Pepperkake cookies

18.12.2011 - 10:31 23 kommentarer

Dette er uten tvil den BESTE oppskiften jeg noen gang har postet! Så om du bare har tenkt å lage et slag med sunne kaker denne jula bør det være disse herlighetene. Sunne og fantastisk gode! Jeg henter utrolig mye inspirasjon fra denne nettsiden, og lager min egen vri på oppskriftene. Jeg skal ikke skryte på meg at jeg finner opp alle disse oppskriftene selv, og denne gangen var det gingersnaps-oppskriften jeg tok utgangspunkt i.

125 g havremel

60 g mandelmel

10 g fiberfin

1 dl vann

2 ss yaconsirup

2 eggehvitter

4 ss stevia ( kan erstattes med sukrin eller annen søtning)

1 ts malt ingefærpulver

1 ts kanel

1/2 ts salt

1 ts bakepulver

5 g mandelflak til pynt ( kan sløyfes)

Bland alt det tørre godt i en bolle. Tilsett eggehvittene, yaconsirup og vann og bland det hele godt. Du behøver ikke å vispe, jeg brukte bare ei sleiv til å blande med. Deigen skal bli ganske tykk og litt klissete.  Form små rundinger på et bakepapir, trykk mandelflakene litt ned i deigen. Stekes midt  i ovnen på 175 grader i ca 15 minutter. Avkjøl på rist og oppbevar de i en tett boks. Dette er definitivt min nye julefavoritt!




Dette er virkelig cookies det smaker jul av - og det beste av alt er at de er sunne også! Hele oppskriften innholder 740 kalorier, og jeg fikk 30 cookies tilsammen. Næringsinnhold pr stykk:

Kcal: 25

Protein: 1,6 g

Fett: 0,6 g

Karbohydrat: 3,5 g

Nå skal jeg snart kjøre for å hente Christina, før vi setter kursen mot København. Herregud, som jeg gleder meg til en skikkelig jentetur med shopping og champagne :) Vi skal bo på spa og fitness hotell - så jeg regner med at jeg får trent litt mellom slagene. Likevel er det langt i fra trening som blir hovedfokus denne ferien, jentetur er jentetur! Ha en flott søndag alle sammen, det skal iallefall jeg ha :) 

23 kommentarer

Martin : )

18.12.2011 kl.10:38

Hærli:)) Hørdes deilig ut me spa da:)) velfortjent!
PERFEKT! desse skal bakes idag :D mmm

Cecilie Lykke

18.12.2011 kl.11:12

Dette så spennende ut! :-)

Kos deg masse i Danmark.

Benedicte

18.12.2011 kl.11:13

Namm, så herlig med sunn julebakst inspirasjon ! Perfekt forslag på denne søndagen;) Denne så absolutt ikke dummen ut;) hihi! Ha en flott søndag!!

nina

18.12.2011 kl.12:08

Disse skal prøves i dag :D jeg mangler stevia, hvor mye sukrin vil du anbefale? :)

Monika

18.12.2011 kl.12:36

Hei :-)

Har fulgt bloggen din en stund nå, og det er bestandig spennende å se hva og hvordan du har trent. I tillegg er det artig med litt matinspirasjon!

Men jeg lurer på en ting: Hvordan kom du i kontakt med fitnessmiljøet/styrketrening sammen med andre jenter? Bor selv i Trondheim og trener en del styrketrening, men føler at det er meg og gutta i styrkesalen. Jeg vil finne likesinnede! hehe :D

Kristine

18.12.2011 kl.12:51

Disse så veldig gode ut! God tur til Køben :D

18.12.2011 kl.14:21

hva kan man bruke iforstede yaconsirup?

LikeBully.com

18.12.2011 kl.14:27

Hi, With LikeBully.com you can explode your socialprofiles and blogs.

LikeBully.com provides you with a system that will get you tons of followers, likes and blog hits.

Check us out, and try today for free.

18.12.2011 kl.19:30

Disse kakene skal lett bakes når eksamensperioden er over :D

Knall, god motivasjon i eksamenstiden :D

Sophie

Amalie Ve

18.12.2011 kl.23:55

Masse god tur!!! :-D

fitliving

19.12.2011 kl.09:09

Så deilig - takk for oppskrift! Testet kakemennene, og de ble egentlig gode! Men litt tørre, og litt lite søte, så litt ekstra søtning neste gang så blir det bra. Har du noe tips for å få dem litt mindre tørre?

ha en super uke! Smil M

mittlivoghelse

19.12.2011 kl.13:02

De så kjempe gode ut. De skal jeg prøve en dag. Har du prøvd deg på pepperkakekrydder noen gang? Kanskje det hadde vært godt i disse. Har en pose stående, synes ikke det er godt å bruke i noe, men kanskje i denne oppskriften. Det skal jeg nok få testet ut :)

Lise

19.12.2011 kl.15:11

Disse så gode ut :) Fikk lyst til å teste dem ut :) Får man kjøpt mandelmel, fiberfin og yaconsirup andre steder enn på nett? tenkte spesielt på yaconsirup.. De andre to tingene finnes vel på helsekost og kanskje meny? Er vel billigere på nett, men nå går det jo fort til jul, så må bake i morgen eller onsdag..

19.12.2011 kl.15:59

http://www.gratismakeup.no/?r=65411

Kunne du tenke deg gratis gavekort på h&m eller Nelly?

Registrer deg her, gratis å være medlem!

Helga

20.12.2011 kl.16:20

Hvor blir det av chins videoen? :D

Hege

20.12.2011 kl.23:00

kan du ha spørsmålsrunde snart?:D

savner også chins videoen:)

Christine

21.12.2011 kl.06:42

Mmm! Digg :)

Msis

21.12.2011 kl.09:11

Heia Nora! Hvilke steviadråper bruker du? med smak fra sweetleaf eller? Go tur til Køben :))

♔ Deluna Lounge ♔

21.12.2011 kl.11:37

fristende!

21.12.2011 kl.18:05

Digger bloggem din, du er FLINK! Btw har du noen tips til ei som skal begyne å trene etter nyttår, og trener å komme inn i gammle bukser?

Stå På!;*

22.12.2011 kl.09:22

Har testa oppskrifta og kommet frem til at ingefær med fordel kan byttes ut med 1 strøken ts pepper, samme i malt stjerne anis og nellik ;)

Har også brukt honning isteden for sirup, kanskje ikke like sunt, men det funka :D

tswag

25.12.2011 kl.20:15

åhh, di såg gode ut! :D

Skriv en ny kommentar

hits