Det er 25 mars, og det er faktisk den internasjonale vaffeldagen. Jeg liker alle unnskyldninger for å feire, men jeg kjenner at jeg liker denne dagen ekstra godt. Finnes det egentlig noen som ikke liker vafler? Jeg la jo ut en oppskrift for et par uker siden på hverdagsvafler, som du finner her. I anledning vaffeldagen ble det en ny oppskrift, og selv om denne kanskje ikke er like “fitness-vennlig” så ble oppskiften en god del bedre! Smør og melk gjør seg virkelig i vafler, og det er vanskelig å få smaken like god uten. Men selvfølgelig er oppskriften fortsatt sunn, og alt du trenger for å lage disse gode vaflene finner du i butikkhylla. Oppskriften ser slik ut:
5 dl ekstra lett melk
2 egg
150 g havregryn
50 g fibra fullkornsmel
3 ss sukrin
1 ts bakepulver
1/2 ts kardemomme
2 ss smør
Visp eggene lett sammen med sukrin, før du heller melken i bollen. Tilsett resten av ingrediensene, og rør inn smeltet smør til slutt. La røren stå og svelle i 20-30 minutter, selv om jeg vet det er vanskelig å vente! Stek så i vaffeljern, jeg brukte 1 kcal spray for å smøre jernet med. Du finner den på Meny, men om du ikke har den smører du bare lett med smør for at vaflene ikke skal sette seg fast. Som topping gikk vi for jordbær, mager vanilje kesam, syltetøy og økologisk peanøttsmør. Så da gjenstår det bare å si velbekomme, og ønske dere alle en riktig god vaffeldag!
Hvilken Meny butikk i Trondheim får du kjøpt den sprayen på? Den på Tiller selger dem ikke lenger… 🙁
Maren: lade har den iallefall 🙂
Hvor mange vafler ble det av røren? 🙂
Tara: 7 store plater 🙂
Er det en type mel jeg kan bruke i stedet for fibra fullkornsmel? har alt annet 🙁
Begge tomler opp for den internasjonele vaffeldagen! Alltid kjekt å ha en unnskyldning for å spise vafler midt i uka 🙂 ser kjempegode ut – virkelig en god start på dagen!
mm – såg super godt ut!
Denne skal jeg teste ut:)
Julie Johnsen: speltmel gjør nok susen det også 🙂
Mmmm, disse ble supergode! Hadde ikke fibra fullkornsmel så brukte mandelmel + fiberfin i stedet. Fikk 6 store plater som gikk rett ned delt mellom en venninne og meg 😀 Sååå fitnessuvennelige var de da heller ikke – sunne kornsorter, sunt fett og helt sukkerfritt! Tusen takk 🙂
Den siste ser virkelig ut som en bursdagsfest. Fine!! 😀
Hilsen vaffelcrazy.
Hei Nora! Hvilken spray er det du steker med? Frylight..? Eller PAM..? Eller et annet merke? Superbra jobba med løpinga (Y) 😉
Oda: jeg bruker pam 🙂