Ny uke – nye muligheter! Hvis dere ikke har prøvd chiapudding enda anbefales det absolutt. De små chiafrøene er nemlig næringsbomber med høyt innhold av fettsyrer, proteiner, vitaminer og antioksidanter. De smaker nesten ingenting, og kan derfor tilsettes i det meste. Det som er så fint med å bruke frøene i denne typen pudding er at de absorberer opptil tolv ganger sin egen vekt når de bløtlegges. På den måten blir konsistensen tykk og god, akkurat som en pudding skal være. Her er det brukt  3 toppede ss chiafrø, 200 ml kokosmelk, 0,5 dl vann samt litt sukrin og kanel for ekstra smak. Rør godt sammen og sett i kjøleskapet noen timer, gjerne over natta. Topp med ferske bær og nøtter, så har du virkelig et lite luksusmåltid foran deg.

Jeg hadde store planer om å komme meg på trening fra morgenen av, men formen har ikke vært helt på topp så langt denne mandagen. Jeg håper den blir bedre i løpet av dagen, for mandagstrening er jo det beste som finnes! Men enn så ligger jeg på sofaen, og tar gjerne i mot Netflix-tips fra dere. Håper uka deres har startet litt sprekere enn min, med masse sprek og sporty energi ♥