydig hund, da er er det ikke s farlig om han kan spille dd eller rulle rundt. Han kan iallefall gi labb som dere ser, s fr i se om vi kommer lenger i treninga der ogs!


Over ser dere grsdagens middag, kylling, ris og grnnsaker. Det trenger absolutt ikke blir kjedelig - det handler bare om kreativitet! Jeg gikk i gr for en indisk vri, og stekte kyllingfilet med hvitlkspulver, litt chili og malt ingefr. I mellomtiden kokte jeg ris, og p slutten av koketiden tilsetter jeg noen ss karri og litt sukrin. Curryris er s utrolig godt synes jeg, og jeg kunne spist det hver eneste dag. For f dekket litt av grnnsakskvoten gikk jeg igjen for blomklmos, mos en kokt blomkl med stavmikser, tilsett krydder av nske og noen ss mager kesam , og plutselig har du en gos og enkel mte spise grnnsakene dine p. Om du flger en matplan eller bare prver leve litt sunnere er det absolutt ingen grunn til spise kjedelig mat, det er bare leke seg litt med ulike ingredienser og smaker. Kylling, ris og grnnsaker kommer aldri til bli kjedelig her i grden i allefall :) N skal jeg sette i gang med jobbingen igjen, ha en super onsdag alle sammen!

Ny treningsvideo og seiburger

Det er mandag og det betyr ny treningsvideo! Denne gangen er det utetrening som gjelder, og her har jeg mange gode tips til dere. Om du ikke vil p treningsstudio eller ikke har mulighet s er det ingen grunn til droppe treninga! Jeg har mange gode forslag til velser i videoen under, s det er bare trykke p bildet under :) Som alltid er jeg veldig interessert i tilbakemeldinger p videoene, s fortell meg gjerne hva dere synes!


Pannebndogullsokker fra Kari Traa / vest og tights fra 2XU (sponsede lenker)


Jeg har ogs en ny matrett til dere - og igjen er det burgertallerken. Denne gangen er det seiburger, en super mte f i seg litt ekstra fisk p. Alt jeg har gjort er blande 200 g sei med 1 egg, en presset hvitlk og litt salt fr jeg stekte den i panna. Jeg bruker enkelt og greit stavmikser til mose alt skikkelig godt sammen, og former til passende strrelse med hendene. Kjempegodt og kjempeenkelt, og du kan fritt velge hvilken type fisk du nsker bruke. Som tilbehr har jeg som vanlig stpotetbtene mine, som er dyppet i eggehvitte og krydder fr jeg steker de p 220 grader i ca 30 minutter.








Kalkun med sunnere waldorfsalat og familietrening



Hei kjre lesere! Jeg hper dere hadde en fantastisk fin dag i gr, og at julefeiringen gr som forventet. Hos oss ble det servert kalkun til middag i dag, og jeg fikk ansvaret for waldorfsalaten. Jeg vet at mange har kalkun litt senere i julen, s da hper jeg oppskriften min p litt sunnere walfdorfsalat faller i smak. Du trenger flgende ingredienser:

1 dl kremflte

1 boks mager kesam

2 ss lettmajones

2 grnne epler

2 stilker stangselleri

2 store never valntter

300 g steinfrie druer

1 ss sukrin og sitronsaft

Pisk kremflte, fr du tilsetter kesam og lettmajones. Smak til med sukrin og sitronsaft, mager kesamen gir nemlig en litt "sur smak" men denne blir eliminert av sukrin/sitronsaft. Du kan ogs velge bruke gresk yoghurt, men er litt mildere i smaken. Kutt opp epler, selleri, druer og valntter og bland det hele godt sammen. Topp med noen ekstra valntter og waldorfsalaten er klar! Denne ble tilbehr til kalkunen sammen med stpotetmos og brokkoli. Det er ikke s mye som skal til for gjre en rett litt sunnere, waldorfsalat er jo s godt at den er det ingen grunn til st over!



I gr spiste jeg s mye at jeg trodde jeg skulle sprekke, det er s mye god julemat! S er det ogs utrolig godt komme seg p trening for f brukt noe av energien, derfor dro jeg p Hit the Gym med pappa og storebror i dag tidlig. Vi tullet og tyset litt, men jeg fikk likevel gjennomfrt et ganske tung kt p beina.




Kneby, leg extensions, strake marklft, lrcurl og hipthrust ble velsene jeg kom meg gjennom. og jeg sier meg fornyd med det. I tillegg har jeg vrt ute med Guapo, vre ute er det aller beste n i julen synes jeg. I morgentidlig blir det langtur, m tilbringe litt kvalitetstid med han fr jeg drar til Dubai i overmorgen! Pakketips mottas forresten med takk i kommentarfeltet. N skal jeg bruke resten av kvelden til spille brettspill med familien, hper dere fortsatt har en avslappende og fin kveld :)

Supersett og kokostorsk



Tights og topp fra 2XU / sko fra Inov-8 (sponsede lenker)

Som dere kanskje ser p bildet over s er dette en velse som svir. Du trenger ikke mer enn en treningsball for f til bra treningseffekt p beina, s om du har en slik hjemme gr det greit trene i jula. Jeg liker avslutte beintrening med supersett p denne ballen, da kjrer jeg frst 10 lrcurl hvor jeg startet med beina s strake som mulig og hoften opp mot taket. Deretter trekker jeg s langt inn som mulig mens hofta fortsatt holdes hyt, og strekker ut igjen. Etter de 10 repetisjonenen gr jeg direkte over til 10 glutebridge p ballen, da har jeg beina i samme posisjon som p bildet over men frer rumpa ned til bakken for hver repetisjon. P toppen kniper jeg musklene godt sammen, og p den siste repetisjonen kjenner jeg virkelig denne velsen godt! Hver uke har vi en ny konkurranse p HIT, og denne uken er det 1 RM i militrpress. Jeg prvde helt p slutten av sist kt og fikk til 42,5 kg, men tror nok 45 hadde gtt fint om jeg hadde vrt uthvilt. Jeg skal prve igjen i morgen, selv om jeg allerede kan stille meg forran tavla og smile :)


Dagens frste mltid ble kokostorsk med eple, ris og grnnsaker. Mange rynker litt p nesen av torsk, men den kan jo tilberedes p s mange mter. Jeg spiser torsk 1-2 uka hele ret, det er jo supermat! Favoritten min spiste jeg i dag, da steker jeg torsken frst i panna sammen med presset hvitlk og finhakket chili. Deretter tilsetter jeg kokosmelk og lar det koke seg godt sammen. Det er s godt! Som tilbehr ble det ferdig grnnsaksblanding, kokt ris og eplebiter. Jeg synes den ste eplesmaken er s god sammen med kjtt/fisk selv om det kanskje hres litt merkelig ut. Det smaker iallefall alt annet enn merkelig, helt sant!





N er det PT-timer og tur med Guapo som venter resten av denne fredagen, nsker dere en super helg alle sammen!

Tacopai p grtorsdag

Hei dere! Jeg mtte bare gi dere denne oppskriften med en enste gang, den var nemlig s utrolig god. Jeg har laget pai mange ganger fr, men aldri tacopai. Ingen grunn til vente til i morgen med tacoen nr man kan lage retter som dette! Bunnen har jeg laget av 5 dl havremel/havregryn og 1 dl mandelmel, 2 egg litt salt og 1 dl vann. Fordel deigen godt utover en paiform, srg for klem den godt ut i kantene. Sett i ovnen p 220 grader i ca 10 minutter mens du lager fyllet. Her stekte jeg 400 g kabonadedeig med vann og tacokrydder fr jeg tilsatte purrelk, paprika og litt presset hvitlk. La det steke seg sammen fr du tilsetter 3 ss lettere creme fraiche og fordeler alt i den forstekte paibunnen. Topp med ost og sett inn i ovnene igjen p samme temperatur i ca 15 minutter, eller til osten har smeltet.Gjerne server med en frisk salat, litt tacosaus og mager kesam. S godt, og s utrolig enkelt!





Over til noe helt annet - nemlig grtorsdag! I morgen er det black friday, som betyr en hel masse tilbud i de fleste butikker. X-life har bestemt seg for tjuvstarte salget med en grtorsdag, og nettbutikken er allerede i dag full av ekstremt gode tilbud. Er det en dag du skal sikre julehandelen eller bare gi deg selv noe fint er det alts i dag. Under ser dere noen av de gode tilbudene:

Lenkene i innlegget er sponset

Det er ogs -25% p alt fra Craft, og min personlige favoritt til vinterstid er dette settet med jakke og bukse med ergonomisk design. Det gjr at der er veldig fint bruke til bde turer, langrenn eller jogging utendrs.



Et par andre av favorittene mine fra salget er denne tightsen til -50% og koster n bare 399,-



Og dette settet fra Kari Traa, de friske fine fargene gjr meg alltid glad!


Det er en hel masse andre ting p tilbud - og av erfaring s blir de beste kuppene fort borte. Klikk deg inn for se hele salget her. Ha en fortsatt fin torsdag da dere!

Trimfit og hvit sesampizza




Over ser dere er par bilder fra grdagens kt p Trimfit p Hitra. Jeg synes det er s gy teste ut nye gym, og spesielt nr de er bra. Gymmet pnet for noen par mneder siden og har allerede blitt godt tatt i mot fra spreke yvringer som vil trene, og det skjnner jeg veldig godt! Senteret var lyst og fint med splitter nytt utstyr - og vi hadde alt vi trengte til gjennomfre gode kter hele gjengen. Jeg har tenkt vre mer p Frya fremover, bde jeg og Guapo koser oss snn her ute! Det blir iallefall ikke noe problem f inn gode kter nr vi kan dra innom Trimfit for lfte. kta jeg kjrte i gr besto av kneby, leg extensions, pushups i slynge, en-hnds skulderpress med kettlebells, sitende facepull, sittende fremoverlent fronthev, skrliggende sidehev, bicepscurl og kneetucks p ball. Lrdagskt p sitt beste!

Obligatorisk blogger-bilde med Linn! Jeg har tights fra Luciaven og genser fra Better Bodies (lenkene i innlegget er sponset)

Etter trening var denne fine gjengen sultne som ulver og vi dro hjem for lage pizza. Sett ovnen frst p 200 grader fr du lager deigen som bestr av flgende:

15 dl havregryn

2 dl sesammel

2 egg

2 ss sukrin

5 dl vann

1 ts salt

Fordel deigen utover en bakepapir og sett inn i ovnen i ca 15 minutter. Deretter tar du den ut og lar den avkjle seg litt fr du legger p fyllet. Vi blandet 1 boks lett creme fraiche med 2 ss pesto, 3 hvitlksfredd og litt salt. Samtidig stekte vi 1 kg kyllingfilet og kuttet opp cherrytomater, sopp, rdlk og spekeskinke. Fordel creme fraiche-blandingen utover bunnen og topp med resten. Legg p ost til slutt og sett inn i ovnen igjen p 220 grader i ca 15 minutter, eller til osten har smeltet.



N skal jeg sette i gang med lage pannekaker til frokost mens jeg venter p at de andre vkner! Ha en fin sndag alle :)

Proteinpizza og hverdagsglede

Snn her startet jeg dagen min, ute sammen med Guapo. Det fristet litt ligge under dyna i dag, men noe av det fine med ha hund er at man faktisk m opp. For det er virkelig ingenting som slr flelsen av frisk luft mot ansiktet, spesielt n om hsten. Jeg er s glad for at det er s mange fine steder g i nrheten, snn at jeg og Guapo fr nyte naturen. Det er s godt for bde kroppen og hodet, og jeg kommer alltid hjem igjen med et smil uansett hvor vanskelig det var st opp. Hverdagsglede tror jeg det heter.

Helbltt antrekk med lue og genser fra Kari Traa / tights fra Luciaven (lenkene i innlegget er sponset)





I gr kveld hadde jeg lyst noe skikkelig sunt og godt til middag, og pizza var det som fristet mest. I dag er jo tross alt lillelrdag ogs, s da passer jo denne oppskriften godt! Pizzaen ble virkelig en proteinbombe som bde smakte godt og mettet veldig. Bunnen lager du av 250 g havregryn, 2 egg, 1 scoop easybake, 3 dl vann, 2 ts bakepulver og1 ts salt. Sett den inn i ovnen p 220 grader i ca 10 minutter. I mellomtiden steker du ca. 500 g kyllingfilet sammen med en presset hvitlk, chili og paprika. La det steke seg godt sammen fr du tilsetter 3 ss tomatpuree, 2 ss pesto og ca. 1 dl vann. La det surre seg sammen til den tykner og blir til en god pizzasaus. Ta ut pizzadeigen og la den avkjle seg litt fr du legger p fyllet. Avkjlingen er viktig for at fyllet ikke skal trekke inn i bunnen, for da blir den fort litt slapp. Nr fyllet er fordelt jevnt utover topper du med mozarella, og setter inn i ovnen igjen i ca 15 minutter eller til osten har smeltet. Jeg toppet med dressing av lett gresk matyoghurt, blandet med en presset hvitlk, en ss sukrin og litt salt. Hele pizzaen inneholder da ca. 2200 kcal, med hele 219 g protein, 158 g karbohydrater og 73 g fett. Virkelig en proteinbombe!


Energien fra denne pizzaen skal jeg ta med meg i dag, og har virkelig troen p at dette blir en bra onsdag. Jeg skal ha tre PT-timer selv, fr jeg skal jobbe med online coaching og avslutter med vre PT-kunde selv! Det vil si, vi har ftt en ny PT p gymmet og hun skal ha en kt med meg. Jeg gleder meg skikkelig til det, det blir veldig gy med et rollebytte!

Tirsdagskt og pastasalat med kylling


Fargerik tights fra Luciaven / t-skjorte og sko fra Reebok (reklamelenker)

Hei dere! Dagen i dag har startet s utrolig bra, og jeg sitter virkelig her med godflelsen n. Frst var jeg ute p tur med Guapo fr turen gikk til HIT for gjennomfre ukens andre styrkekt. Jeg kjrte pushups p bosu-ball i dag, det setter virkelig krav til kjernemuskulaturen. Jeg trenger jobbe med mage og kjerne, s jeg jeg har dette med i hver kt n. Det nye treningprogrammet mitt er s utrolig gy trene og jeg gleder meg virkelig til hver kt n om dagen! Her ser dere hva jeg trente i dag:

Rumenske marklft 5 x 6, 80 kg

Sittende lrcurl 2 x 10, 61 kg

Utfall til siden med kroppsvekt 3 x 12 p hver fot

Chins 4 x 6

Pushups p bosuball 3 x 15

Sittende roing med bredt grep 3 x 10, 41 kg

Halo med kettlebell 3 x 12, 12 kg

Tricep kickback 3 x 12 i supersett med

Strake kickbacks 3 x 10, 4 kg

P det siste supersettet tar jeg frst vanlige kickbacks p den ene hnden, fr jeg gr rett p strake kickbacks p samme hnd. Deretter bytter jeg og gjr det samme p den andre, dette utgjr ett sett. 4 kilo hres kanskje ikke mye ut, men p slutten har jeg virkelig problemer med gjennomfre p grunn av pump i armene! Etter dette avsluttet jeg kten med 3 x 12 repetisjoner p mage, velsen ser dere her:


I gr kom det pakke fra Iherb i posten, med en ny type pasta. Den inneholder 250 kcal per 100 g og hele 19,6 g med proteiner! Det kaller jeg muskelmat, og pfyllet etter trening ble derfor en stor pastasalt med kylling. Mens pastaen kokte stekte jeg kyllingfilet, og kuttet opp purre, rdlk og paprika. Alt dette blandet jeg i en bolle sammen med ca. 4 ss lett gresk matyoghurt, 1 hvitlksfedd og 1 ss pesto. Ferdig pasta tilsatte jeg tilslutt, rrte godt og endte opp med den beste lunsjen p lenge! Det er det jeg kaller en god start p dagen, og jeg er full av energi og klar til jobbe med PT-kunder og oppsett av nye treningsprogram. Livet smiler om dagen, og jeg smiler tilbake :)


Gresskarmos og den siste kta

Jeg kjpte alt for mye gresskar forrige helg, men heldigvis er det en matvare som kan brukes i mye. Dagens lunsj ble derfor kyllingfilet, grnnsaker og gresskarmos. Jeg brukte halvt om halvt med gresskar og gulrtter som jeg kokte opp. Nr det var mykt nok moste jeg med stavmikser, og tilsatte litt salt, noen pressede hvitlksfedd og en ss smeltet smr. Det ble utrolig godt og smakte virkelig godt denne torsdagen!

Lenkene i innlegget er sponset





Igr gjennomfrtejeg den siste kta p programmet mitt, i morgen begynner jegp dag 1 igjen. Jeg skal kjretotalt 5-6 kter i uken, litt ettersom det passer. I tillegg har jeg 3 dager hvor jeg n legger inn pull-ups, dips og roing.ktene er ganske heftige, men jeg synesprogrammet er veldig morsomt og jegtrives veldig godt med detkjenner jeg.I dag hadde jeg egentlig tenkt ta treningsfri, men vi fr se hva jeg finner ut i lpetav dagen. Detfrister med ei kt selv om grsdagenstrening kjennes enda. Den kta s slik ut:

Rumenske marklft 5 x 6, 70 kg

Sittende lrcurl 2 x 10, 56 kg

Sidelengs utfall 3 x 10 hver fot

Chins 4 x 6

Flyes med manualer 25 + 5*5, 8kg

Sittende roing med bredt grep 3 x 10, 36 kg

Halo med kettlebell 3 x 12, 12 kg

Triceps kickback 3 x 12, 4 kg i supersett med

Strake kickback 3 x 10, 4 kg

Landmines 4 x 8




I det siste har jeg ftt mange henvendelser om kreatin, nr jeg tar det, hvordan jeg blander det ut og hvor mange gram. Jeg tar ikke kreatin alene, jeg bruker SAW fr trening som bde inneholder kreatin og mange andre stoffer som gjr at jeg kan yte maksimalt p trening. Blant annet inneholder den koffein, taurin og l-arginine som virkelig gir et kick under kta. Jeg har blitt s avhengig av ta den at jeg faktisk mtte g hjem fra treningssenteret her om dagen i ens rend for hente den. N skal jeg lage i stand et par matbokser fr jeg skal komme meg avgrde p jobb.Ha en sporty dag da dere!

Fylt paprika og reverse hyperextensions



Fylte grnnsaker er s utrolig godt, og du kan nesten fylle hva som helst. Squash, aubergine, tomat og sopp er alle gode alternativer, men i dag falt valget p paprika. Det kan nytes som tilbehr eller som hovedrett i seg selv. Gjerne server med en frisk salat ved siden av. Oppskriften er lekende lett, og ser slik ut:

4 paprika

400 g karbonadedeig

1 lk

1 rd chili

1 kinesisk hvitlk

2 ss tomatpuree

2 ss creme fraishe

1 ts salt

Ost

Stek frst karbonadedeig, fr du tilsetter finhakket lk, chili og hvitlk. Tilsett tomatpure og creme fraishe og la det putre litt. Rens paprika og sett i en ildfastform slik at de str oppreist. Det som ble igjen av toppen p paprikaen hakket jeg ogs opp og lot set putre litt i stekepanna. Deretter fylte jeg alle paprikaene med kjttblandingen, fr jeg toppet med litt ost. Inn i ovnen p 200 grader i ca 30 minutter - og du har maten klar :)






Om et par timer venter dagens kt, men fr den tid vil jeg vise dere en ny velse jeg tok i gr, nemlig reverse hyperextensions. Her ligger man omvendt i en rygghev, og lfter fttene opp slik at rumpa m jobbe. Men for at velsen skal svi ekstra mye festet jeg et strikk nederst i i ryggheven og festet rundt anklene. Super velse for avslutte ei beinkt med, for denne svir! Jeg kjrte 3 sett med 15 repetisjoner p denne velsen.

Tights fra 2XU / t-skjorte fra Better Bodies / sko fra Inov-8 (sponsede lenker)


Det er onsdag allerede og vi er halvveis til helg. En ekstra god grunn til gjre det bra p trening i dag :)

Pannekaker med bacon og lei lavkarbo

Fredag igjen! Etter enda en uke med lavkarbo-kosthold ville jeg gi meg selv en klapp p skuldra i dag og lagde noe skikkelig godt til lunsj. Etter langtur med Guapo var jeg sulten som vanlig, og var veldig lite lysten p vente lenge p mat. Derfor gikk jeg for ferdigmiks med proteinrike pannekaker - da ble maten servert raskt :) Jeg brukte 6 scoops pannekakemiks, 3 egg, 1,5 dl melk, 2 ss sukrin gold og litt kardemomme for gjre rra ekstra spenstig. Nr jeg i tillegg stekte kalkunbacon og fylte pannekakene med, sammen med sunrin og bjrnebr fikk jeg et skikkelig festmltid! Kalkunbacon er s genialt, fantastisk bra nringsinnhold og smaker som vanlig bacon. Setter prikken over i'en p mange matretter, og i allefall p disse pannekakene.


Det er jo bakeuke hos X-life n, og du fr -30% p 3 x pannekakemiks akkurat n. Da har du nok til lang tid fremover, og kan lage deg sunne og raske pannekaker s ofte du vil. Er du heller lysten p lage pannekaken fra bunnen av med sunne ingredienser er det ogs -20% p alle meltyper akkurat n, s det er bare benytte seg av tilbudet :)

N er jeg snart 3 uker inn i dette lavkarbo-prosjektet mitt og jeg m rlig innrmme at jeg begynner bli litt lei. Jeg har ikke nevnt det s mye tidligere, jeg vil jo ha en positiv blogg og ikke en hvor jeg klager. Men jeg m jo ogs kunne si meningen min, s fr jeg hpe ingen glefser etter meg av den grunn. Jeg merker egentlig ingen nevneverdig forskjell i hverdagen p kutte ut karbohydratene. Jeg har ikke flt meg slapp, hatt vondt i hodet eller noen av de effektene man kan kjenne av bytte over til et labkarbo-kosthold. Det eneste jeg merker at jeg jeg har litt mindre "trykk" p styrketrening, selv om jeg har klart opprettholde de samme vektene p nesten alle velser. N har jeg jo ikke prvd dette s veldig lenge enda, s det er mulig jeg merker litt mer etterhvert som dagene gr. Men det jeg synes er skikkelig kjipt, er ha s mange restriksjoner i matvarer. For meg er det helt ulogisk ikke kunne spise ting som frukt, stpotet og havregryn nr jeg er s glad i spise det og det er s sunt. "nekte" seg selv ting man er glad i er ikke noe jeg har troen p, jeg har mer tro p et kosthold hvor en kan spise alt, men med mte selvflgelig. N er dette min personlige mening, og andre skal selvflgelig f lov vre uenig med meg. Det eneste positive jeg egentlig har si er at jeg merker at det vanskelig spise like mye p lavkarbo, da fett metter veldig. P den mten kan jeg skjnne at noen mennesker velger lavkarbo hvis mlet er vektnedgang. Snn, da var klagingen over og jeg skal holde ut den siste tiden snn at jeg kan si at jeg fullfrte prosjektet. Jeg smiler uansett, pannekakene var ddsgode og livet er bra selv om jeg ikke kan spise karbohydrater. P toppen av det hele er det jo fredag og jeg har en date med kjresten ikveld :) Det er grunn til smile i seg selv det!

Solskinnstur og bacon med god samvittighet

I gr hljet det ned med regndrper mens jeg gikk tur med Guapo, slik var det heldigvis ikke i dag! Stor sol p himmelen og vi gikk langtur i det fine hstvret. Halvveis i turen tok vi oss en velfortjent pause, og satte oss ned for nyte sola i bare ullundertyet. Ikke bare hadde jeg med meg verdens fineste hund p tur, men ogs en av de aller fineste jentene jeg kjenner - Linn. Vi hadde sekken pakket full med Questbarer, vannflasker, hundegodis og selvsagt speilreflekskamera!

Lenkene i innlegget er sponset




Dagens frste tips er at det er 40% avslag p genseren min fra Craft, perfekt til hstturer. Det nydelige settet til Linn er ogs p tilbud - du finner bukse her og genser her i flere forskjellige farger. Snn det var dagens klestips, men jeg tror dere kommer til sette ENDA mer pris p dagens mattips! Selv om jeg prver ut lavkarbo n fler jeg ikke for spise vanlig bacon. Det trenger jeg heller ikke, for p Meny fant jeg bde biffbacon og kalkunbacon! Nringsinnholdet er utrolig bra, og det smakte faktisk utrolig bra ogs. N skal jeg spise bacon hver eneste dag fremover - og det kan jeg gjre med god samvittighet! Dagens middag ble i dag svidd torsk med et lass bacon og blomklmos. Blomklmosen er enkelt laget av et lite blomklhode som er kokt mykt. Deretter moser jeg det med stavmikser, sammen med en 3 ss cottage cheese og 1 ss smr. Bruk krydder etter nske, jeg valgte salt, hvitlk og litt chili.



Det var dagens tips fra meg . ha en fin kveld alle!

Triple cheese lavkarbopizza



Denne oppskriften tenkte jeg vente til fredag med poste, men den ble s utrolig bra at jeg klarte ikke vente. Denne ble faktisk s vellykket at jeg kunne ikke tro det selv engang! Lavkarbo pizza hres kanskje ikke ut som en suksess, men det kan jeg love at det ble. Hyt innhold av bde proteiner og fett og veldig karbohydrater fr du i denne pizzaen. Vil du prve lage vindunderet selv ser oppskriften slik ut:

Bunn:

4 egg

4 ss sesammel, kan evt. bruke sesamfr

1 ss fiberhusk

1 dl flte

1 ts bakepulver

En god neve revet ost

1 ts salt, sukrin og oregano

Fordele p rren bakepapir med en slikkepott. Den blir ganske flytende, s prv fordel den s jenvt som mulig. Stek midt i ovnen p 250 grader i 5-8 minutter avhening av hvor tykt du har smurt den utover.

Lenkene i innlegget er sponset



Ta ut la den avkjle seg fr du legger p fyllet. Her har jeg brukt en hel pakke krydderost som "pizzafyll," smurt utover deigen med kniv. Deretter toppet jeg med fersk sopp, avodaco, paprika og chorizo.






Sett inn i ovnen igjen p samme temperatur igjen til osten p toppen har smeltet. Her har du alts en pizza med ost i bunnen, ost som fyll og ost p toppen. DET hadde jeg ikke sett for meg at jeg skulle lage for noen mneder siden, men jeg er glad jeg gjorde det. For denne ble utrolig god! Den ble laget som helgekos her i huset, men i morgen er det jo lillelrdag og kanskje noen av dere har lyst p noe ekstra godt til middag. Denne smaker ikke bare fantastisk godt, men metter virkelig ogs.

I dag jeg har gjennomfrt to kter - den siste p Maxpuls. Der er det lenge siden jeg har vrt, og det var utrolig gy vre tilbake. Derfor er det sofakos i favoritt-joggisen sammen med Guapo resten av kvelden. Joggebuksa jeg har flytta inn i er n p -40% avslag og du finner den her.





Ha en fortsatt fin tirdagskveld da dere!

Lavkarbo matmuffins & skogstur



Mine forrige matmuffins med havregryn ble en supersuksess, og derfor mtte jeg jo bare komme med en lavkarbo-variant! Disse ble fantastisk gode de ogs, og

3 egg

1 ss sukrin

50 g mandelmel

3 ss creme fraishe

3 ss linfr

100 g hvitost

100 g kokt skinke

50 g purrelk

1 ts bakepulver

Salt, pepper, oregano

Pisk eggene lett sammen, fr du tilsetter resten av ingrediensene. Skjr purre og skinke i passende sm biter og rr alt godt sammen. Fordel i fire store muffinsformer og sett i ovnen p 180 grader i 15 minutter. Per muffins gir oppskriften et nringsinnhold p 283 kalorier, 20 g fett, 2 g karb og 24 g proteiner. De kan fint oppbevares i kjleskap noen dager, og er gode kalde ogs. Fin lunsjtips!

Lenkene i innlegget er reklamebasert



Med disse muffinsene i magen bar det ut p tur i skogen. Jeg har treningsfri i dag etter ha gjennomfrt 4/5 treningskter denne uken, og det finnes ingen bedre form for restitusjon enn en tur ute i skog og mark i mine yne. Det er s godt for hodet ogs, bare koble av uten alt av sty og brk som omringer oss store deler av dgnet.

Ullgenser, hals, pannebnd og ullsokker fra Kari Traa / kompresjonstights i ny sprek farge fra 2XU





Det er ikke bare jeg som liker turene, men Guapo storkoser seg han ogs. Det er s godt for mammahjertet se han lpe rundt etter pinner i skogen. N skal jeg komme meg inn p kjkkenet igjen, i morgen har nemlig kjresten bursdag og da m jeg jo diske opp med lavkarbo-kake! Ha en super lrdag alle spreke lesere :)

Pizzaomelett og magetrening

Etter ha gtt ei mil ute i ruskevret med Guapo hadde jeg lyst p noe varmt og godt til lunsj i dag. Det er jo lillelrdag, s hva passer vel bedre enn pizza? Denne er ferdig p under en halvtime, metter godt og smakte veldig bra om jeg s skal si det selv. Den er selvflgelig lavkarbo-vennlig ogs, med 523 kalorier, 51 g protein, 4 g karbohydrater og 32 g fett. Perfekt mltid for ei sulten jente etter tur. Start med piske 3 hele egg sammen med litt hvitlkssalt og sukrin om du nsker. Stek som en tynn omelett i panna, og skli den over p et bakepapir. Dette er pizzabunnen som du topper med det du nsker. Jeg smurte den med litt grnn pesto, du kan ogs bruke tomatpure eller sukkerfri ketchup om du nsker. Som fyll brukte jeg 100 g kalkunskinke, 30 g sopp, 30 g cherrytomater og 40 g purrelk. P toppet fordelte jeg 40 g revet mozarella - og satte i ovnen p 200 grader i 20 minutter. Fyllet kan du selvflgelig vre s kreativ med, lage din helt egen variant!


Mens du venter p at den skal bli ferdig og osten har smeltet kan du lage en god salat som tilbehr. Jeg brukte isberg, ruccuola, cherrytomater, purrelk, agurk, paprika og fetaost. Det ble faktisk en veldig god lunsj, det er mye godt man kan lage p lavkarbo. Jeg merker at jeg begynner tenkte veldig kreativt i forhold til mat igjen ogs, n som jeg m bruke litt andre matvarer enn hva jeg er vant til. Det er gy - og jeg tror det kommer til bli postet mange smakfulle retter fremover!



