Saftige sjokolademuffins

09.11.2016 - 11:11 3 kommentarer

Det er lillelørdag, og jeg griper enhver anledning for å lage noe skikkelig godt. I dag jobber jeg sent, og med alt for god tid på morgenen uten en baby å kose med ble det muffinsbaking. Selvfølgelig sunne, og de ble utrolig saftige. For å lage disse treger du:

4 egg ♥ 4 ss sukrin gold ♥ 3 ss havremel ♥  2 ss kokosmel ♥ en halv avocado 

2 ss kakopulver ♥1 ss yacon sirup ♥ 1 ts bakepulver en skvett melk

Pisk egg og sukrin gold godt sammen. Mos avocado med en stavmikser slik at den blir fri for klumper, og tilsett i røra sammen med resten av ingrediensene. Fordel røra i små muffinsformer, jeg fikk totalt ni muffins av denne oppskriften. Sett inn i ovnen på 180 i omtrent 15 minutter, før du tar de ut og lar de avkjøle seg på rist. Jeg brukte enkelt og greit Philadelphia light med sjokoladesmak som glasur, før jeg fordelte litt mørk sjokolade og peanøtter over som topping. Så gode, og så fulle av gode næringsstoffer. Helt perfekt på en lille lørdag! 




Nå skal jeg komme meg på jobb, ha en nydelig onsdag alle sammen ♥

3 kommentarer

Victoria Larsen

09.11.2016 kl.12:08

Ser kjempe gode ut!

Mette

09.11.2016 kl.16:00

De så vldig gode ut! :-)

Men hvor legne skal de stekes? Det sto 1 min, skal det være 10 kanskje?

Fitnessnora

10.11.2016 kl.08:35

Mette: skal være 15 minutter, har endra det så :D Herlig at noen følger med!

Skriv en ny kommentar

hits