Lavkarbo matmuffins & skogstur

11.10.2014 - 15:51 6 kommentarer



Mine forrige matmuffins med havregryn ble en supersuksess, og derfor måtte jeg jo bare komme med en lavkarbo-variant! Disse ble fantastisk gode de også, og

3 egg

1 ss sukrin

50 g mandelmel

3 ss creme fraishe

3 ss linfrø

100 g hvitost

100 g kokt skinke

50 g purreløk

1 ts bakepulver

Salt, pepper, oregano

Pisk eggene lett sammen, før du tilsetter resten av ingrediensene. Skjær purre og skinke i passende små biter og rør alt godt sammen. Fordel i fire store muffinsformer og sett i ovnen på 180 grader i 15 minutter.  Per muffins gir oppskriften et næringsinnhold på 283 kalorier, 20 g fett, 2 g karb og 24 g proteiner. De kan fint oppbevares i kjøleskap noen dager, og er gode kalde også. Fin lunsjtips!

Lenkene i innlegget er reklamebasert



Med disse muffinsene i magen bar det ut på tur i skogen. Jeg har treningsfri i dag etter å ha gjennomført 4/5 treningsøkter denne uken, og det finnes ingen bedre form for restitusjon enn en tur ute i skog og mark i mine øyne. Det er så godt for hodet også, å bare koble av uten alt av støy og bråk som omringer oss store deler av døgnet.

Ullgenser, hals, pannebånd og ullsokker fra Kari Traa / kompresjonstights i ny sprek farge fra 2XU





Det er ikke bare jeg som liker turene, men Guapo storkoser seg han også. Det er så godt for mammahjertet å se han løpe rundt etter pinner i skogen. Nå skal jeg komme meg inn på kjøkkenet igjen, i morgen har nemlig kjæresten bursdag og da må jeg jo diske opp med lavkarbo-kake! Ha en super lørdag alle spreke lesere :)

6 kommentarer

Mamma som 16

11.10.2014 kl.15:59

Så utrolig gode de matmuffinsene så ut! har spist lignende før, kjempe godt! Ha en super lørdag videre, Nora :)

Kathrine

11.10.2014 kl.16:19

Har du noen gang hørt at du ligner på Caroline Andersen? Kom tilfeldigvis over henne på nettet, og kom til å tenke på deg når jeg så henne. Aner ikke heelt hva som gjør dere like, kanskje det store gliset? Like søte begge to! Måtte bare si det, haha. Ellers håper jeg du får en superduper helg, Nora!! :- )

Mia

11.10.2014 kl.17:09

Savner alltid hunden min når jeg ser bilder av deg og Guapo! Gleder meg til hver helg jeg kan dra hjem og få henne med på fjelltur:) God helg til deg:)

Meg

11.10.2014 kl.18:12

Hei! Siden du er på lavkarbo tenkte jeg at du kanskje ville ta en titt på denne oppskriften: http://lindastuhaug.blogg.no/1394992438_sjokoladekokoskrem.html

Den er helt herlig, og er jo av kokosmelk 😄

Fitnessnora

11.10.2014 kl.19:16

Meg: ja jeg vet, har laget den selv mange ganger :) veldig god!

Marte Wiger

12.10.2014 kl.13:26

hei! elsker å lese bloggen din! vet du om noen andre fine fitnesblogger? også lurte jeg på når det er lurt å bruke det belte når du f.eks gjør markløft og hva det hjelper til med? :D

Skriv en ny kommentar

hits