Fitnessnora

Jeg tipper flere enn meg liker lasagne til helgakos :)  Jeg liker ikke å bruke ferdigposer/pakker - da de inneholder mye unødvendig sukker, salt og fett. Derfor lager jeg heller maten min fra bunnen av, sånn at jeg vet akkurat hva jeg får i meg.  For noen dager siden servererte jeg en sunnere lasagne, som gikk ned på høykant. 

Først stekte jeg en pakke karbonadedeig sammen med sopp og rødløk, godt krydret med cummin, paprika, hvitløk, kajennepepper og salt. Deretter ble væsken helt ut  - før jeg tilsatte en boks hakkede tomater. Jeg lot det putre litt før jeg helte kjøttsausen i en ildfastform, og la skiver av squash over. For å få de tynne og fine brukte jeg en ostehøvel for å rive de. 

Deretter toppet jeg squashen med et lag fersk spinat...

...somn igjen ble toppet med et lag mozzarella. Stekes midt i ovnen i 20-25 minutter på 180 grader.

Jeg serverte med en god salat, og yndlingsdressingen min laget av mager kesam med presset hvitløk. Jeg bruker alltid kinesisk hvitløk ( det er den uten fedd ), den smaker nemlig mye bedre enn den med fedd :) 

Akkurat nå skulle jeg ha vært i Stockholm med på teambuilding weekend med Better Bodies. Flybillett og hotell var bestilt for lenge siden, men desverre dukket det opp noe som gjorde at jeg ikke kunne dra. Veldig kjipt, men sånn er det noen ganger. Du kan forresten sjekke den siste athlete bloggen min for Better Bodies her. Da ble det jobbhelg på meg istedet, og jeg får heller tenke på at jeg får trent mer ved å være hjemme ;) Hadde ei god økt på skuldre og legger i dag, og satser på at morgendagens økt blir like god! Allerede pakket ned kameraet i treningsbagen, jeg skal holde ordet mitt om å filme :) Nå skal joggebuksa på igjen og bikkja luftes - håper dere alle har en fantastisk fredagskveld!