I gr ble det intet mindre enn to styrkekter, og jeg tar derfor fri fra vektene i dag. Frst hadde jeg ei kt p rygg og bryst p Hit The Gym, og skulle egentlig p kveldstur med ei venninne. Hun mtte avlyse og jeg sto plutselig uten planer for kvelden. Nr Siri sendte melding og lurte p om jeg ville vre med p ei kveldskt hadde jeg derfor ingen unnskyldning til droppe, og ble med henne p Flex for en kt p skuldre og mage. Jeg trener egentlig mage ganske sjeldent, men i gr fikk magemusklene kjrt seg. Jeg kjrte omvendte chrunches, situps p ball, planke med ekstra belastning og avsluttet med rollouts. legge en vektskive p ryggen er en fin mte f utfordret kjernemuskulaturen p hvis man allerede er god p vanlig planke. Det er viktig med utfordringer og variasjon i treningen, det gjelder alle muskelgrupper.

Tff kompresjonstights fra Reebok / genser fra Better Bodies (reklamelenker)




Etter tre solide styrkekter allerede denne uka kjenner jeg det blir godt med en hviledag i dag, s skal jeg heller fokusere p andre sin trening! Halvveis til helg n folkens, ha en super lilllelrdag :)

Fredagskt og lasagne p menyen

Det er fredagsettermidag og ukens fjerde styrkekt er i boks! I morgen blir det en velfortjent fridag, det kjenner jeg at kroppen har behov foretterdenne uken. Jeg har ikke helt skjnt at det har blitt hst enda heller, og har kledd meg litt for drlig til at det er oktober.Litt hvile, varm te og c-vitaminer frmeg nok tilbake til toppformraskt! Jeg fikk gjennomfrt engod kt pfavorittgymmet mitt i dag likevel, med fokus p overkropp. Beina mine er helt ruinerte etter den intensive kta jeg haddei gr, men det eringen som lider noen nd av vre litt stl innimellom. Dagens kt s slik ut:

Rotator cuffs4 x 10,3 kg

Militrpress 3 x 5, 40 kg

Sittende sidehev i kombinasjon med fronthev 3 x 8, 6 kg

Nedtrekk 3 x 10, 45 kg i supersett med

Sittende roing 3 x 8, 41 kg

Pullover p flatbenk med manual 3 x 8, 18 kg

Benkpress 3 x 8, 50 kg

Pushups med stikk 3 x 10

Jeg har blitt mer og mer glad i pushups i det siste - det er virkelig en undervurdert velse. I forhold til aktivering er det ogs en av de velsene som aktiverer brystmusklene i strst grad. For gjre velsen tyngre kan du kjre den med beina p benk, med vektskrive p ryggen, med vektskive hengnde rundt magen i smithmaksin eller med stikk. gjrevelsen med strikk er mer sknsomt for ryggen enn vektskiver/manualer - samtidig som det er enkelt gjre alene. Legg stikket over den vre delen av ryggen din og hold det nede ved legge det under hver hndflate. Husk velg en stikk som utfordrer deg i forhold til belastningen!

Tights fra 2XU (disse harkommet i flere fine farger n)/ topp fra Better Bodies / sko fra Inov-8 (reklamelenker)



F brystkassen helt ned til gulvet fr du skyter opp igjen. Jeg lurer forresten veldig p hva mannen i bakgrunnen tenker her, haha!

Over til noe helt annet - nemlig fredagsmenyen! Som alltid er det sunn og god mat som gjelder her i grden, og i dag er intet unntak. Speltlompelasagne har blitt en favoritt, det er bde lettvint og kjempegodt. Start med lag kjttsaus av 400 g karbonadedeig, 3 ss tomatpure, 1 finhakket rdlk, 1 presset hvitlk og 2 dl vann. Stek karbonadedeig og lk frst, fr du tilsetter vann og tomatpure. La det koke sammen noen minutter, og smak til med krydder. Jeg bruker salt, pepper og litt oregano.



Fordel noe av sausen i en ildfastform, fr du legger lagvis med speltlomper og cottage cheese. Gjenta slik at du bruker 4 speltlomper og en hel boks mager cottage cheese. Legg et lag med kjttsaus p toppen, og st over med mozarella. Sett i ovnen p 200 grader i ca 30 minutter, fr du kan ta den ut og nyte en sunn og god lasagne. Gjerne lag en salat og hvitlksdressing mens retten str i ovnen, s fr du tiden til g litt raskere. Jeg har vel nevnt det et par ganger allerede, men jeg har byttet ut mager kesam med mager gresk matyoghurt nr det kommer til lage dressinger. Jeg synes forskjellen i smak er ekstremt stor, det blir s mye bedre! Matyoghurten inneholder bare 8% og er proteinrik - s det er virkelig et tips dere br ta til dere :)




Ha en flott fredagskveld og riktig god helg!

Supersetting og to grnnsaks-tips

Hei dere! I dag hadde jeg ekstremt drlig tid p trening og mtte ty til supersett for rekke gjennomfre kta mi. Snn er det for oss alle noen ganger, at hverdagen blir stressende og man fr kanskje ikke tid til alt man hadde tenkt. Da er det virktig huske at alt er bedre enn ingenting, selv 20 minutter trening er bedre enn ingen trening! Selv brukte jeg 45 minutter p kta mi i dag, og holdt et hyt tempo hele veien. Som oppvarming brukte jeg enkelt og greit noen minutter p rulla fr jeg satte i gang med vektene.



Supersett er et fantastisk alternativ hvis du har litt drlig tid. Supersett vil si at du kjrer to velser uten pause mellom, men tar pausen etter du har utfrt begge de to velsene i supersettet. Jeg liker ta maks 60 sekunder mellom settene mine, slik at pulsen holdes relativt hy gjennom kta og treningen blir mest mulig effektiv. I dag hadde jeg fokus p rumpe, lr og mage, og settene mine s slik ut:

- Kneby i supersett med kettlebell swings

- Gende utfall i supersett med planke

- Hip thrust i supersett med farmers walk med kettlebells

- Lrcurl i supersett med goblet squats

- Leg extensions i supersett med situps p ball

- Pullthrough i supersett med reverse hyper p benk

Topp og tights fra Better Bodies / sko fra Inov-8 (reklamelenker)


Til lunsj i dag hadde jeg faktisk 600 gram med grnnsaker. Det er mange som synes det kan vre vanskelig spise mye grnnsaker, men i mine yne handler det i stor grad om tilbereding. Jeg spiste svinekjtt med karamellisert lk og sopp i dag, sammen med en stor brokkolimos. Karmelliserte grnnsaker lages enkelt og greit ved smelte noen ss med sukrin i panna, fr jeg tilsetter grnnsakene. Det blir s fantastisk godt!



Til brokkolimosen trenger du bare to ingredienser, nemlig brokkoli og cottage cheese. Kok brokkoli, la vannet renne av og legg i en bolle. Bruk en stavmiker og mos sammen, slik at du ikke har noen klumper. Jeg bruker 200 g cottage cheese p 400 g brokkoli. Smak til med krydder, jeg brukte salt, hvitlkspulver og litt pepper. Gjerne tilsett en ss smeltet smr ogs for ekstra god smak! S er det bare legge p tallerkenen og nyte masse gode grnnsaker. Jeg er alt for glad i sukkerfri ketchup, og bruker det til nesten hvert mltid. Som regel tar jeg bildene av maten min fr jeg har p ketchup, slik at maten min p bloggen skal se litt mer "voksen" ut. Men her har dere alts sannheten:



Snn - det var dagens tips til spise mer grnnsaker, det er jo s bra for oss alle mann :)

Stpotetpai med kylling



Over ser dere resultatet av grsdagens jentekveld - stpotetpaien ble storsuksess! Denne m dere bare prve lage ogs, for den ble virkelig smakfull og ikke minst mettende. For lage bunnen trenger du:

900 g stpotet

200 g havregryn

3 egg

Salt/pepper

Kok stpotet eller prikk huller i den med gaffelen og ha i mikroblgevnen i 10-15 minutter. Den skal bli s myk at den kan moses med stavmikser. Fjern skallet fr du moser den sammen, og srg for at det ikke er igjen noen klumper. Tilsett resten av ingrediensene og rr godt. Fordel i stor paiform/ildfastform og sett i ovnen p 200 grader i ca 40 minutter. I .mellomtiden har du god tid til lage fyllet.




Nr det kommer til fyll er det egentlig bare fantasien som setter grensene. Velg bde kjtt og grnnsaker som du er glad i, og som passer dine smakslker. Jeg valgte fylle paien med flgende:

3 egg

600 g kylling

1 rdlk

1 liten brokkoli

1 avocado

Mozarella

Stek kylling i panna sammen med krydder, jeg brukte hvitlkssalt og chili. Kutt opp rdlk og brokkoli som du tilsetter i pannen mot slutten av steketiden. Pisk egg i en bolle fr du har den stekte kyllingen og grnnsakene oppi. Ta ut bunnen fra ovnen og fordel blandingen jevnt over hele. Skjr opp en avocado som du fordeler p toppen, og strr ost over til slutt. Sett inn i ovnen igjen i ca 20 minutter eller til osten har smeltet.



Jeg serverte med salat og hvitlksdressing av en boks mager gresk matyoghurt, en presset hvitlk, litt salt og litt sukrin. Denne oppskriften holdt til fire sultne jenter en lrdagskveld - og jeg er nesten trist for at det ikke ble igjen rester til i dag! Da gjenstr det bare si velbekomme alle sammen :)

Sunnere lrdagsfavoritter

Hei dere!Jeg hadde egentlig planer om poste en skikkelig bra oppskrift p brownies i dag, men de ble faktisk totalt mislykket. Derfor har jeg heller hentet opp en hel rekke veldig vellykkede oppskrifter fra arkivet, som passer perfekt til lrdagskos. Trenger du inspirasjon til en smakfull og sunn lrdagsmiddag kan jeg kanskje friste med noen av rettene under?

Pizza med asiatisk vri

Fortsatt min beste oppskrift noensinne - hvit pizza!

Eller kan det kanskje friste med bakt stpotet? Du kan enten fylle den med kylling og spekeskinke, eller karbonadedeig.

Hjemmelaget hamburger kan du ogs g for. Det er utrolig enkelt, og for variasjonens del kan du kanskje prve med stpotetbrd som p bildet under?


Eller hvis du eri det litt eksotiske hjrnet kan du velge en gresk vri med fetaost og oliven i.



Lasagne er ogs en sikker vinner p lrdagkvelder, speltlompe-lasagne har virkelig blitt en favoritt hos meg!



Lavkarbolasagne med squash er ogs utrolig godt - s her er det bare komme seg p kjkkenet og sette i gang! Hper dette ga litt inspirasjon til sunnere lrdagskos og at dere alle har en fantastisk fin helg :)

Kylling med hummus og ny rumpevelse

God formiddag alle sammen! Denne dagen har startet bra, med PT-kunder, intervaller p mlla og et god mltid. I dag lp jeg 4 x 4 intervaller - det er alltid like tungt! Men s er det alltid like godt nr man er ferdig ogs, det finnes ikke noen bedre flelse. Dagens frste mltid ble enkelt og greit kyllingfilet med en enkel salat og hummus til! Hummus er smaker ikke bare fantastisk godt, men det er ogs sunt, enkelt og passer som tilbehr til det meste. Jeg brukte en boks kikerter fra Go Green( ca. 170 g) , 1/2 kinesisk hvitlk,1 ss olivenolje, litt salt og saften av en halv sitron. Skyll kikertene godt i vann frst, fr du kjrer i kjkkenmaskin/moser med stavmikser. Tilsett olienolje og sitronsaft slik og kjr videre, slik at du fr en god konsistens. Press hvitlk og tilsett sammen med saltet, og smak deg litt frem. Kikerter er stappfulle av proteiner og fiber, og inneholder bare 125 kcal per 100 gram. Veldig fin matvare som gjerne m inkluderes i kostholdet med andre ord :)



I gr kjrte jeg en helt ny rumpevelse - og den kjenner jeg i dag for si det mildt! Alt du trenger er catslides, og et underlag som tillater at de sklir. Start som i en glutebridge, men fttene godt inn mot rumpa og bekkenet lftet opp mot taket. Stekk det ene beinet helt ut, fr du trekker det tilbake og gjentar med det andre beinet. Nr du har gjort dette 10 ganger p hver fot, da begynner virkelig moroa. N skal du nemlig strekke begge beina helt ut og trekke de inn igjen, og det SVIR. Det som er viktig huske p her er at bekkenet holdes opp under hele velsen, og at du ikke lar det falle ned selv om det er tungt. Som dere ser p ansiktsutrykket mitt p bildene under s er dette tyngre enn det kanskje hres ut som!

Topp og tights fra Better Bodies / sko fra Reebok ( lenkene i innlegget er reklamebaserte)



Jeg trener som regel om morgenen, uten spise noe frst. Men alltid med meg har jeg BCAA i den motiverende drikkeflaska mi, som jeg drikker av fr, under og etter kta. N skal jeg komme meg ut p tur med Guapo - og etterp skal jeg teste Quest-barer for finne ut hvilken som er den beste. Ikke s aller verst p en helt vanlig torsdag synes jeg selv :)

Matmuffins med ost, skinke og avocado



Matmuffins er s utrolig godt - ikke minst er det lettvint. Det kan brukes som lunsj, middag eller kveldsmat, perfekt ha med seg i farta. Jeg har tidligere lagt ut en oppskrift med karbonadedeig som du finner her - men jeg synes helt rlig at denne ble bedre. Fylt med bare sunne ingredienser er dette en oppskrift som kommer til sl an hos bde store og sm. Her i huset gikk de iallefall ned p hykant! Oppskriften ser slik ut:

4 egg

4 dl havregryn

1 boks mager kesam

200 g skinke

150 g mozarella

1 avocado

1 presset kinesisk hvitlk

Grnnsaker etter nske, jeg bruke 1/2 purre og 1/2 paprika

Salt, pepper og litt chili

Pisk eggene lett i en bolle, fr du tilsetter havregryn, krydder og mager kesam. Rr alt godt sammen slik at du fr en jevn rre. Kutt opp grnnsaker, skjr opp skinken i biter, press hvitlk og hell det over i rra. Tilslutt tilsetter du osten, og rrer alt godt sammen fr du fordeler i store muffinsformer. Jeg brukte silikonformer, som absolutt anfales bruke. Sett i ovnen p 225 grader i 20-25 minutter - til muffinsene er gyldne og gjennomstekte.


La de avkjle seg litt p rist fr du spiser de, selv om det er vanskelig la de st. De smaker utrolig godt kalde ogs, s de kan fint oppbevares i kjleskapet og bli tatt med som lunsj dagen etter. Jeg fikk totalt 12 muffins av denne oppskriften. Nringsinnhold per muffins blir da ca. 177 kalorier, 13 g protein, 3,5 g karbohydrater og 8,8 g fett. Fantastisk godt med god samvittighet - akkurat snn jeg liker det. Da gjenstr det bare si velbekomme - lag og nyt :)







Motbakker og pizzasnurrer

I dag har jeg fri fra vektene, jeg prver ta annenhver dag med lping og styrke n. Mindre fokus p styrketreninga gir meg ogs ekstra god tid til kose og g lange turer med den beste jeg vet, Guapo. Jeg lp selv i motbakker i dag tidlig, fr jeg dro hjem til han. Ingenting er s godt som komme hjem til en overlykkelig huns som venter p deg :)




Tights, ls genser og pannebnd er alt fra Kari Traa ( reklamelenker)

I dag har jeg verdens beste lunsj klar, nemlig pizzasnurrene mine! Jeg lagde de i gr kveld, og de er supre som lunsj i dag. Resten ligger og venter i fryseren til en annen dag jeg har lyst p en ferdiglaget sunn lunsj! Oppskriften har jeg postet fr - du finner bde den og mer detaljert fremgangsmte her. Jeg oppsummerer likevel raskt her, for deigen trenger du:

500 g siktet speltmel

200 g fibra fullkorns hvetemel

200 g havregryn

5 dl ekstra lettmelk

2 dl vann

1 pakke trrgjr

1 ss luftigere bakst (kan slyfes)

1 ts salt

Ha alle de trre ingrediensene i en stor bakebolle og bland godt. Tilsett vann og melk, og elt sammen til en fin deig. Dekk med plast og sett p heving i en time, gjerne p et lunt sted. Mens deigen str til heving lager du fyllet av 800 g karbonadedeig, 200 g mozarella, 1 paprika, 2 rdlk, 1,5 boks hermetiske tomater, 1 kinesisk hvitlk og krydder. Stek karbonadedeig i panna med krydder og presset hvitlk. Jeg brukte litt chili, oregano pluss salt og pepper. Tilsett de hermetiske tomatene og la det putre godt sammen. Grnnsakene kutter du opp i passende biter fr du kjevler ut deigen. Fordel mel p kjkkenbenken slik at den ikke setter seg fast. Fordel kjttsaus og grnnsaker over deigen,fr du topper med ost og oregano. Rull sammen, skjr i skiver og fordel p bakepapir. Totalt gir oppskriften ca. 20 store pizzasnurrer. Stek midt i ovnen p 220 grader i 20-25 minutter, da skal de vre gyldne og gjennomstekte.




Meatza Monday

Dette er ikke er forslag for meatless monday - men det absolutt motsatte! Jeg har nemlig for frste gang prvd lage pizza med bunn av kjtt, og topping av kyllingfilet. Med andre ord er dette en proteinbombe uten sidestykke, samtidig som den er lav p karbohydrater. Det var rett og slett ddsgodt, og jeg anbefaler dere virkelig prve selv om det hres litt rart ut :) Til bunnen trenger du 700 g karbonadedeig, to egg samt salt og pepper. Bruk hendene/kjkkenmaskin og bland det godt sammen, fr du fordeler utover p bakepapir. Srg for f den jevn og med samme tykkelse overalt, fr du setter i ovnen p 225 grader i 10 minutter.

Mens den str i ovnen lager du fyllet. VI brukte 400 g kyllingfilet, en boks hermetiske tomater, 2 ss tomatpure, en presset hvitlk og salt. Kyllingfilet stekes frst fr du heller over resten og lar det putre noen minutter. Smak til med salt og eventuelt mer krydder om du nsker. I tillegg kuttet vi opp fersk sopp, rklk, purre, paprika og tomat som vi toppet pizzaen med. Etter 10 minutter i ovnen ser bunnen som p bildet under og du er klar for legge p fyllet.


Topp med ost p toppen, og sett den inn i ovnen igjen i 10-15 minutter eller til osten har smeltet. I mellomtiden kan du lage en frisk salat, guacamole og kanskje hvitlksdressing? Min besto av en boks lett gresk matyoghurt, en presset kinesisk hvitlk, litt salt og litt sukrin. La pizzaen avkjle seg et par minutter fr servering, s er den klar til nytes. Bunnen blir faktisk helt fantastisk god - og med kyllingen p toppen er dette virkelig et festmltid. Det var ukens frste mattips - jeg lover at det er flere i vente :)



Fredag med kylling- og kokossuppe

Fredag igjen! Ukene bare flyr avgrde, og den frste helga i september er her allerede. For min del betyr det at Toughest venter i morgen, og jeg m si at nervene virkelig har begynt komme. Nr jeg ser klipp av lypa er det noen hinder jeg virkelig fr sug i magen av, det blir nok et adrenalin-kick uten like! For at jeg ikke skal vre stl har jeg bestemt meg for ta treningsfri i dag, men heller trene denne karen litt:




Jeg elsker se p Guapo lpe ute i det fri, det lyser av han hvor glad han er. Snart skal jeg ta han md p ny helgetur ute i det fri, og til da skal jeg handle litt mer varme klr. Da vi var i Sjoa ble det litt kaldt til meg, og jeg klarer ikke kose meg like mye nr jeg fryser. S et nytt sett med ullunderty skal bestilles, jeg klarer bare ikke bestemme meg for farge! Bl, rosa, gr og turkis er valgene, og jeg tror jeg heller mest mot turkis eller gr akkurat n. Men siden jeg er tidenes vinglepetter tar jeg gjerne i mot hjelp fra dere om hvilken dere ville ha valgt!

Bl / rosa / gr / turkis ullunderty fra Kari Traa sin nye kolleksjon finner dere ved trykke p lenkene. ( lenkene er reklamebasert)

Over til en annen ting som varmer - nemlig kyllingsuppe! En mettende og sunn rett som er enkel lage. Stek kyllingfilet i en dyp panne, med chili og hvitlk. TIlsett grnnsaker av nske, jeg valgte squash, vrlk og paprika. Nr grnnsakene har ftt stekt seg ferdig heller du over en hel boks med kokosmelk, og lar det koke opp. Smak til med salt og pepper. Skru ned varmen og la suppen putre i ca 5 minutter fr du serverer. Jeg hadde enkelt og greit et par knekkebrd p siden, men Philadelphiaost p. S godt - s enkelt!







N skal jeg pakke kofferten og gjre meg klar for ei helg i Oslo! Riktig god fredagskveld alle sammen :)

Middagspannekaker med kylling


Innlegget inneholder sponsede lenker

Jeg blogget om frokostpannekaker i gr, s hvorfor ikke sl til med middagspannekaker i dag? Jeg fikk ideen etter ha sett mange resturanter som serverte "savory crepes" i Kypros, men de var dryppende av fett. Jeg prvde derfor lage min egen variant, med bare sunne ingredienser. Jeg ver meg litt p lavkarbo-perioden i vente, som har pvirket dene oppskriften. Lavt innhold av karbohydrater, mye sunt fett og proteiner, og oppskriften ser slik ut:

3 egg

1 boks kokosmelk ( 400 g)

1 dl kokosmel

1 scoop bakeprotein ( kan erstattes med vaniljeprotein)

2 ss sukrin

1 ts bakepulver

1 ts salt

Pisk eggene og tilsett kokosmelk. Pisk videre mens du tilsetter resten av ingrediensene. Har du ikke bakeprotein kan du erstatte det med vaniljeprotein, men da ville jeg tatt litt mindre stning. Pannekakene skal jo ikke vre for ste nr det er snakk om middag. Stek p middels varme, gjerne med litt cocosa i pannen. Mens pannekakene steker kan du steke kyllingfilet, mine ble stekt med fersk chili, hvitlk og cocosa. Totalt fikk jeg seks pannekaker av denne oppskriften. Smr pannekakene med et lite lag smreost, jeg synes Philadelphia med grillet paprika er s god! Legg kylling, ruccola og noen cherrytomater p pannekakene og gjerne server med en salat.





Ja takk til sunne pannekaker nr som helst p dgnet!

Fylt stpotet med kylling og spekeskinke



Fylt stpotet er med hnden p hjertet en av de beste rettene jeg har laget p lenge! Stpotet er en helt fantastisk rvare, som kan brukes til det aller meste. Det er jo faktisk en rotgrnnsak, men inneholder ca lik nringsmengde soom vanlige poteter. Men den har en hel rekke andre fordeler, som gjr at jeg i 9 av 10 tilfeller velger stpotet over vanlig potet. Den er nemlig stappfull av vitaminer og mineraler, og mye kostfiber som gjr at man holder seg mett lenger. Stpoteten inneholder ogs masse antioksidanter og er svrt rik p blant annet betakaroten. I tillegg til alt dette smaker den fantastisk godt til det aller meste, og i allefall p denne mten:

1. Vask og prikk hele stpoteten med gaffel. Bak i ovnen p 200 grader i ca 30 minutter, eller 10-15 minutter i mikroen. La de avkjle seg, del itoog skrap ut fyllet.

2. Stek kyllingfilet sammen med litt chili og hvitlk. Tilsett p slutten ogs de grnnsakene du nsker fylle stpotetene med. Vi valgte paprika, mais, rdlk og cherrytomater.

3. Mos fyllet fra stpotetene godt, enten med gaffel eller stavmikser. Rr inn kylling og grnnsaker og fordel i stpotetene. Riv spekeskinke og fordel over alle potetene, og topp med mozarella. Stek midt i ovnen p 200 grader, til osten har smeltet. Dette tar ca 15-20 min.


Tiden potetene str i ovnen kan du sl ihjel med lage dressing og en god salat. Tidligere har jeg alltid laget dressing av mager kesam, men i det siste har lett gresk matyoghurt blitt en soleklar favoritt! Bland et beger sammen med en presset kinesisk hvitlk, 1 ts salt, 1 ts sukrin og litt saft fra en sitron. Rr det godt sammen, s er det bare servere sammen med de ferdige potetene. Velbekomme!




Hjemmelaget sushi med mangosaus

Dette er virkelig en god utfordrer til fredagstacoen! Sushi er fantastisk godt, sunt og nringsrikt - og ikke minst er det enkelt lage hjemme. Makiruller med laks er faktisk noe av det beste jeg vet! Start tidlig med risen, da den krever litt tid for bli ferdig. Kok den slik det er anvist p pakken. Sushirisen tilberedes med sushieddik etter den er ferdigkokt, for f den rette klebrigheten. Sushieddiken kan enten lages selv eller kjpes ferdig i butikk. Lager du den selv kan du bruke 0,5 dl riseddik, 2 ss sukrin og 1 ts salt, dette holder til ca. 8 dl sushiris. Rr ingrediensene sammen til salt og sukrin har lsnet opp, og tilsett litt etter litt i den ferdigkokte risen. Husk at risen skal vre romtemperert nr du begynner lage rullene. Det er opp til din egen fantasi hva du nker fylle rullene med - jeg liker ha litt forskjellig i de ulike rullene. Men favorittene er uten tvil agurk, avocado og mango - s det anbefaler jeg virkelig ha med. Her er det kun opp til deg og dine egne smakslker.


Fordel sushiris over et nori-ark, men ikke helt ut i kantene. Legg de strimlete grnnsakene og laksefilet opp risen. Vi valgte ogs ha et tynt lag med snfrisk p risen, det er s godt! Rull sammen ved bruke bambusmatten slik at du fr en fast rull. Bruk gjerne litt vann i kantene dersom noriarket ikke limer seg sammen. Noriark er laget av tang, og kan derfor helt fint spises. Del hver rull i 8 biter, slik at du fr passende strrelse p de.




Soyasaus er det vanligste til sushi, men denne gangen gikk vi for en litt annen vri. Mangosaus ble supert til sushi, og jeg ser for meg at den smaker fantastisk til kylling ogs. Den friske smaken sammen med laksen ble en utrolig god kombinasjon, og den enkle oppskriften ser slik ut:

1 mango

Saften av en 1/2 lime

1 ss sukrin gold

Litt finhakket rd chili

Bruk en blender eller stavmikser til kjre alle ingrediensene godt sammen. Smak til hvor sterk du nsker sausen med chili, vi brukte ca. 2/5 av en rd chilli. Server sushien med denne sausen, litt wasabi og syltet ingefr p siden - s har du alt du trenger til en perfekt fredagsmiddag!



Hamburger med stpotetbrd



Det er lillelrdag - og hva passer vel bedre da enn en sunn og saftig hamburger? Mange tenker at hamburger er typisk "nei-mat" men det er det absolutt ikke hvis du lager den selv. Da fr du plutselig et nringsrikt mltid, som i mine yne smaker mye bedre ogs. Selve burgerne laget jeg av 700 g karbonadedeig, 3 egg, 1/2 presset hvitlk pluss litt salt og pepper. Bland godt sammen i en bolle, bruk hendene for f det godt sammen. Ta gjerne litt vann p fingrene fr du former til burgere, dette ble totalt til 6 stk. Stekes p middels varme i en panne med litt olje i, og hvisduvil kan du legge p en skive ost p slutten av steketiden.Dette er kanskje ikke revolusjonerende, men brdene denne gangen var virkelig noe uteom det vanlige. Som nevnt har jeg "oppdaget" stpoteten igjen, og derfor ble detnettopp stpotet i hamburgerbrdene. Det ble storsuksess og oppskriften ser slik ut :

500 g stpotet

200 g havregryn

2 egg

150 g cottage cheese

Salt og pepper

Stikk hull i stpoteten med gaffel og sett den inn i mikroblgeovnen i ca 10 minutter. Har du tid kan du ogs koke den slik at den blir myk nok til moses heltmed stavmikser.Tilsett resten av ingrediensene ogrr det godt sammen, fr du former til hamburgerbrd og fordeler p bakepapir.Stekes midt i ovnen p 200 g i 40-45 minutter, fr du lar de avkjle seg p rist.




Dressingen er laget av en boks med lettgresk matyoghurt, 1/2 presset hvitlk, 1 ss sukrin og litt olje. Det ble faktisk fantastisk mye bedre enn den vanlige hvitlkskesamen min, den har en litt "sur" smak i forhold til den greske yoghurten. I tillegg valgte jeg toppe de med tomat, paprika, avocado og litt salat p siden. Fantastisk god og sunn middag som garantert faller i smak bde hos store og sm!


Laksewraps og me-time

Enten du har de travelt eller bare har lyst p noedeilig til lunsj/sen frokost er dette en av favorittene mine. Alt du trengerfor lage lakswraps er en pakke lomper, Philadelphia-ost, laks og grnnsaker. Jeg har her bruktagurk, gulrot, ruccula, litt vrlk ogmango. Mango er faktisk ekstremt godt i slike wraps, den ste smaken str s godt til laksen. Du kan fint bruke bde salma-laks eller rkelaks, jeg har her brukt frstnevnte.

Rull frst sammen og skjr gjerne i biter etterp.Hvis du spiser det som fingermat ser det plutselig enda mer delikat ut!


Er du ikke glad i laks m du gjerne bruke noe annet inni, roastbeef, spekeskinke eller kylling-/kalkunfilet i skiver er ogs gode alternativer. Men hvis du ikke spiser laks eller fet fisk vil jeg absolutt anbefale et tilskudd av omega-3 i hverdagen. Omega-3 har en rekke fordeler, blandt annet kan det forebygge hjerte-og karsykdommer, kefettforbrenningen, gjre godt for stive ledd oghjelpe mot trr hud og hr. Akkurat n er det pakketilbud hos X-life med bare 298,- for 900 ml selolje som du finner her.

