Brokkoli- og blomkålsuppe med kylling

13.01.2016 - 20:04 17 kommentarer

Etter en lang tur med Guapo ute i minusgrader hadde jeg veldig lyst på noe varmt når vi kom inn. Nå på vinteren er sunne supper helt perfekt til middag, eller til kveldsmat. Denne suppen er full av smak, har bare sunne ingredienser og smakte virkelig godt denne onsdagskvelden. Suppe er en super måte å få i seg masse grønnsaker på også, uten at det blir kjedelig. Oppskriften ser slik ut:

1 brokkoli

1 blomkål

1 løk

1/2 purreløk

1 kinesisk hvitløk

1/2 rød chili 

1 liter grønnsaksbuljong

Finhakk løk, purre , chili og hvitløk som du freser i bunnen av en kaserolle med litt olje. La det surre i noen minutter, før heller buljongen over. Kutt opp brokkoli og blomkål i små biter, og tilsett i suppen. La det koke til grønnsakene er ferdigkokte, dette tar omtrent 10-15 minutter. Trekk suppen av platen, og bruk en stavmikser for å kjøre den jevn og glatt. Smak til med salt og pepper helt til slutt. Suppen blir ganske tykk, foretrekker du en litt tynnere suppe kan du gjerne tilsette litt mer vann. Jeg serverte med stekt kyllingfilet og et grovt rundstykke, perfekt som sen middag.





Nå er varmen i kroppen tilbake og magen mett, resten av kvelden blir det Netflix under ullteppet ♥

17 kommentarer

lisarorvik

13.01.2016 kl.20:16

Dette så kjempe godt ut :)

Ida

13.01.2016 kl.20:24

Den så god ut. Suppe er så godt nå som det er så kaldt ute. Kjenner jeg gleder meg ekstra nå til jeg skal lage blomkålsuppe i morgen!

Yngvild

13.01.2016 kl.21:04

Jeg laget søtpotet og gulrotsuppen din i går og den ble skikkelig suksess!! Skal definitivt prøve meg på denne en av de nærmeste dagene. Jeg har virkelig fått opp øynene for suppe :D

Fitnessnora

13.01.2016 kl.21:06

Yngvild: Så godt å høre! Jeg har faktisk nettopp fått opp øynene for det selv, så jeg er glad jeg kan få med flere samtidig :)

Kristin Antiveros

13.01.2016 kl.21:44

Har også handlet inn til søtpotet og gulrotsuppen din, og gleder meg ihjæl til middag i morgen!! :-D Takk for at du deler :-)

Yngvild

13.01.2016 kl.22:39

En av de nærmeste dagene ble visst i dag ;) Sitter nå med en stor skål suppe til kveldsmat! Jeg hadde oppi 2 dl kokosmelk også, ble nydelig!! :)

Takk for at du deler så mange gode oppskrifter og inspirerer meg til å lage nye ting! :)

Celine

13.01.2016 kl.23:24

Dette så veldig godt ut, og jeg er ikke så fan av supper, men er noe jeg jobber hardt med for å bli fan av! Synd jeg ikke har stavmikser eller Wilfa-blenderen min her på hybelen:(

psykh

14.01.2016 kl.09:43

Så ikke så kjempe godt ut. Men sikkert noe jeg burde hatt på min diett :)

Fitnessnora

14.01.2016 kl.10:02

psykh: det var faktisk utrolig godt, så ikke bli lurt av utseendet :)

Mat realis

14.01.2016 kl.12:58

Hvor er næringen i denne suppen? (Les.Fett) Hvor lenge holder du deg mett på en middag helt fri for fett?

Fitnessnora

14.01.2016 kl.13:06

Mat realis: akkurat i denne suppen er det ikke noe særlig fett, men det er likevel mye næring i den. Masse proteiner i kyllingen, masse grønnsaker og gode karbohydrater fra det grove brødet :) Holdt meg mett i flere timer, generelt er jeg mer glad i karbohydrater enn fett selv om jeg ofte sier jatakk begge deler :)

14.01.2016 kl.14:27

Er da nok fett i dette måltidet! Hun freser jo grønnsakene i olje, dessuten er det masse frø i rundstykket!

14.01.2016 kl.14:52

Og er det ikke næring i denne suppen, så var det ihvertfall ikke næring i mors betasuppe med masse poteter, pølsebiter og hvetemelsboller!

Sara

16.01.2016 kl.02:09

Tips: Bruk selleri også <3 Sykt digg!

Koker blomkål, selleri og brokkoli i kokosmelk med litt salt, pepper og en god olivenolje. Så moser jeg det i en stavmikser. ELSK!

Ved siden av har jeg wooket oppkuttet gulrot, løk, spinat, ruccola og chili. Topper suppen med dette. Dødsdigg!

Helene

17.01.2016 kl.19:03

Denne var KJEMPE god, Nora :-) Passet perfekt på en søndagskveld!

20.01.2016 kl.11:24

mye oppskrifter her :P

litt mer matblogg enn fitnessblogg kanskje? :P

Fitnessnora

20.01.2016 kl.12:33

Anonym: Ja er litt mer mat nå under graviditeten, naturlig nok :) Så blir det enda mer trening igjen etter fødsel :)

Skriv en ny kommentar

hits