Sunnere fastelavnsboller

06.02.2016 - 14:15 16 kommentarer

I morgen er det fastelavn, og derfor tenkte jeg å dele en oppskrift på sunnere fastelavnsboller til dere! Oppskriften delte jeg for et par år siden også, men dette er fortsatt den eneste oppskriften på sunnere boller jeg har smakt som er skikkelig god. Boller er noe av det beste jeg vet, og jeg har ikke ord på hvor mange ganger jeg har prøvd å lage en sunnifisert bolleoppskriften uten hell. Denne oppskriften er det min gode venninne Kristine som introduserte til meg første gang, og siden den er så god må jeg bare dele den videre med dere. Du trenger følgende ingredienser:

2 dl ekstra lett melk ♥ 1 ss sukker ♥ 1 pakke tørrgjær ♥ 70 g mager kesam ♥ 30 g smør ♥ 1 dl sukrin

1 egg ♥ 300 g Fibra fullkornshvetemel ♥ 100 g fiberfin ♥ 1 ts kardemomme ♥ 1/2 ts hornsalt


Rør gjæra ut i 0,5 dl melk sammen med 1 ss vanlig sukker, og la det stå i 15-20 minutter. Grunnen til at det er litt vanlig sukker i oppskriften er at sukker har en del gode bakeegenskaper, og sukkeret sørger blant annet for at gjæra virkelig får gjort jobben sin. Oppskriften gir 16 store boller, og 1 ss sukker fordelt på alle de bollene er ikke mye å snakke om. Smelt smøret og bland med resten av melken, slik at det blir litt over fingervarmt. Bland alt det tørre før du rører inn gjærblandingen, smørblandingen samt egg og mager kesam. Dette gir en fast og smidig deig, som du setter på heving i en times tid på et lunt sted.

Etter deigen har hevet ferdig deler du den i 16 like store deler, og trill til runde boller. Fordel på et bakepapirkledd stekebrett, og la de etterheve i en halvtime under et kjøkkenhåndkle. Gjerne pensle bollene med egg, før du setter de i ovnen og steker på 225 grader i 8-10 minutter. Avkjøl på rist, og server gjerne med syltetøy og krem - eller mager vaniljekesam som jeg har brukt her.




Da er det bare å sette i gang med bakingen dere, for disse er virkelig verdt å lage!

16 kommentarer

Anne-Line

06.02.2016 kl.14:17

Hei Nora. Dette har igrunn ikke noe med bollene å gjøre, men jeg lurer på hvilke type treningsbh du bruker nå når du er gravud? Jeg begynner å få problemer med å bruke de jeg har, de blir rett og slett for små!! Og vet ikke hvilke jeg skal kjøpe som da blir store nok. Bruker str L fra før liksom... :-/

Fitnessnora

06.02.2016 kl.14:26

Anne: Jeg bruker denne http://www.x-life.no/products/sports-bra-fast-food og http://www.x-life.no/products/medium-impact-support-bra i størrelse L. Nå brukte jeg medium fra før, så kanskje XL blir riktig størrelse til deg :)

Lene

06.02.2016 kl.14:24

Hurra for en sunnere variant av fastelavnsboller! Disse skal helt klart bakes - kanskje ikke i år, men hvert fall neste år! God helg :-)

Fitnessnora

06.02.2016 kl.14:27

Lene: Jeg ville ikke ventet et helt år med å smake de i alle fall :D Kan jo bake boller selv om det ikke er fastelavn også :)

Lene

06.02.2016 kl.14:28

- Hahaha, det stemmer jo..! Tror influensaen henger igjen, får skylde på den ;-)

Linn M. Blom

06.02.2016 kl.16:42

Åh!! Disse skal jeg teste ut, de så helt fantastiske ut <3

Sunniva

06.02.2016 kl.17:57

Kan man bruke noen annet en fiberfin? :) Har ikke det tilgjengelig.

Fitnessnora

06.02.2016 kl.22:10

Sunniva: du kan bruke tilsvarende mengde fibra fullkornshvetemel eller vanlig hvetemel i stedet også :)

Henriette

06.02.2016 kl.18:26

Hei,

Jeg har lest noen steder at gravide ikke burde bruke kunstig sting. Vet du noe om dette?

Jeg er gravid selv og blir da veldig usikker spesielt når man ofte har så lyst på noe søtt..

Fitnessnora

06.02.2016 kl.22:13

Henriette: Så vidt jeg vet er det snakk om at en ikke bør spise for store mengder av det :) På samme måte som med stoffer som aspartam og koffein inntar jeg det fortsatt - men passer på inntaket :)

Sienna

06.02.2016 kl.18:43

Hei Nora! Jeg vil gjerne lage disse bollene, men har ikke Fiberfin og har heller ikke mulighet for å kjøpe det til i morgen, kan det erstattes med noe annet?

Ha en fin helg :)

Fitnessnora

06.02.2016 kl.22:11

Sienna: du kan bruke tilsvarende mengde fibra fullkornshvetemel eller vanlig hvetemel i stedet også :)

Sienna

07.02.2016 kl.01:32

Flott, tusen takk :)

Setter pris på raskt svar!

Tonje

10.02.2016 kl.16:42

Hei!

Går det an å bruke gresk yoghurt istedenfor kesam, eller blir det en fiasko?:) er det jeg har i hus, men om det fungerer dårlig å bake med det så får jeg heller vente til jeg får kjøpt kesam.

Fitnessnora

10.02.2016 kl.23:29

Tonje: ja, det skal gå helt fint :) gresk yoghurt er besten bedre enn kesam i bakst mange ganger, så da er det bare å bake!

Hanne

11.02.2016 kl.14:19

jja du vi er jeg Hva oss

Skriv en ny kommentar

hits