Lenkene i innlegget er sponset

Det er ikke bare Omega-3 som gjr godt for hret - det gjr jammen en tur til frisren ogs. Ingen tvil om at jeg trengte en oppfriskningetter sommeren, jeg er heltsikkert ikke alene om ha den flelsen.Jeg har vrt hos Restyle Hairdesign og heist opp extensionsene mine, og samtidig blitt enda blondere. Jeg fr alltid lyst til bli lysere om sommeren, s blir jeg vel mrk etterhvert som vinteren nrmer seg. Jeg har faktisk hatt det samme hret fra Hairtalki nesten et helt r n, alt jeg gjr er lfte opp festene annenhver mned. Det er festet med teip, og er derfor utrolig sknsomt sammenlignet med andre typer extensions. Hvis noen fler enn meg trenger en oppfriskning p hret kan dere fr 20% p alle behandlinger hos Restyle. Bare si Nora ved timebestilling s fr dere rabatten :) Tilbudet varer t.o.m 28/8, men timen m bestilles innen 15/8 for vregjeldende.
Ikke nok med det - jeg fikset samtidig p yenvipper og brynene mine p Glimt. De er byens beste p akkurat det, det hersker det ingen tvil om i mine yne. Det som er s fantastisk med ekstra vipper og farge p brynene er at jeg er "ferdig" stylet nr jeg vkner p morgenen. Trenger ikke macara eller noe, bare rett ut dra :) Sparer masse tid, ser kjempefint ut og ikke minst slipper jeg se ut som jeg er med i Turboneger eller treningsktene mine. Bare me-time i gr med andre ord, etter en hektisk sommer kjennes det godt ta vare p seg selv! Nr som det kommer mange nye studenter til byen tenkte jeg det var greit tipse om de beste plassene, det er jo ikke alltid lett finne frem i en ny by. Selv om disse behandlingene er sponset for min del ville jeg aldri anbefalt noe jeg ikke gr 100% god for.


N er det straks klart for dagens andre (!) treningskt p meg, effektiv denne sndagen med andre ord. Jeg skal fortelle dere mer om hvorfor litt senere i kveld, frst m jeg bare f trent ferdig!

Sunnere quesedillas med kylling



S ikke dette fantastisk godt ut? Mexicansk mat er alltid en favoritt, og sunne quesedillas er virkelig et godt alternativtil fredagstacoen! Alt du trenger til to personerer :

1 pakke havrelomper/speltlomper

500 g kyllingfilet

1 rdlk

1 boks mais

1 paprika

Mozarella

Fajitas-krydder

Stek frst kylling med fajitas-krydder, dette kan du enten lage selv eller kjpe i butikk. Finhakk lk og paprika. Bruk litt olje i panna, selv bruker jeg 1-kcal spray som kjpes p Meny. Leggen lompe p panna, og p den ene halvdelen legger du kylling, lk, paprika, mais og topper med ost. Brett deretter den andre halvdelen over og stek et par minutter p hver side. Legg de ferdige lompene i en ildfastform og sett i ovnene p 100 grader, bare slik at de holder seg varme mens du lager ferdig de andre.





I mine yne hrer guacamole, salsaoghvitlksdressing med til mexicansk mat. Guacamole lager jeg av en avocado, 1/2 kinesisk hvitlk, 1/2 rd chili, litt limesaft samt salt og pepper. Hvitlksdressing er enkelt og greit en boks mager kesam blandet med en presset kinesisk hvitlk, litt sukrin og litt salt. Salsaen kjpte vi p glass, og sammen med en enkel salat ble dette virkelig noe av det beste jeg har smakt p lenge! Stilte alle cravings etter "junkfood" p en sunn og god mte.




Over til noen helt andre cravings - nemlig den nye kolleksjonen til Better Bodies! Jeg har alltid likt klrne deres, det er ingen hemmelighet. Men denne gangen har de overgtt selg selv i mine yne - under ser dere bare NOE av det sykt kule som har kommet denne sesongen. Jeg reiv meg nesten litt i hret fordi det var s utrolig vanskelig velge hvilke farger jeg ville ha, men endte opp med disse:



Fresh tights finner du HER, bl genser HER, rosa t-skjorte HER og svartjoggebukse HER. (annonselenker)

Det er snart helg, frst skal jeg bare gjennomfre ukes siste arbeidsdag og en styrkekt - s tar jeg fredagskveld. Hper dere fr en fantastisk helg og fikk litt inspirasjon til hva dere kan kose dere med.Jeg skal iallefall kose meg masse, velfortjent etter en bra uke p mat- og treningsfronten!

Hvit pizza med laks og pesto



Pizza kan varieres i det uendelige, bde med deig, saus og fyll. I gr hadde jeg lyst p bde laks og pizza til middag - s da ble lsningen naturlig nok laksepizza. Oppskriften p den sprbunnen ser slik ut:

150 g havregryn

50 g sesamfr

2 egg

150 g lett gresk matyoghurt

1 ss sukrin og 1 ts salt

0,5-1 dl vann

Pisk eggene lett sammen med sukrin og salt, fr du tilsetter yoghurten og til sist de andre ingrediensene. Tilsett litt vann slik at du fr en rre som er litt flytende og som du fordeler utover et bakepapir med slikkepott/kniv. Stek midt i ovnen 200 grader i 10 minutter mens du lager toppingen. Til den hvite pizzasausen brukte jeg resten av begeret med gresk matyoghurt, 2 ss pesto og 2 pressede hvitlksfedd. Resten av fyllet ble 100 g laks (jeg brukte Salmalaks) , 1/2 rdlk og fersk sopp. Fordel dette over den forstekte pizzabunnen sammen med mozarella p toppen- og sett inn i ovnen igjen p samme temperatur.

Etter 15-20 minutter har osten smeltet og du kan ta pizzaen ut av ovnen. La den avkjle seg litt p rist fr du topper med ruccola. Denne pizzaen ble virkelig en smaksfest, og var perfekt for en veldig sulten jente i gr. Er du ikke like sulten holder det til middag og kanskje lunsj dagen etterp.Jeg vet atpizza og fisk ikke hres ut som en perfekt kombinasjon for mange men dette br dere faktisk prve! Fantastisk godt, sunt og enkelt :)




Pizza med asiatisk vri



Det er helg igjen, og det er lite som slr en god fredagspizza. Men hvorfor ikke vre litt vgal og prve en med asiatisk vri? Denne er virkelig en sunn smaksbombe som passet mine smakslker perfekt. Jeg har laget en lignende variant med tortilla-bunn fr, og oppskriften p det finner du her. Jeg vil likevel anbefale og lage alt fra scratch, da resultatet ble mye bedre! Oppskriften p bunnen ser slik ut:

70 g sesam-mel

50 g havregryn

2 egg

2 ss sukrin

1-2 dl vann

En klype salt

Rr sammen alle ingrediensene i en bolle og bland godt. Sesam- og peanttmel finner du hos sponsor X-life som jeg har lagt ved reklamelenker til, men det finnes ogs p helsekosten. Rren skal vre ganske flytende, og helles over en form kledd med bakepapir. Stek midt i ovnen p 200 grader i ca 15 minutter mens du lager fyllet.


Jeg hakket opp en halv rdlk, en halv paprika og raspet en gulrot. I mangel p kyllingfilet brukte jeg enkelt og greit en pakke kalkunskinke i stedet, det er s lettvint! Pizzasausen ser litt annerledes ut enn vanlig, oppskriften p den ser nemlig slik ut:

3 toppede ss peanttmel

2 ss soyasaus

1 ss riseddik

1 ss sukrin

Litt vann

Bland alle ingrediensene i en skl og tilsett litt vann slik at du fr en tykk saus. Fordel utover den forstekte pizzabunnen fr du legger p resten av ingrediensene. Topp med mozarella og stek videre p 200 grader til osten har smeltet, ca. 15 minutter.


S gjenstr det bare avvente til osten har smeltet og hvis du vil kan du ha litt fersk spinat og sesamfr p toppen. En perfekt fredagsmiddag i mine yne - s gjenstr det bare hre om dere er enige. Riktig god helg alle sammen!





Speltlompe-lasagne og PurMotion


Denne retten har jeg hrt mye om, og derfor mtte jeg bare prve den i gr. Gjett om den levde opp til forventningene! Oppskriften kommer fra Linda Stuhaug, en dame som virkelig kan trylle frem sunne oggode oppskrifter! For de av dere som ikke har sjekket bolggen hennes finner dere den her. I denne retten brukes speltlomper istedet for pastaplater, og det fungerte supert! Start med lage kjttsaus, av 400 g karbonadedeig, 3 ss tomatpure, 1 lk, 1 presset hvitlk , salt og 2 dl vann. Stek karbonadedeigen fr du tilsetter lken, og tilslutt vannet og tomatpureen. La det putre seg sammen til en kjttsaus, og evt tilsett mer krydder etter smak.

Legg kjttsaus, speltlomper og cottage cheese lagvis i en ildfastform. Jeg brukte en stor boks mager cottage cheese og fire speltlomper tilsammen. Etter det siste laget med kjttsaus legger du p ost, og steker i ovnen p 200 grader til osten har smeltet. Det tar ca 30 minutter, og mens du venter kan du lage en god salat og hvitlksdressing.

Hvitlksdressingen lager jeg som alltid av en boks mager kesam, en presset kinesisk hvitlk, litt salt og sukrin. Rr det sammen og server sammen med en god salat. S er det bare nye denne retten, jeg kommer definitivt til lage den igjen!



I det siste har jeg brukt PurMotion systemet vi har p Hit the Gym en del, det er s urolig mange utfordrend velser som kan utfres der! I dag prvde jeg pushups i slynger og var egentlig fornyd med antall repetisjoner jeg gjennomfrte. Men nr jeg s bildene under s ble det jo tydelig at jeg svaier alt for mye i korsryggen, s det m jeg virkelig jobbe videre med. Uansett er det veldig gy gjre nye ting, og utfordre meg selv p litt andre mter nr jeg er p trening! Det skal jeg fortsette med i tiden fremover, jeg har godt av bli litt mer allsidig frem mot Toughest. Det er faktisk bare en liten mned igjen, og jeg gleder meg skikkelig. Konkuranser er alltid gy - s jeg tenkte komme med en liten treningskonkurranse til dere i lpet av helgen ogs!

Topp fra Better Bodies og tights fra 2XU (lenkene i innlegget er sponset)





Reker & hjemmelaget potetsalat

God mandagsmorgen! Jeg har vrt p jentehelg denne helgen, og kost meg alt for mye. Med jenter, god mat, mye vin og god stemning ble det virkelig en bra helg. N er jeg 100% klar for mandag og ny treningsuke - men aller frst tenkte jeg komme med et lite middagstips til dere. Det er kanskje ingen hemmelighet at reker er fantastisk sommermat, men det er s godt med hjemmelaget potetsalat til. Den kan lages selv p en enkel og sunn mte.

Oppskriften p potetslaten ser slik ut:

10 kokte poteter

2 bokser mager kesam

1 kinesisk hvitlk

2 epler

3 vrlk

3 ss sukrin

2 ss sennep

Skrell og kok poteter og la de avkjle seg. Skjr i terninger sammen med eple, finhakk vrlken og press hvitlken. Fordel boksene med kesam i en bolle, rr inn sennep og sukrin fr du tilsetter resten. Bland godt og server. Gjr seg like godt som tilbehr til grillmaten som til reker.



Etter en herlig helg med herlige jenter er batterien fylt opp og jeg er klar for kicke ass p trening i dag! Hper det samme gjelder for alle dere ogs!




Singelpizza og Toughest

Jeg vet mange synes det er kjedelig lage middag til bare seg selv. Nettopp derfor ender man ofte opp med nettopp kjedelige middager ogs - men snn trenger det ikke vre! Jeg er fan av raske, smakfulle og sunne middager selv om jeg som oftest spiser de alene. Singelpizza er et perfekt tips hvis du trenger en enkel middag, og den er like god p en mandag som p en fredag. Bunnen bestr av 70 g havregryn, 1 egg og 1 dl vann. Fordel til en sirkel p bakepapir og stek midt i ovnen p 200 g i ca. 20 minutter. Ta den ut og fordel 2 ss mager kesam og 1 ss pesto over. Deretter legger du p fyllet, jeg brukte fersk sopp, en halv pakke kyllingplegg og mozarella p toppen. Inn i ovnen igjen i ca 10 minutter, fr du tar den ut og nyter. Topp gjerne med ruccola - det setter prikken over i'en i mine yne.


I dag begynte endelig det nye treningsregimet frem mot Toughest i september! Opplegget er knallhardt, med masse styrketrening, cardio og to utekter i uka. Vi begynte med styrketreninga i dag, og jeg gleder meg virkelig til ta fatt p dette. Masse nye velser er med, blandt annet pushups med vekter. Under har jeg 30 kg p ryggen - og det var ddstungt! Jeg gleder meg til vise dere mye av den varierte treningen fremover, og ikke minst gleder jeg meg til en treningssommer sammen med de flotte teamjentene mine. Vi kommer til ha det s GY denne sommeren, med masse svette og sikkert noen trer.



3/5 medlemmer i Team Hit mot Toughest!

Formen er fortsatt ikke 100% her, men feberen har gitt seg og jeg fler meg mye bedre. Men jeg kjrte litt roligere i dag for la kroppen venne seg til trening igjen etter mange dager med treningsfri. Det er viktig lytte til kroppens signaler vet dere, det har man alltid mye igjen for. N skal jeg slappe av p sofaen resten av kvelden - hper dere har hatt en knallbra start p uka alle sammen!

Hamburgervri med grovt brd

Frister det kanskje bytte ut fredagstacoen med hamburger n? Det er iallefall en verdig konkurrent, for denne hamburgeren var helt sykt god. Den har en liten vri i forhold til min vanlige mte lage hamburger p, og jeg kommer garantert til prve dette igjen. Det du starter med er brdene, oppskriften p de ser slik ut:

150 g havregryn

150 g fibra fullkornsmel

2 egg

2 dl vann

1 ss sukrin

1 ts bakepulver

1 ts salt

Bland alt sammen og fordel ca like store rundinger p bakepapir. Gjerne ha sesamfr p to av brdene, og sett inn i ovnen p 200 grader i 15-20 minutter.

Mens brdene str i ovnen lager du hamburgerne. Bland en pakke karbonadedeig sammen med en presset hvitlk, en finhakket chili og litt salt. Jobb det godt sammen og form til flate og runde hamburgere. Deretter bruker du et glass til trykke ut midten av burgeren, og legger de p panna.



La de steke litt p den ene siden fr du snur de, og klekker et egg midt i hver burger. La det steke noen minutter fr du raskt flipper burgeren til andre siden igjen. Topp med en skive ost, og la den steke litt til slik at egget er stivt p begge sidene og osten har smeltet.



N skal brdene vre ferdige, s ta de ut og la de avkjle seg litt p rist. Lag en liten salat, og gjerne server med hvitlkskesam. S er det bare nyte - for dette er fredagskos p sitt beste!








Grillmiddag og dessert

Det er s fantastisk flelse vkne til solskinn og bl himmel. Det har vi vrt s heldige gjre ofte her i Trondheim den siste tiden, og jeg krysser bare fingrene for at det fortsetter slik. Med godt vr er det enda enklere lage god mat synes jeg, grillen blir brukt flittig! Det er s lett lage sunne og fantastiske grillmiddager, som er bedre for deg og smaker veldig mye bedre enn grillplse i brd. Fr jeg begynner med selve grillingen lager jeg alltid klar poteter - de tar lengst tid og gjr seg utrolig godt til grillmat. Skjr opp stpotet eller vanlig potet, krydre godt og hell over noen ss med olje. Inn i ovnen p 200 grader i ca 30 minutter, og mens de gjr seg klare lager du resten av mltidet. Det aller meste smaker jo godt grillet - vi valgte laks og kyllingfilet sist. Lag dressing av en boks mager kesam,en presset kinesisk hvitlk og litt salt - s har du det du trenger for spise deg god og mett.

Jeg var s mett etter mltidet i gr at jeg ikke hadde sjans til spise desserten med engang. I mellomtiden kunne jeg leke litt med verdens herligste Guapo, som bare blir finere for hver dag som gr!




Jeg baker alltid mindre p sommeren, fordi det frister liksom ikke like mye nr det er varmt ute. Da gr jeg heller for enkle lsninger som fruktsalat med mager kesam. Bruk gjerne et rivjern og riv et par ruter mrk sjokolade over - s kan du bare kose deg og nyte sola.




Da skal jeg gjre meg klar til den aller siste skolehelgen med forelesninger hos AFPT, snart er vi i ml! Det fles veldig godt at det er den siste helgen samtidig som det er litt vemodig og, jeg har jo trivdes s utrolig godt som student igjen. Men en ting er sikkert, og det er at jeg garantert kommer til ta flere kurs hos AFPT. Man er jo aldri utlrt og jeg gleder meg allerede til noen av kursene jeg har sett meg ut. Uansett, nsker dere alle en fantastisk helg, NYT den!

Bakt egg i avocado

En lavkarbo luksuslunsj er bakt egg i avocado. Bde egg og avocado inneholder mye av de sunne fettsyrene som er bra for oss og gjr at vi holder oss mette lenge. Avocado er i tillegg en kraftig antioksidant og inneholder blant annet mye Vitamin C og Vitamin E. Den er ogs en super kilde til magnesium, kalsium og kostfiber - s det er mange helsefordeler ved spise avocado i tillegg til at det smaker fantastisk!



Del frst en avocado i to. Bruk en skje til lage strre hulrom hvis steinen er liten. Legg p avocadoen p en bakepapirkledd form og klekk to sm egg i hver halvdel. Du kan med fordel klekke egget i en bolle frst, og helle av litt av eggehviten frst hvis du ikke nsker at det skal renne over. Kvern litt salt og pepper over fr du setter i ovnen p 225 grader i 15 minutter.


Mens de str i ovenen kan du gjerne lage en liten salat som tilbehr, og bruk de spiseskjeene med avocado som ble skrapet ut. S er det bare nyte, og jeg kan bekrefte at det smaker enda litt bedre ute i sola.





Grill, Guapo & et godt tilbud

Med helg og finvr tipper jeg at jeg ikke er den eneste som kommer til grille. Derfor tenkte jeg bare komme med et kjapt middagstips, det er jo s utrolig enkelt gjre grillmaten litt sunnere! Jeg lager alltid potetene frst, da de tar lengst tid. Skjr stpotet i passende skiver, og hell over noen ss med olivenolje, krydder og bland godt. Rosmarin, hvitlkssalt og chili er min favorittkombinasjon for tiden. Sett i ovnene p 220 grader i 30-40 minutter, og i mellomtiden lager du resten av tilbehret. Vi gikk for frisk salat med eplebiter, gucamole og maiskolber. Guacamolen lager jeg enkelt av en avocado, en boks mager kesam og en presset hvitlk. Bland godt og du er klar til servering. Et sunt og fantastisk festmltid p en solfylt fredag.



Det aller beste med spise ute er at Guapo bare kan leke seg samtidig, jeg blir s glad i mammahjertet mitt nr jeg ser at han koser seg. Jeg m nok erstatte lillesster sin fotball, for den var tydeligvis god tygge p!

Helt til slutt m jeg bare tipse dere om supersalg hos sponsor X-life. Ja, dette er selvflgelig annonselenker men jeg mtte bare fortelle det til dere fr det er for sent. Det var nemlig mange flere plagg p tilbud i dag tidlig, s det er tydelig at mange har benyttet seg av salget allerede. Det skjnner jeg godt med s lave priser, s jeg tenkte i allefall vise dere noen av mine favoritter som er p salg akkurat n.



T-skjorte fra Craft til 75,- (fr 199)

T-skjorte fra Reebok til 162,- (fr 249)

Genser (-30%) og bukse (-35%) fra Kari Traa



Sist men ikke minst - mine elskede lftesko! Jeg vet disse koster litt, men det er faktisk veldig verdt det om du har tenkt gjre mye kneby. Jeg har skrevet et eget innlegg om treningssko til styrketrening her om noen er interessert i det. Uansett, disse koster n 1069,- (fr 1799) og du finner de her.



Da sier jeg bare happy shopping og GOD HELG :)

Lompefest


Det er lrdag - og da er det p plass med en liten fest. Jeg drikker nesten aldri alkohol, men en matfest tar jeg mer enn gjerne! En lompefest er supert p en lrdag, og lomper er akkurat det jeg har med meg p skolen i helga. Sikkert ikke like vakkert dandert etter ha blitt med i matboksen, men jeg satser p at de smaker like bra frem til lunsj! Alt du trenger er en pakke speltlomper, en boks mager kesam, en pakke kokt skinke, spinat og purrelk. Press en kinesisk hvitlk og rr godt inn i mager kesam, sammen med en ts salt. Fordel over en speltlompe, legg p fersk spinat og purre og kokt skine p toppen. Du kan spise som wraps ved rulle de sammen, eller skjr de opp som jeg har gjor her. Bruk gjerne tannpirkere for holde de p plass. Er ikke dette en skikkelig lompefest s vet ikke jeg!







Som om det ikke holder at jeg er matvrak har Guapo blitt det samme allerede. Han str alltid igjen med masse ris p snuten, men det er iallefall bedre enn f ris p rompa. Fantastisk humor en tidlig lrdagsmorgen, n venter skole og terping p basevelser. Ha en sporty lrdag alle sammen :)




Fredagskt og fredagspizza

Startet fredagen p best mulig mte - nemlig med en styrkekt! Jeg spiser et eple, tar BCAA og preworkout fr stryrketrening p morgenen, og det holder i massevis for min del. Etter kta fyller jeg p med karbohydrater og protein for at musklene skal f den nringen de trenger til vokse. Du klarer ikke bygge muskler uten spis nok mat - det er viktig huske p! Jeg er inne i en skikkelig bra treningsperiode n, hvor jeg passer p spise mye og riktig mat. Det gr fremover for hver kt, og det er s gy! Det er nok en av de beste flelsen jeg vet av, "plutselig" kunne lfte mer enn jeg har gjort tidligere. At vektene jeg lftet for noen mneder siden blir brukt som oppvarming og ikke som hovedsett - det er s gy! kta i dag s slik ut:

Kneby 3 x 5, 72,5 kg

Benkpress 3 x 4, 57,5 kg

Marklft 1 x 5, 95 kg

Stende stangroing 3 x 8, 50 kg

Sidehev 3 x 8, 8 kg

Bicepscurl 3 x 12, 10 kg

Jeg skal vre s rlig at jeg sliter litt med benkpressen n, fordi jeg har "juksa" tidligere. Jeg har ikke kjrt stanga helt ned til brystkassen, men stoppet et par centimeter fr. Det er utrolig hvor mye tyngre det blir av kjre stangen helt ned, slik det faktisk skal gjres. Men det gr fremover, og det er det viktigste! Jeg kommer til jobbe med bli sterkere i tiden fremover, men snart skal vi sette i gang med mye variert trening ogs. Toughest venter den 7. september i Oslo, og til den tid M jeg vre i kanonform. 8 kilometer med 40 hinder kommer til bli alt annet enn enkelt. Jeg skal komme mer tilbake til hvordan vi i Team HIT legger opp lpet - eksamen str i fokus n frst!


Rosablogger i garderoben! Antishake-tights fra Rhnisch og t-skjorte fra Kari Traa finner du selvsagt hos X-life (adlinks)

Over til det viktigste av alt - nemlig maten. I gr ble det pizza for feire den kommende oppstarten min som PT p Hit The Gym. Jeg m samtidig si tusen takk til alle for lykkenskninger, det varmer! Uansett om du har noe feire eller bare har lyst p noe godt er pizza alltid en sikker vinner. Hvit pizza er en av mine favoritter - og hvis du vil lage den helt fra bunnen av er oppskriften her. Den late versjonen er bruke en ferdig pizzadeig fra Tine, og hvis du velger den med fullkorn og spelt fr du faktisk en god pizzabunn med ganske bra nringsinnhold. Supert hvis du har det travelt, mangler ingredienser eller er bare er for lat til lage deig selv. Fyllet ble laget av lett creme fraiche, pesto og en presset kinesisk hvitlk, fr toppingen av stekt kyllingfilet, grnnsaker og mozarella ble lagt p. S godt, s enkelt!






Som om ikke den pizzaen var et bra fredagstips har jeg et lite tips til, nemlig dette:




Og det er verdt et smilende selfie-glis i garderoben :D En annen ting som er verdt smile for er at det er klart for ny skolehelg, denne gangen med selveste Martin Norum som foreleser. Gjett om jeg gleder meg! Ha en fantastisk fredag alle sammen, og riktig god helg :)

Grove matmuffins



Matmuffins er s ufattelig godt - og ikke minst praktisk. Lett ha med seg som matpakke, til niste p turen eller bare ta en i hnda p vei ut dra. Smakfult, sunt og enkelt er det ogs - jeg har jo tidligere vist dere ferdigmiksen fra Funksjonell Mat som jeg er veldig glad i. Denne var jeg tom for fordi jeg har spist opp alle jeg hadde p lager, og ble dermed ndt til lage egne fra bunnen. Det ble suksess, og her er oppskriften:

400 g karbonadedeig

4 dl melk

2 egg

300 g havregryn

200 g speltmel

1/2 boks hermetiske tomater

Grnnsaker ( jeg brukte purrelk og paprika)

1 presset kinesisk hvitlk,1 ts oregano,1 ts salt

1 ts bakepulver

Ost

Strek frst karbonadedeig med krydder av nske. Jeg liker maten min litt sterk, s jeg brukte kajennepepper og chili. Bland de trrre ingresiensene i en bolle. Visp lett sammen egg, melk og hermetiske tomater i en ny bolle. Her kan du fint velge en av variantene med tilsatt smak hvis du nsker, jeg brukte den med basilikum i. Hell melkeblandingen over i det trre og rr godt. Deretter hakker du opp grnnsaker av nske og tilsetter i rra, i jeg brukte purrelk og paprika. Rr til slutt inn karbonadedeigen fr du fordeler i muffinsformer, gjerne av silikon. Str litt ost p toppen og stek midt i ovnen p200 grader i 25-30 minutter. Jeg fikk 20 mellomstore matmuffins av denne oppskriften. Avkjl p rist, fr du nyter en proteinrik og saftig muffins.



Disse passer perfekt p en lillelrdag, s kan du fryse restene til senere. Et fint lite mltid, gjerne med noe grnt til p siden. Jeg skal ut p gresset og leke med yndlingsgutten min n, fr en treningskt og eksamenslesing venter. nsker dere alle en super start p dagen!




Fylt aubergine og dessert

Jeg har virkelig ftt sansen for fylle grnnsaker i det siste - og det blir like godt hver gang! I dag var det fylt aubergine som ble servert til middag. Sett frst ovnen p 200 grader, fr du deler aubergine p langs og skraper ut fyllet med en skje. Smr med litt olivenolje og stek de tomme "skallene" midt i ovnen. I mellomtiden lager du kjttfyllet. Finhakk innmaten fra auberginene og stek den i panna sammen med en pakke karbonadedeig, lk, tomat, en finhakket hvitlk samt litt salt. La det steke seg litt sammen og fordel i auberginene som du har tatt ut av ovnen. Topp med litt mozarella og sett inn i ovnene igjen p samme temperatur i ca. 10 minutter, til osten har smeltet. Jeg toppet mine med litt salsa og ruccola, det satte virkelig prikken over i'en.

Over til det viktigste - nemlig desserten! I gr lagde jeg hjemmelagde speltlomper igjen, det er jo s godt og s enkelt. Du trenger bare potet og speltmel og oppskriften har jeg postet her.Jeg aner ikke hvordan jeg har ftt det til, men jeg har rotet bort kjevla mi og fikk derfor ikke kjevlet slik man egentlig skal. Lsningen ble trykke deigen flat med stekepanna fr jeg stekte de, noe som resulterte i litt tykkere og deformerte lomper. Men selv om formen ble rar var smaken helt fantastisk! Siden dette var desserten min fikk lompene en st topping i form av kologisk peanttsmr, bananskiver, jordbr og sunnere sjokoladeplegg(skummelt godt). Absolutt godkjent som dessert p en helt vanlig tirsdag!



God og mett skal jeg vende nesa ned i skolebkene igjen, for n nrmer eksamen seg faretruende for og det skjer 1000 ting fr den tid. Problemet mitt er at alt annet plutselig virker som en god ide nr jeg skal lese, som blogge om hva jeg har spist til middag i dag. Det er hardt dette blogglivet! Ha en fortsatt fin tirsdagskveld alle sammen :)

Kokosgratinert kylling

Har du lyst lage en ny og spennende rett denne helgen har jeg oppskriften her. Enkel og sunn, akkurat som jeg liker det. Kylling og kokos er faktisk en utrolig god smakskombinasjon, og gratinert med litt ost p toppen m det jo bare bli bra. Oppskriften ser slik ut:

2 dl melk

2 egg

2 toppede ss kokosmel (kan ogs kjpes p helsekost)

1 kg kyllingfilet

1 presset hvitlk

2 ts salt

Bland alle ingrediensene i en bolle uten kyllingen og rr godt sammen. Skjr kyllingen i biter og legg i bollen. Bland slik at alt blander seg godt sammen fr du fordeler i en ildfastform. Stek midt i ovnen p 200 grader i 30 minutter, fr du tar formen ut og topper med ost. Inn igjen p samme temperatur i ca 10 minutter til osten har smeltet. La retten avkjle seg litt fr du serverer.


Server gjerne med sunnere hvitlksbrd, salat og stpotetbter. Denne retten faller nok i smak bde hos store og sm, og klassifiseres definitivt som sunne helgekos. Velbekomme og riktig god helg alle sammen!

Fylt squash



Jeg elsker grnnsaker og spiser minst en kilo grnnsaker hver eneste dag. Ja, du leste riktig. N er det absloutt ikke ndvendig spise s mye grnnsaker som jeg gjr, men de aller fleste vil ha godt av ke inntaket sitt av grnnsaker. Vi vet alle at det er sunt, og inneholder en hel masse nringsstoffer som er bra for oss. Likevel er det mange som rynker p nesa til grnnsaker, men det handler bare om kreativitet nr det kommer til tilbereding. Kokt brokkoli er vel favoritten til de frreste, men heldigvis finnes det s mange mter lage spennende grnnsaks-retter p! Jeg har en forkjrlighet for mose grnnsakene, det kan vre brokkolimos, blomklmos, stpotetmos eller gulrotmos. Men et annet alternativ som er fantastisk godt er fylle grnnsakene. Du kan fylle det meste av grnnsaker, som f.eks paprika, tomat, champignoneller squash som jeg valgte denne formiddagen. Retten lager seg nesten selv ogs, perfekt mens jeg sitter inne i finvret og pugger muskelfester. Det er faktisk noe av pensumet jeg sliter mest med, og aner ikke hvordan jeg skal lre meg alle. Men det var ikke det jeg skulle skrive et innlegg om, s her kommer fremgangsmten p fylt squash!

Del to squash p langs, og bruk en teskje til skrape ut innmaten. Finhakk innmaten og stek i panna sammen med 400 g karbonadedeig, 1/2 boks hermetiske tomater, en liten rdlk og en presset kinesisk hvitlk. Smak til med salt og pepper og la det surre godt sammen. Fordel denne blandingen i squash som ligger p bakepapir. Fordel revet ost over, og stek midt i ovnen p 200 grader i ca 15-20 minutter, eller til osten er har smeltet helt.


Server gjerne med salat eller brd, s har du en utrolig god grnnsaksmiddag klar p null komma niks :) En enkel middag for to persjoner, og er du alene som meg har du plutselig kveldsmaten klar ogs. Bon apetit og god tirsdag alle sammen!




