hits

Stpotetsalat med feta & fiken

For en smakseksplosjon dette var! N har jeg snart vrt vegeterianer i en uke, og det har faktisk langt bedre enn det jeg hadde forventet. Jeg mtte bare stikke innom med dette lunsjtipset til dere, for denne salaten er noe av det beste jeg har spist p lenge. Fersk fiken er s utrolig godt, og kan brukes til det aller meste. Fiken er en frukt, smaken er st og syrlig med en anelse nttesmak. I tillegg til at fiken smaker godt er gjr den godt for fordyelsen, den er rik p vitamin A og B samt at den inneholder mye fiber. Har du ikke smakt fersk fiken fr anbefales det, enten som snacks eller i en salat som denne.

Her har jeg frst kokt stpotet til den er myk, fjernet skallet og skjrt i treninger. Mens potetene kokte kuttet jeg opp de grnnsakene jeg likte best, her har jeg brukt isberg, tomat, paprika, agurk, rdlk, mais og ruccola. Fetaost er proteinrik, og hvis du kjper den som er i blokk og ikke glass slipper du alle de ektra kaloriene fra oljen. Da kjennes virkelig den gode smaken fra fetaosten i seg selv bedre ogs, den er jo s god! Med litt valntter p toppen ble dette en perfekt lunsj, og jeg er utrolig glad for at jeg prvde denne tema-uken som vegeterianer.




N skal jeg ut p tur med Guapo i finvret, ha en fin dag da dere og riktig god lunsj!

5 kommentarer

det s veldig fristende ut..men n er jeg veldig svak for stpoteten..den er med i mange retter hos meg . Fiken i salaten var spennende !

dette s fantastisk godt ut! Fr nesten lyst til prve meg en uke som vegetarianer selv. M si det er rart se for seg en uke uten kylling eller sjmat, men noen sier meg at en slik uke virkelig ville tvunget meg til tenke litt annerledes og pnet ynene mine for flere spennende matretter :)

Ps: Nr vegetar-uken din er ferdig, kunne du skrevet litt om hvordan du opplevde den? Kanskje du har ftt nye syn p ting? Om du kunne se for deg et liv som vegetarianer? hva du likte og eventuelt ikke likte meg livsstilen? favorittretten du lagde, og kanskje lagde du noe du ikke likte? Hadde vrt morsomt lese en liten oppsumering :)

Tonje M.Aa.: Det anbefales virkelig :) Jeg har ftt prvd masse nytt denne uken og er superglad for at jeg tok sjansen!

tonje M.Aa.: Det skal jeg f til :) Og allerede p mandag bli det en ny prve-uke med noe helt annet !

Skriv en ny kommentar

bloglovin Matprat