hits

Carrotcake cupcakes


Innlegget inneholder sponsede lenker

Jeg har laget gode gulrotkakemuffins fr, men disse tok virkelig kaka! For de var helt sinnsykt gode om jeg s skal si det selv, og det var utrolig vanskelig ikke spise alle sammen denne onsdagen. Jeg tok med noen av de som ble igjen p jobb, og ingen av de kunne tro at disse var sukkerfrie! S here goes, her er oppskriften p herligheten:

4 egg ♥ 2 ss Sukrin gold ♥ 2 ss Sukrinmelis ♥ 4 ss kokosmel ♥ 1 stor gulrot ♥ 1 ts vaniljepulver

100 g smr ♥ 1 ts kanel ♥ 1 ts kardemomme ♥ 1 ts bakepulver ♥ 0,5 dl vann 

Pisk egg og stning godt sammen slik at det blir luftig. Tilsett resten av de trre ingrediensene, fr du rrer inn smeltet smr, revet gulrot og vann. Jeg fikk 12 sm muffins av denne oppskriften, som stekes midt i ovnen p 180 grader i 25 minutter. La de avkjle seg p rist, og mens de avkjler seg kan du lage glasuren. Glasuren denne gangen ble helt VILL, s god at jeg fikk lyst til spise opp alt med skje. Som vanlig har jeg brukt Sukrinmelis og Philadelphia i glasuren, men denne gangen ble det tilsatt smr ogs. Det gjorde virkelig en enorm forskjell, for herrejemeni dette ble godt. Jeg har brukt 100 g romtemperert smr, 200 g Philadelphia og 6 ss Sukrinmelis som jeg pisket sammen. Vil du ha en litt sunnere variant kan du droppe smret, men hvis jeg ikke var tydelig nok s anbefales det virkelig ha smr i! Helt magisk ble smaken - og disse kommer garantert til bli bakt mange ganger fremover. Jeg hper dette trigget bakelysten hos dere ogs, for hos X-life er det nemlig bakeuke og tilbud p alle ingrediensene jeg bruker i bakingen min! Hele utvalget finner dere ved klikke her.






Lillelrdag og muffins - da er livet virkelig bra! 

11 kommentarer

Hei, Prvde disse idag men mine ble veldig eggete. Rren ble ogs veldig flytende. Skal den vre det?

Ragnhild: Hei, det var veldig merkelig. Min rre ble ganske fast, og langt i fra eggete. Smakte ikke egg i den i det hele tatt, jeg brukte medium strrelse p egg da - mulig det kan ha pvirket hvis du evt brukte store ?

Jegg brukte nok 3 store egg og et lite s der har du svaret :) takk for svar!

Gulrotkake / muffins er jo s godt :D Ha en fin onsdagskveld :)

Hvis man ikke har kokosmel men har VELDIG lyst bake disse N, hvilket annet mel kan man bruke? Hvetemel eller havremel?:)

Katrine: jeg ville ha gtt for hvete :)

Kan man bruke mandelmel?

Anonym: du kan prve, men jeg synes det ofte kan bli en dominerende smak. Du kan evt prve halvt om halvt
Med mandel og hvete/speltmel :)

S gode de ser ut! :)

Hei. Er vaniljepulver det samme som vaniljesukker?

Liv: Nei - vaniljepulver er noe annet :)

Skriv en ny kommentar

bloglovin Matprat