Hva er din favorittmte tilberede grnnsaker p?

Tapas med hvitlksbrd

Tapas m vre noe av det mest geniale man kan servere nr det kommer gjester. Med flere retter er man sikret at noe faller i smak, og s kan det jo gjres s sunt og enkelt! 1. mai ble det servert tapas med hvitlksbrd, spinatwraps, melon, salat, stpotetbter, spicy kjttboller og kokosgratinert kylling hjemme hos meg. Med s mye godt var det jo umulig ikke spise seg stappmett, bare se s godt det s ut:

Jeg skal komme med oppskriften p alt, men jeg m bare starte med hvitlksbrdet. Jeg ELSKER hvitlksbrd, men det som ligger i kjla p butikken er desverre ikke s sunt. Denne varianten derimot, kan fint lages bde til helg og hverdags. Det ble virkelig smakfullt og ikke minst saftig, s dette skal lages flere ganger. Den enkle oppskriften ser slik ut:

200 g havregryn

200 g siktet speltmel

150 g gresk yoghurt

2 egg

3 dl vann

1 presset kinesisk hvitlk

1 ts salt + 1 ts rosmarin (kan slyfes)

1 ts bakepulver

Bland alle ingrediensene i en bolle og rr godt sammen. Press en kinesisk hvitklk av medium strrelse inn i rra, sammen med rosmarin. Fordel i en ildfastform eller brdfrom, og stek p 200 grader i ca. 20 minutter. Ta den s ut - topp med ost og litt ekstra rosmarin hvit du nsker. Sett inn i ovnene igjen i 5-10 minutter, til osten har smeltet og brdet er ferdigstekt. La det avkjle seg fr du skjrer skiver og er klar til servering.

Brdet smakte ekstremt godt sammen med kjttboller laget av karbonadedeig, stpotetbter og salat. Det er jo fredag i dag, og da er det en perfekt anledning til prve ut dette brdet. Viktig kose seg litt ekstra i helgene vet dere :)

Verdens beste pai



Jeg skjnner ikke hvorfor jeg ikke lager denne retten oftere. Den er s utrolig god, og ikke minst lettvint! I mine yne er dette virkelig verdens beste mai, godt for smakslkene og god for samvittigheten. Jeg har delt oppskriften mange ganger fr, men noe s godt kan aldri deles for mange ganger :) Paibunnen lager du av blande 5 dl havremel, 1 dl mandelmel, 1 egg, 2 eggehvitter og litt salt godt sammen i en bolle. Tilsett mellom 0,5 - 1 dl vann for f deigen fast og fin. Fordel utover en paiform, husk klem den godt ut i sidene. Sett den formen inn i ovnen p 220 grader i 10 minutter. I mellomtiden lager du det beste, nemlig fyllet!



Her kan du selvflgelig velge selv, jeg har laget med karbonadedeig, kyllingfilet og biffstrimler fr men denne gangen falt valget p kjttdeig av svin. Det var p tilbud p butikken nemlig! Jeg synes ikke den smaker s mye i seg selv, men med nok krydder blir smaken super. Jeg brukte hvitlkssalt, kajennepepper og litt chilipulver - sammen med grnnsaker. Paprika, purre, tomat og rdlk var det jeg hadde i kjleskapet, og det ble en god kombinasjon. Stekes i panna og tilsettes i den halvstekte paibunnen. Jeg smrer alltid et lag med bde grnn og rd pesto i bunnen, tykt nok til at det dekker hele bunnen. S kommer fyllet, fr jeg dekker med ost p toppen. Inn i ovnen igjen p samme temperatur i ca 15 minutter, eller til osten har smeltet.





Topp gjerne med salsa og ruccola, hvitlksdressing gjr seg utrolig godt det ogs. N vet du hva du kan lage til middag i kveld!

Matmuffins p 1-2-3 og prvekanin skes


Dette m vre verdens smarteste lsning nr man egentlig ikke har tid til stelle istand et sunt og godt mltid til venninnegjengen. Alle liker jo muffins, og sunnere matmuffins ble supergode! At det er ferdigmiks er jo et kjempepluss nr man har det litt travelt og ikke har tid eller ingredienser til lage det fra bunnenav. Ferdigmiksen er fra Funksjonell Mat, helt uten hvete og gluten og med lite karbohydrater. Den kan kjpes p noen helsekostbutikker, ellers kan du klikke den hjem her.


Jeg valgte lage tacomuffins, men miksen kan brukes til lage den varianten du selv nsker. Jeg blandet ferdigmiksen med 3 egg, 2 ss salsaog 1 dl vann. Dette ble rrt godt sammen fr jeg tilsatte en pakke ferdigstekt karbonadedeig, og hakket purrelk og paprika. Jeg fordelte rra i mine fargerike muffinsformer av silikon, fr jeg toppet med litt lettost. Inn i ovnen p 180 grader i 25-30 minutter. La de avkjle seg litt fr du tar de ut av formene og kan nyte disse godbitene. Smakfulle og mettende, perfekt til gjestene kommer eller til ha med p tur i pskeskola :)





Over til noe nytt og spennende, jeg sker nemlig to prvekaniner! Jeg tenker starte opp med online coahing fra hsten av, og jeg gleder meg virkelig til kunne hjelpe andre med trening og kosthold. Jeg vil gjerne teste ut denne p en gutt og ei jente, som jeg kommer til trekke ut p facebooksiden min. Alt jeg krever er at du gjr som jeg sier, og at du gir meg 100% rlig tilbakemelding etter mneden er omme. Hvis dette kan vre noefor deg sklikk deg inn p facebook-siden for delta i trekningen :) Jeg gleder meg!

Sunn og god skinkegrateng

Hvis du trenger tips til dagens middag br du virkelig lese videre. I gr serverte jeg en sunn og god skinkegrateng nr familien kom p besk. Den falt i smak hos alle, og skal definitivt lages flere ganger. Enkel og sunn middag som blir fort ferdig er supert i en hektisk hverdag. Oppskriften ser slik ut:

300 g kokt skinke

4 egg

1 stor boks mager cottage cheese

4-5 dl ekstra lettmelk

1/2 purrelk

1/2 blomkl

1/2 brokkoli

1/2 kinesisk hvitlk

Ost

Salt og pepper

Kutt opp brokkoli, lk, blomkl og skinke og fres lett i pannen til det blir litt blankt/brunt. Legg deretter dette i ildfastform. I en bolle pisker du egg, fr du tilsetter melk, cottage cheese og krydder. Hell dette over i ildfastformen fordel ost p toppen. Sett i ovenen p 210 grader i 30-25 minutter, fr du lar gratengen avkjle seg p rist.



Mens gratengen str i ovenen kan du lage tilbehret. Jeg valgte en stor salat og hvitlksdressing, det smakte virkelig godt til. Hvitlksdressing lager jeg av en presset kinesisk hvitlk, en klype salt og litt sukrin. Rr godt sammen i en boks mager kesamog sett den i kjleskapet fr du gr lager salaten. Jeg liker s godt ha eple og ruccola i salaten - de to smakene er s gode sammen! S gjenstr det bare dekke bordet, og du kan nyte en smakfull skinkegrateng med verdens beste samvittighet.

Smakfull vegetarburger



Meatless monday er en internasjonal kampanje som oppfordrer folk til ikke spise kjtt p mandager. Som den kjttelskeren jeg er har jeg ikke kastet meg p trenden fr n, og det med storsuksess! Jeg ville lage en enkelt vegetarburger med godt nringsinnhold og god smak. I det siste har jeg prvd lage oppskrifter med mest mulig "vanlige" ingredienser, slik at s mange som mulig kan prve ut de sunne oppskriftene mine. Disse vegetarburgerne kan lages med ingredienser du finner i vanlig dagligvarebutikk - s her er det ingen unnskyldning for ikke spise sunt :) Oppskriften ser slik ut:

175 g kikerter

2 egg

60 g havremel ( kan erstattes med havregryn)

1 ss frisk koriander

1/2 rdlk

2 fedd hvitlk

1 ss Sukrin ( kan slyfes)

1/2 ts spisskummin

Salt og pepper

Hell vannet av kikertene og skyll de godt. Legg i en bolle sammen med to hele egg. Tilsett hakket koriander og lk, fr du moser det hele godt sammen med stavmikser. Hvis du nsker kan du ogs bruke kjkkenmaskin. Tilsett krydder, smak deg gjerne litt frem med salt og pepper.



Ser ikke dette fantastisk godt ut kanskje? ;)

Den ferdige massen ser kanskje ikke s appetittelig ut, men jeg lover at det blir det tilslutt! Form til burgere, og stek p middels varme med litt olje i panna. Jeg fikk seks hamburgere totalt. P slutten av steketiden la jeg litt lettost p toppen av et par av de, det satte prikken over i'en!


Totalt nringsinnhold for alle hamburgerne er 655 kcal, 38 g protein, 68 g karbohydrat og 20 g fett. Alts bare litt over 100 kcal per burger, og disse smakfulle godsakene metter virkelig. Jeg serverte med litt frisk salat til, og jeg kjenner at jeg allerede er blitt glad i meatless monday!






Kylling tandoori

Kylling tandoori er en rett som mange flere enn meg er veldig glad i. Jeg har alltid kjpt ferdigmix i butikken, men for for frste gang har jeg laget den fra scratch. Den ble utrolig god, og jeg har selvflgelig laget den p litt sunnere mte.

1,2 kg kyllingfilet

1 boks gresk yoghurt

1 boks mager kesam

1 kinesisk hvitlk, presset

1 ss fersk ingefr, revet

2 ts tandori masala

1 ts garam masala

3 ss smeltet smr/ margarin

saften av 1/4 sitron

1/2 ts chilipulver

1 ts salt

fersk koriander

Press hvitlk, riv ingefr, smelt smr, og finhakk litt koriander. Bland deretter alle ingrediensene med unntak av kyllingen i en bolle og rr godt. Krydderet kjper jeg i innvandrerbutikker, hvor jeg absolutt anbefaler kjpe alle sorter krydder. Det smaker s utrolig mye mer av de enn de man kjper i vanlig dagligvarebutikk. Skjr kyllingfilet i strimler og rr kyllingen inn i rra, fr du fordeler det hele jevnt utover i en ildfastfom. Sett formen midt i ovnen p 225 grader i 35 minutter, til kyllingen er gjennomstekt.



I mens formen str i ovnen kan du lage tilbehret. Vi valgte ris og salat, her kan du ogs velge hvitlksbaguetter eller naanbrd. Topp med litt ekstra frisk koriander, og du er klar til servere. Vi var 4 jenter som spiste oss stappmette p denne oppskriften, og heldigvis for meg ble det forsatt igjen rester til dagen etter ogs. S om du lurer p hva du skal lage til middag ikveld, eller til helgekos s er dette virkelig et fantastisk godt alternativ! Velbekomme :)

Grove pizzasnurrer

S ikke disse nydelige ut? Jeg har laget sunnere pizzasnurrer i dag, kun med ingredienser du finner i dagligvarebutikken. De ble utrolig gode, og smakte helt fantastisk! Perfekt pfyll etter langtur i sola med lillesster, vi spiste oss stappmette p disse godsakene begge to. Enkle var disse pizzasnurrene ogs og oppskriften ser slik ut:

500 g siktet speltmel

200 g fibra fullkorns hvetemel

200 g havregryn

5 dl ekstra lettmelk

2 dl vann

1 pakke trrgjr

1 ss luftigere bakst (kan slyfes)

1 ts salt

Ha alle de trre ingrediensene i en stor bakebolle og bland godt. Tilsett vann og melk, og elt sammen til en fin deig. Dekk med plast og sett p heving i en time, gjerne p et lunt sted.




Mens deigen str til heving lager du fyllet. Her kan du velge litt etter fantasi og egne smakslker, men dette var det vi brukte:

800 g karbonadedeig

200 g mozarella

1 paprika

2 rdlk

1,5 boks med hermetiske tomater

1 kinesisk hvitlk

Oregano

Salt og pepper

Stek karbonadedeig sammen med en presset hvitlk, i tillegg til salt og pepper fr du tilsetter de hakkede tomatene p slutten av steketiden. Hakk opp grnnsaker, og du er klar til kjevle ut deigen. Husk legge mel p kjkkenbenken fr du kjelvler den ut, jeg delte deigen i to og lagde to ruller av denne oppskriften. Fordel halvparten av alt fyllet over deigen, resten sparer du til neste del. Topp med rikelig av mozarella og oregano.


Neste steg er rulle den sammen, fr du skjrer i skiver og legger de p en form kledd med bakepapir. Jeg fikk ca. 10 snurrer av hver rull, alts gir oppskriften 20 store pizzasnurrer tilsammen.



Pizzasnurrene stekes midt i ovnen p 220 grader i 20-25 minutter. De vil da vre gyldne og gjennomstekte.


La de avkjle seg litt fr du serverer, selv om det er vanskelig vente mer enn et par minutter. S gjenstr det bare nyte disse grove pizzasnurrene!

Smaker fantastisk nr de er rykende ferske, men gode kalde ogs. Oppskriften gir som nevnt 20 store pizzasnurrer og restene holder seg fint til lunsj dagen etter, ellers kan de ogs fryses. Jeg har bare to ord til dere helt til slutt: LAG & NYT!

Livets lengste og laksewok

I dag lp jeg mitt lengste lp noensinne! 17 km p mlla - DET hadde jeg aldri trodd om meg selv. Jeg har kt distansen gradvis, men 12 km, 15 km og n 17 km i dag. Halvmaratonet om 3,5 uker er p 21 km, s det har jeg virkelig troen p at jeg skal klare. Jeg har ikke satt noe tidsml for meg selv, frste gang er det gjennomfring som teller. Det jeg derimot har som ml er at jeg skal lpe hvert eneste steg, alts ikke g en eneste meter gjennom lpet. Det kommer til bli hardt, men jeg SKAL klare det. kta i dag synes jeg helt rlig var supertung, og jeg brukte totalt 1:49 minutter. P vei hjem fra gymmet kastet jeg i meg en skyr og et par bananer, fr jeg lagde en utrolig god lunsj. Valget ble laksewok med kokosmelk og ferske grnnsaker, et sunt og godt mltid som metter.

Start med skjr opp en en liten bunt brokkoli, 1/2 blomkl, 1/2 purrelk, en paprika og en squash. Wok grnnsakene med litt olje i en wokpanne. I mellomtiden skjres 400 g laks i terninger, sammen med en rd chili og en kinesisk hvitlk. Den kinesiske hvitlken er mye bedre p smak synes jeg, i tillegg til at den er uten fedd og dermed mer praktisk.


Tilsett laks, chili og hvitlk i panna og wok videre til den er gjennomstekt. Deretter heller du over en boks kokosmelk og en ts salt, og lar retten f et lett oppkok. Server gjerne med fersk sitronmelisse p toppen, det setter en frisk smak p retten. Dette er nok til to, eller s kan du gjre som meg og sette i kjleskapet til i morgen.




Laksewoken var utrolig god, og veldig mettende. Det passet perfekt ettersom jeg var skrubbsulten etter lpekta mi. God og mett i nytt superunderty med noen episoder av Sons of anarchy er en perfekt formiddag fr jobb. Jeg skulle egentlig gjort litt husarbeid, men det er alltid s mye annet som frister nr pliktene kaller! Jeg endte opp med ha litt putekrig i senga i stedet for skifte sengety, haha! Elsker det nye og fargerike settet fra Kari Traa - fint hva? :) Genser og bukseer begge fra sponsor X-life. Supert n som vinteren virkelig har kommet tilbake her i trndelag!


Klar for putekrig :D

Fylt kyllingfilet og kilometerchallenge

Sndagsmiddagen her i huset var ikke annet enn helt nydelig. Det er en gammel favoritt som rett og slett har gtt litt i glemmeboken min, nemlig fylt kyllingfilet. Jeg serverte med potetbter og salat, og anbefaler dere virkelig prve denne retten. Skjr frst potet i bter, krydre med hvitlkssalt, chili og litt pepper fr du setter i ovnen p 220 i 20 minutter. Legg deretter kyllingfilet i to brdposer og bank de flate. Fordel de p bakepapir og smr pesto over hver filet, i tillegg til fetaost. Rull kyllingfiletene sammen og legg i ildfastform, fr du setter i ovnen sammen med potetene i ytterligere 20 minutter. Mens retten gjr seg ferdig lager kan du lage en god salat og dekke bordet, fr du er klar til nyte dette herlige mltidet:








Sunn og god sndagsmiddag :)

Ny ukeventer i morgen- og jeg har en ny challenge p lur! Denneutfordringen er ganske hardcore, men jeg hper dere blir med likevel. Fra og med i morgen og til sndag skal jeg lpe/g et maraton - det vil si 42 kilometer. Hvor mange kilometer jeg legger bak meg hver dag eller hvordan jeg velger gjennomfre de spiller ingen rolle, s lenge jeg har gjennomfrt distansen som tilsvarer et maraton i lpet av uka. I snitt blir det 6 kilometer per dag og det ervel overkommelig for bde meg og dere? Jeg har troen p at det kommer til g knirkefritt, hiv dere med og bli med p #kilometerchallenge! Jeg gleder meg til se hvor mange som tar utfordringen, og blir med p maraton :) Med mange kilometer som venter neste uke har jeg kun gtt en rolig sndagstur i dag, snn at jeg er 100% klar for challenge neste uke!



Skijakke, skibukse og lue fra Craft - alt fra sponsor X-life. Supert til g tur med ogs nr snen uteblir.

Akkurat n ligger jeg p sofaen og lader opp til ukens siste styrkekt, rygg og armer str p planen i kveld. Hper dere ogs bruker kvelden til lade opp slik at dere er klare for en ny uke med nye muligheter i morgen tidlig :)

Skulderfavoritt og brokkolimos

God fredagsmorgen alle sprekinger! Jeg har fullpakket timeplan i dag, og mtte tidlig opp for klemme inn ei styrkekt. Det er heldigvis den beste mten starte dagen p i mine yne- s da er det lett komme seg ut av senga nr alamen ringer. Jeg kjrte enskulderfavoritt i dag som jegtenkte dele med dere - nemlig sidehev i kombinasjon med fronthev. Det jeg liker s godt med velsen er at den jobber godt med hele skuldra, og slr to fluer i en smekk. Den utfres ved frst ta en sittende skulderhev pvanlig mte, hold et lite sekund p toppen og fr manualene frem forran deg. Senk de s kontrollert ned frdu gjentar pnytt. Konsentrer deg gjennom hele velsen,prv holde armene s strake som mulig nr du strekker de frem i en fronthev. Prv deg frem med manualene og velg heller en lettere vekt den frste gangen. Selv brukte jeg 6 kilo i dag, og kjrte 3 sett med 10 repetisjoner. Det var mer enn tungt nok, og jeg mtte virkelig ta i som dere ser p bildene under:



Topp fra Reebok / antishake tights fra Rhnisch / sko egnet til styrketrening fra Inov8 (sponsede lenker)

Etter grsdagens gulrotmos fikk jeg sprsml om jeg ikke kunne legge ut oppskriften p brokkolimos ogs - s da gjr jeg selvflgelig det. Kok en pose med brokkolitopper og hell av vannet. Legg i en bolle sammen med ca.150 gram cottage cheese, litt salt og pepper. Mos med stavmikser og server med en god proteinkilde til, jeg valgte hjemmelagde karbonader og en enkel salat. Karbonadedeig og egg er alt du trenger for lage karbonadene, og du er klar for nyte en fantastisk lunsj denne fredagen!






N skal jeg lpe videre, gleder meg til sette meg ned i sofaen med youghurtntter ikveld! Ha en super fredag og riktig god helg alle sammen :)

Sprintkt og gulrotmos

Denne sprintkta kjennes utrolig godt i beina mine - ingen tvil om dette er annerledes trening enn hva jeg er vant til! Tidlig p morgenen mtte jeg Kristine for sprint-intervaller p lpebane. Vi varmet opp med noen runder rundt banen fr vi satte i gang. Vi lp 20 x 60 meter, med 60 sekund pause mellom hver 60 meter. Det hres kanskje lenge ut, og pausen fltes lang de frste dragene ogs. Men etter ha gitt full gass 10 runder merket jeg at lrene virkelig brant. Dere har kanskje sett rumpene og lrene til sprintere p toppniv? Jeg tviler p at de kjrer s mye hip-thust for si det snn, likevel ser de jo helt fantastiske ut! Jeg synes denne kta var skikkelig gy, og det er lett motivere seg til lpe bare 60 meter hvert drag. Vi brukte rundt 10 sekunder per 60 meter, noe som tilsier ca. 3,5 minutter med effektiv jobbing. Lett motivere seg til, gy og ikke minst effektiv trening! Anbefaler dere prve denne kta, start gjerne med 20 x 60 meter som oss - neste uke tenker vi ke til 30 x 60 meter. Det som ogs er fint er ha noen lpe med, konkurranseinnstinktet slr jo inn hver gang jeg ser Kristine begynner dra fra, og da klarer jeg ke farten enda litt til.


Gladjenter p lpebanen :)Kompresjonstights fra 2XU / genser og pannebnd fra Kari Traa (sponsede lenker)

Mat m til etter en treningskt - og det er ingen hemmelighet at jeg er glad i grnnsaker. Jeg spiser minst en kilo grnnsaker hver dag, og jeg vet at det virker mye for mange av dere. Her kommer et tips for spise mer grnnsaker, lag mos av den! Bde brokkolimos, blomklmos og gulrotmos smaker digg, og i dag falt valget p den siste. Jeg brukte 400 g gulrot, 1 ss smr, 1 ss sunnere aprikossyltety og smakte til med salt og pepper. Kok gulrttene frst og hell av vannet, fr du blander alle ingrediensene i en bolle og moser med stavmikser. Jeg synes personlig aprikossyltetyet setter prikken over i'en, men om du ikke har dette smaker mosen godt uten ogs. Jeg serverte med stekt svinekjtt og en enkel salat, en enkel men god mte f i seg nok grnnsaker p.





Hva er ditt beste tips for spise nok grnnsaker i hverdagen?

Gresk hamburger med gulrot-tzatziki

Dette mltidet var s fantastisk godt at jeg bare mtte dele oppskriften med dere ikveld! Jeg og Kristine hadde virkelig en helgresk aften p lrdag, og vi koste oss virkelig. For lage burgerene brukte vi 700 g karbonadedeig, 200 g fetaost, 2 egg og sorte oliven. Smuldre fetaosten sammen med karbonadedeigen og skjr oliven i ringer. Tilsett ogs litt salt og pepper fr du former til runde burgere som stekes p panna. Oppskiften holder nok til 3-4 personer, eller hvis du vil ha mat til dagen etter ogs :)

Som tilbehr hadde vi en stor salat, stpotetfries og gulrot tzatsiki. Jeg har aldri tenkt p ha gulrot i tzatzikien fr, men det var utrolig godt! En boks mager kesam, en presset hvitlk, en revet gulrot, saften av en halv sitron, en ss sukrin og litt salt og pepper er alt du trenger. Bland godt, og maten er klar :) S er det bare nyte i godt selskap. Da gjenstr det bare si velbekomme :)


Restitusjon og eplekake-grt

Etter to knallgode styrkekter denne uka har jeg fri fra treningstudioet i dag. Det er viktig la kroppen hente seg igjen mellom slagene, snn at den kan yte bra igjen til neste kt. En av de tingene jeg er drlig p er hvile, jeg er jo s glad i trene s det er vanskelig holde seg borte noen ganger! Helt i ro har jeg ikke sjans til holde meg, det har jeg for mye energi i kroppen til. Denne uken er det jo cardiochallenge ogs - s jeg startet denne dagen med min andre 3x3 intervall ute. Igjen er det utrolig gy se at s mange av dere er med, for en sprek og sporty gjeng! Etter intervallene skulle jeg egentlig ta sol, men det var jo s fint vr ute at jeg heller dro opp til festningen for nyte solstrlene.

Tights / ullgenser / fleecejakke / lue




Kroppen trenger ikke bare hvile for hente seg igjen etter gode styrkekter - den trenger nring ogs! Havregrt er noe av det beste jeg vet,det kunne jeg virkelig levd p. Det kanjo varieres i det uendeligeog favorittgrten min n om dagen er eplekake-grt! Kok opp 2 dl havregryn (ca. 80 g) med vann, biter en av en finhakket eple, 10 drper vaniljestevia og 1 ts kanel. La den koke til den er litt "vannete" og tilsett 1/2 scoop vaniljeprotein. Topp grten med epleskiver fra enda et eple, og lag tykk saus av en scoop vaniljeprotein. Jeg bruker dette proteinet - det er s godt! Prikken over i'en for min del er apple-pie spice, men dette kan slyfes. Jeg gleder meg som en unge hver gang denne er p menyen - s utrolig god! Jeg sier bareENJOY :)






Inneholder sponsede lenker

Lakselunsj og ny pers!

Laks er noe av det aller beste jeg vet. Grillet, ovnsbakt, stekt, rkt, gravet - you name it, jeg spiser det. I tillegg til at det smaker utrolig godt er laks supersunt og en god kilde til omega 3. I dag gikk jeg for en stor laksesalat til lunsj, hvor jeg stekte laksefilet i panna med salt og sitronpepper. To hardkokte egg fikk jeg ogs plass til p tallerkenen min, p toppen av masse ferkse grnnsaker. Virkelig en luksuslunsj som kommer til holde meg god og mett i flere timer fremover!

Jeg var tidlig oppe for trene i dag, bryst og skuldre sto p programmet denne gangen. Jeg hadde fortalt meg selv at jeg skulle sette ny pers i benken i dag med 60 kilo. Under oppvarminga kom PT Ronny p Hit the Gym bort og mente atjeg klarte ke enda litt til -s jeg la p 0,75 kilo p hver side. Og det gikk! Det er s herlig flelse bli sterkere, det gir s ekstremt mye motivasjon lfte tyngre enn tidligere. Jeg husker godt at jeg sleit med ta 40 kilo i benken for noen r siden, og n varmer jeg opp med den vekten. Det er gy det! Man kan ikke forvente ke med 5 kilo hver gang, og sm vektskiver er derfor gull ha nr man skal ta babysteps fremover. Neste gang skal jeg klare ta 62 kilo, bare vent og se :)


Gladjente med tomlene opp i camotights fra Better Bodies og topp fra Kari Traa (sponsede lenker)

N er jegrfornyd med meg selv, og er virkelig klar for ta fatt p arbeidsdagen. Det er utrolig hva en god treningskt kan gjre med humret, jeg kommer iallefall til smile resten av denne tirsdagen!

Hamburger med spr stpotetfries og ny cardiochallenge

Dagens lunsj ble hjemmelaget hamburger med spr stpotetfries. Hamburger er det ingenting i veien for spise hver dag hvis du lager den selv i stedet for p kebabsjappa. Disse lagde jeg av 200 g karbonadedeig, to hele egg og en finhakket rdlk. I tillegg tilsatte jeg litt salt og pepper, fr jeg formet de runde og flate og stekte p middels varme i panna med litt olje. Stpotetfries har jeg alltid elsket, og fikk i dag tips av ei venninne om gjre de ekstra spr ved vende de i eggehviter fr de gr inn i ovnen for en ekstra spr overflate. Jeg mtte selvflgelig prve tipset med engang, og det anbefales absolutt! Skjr stpoteten i strimler, vend i eggehvitter og fordel p bakepapir. Over de drysset jeg salt, chilipulver og litt olje fr jeg satte platen inn i ovnen p 200 grader i ca. 25 minutter.


Jeg serverte med en stor salat til, og med sukkerfrie ketchup-hjerter p burgerne mine. Bare for symbolisere at jeg elsker sunn mat og trening,som er en stor del avlivvstilen min og det er det jeg nsker inspirere til gjennom bloggen. Som lovet har jeg ogs en ny cardiochallenge for neste uke - som jeg hper s mange som mulig blir med p! #5k5dager ble jo en storsuksess med mange, mange av dere som lp sammen med meg - og det hper jeg dere gjr p #3dager3x3 ogs! Det ble alts en intervall-challenge denne gangen, men jeg har ftt mange gode tips til andre utfordringer jeg kan kjre i ukene fremover. Denne gangen tenker jeg at 3 dager er nok slik at kroppen fr en hviledag mellom hver intervall. 3x3 gjennomfres som navnet tilsier ved lpe tre drag p tre minutter. Aktiv pause mellom hvert drag, og tiden her bestemmer du selv. Jeg vil likevel anbefale ha kortere pause enn dragene, derfor er mellom 1-2 minutter aktiv pause det optimale i mine yne. Prv deg fram og finn ut hva som passer deg best. Intervaller er knallbra for bde fettforbrenning og kondisjonenen - s her det ingen grunn til st over utfordringen. Det er jo tross alt bra 9 minutter intensiv jobbing hver gang - alts alts bare 27 minutter gjennom en hel uke. DET klarer vi - ikke minst klarer vi det nr vi gjr det sammen. Gjerne legg ut bildene p instagram og hashtag med #3dager3x3 - s kan vi motivere hverandre :) Kvelden skal jeg bruke til lade opp til den frste intervall-kta som blir i morgentidlig, n kjrer vi p!

Fredagstaco

Fredagstaco er en helgefavoritt for mange nordmenn, meg inkludert. Retten kan gjres bde p tradisjonell og sunnifisert mte, og det er kun enkle grep som trenger gjres for at retten skal bli mye sunnere. Det gjelder bare bytte ut et par ingredienser, s fr du forskjellen p en rett full av kalorier - og en rett du kan nyte med god samvittighet. Nr dere ser forskjellen svart p hvitt s blir det kanskje enklere velge de sunnere ingrediensene nr du er i butikken? Jeg har akkurat spist fredagstaco selv, og har selvflgelig verdens beste samvittighet etter ha spist den sunnifiserte varianten:

Under har jeg regnet ut kaloriinnholdet i taco med "tradisjonelle" ingredienser - mot innholdet i de sunnere ingrediensene:

100 gram lettrmme inneholder 201 kcal vs. mager kesam som inneholder 74 kcal

4 store tortillalefser inneholder 476 kcal vs 4 speltlomper som inneholder 256 kcal

150 g kjttdeig inneholder 301 kcal vs karbonadedeig som inneholder 182 kcal

40 g Norvegia inneholder 142 kcal vs lettere Norvegia som inneholder 108 kcal

Velger du den frste varianten med "tradisjonelle" ingredienser fr du en total p 1120 kcal mot 620 p den sunnifiserte varianten. N er jeg i utgangspunktet ikke fan av regne kalorier, men dette eksempelet viser ganske tydelig hvor mye det kan utgjre bytte om noen ingredienser. Mange har nok det inntrykket av at det ikke spiller s stor rolle, men som dere ser s gjr det faktisk det! Det handler selvflgelig ikke bare om kalorier heller, varianten jeg nettopp har spist inneholder mer proteiner og mindre av den typen fettsyrer som er drlige for oss. For min del er det ingen tvil om hvilken variant av tacoen jeg velger, jeg synes faktisk at den sunnifiserte versjonen smaker bedre ogs! Andre sm tips for f en sunnere rett er lage guacamole selv av most avocado, eller lage tacokrydderet selv. Posen i butikken inneholder nemlig undvendig sukker og salt, s hvis du vil vre veldig nye kan du lage det selv:


En hel kinesisk hvitlk, cummin, grnn chili, chipotle og chilikrydder ble min variant av tacokrydder i kveld. Selvflgelig ikke ndvendig, men det er jo gy lage selv ogs :)

Med et sunnere mltid i magen er det p virkelig p sin plass med dessert. Med de fire speltlomper jeg spise til tacoen var det jo en halv pakke igjen, og den kunne jo ikke legges tilbake i kjleskapet! Dessertlomper er et bedre alternativ synes iallefall jeg. Klarte ikke bestemme meg som vanlig, s jeg gikk for en variant med Philadelphia sjokoladeplegg og peanttsmr mens den andre versjonen ble cottage cheese, kanel og sukrin. Herregud s godt! Lenge siden jeg har spist speltlomper n, s dette var virkelig etterlengtet. Men jeg leker jo fortsatt med tanken p konkurrere denne sesongen, som betyr at jeg er ndt til vre strammere med kostholdet enn jeg ville vrt til vanlig.




Jeg har likevel tatt meg litt "fitnessfri" i helgen, bde fra diett og trening. Heldige meg er barnevakt for verdens steste hund denne helgen, og styrketreninga blir derfor byttet ut med langturer ute i det fri. Jeg tror bde kroppen og hodet har godt av det, bde friluft og litt ekstra mat gjr nok godt. S n skal jeg faktisk ta en tidlig fredagskveld, slik at jeg er klar for tur i morgentidlig. Ha en fortsett fin kveld da dere :)

Burger bonanza

God lrdagsmorgen! Det er helg, noe som alltid er en unnskyldning for kose seg litt ekstra. Men kos behver virkelig ikke bety sukker og sjokolade, det finnes jo s utrolig mye god og sunn mat. Kanskje gikk det ned litt ekstra i gr for alle som var ute p date, eller hjemme i sofaen med isboksen :) Det m man virkelig kunne unne seg innimellom, men da er det kanskje velge litt sunnere mat i dag. At det er helg betyr nemlig ikke at man trenger kose seg nonstop fra fredagettermiddag til sndagskveld, alt med mte vet dere :) Jeg for min del skal lage hamburger med stpotet bter til i dag, og tenkte derfor komme med litt burgerinpo til dere ogs. Her kommer iallefall to knallgode og sunne varianter - s om du ikke har bestemt deg for kveldens middag enda har du hete tips under!

Hva med en kyllingburger med hjemmelaget brd? Oppskriften finner du ved trykke her- og dette er virkelig en fantastisk digg burger. Superenkel er den ogs, det er jo strengt tatt bare kyllingfilet stekt p panna med ferske grnnsaker til og enkelt brd av egg og havremel. Du trenger med andre ord ikke vre en masterchef for stelle i stand dette mltidet!


Jeg skal selv g for den skikkelige hamburgeren med kjtt - laget av karbodadedeig og med stpotetbter til. h - kjenner jeg gleder meg til middagen ikveld allerede! Fullstendig oppskrift finner du ved klikke her, og jeg lover at denne burgertallerkenen smaker amazing. Jeg elsker lage sunn mat selv, med alle ingrediensene helt fra bunnen av. Da vet jeg akkurat hva jeg fr i meg, og kan kose meg med den beste samvittigheten i verden.




Jeg er jo som nevnt p skolen i helgen, og utnytter n pausen maksimalt. Blogger og skal straks lpe 5 kilometer, og jeg har virkelig troa p at jeg klarer en bedre tid denne gangen! Jeg blir virkelig superinspirert av alle dere som er med p challengen, og jeg tenker kjre noen flere slike fremover. Det motiverer jo bde meg og dere til komme p trening - vinnvinn med andre ord :) N det lpes - ha en sunn og sporty lrdag alle sammen!

Superstl og diett-pizza

Hei dere! Det har blitt helg igjen, det virker som tiden og dagene bare flyr avgrde. For min del virker det som dgnet ikke har nok timer, men jeg er en person som liker ha mange baller luften samtidlig s da er det helt greit :) Det jeg uansett har tid no matter what er trening, for treningsktene mine er viktige mter med meg selv. Jeg er s gammeldags at jeg skriver opp alt jeg skal ilpet av dagen i en planner, og der str ogs treningskene mine notert ned. I gr stod det "beinkt + intervall" i planneren min etter jobb og fr kino. kta ble skikkelig god, og jeg er superstl i dag! Det gjr faktisk litt vondt bare sitte, s ille er det. Kanskje ikke rart etter denne kta:

Kneby til boks 3 x 6, 60 kg

Beinspark 3 x 10, 50 kg

Glutebride m/beina p step 3 x 10, 60 kg

Reverse hyper i kabel3 x 15, 22 kg

Sittende lrcurl 3 x 8, 40 kg


Tff camotights frasponsor X-lifefinner du ved trykke her.

Beina mine var mildt sagt motvillige til g opp p mlla etterp, men jeg fikk gjennomfrt geriljacardio likevel. Det er s mye lettere motivere meg selv nr jeg vet at intervallene er s korte, men likevel s effektive! Jeg varmet opp lett ved g raskt i 3,5 minutter fr jeg satte fttene p siden av mlla og kte stigningen til 7% og farten til 15. Jeg stlsatte meg og tok et dypt pustmens jeg s p at sekundene tikket mot 4:00,fr jeg begynte lpe,Jeg holder alltid fast i hndtakene p mlla de frste sekundene av det frste intervalldraget slik at jeg klarer tilpasse meg hastigheten. Jeg kjrte 8 drag p 20 sekunder, med 10 sekunders pause mellom hvert drag. Det er ddstungt nr det str p, men det er heldigvis fort over ogs! Jeg bruker 2 minutter p nedtrapping, alts tar det 10 minutter totalt gjennomfre denne kortintervallen. DET har de fleste til til etter styrkektene sine- iallefall en eller to ganger i uka.

Selv om jeg er p diett liker jeg som de fleste andre kose meg litt ekstra nr det er helg. Pizza er en sikker vinner, men som regel passer ikke nringsinnholdet helt inn med diett-planen min. Da er det fint at det gr an velge diettvennlige lsninger, som min 500-kcal pizza! Med fyll og bunn er det alts totalt 500 kalorier i denne pizzaen, noe som absolutt er godkjent selv p diett. Bunnen bestr av 50 g havremel, 5 g fiberhusk, 1 ts sukrin, 1 ts salt, 2 eggehvitter og 1-2 dl vann. Bland alle ingrediensene utenom eggehvittene godt og la rren svelle litt mens du stivpisker eggehvitterne i en annen bolle. Deretter blander du forsiktig rren inn i eggehvittene, og smrer jenvt utover etbakepapir. Stekes midt i ovnen p 180 grader i ca. 15 minutter.

Mens du venter p at bunnen stekes ferdig lager du fyllet. Sausen bestr enkelt og greitav 3 ss tacosaus, 1 ts pesto og litt hvitlkssalt. I tillegg hakket jeg opp 100 g lk, 50 g paprika, 100 g sopp, 50 g skinke og 3 skiver med lettere Norvegia og fordelte utover dedeigen. Sett deigen pizzaen s inn i ovnene igjen og stek videre i 10-15 minutter, eller til osten har smeltet. Gjerne topp med ruccola, sukkerfri ketchupog oregano slik som meg.



Dette er i allefall godkjent lrdagskos p diett, hva blir din? :)

Torsk og tidligkt

Torsdagsmorgen og jeg er ferdigtrent for dagen! S god flelse vre ferdig med treningen tidlig, jeg har s god energi p morgenen og da er det perfekt f brukt den p gymmet. Jeg hadde avtalt en treningsdate med Kristine - det gjr det s mye lettere st opp nr alarmen ringer. Vi trente skuldre, armer og mage fr vi avsluttet med litt cardio og foamrolling. Jeg er egentlig ikke s glad i trene mage, og har en lei tendens til hoppe over den. "Jeg tar det i morgen" sier jeg til meg selv, men s gjr jeg jo aldri det. Det SKAL jeg bli flinkere til, jeg har jo flere ganger klaget p sm mageruter - men you get what you work for sies det jo, s det er ikke rart mine er sm! Det er s fint med skikkelig markete ruter p scenen synes jeg - og det vil jeg ogs ha. Da m jeg legge ned litt ekstra innsats p akkurat den biten, og en av velsene vi kjrte i dag var rollouts p abwheel. Selv p knrne river denne skikkelig, og jeg vet allerede at jeg kommer til vre stiv i morgen.


En annen ting jeg gjerne vil f til er g ut i spagaten! Derfor brukte jeg de siste 20 minuttene p trening i dag til rulle p foamroller og tying. Jeg er faktisk helt latterlig stiv, s det har jeg bare godt av. Etter noen sk p google har jeg lest meg frem til at det skal vre mulig lre seg det p 4-6 uker, s da fr vi se om jeg er en av de som klarer det. Jeg skal i allefall prve mitt beste :) Har dere noen gode tips til hvordan jeg skal klare det s del de gjerne i kommentarfeltet! I gjengjeld kan gi dere et supert tips til tilbereding av torsk. I gr hadde jeg lavdag p dietten min, som vil si at jeg spiser mye fett og proteiner, men mindre karbohydrater. En rett som passer perfekt p en slik dag er kokostorsk! Denne retten spiste jeg nesten hver dag under forrige diett, og selv om jeg ikke ble lei da kjenner jeg at det er veldig greit med litt mer variasjon denne gangen, Uansett er denne retten veldig god enten du er p diett eller ikke :) Stek torskefilet i kokosmelk, og tilsett finhakket chili, hvitlk, salt og gjerne litt fersk ingefr for ekstra smak. Kokosmelk er en super kilde til sunt fett, i tillegg til at det gir en utrolig god smak til bde torsk og annet kjtt. Som tilbehr stekte jeg masse grnnsaker og en diettvennlig karamellisert lk. Dette lager jeg enkelt og greit ved smelte 2-3 ss sukrin i panna, fr jeg tilsetter finhakket lk og bruner denne. Virkelig sunn og god hverdagsmat!




N venter jobb for min del - og i morgen blir jeg skolejente igjen. Herregud som jeg gleder meg :) Ha en riktig fin torsdag alle sammen, god trening i dag!

Morgencardio og stere stpotetmos

Jeg startet denne tirsdagen med 50 minutter morgencardio ute i den kalde vinterlufta. Ordet "morgencardio" hres kanskje fancy ut, men det betyr bare at man gjr en form for kondisjonstrening fr frokost. For min del blir dette ofte rask gange, jogging eller intervaller, alt etter hva jeg er i humr til. I dag vknet jeg stiv som en tmmerstokk etter sndagens beinkt, og valget falt derfor p rask gange i dag tidlig. Jeg skal rlig innrmme at det noendager er vanskelig komme over drstokkmila nr det er s kaldt ute, men det gjelderbare kle godt p seg.For min del er det iallefall en fantastisk flelse nr jeg frst har kommet meg ut, ingentingfr meg til vkne som den kalde og friske lufta ute. Perfekt start p dagenmed andre ord :)


Holder meg god ogvarm i ullunderty fra Kari Traa. Bde genseren og buksen i merinoull er p salg hos sponsor X-life akkurat n.

Dere husker kanskje denne stpotetmosen med gulrtter som jeg postet for ikke lenge siden? Hvis dere ikke har prvd den enda anbefales den virkelig- ellers kan du prve den nye varianten jeg hadde til lunsj i dag.Denne gangen ble det en stere variant medblomkl i stedetforgulrot, og den ble ufattelig god den og!Kok 300 gstpotet og 300 gblomkl fr du moser sammen med stavmikser. Tilsett en klype salt, gjerne en klatt smr og i tillegg en ss sukrin og en toppet ts kanel. Det hres kanskje rart ut, men jeg lover at det smaker helt fantastisk sammen! Jeg er s glad for at jeg har oppdaget stpoteten, jeg tror faktisk det er min favorittingrediens. Den kan jo brukes til s mye, og smaker godt til alt.Jeg serverte med stekt kylling, wokgrnnsaker med sukkerfri ketchup p og litt ruccola p siden. Spesielt godt smaker det hvis du har et iskaldt glass Pepsi Max til :) Da sier jeg bare velbekomme!




Drittkt og vaniljeris

I dag hadde jeg en latterlig drlig treningskt. Lette vekter var plutelig tunge, null kontakt og ingenting stemte. Det hender heldigvis svrt sjelden - og jeg kan virkelig ikke huske sist jeg hadde en s drlig kt. Jeg mtte bite tenna sammen bare for gjennomfre, og etter 45 minutterga jeg meg et par sett for tidlig. Kroppen ville bare ikke i dag, enkelt og greit. Det kan skje den aller beste av oss - ingen har fantastiske kter hver eneste dag. Jeg synes det var en mye strre bragd komme meg gjennom denne drlige kta enn gjennomfre en kanonkt, s jeg gir meg selv skryt for at jeg ikke bare gikk hjem med en gang. Det er ikke alltid man "knuser beina" eller "dreper skuldrene," og p slike dager er det viktig huske at all trening er bedre enn ingen trening. Det er jo ogs engang snn at drlige treningsdager gjr at en setter desto strre pris p de gode. Uansett ville jeg ikke la en drlig treningskt delegge for resten av kvelden min, s jeg trstespiste litt og fikk besk av gode venninner. Selvflgelig mtte jeg trstespise noe som sto p matplanen min, det er ikke noe som heter sprekke p konkurransediett i min verden. Men vaniljerisen min er s godt at det like gjerne kunne vrt en full pose med Candyking, iallefall nesten ;)

1. Kok opp 150 g ris sammen med et fullt rr av steviadrper med vaniljesmak

2. La risen avkjle seg litt fr du rrer inn to spiseskjeer med kalorifri Mashmallow Dip


3. Topp med kanel og sukrin gold


S er det bare nyte, dette er nemlig farlig godt! Med denne skla fortrt og noen timer jenteprat var humret fort p topp igjen, slik det skal vre. Dette er jo en gladblogg, men jeg synes det er viktig vre rlig ogs om de gangene treningen ikke gr som jeg har tenkt. Heldigvis har jeg utallige kter rette det opp igjen p, og neste kt er jeg sikker p blir bra igjen. Skal jeg klare det m jeg komme meg i seng snart, svn er jo s utrolig viktig for gode treningsresultater. Men jeg har blitt liggende her p sofaen min i rsa joggebukse med fyr i peisen og en god bok, og virkelig ftt senket skuldrene. Jeg burde vre flinkere til ta meg tid til lese, men det kommer vel av seg selv nr jeg begynner p skolen igjen om et par uker. Tenk at jeg straks er PT-student! For dere som lurer p hvordan denne utdanningen ser ut finner du mer om den herog det er faktisk fortsatt ledige plasser igjen til oppstarten her i Trondheim den 31.januar. Kjenner jeg fr sommerfugler i magen bare av tenke p det! Uansett, n m jeg ta med de sommerfuglene og komme meg under dyna, en ny dag med jobb, matbokser og trening venter i morgen. God natta!




Spicy kylling med stpotetmos

For en herlig start p uka dette har vrt. Morgencardio og en super treningskt er unnagjort, og middagen er straks klar. Jeg skal spise akkurat det samme som i gr - nemlig spicy kylling med stpotetmos! Nr det str kylling, grnnsaker og stpotet p diettplanen er det bare bruke fantasien. Jeg steker kyllingfilet med fersk hvitlk, chili og ingefr og litt himalayasalt for en fantastisk god og spicy smak. Stpotetmosen er enkelt og greit laget av 200 g stpotet og 200 g gulrot som jeg frst koker fr jeg moser det sammen med stavmikser. Tilsett en klype salt og gjerne en klatt med smr. Hvis du ikke kan/vil bruke smr kan du gjre som meg bruke smressens, som smaker nesten (men bare nesten) like godt. Jeg serverte ogs med salat for gjre mltidet komplett. Dette er s godt at det kan serveres p en fredagskveld ogs, men jeg synes det er viktig med god og sunn mat gjennom hele uka.




I kveld kommer jeg og seks av Norges flotteste fitnessjenter til svare p sprsml fra klokken 20-21 inne p X-life sin facebookside. Siden finner du her - og det er bare fyre ls med alt du mtte lure p innen trening, fitness og kosthold. Vi svarer p alle sprsml ikveld, og ingen sprsml er for dumme :) Frem til da skal jeg slappe av i den fine leiligheten min - og nyte denne fantastiske mandagen for det den er verdt. Ha en fortsatt fin mandagskveld alle sammen!



Tidenes treningshelg og indiske kjttboller

For en herlig start p treningsret dette har vrt! Beindag og cardio p fredag, fr jeg fulgte opp med rygg og skuldre p lrdag. Etter kta lp jeg og Kristine 45/15 intervaller. Det betyr rett og slett at du lper 45 sekunder og hopper av mlla de neste 15 sekundene fr du kjrer p igjen. Vi kjrte 20 runder, som frte til at vi begge var slitne og sultne etter kta vr. Vel hjemme hos mesterkokken Kristine fikk jeg servert indiske kjttboller. Sunt og godt, akkurat som vi liker det! Kjttbollene er laget av en pakke karbonadedeig, garam masala, finhakket hvitlk, spisskummen og litt vann. Bland alt godt sammen fr du former til sm kjttboller og stek lett i panna. De trenger bare brunes, for de kokes ferdig i den gode sausen etterp. Sausen er st, noe som str veldig godt til de krydrete kjttbollene. Perfekt kombo! Du lager med flgende ingredienser: en liten lk, en mellomstor banan i skiver, 3 ss kokosmelk, laurbrblad, 1/2 boks hermetiske tomater, 1/2 chili, litt tandoorikrydder og 1-2 dl kjttbuljong. Fres banan, lk, laurbrblad og chili i litt olje, fr du heller over kjttbuljongen og koker opp. Tilsett resten av ingrediensene og la det koke noen minutter til, fr du tilsetter kjttbollene. La det koke enda noen f minutter fr det er klart for servering! Hvit ris, salat og grovt hjemmelaget brd var vrt tilbehr - og det smakte utrolig godt sammen. Brdet har jeg desverre ikke oppskriften p, de lagde Kristine nemlig mens jeg sto i dusjen. Hvis hun er snill deler hun den sikkert med oss p bloggen sin som dere finner her :) Anbefaler dere absolutt prve denne oppskriften, det smakte nemlig himmelsk!

Etter all den gode maten og flere timer med skravling kom vi oss endelig i seng, og sov til klokken 12 i dag. Da bar det rett p trening, hvor vi kjrte p med bryst, armer og litt mage. Hele kroppen har ftt kjrt seg i helga med andre ord, og godt er det! Jeg synes det var lenge ha treningsfri en hel uke mens jeg var i New York, men kroppen hadde vel godt av det. Ingen sak tilbringe hele helga p Hit the gym - studioet er jo s kult innredet at det ser ut som et utested! Vi avsluttet brystdelen av treninga vr i dag med pushups, jeg jo s sterk at jeg trengte litt ekstra vekter p som dere ser ;)



Resten av kvelden skal jeg bare slappe av og lade opp til rets frste arbeidsuke, hverdagen venter. Det er jeg veldig klar for, og gleder meg faktisk. Jeg er jo s glad i mandager :) S er jeg ogs glad i bruke sndagskvelder til lage matpakker - og anbefaler dere gjre det samme. P den mten fr man den beste starten p en ny uke. Ha en fortsatt fin kveld da dere, og kos dere med matpakkelaging!

Fredagsfavoritter

Jeg er i overkant glad i pizza, det er virkelig noe av det beste jeg vet til helgekos. Jeg lager derfor dette veldig ofte, og i det siste har jeg laget hvit pizza nesten hver helg. Jegtok etdypdykk i mitt eget arkiv og fant mange pizzavarianter fra de siste rene. Her er noen av favorittene til inspirasjon denne fredagskvelden. Alle er selvflgelig sunne og kan nytes med god samvittighet!

Proteinpizza med havrebunn.



Thai chicken pizza med totrillabunn.

Pestopizza med tortillabunn.

Har du det travelt kan du ogs velge speltlompe-pizza.

Er du p diett og m regne kalorier kan du lage min 500kcal pizza.



Selvflgelig m jeg ogs nevne den hvite pizzaen - storfavoritten min :)



Da gjenstr det bare si velbekomme og nske dere alle en riktig god fredagskveld!

Sunn lasagne

God morgen! Jeg rakk rett og slett ikke blogge i gr, dagen gikk i ett. Rett etter jobb dro jeg p Maxpuls p timen 300, hvor man frst utfrer 100 repetisjoner med kettlebells, deretter 100 med sandbags og avslutter med 100 repetisjoner med kroppsvekt. Utrolig bra time, og jeg var supervett etter ka. Jeg hadde i utgangspunktet tenkt meg p timen etterp ogs, men det merkes at det er lenge siden jeg har vrt p Maxpuls n! En time fr holde i denne omgang, s fr dobbelttimene komme etterhvert :) Etter timen mtte jeg og treningspartner Marie ha mat, og valget falt p Fotballfrue sin lasagne. Jeg har jo laget lasagne med squash og cottage cheese tidligere, men innrmmer lett at hennes oppskrift var mye bedre enn min egen! Her er fremgangsmten p lasagnen:

Skjr squash i tynne skiver ved bruk av en ostehvel. Gjerne str salt over de og la de ligge i ca. 15 minutter, deretter trker du av vannet som legger seg p overflaten. Hopper du over dette blir den ferdige lasagnen fort alt for vannete.

Stek to pakker karbonadedeig sammen med en rdlk, en halv presset kinesisk hvitlk, en halv finhakketrd chili og tre bokser tomatpure.



Legg et lag i bunnen av en ildfastform, fr du legger skriver av squash over og topper med cottage cheese. Legg lagvis p samme mte frem til ildfastformen er full, og topp det hele med ost. Vi brukte en stor boks mager cottage cheese, og brukte skivet lettost p toppen. Deretter er det bare vente i ca. 35-40 minutter - mens denne godgjr seg midt i ovnen p 200 grader.




I mens den str i ovnen kan du lage tilbehret. Hvitlksdressing lager jeg som alltid av mager kesam, en presset kinesisk hvitlk og litt salt. Vi lagde ogs Linnis bermte havrebrd, somenkelt og greitbestr av havregryn, vann, sukrin, salt og kanel. Bland sammen til du har en passende deig og stek p 200 graderi 12-15 minutter - s har du et velsmakede brd som virkelig gjr seg til denne retten.



Nr ventetiden er over er det bare spise og kose seg, denne retten smaker nemlig utrolig godt. Med litt ruccola p siden setter du prikken over i'en og med denne oppskriften har du nok mat til 3-4 persjoner. Virkelig sunn kosemat, og jeg skal ta med meg energien fralasagnen p trening n! Ha en super torsdag alle sammen :)

Laks og leggetid


Kveldsmaten min ser dere p bildet over, stekt laks med grnnsaker, mager kesam og dijon sennep. Laks og sennep er en fantastisk kombinasjon, det er faktisk noe av det beste jeg vet. Det passer ogs supert som kveldsmat for min del, jeg liker nemlig spise mesteparten av karbohydratene mine rett etter styrketrening. Proteiner og sunt fett er da perfekt fr leggetid, slik at kroppen min har noe jobbe med gjennom hele natten. Spiser jeg ikke laks gr jeg ofte for cottage cheese og mandler, eller casein protein som tas langsomt opp i kroppen. Jeg spiser jo ikke frokost, s det er ekstra viktig med et godt mltid fr leggetid!

Jeg hadde nok en god styrkekt i dag, og merker at jeg hatt tre harde kter p rad n. Klokken er bare halv elleve men likevel er jeg ddssliten her jeg sitter i sofaen. I morgen skal jeg ta meg fri fra styrketrening, og heller stikke p en etterlengtet kt p Maxpuls. Det er s gy med en helt annen type trening, og jeg er s glad for at vi har ftt s mange bra treningsmuligheter her i byen! Perfekt for en treningsnarkoman som meg selv, slik at treningen kan varieres. Ikke bare er det bra for kroppen med variasjon, men ogs din egen motivasjon og treningsglede. Neste uke bytter jeg derfor treningsprogam, jeg har kjrt det forrige i 8 uker n og er veldig fornyd med det. Gir meg derfor mens leken er god - og gr over til nytt program fra coach Robert. N er det jo faktisk ikke lenge til konkurranseoppkjring mot vren 2014 begynner, gleder meg allerede :) Men fr den tid skal jeg spise mye bra mat, nyte adventstiden og ha det gymed overskuddstrening!


Smilende p gymmet etter godt gjennomfrt kt :) Topp , tights og sports-BH fra Better Bodies og treningssko fra Inov-8 (sponsede lenker)

N er det rett fr jeg sovner her jeg sitter, s jeg skal komme meg til sengs. Restitusjon og svn er utrolig viktig for gode treningsresultater, husk det fr du setter p enda en episode av yndlingsserien ikveld. En riktig god natt nskes til alle mine lesere!

Lrdagstur og lrdagspizza

Her kommer oppskriften p verdens enkleste lrdagspizza, supergod er den likevel! Det som er s fint med den er at du aller mest sannsynlig har alle ingrediensene du trenger allerede, s du slipper g p butikken for lage denne. Bland nsket mengde havregryn, egg, vann og en klype salt sammen til du har en litt "flytende" rre som du fordeler med slikkepott p et bakepapir. Stek midt i ovnen i ca 10-15 minutter, eller til du kjenner at bunnen har blitt litt spr. I mellomtiden kutter du opp ferske grnnsaker og steker kyllingfilet.


Legg tomater, paprika, hvitlk og litt salt i en bolle, som du moser sammen med stavmikser. Plutselig har du en sunn og god pizzasaus med den smaken du nsker. Gjerne tilsett litt fersk chili og kajennepepper hvis du vil ha en litt mer spicy variant. Fordel utover den ferdigstekte pizzabunnen, fr du topper den med resten av grnnsakene og stekt kylling. Med mozarella p toppen setter du den inn i ovnen igjen, i ca 10 minutter eller til osten har smeltet. Jeg serverte med ruccola og hvitlksdressing av mager kesam, salt og en presset kinesisk hvitlk.





Jeg hadde egentlig store planer om komme meg p trening i dag, men etter jeg var ferdig p jobb hadde jeg hodepine og styrketrening fristet faktisk ikke i dag. Jeg valgte derfor heller ta meg en lang runde ute i frisk luft, s tar jeg heller styrkekta mi i morgen. Mye bedre med en gtur som gjorde godt for bde kroppen og hodepinen i dag! Selv om det er kaldt ute gjelder det bare kle seg godt, og nye den herlige hstlufta. Flte meg mye bedre nr jeg kom inn, og n skal jeg gjre meg klar til feiringen av fineste Kristine sin 30rs dag. Hper dere har en super lrdagskveld, kos dere med pizza!



Meg og bestevenn Drea holder oss varme i vinterkulda. Jeg i parkas og Drea i vest, begge fra Rnhisch. (Sponsede lenker)

Tikka Masala med sunnere nanbrd

I morgen er det lillelrdag, og kanskje har du tenkt lage noe ekstra godt? Her kommer i allefall et supert tips fra min side, hjemmelaget Tikka Masala med sunnere nanbrd. Tikka Masala er vel en rett de aller fleste liker, selv nr den kommer ferdig fra Toro. lage den selv er ikke bare mye bedre, men ogs sunnere og faktisk ikke vanskelig i det hele tatt. Her kommer oppskriften, slik at du har tid til handle inn de riktige ingrediensene og kan kose deg med denne fantastiske retten du ogs.

Det frste du m gjre er marinere kyllingfilet. Gjerne gjr dette dagen i forveien, eller om morgenen fr du skal servere slik at smaken fr trekt godt inn. Skjropp kyllingfilet i biter, til denne oppskiften kan du gjerne bruke mellom650-800gram kyllingfilet.Bruk flgende ingredienser til marinaden:

1 dl yoghurt naturell

2 fedd revet hvitlk

1 ss fersk revet ingefr

1/2 ts chilipulver

1 ts salt

3 ts tandoori masala

2 ts koriander

Ferdig marinert legger dublandingen i ildfastform, og stek midt i ovnen p ca. 225 grader i 15 minutter. I mellomtiden lager du sausen som det hele skal ligge i.


1 boks hermetiske tomater

2 ss olje

1 ss lettere creme fraiche

1 ss smr

1 fedd revet hvitlk

1 ss revet ingefr

2 ts koriander

La alle ingrediensene putre i ca. 5 minutter og rr godt sammen. Deretter tilsetter du de ferdigstekte kyllingfiletene og la retten trekke nye i 5-10 minutter eller til kyllingfiletene er gjennomstekte. Som tilbehr brukte vi salat, ris og cashewntter - men for sette prikken over i'en p denne retten serverer du ogs med nanbrd. Disse kan du kjpe i butikken, ellers kan du lage en sunnere versjon selv. Jeg ble veldig inspirert av Funksjonell Mat sin oppskrift som du finner her.

2 dl melk

1 pk fersk gjr

3 ss sukrin

2,5 dl yoghurt naturell

250 g havremel

250 g hvetemel

100 g fiberfin

2 ss olje

1 ts salt

1 ts bakepulver

Varm melken slik at den blir lunken, og tilsett gjr og sukrin og bland ut. I en annen bolle blander du alt det trre, for du tilsetter olje, yoghurt og gjrblandingen som duelter godt sammen. Hell1-2 ss olje overdeigen og la den heve i ca. 1 time p et lunt sted. Ferdig hevetdeler du deigen i 10-12 smballer som du kjevler ut.Legg p bakepapir og stek verst povnen i ca. 5 minutter, fr du tar brettet raskt ut, snur brdene og topper med litt olje og hakket hvitlk fr du steker i ytterligere to til treminutter.



Deretter er det bare nyte, jeg vil anbefale vre veldig sulten nr du serverer denne retten. Det er nemlig magisk godt, faktisk er det noe av det beste jeg har spist p lang tid. Om du lager det p lillelrdag eller venter til helgen fr vre opp til deg, s lenge du faktisk prver denne retten! Velbekomme :)





Sndagstur og serranosurret kylling

God kveld alle sammen! Etter to gode styrkekter bde p fredag og lrdag tok jeg fri fra styrketrening i dag. Dagens trening ble istedet langtur ute i det fine hstvret, jeg var ute i over to timer i frisk luft. Det gjr alltid godt for kroppen med aktivitet, men ikke minst er det viktig for hodet noen ganger. bare koble helt ut, la tankene fly og legge alle bekymringer bort. Det hadde jeg virkelig behov for i dag og var skikkelig gladlaks igjenp vei hjem, selv om det begynte regne da det var 20 minutter igjenav lypa:) Det finnes ikke drlig vr vet dere, bare drlige klr! Det hadde iallefall ikke jeg i dag, jeg var god og varm i turantrekket mitt. Tightsen p bildet underer perfekt for kalde dager, med varmende mikrofiber p innsiden. Jeg synes refleksene er et stort pluss ogs, slik at jeg vises godtn som det blir mrkere ute. Den er fra Rhnisch og du finner den ved trykke her.


Gladlaks i topplue og varm gensersombegge erfra Craft og Gore-tex sko fra Reebok ( lenkene i innlegget er sponset)

Vel hjemme var det klart for et bedre mltid for avslutte uka p en bra mte. Kyllingfilet surret med serranoskinke og godt tilbehr smakte virkelig ikke feil p en sndagskveld! Frst skjrer du oppstpotet, gulrot og rdlk som du legger i en ildfastform.Ovnsbakte grnnsaker tler mye krydderetter min mening, og jeg valgte hvitlk, salt, kajannepepper og litt chili fr du setter ildfastformen i ovnen p 220 grader i ca. 40 minutter. I mellomtiden steker du kyllingfilet p vanlig mte, surr serranoskinke rundt den p slutten av steki et par minutter til.Kyllingen kan ogs lages iovnen, men min ovn var jo travelt opptatt med lageherlige grnnsaker som tilbehr. Det bleveldig godt gjre det p denne enkle mten ogs, saftig kylling og salt serranoskinke eren veldig god kombinasjon :)Jeg valgte ogs servere med brokkoli og fullkornsris p siden - virkelig luksusmat!




Nyt resten av sndagskvelden alle sammen - n er det snart klart for ny uke med nye muligheter!

Overlykkelig!

Jeg vknet med verdens strste smil om munnen i dag tidlig og kunne nesten ikke tro at det var sant. MEN - det er det heldigvis, jeg er nemlig lykkelig eier av verdens fineste leilighet midt i Trondheim sentrum. Jeg er s glad, s lykkelig og svever virkelig p skyer akkurat n. Jeg satt med nerver i hyspenn i hele gr og begynte faktisk grte midt p jobbda megleren ringte og sa at den var min. Jeg harfaktiskkjpt min frste leilighet, og er ddsforelska i den allerede.Etter gledestrene var trket bort gikk jeg derimot rundt med verdens strste GLIS resten av dagen. Hadde det ikke vrt for rene er jeg sikker p at smilet mitt hadde gtt hele veien rundt :D Jeg tar over i januar, s det blir virkelig av perfekt start p det nye ret! Jeg har ftt noen trkker i trynet etter jeg kom hjem til Norge, men N fler jeg virkelig at alt er p stell og livet smiler tilbake til meg :) Kunne ikke vrt gladere enn jeg er akkuratn!


Dette mtte selvflgelig feires, det er ikke virkelighver dag man kjpersin helt egen leilighet! Feiringen besto av god mat, rdvin og fine venninner. Det aller beste jeg vet er min egen hvite pizza- det koste vi oss med i gr. Har du ikke prvd denne enda anbefaler jeg virkelig lage den som helgekos! Den er utrolig god og full av sunne ingredienser som gjr at den bde metter og smaker bedre enn vanlig pizza. Til og med mine kjre foreldreinnrmte at dette var den beste hjemmelagde pizzaen de noensinnehadde smakt, og jeg er selvflgelig helt enig.


Jeg skal selvflgelig feire litt mer i helga ogs - jeg har planer om gode treningskter oget skikkelig bakeeksperiment imorgen! Lover dele resultatet med dere s fort som mulig :) Det er fredag, straks helg og jeg har kjpt drmmeleiligheten - livet er herlig med andre ord! Smil fra frken lykkelita til alle dere :D

Luksussalat og sofakos

Hei dere! I gr spiste jeg en skikkelig luksussalat p resturant med min kjre mor og far. Salat er s utrolig godt, og det kan varieres s mye at det er umulig bli lei. Her om dagen lagde jeg min egen luksussalat hjemme ogs, og den ble minst like god som den vi kjpte ute p Graffi i gr! Jeg stekte frst kyllingfilet sammen med presset hvitlk og salt i en panne,og tilsatte fersk sopp i panna p slutten. Mens dette avkjlte seg kokte jeg noen egg, og kuttet opp friske grnnsaker. Ruccola, cherrytomater, agurk, purrelk og paprika var de ingrediensene jeg valgte denne gangen. Topp det hele med fetaost og litt oliven, s har du virkelig en luksussalat og et herremltiid som det tar mindre enn en halvtime lage!



I dag har jeg treningsfri, og har store planer om bare slappe avi sofaen med gode venninner etter jobb. Jeg er en skikkelig frossenpinn, og gr ofte rundt i ull- og superunderty hjemme i leiligheten. Som regel er topplue og ullsokker ogs p, ser nesten ut som jeg er klar for skitur hele tiden! Forhpentligvis kommer snen til Trondheim snart ogs, gleder meg utrolig mye til g p ski igjen ettersom jeg gikk glipp av hele skisesongen i fjor. Ekstra stas blir det jo og nr jeg har s mye fine vinterklr velge i! Av superunderty bruker jeg Butterfly-serien fra Kari Traa, som akkurat n er p tilbud her. Jeg elsker fargen p min egen genser i oransje - men som dere ser p det nederste bildetfinnes den ogs i andre freshe farger. Finfint julegavetips :) Resten av sofaantrekket mitt bestr av ullbukse, ullsokker og topplue. Velfortjent sofakos blir det ikveld etter to dager med gode treningskter - restitusjon er viktig vet dere!




Kos dere denne torsdagskvelden alle sammen - snart er det helg igjen!

Fajitas og familie

Denne lrdagskvelden ligger jeg hjemme i sofaen hos min kjre mor og far, og tar livet helt med ro. Jeg har arbeidshelg og ingenting er s godt som slappe av hjemme med familien. Jeg som er familiens strste matvrak fikk selvflgelig bestemme hva som sto p menyen, og valget falt p kyllingfajitas i dag. Det er noe av det beste jeg vet, og heldigvis er det supersunt og enkelt lage. Med hjemmelaget salsa, guacamole og hvitlkdressing ble dette utrolig godt!



Jeg stekte kyllingfilet med to paprika, to lk og fersk sopp skjrt i strimlet. Man kan fint lage kryddermixen selv, men jeg valgte i dag den lettvinte varianten og kjpte i butikken. Den er supergod synes jeg, og siden alt det andre er laget fra bunnen er det helt greit g for kjappe lsninger i blant.

For lage guacamole trenger du to avocado som du moser med gaffel i en skl. Tilsett to pressede hvitlksfedd, en halv finhakket rd chili, saften av en halv lime og smak til med salt og pepper. S enkelt er det alts lage hjemmelaget guacamole, ingen grunn til kjpe ferdigvarianten! Hvitlksdressingen er enda enklere - en boks mager kesam med en hel presset kinesisk hvitlk i.



Da gjenstr bare salsaen - som er laget av en boks hermetiske tomater, en finhakket rdlk, en finhakket rd chili, 3-4 hvitlksfedd og saften av en halv lime. Rr godt sammen - og du er i ml! Server med de grnnsakene du nsker og fyll MANGE speltlomper! Det m nemlig til nr man har s utrolig god mat servert p bordet.





N er jeg stappmett, og skal ligge rett ut her p sofaen og kose meg resten av kvelden. Etterlengtet kvalitetstid med familien min som jeg er s glad i - og under ser dere noen bilder fra en sskenshoot vi hadde for noen uker siden. Finfin treklver synes jeg, med storebror Runar og lillesster Mari <3 S n klapper jeg sammen maskina og nsker dere alle en riktig fin lrdagskveld.

Foto: Christina Gjertsen

Saftig hamburger med stpotetbter

S ikke dette helt fantastisk ut kanskje? Lover at det smaker like godt ogs, hjemmelaget hamburger er aldri feil! Det er faktisk enav mine absolutt favoritter for helgekos. Denne oppskrifter girhamburgere som erproteinbomber og i tilleggmed sunt tilbehr - det blir ikke bedre enn det p en fredagskveld. Lekende lett er det lage ogs - her er oppskrift og fremgangsmte:

Skjr stpotet i bter, tilsett krydder av nskeog litt olje fr du steker i ovenen p ca. 220 grader i 30 minutter. Jeg er veldg glad i sterk og smakfull mat og brukte derfor hvitlk, kajennepepper og chili p disse stpotetbtene.

Mens dette str i ovenen lager du hamburgere av en pakke karbonaddeig, 1 boks cottage cheese, 1/2 rdlk, 1 egg og litt salt & pepper. Rr hodt sammen og brukhendene til forme burgere som du steker p middels varme i en god teflonpanne.





Mens de steker lager du brdene. Jeg lagde disse p slump og har ikke nyaktig oppskrift, men jeg brukte bare havregryn, cottage cheese, speltmel, egg,litt bakepulverog vann.Tilset vann gradvis slik at du fr riktig konsistens p rra,gjerne lag den litt flytendeslik at du kan tmme den rett ned p bakepapiret. Ta ut stpoteten og stek brdene i ca 10-15 minutter, du ser ogs fort nr de er ferdige. Jeg toppet mine med gresskarkjerner.




Helt til slutt stekte jeg litt skivet kyllingfilet sammenmed presset hvitlk i panna - sunnere variant av "bacon."Topp burgeren med dette og ferske grnnsaker - og du har virkelig et festmltid! Bon apetit :)





Du fikk litt lyst p - ikke sant? ;)

Norges beste fitnesspizza!

Er det noe jeg har hattcravings p under dietten min s har det vrt min egen oppskrift p hvit pizza. Den er s utrolig god, Fitnessbloggen har blandt annet kret den til Norges beste fitnesspizza og jeg erHELT enig.Snill som jeg er deler jeg oppskiften med dere p en torsdag, slik at dere kan handle inn alle de sunne ingrediensene som trengs til i morgen. Dere fr nemlig ikke bedre helgekos enn dette! Superenkel er den lage ogs, og oppskriften ser slik ut:

100 g havregryn

150 g havremel

1 egg

2 eggehviter

3-4 dl vann

1 ts bakepulver

En klype salt

Bland alle ingrediensene godt sammen og tilsett nok vann til at deigen er litt rennende/klissete. Hell rra ut av bollen og over p bakepapir, fr du fordeler den jevn utover med kniv eller slikkepott.Stek bunnen midt i ovneni 10-15 minutter p 200 grader slik at den stivner og blir litt spr. La den avkjle seg i ca. 10 minutter etterp - dette er viktig ellers vil den trekke inn all sausen og bli slapp/myk. Deigen skal vre spr og crispy - derfor er avkjlingen en must :) Pizzaen ser ut som dette nr den komm er ut av ovnen:





Deretter lager du den hvite pizzasausen av 1/2 boks lettere creme fraishe, to pressede hvitlksfedd, 2 ss grnn pesto i tillegg til litt salt og pepper. Deretter er pizzaen klar for dekkes med magisk topping, kyllingfilet, serranoskinke og mozarella er de viktigste ingrediensene. Kjttelsker som jeg erstekte jegca. 500 gram kyllingfilet i pannafr jegfordelte utover pizzaen. Det erselvflgelig ikke ndvendig med s mye kyllingfilet, men det er jo s godt!Hvilke grnnsaker du vil ha p er selvflgelig opp til dine smakslker, jeg valgte fersk sopp, paprika og lk.

Ferdig toppet setter du pizzaen p nytt inn i ovnen p samme temperatur til osten har smeltet, dette tar nye 10-15 minutter. I mellomtiden kan du f.eks lage en fantastisk god guacamoledressing laget av 1 moden avocado, en boks mager kesam ogen liten presset hvitlk. Mos avocadoen inn med en gaffel og rr godt rundt - s har du en sunn og god dressing som setter prikken i'en over p pizzaen. Den er veldig god i seg selv ogs, s guacamoledressingen kan slyfes.







Ut av ovnen, p med litt ruccola og guacamoledressing og du har den beste fitnesspizzaen ever! Bare sunne matvarer, denne er full av proteiner og gode nringsstoffer som er bra for kroppen din. Den kan alts nytes med den beste samvittighet. Smaker bedre og er bedre for deg en bde Dolly's og Peppes! Jeg spiste meg alt for mett p denne i gr, men n har jeg hatt lyst p denne helt siden jeg kom hjem fra tur s det var virkelig p tide :D Kommer til poste masse oppskrifter fremover, med sunn, nringsrik og ikke minstgod mat. S fr jeg vist dere litt forskjelling - ikke bare laks til lunsj og torsk til middag ;) Gleder meg til masse sunn baking og matlaging nr jeg kommer hjem til Trondheim igjen - i mellomtiden hper jeg alle dere vet hva som skal handles inn til helgekosen n ;)

Styreworkshop og kokostorsk med karamellisert lk

Selv om jeg tar det roligere med min egen trening n om dagen betyr ikke det at jeg fyller dagene med treningsinspirasjon likevel! I helgen var jeg p styrkeworkshop arrangert av Tech Nutrition og denne var ledet av min venninne Siri Vasdal som jobber som personlig trener. Vi har trent flere kter sammen tidligere - og jeg har lrt utrolig mye av denne dama. Derfor synes jeg det var veldig gy at helgens kurs var fullbooket med jenter som vil lre seg teknikk innen styrketrening. Jeg elsker trenden med at jenter beveger seg ut i styrkerommet og ut av aerobicsalen! Elsket ogs goodiebagen alle pmeldte fikk, proteinbarene skal jeg spare til etter konkurranse men Fresen er allerede pnet, avhengig vet dere!


Her gjennomgr superflinke Siri kneby mot vegg for sjekke bevegelighet i musklene.

Vel hjemme fra kurs lagde jeg torsken min - som jeg spiser to ganger hver eneste dag. Jepp, du leste riktig, dag inn og dag ut spiser jeg n torsk til middag og kvelds. Og NEI - jeg blir ikke lei! Alt handler om tilberedelse - og jeg gleder meg faktisk til torsken min hver eneste dag. For lage en porsjon av diett-torsken min trenger du flgende:

150 g torskefilet

50 g kokosmelk (ikke light)

3 fedd hvitlk

1 liten fersk chili

Salt og pepper

S mye grnnsaker du har lyst p

Stek torsken i panna med finhakket hvitlk og chili Deretter heller du kokosmelken over og lar det st noen minutter, smak til med salt og pepper. Kokosmelken er veldig st og mild i seg selv, og derfor tler denne retten mye smak i form av chili og hvitlk. Kokosmelk er ogs en god kilde til sunt fett - noe vi alle trenger i kostholdet vrt. Siden det var sndag slo jeg til med karamellisert lk som tilbehr - det er s godt til kokostorsk! Det lages s enkelt som smelte 2 ss sukrin i panna fr du tilsetter en finhakket lk som brunes p vanlig mte. Lken fr da en utrolig god og st smak som passer veldig godt med kokostorsken. I tillegg valgte jeg paprika, brokkoli, cherrytomater og fersk sjampinjong som tilbehr - her velger du bare de grnnsakene du liker best. Jeg spiser over en kilo (!) grnnsaker om dagen fordi jeg synes det er s godt. Er du ikke like fan av kaninfor som meg vil ris eller potet gjre seg veldig godt p siden av denne retten ogs.


S ikke dette godt ut kanskje? Torsk trenger ikke absolutt ikke vre kjedelig!

Forandring p 4 mneder og 500 kcal pizza

Et bilde sier mer enn 1000 ord ikke sant? De to verste bildene er tatt i Mexico den 6. mai i r. Jeg hadde da vrt p reisefot i fire mneder, spist mye god mat, hatt det fantastisk og trening var langt i fra frsteprioritet. De to nederste bildene er tatt 6. september - det vil si akkurat 4 mneder etterp. Jeg trodde helt rlig ikke at forskjellen var s stor fr jeg s sammenligningen - men det er tydelig at mye har skjedd de siste mnedene! S hva er oppskriften? 100% innsats p trening og nr det kommer til kosthold - ingenting annet. Det hres kanskje for lett ut til vre sant, men det er akkurat det som skal til. Absolutt ingen unnasluntring p styrketreninga, nyaktig flging av kostholdsplanen min og kondisjonstrening har frt til resultetet p de nederste bildene. Og vet dere hva? Hvis jeg kan - s kan alle dere ogs!



Samme jente, samme telefon, samme bikini - ny kroppsfasong.



Som nevnt fikk jeg spisedag i gr - og jeg lagde en utrolig god pizza som totalt inneholder 500 kalorier med bde bunn og fyll! Denne kan alts nytes med den aller beste samvittighet nr som helst - enten det er mandag eller lrdag. Det er den beste flelsen spise god mat som jeg vet er god for kroppen min. Her er oppskrift og fremgangsmte p den sunne herligheten:

Pizzabunn:

50 g havremel

5 g fiberhusk

1 ts sukrin

1 ts salt

1-2 dl vann

2 eggehvitter

Sett frst ovnen p 180 grader. Deretter blander du alle ingrediensene utenom eggehvittene, rr godt og la rren svelle mens du stivpisker eggehvitter. Vend s blandingen inn sammen med eggehvittene, fr du smrer jevnt utover bakepair. Stek i ca. 15 minutter midt i ovnen. Bunnen blir ganske luftig - vil du ha den sprere s dropp stivpiske eggehvittene og heller tilsett mer havremel.

I mens den str i oven lager du fyllet. Sausen lagde jeg s enkelt som 3 ss tacosaus, 1 ts pesto og hvitlkssalt som jeg smurte utover deigen. I tillegg hakket jeg opp ca 100 g lk, 50 g paprika, 100 fersk sjampinjong, 50 g paprikaskinke og 3 skiver med lettere Norvegia og fordelte utover. Her m du gjerne bruke fantasien og toppe den med det du vil - men dette var alts de ingrediensene jeg valgte g for :)


Sett pizzaen inn i ovnene igjen - og etter ca 10-15 minutter har osten smeltet og herligheten er klar til nytes! Jeg synes alltid pizza smaker bedre med litt fersk ruccola og oregano p toppen - det setter liksom prikken over i'en etter min mening.



Sukkerfri ketchup er ogs en favoritt p pizza - og selvflgelig ble 4 pizzastykker borte p null komma niks mens jeg koste meg med se serier p pc. At noe s godt kan vre s sunt og bare inneholde 500 kalorier gjorde meg bde mett og lykkelig. Likevel fikk jeg plass til litt dessert etterp ogs - den kan jeg dele med dere i morgen :) N venter dagens "trening" - jeg skal ut g tur med en god venninne. Godt for bde kroppen og hodet og komme seg ut litt - syk eller ei. Ha en fin kveld videre da dere!

Treningstrynet & digg torsk

Endelig fredag! Selv om ukene bare flyr avgrde n om dagen er det alltid en fantastisk flelse nr fredagen kommer. Jeg har heldigvis fri denne helgen, kjenner at kroppen trenger f sove og slappe av litt. Restitusjon er noe mange glemmer - coachen opplyste meg faktisk om at fettforbrenningen er hyest mens vi sover. Det ante jeg ikke, s da er det vel bare sove mer fremover! Trening prioriteres selvflgelig forran svn, jeg sto opp tidlig i dag for gjre unna dagens morgencardio fr jobb. 60 minutter rask gange p Ladestien ble det i dag, trengte lufte hodet litt ute i fin natur. Jeg er ndt til gjre den cardiotreningen som fles riktig for meg hver enkelt dag snn at jeg fr variasjon og glede av det. Tidligere i uka trente jeg intevaller p Maxpuls - og jeg tenkte jeg skulle vise dere et par fine bilder av treningstrynet mitt! Jeg skjrer nemlig grimaser, stnner, grynter og svetter p trening - er det tungt s er det tungt. Ikke vr redd for ta i p trening, de fleste er for opptatt med seg selv til tenke p hvordan andre ser ut uansett ;)

Topp / tights (sponsede lenker)

Jeg er straks klar for ukens siste vakt p jobb, men frst mtte magen min f litt mat. Torsk er bra for fettforbrenningen, men det trengs absolutt ikke gjres kjedelig! Jeg stekte torsken min med finfakket chili og hvitlk for god og spicy smak. Deretter smurte jeg et lag av diett-guacamolen min p en speltlompe fr jeg lasset p med ferske grnnsaker. Som dere ser er ruccola en favoritt - tar alltid for mye inn i lompa!





Riktig god fredagskveld og god helg kjre lesere!

Bondi love

Utsikt over Bondi Beach



Nydelig - ikke sant? Bildene over er fra Bondi to Cogee beach costal walk som vi gikk i dag, turen tok ca. 2 timer i stlende sol. Aktiv sightseeing igjen, akkurat som jeg liker det! Denne turen var s vakker at jeg definitivt skal g den igjen mens vi er her. Fantastisk landskap og utsikt over havet hele veien, det blir absolutt ikke dumt vre her de neste 10 dagene. Vi har tre gode venninenr vi bor hos, og siden de er travle skolejenter bestemte vi oss for lage en digg middag til de kom hjem. Vi gikk spicy kjttboller, og vi lagde en litt enklere variant av denne oppskriften (trykker du p linken fr du ogs mer detaljert fremgangsmte). Alle fem var fornyde med kjttbollene som smakte veldig godt selv om jeg svidde de litt, servert med ris, salsa og salat. Supergodt og enkelt, s om du ikke vet hva du skal kose deg med i helga er dette et godt valg :)



For lage dette blander du sammen en pakke karbonadedeig, to hele egg, en finhakket rdlk og noen pressende hvitlksfedd. Rr godt sammen fr du tilsetter krydder etter nske - vi gikk for chilli, kajennepepper og salt. Dypp fingrene i vann fr du tar en liten hndfull av blandingen og former til passende store kjttboller. Stek de p middels varme i panna med litt olje. Kok ris, lag salat og du er good to go! Salsa som saus er perfekt i mine yne til disse spicy godsakene. Selv om vi var gode og mette etter dette mltidet mtte vi ha dessert ogs...



Gjett om vi alle elsket norsk pskeegg! Det ble desverre alt for fort borte, men gud s godt det var. Sukkerkick og gledesrus resten av kvelden etter ha kost oss med enda et lite stykke Norge. Det ventet nemlig to pakker til meg her p Bondi nr vi kom frem, en usunn fra familien og en litt sunnere fra kjresten. Heldig jente :) Begge inneholdt ting jeg har savnet s utrolig mye s jeg hoppet bokstavelig talt nesten i taket da jeg pnet de! Ble s utrolig glad, lykkelig for at jeg s herlige mennesker hjemme som er s gode mot meg. N er det filmkveld med jentene som venter - fredagskos :) God kveld og helg Norge!

Pskeproteinpizza & Fraser Island

Hei dere :) Vi er tilbake p fastlandet etter camping p Fraser Island. Kom tilbake p selveste pskeaften, dette mtte selvflgelig feires :) Ikke noe pskeegg p oss, men vi lagde en pskeproteinpizza istedet for! Den ble sykt god om jeg s skal si det selv - ingen unnskyldning vre p ferie ;) Vi har ikke akkurat skapene fulle av ingredienser, s denne pizzaen kan alle lage etter en tur p matvarebutikken :) Bunnen laget jeg av havregryn, egg og melk + litt salt. Har selvflgelig ikke matvekta med i sekken, s tok det litt p feelingen. Deigen skal kunne smres utover et bakepapir med kniv. Stekte denne p ca 200 grader i 10-15 minutter fr den ble tatt ut av ovnen igjen. I mellomtiden stekte jeg kalkunkjttdeig og skjrte opp grnnsaker. Hakkede tomater er min favoritt som pizzasaus om jeg er hjemme eller p reise. Topp med mozarella og inn i ovnen igjen til osten har smeltet, dette tar nye 10-15 minutter. S er det bare hive innp, sunn og supergod pizza med ingredienser alle har tilgjengelig :) Jeg serverte med salat, hummus og salsa - virkelig et festmltid p pskeaften!

Dette smakte virkelig godt etter enkel kost p camping. Jeg kjpte 6 bokser cottage cheese og frukt med meg ut til ya, og selv om det er supergodt var jeg veldig klar for lrdagspizza. Dagene vi hadde p verdens strste sandy var helt supre, utrolig gy kjre jeep p stranda! Adrenalinkick som bare det og dette har definitivt vrt et av hydepunktene p reisen s langt :) Nydelige stender man kan kjre p, regnskog og ville dingoer rundt camoen, da kan man ikke klage! Her kommer noen bilder fra Fraser oppholdet vrt:

N skal vi prve oss p et aldri s lite bakeeksperiment, blir det vellykket kommer det bilder i neste innlegg :) Fortsatt god pske Norge, NYT den. Blir sjalu av alle ski & fjellbildene jeg ser, det er virkelig ingenting som slr norsk pske. Kos dere de siste dagene av ferien, klem fra down under :)

Hvit pizza og treningslykke

God kveld :) Tusen takk for alle pakketips dere kom med i forrige innlegg, sekken begynner fylles opp n! Mange av dere lurte p hva en snn tur koster, jeg har budsjett p 150 000. 35 000 i flybilletter og resten p leve i et halvt r. Mer penger enn det har jeg ikke klart spare opp, s det m rett og slett bare holde :) Dette er ikke en sponset reise, den betales ut fra egen lommebok, som jeg antar vil vre ganske tynn etter turen ;) Jeg har kun fokusert p jobb og sparing etter jeg ble ferdig med bacheloren i vr, og det er p grunn av dette at jeg har mulighet til legge ut p denne reisen. Kanskje ikke s gy periode, men jeg fler det er ekstremt verdt det! Et halvt r med slit for et halvt r med eventyr et et greit bytte fler jeg :D Det kom nye treningsklr til eventyret mitt i posten fra verdens beste sponsor i gr ogs, veldig fornyd med det!


Det skal nemlig ikke sluntres unna p treninga p turen! :)

Maten blir kanskje en liten utfordring, jeg som er kresen p hva jeg spiser og helst vil lage all maten min selv. Heldigvis skal jeg jo til Asia frst, og jeg elsker jo asiatisk mat! S det m jo bare bli bra :) Men jeg utnytter fortsatt dagene jeg har p kjkkenet hjemme til det fulle, og da blir det ikke akkurat laget julemat. Jeg har aldri vrt noe glad i ribbe, pinnekjtt eller lutefisk s det blir litt utradisjonell romjulsmat heri huset. Yndlingspizzaen - nemlig hvit pizza ble servert i gr :)

Bunnen er laget av 100 g havregryn, 150 g havremel, 1 egg, 2 eggehvitter, 2-4 dl vann, 1 ts bakepulver og 1 ts salt. Bland godt sammen og smr deigen jevnt utover et bakepapir fr du steker i ca. 15 minutter p 200 grader. Ta den s ut av ovenen og la den avkjle seg litt/stivne fr du smrer et lag med creme fraishe og pesto over hele bunnen. Kjtt og grnnsaker velger du etter smak og behag, jeg gikk for kyllingfilet, rdlk, fersk sopp, paprika, avocado, spekeskinke og mozarella p toppen. Helt fantastisk godt :)

Misforst meg rett, jeg gleder meg utrolig mye til turen min - men det er ikke barebare forlate hele livet mitt i et halvt r heller. Det er s mye og s mange jeg kommer til savne, og som det er veldig tungt si hadetbra til. Etter et trevtt farvel i dag var det bare en ting som kunne f klarne tankene mine, og det var trening. P med musikk, svette som bare det og kjenne at alt av tanker og tristhet bare forsvinner p veien. Uansett hva det er kan trening f meg til fle meg bedre, og gjre drlige dager gode. Etter jeg var ferdig var det et smil om munnen min igjen, treningslykke tror jeg det kalles :) Trening er magisk, uten tvil! Av en eller annen grunn er det cardio som frister aller mest i slike situasjoner for min del, og selvflgelig p yndlingsmaskina mi:



Stairmaster baby! Jeg forresten holder BEGGE konkurransene gende til i morgen, s fortsatt en mulighet for vinne bde PT-timer og treningsklr :) N skal jeg legge meg og lade opp til en dag med trening og feiring med gode venner i morgen, god natt alle sammen!

Rumpefavoritter & middagsfavoritt

God morgen! Jeg er akkurat ferdig med en cardiorunde p min kjre ellipsemaskin. 45 minutter flyr avgrde nr Sons of Anarcy er p skjermen forran meg :) Over ser dere to bilder fra grsdagens kt, og det var utrolig godt trene styrke igjen etter langhelgen! Kjrte en god ryggkt fr jeg la til noen rumpevelser p slutten - over ser dere to av mine favoritter. Hipthrust og en variant av sumo squat i smith maskin. Sett bena langt frem og med bred fotstilling som p bildet over, og g HELT ned - ikke noe juksing ;) Da kan jeg garantere at dere kjenner den i rumpa dagene som flger! Er man ikke fdt med sprettrumpe kan man heldigvis bygge en!

Etter trening m man jo ha pfyll - og selv om det var en helt vanlig mandag ble det en av yndlingsrettene mine! Jeg snakker selvflgelig om sunn pai, oppskriften kan du finneher. Det er s utrolig godt, mettende og full av sunne ingredienser :) Uten tvil en middagsfavoritt! Paien var "hadetbra" middag med en av mine herlige venninner, og det virket s tidlig for meg si hadet n. Men s er det faktisk bare FEMTEN dager igjen til jeg forlater landet. Skal skrive litt mer om reisen i et senere innlegg, og jeg skal selvflgelig blogge p min ferd rundt jorda :) Glemsk som jeg er glemte jeg trekke vinnere i gr, det ble Runar og Liv Bianca, gratulerer! En sjanse til venter p lille julaften for alle dere andre + at jeg har en ekstra konkurranse p lur ;) N skal jeg komme meg avgrde p jobb, ha en fin dag alle sammen!

Julestemning og reisefeber

God mandagskveld! Hper alle har hatt en flott og sporty start p uka :) Det er 3. desember - og det betyr at det er nyaktig 1 mned til avreise! Helt sykt tenke p at jeg skal forlate hele livet mitt og kun ha med meg en sekk i et halvt r. Hva skal jeg pakke?! Treningsklr og tannbrste er vel det viktigste :) Uansett, med sterkt ankommende reisefeber var jeg litt internasjonal i matveien i gr og lagde sushi. Det er s goooodt! Dette sushi-trnet gikk ned p hykant, jeg tipper over halvparten av det var min fortjeneste ;)

a

Det er lekende lett lage sushi, du lager bare risen, fordeler den utover og velger tilbehr. Laks, agurk, mango og avocado er mne absolutt favoritter til sushi. I tillegg synes jeg det er digg med et lag smrost p noen av rullene for ekstra smak, her har jeg brukt philadelphia med hvitlkssmak.


Flere som vil ha sushi som dere ser! Julestemningen har ogs kommet krypende, og det er jo bare kos :) Pynta med lilla i leiligheten og med rdt p trening :D Kveldsmaten min i dag var sterkt juleinspirert og enkel, mager vanilje kesam, mandarin, mandler og kanel p toppen. Virkelig en smak av jul :)

N skal jeg komme meg i seng - tidlig kveld for ei jente som skal tidlig opp! Ellipsemaskina mi venter kl 0545 ;) Natta!

Fylt kyllingfilet med spicy poteter



Skal du lage noe godt til helga anbefaler jeg uten tvil at du lager dette!Jeg og Kaylagde denne retten forrige helg - og det var helt utrolig godt! Den eneste ulempen med lage fylt kyllingfilet med spicy potetbter er at du blir alt for mett, det er nemlig s godt at du ikke klarer stoppe :D Det synes iallefall jeg! Her kommer fremgangsmten:

Skjr 8 poteter +1 rdlki bter og leggi ildfastform. I tillegg finhakker du en chili og en hvitlk og blander det hele godt sammen. Over drysser du 1 ss paprikapulver, fersk oregano, litt salt og pepper.Jeg valgte ogs skjre opp 1/2 sitron for f litt syrlig smak p potetene, men denne kan slyfes. Inn i ovnen p 220 grader i ca20 minutter.

Deretter er det klart for tilberede kyllingen. Legg kyllingfilet i brdpose (gjerne bruk 2 stk) og bank de flate fr du legger de p bakepapir.

S er det klart for fyllet - jeg valgte denne kombinasjonen som ble utrolig god:


Soltrkede tomateer ble prikken over i'en i mine yne - men dette kan ogs flyfes om du ikke er fan. Rull sammen filetene og topp med fersk oregano, salt og pepper. Sett temperaturen i ovnen ned til 200 grader, og sett kyllingen inn sammen med potetene. La det st i 20-25 nye minutter p denne temperaturen.



N har du akkurat nok tid til dekke bordet, lage en god salat og hvitlksdressing av 1 boks mager kesam og en presset kinesisk hvitlk fr maten er ferdig, og du kan nyte dette fantastiske mltidet:




N vet du hva du skal handle til helga - ENJOY :)

Kettlebells, lasagne og intervallmix

video:intervallmix


God kveld! Etter videregende jobbet jeg som spinninginstruktr - og til pulsspinn pleide jeg ofte bruke en intervallmix laget av Fredly Folkehgskole. Etterhvert ble jeg mkklei av den, og har ikke hrt p den p flere r. S dukket den plutselig opp p en cd i flyttinga - og jeg la den inn p pcn med engang! Ddslykkelig for ha den tilbake :) Den ligger over - akkurat 45 minutter, 10 min oppvarming etterfulgt av 4 drag p 4 minutter. En alarm gr 30 sek fr dragene begynner, alts er dette en perfekt 4 x 4 mix for bde spinn og p mlla :)

I dag hadde jeg styrkefri - og valgte dra p Maxpuls for vre med p en time med kettlebells etter jobb. Det gr utrolig mye p teknikk - og jeg er helt rlig ganske s sugen enda. Men jeg skal bli bedre - velse gjr mester! Gy med litt annen type trening, tror jeg har godt av bli mer allsidig :)



Dagens middagble en sunn lasagne - det er s godt! Stekte karbonadedeig, sopp, lk og paprika i panna og helte over en boks hermetiske tomater som saus. Squash i stimler skjrt med ostehvel ble brukt istedet for pastaplater, toppet med fersk spinat , cottage cheese og mozzarella. Torsdagskos :)



Beindag og hstmat

Alt man trenger til beinkt :)

JA - det er en grunn til at jeg sitter p gulvet og gliser p bildet over :D Gjennomfrt en ddsbra beinkt - ingenting er s godt som den flelsen! Jeg har jo alltid elsket trene - men gud s mye mer jeg setter pris p gode kter etter en periode hvor jeg ikke har ftt trent s mye som jeg nsket. LOVE IT! I og med at jeg bare trener styrke 3 ganger i uka n blir ktene ndvendigvis tyngre og lengre. M bare gutse p nr jeg frst er p Kaliber - ingenting kommer av seg selv :) Veldig mange spr hvilke kosttilskudd jeg tar - og egentlig er det ikke s veldig mye. Etter trening drikker jeg XtraVol som er en blanding av BCAA og L-glutamin + Krea-Bolic. Fr jeg legger meg tar jeg ZMA og tar et par fatburners for energien sin skyld i lpet av dagen. Ikke s mye hokuspokus med andre ord :)

Etter dagens beinkt var det klart for en digg middag, chili con carne. Dette er en gjenganger hos meg n om dagen - det er s godt!



Karbonadedeig, paprika, rdlk, kidneybnner, en presset hvitlk og litt chili stekes frst i panna fr man tilsetter en boks hermetiske tomater over som saus. Ikke s veldig fargerikt - s det ser ikke like digg ut som det smaker, men dette er virkelig en perfekt hstrett :) Spicy og varm mat til kalde hstkvelder er perfekt! Gikk for en litt mer fargerik dessert, mager vaniljekesam og oppkuttet frukt. Sunt, stt og godt :) Ikke minst enkelt, digg dessert p under 3 minutter!



N skal jeg ut i hstmrket med mann og bikkje - nsker dere alle en herlig tirsdagskveld :)

Lompe-love


Pizza til middag p en tirsdag - den er vel innafor den? :) Kanskje ikke, men gode var disse i allefall! Speltlomper med karbonadedeig, pesto, rdlk, tomat, paprika og litt mozarella og pesto/salsa som saus. Inn i ovnen til osten smelter - og pizzaen er ready for you :) Tidenes enkleste pizza, og speltlomper var overraskende godt som pizzabunn! Tror spetlomper kan brukes til alt - jeg er s utrolig glad i de at jeg alltid har noen pakker i fryseren. Lompe-love!

Jeg har ikke trent siden lrdag, den eneste aktiviteten jeg har hatt er et par lange turer med Ayla i det fine vret vi har hatt. Tror kroppen har hatt godt av roe ned litt - men i morgen er det p'n igjen :) 1 mil skal lpes - forhpentligvis raskere enn sist gang! I can do it :)

Dette har vrt dresscode de siste dagene etter jobb - bukse og genser fra Better Bodies :) Tror ikke Kay var forberedt p at jeg skulle ta alle klrne hans da han spurte om vi skulle flytte sammen, haha! N skal jeg prve bake brownies med bnner - ettersom s mange har hatt suksess med det tidligere m jeg ogs bare prve. Brukte ca 5 forsk p komme frem til den fantastiske cupcake-oppskriften jeg postet sist, hper jeg ikke m prve like mange ganger i kveld :) Uansett kommer det en oppskrift til dere i morgen! Rop ut om det er noen spesielle oppskrifter dere etterlyser/ vil jeg skal prve ut - elsker prve ut nye ting p kjkkenet :)

Ha en fin kveld da dere!

Tidenes proteinpizza!

Dette eren av de beste proteinpizzaenejeg har laget! Etter jeg lagde hvit pizza har den blitt en gjenganger, ogjeg har nesten glemt at man kan lage "vanlig" preoteinpizza. Ihelga slo jeg til med denne- og den var utrolig god!Bunnen er den samme som p minhvite pizza - av 100 g havregryn, 150 g havremel,1 egg, 2 eggehviter,1 ts bakepulver, en klype salt og 3-4 dl vann. Stek denne i ovnen p 200 grader i ca. 15 minutter. I mellomtiden gjr du dette:

Skjr opp fire tomateroglegg dei en bolle sammen med1/2 rdlk, 1 hvitlk, 2 ss pesto, oregano og salt . Bruk av satvmikser til mose det hele godt sammen til en deilig og spicypizzasaus.


Stek kjtt i en panne - jeg brukte 1,1 kg kjtt p denne ;) NAM! 600 g biffi strimler og 500 g kyllingfilet ble stekt i panna, og etter det var ferdig stekt lot jeg det putre litt sammen med pizzasausen.Fordel det utover den ferdigstekte pizzabunnen og legg p et lag med dine grnnsaksfavoritter! Jeg valgte paprika, purre, sopp, rdlkog tomat fr jeg toppet det med et lag mozarellaost.



S er det bare sette den inn i ovnene igjen p 200 grader og bare veeeente ;) Etter ca 10 minutter ser den slik ut:

Da kan du velge gjres som meg legge litt fersk ruccula p toppen. Det er s godt! vent i noen sm miutter til, fr du kan nyte denne herligheten:



Det er s godt spise god mat med god samvittighet! Bare sunne og gode rvarer, og nok protein til dekke dagsbehovet til en voksen mann ;) Bde jeg og Kay ble mette, og jammen holdt det til frokost dagen etter ogs. Ukens oppfordring fra meg til alle dereer lage denne minst en gang :D

Ha en fantastisk dag!

Happy days

Heeeei! Jeg er s forbanna glad n - nettopp hatt ei skikkelig GOD treningskt p Kaliber! Jeg har jo begynt trene s smtt, men ingen av ktene har vrt supre. Mangel p konktakt med musklene har vrt hovedproblemet, nr jeg trener lette vekter er jo det kjempeviktig. I dag virket det som ALT bare lsnet, og jeg kjente virkelig at det var ryggen og skuldrene som jobbet. Smilte bare p vei til jobb i dag - merker at jeg begynner fle meg som meg selv igjen :D

Vknet til pakke fra min kjre sponsor X-life i dag ogs, og etter litt krangling om hvem som skulle f pne pakken vant jeg til slutt! Nye treningsklr og kosttilskudd jeg gleder meg til prve og vise dere, bilde kommer i morgen :D

P fredag hadde jeg og Kay vrt sammen i 6 mnd, og siden jeg kommer til vre p andre siden av jorda nr vi har jubileum bestemte jeg meg for lage en skikkelig god middag til oss. Da gikk jeg for biffsnadder - det er vel noe alle menn elsker ;) Jeg skar potet og stpotet i bter og krydret de godt med chili, hvitlk, salt & pepper, og helte litt vann i ildfastformen for at de ikke skal brenne seg. Slike poteter tler mye krydder, s ikke vr beskjeden ;) Inn i ovnen p 220 grader i ca. 35 minutter. I mellomtiden lager du en god salat og steker strimlet biffkjtt sammen med fersk sopp, rdlk og paprika i panna. Som den hvitlkselskeren jeg er serverte jeg ogs denne retten med hvitlksdressing av en boks mager kesam, en hel presset kinesisk hvitlk og en klype salt. Det resulterte i denne fantasiske tallerkenen:


"Normale" par drikker kanskje vin p fredagskvelder, men jeg vil mye heller ha light oscar sylte :D Den er jo s god, fast innkjp hver helg! Akkurat n er jeg p jobb - utnytter pausen min til blogge! Lunsj m man ogs ha og i dag ble det knekkebrd med plegg, s godt - s enkelt :)

Pausen er over og plitene kaller - ha en fantastisk sndag videre!

Gresk kyllingburger

Det er ingenting som minner om sommer her oppe i trndelag for tiden, s da prver jeg skape litt sommerfeeling selv. Denne gresk-inspirerte burgeren fikk meg iallefall til drmme meg bort en liten stund :) Jeg stekte den p panna siden det regner konstant her, men tror den blir enda bedre p grillen! Skal testes ut ved neste solskinnsdag :)

Oppskrift:

400 g kyllingkjttdeig

100 g fetaost

1 egg

2 fedd hvitlk

100 g soltrkede tomater (ikke de i olje)

Salt, pepper, oregano, basilkum

Finhakk hvitlk og tomater, smuldre opp fetaosten og bland det godt sammen med kjttdeigen i en bolle. Tilsett egget og krydder etter nske. Form flate burgere og stek middels varme p stekepanna, eller legg de p grillen. I mellomtiden lager du tzatziki av mager kesam, presset hvitlk, revet agurk og salt & pepper. Aller best blir den med saften av sitron presset oppi etter min mening, men det er ikke noe krise om du ikke har sitron i huset. Server p brd du nsker, om det er polarprd, tortilla, hamburgerbrd eller hjemmelaget burgerbrd. Jeg gikk for pitabrd denne gangen, og denne burgeren blir garantert lagd flere ganger denne sommeren :)

N er det klart for en tur til legen, jeg krysser fingrene for gode resultater! Vil s inderlig bli frisk og komme meg p trening igjen, fles ut som jeg har mistet alt av muskler p kroppen. Jeg vet jo at de ligger der, gleder meg bare til f brukt de igjen :) Trener jo Ayla endel i mellomtiden, sjekk den fine og slitne jenta mi under!nsker dere alle en herlig start p uka, 7 nye og blanke dager venter! :)




Hvit pizza med kylling, mozzarella og spekeskinke



Hvis du skal prve en eneste rett jeg har postet her p bloggen - s la det bli denne! Forrige uke var jeg ute og spiste med noen venninner, og safet med en salat. Men noe p menyen deres gjorde meg s nysgjerrig at jeg bare mtte prve det hjemme - nemlig hvit pizza! Egentlig betyr det bare at tomatsaus er byttet ut med creme fraishe, men gud for en forskjell det ble! Dette er definitivt min favoritt-pizza, no doubt. Oppskriften kommer under, og du trenger ingenting fra iherb for lage den ;) Bare sunne og gode matvarer som du finner i alle dagligvarebutikker, s du har ingen unnskyldninger for ikke lage denne!

Pizzadeig:

100 g havregryn

150 g havremel

1 egg

2 eggehvitter

3-4 dl vann

1 ts bakepulver

En klype salt

Bland alle ingrediensene godt sammen og tilsett vann slik at deigen er litt "klissete." Den skal ikke kjevles, men smres utover p bakepapir med slikkepott og stekes i oven p ca. 200 grader til den stivner og blir litt spr. Det tar 10- 15 minutter. Deretter lar du den avkjle seg i ca 5- 10 minutter, slik at den ikke trekker til seg all sausen. Da blir den myk, og alle liker vel en spr og deilig pizzabunn :)


Pizzabunn klar til settes i ovnen

Ferdig avkjlt dekkes den av 1/2 boks creme fraiche ( jeg brukte den lettere varianten) blandet med 1 ts hvitlkspulver og salt & pepper. For ekstra mye smak la jeg ogs noen spiseskjeer med grnn pesto over, men dette kan slyfes.


S er det klart for toppe det hele med deilig fyll. Vi stekte 2 stk store kyllingfilet i panna og la p pizzaen i tillegg til purrelk, sopp, paprika, mozzarella og toppen p kransekaka ble spekeskinke. Skinka satte virkelig prikken over i'en p denne fantastiske pizzaen!

Sett inn i ovenen igjen p 200 grader i 10-15 minutter, eller til osten har smeltet. S kan du nyte denne herligheten;




Regner med alle vet hva de skal handle inn til helgekosen n?! Prv den - du vil ikke angre :D

Helgeupdate

Hei alle sammen! Her kommer en liten update p helga mi, som har vrt ganske s bra :) Jeg har hatt llitt mer energi mye av tiden, og den tiden jeg ikke har hatt det har jeg en fantastisk kjreste som tar seg av meg. P lrdag var det kjempefint vr, og jeg l ute i sola og sov. Orket ikke lage mat, men Kay var grillmester og fikset burgere. Hjemmelaget akkurat som jeg liker de, av en pakke karbonadedeig, egg, 1 liten rdlk og krydder. Fylt med masse friske grnnsaker og lettost p toppen - snakk om kjenne jenta si godt :) Brdet er fra butikken - jeg trenger litt mer tid med Kay fr han begynner bake selv ;)




Mens alle andre enten var p ge Aleksandersen konsert eller ute p byen dro vi p kino, nesten s jeg er litt stiv i magemusklene idag etter ledd meg gjennom Istid 4. Flte meg som en av de mange ungene i salen, med godtepose, latterkrampe og i seng lenge fr midnatt p en lrdag. Ettersom Kay har vrt en perfect gentleman i helga burde jeg strengt tatt ikke legge ut dette bildet, men jeg m bare;



Det er sndagskveld, det regner og ingenting hadde vrt mer perfekt enn ei treningskt. Men jeg skal ikke klage, ligger p gulvet med verdens beste vovve, ser fotballkamp og drikker alt for god funlight i rsa shaker ;) Skal til legen i morgen, og krysser fingrene for bedre resultater p prvene! Ha en fin sndagskveld kjre lesere :)


Sndagstur og biffsalat

Er det bare meg eller gr helgene alt for fort? Jeg synes nettopp det var fredag og formsjekk, og s er det jammen blitt sndagskveld. Jeg har hatt jobbhelg, og det har vrt en del frem og tilbake. Da er det genialt ha med seg en six pack bag rundt omkring! Plass til alle mltidene jeg skal ha, shaker, piller/proteinpulver og kjleelement for holde det kaldt. P den mten holder maten seg fersk og god - denne er virkelig supersmart! Jeg begynner i ny jobb i DnB i morgen, og da kommer denne bagen til vre fast flgesvenn :)

Jeg kjrte dobbelt opp med cardio i dag, egentlig litt ufrivillig :p I dag tidlig regnet det snn at det ikke fristet i det hele tatt g tur ute, og cardio ble derfor unnagjort inne p Kaliber istedet. Senere p dagen kom sola frem, og Ayla hadde lyst p en tur hun ogs. S da ble det nok en cardiorunde p meg ute i skogen med den fine jenta mi. Nesten litt stolt av hvor flink modell hun har blitt ;

Det er viktig fylle p lagrene med god mat, og dagens middag ble biffsalat! Isberg, ruccola, agurk og paprika toppet med saftig biffkjtt er mat for mons ;)

Som regel spiser jeg karben min sammen med middagen i form av ris eller potet, men i dag fristet ingen av delene. Derfor ble det ei stor skl havregryn p denne jenta i stedet :) Veldig greit ha snn frihet p dietten at jeg kan velge selv, med variasjon fra dag til dag blir det aldri kjedelig vre p diett :)

N skal jeg vre sofagris resten av kvelden for vre 100% klar for ny jobb og ny uke i morgen :)

Formsjekk, formbilder og fylt paprika

Jeg har formsjekk med coach Gunnar hver fredag, men p grunn av ferien har jeg ikke vrt p formsjekk siden 11. mai. Selv var jeg fornyd med fremgangen, og coachen var helt enig :) Jeg har gtt ned akkurat 2 kg p 3 uker - noe som er litt mye. N i begynnelsen ligger optimalt vekttap p ca. 0,5 kg i uken, og jo nrmere konkurranse jeg kommer jo mindre vil det optimale vekttapet bli. Det kommer naturligvis av at det blir mindre og mindre fett som skal av kroppen. Mlet er jo beholde mest mulig muskelmasse under dietten!

Det er n 119 dager til Norway Open som skal avholdes her i Trondheim, og der vil det bli bde bodyfitness og bikiniklasse :) Det er en stund siden jeg slo fra meg tanken om stille i bikini, men jeg synes det er et kjempefint alternativ for jenter som ikke har trent s lenge! Selvflgelig blir det en klasse i athletic fitness, som n har ftt nye regler. 1000 meter roing og chins er lagt til - GY :) For meg er det bodyfitness som gjelder, glitter og hye hler er tingen ;) Dagsformen ser slik ut:





Greitat det er 119 dager til frste konkurranse enda, for det er nok av fett som skal av innen den tid ;) Ettersom coachen var strlende fornyd fikk jeg innvilget en spisedag i helga. Det fler jeg egentlig ikke at jeg har behov for, og gikk heller for et spisemltid med min kjre. Veldig ivring p komme meg opp p kjkkenet for lage mat mens Kay knipset formbilder - og slik ser ei sulten og utlmodig jente ut:



Spisemltidet ble fylt paprika - noe som nesten kan spises p diet :) Bare droppe osten, men jeg fler ikke at dette mltidet blir "komplett" uten ost p toppen. Sunt og enkelt er det, og gjres slik:

Kjp ulike typer paprika, sopp og lk.

Skjr av toppen p paprikaen og rensk den innvendig.



Stek sopp og lk sammen med karbonadedeig, og kos ris. Krydre etter smak, jeg brukte chili, paprika, hvitlk og kajennepepper. Fyll paprikaene til randen, topp med parmesanog sett ovnen p ca. 200 grader.



Etter ca. 15 minutter er de ferdige, og du kan nyte dette fantastiske mltidet!


Jeg ville ha en liten dessert til mltidet mitt ogs, og hadde store planer om g for min elskede kombinasjon av PB2, syltety og speltlomper. De planene ble fort endret nr jeg s den nye philadelphia-osten med sjokoladesmak i butikkhylla! Mtte jo bare teste den ogs, og guess what ? Den var DRITGOD. Hnda p hjertet og kors p halsen! Smaker digg p speltlomper, mitt tips til lrdagsgodt :)


N skal ei glad og mett jente p jobb - GOD HELG folkens! :)

Grillspyd med ytrefilet og grnnsaker

Jeg vet ikke hvor mange ganger jeg har ftt kommentaren "er det ikke kjedelig vre p diett? " Svaret er NEI - vre p diett betyr virkelig ikke at maten er kjedelig. Som alt annet her i livet er mat hva du gjr det til selv. Kjtt, grnnsaker og ris kan lages kjedelig og trt- ellers s kan man jo alltids gjre snn som dette:



Dette var grsdagens middag som bestod av grillspyd med ytrefilet, sopp, squash og paprika. Smakte like godt som det ser ut som ;) I mens spydene ble ferdig kokte jeg risen, og dette ble et fantatisk mltid! Her er det bare kreativiteten som setter grenser for hva du kan lage, ulike kjtt, krydder og grnnsaker kan varieres i det uendelige. Hper p mange soldager i sommer snn at det blir mye grilling fremover!

I dag er det klart for dag to p 2-splitten, som jeg synes er et veldig bra program. Har selv fulgt dette programmet tidligere, og jeg fikk god fremgang med det! S om du er p utkikk etter et nytt treningsprogram kan dette vre en god ide prve :) Dagens kt kommer til se slik ut:

Ettbens beinpress 1 x 6-8

Utspark 1 x 9-11

Kneby 1 x 12 -15

Sittende lrcurls 1 x 6-8

Liggende lrcurls 1 x 9-11

Pullups 1 x 6-8

Roing med stang 1 x 9-11

Nedtrekk 1 x 12-15

Facepulls 1 x 9-11

Omvendt flyes 1 x 12-15

Hammer curls 1 x 6-8

Biceps curls 1 x 9-11

Cable curls 1 x 12-15

Det er flere som har etterspurt nrbilde av tattoveringen min, s her kommer et par gamle bilder bare for vise den frem. Jeg elsker virkelig den tattoveringen og blir glad hver eneste gang jeg ser p den :)



N skal jeg slappe av litt i sola og lade opp til trening og konsert i kveld, digg med ferie :) Ha en sporty dag alle sammen!

Diett og "det siste mltid"

Heihei :) Raskt innom for legge igjen et livstegn her p bloggen. Eksamen bde i morgen og p tirsdag - men s er jeg jammen megferdig ogs! Herregud s godt det skal bli :) Uansett, n som jeg har startet p diett har jeg ftt en del sprsml om hvordan den ser ut. Som tidligere legger jeg aldri ut gram eller antall kcal - fordi min diett er tilpasset MEG. Ingen andre. Hva DU liker og DIN kropp behver m du finne ut selv, eventuelt i samarbeid med PT eller coach. Jeg fortsetteretter periodisk faste prinsippet, fordi det er et mltidsmnster jeg trives godt med. Ingen grunn til endre p noe som funker fint :) En typisk dag for meg p diett ser slik ut:

07 - 08Morgencardio

11.30.Laks +grnnsaker

14.00 Kyllingfilet/reker/tunfisk/hvit fisk/viltkjtt+ grnnsaker

Fr trening: Eple, kreatin, ripped freak

17.00 - 18.30Trening

Etter trening: Proteinshake, riskaker og XtraVol( blanding av BCAA og L-glutamin)

19.30 Kyllingfilet/tunfisk/hvit fisk/ viltkjtt+ grnnsaker. I tillegg til en stor porsjon karbohydrater i form av ris, potet, havregryn eller stpotet.

21.00 Eggehviter + proteinpulver

23.30 Natta! ZMA + et stort glass vann. ZzzZzz...

Snn ser altsen typisk diettdag ut p treningsdager.Liker ha s stor valgfrihet p bde protein og karbohydratene, det er virkeliggull.Jegliker all maten pdietten min, men som alle andre kanjeg bli lei av enkelte matvarer innimellom. N har jeg muligheten til sette sammen mltidene etter hva jeg har lyst p akkurat den dagen :)Som dere ser ligger det aller meste av karben min etter trening, da jeg prver ut prinsippetcarb back-loading. Det betyr rett og slett at man ikke skal innta karbohydrater fr trening, men fyllerkroppen skikkelig opp med karb etter endt kt.( Hvis du villese mer om dette finner du en artikkel her) Begynte med dette i forrige uke, og synes det funker helt fint g hele dagen uten karbs for f en stor porsjon etter trening! Jeg har bra trykk og energi p trening selv om jeg spiser minimalt med karb fr kta. Gr fint holde konsentrasjonen til lesing oppe ogs, under 24 timer til eksamen - vrl!

Jeg fikk sprsml fra en leser om hva mitt "siste mltid" skulle vre. Mtte le litt, hres ut som jeg aldri skal spise noe igjen ;) Heldigvis er diettmat = god mat, men selvflgelig kommer til til vre ting jeg savner mer enn andre.Derfor srget jeg for kose meg litt eksta siste dag fr diettstart med noe jeg elsker - speltlompetrn og kjresten min!

Du trenger flgende for lage dette herlige mltidet:


2 pakker speltlomper (minst!), smrost,grnnsaker og plegg. Her kan du velge det du selv liker, vi brukte serranoskinke, roastbeef,paprika, avocado, purrelk, agurk og cherrytomater. Det er ogs supergodt med laks og egg inni, som jeg har gjort her. Fremgangsmten er superenkel, smr osten godt utover lompa og legg oppskjrte grnnsaker og kjtt inni fr du ruller sammenogtrn :DSmaker magisk!




Men dette er jo selvflgelig ikke nok, ethvert mltid fortjener en st slutt. Speltlomper er nemlig ddsgodt som dessert ogs! Her er det utrolig mange kombinasjoner som er gode, blbrsyltety og kakaosmr, jordbrsyltety og brunost, smr + sukrin og kanel, banan og peanttsmr, eller min personlige favoritt:

Kakaosmr, masse peanttsmr og bringebrsyltety.LOVER - dette er serist noe av det beste som finnes! I heart it :D Bruker alltid sukkerfritt syltety og peanttsmr som kun inneholder ingrediensene salt og peantter. Sjekk baksiden av glasset neste gang du er i butikken - det er ikke ndvendig f i seg mer dritt enn man m ;) sj, n fikk jeg lyst p peanttsmr. Men n skal jeg slutte tenke p det- og heller tenke p bkene mine. Hper dere har en herlig sndag ogavslutter ukalike bra som den begynte!

Peanttkylling og velfortjent trening

Heihei! 1 stykk lykkelig jente er endelig ferdig med etikkeksamen, og bare to sm eksamner gjenstr fr jeg har SOMMERFERIE :) Tenk,p tirsdag kl. 1 har jegen bachelorgrad i konomi! Etter ha tilbringt over 12 timer p lesesalen i gr, og 5 timer svettende i eksamenslokalet i dag var det virkelig p tide lette litt p rvva nr jeg var ferdig. Strlende sol og en lykkelig Ayla var perfekt gave til meg selv etter eksamen - jeg trengte det virkelig! Jeg var s sliten i hodet at jeg tilogmed la igjen ipod hjemme, jeg som aldri gr tur uten musikk. Det var veldig godt f luftet ut alle tanker om ulike filosofer og teorier - gjett om alt det skal g i glemmeboka n ;)


Verdens fineste jente ute p tur :)

Litt digg mater ogs velfortjent for feire en oversttt eksamen, og akkurat som jeg trodde smakte peanttkyllig DIGG! Vet det hres snlt ut, men ettersuksessen med peantt/kylling pThai Chicken Pizza mtte jeg bare prve. Bruker akkurat den samme sausen/marinaden som er ca 1 ss peanttmel ( kan erstattes med pb2 eller peanttsmr), 2 ss soyasaus, 1 ss riseddik og littvann. Blandgodtsammen med kyllingen, og stek med masse gode grnnsaker.



Intet mltid er komplett uten litt karbs, men istedet for spise vanlig ris lagde jeg Brge's vaniljeris istedet :) Enkelt og greit er det ris kokt med stevia vanilla cream ( kan erstattes med vaniljeessens), romessens og iblandet litt cocosa fr servering. Serut som OG smaker akkurat som risengrynsgrt! Faktisk er det s digg at jeg spiste opp halve skla fr jeg rakk ta bilde...



Sist men ikke minst ble det ogs ei velfortjent treningskt p forside lr og triceps, i en ny yndlingstights fra Better Bodies! Gult er kult :D



Ha en fortsattfin kveld alle sammen :)

Fredagsfajitas

God kveld :) Jammen var det fredag igjen - tiden gr litt for fort n om dagen! Men jeg klager absolutt ikke p at det er helg igjen. Fredag er en fin dag for fajitas - spesielt godt som opplading etter ei tung kt. Jeg trente skuldre og legger idag, og kta var goood :) I like! Skulle egentlig kjre mage ogs, men jeg var rett og slett for sliten. Tar det igjen i morgen, der er nemligikke noe unnasluntring selv om det er helg!

Over til kyllingfajitas, som er superenkelt og supergodt! Det skal bare noen f enkle grep til for f den vanlige fredagstacoen/fajitasen til bli litt sunnere. Dropp ost og rmme og bruk kyllingfilet eller karbonadedeig istedet for kjttdeig. Jeg stektekyllingfilet med fajitaskrydder, og brukte dettekrydderet. Du trenger ikke ha krydder fra Iherb for lage det, det er bare det at jeg har en lei tendens til bestille alt jeg finner p den siden. Littavhengighetsskapende er den faktisk!

Kutt opp grnnsaker du liker, og kok ris. Jeg brukte isberg, paprika, agurk og tomat. Jeg lar alle grnnsakene utenom sopp og lk vre r, for de to sammen er s sykt godt nr det er stekt.



Guacamole lages av 1 boks mager kesam, 1-2 avokado, 1 kinesisk hvitlk og litt salt. Bland alt med en stavmikser, og there you go!

S er det bare lage en haug p fatet og prv stapp alt inn i en tortilla ;)

I gr jobbet jeg som vakt p Avicii konsert her i Trondheim. Utrolig mange kom bort og fortalte hvor mye de likte bloggen, og det vil jeg dere skal vite at jeg setter utrolig stor pris p! Jeg vet ikke om jeg klarte vise det s godt i gr, det er som regel full skjerpings nr jeg er p jobb. Derfor vil jeg iallefall gjre det klart n - at jeg synes det er utrolig gy at dere kommer opp til meg og sier det :) Det gjelder for alle dere som tar dere tid til legge igjen kommentarer her p bloggen ogs. hre at jeg kan vre en motivasjon for andre motiverer igjen meg til de grader.S tusen, tusentakk til dere for det! Fredagsklemtil fantastiskeleserefra verdens skumleste vakt;

Burger baby

Jeg lever! Vet jeg har vrt en drlig blogger lately, men jeg gjr serist kun skolearbeid n om dagen. Jeg kommer sterkere tilbake etter 16.mai - da er det 100% fokus p diett igjen! Gleder meg til se hvor mye jeg har klart forbedre meg siden ifjor :) S om et par uker blir nok gode oppskrifter byttet mer ut med formbilder, s derfor skal jeg prve legge ut noen oppskrifter frem til da! Litt matlaging har det jo blitt tid til i helga, skikkelig mat m studenter ha for konsentrere seg! Jeg synes burgere en fantastisk i spise i helgene, og det holder motivasjonen oppe til lese nr man veit at en burger venter. En sunn burger sklart ;) Her er fremgangsmten:

Bland to pakker med karbonadedeig, 1 boks cottage cheese og to egg i en bolle.

Finhakk 1 rdlk og tilsett denne sammen med krydder du synes er godt. Jeg brukte rikelig med kajennepepper og hvitlkssalt.


Ta opp en stor hndfull fra bollen og klem den godt sammen til passende burger-form. Jeg liker de litt tykke ;)

Har du til til lage hamburgerbrd kan du finne oppskrift her. Det hadde ikke jeg, og fylte et grovt pitabrd med burger, salat, tomat, sopp og hjemmalget guacamole. Mat for mons ;)



Det har vrt strlende sol i hele dag, og jeg har ikke vrt utenfor dra i 1 sekund engang. S nr ynene ikke klarer lese lenger i kveld skal jeg stikke innom Bluebox, s kan jeg iallefall late som jeg har kost meg ute i sola i dag :) Hper resten av dere har gjort akkurat det! Fr jeg finner bkene igjen kommer en liten inspirasjon til starte kommende treningsuke ddsbra:

(For dere som har kommentert at dere savner disse motivasjonsbildene p bloggen, s legger jeg de daglig ut p facebook siden som du finner her.)

Barbeque kylling

TGIF! Selv om dagene mine tilbringes p skolen uansett hverdag eller helg, s fler jeg alltid at en liten br letter fra skuldrene mine nr det kommer til helgen. Og nr det kommer til skuldre s hadde jeg en kanonkt p de i dag! Det trenger ikke ndvendigvis vre persing for at ei kt skal vre bra, for det ha god kontakt med musklene er vel s viktig! Det ers godt med slike kter nr man fler at alt klaffer :D kta i dag s slik ut:

Rotasjonsvelser

Upright rows 2 x12, 27,5 kg

Militrpress 4 x 12,10,8,6 , 32,5 kg

Fronthev med manualer 3 x 10,9 kg

Stende sidehev med manualer 3 x 12, 8 kg

Sidehev i kabel 3 x 10, 5 kg

Skulderpress i maskin( hatsett 10 x 10 reps), 25 kg


Fornyd jente etter ei superkt p verdens beste gym:)

Etter ei god fredagskt er det fortjent med et godt mltid. Barbeque kylling er et supert alternativ velge da! Jeg er nok en gang inspirert av nettsiden Busy But Healthy, som jeg ogs var med f.eks lkringene, thai chicken pizza, defylte champinjongene og mange andre oppskrifter. Alle orginaloppskriftene finner dere inne p denne siden, og jeg tror ikke jeg er den eneste bloggeren her til lands som henter ispirasjon derifra. Jeg synes virkelig ikke det er stjeling bli inspirert av andre kreative mennesker :)Det er vel nettopp akkurat derfor disse oppskriftene blir lagt ut, fordi andre skal bli inspirert av de. Her er i allefall oppskriften p barbeque kylling, hper noen av der blir inspirert til prve den :D



Ca. 400 g kyllingfilet

80 g mandelmel

5-6 ss sukkerfri barbequesaus. Jeg liker bruke denne.

1 ts pepper

1 ss hvitlkspulver

Sett ovnen p 200 grader og bland mandelmel, pepper og hvitlkspulver i en bolle. Skjr rkyllingfilet i strimler og dypp den i blandigen slik at den dekkes godt. Legg strimlene p bakepapir og stek midt i ovenen i ca. 30 minutter.Ha barbequesausen i en bolle og dypp stimlene i den mens de fortsatt ervarme. Gjerne bruken klype snn at du slipper bli grisete :)





Denne er perfekt servere p en fredagskveld! Jeg brukte salat og ris som tilbehr, og sammen ble det et fantastisk mltid. N er det p tide sette nesa ned i bkene igjen, ha en fin fredagskveld alle sammen!

Pesto Pizza

Fredag igjen! Ukene suser virkelig avgrde :) Jeg er akkurat ferdig med dagens treningskt, i dag var det klart for skuldre og legger. Det var ei skikkelig god kt, og det var godt f brukt kroppen etter en lang dag p skolebenken. Jeg hadde faktisk snn pump i skuldrene at jeg knapt fikk tatt hendene bak hodet for ta ut hrstikket etter jeg var ferdig :D Uansett, etter trening er det vitktig med mat og nring til kroppen. Helg betyr for mange at det er tid for kose seg litt ekstra, inkludert meg selv. Men jeg prver velge sunne alternativ ogs i helgene, det er jo tross alt sunn mat som smaker best! Jeg synes sunn pizza er MYE bedre enn vanlig pizza, bde nr det kommer til smak og for samvittighetens skyld ;) Etter suksessen med thaikylling pizza mtte jeg lage en oppflger. Denne gangen ble det pesto pizza!

Smr grove tortilla med pesto. Vi brukte bde rd og grnn, og begge ble knallgode.

Stek kyllingfilet og fordel utover tortillaen. Topp med grnnsaker du liker - jeg valgte tomat, rdlk og paprika.

Topp med mozarella og stek de p ca. 180 grader midt i ovnen i 5-10 minutter. Flg med - tortillaen skal bli crispy i kantene, men ikke brent ;)

Jeg var litt uoppmerksom og fikk en litt sortere tortilla enn jeg hadde tenkt. Men digg var pizzaen uansett :) Litt fersk spinat p toppen gir virkelig prikken over i'en, og gjr denne pizzaen til en helgefavoritt!

N venter jobb for denne jenta - GOD HELG! :D

Fylte champignon med barbeque kylling



Dette er noe av det beste jeg har smakt p LENGE! Enn at jeg ikke har lagd dette fr, det er nesten en skam! Alle disse ble borte p et blunk, og det var nesten kamp om f den siste. Vi spiste de som forrett, men hvis man lager ris & salat blir dette en herlig middagsrett for en person. Lekende lett er det ogs, og for lage de trenger du flgende:

10-15 store champignon

150 g mager kesam

3 ss sukkerfri barbeque saus. Jeg bruktedenne.

200 g kyllingfillet

Hvitlkspulver, salt & pepper

Sett ovnen p 180 grader. Fjern stilken p soppen, og legg de p bakepapir. Skjr kyllingfilet i sm biter, og bland i en bolle sammen med mager kesam og barbeque saus. Rr godt sammen ft du tilsetter 1 ts hvislkspulver i tillegg til litt salt & pepper. Fyll hver sopp med kyllingmiksen, og stek midt i ovenen i ca. 30 minutter. Soppen kommer til avgi endel vske mens den str i ovenen, men det er helt normalt - s ikke bekymre deg nr det skjer ;) Totalt nringsinnhold er ca. 388 kcal, 73 g protein, 15 g karb og 5 g fett.De kan med andre ord nytes med 100% god samittighet!

I dag har jeg treningsfri fra styrke, men skal lpe 4 x 4 intervaller p mlla. Da lper jeg i 4 minutter, fr jeg gr raskt i 3, og lper de neste fire igjen - tilsammen 4 ganger. Jeg pleier alltid ha 5% i stigning, med en hastighet mellom 10-12,5. Kommer litt an p dagsformen ;) N er ikke kondisjon/utholdenhetstrening hovedfokuset mitt - men det m til det ogs! Bare for vise dere AKKURAT hvordan jeg har det under ei intervallkt:


Akkurat det jeg tenker nr jeg er ferdig - I win at life :D

Sunnifisert lasagne

Jeg tipper flere enn meg liker lasagne til helgakos :) Jeg liker ikke bruke ferdigposer/pakker - da de inneholder mye undvendig sukker, salt og fett. Derfor lager jeg heller maten min fra bunnen av, snn at jeg vet akkurat hva jeg fr i meg. For noen dager siden servererte jeg en sunnere lasagne, som gikk ned p hykant.

Frst stekte jeg en pakke karbonadedeig sammen med sopp og rdlk, godt krydret med cummin, paprika, hvitlk, kajennepepper og salt. Deretter ble vsken helt ut - fr jeg tilsatte en boks hakkede tomater. Jeg lot det putre litt fr jeg helte kjttsausen i en ildfastform, og la skiver av squash over. For f de tynne og fine brukte jeg en ostehvel for rive de.

Deretter toppet jeg squashen med et lag fersk spinat...

...somn igjen ble toppet med et lag mozzarella. Stekes midt i ovnen i 20-25 minutter p 180 grader.

Jeg serverte med en god salat, og yndlingsdressingen min laget av mager kesam med presset hvitlk. Jeg bruker alltid kinesisk hvitlk ( det er den uten fedd ), den smaker nemlig mye bedre enn den med fedd :)



Akkurat n skulle jeg ha vrt i Stockholm med p teambuilding weekend med Better Bodies. Flybillett og hotell var bestilt for lenge siden, men desverre dukket det opp noe som gjorde at jeg ikke kunne dra. Veldig kjipt, men snn er det noen ganger. Du kan forresten sjekke den siste athlete bloggen min for Better Bodies her. Da ble det jobbhelg p meg istedet, og jeg fr heller tenke p at jeg fr trent mer ved vre hjemme ;) Hadde ei god kt p skuldre og legger i dag, og satser p at morgendagens kt blir like god! Allerede pakket ned kameraet i treningsbagen, jeg skal holde ordet mitt om filme :) N skal joggebuksa p igjen og bikkja luftes - hper dere alle har en fantastisk fredagskveld!

Sunne lkringer og persing!

Jeg vet ikke med dere, men jeg elsker lkringer! Det er ikke akkurat ja-mat i de flestes rer, men disse er sunne, gode og glutenfrie :D I tillegg er de enkle lage, og du trenger f ingredienser for lage disse herlighetene. Hurra! De er et kjempebra tilbehr til bde kjtt og kylling, og falt godt i smak hos bde meg og kjresten. I mangel p vanlig lk brukte jeg rdlk denne gangen, og det var akkurat like godt. Du trenger flgende:

1 stor lk

1 dl mandelmel ( evt. mal opp mandler selv)

1 ss hvitlkspulver

2 ss parmesan

1 ts salt

3 eggehvitter

Skjr lken i store, tykke skiver. Bland alle de trre ingrediensene i en bolle og rr godt, mens du har eggehvittene i en bolle for seg selv. Legg ringene i eggehvitten, fr du dypper dem i bollen med det trre. Legg p bakepapir, og stek i ovenen p 180 grader i ca. 25 minutter. Snu ringene halvveis i steketiden. S kan du nyte spr og deilige lkringer med god samvittighet ;)

Over til noe helt annet, jeg hadde ei sykt god kt i dag.Digg nr alt fungerer som det skal!Rygg er uten tvil favorittkta mi, og ryggdagen er alltid den beste dagen i uka. Selv om lrene mine protesterte heftig under marklften ( fortsatt tmmerstokker etter mandagens kt) kjrte jeg p og fikk ny pers i marklft :D 3 sett med reps p 95 kilo gikk glatt, 100 kilo skal opp neste uke! Basta bom ;) Det var ei sliten jente som kom hjem, og jeg ble funnet i senga som dette:



Selv om jeg kunne tenkt meg holde den stillinga resten av kvelden, s m jeg prioritere kjkkentjeneste. Morgendagens matbokser skal lages og pakkes fr jeg kan finne senga igjen. Jeg skylder p at det er viktig med restitusjon ;) Ha en fin kveld alle sammen!

Spicy kjttboller

Hei dere! Jeg har akkurat kommet hjem fra ei treningskt p Kaliber, og gomler p riskakene mine. Det ble ei kveldskt p skuldre med en gang vi kom hjem fra Hitra, og litt drittmat ga tydeligvis futt p trening! 5 x 3 reps p 40 kilo i skulderpress gikk opp p trening i dag, og det har jeg aldri greid uten hjelp fr. Hurra :D Uansett s har det ikke bare vrt drittmat, det har vrt sunn matlaging ogs. I gr serverte jeg spicy kjttboller med guacamole, ris og salsa til.

Bland en pakke karbonadedeig, to hele egg, en rdlk, en halv paprika og en halv boks mager kesam godt sammen. Tilsett 1 ts cummin, 1 ts hvitlk en klype kajennepepper & salt. Form boller av blandingen og stek p middels varme i panna.


Hjemmelaget guacamole er enkelt og godt. Skjr opp en avocado, litt paprika og en hvitlk (jeg synes kinesisk er best) og bruk en stavmikser til blande det hele. Tilsett saften fra en halv lime og smak til med salt og pepper.



Server med ris, salat og salsa. Jeg var for lat til lage selv - men det m gjerne du gjre ;)

S m jeg bare vise dere hva vi brukte formiddagen til, sm barn - store gleder sier jeg bare!


Det er s herlig vre ute pskevret - og imorgen skal skiene ogs finnes frem! Jeg skal til Oppdal med venninner frem til fredag og da blir det skiturer og hyttekos. Fr bussen gr imorgen tidlig skal jeg f presset inn enda ei treningskt, viktig ha rette prioriteringer ;) Derfor br jeg begynne komme meg i seng n, god natt kjre lesere!

Thai Chicken Pizza

Jeg elsker asiatisk mat, og det smakte helt himmelsk med sushi i gr. Men jammen kan de det der med pizza ogs, og denne varianten kommer til blir laget mange ganger hos oss. Definitivt en ny favoritt!

Bland ca. 1 ss peanttmel (kan erstattes med pb2 eller peanttsmr), 2 ss soyasaus, 1 ss riseddik og litt vann godt sammen. Spre det s utover en torilla, jeg bruker alltid en grovere variant.

Skjr kyllingfilet i biter, og stek sammen med litt presset hvitlk. Fordel det utover tortillaen fr du topper med rdlk, paprika, revet gulrot og mozarella. Sett det i ovnen p ca. 180 grader i 5-10 minutter - eller til tortillaen blir brun rundt kantene. Legg et lag frisk hakket spinat over, og hakkede peantter. NYT :)



Jeg har oppdatert kategoriene p bloggen, snn at det skal bli enklere for dere finne frem. De finner dere til hyre i menyen, og skfunksjonen skal ogs hjelpe dere finne det dere leter etter. Synes alltid det er like gy se alle skene som blir gjort, og denne gangen lo jeg hyt over "fitnessnora nosejob." Dere sker, jeg svarer ;) Uansett, n skal jeg snart p trening - bryst og mage coming up!

Hva skal du trene i dag?

Kyllingburger

Du ble sulten av se det bildet det ikke sant? ;) Det blir iallefall jeg, selv om magen er full av shake og riskaker etter ei god ryggkt. Coach Gunnar har satt opp nytt program til meg, og det ble en 5 splitt igjen - hurra :D Den skal jeg fortelle mer om senere, for akkurat n skal jeg fortelle hvordan denne digge burgeren tilberedes.

Jeg lagde brene frst. Bland 100 g havremel, 2 ss bakepro, 1 ss fiberfin, 1 ts bakepulver og 1 ts salt godt sammen i en bolle. Tilsett to hele egg og ca. 1 dl vann. Deigen blir litt "vannete", men det er helt i orden. Fordel p bakepapir og str sesamfr over. Stekes midt i ovnen p ca. 180 grader i 15 minutter. La de avkjle seg p rist.


Mens brdene str i ovnen steker du kyllingfilet. Skjr de p langs slik at de ikke blir for tykke til ha inni burgeren. Krydre etter smak, jeg brukte hvitlkssalt, kajennepepper og litt chili. Jeg elsker ha mye grnt inne i burgeren, og brukte rdlk, ruccola, agurk, tomat og paprika som tilbehr. Som alltid m jeg ha favorittdressingen p, laget av mager kesam iblandet presset hvitlk og en klype salt. Jeg bruker alltid kinesisk hvitlk uten fedd, den er mye bedre enn den vanlige! Salsa gjr ogs godt p burger, men den gadd jeg rett og slett ikke lage - s den kom fra butikkhylla. Funker det og, selv om hjemmelaget alltid er best :)




Tips til for spise denne burgeren: gap HYT :D

Ytrefilet med stpotet og salat

Jeg har ikke ord for hvor mye jeg elsker kjtt. Biffkjtt og karbonadedeig er store favoritter, og gjengangere i kostholdet mitt. Rent kjtt inneholder mye proteiner og er skikkelig bra muskelmat. Spiser du biff blir du biff ;) I dag ble middagen ytrefilet i skiver, med salat og bter av stpotet. Skjr stpoteten i biter og legg den i en ildfastform med litt vann s den ikke blir trr, og med det krydderet du nsker. Jeg brukte hvitlkssalt, kajennepepper, paprika og litt chilikrydder p mine. Spicy og digg!

Stpoteten er virkelig undervurdert i mine yne - det er jo s ufattelig godt! Likevel er den ikke s utbredt her til lands, men jeg skal iallefall spise mer av den fremover :) Det er en veldig god karbkilde som fint kan erstatte ris, og er heller ikke negativt at man kan spise nesten 4 ganger s mye stpotet som ris for f ca. samme nringsinnhold.

N er det snart klart for ei treningskt - og i dag skal beina virkelig f kjrt seg! De gror ikke av seg selv, og jeg vil virkelig f litt mer masse p de. Kyllingbeina skal bli historie ;)

1 time med trening er kun 4% av dagen din, s hva skal du trene i dag?

Fredagskveld

Jeg har hatt en superkoselig kveld med kjresten og familien, og etter suksessen med hjemmelaget sushi sist helg gikk vi for det i dag ogs. Jeg spiser alltid mer fritt i helgene enn i ukedagene, det er faktisk helt lov kose seg innimellom :) Suhsi er perfekt kosemat, og jeg tenkte bare jeg skulle vise dere hvor enkelt det faktisk er!

Skjr opp grnnsaker og fisk du liker. Vi brukte scampi og laks, i tillegg til paprika, agurk, avoado, vrlk, eple, mango og smrost (sistnevnte kan slyfes, men jeg synes det gir utrolig god smak.)

Fyll s rullene med ulike smaker du synes er digg - her er det bare vre kreativ :D



Videre prver suhsikokkene dandere alt fint p fat. Dette er forresten verdens beste mamma :)


S er det bare dekke p bordet og nyte maten :)



Etterp er man s god og mett at det er ikke annet gjre enn finne verdens beste armkrok :)


Ikke alle synes det er like gy bli tatt bilde av ;) Jeg har fri i kveld mens kjresten har dratt p jobb, s n m jeg klare meg aleine resten av kvelden. Den skal jeg bruke til ligge p sofaen og la beina gro, de fikk nemlig gjennomg tidligere i dag. Ei ny treningskt venter i morgen ogs, og det er viktig med restitusjon mellom salgene! Riktig god helg alle sammen :)

Sushitime

Som dere kanskje har ftt med dere ELSKER jeg sushi, men jeg har faktisk aldri prvd lage det selv fr. I gr ble det prvd for frste gang, og gjett om det skal gjres flere ganger. Det var utrolig godt, og ikke minst veldig gy! Man kan jo lage s mange forskjellige ruller, og legge hva man vil inni. Vi brukte salma laks, scampi og rogn i tillegg til vrlk, agurk og avocado. Til neste gang har jeg mange ideer om andre sunne herligheter som skal inn i rullene.

Veldig fornyd frken med ett av fatene som var fulle med sushi :) De var ikke like fulle etter vi var ferdige, for si det snn :D



N har jeg virkelig helgeflelse :) Etter ha sovet lenge ble det peantt-pannekaker til frokost(oppskrifta kommer)etterfulgt av en skikkelig kosetur p ski ute i marka. Resten av kvelden skal jeg slappe av og lage proteinpizza med kjresten, fr jeg skal p jobbe p Vega i natt. Veldig greit jobbe ute i helgene nr man ikke drikker noe srlig selv ;) I morgen er det klart for ei ny styrkekt, og jeg har funnet en ny favoritt spise post-workout! Vet det kanskje ikke ser s godt ut - men det er det!!! Bland melkesjokoladeprotein, peanttmel, litt salt, litt steica, noen drper stevia english toffee godt og tilsett vann til du fr en "grtete" konsistens. S tar du deg en skje og NYTER herligheten!



Endelig er det lrdag - kos dere alle sammen :D

Spis grnnsakene dine :)

Jeg spiser MYE grnnsaker i lpet av en dag, ofte over 1 kilo. Grnnsaker inneholder vitaminer og antioksidanter, og de fleste er klar over at grnnsaker er bra for oss. Likevel er Norge et av de landene i Europa som spiser minst grnnsaker. I tillegg til at de er sunne har de fleste grnnsaker ogs et lavt innhold av kalorier, som gjr at du kan spise store mengder av det med god samvittghet :) Spiser man seg mett p skikkelig mat er sjansen mindre for at man faller for cravings som kan oppst ilpet av dagen.

I tillegg til wok og salater er brokkolimos en av mine favorittmter tilberede grnnsaker p. Det er faktisk skikkelig godt, jeg lover! Jeg koker en pakke frossen brokkoli med mye krydder jeg liker. S heller jeg av vannet,, fr jeg legger brokkolien i en bolle sammen med en halv boks cottage cheese. Bland det hele godt med en stavmikser og NYT!Nringsinnhold p mosen er ca 265 kalorier, 8 g fett, 32 g protein og 11 g karb. Sunt og godt :)




Dagens middag: svinekjtt og brokkolimos

Jeg har treningsfri fra styrke i dag, og skal kun kjre en time cardio p gymmet. Regner med det blir 20 minutter hver p mlla, stepmaskina og ellipsemaskina i dag ogs, jeg gr s fort lei hvis ikke. Skal ogs begynne med et Iherb innlegg, med alt om hvordan man bestiller og favorittproduktene mine. Hvis jeg rekker det kommer det i kveld, hvis ikke blir det first thing in the morning :) Ha en flott tirsdag videre alle sammen!

Mattips til helgen

Hei dere :) Skoleuka er snart over,og jeg regner med jeg ikke er alene om kose meg litt ekstra i helgene. Jeg er nye med hva jeg spiser i ukedagene, mens jeg spiser det jeg har lyst p nr helgen kommer. Det gjr det mye lettere holde seg til planen i ukedagene nr jeg veit hva helgen bringer med seg. Det betyr likevel ikke at jeg hiver meg over smgodtet og potetgullet p fredag ettermiddag, og spiser dritt helt til sndagkveld. Jeg gr heller for gode og sunne alternativer, som bde er bedre for kroppen min og smaker en million ganger bedre :) Her er noen av favorittmiddagen mine som er perfekt til helgekosen:

Proteinpizza- oppskiften finner du her.

Hjemmelaget hamburger - oppskriften p herligheten fr du ved trykke her.



Her finner du oppskriften p verdens beste pai!



N er det trening som venter for denne jenta - TRAIN HARD OR GO HOME!

Harryflexing og kyllingwok

Hei dere! Da er jeg akkurat ferdig med dagens kt, og gomler p en eske rosiner. Viktig med nring etter trening! Dagens kt var p Maxtrim her p Frya, og det var veldig gy trene der igjen. Selv om det er langt i fra noe Kaliber var det her virkelig fikk interessen for treningfor noen r siden. Da var riktignok fokuset ikke p styrketrening, det er bra jeg tok til fornuft etterhvert! Jeg mtte jo selvflgelig harryflexe litt mens jeg frst var der ;)



Jeg er hos min kjre bestemor for tiden, og som bestemdre flest er hun opptatt av fore meg mest mulig. Starten p mitt nye og bedre liv fr derfor vente til jeg er hjemme i Trondheim igjen :) Jeg har ftt vre kokk noen dager likevel, og grsdagens middag ble veldig god. Kyllingwok med cashewntter ble godt mottat, selv om de gamle var litt skeptiske da lukten av karri og hvitlk fyllte huset. Jeg elsker krydder, og noen av favorittene mine finner du her.

I kveld er jeg bedt i middag til storebror, og i morgenkveld vender jeg nesen mot Trondheim igjen.Det er rets frste fredag, og jeg hper dere nyter den kjre lesere :)

Proteinpizza

Etter ha vrt p konkurransediett har jeg lrt meg sette mer pris p sm ting i hverdagen. Bare det kunne spise en eple nr jeg vil er luksus. g morgencardio fordi jeg vil og ikke fordi jeg m. Eller det spise en (eller tre) pakker med lakerol. Jeg setter mye mer pris p mat n enn jeg har gjort fr, og det er jeg veldig glad for.

I gr ble det mer enn et eple som hverdagslukus - det ble pizza med bestisen! Sunnere pizza selvflgelig, som er proteinrik ogutrolig enkel lage. Den ble skikkelig god, og er ferdig p 15 minutter. Det er raskere enn en grandis det - og MYE bedre :) Her kommer oppskriften p denne herligheten:

Bunn:

50 gram bakepro

40 gram havremel

40 gram mandelmel

10 gram fiberfin

Litt salt

1 egg

1 dl vann

Bland alt det trre, og tilsett egg og vann. Rr s deigen godt sammen. Den blir litt klissete, derfor brukte jeg en slikkepott for smre den utover bakepapiret. Inn i oven p 220 grader i ca. 5 minutter. I mens den str i oven lages fyllet.

Fyll:

300 gram strimlet svinekjtt

1 boks hermetiske tomater

1 tomat

1/2 paprika

1/2 lk

Mozarella

Stek kjttet og grnnsakene fr du heller de hermetiske tomatene over i pannen. Jeg er glad i mye krydder og brukte hvitlk, chili, oregano og paprika. Ta s bunnen ut av oven og fordel fyllet utover pizzadeigen, fr du topper med mozarella. Inn i ovene igjen p samme temperatur i ca. 10 minutter - eller til osten har smeltet.

Kan nytes som helgekos eller bare som ren hverdagsluksus :)

Fredagspai

Jeg holder meg til diett-mat i ukedagene og unner meg litt ekstra i helgene. Dette betyr likevel ikke at jeg p dd og liv M spise usunt selv om det er helg, for det er jo sunn mat jeg liker aller best. Jeg skal p ordensvakt-kurs i hele helga, og lager derfor klar maten min idag. Nr jeg skal sitte mange timer p kurs trenger jeg gode matpakker se frem til - derfor gikk jeg for Pai ala Paul :)

Bland 5 dl havremel, 1 dl mandelmel og litt salt i en bolle. Tilsett 1 egg og 2 eggehvitter og bland det hele godt sammen. Tilsett ca. en halv dl vann for f deigen fast.Legg deigen i en paiform / ildfastform og klem den godt ut bde i bunnen og oppover sidene. Sett den i ovenen p 220 grader i ca. 10 minutter.






N har vi kommet til favorittdelen min - nemlig fyllet! Pai er godt medd alt mulig kjtt - du kan velge blant annet kylling, svin eller laks & reker. Jeg gikk for karbonadedeig og svin denne gangen, NAM!Jeg steker dette sammen med tomat, lk og spinat, og tilsetter litt grnn & rd pesto.Hell dette over i formen og topp det med mozarella. Inn i ovnen igjen p samme temperatur i ca. 15 minutter - eller til osten har blitt litt brun.



DDSGODT, enkelt og sunt - og jeg har 4 matpakker glede meg til! Et tips er servere med hvitlkskesam eller tzaziki, setter virkelig prikken over i'en ;)

VELBEKOMME! :)

Dagens

Dagens lunsj: Tunfiskrre med mager kesam, rdlk, paprika, hvitlk, tomat og isbergsalat. Toppet med reker, sitron og et dryss av salt & pepper.

Dagens middag: Svin Tandoori woket med rdlk, paprika, tomat og sopp


Dagens bilde: Haha!



N venterdagens trening fr det blir fredagskveld,og imorgen blir det harrytur til Sverige! Viktig fylle opp med mat og kosttilskudd + litt ntter &godis selvflgelig ;) Ha en fantastisk fin fredagskveld alle sammen - nyt helga!

Hamburger-tallerken!

Ingenting er s digg som en skikkelig hamburger-tallerken! Dette er skikkelig lrdagskos, og jeg gleder meg allerede til spise dette igjen.Det er7 uker glede seg det, hehe ;) Etter NMvil detnok komme flere oppskrifterher p bloggen,men det er liksom litt begrenset hvor kreativ man kan vrep konkurranse-diett. Anyways, her kommer hamburger ala Nora til 6 personer;)

1. Bland 3 pakker karbondedeig, 1 finhakketrdlk, 2 hele egg og 1 boks cottage cheese chakalaka. Krydder etter nske, jeg brukte oregano, salt og kajennepepper.



2. "Elt" sammen med hendene og lag store burgere som du steker p panna.



3. Kutt opp stpotet, krydre godt og sett i ovenen ca. 20 min p 200 grader.



Ingen burger er komplett uten masse DIGG tilbehr, og her er det jeg valgte:



Avocado, serrano-skinke, ost, agurk, sopp og tomat. En god salat hrer ogs med ;)



S er det bare hive innp, i fullkornspita med MASSE hvitlksdressing laget av mager kesam og presset hvitlk! NAM :D



Burgerne er veldig mektige, og det er desverre nesten umulig spise mer enn to! Smaker HIMMELSK, og kan nytes med god samvittiget! N ble jeg sulten bare av lage dette innlegget. Crap :P

3 ting gjre nr det er sol :)

1. Lag en digg salat



2. Grill kylling og grnnsaker



3. SPIS!!!




Fornyd og usminkamatvrak ute i sola! Jeg sa jo at diettmat ikke er kjedelig ;)

bloglovin Matprat